Салат из свежей капусты

С морковью и уксусом

Продукты:

• капуста – 320 — 350 гр;
• морковка – 1 шт.;
• лук-репка – 1 головка;
• соль и свежие/сушеные ягоды клюквы – по вкусу;
• сахар – 2 ч. ложки;
• уксус – 1 ч. ложка (можно увеличить количество);
• ореховое масло – 1 десертная ложка.

Как приготовить салат с капустой, морковью и уксусом:

Очень тоненько нашинковать свежую капусту. Можно использовать для этого специальную терку. Посолить и размять руками.

Добавить крупно тертую очищенную морковку.

Отправить к остальным продуктам тонкие полуколечки лука-репки. Желательно использовать головку маленького размера.

Отдельно соединить масло, песок, уксус. Дать соусу время на «отдых», чтобы в нем полностью растворились сладкие крупинки.

Залить салат из капусты с морковью. При необходимости досолить.

Украсить готовую закуску свежей/сушеной клюквой.

Салат со свежей капустой и морковью

Морковь также очень хорошо дружит с капустой. Как многие помнят именно такой салат очень часто можно было встретить в школьных или заводских столовых. Оно и понятно салат готовится очень просто и быстро а количество витаминов просто зашкаливает.

• Свежая капуста- 500 грамм.
• Морковь 1-2 шт.
• Головка лука 1 шт.
• Уксус 3% 2 столовых ложки.
• Растительное масло 2 столовых ложки.
• Сахар 1 чайная ложка.
• Соль по вкусу.

С капусты снять верхние 2-3 слоя. Кочан промыть под проточной водой. Разделить на две половинки и нарезать 500 грамм капусты. Конечно капусту будем солить сразу же после того ка нарежем поэтому лучше всего свежую капусту резать по тоньше, что бы листья успели впитать соль и пустить сок. Что значительно сократить время приготовления салата.

Пока солится капуста займемся морковью. Её нужно очистить и натереть на терке.

Лук очистить, разделить его на две половинки, нарезать кубиком. Честно сказать чаще я просто половинку делю еще на две половинки и тоненько нарезаю лук. Так его и не видно и вкус остается.

Овощи подготовлены остается приготовить заправку. Для заправки нужно смешать сахар растительное масло и уксус в одной чашке. Хорошо все перемешать до полного растворения сахара и заправить получившимся «маринадом» овощи.

После того как салат из свежей капусты моркови и лука хорошо перемешан его нужно отправить в холодильник минимум на 30 минут для пропитки как вы уже догадались. Именно в этом и заключается весь секрет приготовления столовских салатов. В том что они как известно готовились за раннее и стояли до обеда пропитывались собственными соками. Вот такой вот маленький секретик.

Салат настоялся тепрь его можно подавать на стол предварительно притрусь свежей зеленью приятного аппетита.

Как сделать салат из капусты с морковью и свеклой

Слово «свекла» в рецепте указываем нам на что-то мега вкусное! Уверяю, ваши гости такого еще не видели. А при правильной подаче, в красивом блюдце – просто сказка!

youtu.be/ePt3hTjfUbM

Подготовьте следующее:

• капуста (средний кочан);
• морковь (2 шт.);
• свекла вареная (2 шт.);
• картофель (2 шт.);
• майонез (3 ст. л.)
• чеснок (3 зубчика);
• масло растительное.

Время — 40 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Шинкуем сырой картофель, промываем. Протираем картофель и сушеный обжариваем его во фритюре на сковороде. Главное, чтобы получилась что-то вроде картофеля-фри.

Шаг 2. Шинкуем овощи и укладываем в блюдо вместе с картофелем.

Шаг 3. Смешиваем майонез, чеснок (3 зубчика) и добавляем в салатник.

Все готово!

Со смесью майонеза и чеснока этот салат получается очень аппетитным. Я иногда добавляю грецких орехов.

Простой и очень вкусный салат из свежей капусты с огурцом

Этот сочный и освежающий салат обязательно нужно приготовить жарким летом. Блюдо можно включить в меню диеты, так как в нем содержится небольшое количество калорий, множество витаминов и минеральных элементов, которых не хватает во время похудения. Все продукты должны быть свежими.

Ингредиенты:

• 500 гр белокочанной капусты. При желании можно заменить ее на любой другой вид.
• 2 шт сезонных огурцов.
• 1 пучок зеленого лука.
• 1 пучок укропа.
• 1 ч.л уксуса.
• Небольшое количество оливкового масла.
• 0,5 ч.л пищевой соли.
• 0,5 ч.л сахарного песка.

Поэтапное приготовление

1. Снять верхние листы с кочана капусты, помыть, после чего нашинковать острым ножом или специальной овощерезкой и переложить в глубокую миску.
2. Добавить немного соли. Количество зависит от предпочтений, некоторые хозяйки вообще не солят салат. Затем тщательно помешать и перетереть руками, чтобы овощ пустил сок.
3. Мелко нарезать огурцы. Не рекомендуется делать большие куски. При желании овощ можно натереть на средней терке.
4. Измельчить зелень и добавить в миску с капустой.
5. Теперь нужно сделать заправку для блюда в отдельной тарелке. Для этого необходимо смешать уксус, оливковое масло и сахарный песок. Тщательно помешать, чтобы все кристаллики сахара полностью растворились. При желании вместо уксуса можно использовать сок лимона. Заправка должна немного постоять.
6. Продукты полить, приготовленной смесью. После чего салат отправить в холодильник, минимум на 30 минут. Перед подачей рекомендуется посыпать свежей зеленью.

Несмотря на простую рецептуру, салат получается очень вкусным и легким. Любители чеснока могут добавить его в небольшом количестве.

Салат из белокочанной капусты с огурцами и помидорами + видео

Такой салат я впервые попробовала у подруги на дне рождения. Празднует его она в начале мая, то есть тогда, когда как раз и появляется на рынке первая капуста. И нужно сказать, что он меня поразил сразу двумя составляющими: первая – это находящиеся в составе блюда помидоры (до этого, я их никогда в таком сочетании не добавляла), и вторая, что в заправочном соусе присутствует соевый соус. И вот рецепт.

Что нам понадобится:

• белокочанная капуста – 300 гр
• огурец – 1 шт (небольшой)
• помидор – 1 шт
• лимон – 1/4 часть
• соевый соус  – 1 ст. ложка
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• соль – по вкусу
• сахар – 1 ч. ложка
• петрушка – для украшения

Как приготовить:

1. С кочана убрать верхние грубые листья, если есть необходимость, то промыть ее. Затем обсушить при помощи бумажных полотенец и нарезать тонкими полосками. Здесь следует помнить, что чем тоньше нарежете, тем вкуснее получится.

2. Переложить нарезанное в глубокую миску, присыпать солью и перетереть до состояния мягкости и появления первого сока.

Однако не переусердствуйте, капуста не должна превратиться в кашу.

3. Огурец можно потереть на терке, а можно порезать мелкой соломкой. Я выбрала сегодня первый вариант, чтобы салат получился более сочным.

Переложить натертый огурец в миску.

4. Помидор нарезать кубиками помельче или соломкой.

Половинку я нарезала кубиками, добавила к остальным ингредиентам и перемешала. Мне показалось, что цвета недостаточно. Тогда вторую половинку я нарезала соломкой. Перемешала и вид стал поинтереснее, поярче что ли…

5. Перемешать все ингредиенты и попробовать, достаточно ли соли. Если нет, то посолите по вкусу.

6. Приготовить заправку. Для этого влить в отдельную миску оливковое масло, добавить сок лимона. Его можно выдавить прямо руками, или воспользоваться соковыжималкой.

Затем влить ложку соевого соуса и всыпать сахар. Перемешать смесь до его растворения.

7. Залить заправкой содержимое, перемешать и дать постоять 10 минут, чтобы содержимое немножко промариновалось.

8. Выложить все в миску, или в большую плоскую тарелку в виде горки. Сверху полить образовавшимся соком. Украсить веточками кудрявой петрушки.

Подавать и есть с удовольствием!

Рецепт очень хороший и блюдо, приготовленное по нему получается нежным, сочным и очень вкусным. Это один из моих самых любимых вариантов, и поэтому по его мотивам также снято наше видео, которое я с удовольствием представляю вашему вниманию.

Вообще считаю, что основной секрет этого блюда в уникальной заправке. Узнав ее рецепт, я сейчас использую его и для заправки други салатов.

Описание приготовления:

Капуста с чесноком и морковью – простое и дешевое блюдо. И одновременно полезное и очень вкусное. Все овощи хорошо сочетаются между собой и с заправкой из растительного масла с уксусом, который придает пикантную кислинку. Чеснок добавляет остроту и аромат. Готовится блюдо за считанные минуты.

Назначение: На обед На ужин Основной ингредиент: Овощи Капуста Морковь Чеснок Блюдо: Салаты

1. Салат из капусты, морковки и красного лука

Классический рецепт домашнего салата на каждый день.

Тебе понадобится: 0,5 кочана капусты, 1 красная луковица, 2 моркови, 100 г йогурта, 4 ч.л. сахара, 1 ч.л. бальзамика.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, натри морковь и измельчи лук. Смешай ингредиенты для заправки и щедро полей салат.

Капуста + морковь = здоровье

Салат «Витаминный» из свежей капусты с морковью стал уже классикой кулинарного жанра. Его можно готовить в любое время года, даже когда летний сезон позади, а свежие овощи стоят дорого. Заправлять такую закуску можно любым уксусом – столовым, рисовым, винным или яблочным. Выбирайте вариант на свой вкус.

Состав:

• 150 г белокочанной капусты;
• 50-60 г моркови;
• по вкусу свежая зелень;
• по вкусу сахарный песок;
• 1 ч. л. уксуса рисового;
• 1 ст. л. масла оливы;
• соль;
• молотый перчик черный.

Приготовление:

1. В первую очередь промоем морковь и зелень.
2. Капусту шинкуем как можно тоньше.
3. Морковь чистим и натираем на терке среднего калибра. Добавляем ее к капусте.
4. Зелень измельчаем и выкладываем к овощам.
5. Вводим соль, перчик, уксус и масло оливы.
6. Перемешиваем закуску и можем подавать ее к столу.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная  — 200 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Лук зеленый  — 30 Грамм
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Подсолнеченое масло  — 30 Миллилитров
• Уксус 6%  — 2 Чайных ложки
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить “Капуста с чесноком и морковью”

Подготовьте ингредиенты для приготовления салата.

Капусту нарежьте тонкой соломкой и немного пожмите руками. Выложите в салатник.

Морковь очистите, помойте, натрите тонкой соломкой и добавьте в салат.

Чеснок очистите, измельчите любым способом и выложите в салат.

Зеленый лук помойте и мелко нарежьте. Выложите в салатник.

Заправьте салат растительным маслом и уксусом.

Посолите и перемешайте все ингредиенты салата.

Капуста с морковью и чесноком готова. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Капуста с чесноком и морковью:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:

Овощной салат со свеклой

Очень полезный салат готовится из свежих овощей – капусты, моркови и свеклы. Такой салат подают на закуску или, как гарнир к мясному блюду.

• 300 гр. капусты белокочанной;
• 1 небольшая луковица (лучше красная);
• 1 зубчик чеснока;
• 1 свекла (сырая);
• 1 морковка;
• соль, приправа «Смесь перцев» по вкусу;
• 1-2 чайные ложечки сахара;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1-2 чайные ложечки яблочного уксуса;
• зеленый лук и петрушка – для украшения.

Очищенную от верхних листочков капусту шинкуем тонкими полосками. Свежую свеклу и морковку очищаем и натираем тонкой соломкой. Смешиваем овощи, добавив очень тонкие, полупрозрачные полукольца лука и пропущенный через пресс чеснок.

Овощи смешиваем, солим и перчим. Заправляем по вкусу уксусом и сахаром. Перемешиваем и поливаем растительным маслом. Украшаем мелко нарезанным луком и веточкой петрушки.

8. Салат с капустой, морковью и крабовыми палочками

Оригинальный рецепт крабового салата с обычной и цветной капустой.

Тебе понадобится: 200 г белокочанной капусты, 150 г цветной капусты, 1 морковь, 200 г крабовых палочек, 4 ст.л. кукурузы, 1 яйцо, сметана и майонез, 1 пучок зеленого лука.

Приготовление: Привари соцветия цветной капусты 3 минуты после кипения. Отвари яйцо и произвольно измельчи все ингредиенты. Добавь в салат кукурузу и зеленый лук, и заправь смесью сметаны с майонезом.

С клюквой и редькой

Любителям простеньких домашних закусок можно предложить пополнить свою кулинарную копилку бюджетным, но весьма оригинальным рецептом. Витаминный салат с капустой и морковью, помимо приятного вкуса, имеет еще и презентабельный вид. Потому его можно приготовить для маленького семейного праздника. Для этого вам обязательно потребуются:

• 100 г сырой белокочанной капусты.
• 40 г черной редьки.
• 50 г моркови.
• Соль, ягоды клюквы, молотый перец и постное масло.

Капусту аккуратно отделяют от верхних листьев, моют, шинкуют тонкой соломкой и выкладывают в любую подходящую емкость. Сверху поочередно распределяют тертую морковку и редьку. Каждый слой слегка подсаливают и перчат. Готовый салат сбрызгивают постным маслом и декорируют ягодами клюквы.

Очень вкусный рецепт салата из свежей капусты с огурцом

Такой салат можно есть сколько угодно! От него не поправляешься, а только здоровее становишься. Он прекрасно очищает кишечник, содержит много воды, витаминов и минералов. Готовится до изумления просто. Чем моложе капустка и огурчики, тем вкуснее. А как хрустит, ну просто супер! Обязательно попробуйте!

Возьмем для рецепта:

• Капуста ранняя – 500 гр
• Огурцы свежие – 400 гр
• Укроп свежий – 40 гр
• Соль – по вкусу
• Уксус 9% — 1-2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л. без верха
• Масло растительное – 3 ст.л.

Приготовление:

1. Подготавливаем все, что нам необходимо для рецепта: раннюю капустку, свежие огурчики и укроп. Для заправки возьмем сахар, соль, растительное масло и уксус.

2. Для этого простого рецепта нужно нашинковать тоненько капусту. Огурчики порезать мелкой соломкой.

3. К огурцам добавляем чайную ложечку соли без горки, а для капусты хватит половинки. Огурцы перекладываем в дуршлаг, перемешаем их ложкой. Оставляем пока на столе. Капустку также перемешаем, но еще и «пожамкаем» немного.

4. Нарежем укроп не слишком мелко, кусочками по 1 см.

5. Заправка очень простая. В пиалу вносим сахар, уксус и растительное масло, все перемешиваем.

6. Осталось соединить все ингредиенты вместе. Берем большую салатницу и отправляем в нее капусту. Следом добавляем огурец.

7. Высыпаем к заготовке нарезанный укроп и заливаем уксусной заправкой. Все хорошо перемешиваем. Пробуем, хватает ли соли или уксуса. Сейчас самое время внести коррективы. Ставим салат на полчаса в холодильник. После чего вынимаем и переносим в сервировочную посуду.

Получилось очень простое, но безумно нежное, хрустящее и сочное кушанье. Можно есть его сколько душе угодно. Организм насыщается витаминами, полезной структурированной жидкость. Уходят отеки, лишние килограммы.

Как готовить салат из свежей капусты с чесночной заправкой

Ингрeдиенты:

Ингредиенты для салата

Капуста белокочанная – 1/2 кочана

Кинза – 1 пучокОгурец – 1 штука (свежий)Чеснок – 1 зубчик (большой или 2 маленьких)

Масло растительное – 2 столовые ложки (можно оливковое или подсолнечное)Перец черный – по вкусу (молотый)Соль – по вкусу

Приготовление:

Капусту, огурцы и кинзу помыть.

Капусту мелко нашинковать и отжать руками до появления сока.

Огурец порезать дольками, кинзу измельчить.Для заправки раздавить с помощью чеснокодавилки чеснок. Смешать его с растительным маслом.Смешать капусту, огурец и кинзу. Заправить. Посолить и поперчить по вкусу.Салат из свежей капусты с чесночной заправкой
готов.Приятного аппетита!

Вам могут понравиться эти рецепты?

Из свежей капусты можно приготовить много разнообразных салатов, как сложных, так и простых. Недавно готовил салат с курицей и капустой, в котором использовал филе отварной куриной грудки и зеленый горошек

Салат получается не острый, но довольно вкусный и сочный, что немаловажно

Сегодня же буду готовить самый быстрый и простой салат из свежей капусты с чесноком и сметаной. Салат получается сочный и даже можно сказать диетический, так, как заправляется он сметаной, а не майонезом.

Для приготовления салата из свежей капусты с чесноком понадобится:

500г белокочанной капусты, три зубчика чеснока, 150г сметаны 20% жирности и соль по вкусу.

Капуста с морковью и уксусом — очень вкусный и нежный салат

Готовьте любимое блюдо из самых доступных овощей с грядки. Потребуется всего лишь несколько минут от начала до конца процесса. Он насытит ваш организм витаминами и природными антиоксидантами. В то же время его вкус получается намного вкуснее, чем в столовой. Подавайте салат в качестве закуски, либо же как дополнение ко вторым блюдам. Прекрасно сочетается с рыбой.

Что нам потребуется:

• Капуста белокочанная — 0,4 кг
• Морковь — 1 шт
• Уксус — 1 столовая ложка (не полная)
• Масло растительное — 2 столовых ложки
• Сахар — 0,5 чайных ложки
• Соль — 0,5 чайных ложки (лучше по вкусу)

Процесс приготовления:

В зависимости от состояния вилка счистите с него внешние листья и ополосните чистой водой.

Вилок разделите пополам, используйте его половинку. Или же вообще четвертинку, если он большой. Теперь один из самых ответственных моментов — нужно его нашинковать как можно мельче. Используйте обычный нож, либо же воспользуйтесь специальным.

Самое основание — кочерыжку не режьте. Считается, что в ней накапливаются нитраты, и лучше отказаться от употребления кочерыжки в пищу.

Нарезанные полосочки перетрите руками до появления характерного сока, прилипающего к ладоням. При этом должен быть слышен хруст. Если капуста молодая, то сильно не нужно ее перетирать. Если же засолочная либо старая, то лучше потратить на это дело побольше времени.

Теперь переложите капусту в салатник, только не в тот, который будете ставить на стол. Придется еще раз перекладывать, чтоб блюдо красиво смотрелось на столе и было в чистой посуде.

Далее нужно подготовить морковку — промыть ее и натереть на крупной терке. Делайте это не спеша. Вообще с теркой спешить нельзя, так как велика вероятность повредить пальцы. Так что поосторожней.

Настало время приготовить уксусную заливку. Многие предпочитают ее не готовить, а добавлять сразу к овощам. Мы же возьмем пиалочку и смешаем в ней масло и уксус, добавим соль с сахаром. Таким способом вкус получается как в столовой, и даже лучше.

Теперь осталось добавить морковку в салатник и полить сверху приготовленным соусом. Тщательно перемешайте, чтоб все кристаллики соли и сахара окончательно растворились. Вот теперь он готов и лучше бы его переложить в самое красивое блюдо. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минут на 15-20, можно и подольше.

Подавайте к столу убрав пленку, тем самым сохранив все ароматы овощей, пропитавшихся собственным соком. Согласитесь, ведь очень вкусно кушать и ощущать запах ингредиентов, а не холодильника.