Куриные шейки в духовке

Куриные шейки во фритюре. Куриные шейки: как приготовить быстро и вкусно. Вторые блюда

Многие люди пренебрегают шейками кур. Считается, что это – субпродукт, пригодный лишь для домашних питомцев. Но повара утверждают, что мясо на шейных косточках – самое вкусное. Как приготовить куриные шейки, чтобы получить настоящий деликатес? Достаточно воспользоваться хорошим рецептом!

Как приготовить куриные шейки?

Фото: Getty

• Количество порций: 4
• Время приготовления: 120 минут

Восточное рагу из шеек курицы

Это острое ароматное кушанье готовится в воке. Если нет вока, подойдёт глубокая сковорода.

Потребуются следующие продукты:

• шейки куриные – 1 кг;
• лук средней величины – 2;
• чеснок – 2 зубчика;
• помидоры средней величины – 4;
• имбирная паста – 2 ст. л.;
• соль – неполная ст. л.;
• красный перец – 1 ст. л.;
• порошок куркумы – 0,5 ч. л.;
• зелень кинзы, нарубленная – 2 ст. л.;
• растительное масло – 1 стакан.

Имбирную пасту можно заменить смесью измельчённого в блендере свежего имбиря с равным количеством чеснока.

1. Заранее ставят вок на низкий средний огонь. Кладут в него нарубленный кубиками лук, нарезанные помидоры и чеснок, имбирную пасту, соль, красный перец, порошок куркумы и 1 стакан воды. Держат на огне до полного выкипания воды.
2. На вторую сковороду наливают растительное масло, разогревают до кипения и уменьшают огонь до слабого. Обжаривают шейки. Вынимают их из масла, когда они станут светло-коричневыми.
3. Смешивают в воке масло, на котором жарились шейки, смесь овощей и специй. Обжаривают всё вместе, пока масло не впитается. Вливают 3 стакана воды и проваривают 5 мин. Добавляют зелень кинзы.

Готовое блюдо подают с отварным рисом или восточными лепёшками.

Куриные шейки во фритюре по-американски

Закуску отличают пикантный вкус и аппетитная корочка. Взрослые употребляют её к пиву или просто грызут, сидя у телевизора. Необходимые ингредиенты:

• шейки курицы – 1 кг;
• острый перчик чили, нарезанный – 2;
• лимонная цедра, мелко натёртая – 1 ст. л.;
• листья кафрского лайма, мелко нарезанные – 1 ст. л.;
• чеснок, измельчённый – 2 зубка;
• корень имбиря, мелко нарезанный – 2 ст. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• коричневый сахар – 1 ст. л.;
• сливки нежирные – 400 мл.;
• мука – 400 г;
• соль и перец.

Листья лайма можно заменить цедрой лайма.

1. В стеклянной посуде смешивают острый перчик Чили, лимонную цедру, листья кафрского лайма, чеснок, соевый соус, сахар и сливки.
2. Кладут в смесь шейки, накрывают пищевой плёнкой и ставят в холодильник на сутки.
3. В глубокую сковороду наливают масло слоем 7 см. Разогревают сковороду на среднем огне.
4. В большую тарелку насыпают муку, приправляют её солью и перцем.
5. Шейки достают из маринада и окунают в мучную смесь.
6. Жарят в сковороде с маслом по 4 мин с каждой стороны.
7. Вынимая мясо щипцами, кладут его на бумажное полотенце, а затем на блюдо.

Шейки подают горячими или остывшими, с кетчупом.

Рецептов куриных шеек очень много. Они помогают создать из дешёвого мяса изысканные закуски и горячие блюда для пикников с друзьями и семейных вечеров.

Приготовление куриных шеек

1. Поставьте закипать воду, а пока помойте куриные шейки. Забросьте их в кипяток и немного проварите отдельно от других ингредиентов, иногда снимая пенку, что образуется на поверхности воды.
2. Пока курица варится, начистите картофель и другие овощи. Порежьте картошку небольшими дольками и опустите в воду вместе с лаврушкой и перцем, если вы их добавляете.
3. Затем нужно промыть рис и всыпать его в кипящую воду супа (гречку можно не промывать). Пока все варится, прижарьте немного мелко порезанный лук и натертую морковку.
4. Не нужно полностью зажаривать – доведите до полуготовности и забрасывайте в кастрюлю. На этом приготовление быстрого и вкусного супа закончено.

Вкусные куриные шеи в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты:

• 500 г куриных шей;
• 200 г свежих грибов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 мл сливок;
• 2 ст.л. сливочного масла;
• Соль, перец — по вкусу;
• Зелень — по желанию.

Приготовление:

1. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанные грибы и чеснок, обжаривайте до мягкости грибов.
3. Добавьте куриные шеи, посолите, поперчите и обжарьте до золотистого цвета.
4. Влейте сливки, накройте крышкой и тушите на среднем огне до готовности мяса, примерно 20 минут.
5. Подавайте готовые куриные шеи в сливочно-грибном соусе, посыпав зеленью по желанию.

Это блюдо можно подать с гарниром из отварного риса, картофельного пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!

Простой рецепт куриных шеек на сковороде

• куриные шейки – 0,3 кг;
• соевый соус – 40 мл;
• оливковое масло – 40 мл;
• кетчуп – 40 мл;
• гранулированный чеснок – 5 г;
• смесь перцев – 5 г.

• Куриные шейки очистите от кожи, удалите лишний жир. Помойте субпродукты, обсушите их бумажным полотенцем.
• В миску влейте соевый соус, масло, кетчуп. Добавьте перечную смесь и гранулированный чеснок.
• Взбейте продукты венчиком, чтобы превратить их в однородный соус.
• Положите в соус куриные шейки, размешайте руками.
• Обтяните миску пищевой пленкой, уберите на час в холодильник.
• Спустя указанное время переложите шейки кур вместе с соусом на сковороду, накройте ее крышкой.
• На медленном огне доведите содержимое сковороды до кипения. Потушите шейки в соусе 20 минут.
• Снимите крышку, увеличьте огонь. Выпарите со сковороды лишнюю жидкость и обжарьте шейки кур со всех сторон до румяной корочки.

Видео-рецепт по случаю:

По этому рецепту куриные шейки получаются мягкими, при этом выглядят румяными, как будто их не тушили, а только жарили. Если вы хотите подать эту закуску к пиву, добавьте в соус чайную ложку горчицы или аджики для придания ей более пикантного вкуса.

Быстрый рецепт запеченных куриных шеек

1. Куриные шейки можно использовать и для приготовления более оригинальных блюд, например, запекать их в духовке. Это именно то, что идеально подойдет для шумной посиделки с друзьями, и по составу блюдо получается совсем не затратным – нужно только около килограмма шеек, головка чеснока, несколько ложек майонеза и разные специи на свой вкус. Приготовление всех необходимых ингредиентов займет всего пару минут (дольше они будут готовиться в духовке).
2. Подготовьте глубокую миску и переложите в нее помытые куриные шейки. Рекомендуется немного подождать, чтобы с них стекла вода, и уже потом все перекладывать для маринования в тарелку. Посолите их и поперчите, добавьте любимые специи (не советуем посыпать шейки крупными листочками и травками, потому как они могут пригореть в духовке, а это не будет таким уж вкусным). Поверх специй выдавите чеснок и полейте все майонезом, затем руками хорошо перемешайте и натрите шейки полученной смесью. В маринаде дайте настояться им около часа, а если хотите ускорить процесс и уменьшить срок приготовления до получаса, то добавьте к ним небольшое количество соевого соуса.
3. За это время можно как раз подготовить противень для духовки. Многие не пользуются непосредственно железной поверхностью и стелят поверх еще фольгу или пергаментную бумагу – это дело вкуса. Смажьте поднос или бумагу маслом разложите поверх него шейки, желательно, в один слой. Многие не раскладывают шейки по всей духовке, а пользуются формой для запекания, выкладывая в несколько слоев куриные шейки. Но если выпекать первым способом, то получатся более поджаристые шейки, а вторым – скорее тушеными.

Подобным же образом можно сделать и вкуснейшую картофельно-овощную запеканку с куриными шейками в духовке. Для этого нужно сделать маринад для шеек, оставить на полчаса-час, а за это время нарезать картошку небольшими кусочками, лук – полукольцами или четвертинками колечек, можно еще добавить морковку или перец сладкий, ну и специи, конечно же. Все это смешайте, выложите поверх куриные шейки и отправьте в духовку на полчаса или немного больше, до полной готовности при температуре 180-200 градусов.

Куриные шейки, приготовленные в мультиварке

Куриные шейки, приготовленные в мультиварке, – сочное и аппетитное блюдо, которое порадует даже тех, кто скептически относится к продукту. Если вы будете следовать этому рецепту, вкусовые качества этой части курицы вас приятно удивят!

Время приготовления – 60 минут.

Время приготовления – 10-15 минут.

Раздел – 2-3.

сырой материал:

• Куриная шея – 500 г.
• Лук – 1-2 шт.
• Помидоры – 1-2 шт.
• Укроп – 1 пучок.
• Чеснок – 3 шт.
• Специи – по вкусу.
• Солить по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Спелые помидоры промойте водой с укропом, очистите лук и чеснок, вымойте шейки и обсушите их салфеткой.

шаг 2. Лук нарезать кольцами и обжарить в мультиварке около 10-15 минут (программа «Жарка).

Шаг 3. Тонко нарежьте помидор, измельчите зелень и чеснок.

Шаг 4. Перекидываем шейку и оставшиеся овощи в миску и приправляем любимыми специями, солью и черным перцем. Если вы хотите превратить это блюдо в подливу, добавьте немного воды или бульона – готовьте 40 минут на режиме «Выпечка.

Шаг 5 Подавайте и пробуйте со свежими овощами. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• куриные шейки – 9 шт.;
• болгарский перец – 1-2 стручка;
• репчатый лук – 1-2 головки;
• небольшой кабачок.

Для маринада:

• растительное масло – столовая ложка (для шеек) + 2-3 ложки (для овощей);
• соевый соус – 2 ложки столовые;
• чеснок – 2-3 дольки;
• соль мелкая, перец молотый и паприка – по вкусу.

Для маринования шеек также можете использовать аджику или томатную пасту, майонез или горчицу, лимонный сок, сметану, натуральный йогурт или кефир. Из овощей в этом блюде могут быть использованы порезанные на части початки кукурузы и баклажаны, помидоры и патиссоны, капуста цветная, брокколи или брюссельская.

• Выход: 6-7 порций.
• Время приготовления – от 2 часов (в зависимости от времени маринования шеек).

Шейки с майонезом на компанию

Рецептов блюд из куриных шеек много. Этот отлично подходит как закуска для большой компании. Не требует сложных ингредиентов. Нужно приготовить:

• около килограмма шей;
• головку чеснока;
• специи по вкусу, например, паприку, перец, сухие травы;
• несколько столовых ложек майонеза.

Шеи промывают, кладут в миску. Сюда же отправляют все специи и майонез. Чеснок трут на терке и отправляют в миску. Все перемешивают прямо руками, чтобы смесь впиталась в мясо. Оставляют на час.

Противень смазывают маслом и выкладывают шейки. Чтобы получился поджаренный продукт, который приятно грызть, нужно либо выкладывать шеи в один слой, либо постоянно их перемешивать.

Рецептов куриных шеек очень много. Причем они достаточно разнообразны. С ними можно приготовить и суп, и вкусную закуску к пиву, и мясное блюдо для каш. Поэтому не стоит снисходительно относиться к этому неказистому на первый взгляд продукту.

Не знаете, как приготовить куриные шейки? Из них можно сварить замечательный суп. Или запечь куриные шейки в духовке. Такие запеченные шейки станут отличной закуской к пиву. Если не пробовали — то приготовьте обязательно! Не пожалеете! Ниже вы найдёте подробный пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты для приготовления куриных шеек, запеченных в духовке:

• куриные шейки — 500-900 г
• чеснок — 3-4 зубчика
• майонез — 1-2 ст.л.
• соль, специи — по вкусу

Рецепт приготовления куриных шеек, запеченных в духовке:

Куриные шейки промыть водой, сложить в глубокую миску и посолить.

Обильно посыпать шейки приправами и специями (например, черным и красным молотым перцем, карри и т.д.) и перемешать.

Зубчики чеснока очистить, промыть водой, пропустить через пресс и добавить к куриным шейкам, перемешать.

Добавить майонез, хорошо перемешать руками и дать куриным шейкам так постоять в течение часа.

Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить туда куриные шейки (желательно в один, максимум в два, слоя).

Запекать шейки в духовке при температуре 180-200 градусов примерно около получаса.

Куриные шейки, запеченные в духовке, готовы!

Приятного аппетита!

• горячие закуски,
• куриные шейки,
• мясные закуски,
• субпродукты

cook-s.ru

Особенности приготовления

Процесс запекания куриных шеек в духовом шкафу нельзя назвать сложным. С этой задачей справится даже начинающий кулинар. Однако для получения наилучшего результата ему необходимо знать и учитывать несколько важных моментов.

• Охлажденные мясные продукты почти всегда получаются более сочными по сравнению с замороженными. Поэтому приобретать для запекания желательно шейки кур, не подвергавшиеся замораживанию. Если у вас все же замороженный продукт, позвольте оттаять ему в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды приведет к тому, что продукт потеряет много влаги, станет сухим, что негативно скажется на его органолептических качествах.
• Перед запеканием куриные шейки очищают от шкурки, иногда удаляют и жир. После этого продукт промывают и обсушивают полотенцем.
• Шейки кур перед запеканием всегда маринуют. Маринад позволяет сделать косточки и мясо более мягкими, придают кушанью уникальные органолептические качества. Вкус готового блюда будет зависеть от состава используемого маринада. Обычно используют составы на основе соевого соуса, кетчупа, сметаны или майонеза. Часто в состав вводят чеснок, острый перец, горчицу для придания закуске большей пикантности. Особенно хорошо острые шейки кур подходят в качестве закуски к пенному напитку.

Минимальное время запекания шеек кур составляет 30 минут, однако чаще всего хозяйки его увеличивают в полтора или даже два раза.
Для того чтобы куриные шейки во время запекания не сгорели и не пересохли, их накрывают или оборачивают фольгой, помещают в кулинарный рукав. Однако за некоторое время до готовности блюда фольгу или целлофан требуется разорвать, чтобы шейки могли подрумяниться.

Подавать куриные шейки можно в качестве самостоятельной закуски или с гарниром. В его качестве подходят гречневая каша, рис, картофель, овощной салат, запеченные овощи. Иногда крылышки готовят сразу вместе с картофелем или другими овощами, получая полноценное блюдо. Технология приготовления кушаний из шеек кур может иметь некоторые различия. Для получения ожидаемого результата необходимо придерживаться рекомендаций, сопровождающих конкретный рецепт.

Куриные шейки с картошкой в духовке

Куриные шейки с картошкой в ​​духовке — это эконом-вариант сытного аппетитного ужина, которым можно легко накормить всю семью из простых и доступных продуктов. Помимо картофеля и болгарского перца, вы можете добавить любые овощи на ваше усмотрение.

Время приготовления – 3 часа.

Время приготовления – 15-20 минут.

Размер порции – 3-4.

сырой материал:

• Куриная шея – 500 г.
• Картофель – 600 г.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Лампочка – 1
• Томатная паста – 1 ст.
• Майонез – 2 ст.
• Соевый соус – 2 ст.
• Чеснок – 2 шт.
• Имбирь – 5 г.
• Красный перец чили — 1 щепотка.
• Черный перец – 1 щепотка.
• Солить по вкусу.
• Сливочное масло – для смазывания форм.

Процесс приготовления:

шаг 1. Сначала моем и ополаскиваем овощи, при этом ополаскивая горловину и давая время обсохнуть.

шаг 2. В миске смешайте соевый соус, томатную пасту, зубчики чеснока, пресс, мелко нарезанный имбирь и два вида перца.

Шаг 3. Положите паштет в маринад и хорошо перемешайте.

Шаг 4. Мякоть лука и болгарского перца нарезать кубиками и высыпать на горлышко, перемешать пищевой пленкой и закрутить емкость – поставить на полку в холодильник минимум на два часа, чтобы специи пропитались и пропитались.

Шаг 5. Перед тем, как вынуть мясо из морозилки, нарежьте картофель тонкими ломтиками.

Шаг 6 Смажьте маслом форму, пригодную для приготовления в духовке, затем выложите картофельные чипсы.

Шаг 7. Приправьте картофель майонезом, перцем и солью – перемешайте.

8. Сверху выкладываем шейку с овощами и соусом, перемещаем в духовку и запекаем 60 минут (200 градусов).

Шаг 9. Перед подачей по желанию добавьте еще овощей.

Шаг 10. Разложите еду по тарелкам и приступайте к дегустации. Приятного аппетита!

Как приготовить куриные шейки на сковороде?

Как приготовить куриные шейки на сковороде? Эту часть птицы необходимо обжарить до румяной корочки, а затем потушить с овощами. Благодаря такой обработке шея наполняется особой сочностью, вкусом и ароматом. Попробуйте этот рецепт вареной шеи и вы останетесь довольны!

Ингредиенты – + 4 порции.

• Куриная шея 1 кг
• 3 чеснока
• 3 луковицы
• 3 моркови
• 2 помидора
• томатная паста 5 ст
• вода 1 ст.
• Подсолнечное масло 5 ст.
• Черный перец ½ ч л
• вкус соли

Шаг 60 минут

1. У нас есть все продукты, перечисленные в списке на столе.

2. Промытую шею сложить в глубокую емкость и приправить черным перцем и солью – перемешать.

3. Выложите птицу на сковороду с раскаленным маслом.

Обжариваем шейку до образования аппетитной корочки со всех сторон.

Моем и нарезаем овощи: лук полукольцами, морковь кубиками или трем на терке.

Чеснок и помидоры нарезать кубиками.

На вторую сковороду наливаем немного масла, разогреваем и высыпаем полукольцами лук.

Обжаривайте, часто помешивая, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся.

Теперь высыпаем все остальные овощи в жаропрочную посуду.

Перемешать и варить до размягчения.

Подаем румяную картошку фри до шеи с соусом из перетертых помидоров и стаканом горячей воды.

Уменьшите огонь до минимума и варите, пока не испарится вся вода.

Пикантные овощи и курица подаются на отдельных тарелках. Приятного аппетита!

Куриные шейки, запеченные с сыром

Состав:

• куриные шейки – 1 кг;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез – 100 мл;
• твердый или полутвердый сыр – 150 г;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте куриные шейки, удалите все лишнее.
• Натрите куски птицы солью и перцем.
• Чесночные зубчики очистите, раздавите плоской стороной ножа, мелко их порубите.
• Смешайте чеснок майонезом.
• Обмажьте получившимся соусом шейки кур, положите их в форму для запекания.
• Накройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
• Крупно натрите сыр.
• Через полчаса после начала приготовления уберите фольгу, засыпьте шейки кур сыром и запекайте их еще 15 минут.

Попробовав приготовленные по данному рецепту куриные шейки, вы вряд ли будете считать их едой для бедных.

Куриные шейки к пиву

• Нам понадобится:
• 600-700г куриных шеек
• соевый соус
• острый соус
• гранулированный чеснок
• соль
• перец
• растительное масло

• салат
• 1 луковица
• консерва форель
• 2 яйца
• майонез

Берём граммов 600-700 куриных шеек, соевый соус — любой, какой душе угоден (нам для тушения и жарки нравится именно Сэн-Сой классик), немного острого соуса и гранулированный чеснок. Я готовил шейки неоднократно и различными способами, но исключительно по нашим семейным предпочтениям, остановился не на свежем чесноке, а на гранулированном. Финальный аромат свежий чеснок проиграл сухому Вообще, я считаю, что специи — абсолютное личное дело каждого (за редким исключением “строгих рецептов”), и вы сами определите что и в каких количествах добавить к шейкам, но, соевый соус, с моей точки зрения, просто необходим.

Солим, перчим, соусируем шейки и закладываем в сковороду имени товарища Балларини, в которой донышко слегка прикрыто смесью подсолнечного и оливкового масла, под крышку.

Крышка нужна для того, чтобы шейки, выделив сок, им же и пропитались в совокупности со специями и соусами. По дате и времени на фотографиях отслеживайте этапы приготовления. Удобно.

Сока много, всё пыхтит и побулькивает, красный перчик из соуса всплыл Убираем крышку и для выпаривания бульона накрываем сковороду отличным дивайсом, представляющим из себя металлическую сетку, натянутую на стальное кольцо с ручкой. Настойчиво рекомендую. Если хочешь что-нибудь не потушить, а пожарить, да ещё и всю кухню жиром/маслом не забрызгать, то — вот оно, простое и удобное решение. Только китайские не берите — за пару месяцев сетка разваливается, лопушится и вообще.

Бульон выкипел, помешивая, слегка прижариваем шейки до румяности, но не сухости и, вуаля!

Перейдём к салатику.

Это всё, что необходимо для приготовления. Второй вариант (с моей точки зрения ещё более вкусный) отличается от первого только банкой с кальмарами, а не с красной рыбой Причём кальмары желательны именно баночные, поскольку такого ярко выраженного аромата в свежем кальмаре я не обнаружил. Хотя, кому что нравится. Никаких ограничений.

Нарезаем лук тонкими полукольцами.

Заливаем его кипятком максимум на 30 секунд, иначе лук может потерять не только жгучесть, но и сочность, параллельно став жёстким.

Откидываем лук на дуршлаг и даём ему на холодке стечь и остыть. Можно для ускорения промыть холодной водой.

Открываем рыбку и убираем все кости, шкурки и бульон.

Разделяем рыбку на части руками, а не ножом, иначе в финале получим не салат, а рыбную размазню.

Выкладываем в рыбу лук.

Добавляем рубленые яйца, аккуратно перемешиваем.

Заправляем майонезом и, вуаля!

Вкусная, нежная, хрусткая свежесть! Украшения — по желанию.

Не поленитесь, друзья, потратьте немного времени и продуктов на эксперимент и, возможно, будете приятно удивлены полученным результатом И кальмары. кальмары не забудьте!

Холодец

Ингредиенты:

• Шеи куриные – 200 г;
• Лук – 2 шт.;
• Пастернак – 1 шт.;
• Морковь – по 1 шт.;
• Желатин;
• Зелень;
• Соль;
• Приправы;
• Лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные шеи промыть и разрезать на 5 частей.
2. Залить холодной водой и поставить на медленный огонь. Убрать пену по мере закипания.
3. Добавить в бульон специи и соль.
4. Варить еще около 2 часов, чтобы жидкость уменьшилась наполовину.
5. Добавить травы и зелень, варить 4 минуты, а затем оставить остывать.
6. Достать шейки и дать им остыть. Аккуратно отделить мясо от костей. Сделать это очень легко.
7. Замочить желатин. Его нужно добавить совсем немного, блюдо хорошо застывает и без него.
8. Растворить желатин на водяной бане и добавить в бульон.
9. Выложить мясо в красивое блюдо и залить бульоном.
10. Поставить в холодильник.
11. Рецепт очень легкий, но ароматный и вкусный, может подойти и к пиву!Вкусно и ароматно! Приятного аппетита!

Куриные шейки, запеченные с картошкой

Состав:

• куриные шейки – 0,6 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• рафинированное растительное масло – 20 мл;
• соевый соус – 20 мл;
• бальзамический уксус – 10 мл;
• мед – 5 мл;
• приправы для курицы – 10 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• приправы для картофеля – по вкусу.

Способ приготовления:

• Растопите мед, соедините его с приправами для курицы, соевым соусом и бальзамическим уксусом.
• Полейте маринадом подготовленные куриные шейки, перемешайте их руками.
• Одну луковицу освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами, помните руками, чтобы выделился сок. Положите лук к курице.
• Чесночные зубчики, очистив, нарежьте тонкими пластинами, добавьте к мясу.
• Еще раз перемешайте куриные шейки руками и отправьте в прохладное место на 5-6 часов, можно и на ночь.
• Очистите картошку, нарежьте ее полукруглыми ломтиками.
• Освободите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами оставшийся лук.
• Картошку соедините с луком и приправами, полейте маслом, перемешайте.
• Выложите картошку в форму для запекания.
• Сверху положите куриные шейки, полив их маринадом.
• Накройте форму фольгой, обожмите края.
• Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов, поместите в него форму с картошкой и курицей.
• Запекайте кушанье в течение часа. За 15 минут до готовности блюда фольгу можно убрать.

Кушанье по данному рецепту можно приготовить в кулинарном рукаве, технология готовки и рецептура от этого не изменятся.

Шейки куриные к пиву рецепт. Отличная закуска к пиву — рецепт, который вы захотите добавить в закладки

Здравствуйте, уважаемые гости канала «Просто с Марией»! Приветствую своих постоянных читателей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!

Некоторое время назад в одной из своих публикаций я рассказывала о способе приготовления черноморской ставриды от Олега Агеева, блогера из Севастополя .

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом отличной закуски к пиву из куриных шеек , с которым меня познакомила Анастасия, супруга Олега.

Если вам уже приходилось пробовать эту замечательную закуску, то вы знаете, насколько она вкусная и сочная!

Лично я довольно скептически относилась к куриным шейкам и никогда их не покупала. Как оказалось, я просто не умела их готовить!

Не забудьте подписаться на канал «Просто с Марией» — впереди много нового и интересного!

Приступаем к приготовлению:

Тщательно промываем куриные шейки и удаляем излишки жира.

Подготавливаем маринад. Соединяем соевый соус, мёд, кетчуп, соль и растительное масло.

Пропускаем через пресс чеснок.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты маринада и заливаем им подготовленные шейки.

Отправляем будущую закуску в прохладное место минимум на 20 минут, можно и на ночь.

По истечении указанного времени выкладываем шейки на противень, слегка смазанный растительным маслом, и отправляем запекаться в духовой шкаф, разогретый до 190 градусов, на 30 минут.

Аромат от куриных шеек в процессе запекания просто необыкновенный! Забираю рецепт Анастасии в свою кулинарную копилку!

Осторожно достаём противень и выкладываем нашу замечательную закуску на блюдо. Подаём к холодному пиву или как самостоятельное блюдо с любым гарниром

Куриные шейки, тушенные с луком и морковью

Состав:

• куриные шеи – 0,5 кг;
• рафинированное растительное масло – 60 мл;
• соль, приправа для курицы – по вкусу;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• вода или бульон – 0,2 л.

Способ приготовления:

• Шейки кур натрите солью и специями, оставьте мариноваться в течение нескольких часов.
• Луковицу, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
• Морковь поскребите, помойте, промокните салфеткой. Измельчите ее на терке с крупными отверстиями.
• В сковороде разогрейте половину рецептурного количества масла. Положите в него измельченные овощи, обжарьте их до золотистого оттенка, переложите в тарелку.
• Долейте оставшееся масло, положите в него куриные шейки. Обжарьте их по 3 минуты с каждой стороны.
• Добавьте овощи и воду. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой.
• Тушите продукты 20 минут.

По приведенному рецепту шейки кур получаются сочными, хорошо сочетаются с гарнирами из круп.

Не стоит относиться к куриным шеям с пренебрежением. Этот субпродукт можно превратить во вкусную и сытную закуску. Проще и быстрее всего его приготовить на сковороде. Сделать это можно по нескольким рецептам, каждый из которых хорош по-своему.

Куриные субпродукты
Дата: 19.12.2019.

Обновлено: 13.03.2020

Тушеные шейки с овощами и гарниром

Для приготовления этого блюда нужно взять минимальное количество ингредиентов:

• около килограмма шеек;
• одну крупную луковицу;
• кинзу свежую;
• соль и молотый перец;
• пару головок лука репчатого.

Для начала стоит срезать с шеек лишнюю кожицу. Ее можно убрать в морозильную камеру, оставив для приготовления других блюд. На нескольких штуках оставляют все как есть. Все мясо тщательно промывается. Овощи чистят.

На гарнир к такому блюду лучше всего готовить кашу, к примеру, рисовую или же пшенную. Ее можно отварить заранее, а затем полить соусом от шеек. Для варки крупу сначала промывают, причем несколько раз, чтобы смыть весь сор. Теперь заливают крупу холодной водой и кипятят. А затем томят под крышкой, на медленном огне. Солить нужно в конце варки. Также можно заменить кашу картофельным пюре.