Салат с кириешками и копченой колбасой: рецепты

Сборный салат с фасолью, копченой колбасой, маринованными огурцами и морковью по-корейски

Рецепт еще одного пикантного закусочного салата на скорую руку. Такое блюдо обычно готовят на следующий день после праздничного застолья, когда в холодильнике остается много закусок. В блюдо можно положить несколько видов колбасных изделий, разных сортов сыра, маринованные грибы или патиссоны, квашеную капусту и зелень. Нежность и питательность салату придадут фасоль и отварные яйца, а сухарики добавят легкую хрустинку – их можно приготовить самостоятельно из вчерашнего посохшего хлеба.

Время приготовления: 15 минутКоличество порций: 8

Ингредиенты:

• фасоль вареная/консервированная – красная/белая (300-400 г);
• колбаса – салями/сервелат/другая (200 г);
• сухари пшеничные/ржаные (200 г);
• сыр твердый (200 г);
• морковь по-корейски (100 г);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• огурец маринованный (3 шт.);
• огурец свежий (2 шт.);
• маслины без косточек (для украшения, по вкусу);
• майонез (200 г/по вкусу).

Приготовление:

1. Слить маринад с огурцов, отрезать хвостики и нарезать кубиками. Сцедить излишки жидкости.
2. Колбасу очистить от пленки и нарезать маленькими кубиками.
3. Слить сок с моркови по-корейски и нарезать ее короткой соломкой.
4. Яйца очистить от скорлупы и покрошить кубиками.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Свежие огурцы помыть, отрезать хвостики. Половину одного огурца настрогать кружочками или длинными слайсами и оставить для украшения салата, остальную часть нарезать кубиками.
7. В миске смешать фасоль, колбасу, сыр, свежие и соленые огурцы, морковь и яйца. Заправить майонезом и перемешать (солить необязательно).
8. Выложить салат на блюдо горкой. Посыпать сыром и сухариками. Украсить свежим огурцом и маслинами по вкусу.

Приятного аппетита!

Салат с колбасой и сыром

Давайте рассмотрим с вами ниже, как приготовить салатик с колбасой и сыром.

Салат с сухариками, сыром и колбасой

Ингредиенты:

• колбаса копченая – 300 г;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• сухарики – 50 г;
• специи;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез.

Приготовление

Сначала подготавливаем все ингредиенты для салата. Для этого копченую колбасу режем тонкой соломкой, сыр шинкуем на терке, а чеснок чистим и выдавливаем через пресс. Далее соединяем все в миске, подсаливаем по вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем.

Салат с колбасой, сыром, огурцом и яйцом

Ингредиенты:

• колбаса – 250 г;
• свежий огурец – 250 г;
• яйцо – 3 шт.;
• плавленый сырок – 150 г;
• майонез – для заправки.

Приготовление

Колбасу нарезаем небольшими кубиками. Свежий огурец промываем, срезаем кожицу и рубим меленько. Яйца отвариваем, очищаем от скорлупы, остужаем и измельчаем. Плавленый сырок разворачиваем и натираем на крупной терке. Далее берем салатник и смешиваем в нем все подготовленные ингредиенты, заправляем домашним майонезом, солим и хорошенько перемешиваем.

Салат с помидорами, колбасой, сыром и чесноком

Ингредиенты:

• копченая колбаса – 300 г;
• помидоры – 3 шт.;
• твердый сыр – 200 г;
• зелень;
• специи.

Для заправки:

• чеснок – 3 зубчика;
• сметана.

Приготовление

Колбасу промываем, очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Сыр точно так же рубим ножом. Помидоры промываем и измельчаем небольшими ломтиками. Зелень промываем, немного обсушиваем и мелко шинкуем. Все подготовленные компоненты кладем в одну посуду и перемешиваем. Затем раскладываем подготовленную массу в креманки. Зубчики чесночка чистим, выдавливаем через пресс и соединяем со сметаной. Выкладываем полученную заправку сверху салата и подаем к столу.

Салат с колбасой, помидорами и сыром

Ингредиенты:

• спелые томаты – 4 шт.;
• лук зеленый – 1 пучок;
• болгарский перец – 1 шт.;
• колбаски венские – 4 шт.;
• сыр – 100 г;
• листья салата.

Для заправки:

• натуральный йогурт – 150 мл;
• майонез – 100 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• специи.

Приготовление

Венские колбаски шинкуем тонкими кружочками и меленько рубим зеленый лучок. Болгарский перец обрабатываем, очищаем от семян, промываем и режем кубиками. Также рубим и сыр. Для заправки соединяем натуральный йогурт с майонезом, бросаем соль, измельченный чесночок, сахар и молотый перец.

Далее переходим к подготовке помидоров. Для начала их промываем и обтираем чистой салфеточкой. Затем кладем каждый томат «попкой» вниз и разрезаем на 8 частей, но не дорезаем до конца, а оставляем снизу целой. В результате у вас должны получиться в виде раскрытого цветка помидорные корзиночки. Далее аккуратно вынимаем ложкой лишний сок и выливаем его к заправке. Подготовленные ранее ингредиенты перемешиваем, заправляем соусом и раскладываем по корзиночкам. Подаем готовый салат, разложив «цветы» на широкое плоское блюдо, застеленное листьями зеленого салата. Украшаем салатик зеленью петрушки, сельдерея или кинзы.

Салат с помидорами, огурцами, сыром и колбасой

Ингредиенты:

• свежие помидоры – 3 шт.;
• полукопченая колбаса – 250 г;
• сыр твердый – 200 г;
• майонез – для заправки;
• чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

Нарезаем колбасу мелкими кубиками, а помидоры шинкуем кружочками. Сыр измельчаем на терке, а чеснок чистим и мелко-мелко рубим. Выкладываем салат слоями, смазывая каждый майонезом с добавлением чесночка, выдавленного через пресс. Сначала кладем колбасу, потом помидоры и сыр. Отправляем готовый салатик на пару часов в холодильник, а перед подачей на стол, оформляем ломтиками свежих помидоров.

Салат с болгарским перцем

Благодаря добавлению к основным ингредиентам болгарского перца, блюдо получается сочным и имеет выраженные вкусовые качества.

Необходимо приготовить:

• помидоры средней величины – 4 шт.;
• крупный болгарский перец желтого цвета – 1 шт.;
• колбаса сырокопченая – 300 г;
• сыр – 100 г;
• листья салата – 5 шт.;
• зелень;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• майонез – 100 г;
• специи и соль.

Выбирая помидоры, следите за тем, чтобы они были мясистыми. Плоды с большим содержанием сока превратят блюдо в кашу.

Колбасу нарезают тоненькими колечками, их толщина не превышает 5 мм. Болгарский перец очищают от семян и нарезают кубиками. По такому же принципу режут сыр. Помидоры вначале разрезают пополам, затем дольками. Все продукты помещают в салатник и посыпают мелко рубленой зеленью.

Готовят соус для салата, соединяются специи с майонезом, затем добавляют чеснок. Блюдо заправляют, аккуратно вымешивают и отправляют в холодильник на пару часов.

Перед тем как поставить на стол, на дно салатника раскладывают листья салата, затем блюдо выкладывают горкой и украшают веточками зелени.

Есть более оригинальный способ подачи. Из помидор удаляют мякоть, образуя из них емкости. Внутрь накладывают ингредиенты, украшают зеленью. Мякоть в свою очередь выступает составляющим салата.

Салат с говяжьим языком, ветчиной и грибным ассорти

Вкусный мясной салат с филе говядины, говяжьим языком, ветчиной, грибным ассорти и сыром придется по душе любителям сытных блюд. Такой салат отлично подойдет как для праздничного застолья, так и для будничной трапезы.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 5

Ингредиенты:

• (200 г);
• (200 г);
• ветчина/карбонад (200 г);
• шампиньоны маринованные (200-300 г);
• опята маринованные (200-300 г);
• сыр пармезан/твердый (150 г);
• салат латук/айсберг/другой (150 г);
• огурец свежий (3-4 шт.);
• лук репчатый (2 шт.);
• корень имбиря (30 г/по вкусу);
• масло оливковое (100 мл);
• соль, перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Филе говядины нарезаем тонкой соломкой или брусочками.
2. Говяжий язык нарезаем тонкой соломкой.
3. Ветчину нарезаем тонкой соломкой или брусочками.
4. Огурцы моем, отрезаем хвостики и нарезаем соломкой.
5. Открываем банку с шампиньонами и сливаем маринад. Крупные грибы измельчаем.
6. Открываем банку с опятами и сцеживаем маринад. Крупные грибы режем на небольшие куски.
7. Лук чистим, моем и нарезаем маленькими кубиками.
8. Пармезан натираем на мелкой терке.
9. Листья салата моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие куски.
10. Имбирь моем и чистим, натираем на мелкой терке.
11. Готовим заправку. Смешиваем оливковое масло с имбирем, добавляем перец и соль.
12. В глубокой емкости соединяем говяжье филе, говяжий язык, ветчину, огурцы, шампиньоны, опята и лук. Поливаем заправкой. Добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем.
13. Подаем блюдо порционно. На плоских тарелках делаем подушку из листьев салата, сверху выкладываем готовый салат и посыпаем его тертым пармезаном.

Предлагаем вам просмотреть видеорецепт блюда (список ингредиентов и процесс приготовления немного отличаются от предложенного варианта):

Вкусный и хрустящий

Эта разновидность закуски, включающая основные ингредиенты (колбасу и огурец) интересна тем, что содержит несколько хрустящих продуктов.

Ингредиенты:

• копченый деликатес (твердый сорт) — 200-250 г,
• корнишоны — 2 шт,
• зеленые листья — латук,
• лук репчатый — 1 шт,
• сухарики — 150 г,
• мед — 1/3 ч.л.

Как приготовить:

Острым ножом порезать колбасу и овощ тонкой соломкой. Салат латук порвать руками на кусочки.

Луковицу порезать кубиками и пассировать в меду, слегка подсолить. Добавить его только после остывания. В самом конце добавить майонез, столько чтобы он связал все ингредиенты в единую массу. Сухарики положить перед подачей на стол. Их можно посушить в духовке, либо поджарить на сковороде.

Салат «Ералаш» с языком и болгарским перцем

Что нужно:

• отварной язык (говяжий или свиной) – 0,3 кг;
• болгарский перец – 0,3 кг;
• ялтинский лук – 100-150 г;
• свежий огурец – 0,3 кг;
• виноградный уксус – 20-30 мл;
• оливковое или другое растительное масло – 60 мл;
• свежая зелень, соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Все входящие в состав салата овощи нарежьте крупной соломкой. Исключение сделайте для лука. Его нужно нарезать тонкими половинками колец.
2. Уксус разбавьте водой в соотношении 1:1, добавьте в эту смесь немного соли и молотого перца, 1-2 чайные ложки масла. Положите в получившийся маринад лук, перемешайте, оставьте на полчаса.
3. Положите лук в центр тарелки, вокруг разместите горки других овощей. Полейте их маслом, посыпьте рубленой зеленью и можете подавать к столу.

Вместо масла салат можно полить все тем же майонезом, но это упростит его вкус.

Похрустим? Вкусный салат из пекинской капусты и копченой колбасы

Классическое сочетание колбасы и пекинской капусты удивит своей легкостью и интригующим вкусом. Чеснок можно положить непосредственно в салат или приготовить чесночный соус. Для этого в майонез добавить мелко нарезанный или тертый чеснок, немного рубленого укропа, соль. Такую смесь можно хранить в холодильнике в стеклянной таре.

Ингредиенты:

• Копченая колбаса – 250 г;
• Пекинская капуста – 500-600 г;
• Кукуруза – 1 банка;
• Яйца – 4 штуки;
• Майонез – 5 ст. л.;
• Чеснок – 2-3 зубка;
• Зелень – для украшения.

Пошаговый рецепт:

1. В кастрюлю с холодной водой кладем яйца и включаем огонь. После того, как вода закипит, варим 10 минут. Далее яйца охлаждаем, чистим и нарезаем кубиками.
2. С капусты снимаем верхние листочки, кочан шинкуем в виде тонкой соломки.
3. Банку с кукурузой вскрываем, откидываем на дуршлаг, даем стечь жидкости.
4. С колбасы удаляем оболочку, нарезаем кубиками или соломкой, так получится более нарядный вид.
5. Соединяем подготовленные компоненты в глубокой посуде, перемешиваем, чтобы они распределились равномерно.
6. Чеснок чистим, натираем на мелкую терку прямо в салат, размешиваем.
7. Заправляем майонезом, выкладываем в красивый салатник, украшаем зеленью.

С огурчиками и грибами

Этот вкуснейший салат, который съедается мгновенно. Его вкус настолько изумителен, что устоять просто невозможно. Ингредиенты приобретаются для основы и соуса.

Для основы:

• мясной продукт – 200 г;
• картошка отварная – 3 шт.;
• свежие огурчики – 2-3 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• 250 г маринованных шампиньонов;
• 1 луковица;
• 3 шт. куриных яиц.

Для соуса:

• 4 шт. желтка из куриных яиц;
• 80 г оливкового масла;
• 1 ч. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли.

Салат является сытным и содержит немало калорий, на 100 г приходится 161 ккал. Но он настолько вкусен, что фигурой во время праздников можно пожертвовать.

Время приготовления составляет 30 минут. Все составляющие необходимо резать любым предпочитаемым способом и отправлять в глубокую тарелку. Лук нашинковать как можно мельче. Все приправить специями.

На следующем этапе готовят соус для заправки. Яичный желток ставят в холодильник на 15 минут. Далее добавляют сахар, соль, сок лимона и взбивают миксером, постепенно добавляя оливковое масло. Скорость включается максимальная.

Перед тем, как подать гостям салатик, добавляют соус. Приятного аппетита.

Огурец – один из ингредиентов, который отлично сочетается с любыми продуктами в салатах. Есть огромное разнообразие .

Популярный салат быстрого приготовления с фасолью и сухариками

Представляю вашему вниманию вкусный салат с небольшим количеством ингредиентов. Пожалуй, рассказывать о процессе приготовления займет больше времени, чем само приготовление. И если в вашей кулинарной книге еще нет салата из категории «Самый быстрый», то это блюдо как раз для вас.

Нам понадобится:

• Фасоль консервированная (белая или красная) – 1 банка
• Сухарики – 100 гр.
• Колбаса копченая – 250 гр.
• Майонез – 3 ст. л.

Не сочтите за рекламу сухариков фирмы «Три корочки». Вы можете использовать любые сухарики, которые продаются в торговых сетях и нравятся вам по вкусу.

Приготовление:

В данном салате необходимо сделать всего один вариант нарезки – это нарезать копченую колбасу соломкой

Смешиваем наши ингредиенты в салатнице

Заправляем майонезом, перемешиваем. Салат готов к употреблению

Сверху наше произведение можно посыпать зеленью, насытив его ароматом приятной свежести.

Рецепт 1: салат Мексика с копченой колбасой (с фото)

Приготовим салат «Мексика» – ничего варить не надо, пошаговый рецепт простой и быстрый, как раз для тех моментов, когда гости уже на пороге, а у вас нет ничего приготовленного. Салат получается вкусным и сытным, питательным. Состав очень интересный, сюда входят колбаса копченая, кукуруза, огурцы, болгарский перец, помидоры, зеленый лук, твердый сыр.

Заправка сама простая – майонез, его также можно за пару секунд сделать самостоятельно. Подавать салат к столу можно сразу же, он прекрасно подойдет к любым гарнирам – картофель, спагетти и т.д.

• колбаса копченая – 200 г;
• кукуруза консервированная – 150 г;
• сыр твердый – 100 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• зеленый лук – 20 г;
• маринованные огурцы – 5 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• майонез – 2-3 ст.л.

Подготовить все необходимые продукты. Колбасу выбрать самую вкусную, качественную. Нарезать копченую колбасу небольшими кусочками.

Сладкий перец очистить от семян, вымыть и просушить. Нарезать небольшими кубиками.

Помидоры вымыть и просушить, вырезать место роста плодоножки. Нарезать помидоры кубиками. Если томаты слишком сочные, сложить их в сито и дать стечь лишней жидкости.

Маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками.

Зеленый лук ополоснуть и просушить, нарезать мелко.

Твердый сыр натереть на средней или крупной терке.

Все ингредиенты соединить в одной глубокой миске. Добавить в салат консервированную кукурузу.

Заправить салат майонезом, всыпать соль и перец, перемешать и снять пробу. Разложить салат по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Салат с кириешками и копченой колбасой — простой и вкусный рецепт

Вкус готовой закуски можно самостоятельно менять, используя разнообразные сухарики. Пикантнее салат могут сделать сухари с нежным чесночным вкусом. Если хочется получить мягкий привкус, следует приобрести кириешки со сметаной и укропом или твердым сыром.

Нам понадобится:

• 4 крупные морковки;
• 100 гр. сухариков ТМ «Кириешки»;
• 400 гр. колбасы копченой;
• по 1 щеп. соли и молотого перца (при необходимости);
• 3-4 ст. л. майонезного соуса.

Приготовление:

Морковку очистить от кожуры, вымыть и натереть на терке для приготовления корейских закусок. Переложить в большую миску и немного перетереть руками.

Нашинковать колбасу прямоугольными ломтиками. Добавить к остальным продуктам сухарики и майонез незадолго до подачи готового блюда на стол.

Эта закуска богата витамином А (ретинолом), поэтому периодическое ее включение в рацион позволяет улучшить зрение. Чтобы данный витамин максимально усвоился, в салат обязательно добавляются жиры. Если майонеза нет, его можно заменить растительным маслом без запаха.

Салат с шампиньонами жареными, крабовыми палочками и сырокопченой колбасой

Вкусная закуска с мелко нарубленными крабовыми палочками и жареными шампиньонами готовится исключительно для праздничного застолья. Салат обязательно выкладывается пышными слоями для того, чтобы подчеркнуть торжественность его внешнего вида.

Ингредиенты:

• 100 гр. сырокопченой колбасы;
• 150 гр. шампиньонов;
• 200 гр. крабовых палочек;
• 300 гр. картофеля;
• 1 красный болгарский перец;
• 10 маслин без косточек;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 1 шт. репчатого лука;
• 3 ст. л. постного масла без запаха;
• 1 пучок укропной зелени;
• 5 перьев зеленого лука;
• 1 щеп. крупной соли.

Приготовление:

1. Нашинковать грибы полукольцами, нарубить лук кубиками. Обжарить на растительном масле на среднем огне до румяности и испарения сока.
2. Сварить картофель, нарезать его кубиками. Перец и крабовые палочки нашинковать небольшими кусочками. Мелко нарубить зелень укропа и лука.
3. Полить салатную массу лимонным соком, посыпать зеленью.
4. Соединить все продукты с маслинами, нарезанными колечками. Посолить, заправить растительным маслом и перемешать.

Для декорирования салата идеально подходит кудрявая петрушка, листья которой можно распределить по поверхности готового блюда. Чтобы сделать салат намного вкуснее, ей надо дать постоять несколько часов в холодном месте, иначе она станет сухой.

Салаты из копченой или вареной колбасы может быть слоеной, которую не стыдно поставить на праздничный стол. Если же нет времени или салат подается на ужин, все компоненты следует попросту перемешать. Добавлением в салатницу свежих овощей можно повысить сочность готового салата. Калорийность регулируется при помощи добавляемого соуса, объема добавляемого сыра, яиц и мясопродуктов.

Блюдо готовится очень быстро, на подготовку и нарезку всех составляющих придется потратить всего четверть часа. Ее можно сделать диетической или наполнить ее белками и жирами. К приготовлению следует привлекать детей, которые потом с удовольствием съедят салат и потребуют добавки.

Салат прага с колбасой и сыром

Салат с колбасой, сыром и огурцом

Вкусный и сытный салат с колбасой, сыром и огурцом

Очень часто в повседневной жизни у нас накапливается много дел и почти не остается свободного времени. Чтобы потратить эти самые драгоценные минуты с толком, например, уделить самым родным близким, можно немного сэкономить на приготовлении еды.

Представляю вашему вниманию очень сытный и вкусный салат из копченой колбасы, сыра и огурца. Ингредиенты для салата не нужно долго отваривать, очищать. А это здорово экономит время. Идя по дороге с работы, можно купить палку колбасы, кусок сыра и несколько огурцов, все это быстро нарезать, заправить — и салат готов.

Ингредиенты:

• Сыр твердый – 100 г
• Копченая колбаса – 150 г
• Огурец – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Майонез – по вкусу
• Соль – по вкусу

Рецепт салата с колбасой, сыром и огурцом

1. Сыр натираем на крупной или мелкой тёрке. Мне больше нравится в салате мелкий, он соединяется с соусом и обволакивает остальные ингредиенты.

Твердый сыр можно заменить адыгейским, брынзой, моцареллой или другим любимым сортом.

2. Колбасу очищаем от шкурки и нарезаем кубиками или соломкой. Колбаса с сыром — всегда актуальное вкусовое сочетание. Я использую варено-копченую салями.

Лучше использовать колбасу мягкую, жесткая сыровяленая не очень подойдет для этого салата. Очень вкусным выйдет блюдо, если использовать ветчину или бекон.

Также можно взять докторскую, детскую, краковскую колбасы. Салат получится вкусным в любом случае.

3. Огурцы прекрасно дополняют и разбавляют жирный салат, добавляя весенней свежести и аромату. Огурец промываем и нарезаем брусочками.

Если на дворе не лето и не ранняя осень, то овощ желательно очистить от шкурки. Поскольку в ней содержатся нитраты, ни к чему лишний раз травить организм. Да и очищенные огурцы нежнее в салате.

4. Складываем все подготовленные ингредиенты в глубокую посуду. Выдавливаем чеснок, добавляем майонез. Это простой и быстрый вариант заправки салата.

А вот еще одна заправка, которая придется по душе любителям остренького. Сметана, соль, перец и горчица смешиваются по вкусу и затем добавляются к колбасе, сыру и огурцам.

5. Все перемешиваем.

6. Салат с колбасой, сыром и огурцом готов. Выкладываем в порционные тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Салат Прага – 11 рецептов, вкуснотища необыкновенная!

Салат Прага имеет нежный вкус и понравится всем, даже самым привередливым гурманам.

Его можно приготовить на праздничный ужин или просто разнообразить ежедневный рацион питания. Перечисленные ниже ингредиенты можно заменять похожими продуктами, в зависимости от вкусовых предпочтений. Приготовление не займет много сил и времени. Салат имеет несколько интерпретаций, каждый вариант по-своему вкусный.

Классический салат Прага — вкуснотища необыкновенная

Используемые ингредиенты (на 4 персоны):

• филейный кусок свинины (400-500 г),
• 3 вареных яйца,
• стакан консервированного горошка (без воды),
• крупная морковь, 1 шт.,
• крупная луковица, 1 шт.,
• 3 средних маринованных огурчика,
• чернослив без косточки, 300 г,
• майонез для заправки.

Кулинарные секреты

Для получения закуски «Козел в огороде» (или «Ералаш»), достойной оказаться на праздничном столе, нужно учесть несколько моментов.

В состав «Ералаша» часто входят свежие овощи. Они быстро вянут, а если их посолить, то еще и дают много сока. Обветривают и быстро подсыхают, приобретая неаппетитный вид, и другие продукты: мясо, сыр, колбаса. Все это негативно сказывается на вкусе блюда. Поэтому готовить салат «Козел в огороде» не нужно задолго до подачи к столу. Если вам все же пришлось нарезать компоненты заранее, оберните тарелки с ними пищевой пленкой. Закуска будет смотреться красивее, если в ее составе будут продукты разного цвета

Их подбирают и раскладывают на блюде не только с учетом сочетаемости по вкусу, но и принимая во внимание их колорит. Продукты для салата «Ералаш» обычно нарезают примерно одинаковыми по форме и размеру кусками

Часто их делают довольно крупными.

Салат «Козел в огороде» хорош тем, что выглядит красиво сам по себе, так что будет отлично смотреться на банкетном столе. При этом хозяйке не придется ломать голову над тем, как его оформить.

Салат «Пражский»

«Пражский» салат не имеет ничего общего с богатым ассортиментом традиционных чешских холодных закусок, его название было придумано домохозяйками, ровно как и огромное количество вариаций в рецепте приготовления. Главным козырем салата «Прага» является сочетание мяса с каким-либо сладким ингредиентом: говядины с яблоком, курицы с черносливом и так далее. Кроме контрастного сочетания, закуска может включать в себя ассорти из других овощей и мясных продуктов, кусочки сыра и сухарики.

Классический «Пражский» салат – рецепт

Несмотря на все многообразие любительских рецептов, чаще прочих встречается вариация «Пражского» с использованием сочетания говядины и яблок. Этот легкий салат подается теплым и готовится за предельно короткое время.

Ингредиенты:

• филе телятины — 290 г;
• соленые огурцы — 135 г;
• сладкий перец — 85 г;
• репчатый лук — 45 г;
• кислое яблоко — 70 г;
• сок половинки лимона;
• острая горчица — по вкусу;
• майонез — 115 г.

Приготовление

Приготовление закуски начинается с подготовки ингредиентов для овощной подушки. Для нее тонкой соломкой нарежьте соленый огурец, удалите коробку из сладкого перца и также мелко нарежьте его стенки. Репчатый лук разделите на тончайшие полукольца. Так же как и прочие ингредиенты, тонкой соломкой нарежьте кислое яблоко. Приготовьте легкую заправку из смеси майонеза с соком половинки лимона и горчицей. Заправьте соусом салат и выложите его подушкой на блюдо.

Мясо разрежьте на тонкие пласты, приправьте его и быстро обжарьте до зарумянивания на хорошо разогретой сковороде. Выложите кусочки горячего мяса поверх салатной подушки и тут же подавайте «Прагу» к столу.

«Пражский» салат с болгарским перцем и курицей

На втором месте по популярности стоит салат, приготовленный с использованием сочетания курятины, чернослива и сладкого перца, которое идеально подходит для поклонников белого мяса птицы.

Ингредиенты:

• курятина (белое мясо) — 290 г;
• сладкий перец — 110 г;
• морковь — 95 г;
• яйца — 4 шт.;
• чернослив — 110 г;
• консервированный горошек — 130 г;
• репчатый лук — 65 г;
• майонез для заправки.

Приготовление

Перед тем, как приготовить пражский салат, обратите внимание на чернослив: если плоды суховаты, то залейте их кипятком, в противном случае просто удалите косточки и нарежьте все соломкой. Обдайте луковые полукольца кипятком, чтобы удалить лишнюю горечь

Поставьте вариться куриное филе. Яйца также отварите вкрутую, очистите и измельчите. Спассеруйте кусочки моркови со сладким перцем в небольшом количестве масла, пока овощи не размягчатся. Теперь у вас есть два выхода: соединить все составляющие салата вместе, заправить и перемешать, или выложить послойно, промазывая каждый последующий слой соусом.

«Пражский» салат с ветчиной

Самым минималистичным можно назвать рецепт «Пражского» салата с ветчиной, сухариками и сыром, впрочем, сухарики в него добавляют на собственное усмотрение. Состав такой закуски очень вариативен, но в целом, включает ингредиенты из предыдущих рецептов.

Ингредиенты:

• твердый сыр — 115 г;
• ветчина — 115 г;
• репчатый лук — 65 г;
• яйца — 3 шт.;
• соленый огурец — 55 г;
• майонез — 65 г;
• сухарики — по желанию.

Приготовление

Предварительно поставьте вариться куриные яйца, обдайте их ледяной водой, очистите и измельчите. Мелко нарежьте репчатый лук и смешайте его с яйцами. К смеси добавьте кубики ветчины и твердого сыра. По аналогии нарежьте и соленый огурец. Соедините все составляющие салата с майонезной заправкой, а готовое блюдо охладите. Перед сервировкой закуску можно посыпать сухариками или декорировать простым листиком петрушки.

Теплый салат с фасолью, жареными колбасками, морковью и перцем

Аппетитный салат с ароматными колбасками, обжаренными овощами, сухариками и сыром. Вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Салат можно дополнить помидорами, отварным картофелем и жареными грибами.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 4

Ингредиенты:

• фасоль красная вареная/консервированная (300 г);
• колбаски вареные/варено-копченые (200 г);
• сухарики пшеничные (150 г);
• сыр полутвердый (150 г);
• морковь (2 шт.);
• перец болгарский (1 шт.);
• салат фризе/другая свежая зелень (50 г);
• масло растительное (50 мл);
• масло оливковое (2 ст. л.);
• горчица (1 ч. л.);
• сок лимонный (1 ч. л.);
• соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке. Разогреть сковороду с маслом и обжарить морковь, помешивая, до мягкости (1-2 минуты).
2. Болгарский перец помыть, удалить сердцевину и очистить от семян. Нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до мягкости (3-4 минуты).
3. Колбаски нарезать кружочками и обжарить в масле с каждой стороны до золотистой корочки (по 1 минуте).
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Салат фризе помыть, обсушить и мелко нарезать.
6. Подготовить заправку для салата – смешать оливковое масло, лимонный сок, горчицу, щепотку соли и перца. Взбить вилкой.
7. Выложить в миску фасоль (консервированную предварительно откинуть на дуршлаг и промыть водой), колбаски, морковь, перец и салат фризе. Полить заправкой, добавить соль и специи по вкусу и перемешать.
8. Перед подачей на стол добавить сухарики, еще раз перемешать и посыпать салат тертым сыром.

Если вы любите теплые салаты, рекомендуем вам посмотреть видеорецепт еще одного оригинального домашнего блюда:

Классический рецепт

Баночка консервированной кукурузы (250 – 300 г); 150 г колбасы; 250 г консервированной красной фасоли; 80 г сухариков; 1 луковица; 3 столовые ложки майонеза.

Фасоль и кукурузу сначала необходимо откинуть на дуршлаг. Фасоль слегка промыть. Переложить все в миску.

Колбасу не надо отваривать и она всегда под рукой

Нарезать колбасу соломкой.

Луковицу нарезать мелкими кубками, затем замочить его в кипячёной воде на 5 минут. Это позволит избавиться от горьковатого привкуса.

Отжать лук и вместе с колбасой добавить в миску к остальным ингредиентам. Туда же положить сухарики.

Добавить в салат майонез и хорошо перемешать.

Другой вариант с огурцами и сыром

Большая банка красной консервированной фасоли; Две трети большой банки консервированной кукурузы; 150 г свежих огурцов; 100 г полутвёрдого сыра; 4 зубчика чеснока; 60 г зелени; 100 г майонеза; 100 г сухариков.

На дуршлаг откинуть фасоль, чтобы убрать жидкость. Промыть прохладной водой.

Сыр можно натереть, а можно нарезать кубиками

Кукурузу не нужно промывать, достаточно просто откинуть её на дуршлаг.

Нарезать некрупными кубиками сыр (примерно 5 мм).

Промыть и при необходимости очистить от кожуры огурец

Нарезать соломкой или кубиками — это не так важно

Мелко нарезать зелень (укроп и петрушку).

Все нарезанные ингредиенты переложить в глубокую миску, чтобы было удобнее перемешивать.

В отдельную тарелку положить майонез. Чеснок мелко нарезать или натереть на очень мелкой тёрке. Смешать с майонезом.

Заправить получившейся смесью салат. Посыпать сухариками и перемешать.

С пекинской капустой и куриным мясом

200 г красной консервированной фасоли; 400 г куриной грудки; Кочан пекинской капусты; 1 луковица; 100 г сыра; 2 помидора; 100 г сухариков; 2-3 столовых ложки майонеза; соль по вкусу.

Отварить куриное мясо в подсоленной воде. Подождать, пока оно остынет, и нарезать кубиками.

Многим хозяйкам давно полюбилась пекинская капуста — нечто среднее между салатом и нашей белокочанной капустой

Почистить лук, мелко нарезать.

Промыть помидоры и нарезать кубиками.

Слить воду с консервированной фасоли с помощью дуршлага или сита.

Помыть капусту, мелко нарезать или порвать небольшими кусочками.

Нарезанные ингредиенты выложить в тарелку, посолить, заправить майонезом и смешать.

Натереть сыр и посыпать им сверху салат.

С рисом перцем и помидорами

50 г копчёной колбасы; 50 г риса; 1 помидор; 50 г консервированной кукурузы; 1 болгарский перец; 50 г стручковой фасоли; растительное масло; зелень.

Сварить стручковую фасоль, затем разрезать на небольшие куски.

Помидор и перец промыть, вместе с колбасой нарезать кубиком.

Сварить рис. После этого смешать все ингредиенты с растительным маслом и зеленью.

По желанию можно добавить сухарики.

С солёным огурцом и грецкими орехами

По 150 г белой и красной фасоли; 80 г солёных огурцов; 2 столовые ложки грецкого ореха; 100 г копчёной куриной колбасы; половина луковицы; майонез и зелень по вкусу.

В миске смешать белую и красную фасоль. Огурец вместе с колбасой нарезать соломкой.

Грецкий орех придаст салату изысканности

Мелко нарезать лук и зелень. Смешать все ингредиенты, добавив майонез и грецкий орех.

Существует немало и других интересных вариантов, где используют оригинальные ингредиенты.

Они дополняют салат и придают ему интересные нотки, изысканность.

Вы можете придумать и свои собственные рецепты, правильно подобрав различные продукты.