Блинчики-мешочки с начинкой на праздничный стол, рецепты с фото

Как завернуть рулетики из блинов с ветчиной и сыром, смазанные майонезом

Это просто чудесный рецепт, он отлично подходит для праздничного ужина или любого другого праздника. Красиво и эффектно смотрится на столе. Сверху я посыпаю семена кунжута. У меня есть белый и черный кунжут, он придает некую пикантную нотку. Белый я поджариваю на сухой сковороде, так ароматнее, и гораздо вкуснее

Кунжут я сыплю на майонез. Наношу зигзагом майонез и присыпаю семенами кунжута. Это холодная закуска, которая готовится заранее, что позволяем экономить время.

Что нужно:

Готовые блинчики
Ветчина
Твердый сыр
Майонез
Семена кунжута

Не пишу ингредиенты, именно количество, можете хоть 2 шт. сделать, хоть 10 шт. У кого-то семья большая, делать нужно много, а если в семье пару человек, то немного. Ветчины и сыр я беру в равных пропорциях, купила нарезкой в супермаркете. На мой взгляд, так удобнее готовить рулетики.

Переворачиваю блинчик, выкладываю ветчину, а сверху сыр.

Вы можете промазать майонезом сам блинчик, и уже сверху выкладывать ингредиенты, а затем скручивать, а можете, украсить майонезом уже готовые рулетики из блинчиков.

Думаю, вы удивите своих родных и друзей чудеснейшим блюдом. В нашей семье, все просто обожают. Знаю тех, кто не любит пиццу с двойной порцией сыра. На мой взгляд, сочетание этих продуктов делает блюдо сытные, эффектным и вкусным.

Блины с грибным припеком

Блины с припеком были очень распространены на Руси в давние времена когда одна из сторон блина делалась с каким либо припеком, технология тут проста, выкладывался на сковороду припек, а на него выливали тесто и жался блин. Это довольно интересный способ выпекать блины и мы его просто не могли обойти стороной. А так как у нас сайт «грибной» то и припек соответственный.

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко — 0.5 л
Яйца куриные — 2 шт.
Мука пшеничная — 1.5 стакана
Соль — щепотка
Масло растительное рафинированное — 4 ст. л.

Начинка:

Шампиньоны — 150 г
Лук репчатый — 100 г
Сыр твердый — 100 г
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление:

Готовим тесто, смешав все компоненты для его приготовления, и оставим его выстояться минут на десять.
Готовим припек, для этого мы нарезаем мелким кубиком грибы и лук и обжариваем их на растительном масле до золотистого цвета.
Теперь сковороду для блинов нагреваем, выкалываем немного припека, выливаем поверх тесто и жарим до момента, когда тесто схватилось. Теперь переворачиваем блин и обжариваем с другой стороны.
Готовый блин снимает со сковороды, посыпаем тертым сыром, складываем вчетверо и жарим следующий.
Подаем горячими.

Видео:БЛИНЫ НА МАСЛЕНИЦУ — Рецепты от ИвлеваСкачать

Как видите рецептов блинчиков приготовленных с грибами великое множество. Это разнообразит наш стол и сделает приготовление увлекательным занятием, ведь это блюдо можно готовить вместе со своими детьми, приобщая их к кулинарному искусству.Приятного всем аппетита. И делитесь рецептами. А если не хотите делиться, то просто запишите рецепт, чтоб не потерять его в истории посещений сайтов.

Блины с начинкой из ветчины и сыра

Блины с начинкой из ветчины и сыра – это безумно аппетитное и ароматное кушанье, с приготовлением которого справится каждый. Перед подачей рекомендуем вам обжарить блинчики до румяности или немного запечь в духовке, чтобы начинка подогрелась и сыр расплавился.

Мука 300 гр.
Яйцо куриное 5 шт.
Молоко коровье 900 мл.
Масло растительное 2 ст.л.
Сахар-песок 1 ст.л.
Соль ½ ч.л.
Для начинки:
Для начинки:
Ветчина 300 гр.
Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 300 гр.

В глубокую чашу разбиваем яйца, всыпаем соль и сахарный песок — взбалтываем венчиком до полного растворения кристаллов.
Слегка подогреваем молоко и выливаем его в яичную смесь.
Добавляем горсть просеянной муки и тщательно перемешиваем.
Продолжаем порциями вводить муку, каждый раз, тщательно вымешивая до однородности.
Выливаем подсолнечное масло – мешаем.
Промазываем сковородку тонким слоем масла и выливаем половник теста, распределяем по дну.
Ждем, пока на поверхности появятся пузырьки и переворачиваем. Подрумяниваем и убираем со сковороды.
Готовые блинчики укладываем стопкой для сохранения тепла.
Кусок твердого сыра измельчаем при помощи терки с крупными отверстиями, кубиком режем ветчину.
В центр блина кладем небольшую горсть мяса.
Присыпаем сырной стружкой.
Закрываем начинку с двух сторон, как показано на фото.
Скручиваем в рулетик.
Аналогичным способом формируем оставшиеся блины и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт блинчиков с варёной куриной грудкой

Если в предыдущих рецептах куриное мясо для начинки обжаривалось, то здесь его надо заранее отварить и измельчить. В таком виде блинчики с курицей можно давать даже маленьким деткам.

Отдельно здесь на приготовлении блинов останавливаться не будем, возьмите один из рецептов, указанных выше или свой рецепт. Единственное, что хочется сказать, так это то, что готовят круглое лакомство не только на молоке. Очень вкусные получаются блины на кефире, они более ажурные, нежные.

Для начинки вам понадобится:

филе курицы — 500 гр.
лавровый лист — 1 шт.
чёрный перец горошком — 4−5 шт.
репчатый лук — 2 шт. для варки и обжарки
чеснок — 1 зубчик
соль, приправы — по вкусу
растительное масло для обжаривания
сливочное масло — 50 гр.

Как приготовить:

Куриную грудку нужно заранее отварить в подсоленной воде. Чтобы мясо получилось более ароматным, добавьте при варке луковичку, перец горошком и чеснок. Готовое мясо остудить. Затем мелко нарезать или перекрутить в блендере.
На сковороду влить немного растительного масла, а также положить кусочек сливочного. Когда масло растопится, положить мелко нарезанный репчатый лук. Обжарить его до золотистого цвета.
Добавить измельчённое куриное мясо, специи по вкусу. Чтобы начинка получилась сочнее, влить 2−3 ст. л. куриного бульона, в котором варилась грудка. Помешивая, потушить начинку пару минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились между собой. Снять с плиты, остудить до комнатной температуры.
Готовой куриной начинкой нафаршировать блины.

Рецепт блинчиков с курицей и грибами

Кухонное оборудование и утварь: комбайн кухонный или миксер/блендер; глубокая миска – 2 шт.; половник; сковорода; лопаточка; ложки – столовая и чайная; доска для нарезки овощей; нож; плоская тарелка.

Ингредиенты

Мука пшеничная	10 ст. л.
Молоко цельное	400 мл
Яйца	5 шт.
Масло растительное (оливковое)	130 мл
Куриное филе	350 г
Грибы	150-200 г
Лук	1-2 шт.
Соль	1½ ч. л.
Специи и приправы	по вкусу
Зелень свежая (лук, укроп)	по ½ пучка

Пошаговое приготовление быстрых фаршированных блинчиков

Это блюдо можно считать самым бюджетным, поскольку на блины, фаршированные курицей и грибами, не нужно затрачивать ни много сил, ни средств.

Заводим тесто

В чашу комбайна (миксера или блендера) вбить пять куриных яиц, добавить чайную ложку соли и 10 ст. л. просеянной пшеничной муки.
Туда же влить 400 мл молока комнатной температуры, 100 мл растительного (лучше оливкового) масла, и запустить оборудование для замеса в режиме «Взбивание».
Готовое тесто из чаши перелить в глубокую миску.

Печем блины

Сковороду хорошо разогреть, и тонким слоем вылить небольшую порцию теста.
Печь блины на большом огне, обжаривая каждый с двух сторон, пока тесто не закончится.

Важно! Количество блинчиков напрямую зависит от того, сколько теста вы будете лить на сковородку. Чем толще блин, тем меньшее число штук вы получите на выходе

Готовим начинку

Мелко нарезать кубиками 350 г куриной грудки (филе).
Так же распустить 1-2 головки репчатого лука на мелкие кубики.
Порубить на мелкие кусочки 150-200 г шампиньонов.
Разогреть на сковороде одну столовую ложку (15 мл) растительного масла, и обжарить нашинкованный лук.
Когда лук приобретет розоватый оттенок, добавить мелко порезанную куриную грудку, ½ ч. л. соли, поперчить по вкусу, быстро обжарить при постоянном перемешивании.
Как только кусочки курицы побелеют – они готовы, и их нужно сразу переложить в отдельную посуду (миску).
В эту же сковороду, не снимая с огня, добавить еще 15 мл (1 ст. л.) растительного масла, и на большом огне пожарить кусочки грибов, слегка их подсолив.
Как только исчезнет сок – грибы готовы. Их тоже снимают со сковородки, перекладывают в емкость с курицей и тщательно перемешивают содержимое миски. Мелко порубить по полпучка лука и укропа, и смешать свежую зелень с начинкой для блинчиков.

Фаршируем блины

Ложку начинки выложить на блин ближе к краю, и завернуть в виде конверта, укладывая фаршированные блинчики на тарелку швом вниз.
Перед подачей на стол их подогревают на сковороде или в микроволновой печи, не меняя положения.

Видеорецепт

Обязательно просмотрите предложений сюжет, где начинка для блинов, курица с грибами, готовится хоть и поэтапно, но крайне просто и быстро.

Начинка для блинов мешочков

И вот мы приготовили шикарные креативные разноцветные или классические блинчики своими руками и пора бы задуматься о внутреннем содержимом наших закусок. Чем же начинить блинчики мешочки?

Главная особенность таких «кульков» заключается в том, что такие фаршированные блины способны удерживать внутри даже относительно жидкую массу.

Именно поэтому в них можно «упаковывать» любые салаты, например, традиционный оливье. крабовый салат. морской коктейль и другие. Однако соблюдая национальный дух, самыми популярными остаются рецепты с грибной, сырной или ветчинной начинкой.

Репчатый лук (2 головки) шинкуем мелким кубиком и отправляем обжариваться в сковороду на сливочном масле до золотистого оттенка.
Тем временем 200 г свежих шампиньонов протираем влажной салфеткой, мелко нарезаем соломкой и отправляем также в сковороду, где вместе с луком их следует обжарить до готовности.
В готовую грибную поджарку натираем 150 г сыра и все смешиваем, начинка готова.

Ветчинно-сырная начинка

Ветчину (200 г) или салями, либо другую копченую колбасу нарезаем небольшим кубиком и смешиваем с тертым сыром (100 г), мелкорубленным укропом (1 пучок), обжаренным в масле луком (1 головка) и 2 ст.л. майонеза.

100 г крабовых палочек или мяса измельчаем, смешиваем с тертым сыром (50 г), тертым вареным яйцом (2 шт.), мелкорубленным укропом (1/2 пучка) и 3 ложками сметаны.

Отварное куриное филе (200 г) нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с меленько рваными листьями салата (½ кочана) и майонезом (2-4 ст.л.).

Морковку по-корейски (150 г) измельчаем, смешиваем с нарезанной тонкими брусочками ветчиной (100 г), мелкорубленной зеленью (1/3 пучка) и 3 ст.л. майонеза.

Начинка с красной рыбой

Малосоленое филе лосося, форели или семги нарезаем мелкими ломтиками (150 г), смешиваем с мелкорубленной зеленью укропа (1 пучок) и сливочным плавленым сыром (3-4 ст.л.).

Начинка «Мужской салат»

Говяжье филе (300 г) отвариваем до очень мягкого состояния и разбираем на волокна.
Яйца куриные (4 шт.) взбиваем с солью, мелкорубленным укропом и выпекаем на сковороде очень тонкие омлетные блинчики.
После остывания эти омлетики необходимо нарезать тонкой соломкой.
Корнишоны (150-200 г) также измельчаем тонкой соломкой, после чего все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом.

Как приготовить блины на кислом молоке

Как это ни удивительно, но приготовить блины можно даже на молоке, которое совершенно некстати прокисло в холодильнике. Готовые блинчики можно есть вприкуску с вареньем или сгущенкой, но лучше завернуть в них начинку.

Ингредиенты:

Куриные яйца – 2 шт.;
Соль – 1 ч. л.;
Сахар – 1 ч. л.;
Сода – 1 ч. л.;
Кислое молоко – 400 мл;
Вода – 800 мл;
Мука – 2,5 стакана;
Растительное масло – 2 ст. л.

Инструкция по шагам:

Яйца разбиваем в глубокую миску. Солим, сахарим и вливаем подсолнечное масло.
Отдельно скисший продукт смешиваем с чайной ложкой соды и ожидаем, пока смесь начнет шипеть. После этого соединяем две смеси и хорошо взбиваем.
Подливаем воду комнатной температуры. Порциями вводим просеянную муку. Оставляем тесто отдохнуть на 10 минут.
В разогретую и смазанную сковороду выливаем немного теста. Вращательными движениями сковороды формируем блин. Обжариваем его с двух сторон до золотистого цвета.
Вот и всё. Как видите, готовить блинчики и скисшего продукта проще простого, а получаются они такими же вкусными и красивыми. Попробуйте сами.

Блинчики мешочки с сладкой начинкой

Сладкие мешочки станут отличным решением в качестве десертных закусок.

Начинить блинчики можно любым фруктовым салатиком, ягодным ассорти с сиропом, фруктами в фруктовом желе, различными кремами и сладкими ореховыми пастами, джемами и конфитюром. Однако классикой остаются творожные и вишневые блинчики.

Мешочки с творогом и изюмом

Для приготовления начинки берем 300 г мягкого творога, 50 г сметаны, промытый и пропаренный белый или черный изюм (50 г) ванильный сахар (1 пачка) и сахарную пудру (1 ст.л.).
Смешиваем все заявленные компоненты и начиняем блины в форме мешочков. Такую закуску можно подавать и в охлажденном виде, и в горячем.
Для приготовления горячего десерта мешочки следует разместить жаропрочной емкости, залить кремом из сметаны (200 г) с сахарной пудрой (1,5 ст.л.), и затем запекать в духовке 30 минут при 200 о С.

0,4 кг замороженной вишни выкладываем в эмалированную емкость, заливаем водой (3 ст.л.), доводим массу до кипения и затем добавляем 1 ст.л. картофельного крахмала и 3 ст.л. сахарного песка.
При регулярном перемешивании выдерживаем ягодную массу на огне еще 3 минуты и выключаем.
Теперь начинке нужно дать немного времени остыть и можно приступать к формированию мешочков.

Перед подачей блинные кулечки с вишней нужно посыпать сахарной ванильной пудрой.

Мешочки с бананами и клубникой

3 банана нарезаем кубиками и смешиваем с нарезанной некрупными ломтиками клубникой (300 г), после чего смешиваем фруктово-ягодную нарезку с кремом из 4 ст.л. сметаны и 3 ст.л. сгущенки.
Перед подачей такой десерт следует охладить в холодильнике 1-2 часа.

Разнообразить меню оригинальными закусками и десертами не так уж и сложно, ведь мешочки из блинов с начинкой готовятся легко и довольно быстро, ведь эти рецепты подвластны даже начинающей кулинарке.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Фаршированные блины с ветчиной, сыром и помидорами

Фаршированные блины с ветчиной, сыром и помидорами – сытное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для сытного и питательного завтрака, который зарядит вас и всю вашу семью позитивом на весь оставшийся день. Благодаря использованию спелых помидоров и майонеза, блины получаются безумно сочными.

Время готовки – 60 мин.

Время приготовления – 20-25 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

Мука – 150 гр.
Ветчина – 200 гр.
Сыр твердый – 150 гр.
Майонез – 2 ст.л.
Яйца – 2 шт.
Сахар-песок – 2 ст.л.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – 30 мл.
Томаты – 2 шт.
Молоко – 2 ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Готовку начинаем с теста: в миске объединяем молоко, сахарный песок, яйца, муку и растительное масло – перемешиваем до однородной консистенции без единого комочка.

Шаг 2. Выпекаем тонкие румяные блинчики и складываем их под крышку, чтобы края не сохли.

Шаг 3. Ветчинку нарезаем мелкими кубиками либо соломкой.

Шаг 4. К мясной составляющей добавляем натертый сыр, тонкие слайсы помидора и майонез – перемешиваем.

Шаг 5. В центр каждого блина кладем по столовой ложке начинки и сворачиваем по типу конверта.

Шаг 6. Обжариваем фаршированные блинчики с обеих сторон до золотистости.

Шаг 7. Аппетитное кушанье сервируем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление

Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить блины из говяжьей печени, нам понадобится: говяжья печень (желательно свежая; у меня телячья печень, она чуть светлее говяжьей); яйца; молоко; мука; растительное масло; черный молотый перец и соль.
Печень тщательно промыть от кровяных сгустков, удалить пленки. Залить печень холодной водой и оставить вымачиваться около 15 минут. Затем воду слить, печень обсушить.
Подготовленную печенку нарезать на кусочки.
В чашу блендера выложить печень, влить молоко.
Взбить все до однородности. Вместо блендера можно прокрутись печень через мясорубку и потом соединить с молоком.
Перелить печеночную массу в миску. Добавить яйца. Взбить до однородности.
Влить растительное масло и еще раз взбить, чтобы масло распределилось по всей массе.
Всыпать муку, соль, перец
Тщательно все перемешать, чтобы не было комочков. Оставить тесто постоять на 10 минут. Если консистенция получается слишком жидкой, подсыпать еще немного муки.
В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить тонкие блинчики примерно по 3 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.
Шаг 11:

Блинчики можно подать просто так, а можно приготовить на их основе тортик, сделав прослойку из овощей. Приятного аппетита!

Наибольшей питательной ценностью обладает свежая печень, не подвергавшаяся заморозке. Срок годности ее составляет 2-е суток. Если печень хранится при комнатной температуре, этот период сокращается до 6-8 часов. После этого времени печень превращается в «рассадник» микробов. Для увеличения срока годности продукта его помещают в морозильную камеру. Однако, под действием низких температур деликатес теряет свои питательные свойства. Поэтому если нет возможности приобрести свежую печень, лучше отдать предпочтение продукту, прошедшему только один цикл заморозки. Если печень замораживалась неоднократно, то после оттаивания об этом скажут следующие признаки: — размытые слова на этикетке, в том числе дата упаковки, фирма-производитель, сроки хранения, масса; — на поверхности печени будут розовые кристаллики, сама печень окрашена неоднородно. — печень, замороженная 1 раз, имеет ровный срез с небольшим наслоением льда. — печень неприятно пахнет.

Это интересно: Блины из овсяных хлопьев: рецепт и фото

Как приготовить яичные блинчики для салата рецепт. Яичные блинчики для салата: рецепт

Чтобы быстро приготовить яичные блинчики для салата, рецепт занесите в закладки и используйте при необходимости. Готовится все моментально, а получается сытно.

Особенность яичных блинов – в экономичной рецептуре. Этоили, яичные подходят как закуска, гарнир и добавка к основному блюду. Самостоятельно такое блюдо не подают, для этих целей лучше возьмите.

2 ст.л. растительного масла;
щепотка соли.

Приступим.

Яйцо разбейте, смешайте с солью и венчиком взбейте однородную массу.
Добавьте 1,5 ст.л. в массу, размешайте.
Сковороду разогрейте на среднем огне, добавьте половину столовой ложки масла.
Выливаем небольшое количество теста на сковороду.
Обжариваем блин с двух сторон.
После того, как блины подстыли на плоском блюде, их используют для салата.

Сложный вариант блинов на яйце

Еще один рецепт, но теперь уже более сложный по составу. Если предыдущий считается универсальным, то этот подходит для формирования конвертиков с начинкой, а не только для салатов.

Ингредиенты:

5 яиц;
1 ст.л. воды;
3 ч.л. крахмала;
1 ч.л. растительного масла;
щепотка соли;
щепотка перца.

Приступим.

Яйца взбиваются венчиком.
Добавляем к яйцам крахмал, воду, соль и перец. Замешиваем тесто.
Разогреваем сковороду, наливаем масла.
Обжариваем блинчики с двух сторон.
Дайте стопке блинов остыть и используйте для салата.

Салат с яичными блинами

Приводим пример праздничного салата с использованием яичных блинов.

Для салата на 6 порций потребуется:

500 г куриного филе;
200 г сметаны;
2 свежих огурца;
1 луковица;
щепотка сахара;
щепотка соли;
щепотка перца;
1 ст. воды;
пучок укропа.

Готовим салат.

Куриное филе сварите.
Луковицу нашинкуйте, переложите в миску.
Добавьте к луку по щепотке сахара и соли.
Залейте лук стаканом кипятка и отставьте для маринования. Это нужно, чтобы с лука ушла горечь.
Приготовьте блинчики по одному из рецептов выше. Остудите.
Куриное филе порежьте на кубики.
Огурцы нарежьте соломкой.
Остывшие блины порежьте на длинные полоски.
Добавляем куриное филе и огурец в салатницу.
С лука сливаем маринад, добавляем вместе с блинами в общую миску.
Режем мелко укроп и тоже добавляем к остальным ингредиентам.
Аккуратно смешайте салат, добавив сметану и немного перца.

Вот и готовы наши яичные блинчики для салата, рецепт, как видите, простой и бюджетный. Попробуйте также приготовитьи. Делитесь рецептами с друзьями.

Рецепт салата с блинчиками из яиц с ветчиной и капустой

Если хотите побаловать домашних каким-нибудь необычным, но при этом простым в приготовлении, блюдом, то вот вам лёгкий рецепт салата с жареными блинами из яиц, приготовленный на основе свежей капусты и ветчины.

Быстрая закуска из блинов украсит вашу трапезу и привнесёт в неё такое желаемое разнообразие.

Количество продуктов примерное, ориентируйтесь на свой вкус.

Чеснок – ½ -1 зубок;
Ветчина – 150-200 г;
Обычная капуста, либо китайский салат – 3-4 листика;
Майонез – по вкусу.

Как сделать салат из яичных блинчиков

Делаем дома блины на сковороде (по любому из вышеописанных рецептов).
Ещё тёплыми сворачиваем их в трубочки, затем тоненько нарезаем.
Ветчину режем длинной тонкой соломкой.
Листья китайского салата также нарезаем нетолстой соломкой. Если будете использовать белокочанную капусту, то её нужно будет сначала тонко нарезать, а затем немного отжать.
Мелко рубим чеснок, соединяем его с майонезом (желательно домашнего приготовления).
В конце все измельчённые продукты соединяем, перемешиваем и подаём готовый салат к столу.

Очень красиво и аппетитно смотрятся на столе салаты из яичных блинов, с рецептом их приготовление будет для вас очень простым. И еще один салатик с яичными блинами.

Внесите в салат с яичными блинчиками своё разнообразие, удивите необычным сочетанием и оригинальными вкусовыми нотами. Пусть Масленица пройдёт вкусно и сытно, а записанные вами в кулинарную книгу рецепты блинов ещё не раз в течение года принесут вам радость и кулинарное наслаждение в виде ароматной вкусной выпечки.

Почему блины прилипают к сковороде и рвутся, что делать?

Если у Вас рвутся блины при переворачивании, то на это есть несколько причин:

Первая — это не правильная сковородка. Сковородка для блинов должна быть отдельной и лучше всего брать чугунную. Кроме блинов на ней нельзя ни чего готовить. Чугунные сковородки очень дорогие и не каждый может себе ее позволить. Можно взять и обычную, но желательно чтобы она была с толстым дном. Поверхность ее должна быть без царапин и соприкосновение с металической посудой не допустимо.
Если Вы пользуетесь только что купленной сковородкой, то смазывать ее нужно перед каждым блинчиком! В дальнейшем, когда она пропитается маслом, делать это не нужно, если конечно в тесте присутствует масло.
Еще одна причина может в плохо прогретой сковороде. Сначала ее прокаливаем, а после смазываем маслом. Во время припека блина температуру можно уменьшить.
Если Вы переборщите с содой, то блины также могут рваться во время приготовления. Если это случилось, то добавьте куриное яйцо.
Также причиной может быть слишком густое или слишком жидкое тесто. В этом случаи добавьте муки или жидкости (молоко, кефир, вода) на которой заводили тесто, в зависимости от консистенции.

Ингредиенты

Минеральная вода
Мука — 1 стакан (250 мл)
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сода — на кончике ножа
Растительное масло — 4 ст. л.

В глубокую миску просеиваем муку. В муку высыпаем сахар, соль и соду.

Выливаем один стакан минеральной воды и хорошо перемешиваем до однородного состояния. Тесто должно получится густым, поэтому добавляем примерно еще один стакан воды.

Когда тесто будет нужной консистенции добавляем растительное масло и еще раз размешиваем.

Блины с начинкой из ветчины и сыра

Блинчики с начинкой из ветчины и сыра – безумно аппетитное и ароматное блюдо, с приготовлением которого справится любой. Перед подачей рекомендуем поджарить оладьи до румяной корочки или немного обжарить их в духовке, чтобы начинка прогрелась, а сыр расплавился.

Ингредиенты – +10 порций.

Мука 300 гр.
Куриные яйца 5 шт.
Молоко коровье 900 мл.
Растительное масло 2 ст.
Сахарный песок 1 ст.
Соль ½ ч л
Для начинки:
Для начинки:
Ветчина 300 гр.
Сыр пармезан (или другой твердый сыр) 300 гр.

Шаг 60 мин.

В глубокую миску разбить яйца, добавить соль и сахарный песок – взбить венчиком до полного растворения кристаллов.
Немного подогрейте молоко и влейте его в пакет для яиц.
Добавьте горсть просеянной муки и хорошо перемешайте.

Муку продолжаем вводить порциями, каждый раз аккуратно вымешивая до однородности.

Влейте подсолнечное масло и перемешайте.

Покрываем сковороду тонким слоем масла и наливаем половником тесто, распределяя его по дну.

Ждем, пока на поверхности появятся пузырьки и переворачиваем. Подрумяньте и снимите со сковороды.

Готовые оладьи складываем стопкой, чтобы согрелись.

Натереть на терке с крупными отверстиями кусок твердого сыра, ветчину нарезать кубиками.

Поместите небольшую горсть мяса в центр блина.

Посыпать сырной стружкой.

Закрываем начинку с двух сторон, как показано на картинке.

Сворачиваем в рулет.

Аналогичным образом формируем остальные блинчики и подаем к столу. Приятного аппетита!

Фаршированные грибами блины со сливочным соусом

Время приготовления: 40-50 мин. Количество порций: 3-4. Инвентарь: миска большая, миска средняя – 2 шт., венчик, нож, досочка, лопатка, половник, сковорода большая, сковорода средняя.