Рецепт: салаты с гранатом

Какие выбрать

Во время борьбы за снижение калорийности питания важно считать калории и во фруктах. Есть несколько рекомендаций, которые стоит помнить при покупке ингредиентов для салата:

Бананы стоит использовать с осторожностью. Конечно, они богаты калием и другими полезными веществами

Тем не менее, калорийность фрукта высока. Совсем отказываться от бананов не нужно – уже доказано, что они положительно влияют на настроение, а это очень актуально для тех, кто на диете. Просто нужно использовать фрукт в небольших количествах и употреблять в первой половине дня. Поэтому бананы идеально подойдут для завтрака.
Виноград также относится к числу калорийных фруктов, он содержит большое количество сахара в своем составе. В этом же списке находятся манго и инжир. Лучше есть их в умеренных количествах и до 12 часов дня.
Ананасы и грейпфруты являются основой многих диет
И неудивительно – они не только дают чувство насыщения, но и обладают жиросжигающим эффектом.
В холодное время года тоже можно и нужно готовить фруктовые салаты! Стоит уделить внимание цитрусовым, а также яблокам и киви.
В летнее время вариантов приготовления салатов неограниченное количество. Ведь это именно то время, когда можно лакомиться сочными ягодами, мягкими дынями и сладкими арбузами.

Вкусный ужин

Диетический фруктовый салат – это отличный вариант для вечерней трапезы. Правильно приготовленное блюдо можно есть и после 18 часов. Идеальным вариантом будет салат без заправки.

Без заправки

Для него понадобится:

• по 100 г яблок и мандаринов;
• по 35 г граната и тыквы;
• 50 г киви;
• несколько ягод ежевики.

Приготовление этого фруктово-овощного блюда очень простое:

1. Нарезать яблоки на мелкие кусочки, чтобы они дали сок.
2. Мандарины нарезать на небольшие кусочки, перед этим нужно освободить дольки от пленок и удалить семечки, если они есть.
3. Киви по этому рецепту требуется в 2 раза меньше, чем яблок и мандаринов, так как фрукт насыщен жидкостью. Очистить киви от кожуры, мелко нарезать.
4. Гранат, помимо того, что содержит железо и витамины, придает салату пикантность и красоту. Промыть зерна и положить их к остальным компонентам.
5. Тыкву лучше натереть на терке. Здорово, если есть возможность натереть ее длинными полосками, как морковь по-корейски.
6. Теперь нужно все тщательно перемешать.
7. Завершающий штрих – положить сверху и по краям несколько ягод ежевики.

Также на ужин можно приготовить необычный фруктово-овощной салат с йогуртом.

Для приготовления блюда нужны следующие продукты:

150 г листьев салата;
2 яблока среднего размера;
половинка красной луковицы (лук важно взять именно красный);
1 крупный мандарин;
2 средних киви;
немного миндальных орехов (очищенных и нарезанных тонкими пластинками);
0,5 ст. натурального йогурта;
1 ст.л

меда.

Как приготовить такой салат:

1. Сначала нужно тонко нарезать лук полукольцами.
2. Мандарин почистить, отделить дольки от пленок и нарезать небольшими кубиками.
3. Киви очистить от кожуры и нарезать тоже на некрупные кусочки.
4. Порвать листья салата.
5. В конце необходимо смешать все нарезанные продукты.
6. Приготовить заправку можно за минуту. Натуральный йогурт нужно смешать с медом и залить салат этой смесью.

Тем, кто хочет похудеть, лучше употреблять в пищу несладкие фрукты. Есть отличный рецепт салата, который поможет ускорить метаболизм.

Для приготовления понадобится:

• 1 грейпфрут;
• 150 г листьев салата;
• 80 г кедровых орешков;
• 35 г оливкового масла для заправки;
• немного, буквально по щепотке, соли и перца.

Приготовление:

1. Орешки необходимо прокалить на сухой сковородке, не добавляя масла.
2. Грейпфрут надо разрезать пополам.
3. Из одной половины выжать сок.
4. Вторую половину нарезать на кусочки, предварительно очистив от пленок.
5. Масло влить в грейпфрутовый сок, посолить и поперчить. Это и будет заправка.
6. Порвать листья салата на кусочки, перемешать их с кусочками грейпфрута.
7. Залить салат заправкой.
8. Сверху посыпать кедровыми орешками.

Вкусный ужин

С бананом

Питательный и вкусный салат из бананов понравится не только взрослым гостям, но и детям. Этот ароматный фрукт богат полезными веществам, прекрасно дополняется другими плодами и ягодами, к тому же он очень сытный: может заменить ужин или завтрак. Поэтому обязательно попробуйте порадовать своих близких ароматным и нежным блюдом.

Ингредиенты:

• банан – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• виноград – небольшая кисточка;
• йогурт – 50 мл.;
• мед – 1 ч.ложка;
• сок лимона – 1 ст.ложка.

Способ приготовления:

1. Фрукты вымыть, яблоки очистить от семечек. Ягоды винограда отделить от ветки.
2. Банан нарезать кружочками, виноград оставить целиком.
3. Яблоко порезать крупными кубиками. Сбрызнуть лимонным соком.
4. Приготовить заправку: йогурт с низким процентом жирности соединить с медом.
5. Уложить все компоненты в креманку полить заправкой. Украсить десерт по собственному усмотрению (оригинальной считается версия с добавлением стебля сельдерея).

Обрабатываем ингредиенты

Перед тем как сделать фруктовый салат, следует обработать все компоненты. Для этого продукты тщательно моют в горячей воде, а затем приступают к их очищению. Сладкий апельсин натирают на терке (цедру). После этого оставшуюся мякоть отделяют от пленок и шинкуют средними кусочками. С банана снимают кожуру и нарезают кубиками. В точности также измельчают и спелую грушу с яблоками. Однако перед этим их очищают не только от кожуры, но и от семенной коробки. Затем яблоки выкладывают в отдельную миску и сбрызгивают лимоном. Это необходимо для того, чтобы они не почернели. Что касается киви, то его очищают от волосянистой поверхности при помощи острого ножа, а затем нарезают кубиками. Также измельчают и мягкую хурму, предварительно сняв с нее кожицу.

В самую последнюю очередь тщательно моют красный виноград, делят его пополам и вынимают косточки.

Творожно-желатиновый фруктовый салат

Многие любят мармелад, желейные десерты и всевозможные муссы. А ведь в домашних условиях можно приготовить не менее потрясающее фруктовое лакомство, залитое творожно-желатиновой массой.

Приготовление:

1. Первым делом приготовим нежный крем. Взбиваем сметану с творогом и сахаром до однородной массы. Растворяем желатин теплой кипяченой водой и, подливая его в молочную густую смесь тонкой струйкой, продолжаем перемешивать венчиком, пока не получим приятную белую консистенцию.

2. Из фруктов делаем нарезку в форме треугольничков, кружков или кубиков и смешиваем их между собой.

3. Выкладываем в широкие бокалы, чередуя фруктовые слои с загустевающим кремом. Отправляем охлаждаться минимум на полчаса, а потом радуем своих сладкоежек.

Приятного аппетита!

Легкий салатик с хурмой и сухофруктами

Легкий фруктовый салатик, придется по вкусу сладкоежкам. Поэтому он отлично подойдет для детского дня рождения.

• 1 банан;
• 1-2 яблока;
• 1 хурма;
• 1-2 киви;
• по 30 гр. чернослива и кураги;
• 10 гр. кокосовой стружки;
• 0,5 чайной ложки мака;
• 100 мл сгущённого молока;
• 2 чайные ложки лимонного сока;
• 1 столовая ложка зерен граната.

Сухофрукты заливаем кипятком, даем постоять около получаса, затем жидкость сливаем, а сухофруктам даем обсохнуть.

Подготавливаем креманки, этот салат мы будет выкладываться слоями. Очищаем от кожуры яблоки, нарезаем их кубиками, выкладываем на дно креманок. Слегка поливаем яблоки лимонным соком, чтобы фрукты не потемнели.

Подготовленный чернослив нарезаем кусочками и выкладываем поверх яблок. Следующим слоем кладем очищенный и нарезанный небольшими кусочками киви. Далее идет нарезанная курага. Поверх кураги выкладываем нарезанный кружочками банан. Банан слегка сбрызгиваем лимонным соком. Последним слоем выкладываем хурму, которую нарезаем кусочками и поливаем лимонным соком.

Поливаем салат сгущённым молоком. Посыпаем салат кокосовой стружкой и маком, украшаем зернами граната.

Рецепт фруктового салата

Фруктовый салат будет уместен на повседневном и праздничном столе. Его можно подать в качестве десерта на обед или на поздний ужин. Это блюдо идеально подойдет для романтической вечеринки. Готовится салат непосредственно перед употреблением. Все фрукты перед приготовлением следует немного охладить. Для заправки используется сладкий сироп кэроб с легким шоколадным вкусом. Заменить его можно сиропом кленовым, агавы или жидким медом. Для посыпки лучше использовать ореховый микс.

Ингредиенты

Информация о рецепте

• Кухня:Европейский
• Тип блюда:десерт
• Способ приготовления:нарезание
• Порции:2
• 10 мин

• лимон – 0,5шт.
• хурма – 1 шт.
• яблоко – 1 шт.
• апельсин – 1 шт.
• сироп кэроба – 2 ст.л
• орехи – 30 г
• сок лимона – 1ст.л.

Способ приготовления

Апельсин промыть и обсушить. Удалить кожицу и косточки. Нарезать апельсин небольшими кусочками.

Хурму разрезать пополам, удалить черенок и косточки. Нарезать фрукт так же, как и апельсин. Кожицу можно не удалять.

Лимон ошпарить, вытереть и нарезать дольками вместе со шкуркой.

У яблока удалить кожицу и сердцевину.

Нарезать яблоко кубиками и полить его лимонным соком.

Выложить подготовленные компоненты в миску для перемешивания. Смешать, оставить на 5 минут при комнатной температуре. Слить выделившийся сок.

Выложить салат на тарелку горкой.

Сверху блюдо полить сиропом.

Орехи подсушить в СВЧ печи и измельчить в ступке.Посыпать салат измельченными орехами.

У блюда приятный кисло-сладкий вкус, великолепный фруктовый аромат и шоколадное послевкусие.

Подать к салату белое столовое вино, дополнить классическим бисквитом. Посыпать блюдо можно семенами чиа, маком, кокосовой стружкой и каждый раз получать новые вкусы. Для заправки допускается использовать йогурт или мороженое.

Подавать фруктовый салат можно в порционных креманках.

Вариант 1: Фруктовый салат с йогуртом — пошаговый рецепт с фото

Если у вас намечается какое-то знаменательное событие или праздник, необходимо хорошо продумать меню для гостей, если с основными блюдами и закусками вы уже определились, тогда самое время подумать о легком десерте – предлагаю приготовить фруктовый салат с йогуртом – вкусно, легко, освежающе и питательно.

Такой салат также отлично подойдет для детского стола, детки с удовольствием отведают его, при желании салат можно дополнительно украсить шоколадной стружкой или фигурной посыпкой, чтобы он стал веселее и ярче. Фрукты можно использовать любые, которые у вас имеются под рукой, но не стоит забывать и про ягоды, они также прекрасно впишутся в общую картину.

Кол-во порций – 2Время приготовления – 10 мин

Ингредиенты:

• яблоки – 1 шт.;
• бананы – 1 шт.;
• апельсины – 1 шт.;
• клубника – 5-6 шт.;
• йогурт – 2 ст.л.;
• корица, ванильный сахар – по вкусу.

Процесс приготовления фруктового салата с йогуртом

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Очистить вкусное сладкое яблоко, после удалить сердцевину, сполоснуть яблоко и нарезать небольшими кубиками.

Банан почистить от кожуры, нарезать банан кружочками. Выбирать желательно спелые бананы, но чтобы они не были мягкими, не превратились в кашу в результате.

Следом почистить небольшой апельсин – удалить кожуру, после убрать все косточки, апельсин нарезать небольшими кубиками. Подготовить глубокую миску, переложить в нее кусочки бананов, яблоки и апельсин.

Клубнику вымыть и просушить, ягоды должны быть без повреждений и изъянов. Оборвать все хвостики у клубники, ягоды нарезать не сильно крупными кусочками. Перед подачей салата к столу заправить его вкусным густым йогуртом, при желании можно добавить немного корицы или ванильного сахара. Салат перемешать и сразу подавать. Вот и все, такой простой в приготовлении салат однозначно оценят все, поэтому, непременно попробуйте его.

Приятного аппетита!

Фруктовый салат «Зеленая черепаха»

Дети с особым аппетитом едят блюда, которые интересно и оригинально украшены. Например, можно сделать салат в форме черепахи.

• 4 киви;
• 0,5 плода грейпфрута;
• 1 яблоко;
• 3 мандарина;
• 80 гр. изюма;
• 60 гр. шоколада;
• 0,5 лимона;
• 30 мл йогурта;
• 2 столовые ложки меда.

Изюм заливаем кипятком, через четверть часа воду сливаем, изюм промываем и даем высохнуть. Очищаем мандарины от кожуры, разделяем на дольки и разрезаем каждую дольку на две-три части. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Нарезанное яблоко сбрызгиваем соком лимона, чтобы фрукты не потемнели.

Грейпфрут разбираем на дольки, освобождаем от пленок и нарезаем небольшими кусочками. Шоколад натираем на терке или крошим ножом. Смешиваем все фрукты с шоколадом и изюмом.

Смешиваем жидкий мед и йогурт. Для приготовления этого салата лучше брать жирный йогурт, соус получится вкуснее. Заправляем соусом салат.

На плоскую тарелку выкладываем заправленный салат в виде купола. Один плод киви отложим, а остальные очищаем и нарезаем тонкими кружочками. Покрываем этими кружочками поверхность выложенного горкой салата так, чтобы не было промежутков. У нас получился «панцирь черепахи».

Отложенный плод киви разрезаем вдоль пополам. Одна половинки будет изображать голову черепахи, приставляем её к «панцирю». Оставшуюся половинку разрезаем на 4 части, это будут лапки. Осталось сделать «глаза» черепашки. Для этого можно использовать два маленьких кусочка шоколада.

Фруктовый салат в апельсине – настоящий шедевр

Настоящим шедевром в плане кулинарных изысков является фруктовый салат в апельсине, где вместо привычных стаканов и другой посуды используют кожуру цитрусовых. На первый взгляд самостоятельно изготовить кушанье очень сложно, но это только изначальное впечатление, на самом деле немного терпения и все обязательно получится. Что войдет в список ингредиентов:

• один плод киви;
• два апельсина;
• два банана;
• гроздь любого сладкого винограда;
• одно крупное или два средних в размере яблок.

Сложностей в рецептуре никаких нет, главное иметь под рукой тонкий острый нож и десертную, или чайную ложку. Все фрукты моют, киви и яблоки чистят от кожуры, а вот апельсин нужно просто разрезать на ровные части. Мякоть в цитрусовых плодах вырезают по кругу, вынимая фрагменты чайной ложкой, результатом осторожных движений получится четыре корзинки из апельсиновой кожуры. Если немного помучаться, можно по краям аккуратно вырезать зазубрины, это придаст более эстетичный вид кушанью. Теперь пришла очередь и для других фруктов: киви нарезают некрупными фрагментами, точно так же делают с бананами, а вот с яблок нужно предварительно удалить сердцевину и семечки и только потом измельчить на кусочки. С виноградом ничего делать не нужно, просто разделить ягоды равномерно на четыре порции. Все ингредиенты, кроме винограда аккуратно смешивают и выкладывают в апельсиновые чашечки, украсив сверху виноградными ягодами.

Простой рецепт фруктового салата с йогуртом, как приготовить?

Салат, приготовленный из разнообразных фруктов – это не только вкусный десерт, но и полноценное блюдо. Приготовить его совсем не сложно, ведь для фруктового салата требуется самый простой набор ингредиентов.

Преимущество блюда в том, что каждый компонент салата вы можете выбирать самостоятельно. Выбор может зависеть от личных предпочтений или сезонных фруктов.

Для того, чтобы заправить салат, можно использовать любой йогурт:

• Натуральный йогурт без сахара
• Йогурт с наполнителем (с наполнителем или ароматом ванили, шоколада, карамели)
• Домашний йогурт на бактериях (приготовленный самостоятельно без сахара из молока)
• Йогурт с мюсли (вкусно, полезно и сытно)
• Йогурт с медом (в любимом соотношении) – сладкая и полезная заправка

Рецепт фруктового салата с йогуртом:

Вам потребуется:

• Яблоко – 1 штука (сладкое, красное)
• Киви – 2 штуки (мягкий – это признак сладости)
• Банан – 1 штука (среднего размера)
• Апельсин – 1 штука (маленького размера)
• Йогурт – 4 столовые ложки (любой йогурт)
• Орехи – для сервировки (любые)

Приготовление:

• Каждый фрукт следует очистить от кожуры. Яблоко можете оставить со шкуркой, если вы ее любите есть. Из яблока следует удалить семенную часть.
• Банан режется вдоль и только потом на кубики. Все остальные фрукты нарезаются так же кубиками. С апельсина перед нарезанием следует удалить максимальное количество пленки.
• Все фрукты складываются в пиалу для подачи, с помощью ложки перемешиваются. Сильно перемешивать фрукты не стоит, ведь они могут потерять свой привлекательный вид.
• Если вы любите сладкий фруктовый салат, поверх фруктов следует насыпать одну или две чайные ложки сахарной пудры (песок будет «хрустеть» на зубах).
• Сверху фруктов наливается йогурт. Старайтесь его распределить по всей поверхности. Перемешивать салат не стоит, чтобы он не потерял свой красивый вид. Йогурт сам проникнет в каждый слой, благодаря своей жидкой структуре.
• Грецкий орех (или любой другой) следует немного порубить ножом и усыпать им верхушку салата. Блюдо готово к подаче!

Как сделать салат из фруктов?

Фруктовый салат с дыней и арбузом

Очень простой, но эффектный салат можно приготовить с дыней и арбузом. Но чтобы десерт получился вкусным, необходимо выбрать достаточно спелые плоды.

• арбуз;
• дыня;
• 2 чайные ложки жидкого меда (или по вкусу);
• 0,5 лимона;
• несколько листиков свежей мяты.

Промываем плоды. Разрезаем дыню пополам, удаляем семена. Арбуз также разрезаем и аккуратно выбираем семечки. Теперь нужно нарезать мякоть дыни и арбуза. Можно нарезать кубиками. Но если мы готовить эффектный салат, который будет подаваться на детский день рождения, то лучше воспользоваться специальной ложкой для мороженого и вырезать из мякоти дыни и арбуза аккуратные шарики.

Смешиваем дыню с арбузом. Жидкий мед смешиваем с лимонным соком и поливаем этим соусом салат. Украшаем листиками мяты.

Из каких фруктов можно готовить фруктовые салаты детям с 1 года жизни

Фруктовый салат (рецепт для детей следует подбирать по возрасту) может включать разные ингредиенты. При выборе продуктов, врачи настоятельно рекомендуют (особенно для грудничков) использовать только качественные, свежие и гипоаллергенные компоненты.

Краткая таблица фруктов, которые разрешено включать в детское меню:

Перечень критерий	Описание
Фрукты, разрешенные с года	· яблоки. Выбирать зеленые, можно желтые сорта. Красный пигмент в кожуре яблок часто вызывает аллергию; · груша. Следует подбирать с сочной и нежной мякотью; · банан. Фрукт должен быть спелым и сладким.
Фрукты детям старше 2 лет	· апельсины. Отдавать предпочтение сладким и без косточек; · мандарины. Критерии выбора фрукта идентичные апельсинам; · киви. Используются сладкие плоды; · виноград. Следует покупать кишмиш зеленого сорта; · ананас. Продукт является экзотическим, поэтому рано вводить его в детское меню не стоит; · дыня (можно заменять арбузом, предварительно убрав косточки). Рекомендована полностью созревшая и с тонкой кожицей. Допускается использование сухофруктов. Но данные ингредиенты требуется предварительно хорошо вымочить, вымыть и высушить.
Особенности готовки	· салат нужно готовить перед кормлением, так как после нарезки часть витаминов начинает разрушаться под действием солнечных лучей и воздуха. Чем дольше блюдо «стоит», тем меньше в нем становится полезных веществ. Кроме этого фрукты начинают выделять сок, салат теряет внешний вид; · фрукты требуется (даже если их нужно чистить) качественно мыть. Рекомендовано использовать детские моющие средства; · убирать из фруктов семена, а также желательно снимать с них кожицу; · чтобы яблоко в салате не темнело, нарезку из него желательно сбрызгивать лимонным соком; · банан нарезать в последнюю очередь, так как он тоже (как и яблоко) темнеет; · не стоит в салат класть более 5 разновидностей фруктов, так как блюдо тогда будет «тяжелым» для желудка; · нарезка из фруктов не должна быть очень крупной, так как тогда ребенок может подавиться. Пользу фруктовых салатов можно повысить путем добавления в них измельченных орехов, семян и различных нежных соусов.

Важно. Фруктовые салаты можно давать детям, после достижения ими 1 года

В младшем возрасте в прикорм допускается вводить только фруктовые пюре. Также следует учитывать, что добавлять новые продукты следует постепенно, не чаще, чем 1 раз в 7 суток.

Польза фруктов для ребенка

Фрукты очень важны для правильного питания малыша.

• Во-первых, это источник витаминов. Почти все фрукты богаты витаминами А и Е, необходимыми для хорошего зрения, здоровых слизистых оболочек. Витамин С, содержащийся во фруктах, обеспечивает здоровый иммунитет и защищает организм от вирусных и бактериальных инфекций, ускоряет процессы заживления.
• Во-вторых, минеральные вещества, которые есть во фруктах, обеспечивают хороший обмен веществ, укрепляют работу сердца, кровеносной, костной и нервной систем.
• В-третьих, во фруктах много пектинов и клетчатки. Эти вещества улучшают перистальтику и обладают мощным антиоксидантным действием.

3 ярких и свежих салата с гранатом

Сочные и яркие зерна граната способны самое заурядное блюдо превратить в красивое угощение с необыкновенным вкусом. Приятная кислинка южного фрукта делает салаты особенно привлекательными для гурманов – весьма успешно балансирует и связывает вкусы основных ингредиентов. Кроме того, гранатовые зернышки сами по себе являются отличным украшением. Для праздничной подачи – то, что надо.

Впереди много замечательных дат: День всех влюбленных, Женский день, 23 февраля. Угостите любимых и родных салатом по одному из предложенных рецептов — никто не будет разочарован.

1. Салат с гранатом, орехами и ананасами

Салаты с гранатом: орехи + ананасы

На 5 порций фруктового салата с гранатом потребуется:

• 50 г гранатовых зернышек;
• 250 г куриного филе;
• 50 г белой части лука-порея;
• 150 г шампиньонов;
• 2 кружка консервированных ананасов;
• 150 г сыра Маасдам;
• 70 г очищенных кедровых орешков (можно заменить грецкими);
• 30 мл растительного масла;
• соль, майонез, зелень лука, молотый перец (все по вкусу).

Приготовление

1. Вымыть порей. Как обсохнет влага, порубить белую часть стебля на ломтики. Курицу тоже помыть и обсушить, после чего нарезать филе ровными кусочками.
2. Шампиньоны покрошить кубиками такого же размера, что и мясо. Прогреть растительное масло в сковороде, высыпать филе, грибы и порей. Обжарить до подрумянивания, приправить по своему вкусу.
3. Сыр крупно натереть. Кольца ананаса порезать кусочками. Орехи для аромата подрумянить на противне или в сковородке, только масло не лить. Остудить.
4. Ингредиенты смешать, посолить, выложить на тарелки в виде сердечек или просто башенкой, используя кольцо.

Поверхность кушанья засыпать слоем гранатовых зернышек, сверху положить несколько перышек молодого зеленого лука.

2. Мясной салат с гранатом

Очень сытный, а смотрится эффектно, если подать его в высоких и широких бокалах. Подготовленные продукты нужно будет выложить послойно.

Мясной салат с гранатом

Итак, ингредиенты на 5 порций:

• 1 гранат;
• 200 г телятины;
• 200 г свиного языка;
• 130 г грецких орехов (уже очищенные ядра);
• 130 г среднесоленой брынзы;
• 30 г зелени кудрявой петушки;
• 2 зубочка чеснока;
• 120 г натурального йогурта;
• 120 г сметаны;
• 10 г молотого черного перца;
• соль морская на вкус.

Приготовление

1. Язык и мякоть телятины помыть и отварить в воде со специями. Остудить, язык почистить, все мясные ингредиенты нашинковать брусочками.
2. Ядра орехов, подрумянив на сухой сковороде, измельчить. Гранат разрезать пополам, выбрать сочные и спелые зерна.
3. Брынзу раскрошить руками на кусочки или порезать ножом на кубики. Порубить кудрявую петрушку.
4. Для заправки сметану и натуральный йогурт смешать, добавить зелень и перец, подавить чеснок. Посолить, перемешать.

На дно бокалов или прозрачных порционных салатников выложить послойно: орехи, язык, заправку, телятину, сыр, снова заправку и гранатовые зерна. Воткнуть в каждую порцию по веточке курчавой петрушки для эстетики.

3. Фруктовый салат с гранатом и сыром

Фруктовый салат с гранатом и апельсином

На 5 порций ингредиенты:

• 0,5 стакана гранатовых зернышек;
• 3 крупные круши сорта Бартлетт или Конференс;
• 100 г листьев рукколы;
• 100 г эндивия (красного салата);
• 1 крупный апельсин;
• 2 киви;
• 0,5 стакана любых очищенных орехов;
• 150 г мягкого сливочного сыра;
• 2 ст. ложки лимонного сока;
• оливковое масло, молотый перец и щепотка сахара (для заправки).

Приготовление

1. Апельсин и киви очистить. Груши и зелень вымыть, обсушить.
2. Киви порезать полукружками, апельсиновые дольки — пополам. Рукколу оставить как есть, а красный салат порвать руками.
3. С груш срезать кожуру, удалить семенные серединки. Нашинковать плод дольками, выложить в салатник и полить соком лимона.
4. Следом высыпать орехи, поджаренные на сухом противне. Затем гранат, апельсины и киви.
5. Сливочный сыр размять вилкой на комочки и тоже отправить в салатник. Добавить всю зелень.

Приготовить заправку, смешав сахар с перцем и оливковым маслом. Полить ею компоненты блюда и только затем перемешать. Сразу же подать к столу. Приятного аппетита!