Рваный пирог из лаваша с сыром и творогом

Как приготовить пошагово:

1. В небольшой миске смешиваем творог с яйцом, сахаром ванилином. Можно дополнительно пробить массу погружным блендер, до однородности.
2. Моем ягоды вынимаем косточки. Если ягоды крупные, режем на несколько частей.
3. Раскладываем на рабочей поверхности лист лаваша, смазываем его творожно-яичной смесью. Сверху выкладываем ягоды и сворачиваем лаваш вдоль, получая длинный тонкий рулет.
4. В высокую форму для выпекания выкладываем оставшуюся половинку лаваша, стараемся, чтобы он не разорвался.
5. Тонкий рулет сворачиваем улиткой и выкладываем в форму с лавашом. Отрезаем лишние куски лаваша и кладем их между слоями “улитки”, чтоб пирог получился плотным, без пустых отверстий.
6. Делаем сметанную заливку. Смешиваем молоко, сметану, яйцо и выливаем сверху на пирог. Можно потрясти форму, чтобы смесь просочилась поглубже.
7. Ставим форму в духовку выпекаться на 35-40 минут при температуре 180 градусов (верхний и нижний нагрев).
8. После, охлаждаем пирог и украшаем на свое усмотрение, у меня сахарная пудра и четвертинки абрикоса. Также можно смазать пирог толстым слоем творожного крема, взбитого из творога и сметаны. В таком случае фигурная верхушка не будет видна, однако такая подача тоже смотрится эффектно, при этом полезная.

Вкусный десерт готов! Разрезаем порционными кусочками и кушаем в первой половине дня. Приятного аппетита!

Приготовление

1. Творог протрите через сито или же просто разбейте комочки с помощью вилки. В миску к творогу введите два яйца и перемешайте до образования однородной массы.

2. Сыр натрите на средней терке и добавьте к творожной массе. Перемешайте смесь ложкой.

3. Перья зеленого лука промойте, обсушите от лишней влаги и нарежьте. Добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте до однородности. По вкусу добавьте немного соли и молотого перца.

4. Расстелите лист лаваша на доску. Переместите на него сырную массу и равномерно распределите по всей поверхности.

5. Скатайте лаваш в колбаску и разрежьте на кусочки по 4-5 сантиметров каждый.

6. Поставьте разогреваться духовку на температуру 180-190 градусов. В жаростойкую форму для запекания постелите пергаментную бумагу, смажьте растительным маслом, горизонтально выложите кусочки лаваша с начинкой, а сверху добавьте на каждую заготовку по небольшому кусочку сливочного масла. Поставьте выпекаться в духовку на 25-30 минут. Верхняя сторона рулетиков должна слегка зарумяниться.

7. Подавайте пирог как дополнение к первым и вторым блюдам вместо хлеба или как самостоятельную закуску, которую можно взять с собой на работу, в дорогу или на пикник.

Солёные (несладкие) треугольники из круглого лаваша с творогом и зеленью

Вкусная и аппетитная начинка для лаваша. Сочетание творога с сыром и зеленью – это сытная и вкусная начинка. В этом рецепте я использую круглый лаваш. Его легко приготовить, такую закуску не стыдно подать на стол гостям. Люди, которые придерживаются правильного питания – берите рецепт на заметку.

Необходимо:

• Армянский лаваш (тонкий и круглый) упаковка
• Творог (средней жирности) 200 г.
• Сметана 2 ст. ложки
• Зелень (использую петрушку) 4 веточки
• Сыр 150 г.
• Чеснок небольшой зубчик
• Яйцо 1 шт.
• Соль на кончике ножа

Процесс приготовления:

1. Творог выкладываем в крупную миску, для удобства подготовки начинки к нашей закуске. Немного разминаем вилкой и подсаливаем.

2. Я натираю сыр на крупной терке. Зубчик чеснока на мелкой или выдавливаю с помощью чеснокодавки. Зелень мелко шинкую, соединяя с сыром. Разбиваю яйцо и все тщательно перемешиваю.

3. Добавляю смесь из зелени и сыра к творогу, тщательно перемешиваем. Крупные части сыра и творога раздавливаем вилкой.

4. Подготавливаем лаваш, для этого вскрываем упаковку и берем первый круглый лист. Делаем надрез по радиусу – от центра к краю листа.

5. Выкладываем начинку на свободный край лаваша. Заворачиваем формируя треугольник.

6. Получившиеся треугольнички обжариваю на сковороде, добавляя немного растительного масла. Смазываю дно сковородки силиконовой кисточкой.

Это блюдо можно подавать как закуску, так и как самостоятельное блюдо к чаю. Удобно брать с собой в качестве перекуса на работу. Питательно, полезно и вкусно.

Пирожки из лаваша с творогом, яйцом и зеленью

Пирожки из лаваша с хрустящей корочкой и сочной, нежной начинкой. Прекрасный, здоровый завтрак для тех, кто не хочет подолгу стоять у плиты, но желает при этом питаться вкусно. Такой завтрак из яиц и творога надолго насыщает, поэтому такие треугольники можно готовить регулярно.

КБЖУ на 100 г: 167/11/5/20.

Ингредиенты:

• Лаваш армянский – 2 шт.
• Яйца – 5 шт.
• Творог 2 % – 160 г.
• Сыр сулугуни – 40 г.
• Зеленый лук – 2 стебля.
• Петрушка – 4 веточки.
• Укроп – 4 веточки.
• Паприка – 2 ч. л.
• Соль, черный перец.

Приготовление:

1. Четыре яйца отвариваем вкрутую, одно оставляем для начинки в сыром виде. Зелень моем, выкладываем на бумажное полотенце.
2. Петрушку, укроп и зеленый лук измельчаем в произвольном порядке. Яйца нарезаем кубиками среднего размера.
3. Творог перетираем с одним сырым яйцом. Сюда же добавляем паприку, тертый сыр, нарезанные яйца, нарубленную зелень. Начинку солим, перчим, тщательно вымешиваем. Кстати, сыр, если хотите, можете исключить.
4. Пласты лаваша разрезаем на четыре полоски. Берем щедрое количество начинки, выкладываем на край каждой полоски. Сворачиваем лаваш по диагонали треугольником, закрываем начинку. Так же складываем остальные пирожки.
5. Разогреваем сухую сковороду. Выкладываем пирожки, закрываем крышкой. Готовим на медленном огне по 3–4 минуты с двух сторон.

Рецепт 1. Пирог из лаваша с сыром и кефиром

Ингредиенты

• тонкий лаваш – большой лист;
• два яйца;
• сыр – 300 г;
• кефир – полтора стакана.

Способ приготовления

1. Кефир переливаем в глубокую посуду, добавляем к нему яйца и хорошенько взбалтываем венчиком.

2. Разрезаем лист лаваша пополам.

3. На одну половину выливаем две ложки яично-кефирной смеси и размазываем кулинарной кистью по всей площади.

4. Укладываем лист в форму так, чтобы лаваш повторил ее контуры.

5. Так же поступаем и со второй половинкой. Ее тоже кладем в форму.

6. Отливаем треть стакана заливки. Сыр натираем и соединяем с оставшейся кефирной смесью.

7. Выкладываем половину сырной смеси в форму и накрываем концами верхнего листа лаваша. Оставшуюся сырную массу выкладываем сверху и накрываем краями нижнего листа лаваша.

8. Поливаем пирог оставшейся кефирной смесью. Ставим форму в духовку на десять минут, пока верх не подрумянится. Выпекаем при температуре 200 градусов.

Рецепт сладкого рулета из лаваша с творогом с ягодами или фруктами: вишней, яблоками, бананами

Творожно-фруктовый или творожно-ягодный рулет по способу приготовления напоминает штрудель. Такой сладкий десерт подойдет даже для подачи на праздничный стол. Для его приготовления понадобится 30 минут свободного времени и следующие продукты:

• Творог (желательно нежирный) – 200 г;
• Лаваш – 1 шт.;
• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Корица, сахарный песок, ванилин – по вкусу;
• Вишня или другие ягоды – 200 г.

Пошаговый процесс:

1. В глубокую миску высыпьте творог, добавьте яичный белок, корицу и ванилин.
2. Все ингредиенты тщательно перемешайте до однородной массы.
3. Выложите получившуюся начинку на лист лаваша.
4. Присыпьте сверху вишней, только заранее извлеките из ягоды косточки.
5. Сверните, смажьте поверхность изделия желтком.
6. В разогретую до 180 градусов духовую печь поместите на противне творожный рулет на 20 минут.

По истечению времени достаньте изделие из духовки и нарежьте ломтиками шириной не больше 4 см. Можете удивлять своих близких таким удивительным сладким чудом.

Пирог из лаваша с фаршем и сыром в духовке по простому рецепту

Такой пирог стал просто моим невероятным спасением, потому что ребенок ест очень мало, но вот такой рулет уминает за милую душу. Хочу поделиться с вами его рецептом, поскольку он на столько прост и быстр, что, мне кажется, у любой хозяйки должна быть такая палочка-выручалочка на случай неожиданного прихода гостей или, когда просто лень долго стоять у плиты за готовкой.

Было время, что я готовила такой фаршированный лаваш чуть ли не раз в два дня, так требовали мои домашние. Но мне было нетрудно, ведь делается он молниеносно!

Нам понадобятся:

• лаваш тонкий – 1 шт.;
• фарш (у меня куриный) – 300-400 г;
• сыр твердых сортов;
• майонез – 3 ст.ложки;
• сметана – 3 ст.ложки;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Если у вас такой же большой лаваш, как и у меня, то делим его на две равные части.

1. Смазываем его тонким слоем майонеза.
2. Сверху распределяем сырой фарш. Стараемся выкладывать его равномерно, чтобы везде был одинаковый слой мяса.
3. Посыпаем любимыми специями и немного присаливаем.

1. Следующим пунктом нашей начинки идет натертый на терке сыр, которым необходимо посыпать поверх фарша.
2. Теперь аккуратно скручиваем наши рулеты и выкладываем их на противень.
3. Берем кулинарную кисть и промазываем сметаной всю поверхность лаваша.

1. Готовим в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 40 минут.
2. Вкусный, румяный пирог из лаваша готов! Нарезаем его на порции и подаем к столу!

Описание приготовления:

Даже диетологи одобряют умеренное поедание лаваша, поскольку в нем содержатся не только высокоценные белки и углеводы, но даже немного жиров. Начинку можно выбрать разную, но наиболее востребованной является начинка из творога, зелени, сметаны и чеснока. Готовится такая закуска не более получаса, и ее сразу можно подавать к столу. Смотрите, как приготовить лаваш с начинкой из творога и зелени. Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Фуршет / На скорую руку Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Зелень / Лаваш Блюдо: Закуски / Блюда с начинкой Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание

Лаваш с творогом в духовке – рецепт со сладкой начинкой из яблок

Диетический рецепт пирога с творожно-яблочной начинкой, который понравится тем, кто следит за фигурой. Сахара в перечне ингредиентов нет, но если вы любите сладкие десерты, добавьте горсть изюма или кураги. Количество листов тонкого лаваша зависят от их величины и формы.

Необходимые ингредиенты:

• 300 г мягкой творожной массы;
• 2 яйца;
• 4 средних яблока;
• листы лаваша;
• 1 йогурт (110 г, лучше всего брать натуральный);
• немного корицы и ванилина (по желанию).

Как сделать:

1. Почистите яблоки и натрите на крупной терке, хорошо перемешайте с творогом.

2. Выбейте в массу 2 яйца, добавьте корицу с ванилином, тщательно вымешайте.

3. Смажьте форму для выпечки растительным маслом, уложите лист лаваша.

4. Сверху выложите начинку (2-3 столовых ложки) и хорошо разровняйте.

5. Накройте вторым листом, покройте все творожно-яблочной массой. Повторяйте до тех пор, пока продукты не закончатся, но последним должен быть лаваш.

6. Смажьте верх пирога йогуртом, запекайте при 180 градусах на 20-30 минут, пока верхушка не зарумянится.

Из простых и быстрых рецептов с творогом рекомендую сладкую запеканку из макарон. Теперь я не выбрасываю оставшиеся с ужина макароны. Рекомендую попробовать!

Быстрая закуска из лаваша с творогом и зеленью

Представляем вам вкусные закусочные трубочки из лаваша с творогом и укропом. Это простая хрустящая закуска из доступных продуктов, которая обязательно вам понравится.

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш – 3 листа;
• Творог – 0,3 кг;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Зелень укропа – 1 пучок;
• Соль, перец черный молотый – по вкусу;
• Растительное масло – для обжарки.

Приготовление:

1. Выложите в глубокую посуду творог, два куриных желтка, соль, перец и мелко нарезанный укроп. Все перемешайте до однородности. Лаваши нарежьте на треугольники.
2. На широкий край каждой заготовки выложите немного начинки и, подворачивая боковые края, заверните треугольники в трубочки. Для того чтобы край заготовки не разворачивался, склейте его при помощи оставшегося яичного белка.
3. В разогретую сковороду добавьте растительное масло, уложите трубочки и обжарьте их со всех сторон на среднем огне до золотистого цвета, на это уйдет около шести минут.
4. Перенесите готовые трубочки из лаваша с творогом и зеленью на отдельную тарелку и сразу же подавайте к столу.

Как видно, из лаваша и творога можно готовить не только закусочные рулеты, но и вкуснейшие пироги и пирожки в духовке или даже на сковороде. Ввиду того, что не придется замешивать тесто, на приготовление выпечки уходит минимум времени. Так что вы и ваши близкие точно останетесь довольны, а многие даже не догадаются, из чего приготовлена эта вкуснятина.

Рубрика: Выпечка | Метки: Лаваш, Творог |

Настоящие пп-пирожки из лаваша с сырно-творожной начинкой

Принцип приготовления в этом рецепте немного отличается от предыдущих. Поэтому-то и сама эта несладкая выпечка получается мягкой, очень нежной, без хрустящих корочек. Точь-в-точь как пирожки!

КБЖУ на 100 г: 212,8/13,7/9,9/16,9

Что будет необходимо:

• 2 листа лаваша
• 100 г сыра
• 100 г творога
• 3 яйца
• соль, специи, зелень — по вкусу

Как готовить:

1. Одно яйцо, весь творог, весь натертый на терке сыр, соль, специи (если есть желание, то и зелень) смешиваем. Это начинка.
2. Смазываем каждый лавашный лист творожно-сырной массой. Стараемся, чтобы слой был тонким.
3. Сворачиваем всё в рулет, но не стремимся сделать тугую тонкую трубочку, а просто как бы складываем 3-4 раза.
4. Нарезаем рулет на кусочки.
5. Взбалтываем оставшиеся яйца и, обмакивая каждый кусочек, жарим с двух сторон лаваш с сыром и творогом на ап-сковороде. Можно добавить каплю масла. Яиц может и не хватить, так что берите ещё одно или два, если понадобится.

Диетический рулет из лаваша с творогом и зеленью, запеченный в духовке

Однажды мне пришлось попробовать молдавские пирожки под названием плациниды, и я долго ходила под впечатлением. Желая порадовать близких такой вкуснятиной, нашла быстрый рецепт. Он практически не отличается от оригинального, готовится очень легко, получается вкусно и малокалорийно.

Что понадобится:

• 1 кг нежирного творога;
• 2 яйца;
• 5 листов лаваша;
• большой пучок укропа;
• соль по вкусу;
• растительное масло для смазки противня.

Пошаговый рецепт:

1. Выложите творожную массу в миску, укроп мелко нарубите и перемешайте.

2. Одно яйцо разделите на желток и белок.

3. Белок добавьте в массу вместе со вторым яйцом. Посолите и хорошо вымешайте начинку.

4. На один лист основы выложите творожную массу в виде широкой полоски. Сверните рулетом и разрежьте пополам или на несколько частей (если получится слишком длинно). Таким способом начините все листы.

5. Широкий неглубокий противень смажьте растительным маслом. Выложите рулетики шовчиком вниз, смажьте поверхность взбитым желтком.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, температура 180 градусов 25-30 минут.

✅ Рулетики с корейской морковкой, сыром и копченым окорочком

Ингредиенты:

• Копченая курица 150 грамм
• Плавленый сырок 100 грамм
• Корейская морковка 100 грамм
• Майонез 100 грамм
• Тонкий лаваш 2 листа

Как приготовить:

Первым делом займемся подготовкой ингредиентов.

Плавленый сырок натираем на мелкую терку.

Копченую куриную грудку нарезаем тонкими пластинками.

Для рецепта я использовала корейскую морковку собственного приготовления, но конечно, удобнее всего купить готовую в магазине.

Для этого рецепта нам понадобится 2 листа лаваша, можно использовать два небольших листа, а можно один большой лаваш разрезать пополам.

Намазываем первый лист лаваша половиной майонеза.

Выкладываем плавленый сырок на лаваш.

Накрываем вторым листом лаваша, и хорошо прижимаем пальцами, чтобы лаваши «склеились», и получился красивый плотный рулет.

На второй лист лаваша намазываем оставшийся майонез, и выкладываем корейскую морковку.

Последним слоем выкладываем копченую куриную грудку.

Сворачиваем лаваш в плотный рулет, и следим, чтобы не было пустот.

Готовый рулет уже можно подавать к столу, но если вы готовите заранее для праздничного стола, то закуску нужно завернуть в пищевую пленку или фольгу, и отправить в холодильник.

Перед подачей на стол нарезаем рулет из лаваша на порционные кусочки толщиной 1,5-2,0 см, и подаем на стол.

Соленый пирог из рваного лаваша с сыром и творогом в духовке

Этот рецепт спасает меня в тех случаях, когда гости уже на пороге, а ничего сладенького к чаю нет. По вкусу практически не отличается от пирога со слоеным тестом. Секрет заключается в том, что лаваш необходимо порезать на кусочки. На приготовление теста уйдет 10 минут, а все остальное сделает духовка!

Необходимые ингредиенты:

• 3 листа лаваша;
• 200 г творога (можно взять часть твердого сыра);
• 5 яиц;
• 180 мл молока;
• соль по вкусу;
• немного зелени (зеленый лук, укроп и т.д.);
• сливочное масло для смазывания формы.

Как испечь:

1. Яйца выбейте в емкость, добавьте молоко, посолите, хорошо взбейте.

2. Зелень мелко нарубите, соедините с творогом и яичной массой, хорошо вымешайте.

3. Листы нарежьте на небольшие кусочки, примерно 3 на 3 см, или порвите руками. Добавьте их в яично-творожное тесто и перемешайте, чтобы получилась масса средней густоты.

4. Смажьте маслом дно и бока формы, выложите тесто, разровняйте ложкой.

5. Выпекайте при температуре 190 градусов 30-40 минут.

Такое лакомство прекрасно как в горячем, так и остывшем виде. И отлично подойдет к чашечке чая или кофе

Рецепт 8: творожная запеканка из лаваша (с фото)

Запеканку можно приготовить как сладкую, так и с подсоленным творогом. Для этого в творог кладете либо сахар, либо соль по своему вкусу.

В творог добавить 3 яйца, 3 ст.л сметаны, соль (или сахар) по вкусу и хорошенько перемешать.

Должна получится такая однородная творожная масса.

Намазанный лист сворачиваем рулетом.

Рулет разрезаем на 6 маленьких рулетиков и укладываем на предварительно смазанный растительным маслом противень.

Отдельно делаем заливку для запеканки: 2 яйца соединяем с оставшейся сметаной, слегка посолить и хорошо перемешать.

Обильно смазываем заливкой рулеты.

И ставим противень в предварительно разогретую духовку.

Выпекаем запеканку примерно 30 минут при температуре 220 градусов, до появления золотистой корочки.

Горячую запеканку смазать растопленным сливочным маслом.

Порезать на порционные кусочки и подать к столу со сметанкой.

пошаговый рецепт с фото

Пирог из лаваша с сыром и творогом – очень удачный вариант холодной закуски, уместный на фуршетном столе – он быстро готовится, не пачкает рук и неизменно поражает всех необычным вкусом, который создает сочетание сырных продуктов, дополняющих друг друга.

Запеченные кусочки лавашного рулета, выложенные на блюдо, напоминали бы удивительные кремовые розы, если бы не пряный запах горячей начинки с зеленым луком. Не следует передерживать их в духовке – тончайшая оболочка из теста должна остаться мягкой, пластичной и лишь слегка подрумяниться, иначе не сможет удерживать свое содержимое.

Рулет из лаваша с творогом, яблоками и орехами

В меру сладкий, очень вкусный, простой в приготовлении творожно-яблочный десерт. Тонкий лаваш вместо теста значительно сокращает калорийность блюда, а начинку можно подобрать на свой вкус. В этом же варианте очень вкусно гармонируют изюм и корица.

КБЖУ на 100 г: 144/10/5/15.

Ингредиенты:

• Лаваш – 200 г.
• Творог 5 % – 400 г.
• Яблоки – 2 шт.
• Яичный желток – 1 шт.
• Сироп агавы – 1 ст. л.
• Грецкие орехи – 30 г.

Приготовление:

1. Яблоки кисло-сладких сортов очищаем от кожуры, натираем на крупной терке. Отправляем в микроволновку на 2 минуты.
2. Грецкие орехи измельчаем ножом, соединяем с творогом. Добавляем любой сладкий натуральный сироп, все хорошо размешиваем между собой.
3. Лист лаваша делим на две части. На один лист выкладываем и равномерно распределяем яблоки. Накрываем вторым листом, его промазываем творожной массой.
4. Заворачиваем все в рулет, выкладываем на противень с пергаментом. Для красивой корочки сверху промазываем взбитым яичным желтком.
5. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 20–25 минут. Остывший рулет нарезаем на порции.

Как приготовить рулет из лаваша с постной начинкой?

Постные закуски, вопреки распространенному мнению, могут быть питательными. Попробуйте интересный рецепт рулета из лаваша с начинкой. Блюдо подойдет для семейных завтраков или обедов.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Лаваш – 2 шт.
• Картофель – 700 гр.
• Грибы шампиньоны – 350 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Отвариваем картофель и разминаем его до состояния пюре. Для более мягкой массы можно добавить немного горячей воды.
2. Измельчаем грибы с репчатым луком и обжариваем их в растительном масле.
3. Добавляем поджарку в пюре. По вкусу солим и посыпаем специями. Тщательно размешиваем продукты.
4. Равномерно обмазываем начинкой, листы лаваша.
5. Сворачиваем заготовку в рулет.
6. Дальше угощение можно разрезать на небольшие кусочки.
7. Перед подачей обжариваем рулетики до легкого румянца.
8. Питательный постный рулет из лаваша готов!

Конвертики из лаваша с творогом и зеленью на сковороде

Сегодня мы хотим представить вам аппетитное блюдо – конвертики из лаваша с творогом и зеленью. Эта легкая и быстрая закуска станет настоящим спасением для тех, кто ценит простоту и вкус в одном блюде.

Ингредиенты:

• Лаваш – 2 листа;
• Творог – 0,2 кг;
• Твердый сыр – 0,1 кг;
• Столовый майонез – 80 г;
• Зелень укропа – 1 пучок;
• Куриное яйцо – 1 шт.

Приготовление:

1. В глубокой миске соедините творог, майонез, измельченную зелень и сыр, натертый на крупной терке. Перемешайте начинку до однородности.
2. Лаваши разрежьте на полосы шириной 10-12 сантиметров. На каждую из полос выложите с одной стороны 2 столовых ложки начинки. Заверните лаваш треугольным конвертиком и обрежьте выступающие части.
3. В отдельную посуду вбейте куриное яйцо, взбейте его до легкой пены. Сковороду поставьте на огонь, влейте растительное масло, разогрейте. Конвертики окуните в яичной смеси и обжарьте с обеих сторон до румянца.
4. Подавать конвертики из лаваша с творогом и зеленью можно хоть в горячем, хоть холодном виде. Это отличный вариант для завтрака или перекуса на работе, в школе.

Рулет из лаваша с начинкой из красной рыбы и творожного сыра

Домашний рулет из лаваша можно приготовить с начинкой из красной рыбы и творожного сыра. Холодная закуска подходит для сытных завтраков, перекусов и праздничного стола.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт.
• Рыба красная – 300 гр.
• Сыр творожный – 300 гр.
• Укроп – 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Для начинки режем красную рыбку тонкой полоской.
2. Выкладываем лаваш на плоскую поверхность. Равномерно обмазываем его творожным сыром и дополняем тонкими кусочками красной рыбы.
3. Мелко нарезаем заранее промытый укроп.
4. Равномерно посыпаем зелень на начинку. Сворачиваем все это в плотный рулет.
5. Перед подачей готовый рулет нужно подержать в холодильнике и после нарезать.
6. Готово. Холодную закуску из лаваша, красной рыбы и творожного сыра можно подавать к столу.

Сладкий пирог из лаваша с творогом на скорую руку

Основа из лаваша идеально сочетается с любыми начинками – и солеными, и сладкими. Для тех, кто любит полакомиться вкусной домашней выпечкой, но не испытывает удовольствия от процесса приготовления теста, использовать ее – лучшее решение.

По аналогии с закусочным пирогом с творогом и зеленью, из рваного лаваша можно сделать вкусный десерт к чаю. Летом дополнить творог можно любыми сезонными ягодами или фруктами, а зимой – консервированными или замороженными. Доступные круглый год яблоки, бананы и цитрусовые – тоже отличный вариант.

Ингредиенты:

• Лаваш – 3 листа;
• Творог – 500 г;
• Фрукты или ягоды – 400 г;
• Кефир – 100 г;
• Йогурт – 100 г;
• Сахар – 100 г;
• Манка – 1 ст.л.;
• Яйца – 4 шт;
• Ванилин – щепотка.

В приготовлении сладкого рваного пирога из лаваша с творогом нет ничего сложного, сделать такое угощение под силу даже ребенку. Этот десерт можно смело назвать «пирогом для ленивых», ведь самое главное – подготовить начинку.

1. Сделать заливку, соединив в глубокой миске кефир с яйцами, половиной сахара и ванилином.
2. Листы лаваша порвать руками на небольшие кусочки произвольной формы.
3. Выложить их в заливку и заняться начинкой.
4. Фрукты вымыть нарезать тонкими пластинками. Если используются ягоды, их вымыть, выложить на бумажное полотенце, чтоб оно впитало излишки влаги.
5. Творог хорошо размешать с йогуртом (можно заменить сливками или сметаной) и оставшимся сахаром.
6. В форму для выпечки выложить кусочки рваного лаваша, а на них – творожную начинку.
7. Сверху распределить фрукты или ягоды.
8. Завершающий слой – пропитанные заливкой кусочки лаваша.
9. Залить пирог остатками сладкой смеси.
10. Поставить изделие в духовку, а уже через 20-25 минут его можно вынимать.

Готовый сладкий пирог из рваного лаваша с творогом и фруктами остудить и посыпать сахарной пудрой. Любой сладкоежка останется в восторге от такого потрясающего лакомства!

Аппетитная пп-ачма

Ачма из лаваша, сырно-творожная улитка, ленивый слоёный пирог по-грузински — как только не называют эту несладкую выпечку! Точно не знаю, как назвать её правильно, но как приготовить эту ленивую ачму-улитку по пп-шному, я расскажу

Очень важно готовить такой большой пирог — тогда получается именно то, что нужно: много нежных слоёв, сочность, нежность и аромат. Если взять продуктов в 2 или 3 раза меньше, то выйдет совсем не то — проверяла

КБЖУ на 100 г: 164,2/11,8/7,5/12,2

Ингредиенты для большого пирога:

• лаваш — 3 шт.
• творог — 300 г
• сыр — 200 г
• яйца — 3 шт.
• молоко — 400 мл
• соль — 0,5 ч.л.
• зелень — на свой вкус

Пошаговое описание приготовления:

1. Из 2 яиц, творога, зелени, соли и всего натёртого сыра делаем начинку. Она должна получится пластичной, чтобы удобно было намазывать. Можно чуть капнуть молока, если очень густая.
2. Расстилаем лавашные листы и смазываем полностью всю поверхность каждого. Сворачиваем рулетом так, чтобы получились длинные и тонкие рулетики. Если у вас квадратные листы, разрежьте их пополам на прямоугольники.
3. Укладываем рулетики в выстланную пергаментом форму. Если форма круглая, просто заворачиваем улиткой, если квадратная — плотно раскладываем трубочки рядом, разрезаем, если нужно.
4. Молоко и яйцо взбалтываем, заливаем наш пирог равномерно и ставим все на 40 минут в духовку. Температура — 200 градусов.

Классический грузинский рецепт

Конечно, настоящая грузинская ачма получается из пресного теста. Чтобы ее попробовать, можно однажды пожертвовать временем. Приготовим нужные продукты:

• 1 кг имеретинского сыра (не жалейте сыра, блюдо того стоит);
• 2 яйца;
• пачка сливочного масла;
• пара стол. ложек растительного масла;
• 1 стакан воды;
• 0,8 кг пшеничной муки;
• 1 ч. ложка соли.

Приготовление теста:

1. Растворить в большой миске соль в теплой воде, вбить яйца, перемешать снова.
2. Всыпать просеянную муку, размешать, влить растительное масло.
3. Вымесить тесто. Нужно быть аккуратнее с мукой. Подсыпать ее следует не всю сразу, а так, чтобы тесто вышло довольно нежным, податливым. Если все же оно получилось жестковатое, грубое, рекомендуется влить немножко холодной воды или увеличить дозу масла.
4. Шар теста оставить под полотенцем на четверть часа.
5. Тем временем натереть крупно на терке сыр, посолив его при необходимости (сыр брать соленый, но если он недостаточно солоноват, как например, адыгейский, то посолить по вкусу).
6. Раскатать тесто небольшой колбаской и нарезать на 8 долей, причем одна должна быть побольше.
7. Продолговатую форму среднего размера смазать сливочным маслом. Самую крупную часть теста прокатать скалкой так, чтобы вышел тонкий лист, по размеру превышающий форму. Положить, чтобы края свешивались.
8. Растопить масло.
9. Приготовить две емкости — в одну налить воды и вскипятить, добавить немного соли. Во второй пусть будет холодная вода.
10. Раскатав остальные куски теста, отварить в кипятке, заранее немного подсоленном, опуская в воду по одному каждый лист. Варить не больше минуты, вынуть листы в холодную воду. Ополоснув, извлечь и дать стечь.
11. Чтобы тесто обсохло, его положить на хлопковое полотенце, прикрыв вторым полотенцем.
12. Когда все листы отварены, нужно первый сырой лист смазать маслом прямо в форме, положить вареное тесто и опять густо промазать маслом. Посыпать сыром.
13. Следующий лист теста уложить на сыр и так сделать с прочими слоями. Последний слой теста смазать маслом. Для тех, кто любит хрустящий верх, последний лист варить не надо, а просто сырым смазать маслом и отправить в печь на 180 градусов, предварительно нарезав на порционные кусочки.

Через полчаса ачма по-грузински готова.

Закуска с сыром

Чтобы приготовить закуску по рецепту используется армянский лаваш. Для начинки можно брать разный сыр и обязательно свежий творог. Чтобы получить начинку с кисловатым привкусом можно положить в массу мягкую брынзу или же сыр Фета.

Приготовление далее.

Состав продуктов

Количество	Компоненты
50 г	брынзы
2 шт.	лаваша
1 г	черного перца
4 г	соли
250 г	творога
0,5 пучка	свежей кинзы
4 пера	зеленого лука
5 веточек	свежей петрушки
50 г	сыра сулугуни
1 долька	чеснока

Как готовить

1. Зелень следует мелко нашинковать, а чеснок измельчить с помощью давилки.
2. Сыр нужно перетереть на терке, соединить его с творогом и брынзой, а затем всю массу размять с помощью вилки до однородного состояния.
3. Далее в подготовленный состав потребуется отправить рубленую зелень, чеснок, заправить солью, перцем и перемешать.
4. Лист лаваша потребуется нарезать полосами (из одного пласта выходит 3 полоски), на угол выложить творожную смесь и завернуть в виде треугольника, чтобы при жарке содержимое не вытекло.
5. Теперь заготовки следует поджарить на сухой сковородке с обоих боков. Лепешка подрумянится, корочка станет хрустящая, а начинка сочная внутри.

Лаваш с творогом и сыром в духовке

Это блюдо можно приготовить за полчаса. Это идеальная закуска к приходу неожиданных гостей.

Ингредиенты:

• лаваш – 2 листа;
• творог – 300 гр.;
• твердый сыр – 300 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Укроп помойте и подсушите на бумажном полотенце.
2. Сыр натрите на крупной терке.
3. Творог разомните вилкой, чтобы не было комочков.
4. Перемешайте творог с сыром и мелко нарезанной зеленью укропа.
5. Добавьте яйца и сделайте начинку однородной.
6. На пласт лаваша намажьте приготовленную смесь и скрутите в тугой рулет.
7. Повторите со вторым куском лаваша.
8. Нарежьте острым ножом на порционные кусочки.
9. В форму для запекания постелите пергамент, и плотно уложите кружочки срезом вверх.
10. Положите на каждый кружок по маленькому кусочку сливочного масла.
11. В разогретой духовке запекайте рулетики примерно четверть часа.
12. Подавайте готовую закуску со свежими овощами.

Идеальная закуска под бокал сухого вина готова, с таким рецептом, неожиданно пришедшие в гости друзья не застанут хозяйку врасплох.

Особенности приготовления рулета из лаваша с творогом в духовке и на сковородке

Каждая хозяйка должна знать особенности приготовления творожного рулета из лаваша. Главное, что нужно помнить:

• Изделие, приготовленное в духовке, менее калорийное, чем на сковороде.
• Перед тем, как поставить противень в духовую печь, необходимо ее разогреть. Тоже самое нужно сделать и со сковородой.
• Для обжаривания отлично подойдет растительное масло (на сливочном лаваш будет просто гореть).

Рулет на сковороде обязательно надо переворачивать, чтобы он прожарился с обеих сторон. В духовке же этого делать не надо, он пропечется и так. А в заключение настоящий пирог из лаваша.

Рубрика: Закуски | Метки: Лаваш, Рулет |

Этапы приготовления десерта

Вначале следует приготовить яблоки. Их надо очистить от кожуры и порезать мелкими кубиками.

Теперь надо сделать карамель. Для этого сливочное масло с сахаром растапливается на сковороде. В него добавляются яблоки. Если они слишком сочные, то их тушить в карамели нужно чуть больше времени. В этот период добавляется и лимонная цедра. Когда масса начнёт загустевать, станет вязкой, то яблоки нужно снять с огня, добавить корицу, перемешать и равномерно выложить на противень или в специальную формочку для выпекания.
Духовку уже нужно прогревать. Оптимальная температура для выпекания нужна 180°C.
Далее готовится начинка для лаваша из творога. Творог тщательно растереть с добавлением сахара (2-3 стол.ложки).
На развёрнутый лаваш равномерным тонким слоем наносится творог

Осторожно скатать рулет. Разрезать его на небольшие части.
На яблоки аккуратно уложить кусочки рулета, смазать взбитым яйцом

Подготовленные таким образом продукты ставятся в духовку минут на 20-25.

Вот и весь нехитрый процесс приготовления. Такой десерт можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде.

Лазанья из лаваша с куриным фаршем

Вкусное горячее блюдо для тех, кто следит за своим питанием и фигурой. Лазанья получается сытная, ароматная, с красивой сырной корочкой. Начинкой для лазаньи может быть не только мясной фарш, но также овощи или морепродукты. Сыр лучше взять моцарелла или сулугуни.

КБЖУ на 100 г: 126/14/3/10.

Ингредиенты:

• Фарш из грудки – 600 г.
• Лаваш – 190 г.
• Морковь – 140 г.
• Лук репчатый – 100 г.
• Сыр сулугуни – 120 г.
• Йогурт натуральный – 150 г.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Чеснок – 1–2 дольки.
• Специи по вкусу.

Приготовление:

1. Лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на терке крупно. Пассируем лук на капельке оливкового масла до мягкости. Затем добавляем морковь.
2. Когда морковь станет мягкой, в сковороду отправляем куриный фарш. Тушим, пока мясо не посветлеет и не испарится вся жидкость.
3. Фарш солим, перчим, добавляем приправу хмели-сунели, томатную пасту, чеснок через пресс. Тушим еще 5 минут.
4. Для заливки смешиваем классический йогурт с водой, немного присаливаем.
5. Дно формы для запекания смазываем йогуртовой заливкой, выкладываем лист лаваша. Раскладываем немного фарша, 2 ст. л. заливки, присыпаем тертым сыром. Повторяем слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхний лист промазываем заливкой, посыпаем сыром.
6. Запекаем лазанью в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.