Коктейль апероль шприц — история возникновения и пошаговые рецепты приготовления в домашних условиях с фото

Как правильно пить Апероль

Апероль редко пьют в чистом виде, в основном он входит в состав коктейлей. Ликер можно смешивать буквально с чем угодно: с алкогольными и безалкогольными напитками, с газированными и негазированными жидкостями, со сладкими и с горькими продуктами. В вопросах закусок Апероль неприхотлив и может «подружиться» чуть ли не с любым продуктом. Особенно хорош этот напиток в жаркое время года в сочетании со льдом или охлажденной газировкой, его подают в предварительно выдержанных в холодильной камере бокалах.

Закусывают ликер редко – когда употребляют как самостоятельный напиток, если уж очень хочется добавить чего-то к напитку, можно остановить свой выбор на апельсинах, мандаринах или грейпфрутах.

Что касается алкогольных напитков, Апероль часто смешивают с сухим белым вином, водкой, джином или шампанским. В качестве самых популярных безалкогольных спутников выступают: содовая, фруктовые газировки и цитрусовые фреши.

Звание лучшего блюда-компаньона для Апероля занимают морепродукты, рыба, белое мясо и соленые бутерброды. А вот наименее удачным сочетанием признан дуэт напитка с красным мясом.

Тонкости, ингредиенты, пропорции, вариации

Aperol Spritz – это, безусловно, летний коктейль. Он освежает, утоляет жажду, поднимает настроение. Главная роль тут отведена именно Аперолю с его выразительным цитрусовым вкусом и яркой горечью. Просекко «подсушивает» коктейль, наделяет его той самой свежестью, а также раскрывает некоторые вкусовые (преимущественно травяные) оттенки аперитива, которые сложно распробовать в чистом виде. Готовить Апероль Шприц очень просто, но для достижения наилучшего результата рекомендуем учесть следующие факторы:

• Лёд: используйте большие кубики, необходимые для неспешного разбавления напитка, а перед приготовлением коктейля обязательно охлаждайте просекко и бокалы.
• Просекко: подойдёт любой сухое игристое вино (просекко стало классикой лишь потому, что является региональным продуктом, а Cinzano Prosecco, указанное в рецепте на бутылке Апероля, просто принадлежит Campari Group), но вино должно быть максимально сухим. Впрочем, именно проссекко, в своей уникальности, подходит для этого коктейля как нельзя лучше.
• Вода: в классике содовая, она же сельтерская, можно использовать обычную газированную воду, часто в ход идёт тоник.
• Бокал: здесь принципиальной разницы нет, это может быть высокий стакан, а может быть обычный рокс. Важнее подавать коктейль с трубочкой или свиззл-стиком, чтобы перед употреблением коктейля его можно было перемешать, иначе сначала вы опробуете все прелести игристого с водой и лишь потом горького Апероля.

Пропорции «3-2-1» хороши, но не являются категоричными. Однозначно можно уменьшить количество воды до того самого «всплеска», а количество Апероля наоборот увеличить. Если решитесь отведать  Spritz с другим ликёром, делайте смело 1:1:1. Вообще, вариаций у этого коктейля, как было указано выше, огромное количество и у каждого бармена своё видение Шприца с Аперолем. Классическая пропорция популярна в Падуе, а вот в Венеции вам, скорее всего, подадут Шприц на основе обычного сухого белого вина вместо просекко, а к дольке апельсина присоединится солёная оливка.

В 2011 году Campari Group запустило в продажу готовую к употреблению версию Aperol Spritz, которая содержит всего 8% алкоголя.

В английских барах в Апероль Шприц могут добавить немного джина (половина от объема Апероля) – тоже интересно. Паша (почитаемый имбайбер Scomorokh) в своём материале об этом коктейле также предложил приготовить Aperol Flip, который, если заменить в нём сухое шампанское на просекко, уж очень сильно напоминает Апероль Шприц, правда с элементом сауэра. Считаю, что он станет отличным смешанным напитком для переходного периода весна-лето.

Коктейль Aperol Flip (Апероль Флип)

• 30 мл Апероля
• 20 мл свежевыжатого лимонного сока
• 15 мл сахарного сиропа
• 15 мл яичного белка
• 60 мл охлажденного просекко

Взболтать в шейкере со льдом Апероль, лимонный сок, сахарный сироп и яичный белок. В охлажденный коктейльный бокал (побольше, пены очень много) налить охлажденное игристое вино, а затем взбитую смесь из шейкера. Сбрызнуть поверхность коктейля эфирным маслом из апельсиновой кожуры и ею же его украсить.

Как узнать, сколько градусов в Санта Стефании?

Хотите узнать, какая температура в Санта Стефании? Самым простым способом это проверить — посмотреть прогноз погоды в интернете. Как правило, на сайтах погодных служб указываются средняя температура днем и ночью.

Также можно уточнить информацию в туристическом информационном центре Санта Стефании. Там работают опытные специалисты, которые подскажут, какая температура будет в течение дня и на следующие дни.

Еще один способ — попросить информацию у местных жителей. Они, как никто другой, знают, какая температура в Санта Стефании обычно бывает в данное время года. Они могут поделиться полезными советами о том, как одеваться и что с собой брать на прогулку в зависимости от погоды.

8 алкогольных напитков, которыми можно заменить Апероль

Апероль можно заменить на Кампари, Джин, Бергамотовый ликер, Лилле, Вино, Кордиал.

Черный шприц с Кампари

По рецепту очень напоминает классический вариант, отличается лишь одним ингредиентом. Вкус почти такой же, как у классического варианта коктейля Апероль Шприц.

Состав

• Игристое вино «Prosecco» – 60 мл.
• Ликёр Campari – 40 мл.
• Газированная вода – 20 мл.
• Апельсин – один среднего размера.
• Кубики льда – 3-4 шт.

Приготовление

1. Приготовьте бокал для напитка, заранее положив в него несколько ледяных кубиков.
2. В равных долях отправить туда же Кампари и Просекко.
3. Долейте газировку и аккуратно перемешайте при помощи ложки.

На край бокала традиционно крепим апельсиновую дольку.

Rosolio Spritz с бергамотовым ликером и вермутом

Бергамотовый ликер добавляет напитку особые вкусовые ноты.

Состав

• Ликер Italicus Rosolio di Bergamotto — 30 мл.
• Вермут — 15 мл.
• Сок лайма — 3 мл.
• Просекко — 100 мл.
• Газировка — 50 мл.
• Лаймовые листья — 2 шт.

Приготовление

1. Соединяем все ингредиенты и перемешиваем.
2. В конце добавляем лёд и пару листиков лайма.

Мартини фиеро с джин-тоником

Состав

• Мартини Fiero и Джин-тоник в равных долях.
• Апельсин -1 долька.
• Лед — одна вторая часть.

Приготовление

1. Для этого вам нужно налить в довольно объёмный фужер мартини с джин-тоником и перемешать их.
2. Подавать с апельсином и льдом.

Lillet Vive с лилле

Дамский коктейль с ярким вкусом и красивой подачей.

Состав

• Лилле (Lillet Blanc) — 40 мл.
• Тоник — 90 мл.
• Клубника.
• Мята.

Приготовление

1. Соединяем аперитив Лилле и тоник.
2. Подаём с ледяными кубиками, клубникой и листами мяты.

Spring Splash с джином на основе цитрусовых

Состав

• Джин на основе цитрусовых — 40 мл.
• Кордиал из розы и гибискуса — 15 мл.
• Огурец — 4 слайса.
• Лимонный сорбет — 30 мл.
• Игристое вино — 100 мл.

Приготовление

1. В шейкере взбиваем весь алкоголь.
2. На дно бокала кладем две тонких огуречных дольки и лёд.
3. Выливаем готовый коктейль.
4. Делаем розочки из оставшихся огурцов и используем для украшения сверху.

Lavender Spritz с джином на синем чае

Состав

• Джин на синем чае — 40 мл.
• Лавандовый сироп — 20 мл.
• Игристое вино — 120 мл.
• Газированная вода — 30 мл.

Приготовление

1. Наполните стакан джином, сиропом и вином.
2. Долейте газировки.
3. Аккуратно смешайте компоненты ложкой.

Diver Spritz с белым вином

Состав

• Белое сухое вино — 150 мл.
• Газированная вода (содовая) — 150 мл.
• Ликер блю кюрасао (Blue Curacao) — 10 мл.
• Кубики льда — 5 шт.

Приготовление

• Вино и ликёр нужно налить в фужер.
• Долить воду доверху.
• Перемешать и кинуть немного льда.

Напиток, определенно, понравится любителям сладостей.

Состав

• Кордиал гранатовый — 25 мл.
• Кордиал лимонный — 25 мл.
• Кордиал лаймовый — 25 мл.
• Персиковый ликёр — 50 мл.
• Просекко — 120 мл.
• Немного сахарной ваты для украшения.

Приготовление

1. Фужер наполняем ледяными кубиками и алкоголем в нужных пропорциях.
2. Аккуратно всё мешаем
3. Вставляем в напиток тонкую трубочку и сверху кладем немного сахарной ваты.

Санто Стефано вино или шампанское?

Что такое Санто Стефано?

Санто Стефано – это итальянское вино производства из региона Абруццо, на виноградниках которого выращиваются такие сорта винограда, как Монтепульчано и Сантино. Это красное вино обладает своеобразным вкусом и ароматом, которые около 80% любителей вина находят очень привлекательными.

В то же время, Санто Стефано — это также название романтичного острова в Италии и даже отеля в Греции. Однако, представленное в этом контексте, Санто Стефано – это именно вино.

Как отличить вино от шампанского?

В первую очередь, стоит отметить, что Санто Стефано – это именно вино, а не шампанское. Шампанское – это игристое вино, производимое в определенном регионе Франции. Оно выделяется своей газированностью и особым методом производства, который называется метод шампанизации.

Что касается вкусовых характеристик, то шампанское может быть сухим, полусухим или сладким, в то время как Санто Стефано – это крепкое, густое и насыщенное красное вино со своим уникальным вкусом и ароматом.

Таким образом, Санто Стефано – это итальянское вино, которое не следует путать с шампанским или другими алкогольными напитками.

Что подходит к Аперолю

Апероль — это популярный итальянский ликер с неповторимым апельсиновым вкусом. Он легко раскрывается в коктейлях и идеально подходит для создания свежих и ярких напитков. Чтобы насладиться всеми нюансами Апероля, необходимо выбрать правильное сочетание напитков.

• Просто с содовой — самый распространенный способ наслаждаться Аперолем. Разбавьте ликер с очень холодной содовой и добавьте кусочек апельсина. Это простое сочетание подойдет для любого времени дня.
• Апероль с просекко — это знаменитый итальянский коктейль Апероль спритц. Смешайте Апероль и просекко с льдом и добавьте кусочек апельсина. Эта комбинация станет лучшим выбором для вечеринок и ужинов.
• Апероль с грейпфрутовым соком — для тех, кто предпочитает менее сладкий и более кислый вкус. Смешайте Апероль и грейпфрутовый сок с льдом. Это сочетание обладает освежающим вкусом и идеально подойдет для жарких летних дней.
• Апероль с тоником — это новое трендовое сочетание, идеально подходящее для тех, кто любит горький вкус. Смешайте Апероль с тоником и добавьте кусочек апельсина или лимона. Это сочетание станет идеальным выбором для тех, кто ценит оригинальность и новинки в наслаждении коктейлей.

Выбирая сочетание с Аперолем, не забывайте об оригинальной горчинке и аромате, которые делают его таким популярным. Этот лишний акцент может помочь выделиться на любой вечеринке и превратить обычный коктейль в настоящее произведение искусства.

Классический рецепт

Сегодня есть и усовершенствованные варианты приготовления этого коктейля.

Но самым вкусным, ароматным и освежающим все же получается напиток, приготовленный по классической рецептуре.

В его изготовлении нет ничего сложного. а все ингредиенты с легкостью можно приобрести в ближайших магазинах.

Состав

Чтобы приготовить такой вкусный алкогольный коктейль с богатой историей потребуются такие компоненты, как:

• биттер Апероль – 40 г,
• сухое шампанское Просекко – 60 г,
• содовая – 20 г,
• ломтик апельсина,
• кубики льда – 180 г.

Раскладка ингредиентов дана с учетом приготовления одной порции коктейля.

Классическая рецептура предполагает использование шампанского именно этой марки &#8212, Просекко.

Но если по какой-то причине его нет под рукой, можно заменить его другой маркой такого же алкоголя. Разумеется, что стоит отдавать предпочтение качественному шампанскому и обязательно с минимальным содержанием сахара.

Именно сухое шампанское в сочетании с апельсиновым биттером и дают уникальный освежающий вкус этому коктейлю.

Приготовление

Готовят коктейль Апероль Шприц сразу же в том же бокале, в котором и будут подавать.

1. Бокал доверху наполняют льдом. Принято использовать лед в кубиках, но если есть колотый, то и им можно наполнить бокал. При этом емкость заполняют им примерно наполовину.
2. Сверху выливают шампанское, которое предварительно было охлаждено до 15 градусов.
3. Тонкой струйкой без перемешивания вливают биттер.
4. Затем понемногу, буквально по капелл добавляют содовую.
5. После этого специальной коктейльной ложкой слегка перемешивают напиток, так, чтобы все его ингредиенты лишь слегка вступили в реакцию друг с другом.

Все напитки также должны иметь температуру не более 10 градусов. Только при условии соблюдения этих тонкостей приготовления можно будет получить коктейль с оригинальным вкусом и ароматом.

Для приготовления Апероль Шприца лучше всего подходит винный широкий бокала или стакан рокс. В крайнем случае можно использовать и обычный хайбол.

Так же советуем обратить внимание на отличный рецепт коктейля кровавая Мэри. Посмотрите видео, в котором профессиональный бармен наглядно демонстрирует, как правильно приготовить коктейль Апероль Шприц:

Посмотрите видео, в котором профессиональный бармен наглядно демонстрирует, как правильно приготовить коктейль Апероль Шприц:

Сколько литров в Санто Стефано

Санто Стефано – это коктейль, смесь Амаро и светлого вермута со льдом и апельсиновой цедрой. Крепость этого напитка обычно составляет 16-17%, но сколько литров содержится в одном приготовленном коктейле?

Объем коктейля Санто Стефано зависит от рецепта, который использовал бармен. В среднем, один коктейль может состоять из 50 мл светлого вермута, 25 мл Амаро, 2-3 кубиков льда и немного апельсиновой цедры для украшения.

Итак, сколько литров занимает такой коктейль? Если мы возьмем значения из среднего рецепта, то около 75 мл жидкости пойдет на один коктейль. Это значит, что в одном литре можно получить около 13-14 коктейлей.

Помните, что в проверенных барах и ресторанах доли ингредиентов строго соблюдаются, поэтому итоговый объем коктейля несколько раз может отличаться от самостоятельно приготовленного напитка.

Рецепты коктейлей

Знаменитый «Апероль Шприц» и другие коктейли с «Аперолем» несложно приготовить в домашних условиях. Нужно только хорошенько запастись льдом. А вот шейкер нам и не понадобится!

Классический Апероль Шприц

• 90 мл просекко
• 60 мл Aperol
• 30 мл газированной воды
• кусковой лед
• кружок апельсина для украшения
• коктейльная трубочка

Технология приготовления

1. Подготовить винный бокал, специальный бокал-шар для коктейля или бокал «олдфэшн»;
2. Наполнить бокал до верха льдом;
3. Налить просекко;
4. Добавить Aperol;
5. «Освежить» газированной водой;
6. Украсить кружком апельсина;
7. Подавать с коктейльной трубочкой.

Victoria Shes/Unsplash

Шприц Венециано

В 2011 году IBA (Международная ассоциация барменов) внесла «Апероль Шприц» в список официальный коктейль под названием Spritz Veneziano.

• 80 мл просекко
• 50 мл Aperol
• 20 мл газированной воды
• кусковой лед

Технология приготовления:

1. Подготовить бокал «олдфэшн»;
2. Наполнить его кусковым льдом;
3. Влить просекко;
4. Добавить «Апероль»;
5. Добавить «сплэш» газированной воды.

Sebastian Coman Photography/Unsplash

Апероль Негрони

Чуть более легкая версия традиционного крепкого коктейля с «Аперолем» вместо «Кампари».

• 30 мл джина
• 30 мл красного вермута
• 30 мл Aperol
• кусковой лед
• цедра апельсина для украшения

Технология приготовления:

1. Подготовить бокал «олдфэшн»;
2. Положить в него 4-5 кубиков льда;
3. Влить все ингредиенты;
4. Тщательно перемешать ложкой;
5. Цедру апельсина свернуть в спираль и бросить в бокал.

Andrea Riezzo/Unsplash

Aperol Mist

• 30 мл Aperol
• 30 мл свежевыжатого лимонного сока
• 250 мл пшеничного пива
• кусковой лед
• лимонная цедра для украшения

Технология приготовления:

1. Подготовить бокал для пива или бокал «хайболл»;
2. Наполнить его кусковым льдом;
3. Влить «Апероль» и лимонный сок;
4. Долить бокал доверху пивом;
5. Скрутить цедру в спираль и положить сверху на лед.

Весенний Шприц

• 60 мл Aperol
• 60 мл белого игристого сухого вина
• 30 мл свежевыжатого грейпфрутового сока
• 20 мл газированной воды
• кусковой лед
• половина кружка красного грейпфрута для украшения
• коктейльная трубочка

Технология приготовления:

1. Подготовить винный бокал;
2. Наполнить его кусковым льдом;
3. Добавить «Апероль», вино и сок;
4. Перемешать ложкой;
5. Долить газированной водой;
6. Украсить грейпфрутом;
7. Подавать с коктейльной трубочкой.

Nadezhda Filatova/Unsplash

Розовый Шприц

• 2 ягоды клубники
• 120 мл розового сухого вина
• 30 мл Aperol
• 15 мл свежевыжатого лимонного сока
• 15 мл газированной воды
• кусковой лед
• 1 ягода клубники для украшения
• коктейльная трубочка

Технология приготовления:

1. Подготовить винный бокал;
2. Наполнить его льдом и оставить охлаждаться;
3. В стакане из толстого стекла или металла растолочь клубнику;
4. Добавить вино, «Апероль», лимонный сок;
5. Хорошенько перемешать ложкой;
6. Винный бокал наполнить льдом;
7. Перелить коктейль в винный бокал;
8. «Освежить» газированной водой;
9. Украсить край бокала клубникой;
10. Подавать с коктейльной трубочкой.

Shutterstock

Апероль Пунш

• 30 мл Aperol
• 30 мл белого сухого вермута
• 30 мл игристого розового сухого вина
• 30 мл свежевыжатого грейпфрутового сока
• 20 мл газированной воды
• 1 веточка тимьяна
• кусковой лед
• коктейльная трубочка

Технология приготовления:

1. Подготовить винный бокал;
2. Наполнить его кусковым льдом;
3. Влить все ингредиенты кроме игристого вина и газированной воды;
4. Тщательно перемешать ложкой;
5. Добавить вино;
6. «Освежить» газированной водой;
7. Помять в руках веточку тимьяна и поместить в бокал;
8. Подавать с коктейльной трубочкой.

Ten Spot

• 45 мл джина
• 15 мл Aperol
• 15 мл свежевыжатого грейпфрутового сока
• 15 мл свежевыжатого сока лайма
• кусковой лед

Технология приготовления:

1. Подготовить бокал-флют или коктейльный бокал «мартинку»;
2. Наполнить бокал кусковым льдом и оставить охлаждаться;
3. В стакан из толстого стекла или металла положить лед;
4. Добавить в смесительный стакан все ингредиенты;
5. Тщательно перемешать;
6. Коктейльный бокал освободить ото льда;
7. Перелить в него коктейль из смесительного стакана.

архив SWN

Про отличие биттеров от ликеров рассказываем в этом материале.

Фото на обложке: Olena Sergienko/Unsplash.

Как отличить оригинальный Апероль от подделки

Aperol – это очень популярный бренд, и его, конечно же, подделывают

Для того чтобы не купить разбавленный или фальшивый ликер, обратите внимание на следующие признаки оригинала:

1. Прозрачная бутылка с рельефной надписью Aperol внизу.
2. Качественная этикетка.
3. Синяя крышка с логотипом бренда и круговой надписью.
4. Надпись Aperol и код DAL 1919, которые расположены на идущей к горлышку бутылке рубашке.
5. На бутылках, купленных в России, обязательно должна быть акцизная марка – согласно законодательству (кроме тех случаев, когда вы покупаете алкоголь в зонах Дюти Фри).
6. Цена. Оригинальный напиток не может стоить менее 1000 рублей.

Также не рекомендуется покупать Апероль в маленьких несетевых магазинах. Проверенные алкомаркеты и супермаркеты – куда более надежные варианты, которые могут отвечать за качество своей продукции. Например, в Москве можно купить оригинальный Апероль в магазинах Красное и Белое, WineStyle, а также на Яндекс.Маркете.

Стоимость San Stefano

Цены на напитки в ресторане

San Stefano — это изысканное место для отдыха и наслаждения коктейлями. В ресторане, который находится на берегу моря, Вы можете насладиться прекрасным видом на закат и привлекательной атмосферой. Стоимость коктейлей зависит от их рецепта, однако цены начинаются от 500 рублей.

Курс евро и цены на номера в отеле

San Stefano — это не только ресторан, но и элитный отель, где Вы сможете насладиться великолепной атмосферой, бассейном и многими другими преимуществами. Цены на номера в отеле зависят от времени пребывания, класса номера и сезона. В среднем, цены на номера начинаются от 120 евро за ночь.

Расходы на поездку в Болгарию

Для того, чтобы посетить San Stefano, Вам необходимо добраться до Болгарии, в Тихое море. Расходы на поездку включают в себя затраты на билеты и проживание в отеле. В среднем, на поездку в Болгарию потребуется от 30 000 рублей на человека.

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 минут

Шаг 1:

Коктейль можно приготовить за несколько минут, но нужно заранее приготовить лед, охладить стаканы и все ингредиенты. Положите лед в охлажденный стакан. Объем может быть разным, рекомендуется 200 г на порцию, стакан наполняю чуть больше половины.

Шаг 2:

Залить 40 мл Аперола — горького крепостью 11%. Его можно заменить на более распространенный Кампари. Горькие напитки — это группа алкогольных напитков, имеющих горький вкус. То есть это травяные напитки / пряные ингредиенты, экстракты корней, стеблей, листьев растений, считающихся лекарственными / настойными продуктами. Крепость может быть до 50%, но есть биттеры крепостью 6-20%. Амаро от него горький — «горький».

Шаг 3:

Добавьте шампанское 60 мл. В классическом варианте просекко используется в сухом виде, но и у классики много вариантов, поэтому выбирайте по своим предпочтениям. Я использовала полусладкое.

Шаг 4:

Аккуратно влейте 20 мл пищевой соды. У нас не всегда найдете газировку, некоторые заменены на ТОНИК, но это не для всех, так как появится дополнительная горечь. Заменяю на Sprite, вкус лимонный — лайм очень дружелюбен к апельсиновому компоненту биттера Aperol. Соду можно приготовить самостоятельно; растворить 0,5 чайной ложки в 250 мл лимонной кислоты и 1/4 чайной ложки питьевой соды, аккуратно перемешать.

Как правильно пишется Санто Стефано

Санто Стефано — это название маленького итальянского городка, расположенного в регионе Абруццо. Некоторые люди могут ошибочно писать это название как «Санта Стефания» или «Санто-Стефано».

Правильный способ написания названия городка — «Santo Stefano di Sessanio»

Обратите внимание, что слово «Santo» пишется с большой буквы, а также, что после «Santo Stefano» следует добавить «di Sessanio», чтобы указать на конкретное местонахождение

Если вы говорите о городе Санто Стефано в другом регионе Италии, например, в Тоскане, то используйте следующую форму записи: «Santo Stefano in Pane». Здесь вместо «di Sessanio» используется предлог «in», который указывает на местоположение в регионе Пана.

Если вы сомневаетесь в правильности написания названий итальянских городов, то лучше всего проверить это в Интернете или обратиться к специальным картам и навигаторам.

Апероль: теория и практика

15 Августа 2019

Знаменитый на весь мир аперитив часто путают с королем летних коктейлей — Аперолем Шпритцем. Настало время разобраться в понятиях и приготовить парочку освежающих напитков.

Восходящая звезда

В 1919 году падуанцы Луиджи и Сильвио Барбьери смешали около 30 ингредиентов и получили напиток, которому будет суждено завоевать весь мир. В состав Aperol вошли апельсины, ревень, горечавка, плоды хинного дерева и травы, растущие в Пьемонте, на севере Италии.

Предполагалось, что пить этот биттер будут из ликерных рюмок как аперитив. Но оказалось, что особенно ярко апероль проявляет себя в сочетании с другими напитками.

По-настоящему популярным ликер стал лишь после Второй мировой войны, когда его стали добавлять в белое вино — такой напиток стоил достаточно дешево, а мандариновый аромат и легкая горчинка апероля превосходно оттеняли белые итальянские вина.

Апероль-шпритц

В начале ХХ века в Европе были популярны газированные коктейли из минеральной воды и игристого вина — спритцы, впервые придуманные в Венеции. Однажды в спритц добавили апероль и вуаля — фирменная цитрусово-травяная горечь делает локальный венецианский напиток знаменитым на весь свет.

Просекко

Кстати, о просекко. Именно это игристое вино стало неотъемлемой частью классического Aperol Spritz. Все дело в его букете: нотки белых цветов, абрикоса, зеленых яблок, миндаля и цитрусовых созвучны мандариновости апероля. Свежее и легкое просекко бывает разных типов игристости, от довольно сильного до еле ощутимого. Помимо апероля-шпритца, просекко идеально в коктейлях Беллини и Россини. Конечно, итальянское игристое вино хорошо и соло, но не теряется и в составе сложносочиненных микс-дринков.

Практика

Вариантов приготовления этого коктейля не счесть. В разных странах его готовят по-разному, например, в Великобритании в апероль добавляют джин, в других странах используют тихое белое вино, а не традиционное просекко.

Попробуйте приготовить дома простой апероль-шпритц, а когда захочется чего-то нового — экспериментируйте. Классические пропорции «три-два-один» можно менять, ориентируясь на свой вкус и настроение.

Aperol Spritz

• 75 мл просекко
• 50 мл Aperol
• 25 мл минеральной воды с газом
• кубики льда
• долька апельсина или оливка

Сначала охлажденный бокал наполняется льдом, затем заливается просекко, апероль и газировка.

Aperol Classic

• 50 мл Aperol
• 50 мл минеральной воды с газом
• кубики льда, долька апельсина, веточка мяты

Рецепт приготовления аналогичный, только в конце добавляется ароматный мятный акцент.

Aperol Royal

• 75 мл сухого игристого белого вина
• 25 мл Aperol
• долька апельсина

Вино и битер наливаются в охлажденный бокал и украшаются долькой апельсина.

Aperol Sour

• 75 мл Aperol
• 25 мл лимонного сока
• 10 мл сахарного сиропа
• кубики льда, долька апельсина, оливки

В этом случае все составляющие смешиваются в шейкере и подаются со льдом, апельсином и оливками.

Aperol Spritz по-английски

Крепкий вариант знаменитого напитка. Терпкая горечь ликера будет прекрасно оттеняться джином, а вино и содовая сбалансируют вкус. Для приготовления понадобятся:

• 30 мл Aperol
• 20 мл джина
• 40 мл Cinzano Pro-Spritz
• 20 мл содовой
• лед
• апельсиновая цедра (спираль)

Насыпьте кубики льда в охлажденный бокал, залейте биттером и джином и как следует перемешайте. Затем добавьте вино и содовую.

Эти рецепты простых коктейлей отлично подойдут для домашней вечеринки, помогут освежиться в летнюю жару и откроют вам новые грани вкуса привычных напитков!

Просекко Маргарита

Для приготовления 4−6 порций

• 85 грамм белой текилы
• 85 грамм ликера Куантро
• 115 грамм охлажденного сахарного сиропа
• 225 грамм лимонного фреша
• 750 мл просекко (желательно сухого или полусухое)
• крупная соль для края бокала
• дольки лайма

1. Чтобы приготовить сахарный сироп, смешайте 180 грамм сахара и 200 мл. воды. Смешиваем ингредиенты и готовим на среднем огне, до полного растворения сахара. Охлаждаем и ставим в холодильник. Срок годности такого сиропа около месяца.
2. Смешайте в кувшине текилу, ликер, сахарный сироп и фреш лайма. Лучше всего сделать это за пару часов до вечеринки, чтобы у вас была возможность хорошенько охладить этот микс.
3. Этот рецепт рассчитан на 4 средние порции или 6 маленьких. Перед тем как покрыть бокал солью, проведите по краю бокала кусочком лайма, затем опустите бокал в соль. Положите лед в каждый бокал и добавьте заранее приготовленный и охлаждённый микс. Затем аккуратно добавьте просекко и легонько размешайте.
4. Если кто-то желает коктейль покрепче, можно добавить больше текилы, для любителей сладкого можно добавить больше сахарного сиропа.
5. Украсьте коктейль долькой лайма и наслаждайтесь!

Коктейльный бар с просекко

Вы можете сами создать абсолютно любой коктейль с просекко, используя любимые фреши и большое количество фруктов и ягод. Отлично сочетаются с просекко персиковый сок, апельсиновый, ананасовый. Не забывайте и про ягодный морс!

Коктейль черный бархат

Согреться в холодные дни поможет коктейль с просекко и пивом стаут. Это особый вид крепкого пива, приготовленный с использованием жженого солода и добавлением карамельного солода. Для приготовления коктейля можно использовать сухой, классический стаут, либо сладкий, его еще называют сливочным или молочным.

Любому коктейлю придадут изюминку фруктовые стики. Для их приготовления нужно всего лишь нанизать на шпажки любые ягоды или кусочки фруктов и слегка заморозить. Добавьте их в коктейль непосредственно перед самой подачей!

Коктейль Любовное зелье

Для приготовления 4 порций

• 1/3 чашки ежевики, и еще немного для украшения
• 80 мл воды
• 60 грамм сахара
• бутылка просекко
• несколько веточек тимьяна

1. Для начала приготовим сироп из ежевики: в емкости смешаем воду, сахар и землянику, поставим на маленький огонь, доведем до кипения и будем томить минут 10. Затем процедите сироп и охладите его.
2. В каждый стакан добавьте по две столовые ложки сиропа и затем просекко.
3. Украсьте бокал веточкой тимьяна и ягодами ежевики.