Фаршированный перец в мультиварке: 8 рецептов в поларис, редмонд, мулинекс

Как варить замороженный фаршированный перец с мясом

Замороженный фаршированный перец можно приготовить без разморозки, так и предварительно разморозив. Если полуфабрикат не размораживать, то при приготовлении перцы сохранят и форму и сок. Если же решили приготовить размороженный перец, то лучше дать ему разморозиться в холодильнике. При быстрой разморозке он потеряет форму.

Ингредиенты:

• фаршированные перцы – 10 шт.;
• сметана – 150 г.;
• чеснок – 2 зуб.;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• бульон (вода) – 1 л.;
• соль и черный молотый перец по вкусу;
• масло растительное – 4 ст.л.

Способ приготовления:

1. Чистим овощи и нарезаем небольшими кубиками.
2. Взять сотейник с высокими бортами и нагреть в нем растительное масло. Морковь и лук потушить в масле пока не станут мягкими. Всыпать специи и помешивая обжарить еще минуту.
3. Далее в сотейник вливаем бульон или воду. Солим и даем закипеть.
4. Аккуратно ставим фаршированные перцы в кастрюлю. Переливаем содержимое сотейника к перцам. Жидкость не должна покрывать полностью перцы. Если бульона слишком много, вычерпайте его в отдельную посуду.
5. Поджигаем под кастрюлей огонь, даем закипеть, и уменьшаем до минимума. Варятся перцы 30 минут.
6. Сметану разводим 0,5 стаканом бульона и солим. Хорошо перемешиваем. Через 30 минут после начала варки добавляем сметану с бульоном и чесноком. Варим ещё 10 минут.
7. Выключаем и даем настояться 20 минут. Подавать к столу можно с бульоном и зеленью.
8. Содержимое сковороды перекладываем в кастрюлю с перцем. Закидываем лавровый лист и варим 30 минут.
9. В процессе варки попробуйте на соль и при необходимости добавьте немного. После варки дать настояться еще 10 минут.

Тушенный перец, фаршированный мясом и рисом, с овощным бульоном: простой рецепт

Болгарский перец перед фаршированием можно пробланшировать — так он станет немного мягче и его легче будет наполнить, не порвав. Именно такая обработка будет присутствовать в этом рецепте. Ну и подлива не будет классической. Вместо нее сделаем овощной бульон.

Ингредиенты:

• болгарский перец
• свинина — 1 кг
• репчатый лук — 1 шт. крупная
• соль, специи — по вкусу

для бульона:

• лавровый лист — 3-4 шт.
• чеснок — 4 зубчика
• морковь — 1 шт. крупная
• помидоры — 2 шт. средних
• картофель — 4-5 шт.
• зелень, соль, специи

Приготовление:

1.Мясо промойте, очистите от пленок и перекрутите на мясорубке. Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде. Перцы очистите от семян.

2.Когда рис немного проварится, промойте его проточной водой и обсушите.

3.Вскипятите в кастрюле воду и положите туда перцы. Выключите нагрев и оставьте плоды в кипятке на 5 минут.

4.Смешайте фарш и крупу, добавьте специи. Это и будет начинка, все очень просто.

5.Лук, морковь и помидоры для бульона нарежьте полукругами. Картофель — средним кубиком. Петрушку порубите мелко.

6.Начините все перцы смесью риса и фарша.

7.Уложите в кастрюлю заготовки. Сверху положите картофель, морковь, целые зубчики чеснока, лук, помидоры, лаврушку. Посолите и залейте кипятком. Но вода не должна покрывать блюдо.

8.Поставьте на огонь и доведите до кипения жидкость в кастрюле. Дальше можно продолжать тушить на плите, но вкуснее получится, если отправить емкость с перцами в духовку.

9.Запекайте при температуре 160º 1 час. И бульон получится наваристый, и вся начинка дойдет до готовности.

10.Положите на тарелку перец с рисом и мясом, затем к ним добавьте овощи и полейте бульоном. Это будет вкусно, а приготовить довольно просто.

Ну вот и подошла к концу эта подборка рецептов фаршированных перцев с мясом и рисом. Это блюдо совсем не сложное, но очень вкусное. Во время приготовления овощи и мясо обмениваются соками и обогащаются ароматами. Как за праздничным столом, так и за будничным, мало кто откажется полакомится таким угощением.

Вкусный фаршированный перец с мясом и рисом, запеченный в духовке половинками

Этот рецепт будет отличаться от остальных в первую очередь тем, что готовится он в духовке, а во-вторых, ему будет дана форма лодочки. В приготовлении есть свои особенности, поэтому внимательно читайте рецепт.

Ингредиенты:

• болгарский перец — 6 шт. крупных
• мясной фарш (свинина или смесь с говядиной) — 0,5 кг
• рис — 100 гр.
• репчатый лук — 1 шт. (крупный)
• чеснок — 4 зубчика
• зелень — на выбор
• яйцо — 1 шт.
• твердый сыр — 50 гр.
• Моцарелла — 100 гр.
• растительное масло
• соль, специи

Приготовление:

1.Перец вымойте и разрежьте напополам. Семена удалите, хвостики можете оставить, так будет красивее.

2.Противень застелите пергаментом. Каждую половинку смажьте растительным маслом с обеих сторон (подсолнечным, а лучше оливковым). Это можно делать руками или кулинарной кисточкой. Выложите «лодочки» кожурой вверх в форму для запекания.

3.Духовка должна быть уже разогрета до 200º. Поставьте в нее перцы на 20 минут. Рис промойте и поставьте вариться практически до готовности, но не переваривайте его в размазню. 15 минут готовки будет достаточно. Откиньте на дуршлаг крупу, промойте и дайте стечь воде.

4.Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите удобным способом (ножом или через пресс). Разогрейте на сковороде постное масло и положите в него сразу оба эти овоща обжариваться до прозрачности.

5.Подождите, когда остынет запеченный перец и сваренный рис.

6.Приготовьте начинку. Для этого смешайте мясо, пропущенное через мясорубку, рис, тертый твердый сыр, луково-чесночную пассеровку, мелко рубленную зелень, яйцо. И не забываем про специи: соль и перец обязательно.

7.Хорошо вымешанной начинкой заполните лодочки из перца, перевернув их углублением к верху.

8.Моцареллу натрите на крупной терке и положите сверху на фарш.

9.Поставьте противень с заготовкой в разогретую до 160º духовку на 45 минут.

10.Этого времени вполне достаточно, чтобы мясо приготовилось. Начинка пропитается выделившимся соком и не будет сухой. Ну а сыр придаст блюду особенный шарм. Подавать можно со сметаной или томатным соусом. Также подойдет салат из свежих помидоров.

Фаршированные перцы с мясом и рисом в мультиварке

Фаршированные перцы – ароматное блюдо, которое хочется есть круглый год. Рис и мясо, пропитанное вкусом овоща, становятся необычайно вкусными, а поданные со сметаной, превращаются в настоящий праздник гурмана и хочется, чтобы он длился вечно! Мультиварка – тот самый прибор, где не нужно стоять, волноваться, что перцы «убегут» или соус выкипит. А еще в фарш можно добавлять даже сырой рис и блюдо протомиться должным образом. Как быстро и просто приготовить фаршированные перцы?

Для классического рецепта нам потребуются:

• болгарский перец средней крупности – 1 кг (или 8-10 шт.);
• свиная шейка – 0,8 кг;
• рис – стакан;
• морковка – 1 шт. (крупная);
• репчатый лук – 1 шт. (крупный);
• кетчуп или томатная паста – 3 ст.л.;
• растительное масло – 50 мл;
• вода – 300 мл;
• соль, специи – по вкусу.

Перцы чистим от зернышек и мясистых белых прожилок. Промываем под проточной водой. Свинину пропускаем через мясорубку. Лук, морковку чистим. Лук режем мелкими кубиками, а морковку натираем на крупной терке. Обжариваем лук и морковь на растительном масле, включая режим «Жарка»

Смешиваем обжаренные овощи с мясным фаршем, сырым рисом, который предварительно важно промыть с водой. Хорошо вымешиваем

Набиваем наши перцы фаршем, оставляя свободным 1 см от края. Для чего это нужно? Рис в процессе приготовления набухнет, и начнет «выползать» из перцев, чтобы этого не произошло, надо оставить ему место. Фаршированные перцы плотно укладываем на дно мультичаши. Можно закрыть их сверху «крышечками», которые остаются при подготовке перцев, а можно измельчить их и посыпать перцы сверху. Заливаем все соусом из воды и томатной пасты. Готовим на режиме «Тушение». Едва мультиварка просигнализирует об окончании работы, выключаем печь.

Перцы очень вкусно есть со сметаной или соусом из натурального греческого йогурта. А еще вкусно смешивать йогурт с дижонской горчицей – блюдо получается пряным и немного остреньким. Едят перцы с теплым белым хлебом и зеленью.

Перец с куриным фаршем в духовке

Это вариант приготовления фаршированного овоща в духовке. Причем в этом рецепте начиняется только его половина. Запекать можно как на сковороде, так и в глубокой форме для запекания. Но можно брать одноразовые формочки. Очень экономит время и силы на мытье посуды.

Ингредиенты:

• болгарский перец – 4 шт.;
• куриный фарш – 500-600 гр;
• морковь – 1 шт;
• луковица – 1 шт;
• соль и специи – по вкусу;
• рис – ½ стакана (отварить заранее);
• майонез – 3 ч. л.;
• сахар – 0.5 ч.л;
• растительное масло;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• сыр – 100 гр.;
• чеснок – 1 зуб.;
• вода – стакан
• зелень и кружочки помидора – для украшения (по желанию).

https://www.youtube.com/watch?v=ZOdvVtKGnDY

Лук и морковь нарезаем произвольно и отправляем обжариваться на растительном масле.

Перцы разрезаем вдоль на половинки. Убираем семена и перегородки, хвостики оставляем. Укладываем в форму для запекания.

В майонез выдавливаем чеснок, перемешиваем и смазываем дно каждой лодочки с помощью чайной ложки.

Далее заполняем лодочки обжаренной морковью с луком.

Если зажарки оказалось слишком много, то можно добавить ее в фарш. Также в куриный фарш мы добавляем специи по вкусу, соль, отправляем сюда же отварной рис. Все тщательно перемешиваем.

Полученным фаршем начиняем наши лодочки.

В стакане воды размешиваем томатную пасту с сахаром и солью и выливаем на дно формы.

Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. По истечении нужного времени достаем форму из духовки. Посыпаем тертым сыром и отправляем еще минут на 10-15, но уже без фольги. Можно еще положить сверху кружочки помидоров.

Посыпаем зеленью и подаем на стол порционно с любым гарниром, либо в качестве самостоятельного блюда.

Нюансы приготовления в мультиварке: Редмонд, Поларис

Все мультиварки обладают разным функционалом, так что перед приготовлением будет не лишним внимательно ознакомиться с инструкцией. Есть модели, например, мультиварки бренда Редмонд, которые обладают специальной функцией «Перцы», но в целом в отдельном режиме перцы не нуждаются. Время приготовления также может отличаться, хотя в целом весь процесс, начиная от подготовки перцев, не превышает 60 минут.

Фаршированные перцы – короли летнего и осеннего стола. Но будет весьма эффектно подать их на новогодние праздники, когда люди устают от обилия майонезных салатов, мяса под сырной шубкой и прочих сытных блюд. Для этого можно заморозить перцы целиком, а потом начинять их разными начинками. Экспериментируйте, начиняйте по-разному и будьте здоровы!

Хитрости приготовления

Это блюдо встречается во многих кухнях мира, к примеру, в арабских странах или на Балканах. Разнообразия ему придает широчайший ассортимент продуктов, используемых при приготовлении начинки. Он же позволяет включать блюдо в рацион многих диет.

Наиболее распространенным вариантом является перец с перемолотой начинкой из мяса или овощей. Чтобы выполнить требования диетологов и понизить общую калорийность, создать не только низкокалорийное, но и вкусное кушанье, используют несколько хитростей:

1. Для диетических систем питания в качестве основного ингредиента лучше использовать постное мясо, к примеру, куриный фарш. Идеальным вариантом будет приготовление фарша самостоятельно. В собственноручно сделанном продукте не будет костной муки, различных субпродуктов, кусочков жира и кожицы, в отличие от магазинных полуфабрикатов. Полностью сохранятся его питательные и диетические свойства.
2. Следует избегать использования маленьких перчинок с тонкими стенками. При запекании влага из них испарится, мякоти останется мало, а верхняя кожица будет портить вкус блюда. Лучше отдавать предпочтение крупным плодам с мясистыми стенками.
3. Перед приготовлением, если рецептом не предусмотрен другой вариант, плодоножка срезается, овощ очищается от семян. Обрезая перцы со стороны плодоножки, получают плоды одинакового размера, удобные для приготовления идентичных порций (по весу, калорийности).
4. В начинке с мясом отлично гармонируют различные овощи.
5. Часто встречающийся в рецептах обычный рис можно заменить бурым, он хорошо повлияет на пищеварение.

Способом термической обработки для приготовления диетического блюда лучше выбрать запекание в духовке.

Общие правила питания

Большинство вариантов рациональных профилактических или оздоровительных диет не имеют ничего общего с жесткими монодиетами. В рационе должно содержаться достаточное для нормального функционирования организма количество калорий.

Кроме того, необходимо придерживаться нескольких простых правил:

1. Соблюдать режим питания. Он является неотъемлемой частью любой диеты — худеющие должны принимать пищу в установленное время или с оговоренными интервалами.
2. Пищу нужно тщательно пережевывать. В этом случае чувство насыщения появляется раньше, а питательные вещества усваиваются лучше.
3. Не стоит есть в позднее время. Последний прием пищи (ужин) должен состояться за 3 часа до сна. Если в этом промежутке времени слишком сильно проявляется чувство голода, можно выпить кефир или съесть яблоко.
4. Поощряется употребление воды в больших количествах – не менее 2 л в день.
5. Полезно устраивать разгрузочные дни, в которые основу меню составляет один овощ или несладкий фрукт.

Уклон в диетическом питании делается на легкую, нежирную пищу. В рацион обычно включают растительные и животные белки, минимальное количество жиров, фрукты и овощи, в том числе и болгарский перец.

Готовим фаршированный перец в мультиварке редмонд

Мои самые любимые блюда в приготовлении — это те, которые совмещают в себе и мясо, и гарнир. Один раз приготовил и вуа-ля: и на обед, и на ужин. Мои просто обожают все, что содержит в себе начинку из мяса и риса, а фаршированные перцы — так особенно! Готовлю я их постоянно — на плите или запекая в духовке (тоже очень вкусно), но чаще всего использую для этих целей мультиварку редмонд, когда времени совсем в обрез. Именно в мультиварке мне нравится то, что перцы получаются томленые, почти как в духовке — нежные, мягкие.

Кстати, если вам полюбится это блюдо, вы всегда можете заготовить фаршированный перец на зиму замороженный. Зимой так удобно достать готовые перцы и, не размораживая, начать их готовить. Заготавливать перцы для заморозки нужно, конечно же, в сезон, когда перец сладкий, сочный и недорогой.

Ингредиенты

• вода — 500-700 мл
• мясо (любое) — 500 г
• перец сладкий — 10-15 шт
• рис — 0,5 стакана
• морковь — 1 шт
• лук репчатый — 1 шт
• томатная паста для фарша — 2 ст.л.
• томатная паста для подливы — 2 ст.л.
• масло — для жарки
• зелень — пучок
• сахар — щепотка
• специи — по вкусу
• перец — по вкусу
• соль — по вкусу

Мясо можно использовать любое — свинину, говядину или птицу. Но самый вкусный фарш получается, если смешивать говядину со свининой ли птицей. Количество перца зависит от его размеров. В этом рецпте использовались некрупные перцы в количестве 12 шт.

Пошаговое приготовление

1. Перцы вымыть, обсушить, срезать шляпки и очистить от семенных коробочек, как на фото.
2. Рис отварить до полуготовности. Морковь натереть на мелкой терке. Лук обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
3. Соединить все ингредиенты в миске, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
4. Тщательно перемешать все ингредиенты в однородную массу. Начинка для фаршированных перцев готова.
5. Полученным фаршем заполнить все подготовленные перцы, аккуратно утрамбовывая пальцами так, чтобы не осталось внутри пустот.
6. Фаршированный перец сложить в мультиварку.
7. Подлива для фаршированного перца: отдельной миске развести томатную пасту с водой, посолить по вкусу, добавить специи. Полученной подливой залить перцы в мультиварке.
8. К одлве можно добавлять: обжаренный репчатый лук и морковь, 1-2 ч.л. разведенной в стакане воды муки (для густоты), мелко нарезанные помидоры и рубленую зелень, лавровый лист и пахучие пряности.
9. Готовим фаршированные перцы в мультиварке в режиме тушения около 40-60 минут. В зависимости о сорта перца время приготовления может быть разное. Проверяйте фаршированные перцы на готовность самостоятельно. После сигнала мультиварку отключить и оставить перцы настаиваться и остывать.
10. Готовые фаршированные перцы в мультиварке редмонд подавать со сметаной, кетчупом, горчицей или хреном. Гарнир к фаршированным перцам обычно не подают, так как это вполне самостоятельное блюдо. Однако, в качестве гарнира к перцам можно приготовить картофельное пюре, запеченный картофель дольками или пасту.

Приятного аппетита!

Фаршированные перцы с фаршем, рисом и овощами

Очень вкусными, сытными и праздничными получаются фаршированные перцы с начинкой из фарша, риса и овощей. Получить такое блюдо, как на фото, в мультиварке очень просто, достаточно знать пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

• 10-12 болгарских перцев;
• 500 г мясного фарша;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 3 зубчика чеснока;
• 5 помидоров;
• 1 стакан риса;
• пучок укропа;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Через крупную терку пропускаем морковь, лук шинкуем малыми кубиками.
2. Также кубиками измельчаем помидоры, зимой, когда спелых томатов нет, можно использовать овощи в собственном соку или обычную томатную пасту.
3. Мультиварку запускаем в режим «Жарка», в чашу льем масло и, как только оно нагреется, высыпаем лук с морковью и пережариваем овощи до золотистости.
4. После добавляем в чашу томаты, закрываем крышкой и готовим 5-10 минут. После прибор выключаем, а овощную смесь остужаем.
5. Промываем плоды сладкого перца, вырезаем плодоножки, чистим болгарские овощи от семян.
6. Мелко рубим зелень укропа. Зерна риса хорошо промываем, варить крупу не нужно.
7. В фарш из свинины и говядины засыпаем зелень, выдавливаем для аромата чеснок, подсыпаем специи и добавляем половину обжаренных овощей, все вымешиваем.
8. Начинкой наполняем перцы и выкладываем их прямо на овощную смесь. Заливаем содержимое чаши водой и подсыпаем соль.
9. Готовим в режиме «Тушение» в течение часа.
10. После сигнала выкладываем фаршированные перцы на блюдо, украшаем свежей зеленью и подаем на обед, ужин или на праздник.

Воду можно заменить сметанный соусом, для этого смешиваем 100 мл кисломолочного продукта с 2 ст. ложками томат-пасты и водой.

Фаршированные перцы в томатно-сметанном соусе

Ингредиенты:

1. Болгарский перец – 6 штук
2. Томатная паста – 1 маленькая упаковка (треугольник)
3. Фарш ассорти (свинина и говядина) – 750 г
4. Рис – 60 г
5. Лук репчатый – 1 штука
6. Морковь – 1 штука
7. Сметана – 100 г
8. Укроп – 1 пучок
9. Лавровый лист – 2 штуки
10. Сахар – по вкусу
11. Мука – 1 чайная ложка
12. Соль, перец – по вкусу

Фаршированные перцы с фаршем и рисом рецепт в кастрюле с томатной пастой и сметаной пошагово:

Шаг 1. Промойте рис и поставьте вариться. Для этого рецепта я беру круглозерный рис и варю 7 минут, после чего оставляю томиться в кастрюле еще на 15 минут. После того как рис будет готов слейте воду и остудите его.

Шаг 2. Обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук и натертую морковь на среднем огне.

Шаг 3. Выложите фарш в глубокую кастрюлю. Добавьте туда остывший рис и зажарку, хорошо все перемешайте. По желанию можно добавить немного мелко порезанного укропа. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4. Промойте и оботрите насухо перцы. Срежьте на них верхушки и очистите внутренность от семечек. Начините подготовленный перец фаршем.

Шаг 5. Возьмите кастрюлю с толстым дном и выложите туда сметану и томатную пасту. Добавьте 300 мл воды, соль, немного сахара и два лавровых листика. Возьмите муки как указано в рецепте и разведите ее в небольшом количестве холодной воды чтобы не было комочков. Добавьте смесь в соус и хорошо перемешайте.

Шаг 6. В кастрюлю с полученным соусом выложите нафаршированные перцы, плотно закройте кастрюлю крышкой и поставьте тушиться на 45 минут до готовности.

Получилось вкусное блюдо, которое отлично подойдет не только на каждый день, но и на праздник!

Рецепт фаршированных перцев в мультиварке

Фаршированные перцы в мультиварке – пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 10-12шт;
• Мясной фарш – 500гр (свинина с говядиной поровну);
• Лук – 1шт;
• Морковь – 1шт;
• Чеснок – 3 зубчика (по желанию);
• Помидоры – 5шт;
• Рис – 1 стакан;
• Перец черный – 1ч.л.;
• Соль – по вкусу, 1,5-2 десертных ложки;
• Растительное масло – 2-3ст.л.;
• Зелень – укроп (пучок).

В мультиварку наливаем немного растительного масла и включаем режим «жарка».  Даем ей нагреться.

Морковь натираем на крупной терке

Нарезаем мелко репчатый лук

Лук с морковью выкладываем в мультиварку, все перемешиваем и обжариваем в течение 5 минут до золотистого цвета.

Пока обжаривается лук с морковкой нарезаем помидоры мелкими кубиками.

Открываем мультиварку, перемешиваем все и добавляем нарезанные помидоры, еще раз перемешиваем, закрываем крышку и обжариваем еще пять-десять минут.

Минут через пять открываем крышку и смотрим, если морковь с луком и помидорами стали мягкими, режим «жарка» отключаем и даем овощной массе постоять и немножко остыть.

Займёмся болгарскими перцами. Срезаем у них зелёную плодоножку вместе с семечками,

Убираем и отрезаем белые перегородки и под краном вымываем белые семечки.

В фарш можно добавить мелко порубленную зелень.

Рис промываем в проточной воде до прозрачности воды. Отваривать рис не нужно. Он замечательно развариться в начинке наших перцев. В рис перекладываем фарш, добавляем чеснок,  пропущенный через чесночный пресс или мелко порезанный ножом.

Достаём чашу из мультиварки и выкладываем половину овощной смеси в фарш, а половину оставляем в чаше.

Опять хорошенько перемешаем фарш, добавляем соль и хорошенько промешиваем до однородного состояния.

По вкусу добавляем черный молотый перец. И заключительный этап — перемешивание. Всё, фарш превратился в однородную массу.

Теперь начинаем наши перчики фаршем. Вилкой или чайной ложечкой, кому как удобней. Начиняем почти до верха. Приготовленного фарша как раз хватило на 12 перцев, если фарш у вас остался вы можете сделать из них тефтели.

На овощную подушку мы выкладываем наши перцы. Я предпочитаю ставить их плотно друг к другу вертикально, а не укладывать на бочок, поскольку так они будут тушиться более равномерно.

Все пространство чаши мультиварки мы заполнили. У нас как раз вместилось ровно 12 перцев. Теперь заливаем кипятком, чтобы масса быстрее начала готовиться. Водой заливаем перцы примерно по плечики,

Немного подсаливаем бульон — чуть меньше целой десертной ложки.

Вместо воды вы можете использовать соус приготовленный из томатной пасты. Для него берете 100 г сметаны, 2/3 столовой ложки томатной пасты, перемешивайте и разводите до однородного состояния примерно 2 стаканами воды.

Закрываем крышку мультиварки, включаем режим «тушение» и устанавливаем время полтора часа, нажимаем «Старт».

Если у вас нет программы тушение или вы хотите побыстрее приготовить, тогда вы можете готовить в режиме выпечка в течении одного часа. После сигнала открываем мультиварку.

Фаршированные перцы в мультиварке готовы. Выкладываем их на тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу

Приятного аппетита!

Перец, фаршированный куриным фаршем, с овощами ( в мультиварке)

В рецепте для предварительного обжаривания начинки используется также мультиварка. Если привычнее, можно сделать это и в сковороде, а в мультиварке уже затем приготовить фаршированные перчики на режиме тушения. Они хорошо протомятся, блюдо выйдет нежным.

Ингредиенты

Десять болгарских перцев;

400 граммов мяса курицы;

луковица;

три помидора;

одна морковь;

две столовые ложки риса;

соль;

растительное масло;

специи по желанию.

Способ приготовления

Лук меленько шинкуем. Морковку натираем через терку. Один из перцев нарезаем тонкой соломкой. Также нарезаем на маленькие кусочки один томат.

Из куриного мяса делаем фарш с помощью блендера.

Выкладываем в чашу мультиварки лук и морковь, прибавляем ложку растительного масла. Включаем режим «Жарка» на двадцать минут. Через пять минут добавляем нарезанные томат и перец. Продолжаем жарить вместе еще минут десять, после чего выкладываем к овощам фарш, солим, кладем любые специи на свой вкус и готовим до окончания выбранной программы мультиварки ( подаст звуковой сигнал).

Подготавливаем перец. Убираем плодоножки, семена тщательно вычищаем.

Обжаренный фарш с овощами выложим в миску, прибавим к нему пару ложек риса. Начиним перцы. Переместим их в чашу мультиварки.

Два помидора пробьем блендером, зальем перцы. Прибавим также воду, в которой будут тушиться перчики. Предварительно подсолите ее немного по своему вкусу. Остается только выбрать соответствующую программу вашей мультиварки для тушения и дождаться сигнала о ее окончании.

Фаршированный перец половинками в Поларис

Сладкий болгарский перец хозяйки фаршируют мясными, рыбными, овощными и прочими полезными начинками. Кто изобрел это великолепное блюдо? Точно неизвестно, но наверняка он был настоящим гениальным поваром!

В следующем рецепте для приготовления фаршированных половинок нам поможет мультиварка Поларис 0517.

Заготовим продукты:

• цветные перцы – 2 крупных;
• фарш индейки – 300 г;
• рис – 0,5 стакана;
• яйцо – 1 шт;
• лук с морковью – по 1 шт;
• сметана – 100 г;
• растительное масло и специи.

Приготовление можно представить в нескольких пунктах:

1. Рис отварим в 3 стаканах подсоленной воды в режиме «Варка на пару» около 5 минут.
2. Программа «Жарка» на подсолнечном масле в течение 3 минут поможет подрумянить измельченные лук с морковью.
3. В миске смешаем фарш индейки, рис и половинку обжаренных овощей. Вторая половина послужить подушкой на дне мультиварки.
4. Разбиваем в фарш яйцо, приправляем. Хорошенько перемешиваем.
5. Вопрос, как сделать красивые лодочки? Перчик кладем на бочок, режем аккуратно до плодоножки, потом раскрываем коробочку и тянем в разные стороны. Получается 2 красивых хвостика. Семечки вычищаем, промываем заготовки.
6. Начиняем фаршем цветные лодочки. Выкладываем их в мультиварку. Заливаем в чащу сметану и 1 стакан воды, немного приправляем соус. Закрываем крышку, включаем режим «Тушения» на 60 минут.
7. После звукового сигнала выпускаем пар! Даем блюду немного настояться, а потом подаем на красивой тарелке с зеленью и подливкой.

Кто еще не знает прелестей умной кастрюльки? Скажу, готовить в ней легко и приятно! В чудо-котелке блюда не прилипают, не подгорают, не выкипают. В них не образуется канцерогенов, а все витамины запечатываются внутри продуктов. Хозяйка может пробовать новые необычные рецепты, и быть абсолютно спокойной за качество, пользу домашней кухни.

Перец с мясом, грибами, томатами и рисом в мультиварке

В качестве начинки для фаршированных перцев можно использовать не только мясо и рис. Добавление грибов сделает блюдо ароматным, а соус на основе свежих томатов усилит его вкус. По рецепту используется свинина, но вы можете взять любое мясо. В таком случае регулируйте длительность приготовления мяса в зависимости от его вида.

Для рецепта возьмите такие ингредиенты:

• свинина, фарш – 800 г.;
• сладкий перец, небольшие плоды – 11 шт.;
• рис круглозернистый – 1 мультистакан;
• грибы сушеные – 200 г.;
• кипяченая вода – 2 мультистакана;
• томаты свежие – 5 шт.;
• зелень петрушки и укропа – 1 пучок;
• лист лавра, целый – 2 шт.;
• чеснок, специи, соль, лавровый лист – по вкусу;
• растительное масло, любое – 4 ст. л.;
• лук репчатый – 4 шт.;
• морковка, средняя – 1 шт.;
• сметана жирная – 1 ст. л.

Подробное описание рецепта фаршированного перца с мясом, грибами и рисом:

1. Круглозернистый рис очень клейкий, поэтому его следует промывать холодной водой несколько раз до прозрачности жидкости. Затем залейте крупу кипятком и оставьте набухать на протяжении 30-40 минут.
2. Сушеные грибы тщательно промойте, залейте очищенной водой (2 мультистакана). Дайте им набухнуть около часа. Затем грибы хорошо отожмите от лишней жидкости и мелко нарежьте. Воду, где они замачивались, не выливайте, а используйте для соуса.
3. Тем временем подготовьте перцы. Литр воды налейте в мультичашу, поставьте режим «Суп», закройте крышку и подождите, пока жидкость закипит. Овощи обмойте, вырежьте плодоножку и удалите семена. Крышку техники откройте и опустите в кипяток каждую перчинку. Оставьте плоды бланшироваться 5-7 минут, затем остудите. Воду слейте, мультичашу обмойте и поставьте обратно.
4. Репчатый лук очистите, 2 лучины пропустите через мясорубку и смешайте с фаршем. Добавьте к нему запаренный рис, специи, соль. Мультиварку выставите на опцию «Жарка» или «Выпечка». Налейте половину масла, дайте ему нагреться и загрузите грибы. Обжарьте их 5-7 минут и соедините с мясной массой, затем всё хорошо вымешайте и начините перец.
5. Остальной лук измельчите полукольцами. Очищенную морковку натрите на крупной терке, чеснок пропустите через пресс. Томаты будут использоваться для соуса, поэтому лучше всего выбрать мясистые сорта.
6. Для быстрого снятия кожицы с помидор сделайте надрез в верхней части каждого плода, затем опустите их в кипяток на несколько секунд. После кипятка сразу залейте плоды холодной водой. Через 2-3 минуты достаньте помидоры и руками удалите плену. Мякоть овоща измельчите в блендере или натрите на терке.
7. Технику оставьте на программе «Жарка». Вылейте в чашу остальное масло после жарки грибов, загрузите лук с морковкой и обжарьте их 7 минут. Затем добавьте томаты, перемешайте, посолите и готовьте овощную массу еще 10-13 минут до начала загустения.
8. К соусу добавьте сметану, специи, чеснок, лавровый лист и воду после замачивания грибов. Размешайте и дайте подливке прикипеть 10 минут, затем переключите мультиварку на программу «Тушение».
9. В горячий соус выложите нафаршированные перцы, закройте крышку и готовьте блюдо 50 минут. Свежую зелень обмойте, нарежьте мелко. За 10 минут до сигнала техники загрузите ее в мультичашу. После тушения оставьте блюдо настаиваться 10-15 минут под закрытой крышкой.
10. Из готового блюда сразу достаньте лавровый лист, чтобы он не сделал соус горьким. Подавайте перец вместе с подливкой и овощным салатом.

Мультиварка поможет вам приготовить сочные и ароматные перцы с фаршем и рисом. Экспериментируя с начинкой и соусами, вы сможете разнообразить блюдо и приготовить его даже для праздничного стола. Приятного аппетита!

Как заморозить фаршированный перец на зиму в морозилке?

Мы с вами уже делали много различных заготовок на зиму. Но эта отличается от остальных. Это будет похоже на замороженный магазинный полуфабрикат. Удобно им воспользоваться, когда нет времени на готовку. Тогда можно просто достать из морозилки фаршированный перец и потушить его хоть в кастрюле, хоть на сковороде. При этом предварительно размораживать не нужно.

Ингредиенты:

• сладкий перец — 2,5 кг
• мясо любое — 2 кг
• рис отваренный до полуготовности — 2 ст.
• лук-репка — 4-5 шт.
• чеснок — 5 зубчиков

Приготовление:

1.Перекрутите мясо на фарш. Лук порежьте мелким кубиком и добавьте к массе. В эту же смесь положите мелко порубленный чеснок, отваренный до полуготовности рис и перемешайте.

2.Посолите и поперчите начинку, снова перемешайте и попробуйте, что получилось. При необходимости можете добавить желаемые специи.

3.Перцы вымойте и аккуратно вырежьте плодоножку вместе с семенами. Внутри тоже прополосните, чтобы там не оставалось семян. Нафаршируйте пустотелые плоды начинкой. Укладывайте ее плотно, утрамбовывая.

4.На этом полуфабрикаты готовы. Их не нужно поддавать тепловой обработке. Возьмите маленькие пакетики и сложите в них в один слой перцы. Выпустите по максимуму воздух и завяжите мешочки.

5.Сложите в ящик морозильной камеры будущий ужин или обед.

6.На этом данный рецепт заканчивается. Скажу только, что такая заготовка на зиму очень удобна.

Вкусные блюда из болгарского перца

Можно быстро приготовить болгарский перец, используя многочисленные технические возможности мультиварки. Самое простое – приготовить перец на пару или запечь. Так в нем сохранятся витамины и полезные микроэлементы. Можно добавить к перцу цветную капусту, стручковую фасоль, брокколи, кабачок и прочее. Получится отличная диетическая еда.

Можно сделать легкий овощной суп с перцем, помидорами, морковью и так далее. Также хорошо получится бульон с курицей и перцем, мясной суп с перцем и капустой. Любой суп, борщ только выиграет при добавлении сладкого перца.

Болгарский перец можно положить в овощную запеканку, кабачковую или баклажанную икру.

Популярное блюдо – фаршированный перец с рисом и мясом можно быстро приготовить именно в мультиварке. Перец равномерно пропечется, рис легко дойдет до нужной кондиции. Можно добавить к мясному фаршу и рису морковь, лук, тыкву, репу и другие ингредиенты. Подают фаршированный перец с зеленью и сметаной. Можно также сделать вегетарианский фаршированный перец, добавив вместо мяса любые грибы.