Рыба сайда

Правила выбора

Основной минус сайды – малое количество жиров. Хотя, это можно рассматривать и как преимущество. Чтобы блюдо из нее получилось вкусным, надо для начала правильно выбрать рыбью тушку.

Взрослая особь в длину достигает 70-90 см. Если брать мелкую рыбешку, в ней будет слишком мало мяса, но зато очень много костей. Поэтому, чем крупнее будет особь, тем лучше.

Обязательным критерием выбор является запах. Он должен быть насыщенным, морским. Чешуя должна блестеть, на ощупь быть гладкой, но не липкой. Покупать желательно рыбу без упаковки, или хотя бы нужно, чтобы она была прозрачной.

Размораживать дома надо, положив рыбку на нижнюю полку холодильника. Ни в коем случае не надо «замачивать» ее в воде.

Покупайте сайду с головой. Лучше потратить время на чистку, но быть уверенными в ее качестве.

Запекаем рыбу в духовке на картофельной «подушке» в фольге

Потрясающе аппетитной получается красная рыба, запечённая на картофельной «подушке» в фольге. Обязательно попробуйте!

Время приготовления — 1 час.

Количество порций — 2.

Ингредиенты

Нам следует подготовить заранее это:

• лук репчатый — 1 шт.;
• красная рыба — 300 г;
• сметана — 4 ст. л.;
• картофель — 4 шт.;
• лимонный сок — 2 ч. Л.;
• приправа для рыбы — 1 ч. л.;
• растительное масло — 2 ч. л.;
• соль;
• специи.

На заметку! Какую рыбу по этому рецепту с заворачиванием в фольгу запечь в духовке? Отлично подойдут форель, сёмга, кета, лосось. А сметану по желанию можно заменить на майонез.

Способ приготовления

Техника запекания рыбы с картошкой в фольге очень проста. Освоить такой рецепт для духовки при желании вам не составит труда.

1. Итак, для начала всё подготовим. Учитывайте, что картофель нужен варёный в «мундире».
2. Рыбные стейки промыть. Немного промокнуть бумажными салфетками. Присыпать специями и солью. По желанию можно натереть их специальной приправой для рыбы. Немного полить лимонным соком. Вот такой маринад получается. Оставить рыбу в таком виде на 20 минут.
3. Очистить лук-репку и нарезать колечками.
4. С варёной картошки снять кожуру. Нарезать ломтиками.
5. Расстелить пищевую фольгу. Промазать её сметаной либо майонезом.
6. Выложить прослойку из лука и картофельную «подушку». Чуть-чуть посыпать солью.
7. Сверху — рыбный стейк, который немного полить растительным маслом без запаха.
8. Хорошо запаковать заготовку в фольгу. Переложить на противень и отправить в духовку на 40 минут.
9. Запекать при 180 градусах.

Вот такой оригинальный, но простой в исполнении рецепт!

Стейк семги запеченный в духовке — пошаговый рецепт

Готовить рыбу проще простого, тем более что в магазинах и на рынке, она уже продается в стейках.

Ингредиенты:

• 3 стейка красной рыбы (семга, лосось, форель)
• 1/2 ч. лимона
• 40 мл. оливкового или масла подсолнечника
• соль по вкусу
• специи и приправы для рыбы

1. Нарезаем тушку на стейки, или покупайте уже готовые. Я обычно беру уже готовые, нарезанные стейки. Промываю водой, обсушиваю салфетками. Солю с одной и со второй стороны, а также специями для рыбы с двух сторон.

2. Перемещаем в форму для запекания, можно брать любую, у меня сегодня стеклянная. Поливаю оливковым маслом с двух сторон. Если нет оливкового, замените на масло подсолнечника без запаха (рафинированное). Или любое другое масло.

3. Можно разместить на кусочки рыбы дольки лимона вместе с цедрой, так будет не только приятный вкус, но и аромат. Запекаю при 190 градусах 20 минут в духовом шкафу.

4. Специи для рыбы придадут прекрасный аромат и приятный привкус. При употреблении, саму рыбу можно полить лимонным соком, так как она жирная, то сок лимона внесет контраст во вкус.

Можно подать в теплом или холодном виде, она одинаково вкусная в теплом и остывшем виде. Присыпаем любой зеленью и подаем с овощами.

Красная рыба, запеченная целиком в духовке

Стейки красной рыбы можно запекать в духовке, радуясь отсутствию дополнительного масла и большого количества рыбного сока. При этом морские дары, запеченные в целом виде, выглядят намного аппетитнее, отличаются повышенной сочностью. Тушку следует приготовить к празднику, потому что она радует выразительным вкусом и простотой приготовления.

Ингредиенты:

• 1 кг. форели целой тушкой;
• 1 лимон;
• 2 помидора;
• 1 перо зеленого лука;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 пучок зелени укропа и петрушки;
• по 1 щепотке черного перца и крупной соли.

Приготовление:

1. Форель очистить от чешуи, плавников и внутренних органов. Вырезать жабры, тщательно промыть брюшко и обсушить бумажными салфетками.
2. Натереть тушку со всех сторон и в брюшке маслом, поперчить и посолить.
3. Сделать на рыбе по 4 глубоких косых надреза с каждой стороны, замариновать в течение 25 минут.
4. Лимон нарезать вдоль пополам, а потом одну половину полукольцами. Со второй половины выдавить сок, полить им тушку со всех сторон.
5. Выложить форель на противень с листом алюминиевой фольги и полить оливковым маслом. Поместить в духовку заранее разогретую до 220 градусов примерно на 25 минут.
6. Удалить из помидоров плодоножки, нарезать дольками. Зелень нашинковать, как можно мельче. Посыпать готовую рыбу зеленью, декорировать овощами и фруктами.

Если тушка форели будет пересушенной, она окажется сухой и подгоревшей. Запеченные морские дары подаются на стол с овощной нарезкой или салатом по сезону. К приготовленному по такому рецепту блюду подходит высококачественное белое вино.

Как выбрать?

Свежая качественная рыба — залог вкусного и полезного ужина

Отправляясь в магазин за тушкой сайды, обращайте внимание на основные критерии.

• Следите, чтобы жабры были красного окраса, а жаберные крышки вплотную прилегали к голове.
• Кожа свежей рыбы блестящая, пружинистая, при нажатии не деформируется. Липкой слизи быть не должно. Глаза у свежих особей прозрачные, сияющие.
• Качественный продукт истончает приятный морской аромат. Терпкий рыбный запах должен насторожить покупателя.
• Лучше отказаться от замороженной тушки, если на ней замечена чрезмерная наледь. Это указывает на неоднократное размораживание.
• Заветренных участков и желтых пятен на поверхности замороженной сайды быть не должно.

Запекаем в фольге в духовке

Если вы впервые купили данный сорт рыбы и не знаете, как готовить сайду, предлагаем приготовить блюдо в духовой печи. Мясо получается мягким и нежным. Во время обработки теплом не теряет своих питательных качеств.

Приготовление:

1. Очистить, промыть тушку. Взять бумажное полотенце и просушить. Полить соком.
2. В соль насыпать паприку. Добавить перец. Перемешать. Полученной смесью натереть тушку.
3. Промазать маслом фольгу. Поместить на противень. Лук понадобится полукольцами.
4. Выложить на фольгу тушку. Расположить вокруг лукового кольца. Завернуть.
5. Поместить в горячую духовую печь (190 градусов). Подержать полчаса.

Watch this video on YouTube

Польза и вред

Калорийность сайды составляет около 92 кКал на 100 граммов продукта. Точные показатели зависят от среды обитания конкретной особи и от способа приготовления блюда. Это довольно популярный продукт в среде представителей здорового образа жизни. Диетологи рекомендуют употреблять рыбу не менее двух раз в неделю, сайда — отличный для этого вариант. Особенно польза рыбы увеличивается, если подавать ее со свежим овощным салатом или запекать сразу в духовке с овощами. Блюдо полезно тем, что использование вредного растительного масла здесь — необязательное условие.
Запечь рыбу можно в фольге, на бумаге или выложить на овощную «подушку», которая даст сок, пропитает рыбу и не даст ей подгореть.

Сайда содержит полезный для человеческого организма белок. При этом из рыбы он усваивается человеком гораздо проще, чем из мяса. Также в составе продукта содержатся витамины К, Е, А, D, витамины группы В

Кальций, поступая в организм, укрепляет кости, зубы и ногти, фосфор отвечает за здоровую мозговую деятельность, развивает память и внимание. Другие минеральные вещества, такие как селен, цинк, медь, железо, магний способствуют здоровой работе сердечно-сосудистой системы, нормализуют гормональный фон, укрепляют общее состояние организма

Полезные свойства сайды

Рыба сайда имеет высокую питательную ценность и, при правильном приготовлении, отличается нежным вкусом. Сорт, несмотря на малое количество жиров, содержит высокую концентрацию таких полезных веществ, как
:

• Белки;
• Незаменимые жирные аминокислоты;
• Фолиевая кислота;
• Витамины D, E, A.

Также сайда, как и другие ее морские «родственники», очень богата фосфором. Фосфор улучшает мозговую деятельность, благотворно влияет на память и состояние нервной системы, а также способствует укреплению костей, зубов, ногтей. Полезно употреблять эту рыбу не только в свежем, но и в консервированном виде: в консервах содержатся мелкие косточки, которые хорошо перевариваются, прекрасно усваиваются организмом и богаты кальцием.

Фолиевая кислота делает эту рыбу незаменимым продуктом в рационе беременных женщин и семейных пар, которые только планирую зачатие ребенка. Эксперты утверждают, что регулярное употребление морской нежирной рыбы в период беременности снижает вероятность возникновения серьезных пороков развития у плода, а также значительно улучшает общее самочувствие женщины.

Для того чтобы получить от продукта максимальную пользу, рекомендуется приобретать охлажденную или замороженную сайду. Целая рыба предпочтительнее, чем филе, так как филе бывает разного качества, иногда во время заморозки оно покрывается толстым слоем льда и теряет много полезных свойств. Котлеты и так называемые «палочки» покупать не стоит, потому что нельзя быть на сто процентов уверенным в качестве таких полуфабрикатов.

Вполне возможно, что в них содержится лишь 10−20% сайды, а остальная масса — минтай или хек. Недобросовестные производители часто пользуются тем, что вся морская рыба имеет примерно одинаковый вкус и проводят несанкционированные «эксперименты» на покупателях, варьируя состав полуфабрикатов по своему желанию. При этом надпись на упаковке не всегда соответствует реальному составу продукта.

Сайда богата ценными протеинами и практически не уступает в питательной ценности постной говядине. Это незаменимый продукт для тех, кто по состоянию здоровья не употребляет мясо или соблюдает религиозные посты. Также следует отметить, что протеины, которые содержатся в этом сорте, усваиваются организмом легче, чем белок говядины или свинины.

Блюда из сайды (так же, как из хека, треки, минтая) должны входить в обязательный рацион тех, кто страдает различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта: гастритом, панкреатитом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Детям можно есть эту рыбу начиная с восьми месяцев, в виде пюре или котлет, а также в супе. Но нужно помнить о том, что любые рыбные продукты могут быть сильными аллергенами или вызывать индивидуальную непереносимость.

Подборка лучших рецептов приготовления сайды

Рецепт №1: Суп из сайды с картошки

• 400 г картофеля;
• лук репчатый;
• красный сладкий перец 2 шт.;
• 3 ст. ложки растительного масла;
• 500 г квашеной капусты;
• 1 л куриного бульона;
• 400 г филе сайды;
• ½ ч. л тмина;
• 2 ст. л лимонного сока;
• 150 мл сметаны;
• пучок укропа;
• перец и соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление супа из рыбы сайды:

Лук нашинковать кубиками. Сладкий перец нарезать соломкой. Почищенный картофель нарезать кружочками. Припустить в растительном масле перец и лук. Измельчить квашеную капусту. Добавить её с картошкой к перцу и луку. Всё это посолить, поперчить и приправить тмином.

Залить куриным бульоном, варить 15 минут для приготовления. Вымытое рыбное филе поперчить и посолить, сбрызнуть соком лимона. Отправить сайду в суп и проварите 6 часов на слабом огне. Мелко нарубленный укроп смешать со сметаной. Посолить. Суп за желанием можно приправить специями и добавить приготовленную сметану.

Рецепт №2: Сайда в духовке с помидорами

Ингредиенты для приготовления:

• 400 г филе сайды;
• 2 ч. л сока лимона;
• 1 ст. л острого соевого соуса;
• 150 г помидор;
• 1 ч. л оливкового масла;
• 60 г сыра моццареллы;
• 1/3 ч. л орегано;
• перец и соль по вкусу.

Пошаговое приготовление запеченной сайды с помидорами в духовке:

Рыбу необходимо заранее замариновать. Смешайте лимонный сок и соевый соус. Замаринуйте в нём филе. Посыпьте орегано. Ошпаренные помидоры очистите от кожицы и нарежьте дольками.

Выложите маринованную сайду в формочку. Сверху положите помидоры и посыпьте тертым сыром. Сайда в духовке запекается при температуре 220С 10 минут.

Рецепт №3: Жареная сайда на сковороде с картофелем

Ингредиенты для приготовления:

• 600 г филе сайды;
• 800 г картофеля;
• 2 шт. репчатого лука;
• 3 ст. л топленого масла;
• 200 г сливок;
• 1 стакан овощного бульона;
• соль и перец — по вкусу.

Пошаговое приготовление сайды с картошкой на сковороде:

Нарезать очищенный картофель тонкими ломтиками. Очистить лук и нарежьте тонкими дольками. Налить в сковороду 2 ст. л масла и обжарить слегка в нем овощи. Приправить и влить бульон и сливки. Тушить овощи до готовности.

Посоленное и поперченное филе, панируйте в муке и обжарьте до готовности на сковороде. Перед подачей посыпать блюдо зеленью. Теперь вы знаете, как приготовить сайду.

Сайда в духовке: Видео рецепт

В последнее время стала очень часто готовить рыбу, ведь этот диетический продукт богат белком и полезными микроэлементами. Для пущей полезности стараюсь готовить рыбу без масла и подавать без дополнительного гарнира.
Сегодня хочу предложить вам приготовить рыбу в медово-соевом соусе с имбирем. Все ингредиенты в этом блюде идеально сочетаются между собой. Рыба получается вкусная, немного сладковатая и пикантная. А какой же потрясающий у нее аромат, мммм… Вкус не передашь словами, нужно обязательно попробовать!

В качестве основы из морских рыб для приготовления выбрана сайда. Так же вы можете использовать треску, форель, семгу, кету или любые другие сорта.

5 вкусных способов запекать минтай в духовке

Минтай многие не считают его одним из лучших образцов рыбы, но зря, из этой недорогой рыбы хочется приготовить такие лакомства, что пальчиками, как мол, вкусняшка!

Минтай, можно готовить все, что угодно: жарить, тушить, варить, запекать — но бытует мнение, что эту рыбу не готовят, «благородная» она не делает. Но этот повар способен превратить в деликатес даже самые простые продукты! Мы это сделаем.В этом сборнике 5 отличных рецептов, по которым в духовке из минтая можно приготовить просто шикарные блюда.

Первый рецепт: Минтай запеченный со свеклой, луком и сыром

Вам понадобится: филе минтая 500-600г, 3 свеклы отварной, 2-3 луковицы, 2-3 ст.л. сметаны / маргарина, 1 ст. тертого сыра, зелени, соли.

Как запечь минтай со свеклой и луком. Филе минтая выложить на смазанную маслом сковороду поверх нарезанного лука и ломтиков отварной свеклы.Полить сметаной или топленым маргарином, посыпать сыром, запекать блюдо 10-15 минут в разогретой духовке. Перед подачей посыпать зеленью.

Кажется, это слишком просто? То есть и блюдо, правда, очень вкусное. Впрочем, то же самое можно сказать и о следующем рецепте.

Рецепт второй: Минтай, запеченный в фольге с майонезом

Вам понадобится: 1 кг филе минтая, 2 луковицы, лавровый лист, сок лимона, специи по вкусу, перец, майонез, соль.

Как приготовить минтай в фольге. Сложив лист фольги пополам, натереть рыбу специями, солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком, посыпать толченым лавром и обложить луком, промазать майонезом. Обернуть рыбу фольгой, запекать в разогретой до 180 градусов духовке полчаса.

Хочу поинтереснее? Нафаршируйте минтай перед запеканием в духовке.

Третий рецепт: Минтай фаршированный

Вам понадобится: 1 кг минтая, 3 помидора, 3 ст.бекона, 2 ст.л. растительного масла, красный перец, соль.

Как приготовить минтай фаршированный. Рыбу выпотрошить, промыть, натереть солью и перцем. Бекон и помидоры мелко нарезать, хорошо перемешать, фаршировать рыбой брюшко, сбрызнуть маслом, завернуть в фольгу и запекать 15 минут в разогретой духовке.

Что ж, приготовленное по следующему рецепту блюдо уже может покорить даже гурманов.

Рецепт четвертый: Минтай, запеченный с огурцом и арахисовым соусом

Вам понадобится: 100 г грецких орехов, 3 филе минтая, 2 маринованных огурца, 1 пучок зелени, 4 ст.л. сметаны, 3 ст.масло, 1 ст. сливочного масла, перемешать перцы, посолить.

Как запечь минтай с огурцом и арахисовым соусом. В блендере измельчить орехи с зеленью и огурцами, приправить смесь специями, смешать со сметаной. Филе нарезать небольшими кусочками, натереть с обеих сторон перцем и солью и обжарить на масле. Смазать форму маслом, положить рыбу, залить соусом и запекать 20 минут в разогретой духовке.

Еда в горшочке — отдельная тема, которая обычно поощряет всех любителей поесть.В кастрюле сварить любую пищу, можно и рыбу, особенно минтай.

Рецепт пятый: Приготовление запеченного минтая с овощами в горшочках

Вам понадобится: 700 г минтая, 200 г сметаны, 8 картофелин, 2 луковицы и морковь, щепотка соли, черный перец, приправа для рыбы.

Как приготовить судака в горшочках в духовке. Рыбу очистить, удалить кости, нарезать филе, промыть, нарезать крупными кусками. Овощи очистить, морковь и картофель крупно нарезать, лук полукольцами.Выложите в кастрюлю слоями картофель, затем лук, морковь и последнюю рыбу. В каждую кастрюлю налить немного масла. Для кислого соуса размешать сметану с кипяченой водой, специями, солью, вылить соус в кастрюлю. Поставьте кастрюли в духовку, включите температуру абс, варите около часа.

Минтай может быть очень вкусным, и приготовив его по одному из этих рецептов, вы сможете произвести впечатление блюдом из этой рыбы!

Вкусная красная рыба в сливочном соусе в духовке

Семга водится в северных морях, это вкусная, но очень жирная рыба. Даже начинающие кулинары могут дома приготовить аппетитную семгу в нежном сливочном соусе. Блюдо получится только в том случае, если все компоненты для него высококачественные и свежие.

Ингредиенты:

• 700 гр. семги;
• 500 мл. сливок (20%);
• 3 ст. л. лимонного сока;
• 50 гр. масла сливочного;
• 1 ч. л. розмарина;
• 1 ст. л. укропной зелени;
• 100 гр. чеснока;
• 3 ст. л. подсолнечного рафинированного масла;
• по 1 ч. л. соли и перца молотого душистого;
• 1 ч. л. зелени базилика.

Поэтапное приготовление:

1. Рыбу выложить в форму для запекания, полить лимонным соком. Обвалять каждый стейк в соли и перце со всех сторон.
2. Мелко нарубить лук и чесночные зубки. Обжарить на растительном масле семгу с обеих сторон до образования корочки. Вытащить рыбу, добавить сливочное масло лук с чесноком до золотистости. Влить в сковороду сливки, добавить специи, протушить массу еще 7 минут.
3. Кусочки семги посыпать базиликом и зеленью укропа, полить сливочным соусом. Запекать в течение 40 минут при температурном режиме 180˚.

Такое блюдо подается, как самостоятельное или в тандеме с подходящим гарниром, но обязательно в горячем виде. Оно нарядно смотрится на праздничном столе, поскольку выходит сочным и нежным.

Засолка сайды

Тресковые не совсем традиционны для засолки, но с сайдой результат вас порадует.

Нам понадобится:

• тушка целиком – 1 шт.;
• луковица – 2 шт.;
• лавровый лист, перец горошком, гвоздика – для маринада по 2 шт.;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 ст. ложка;
• уксус 9% — 2 ст. ложки;
• укроп – 0,5 пучка.

Разделайте рыбу на филе.

Совет – голову, хребет и плавники свежемороженой рыбы не выбрасывайте, а залейте литром холодной воды и поставьте вариться бульон. Такой рассол придаст готовой сайде более насыщенный вкус.

Добавьте туда же одну луковицу, разрезанную на пополам, забросьте специи. Варите от момента закипания 15-20 минут, затем выключите и растворите в нем соль и сахар, поставьте остывать.

Филе порежьте небольшими кусочками, сложите в банку или контейнер и залейте остывшим рассолом. Уберите на сутки в холодильник.

Рецепты

С морковью и луком

Вам потребуются:

• сайда – 1 кг;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• лимон – 1/2 шт.;
• соль, приправы, лавровый лист по вкусу.

Рыбу моют, очищают и обсушивают. Режут на ломтики и обмазывают каждый кусочек смесью лимонного сока со специями и солью. Убирают на 30-40 минут в холодильник. Морковь рубят тонкой соломкой, можно использовать терку для корейской моркови. Лук режут кольцами. Помещают на лист фольги овощи, рыбу, лавровый лист и герметично запаковывают. Помещают всю конструкцию в духовой шкаф на 40 минут при температуре 180 градусов.

С картофелем

Ингредиенты:

• сайда – 1 кг;
• картофель отварной – 10 шт.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• молоко – 2/3 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• соль и перец по вкусу.

Рыбу режут на куски, обмазывают ломтики солью и перцем. Картофель рубят дольками. Форму для запекания смазывают маслом, выкладывают рыбу, сверху помещают картофель. Готовят смесь из яиц и молока, заливают полученной массой все продукты на противне. Запекают блюдо в течение получаса.

• При приготовлении блюд не бойтесь экспериментировать с приправами, сайда отлично сочетается со всеми специями. Особой популярностью пользуются паприка и розмарин. Не забывайте про лимон.
• Сайда с овощами, запеченная в духовке без масла, — не просто блюдо, допустимое во время диеты, но и отличный вариант полезного ужина для ребенка. Жира в этой рыбе мало, поэтому не бойтесь предлагать ее детям.
• Один из вариантов очень пикантного и необычного маринада для сайды: соединить соевый соус, молотый имбирь и мед. В этой смеси рыба должна мариноваться около получаса. Запекать ее можно без масла, залив оставшимся маринадом.
• Особой ценностью обладает печень сайды, поэтому ни в коем случае не брезгуйте этим субпродуктом. Печень рыбы способствует обновлению клеток и укреплению иммунитета человека.

О том, как запечь сайду в духовке, смотрите в следующем видео.

Запеченная сайда в духовке, рецепт с фото которой мы предлагаем, получается не только вкусно, но и малокалорийно, что не может не привлечь внимания тех, кто старается немного похудеть.

Не редко эту рыбку рекомендуют употреблять детям, будущим матерям и тем, кто стремится избавиться от лишних кило. Ведь сайда обладает самым главным витамином В12. А благодаря ему улучшается кровообращение, повышается иммунитет, ускоряется обмен веществ. Так же присутствуют другие витамины, которые нужны нам для поддержания организма. Плюс ко всему, в сайде содержится мало жиров, а углеводов и вовсе нет.

Так что, обязательно запеките сайду в духовке в медово-соевом соусе. Этот рецепт может стать вполне дежурным блюдом.

Информация о рецепте

• Пищевая ценность на 100 г:
  • Калорийность:112.66 ккал
  • Жиры:0.78 г
  • Белки:16.67 г
  • Углеводы:8.43 г

• стейки рыбы – 6 шт.;
• мед – 1 ст. ложка;
• молотый имбирь – 0,5 ч. ложки;
• соевый соус – 100 мл.

Кому не стоит употреблять сайду?

Использование морской рыбы тоже имеет свои ограничения. При запекании или использовании в кулинарии целой тушки следует внимательно удалять все кости перед употреблением блюда, иначе велик риск повреждения гортани и горла

При наличии индивидуальной непереносимости к мясу других тресковых пород рыб следует с осторожностью пробовать сайду, поскольку негативная реакция может проявиться и на неё

Стоит обратить внимание на то, что при аллергии на морепродукты экспериментировать с подобными блюдами не стоит. При появлении первых признаков проблем следует обратиться за врачебной помощью

Сайда, запеченная в рукаве с овощами

Состав:

• сайда – 1 кг;
• тыква – 0,2 кг;
• сладкий перец – 0,4 кг;
• стручковая фасоль – 0,2 кг;
• репчатый лук – 0.2 кг;
• томатная паста – 20 мл;
• лимон – 1 шт.;
• оливковое масло – 60 мл;
• соль, приправы для рыбы, пряные травы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Выжатый из лимона сок смешайте с томатной пастой и столовой ложкой масла.
• Рыбные тушки натрите солью и приправами для рыбы, покройте получившимся соусом.
• Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками.
• Лук, освободив от шелухи, нарежьте полукольцами.
• Извлеките из перцев семена. Перечную мякоть нарежьте половинками или четвертинками колец.
• Соедините овощи, добавьте к ним фасоль, оставшееся масло, соль и пряные травы. Перемешайте.
• Положите овощную смесь в рукав для запекания. На овощи положите тушки сайды.
• Завяжите или другим способом закрепите концы рукава. Проделайте в нем зубочисткой несколько отверстий для выхода пара.
• Положите рукав с продуктами на противень, отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Овощи, с которыми запекалась сайда, подают к ней в качестве гарнира. Их можно также дополнить отварным рисом или картофельным пюре.

Хороший рецептТак себе

Как лучше приготовить сайду?
Запечь 53.33%

Пожарить/потушить 23.33%

Сварить суп 0%

Сделать котлеты 3.33%

Есть блюда получше 20%
Проголосовало: 30

Дата: 26.05.2020.

Обновлено: 14.03.2022