Два простых варианта брускетты с помидорами и сыром

Рецепт брускетты с ростбифом и вялеными томатами

Брускетта с ароматным ростбифом достойна стать украшением не только семейного, но и праздничного стола, наравне с самыми изысканными деликатесами. Даже самые изысканные гурманы будут поражены идеальным сочетанием хрустящего хлеба, пряного помидора и сытного ростбифа. Интересно то, что для приготовления такой закуски можно применять кусок запеченного мяса, который остался после праздничного банкета, а это, реальная экономия.

Нам понадобится:

• 1 кг. тонкого края говядины;
• 2 ч. л. черного перца горошком;
• 1 ст. л. поваренной соли;
• 2 ст. л. зернистой горчицы;
• 1 ст. л. молотой паприки;
• 2 ч. л. молотого кумина;
• 1 чиабатта;
• 2 помидора;
• 2 редиски;
• 3 ветки тимьяна;
• 2 зубка чеснока;
• 2 листа кресс-салата;
• крем бальзамик – по вкусовым предпочтениям;
• 150 гр. сливочного сыра с зелень.

Процесс приготовления:

1. Помидоры порезать небольшими дольками, выложить на противень, выстланный пергаментом.
2. Посыпать тонкими ломтиками чеснока, веточками тимьяна, солью и отправить в духовку при температуре 100 градусов на 2 часа.
3. Перетереть в ступке пестиком перец, паприку, кумин и немного соли. Смешать полученную массу с горчицей и оливковым маслом.
4. На противень, выстланный фольгой, положить говядину, скрученную рулетом и смазанную приправами. Завернуть в фольгу в форме конфеты, запечь в духовом шкафу 45 минут при температуре в 200 градусов.
5. Обжарить кусочки хлеба с двух сторон на сухой сковороде. Полить оливковым маслом и намазать творожным сыром. Сверху выложить подвяленные томаты.
6. Готовую говядину освободить от фольги и нарезать тоненькими ломтиками. Выложить на хлеб подготовленное мясо, кружочки редиса, луковую зелень и кресс-салат.

Подобную закуску сможет приготовить даже начинающий повар, при этом ее можно будет представить в качестве оригинального украшения праздничного стола. Мясо для брускетты удачно дополняется соленым огурцом, перепелиным яйцом, клюквенным соусом, вялеными помидорами.

С морепродуктами Брускетта с креветками и авокадо

Брускетта для любителей морепродуктов. Вместо креветок можно использовать любую красную рыбу.

Сложность: средне 🤌Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для брускетты с креветками и авокадо — на 10 штук

Белый хлеб	150 г
Творожный сыр	50—75 г
Креветки	10—12 шт.
Авокадо	1—2 шт.
Лимон или лимонный сок	0,5 ч. л.
Сливочное масло	10 г
Чеснок	2 зубчика
Зелень	Для украшения
Соль, перец	По вкусу

Белый хлеб
150 г

Творожный сыр
50—75 г

Креветки
10—12 шт.

Авокадо
1—2 шт.

Лимон или лимонный сок
0,5 ч. л.

Сливочное масло
10 г

Чеснок
2 зубчика

Зелень
Для украшения

Соль, перец
По вкусу

Для брускетты подойдут креветки любого вида: консервированные в рассоле или замороженные.

Замороженные креветки нужно предварительно разморозить. Проще всего это сделать, оставив их на ночь на нижней полке холодильника. Если нужно разморозить креветки быстрее, можно положить пакет в кастрюлю с водой комнатной температуры на 30—40 минут.

Ингредиенты для брускетт с креветками Авокадо должно быть спелым, мягким при сжимании, с серединкой нежно-зеленого цвета

Шаг 1. Приготовьте хлеб для брускетт. По желанию натрите его чесноком.

Шаг 2. Подготовьте креветки. Удалите голову и панцирь, с помощью зубочистки вытащите внутренности и кишечную вену. Вена не опасна и не влияет на вкус, так что, если она вас не смущает, можно ее оставить.

Обжарьте креветки на сливочном масле с двух сторон. Достаточно пары минут, креветки должны уменьшиться в размере и покрыться золотистой корочкой.

Кишечная вена креветки находится на спинке. Чтобы ее удалить, подцепите зубочисткой начало вены

После обжарки креветки уменьшатся в размере

Шаг 3. Авокадо разрежьте на две половинки, удалите косточку. С помощью ложки вытащите мякоть, разомните в кашу. Добавьте творожный сыр, немного лимонного сока, соль и перец. Перемешайте до однородности.

Шаг 4. Соберите брускетты: смажьте хлеб пастой из авокадо, сверху выложите креветки. Для украшения можно добавить помидоры черри или зелень.

Количество творожного сыра и специй регулируйте на свой вкус. Пюре должно получиться кремообразным, но плотным Я украсила брускетты укропом

Сколько стоят ингредиенты для брускетты с креветками и пюре из авокадо

Оливковое масло, 500 мл	450 Р
Авокадо, 2 шт.	240 Р
Сливочное масло, 180 г	200 Р
Креветки, 12 шт.	160 Р
Творожный сыр, 150 г	120 Р
Перец молотый, 20 г	74 Р
Соль, 500 г	60 Р
Белый хлеб, 150 г	42 Р
Укроп, 30 г	40 Р
Лимон, 1 шт.	20 Р
Чеснок, 1 головка	6 Р

Оливковое масло, 500 мл
450 Р

Авокадо, 2 шт.
240 Р

Сливочное масло, 180 г
200 Р

Креветки, 12 шт.
160 Р

Творожный сыр, 150 г
120 Р

Перец молотый, 20 г
74 Р

Соль, 500 г
60 Р

Белый хлеб, 150 г
42 Р

Укроп, 30 г
40 Р

Лимон, 1 шт.
20 Р

Чеснок, 1 головка
6 Р

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 10 брускетт с креветками и пюре из авокадо обойдутся в 503 Р.

Брускетта с баклажанами и рукколой: лучший рецепт

Брускетта с баклажанами и рукколой

В сезон баклажанов хочется приготовить как можно больше блюд с этим овощем. Бутерброды получатся особенно вкусными. Вот лучший рецепт брускетты с рукколой и баклажанами:

Для приготовления такого блюда, кроме основных ингредиентов, целесообразно использовать пряные травы:

• Орегано
• Розмарин
• Базилик

Но при их отсутствии допускается использование и других трав или пряностей. Приготовление:

• Нарежьте хлеб и посыпьте его измельченными травами.
• Сбрызните кусочки оливковым маслом и подрумяньте их в духовке.
• Лук мелко порежьте и запеките в духовке или мультиварке.
• Добавьте к нему измельченный перец чили, поджаренные кружочками баклажаны и вяленый томат.
• Смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, небольшим количеством сахара и измельченных пряных трав.
• Массу перемешайте и выложите на гренки. Сверху положите по листику рукколы.
• Сэндвичи можно сбрызнуть любой заправкой. Блюдо готово.

Можно сделать бутерброды только с баклажанами, без использования томатов и лука. В этом случае, вкус овоща раскроется полностью. Подавать такое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. Отличная закуска на любой праздничный или каждодневный обеденный стол.

Вкусная брускетта с яйцом пашот: рецепт блюда итальянской кухни

Вкусная брускетта с яйцом пашот

Бутерброды с яйцом пашот — это излюбленный завтрак у европейцев. Он получается полезным и сытным. Конечно, не нужно налегать и есть 10 штук, а вот 1-2 кусочка будут вполне уместны на любом столе. Вкусная брускетта с яйцом пашот — рецепт блюда итальянской кухни:

Принцип приготовления простой:

• Томат разрежьте пополам, удалите все лишние компоненты. Выложите овощ на противень, застеленный фольгой. Посыпьте специями и сбрызните маслом оливы.
• Поставьте форму в разогретую духовку на четверть часа.
• Вскипятите в кастрюле 0,5 л воды и влейте туда столовую ложку уксуса.
• Вбейте яйцо в чашку, затем добавьте его в кипящий рассол. Варите на протяжении 2-3 минут.
• Подождите, пока белок и желток свернутся, потом яйцо можно извлечь.
• Пока оно остывает, необходимо влить 15 мл оливкового масла на сковороду, довести его до кипения и обжарить на нем ломтики хлеба.
• Готовые помидоры извлеките из духовки и измельчите.
• На слегка остывшие ломтики хлеба выложите по кусочку томата, затем – нарезанное яйцо-пашот.
• Добавьте тонко порезанный бекон и листья петрушки.
• Готовое блюдо посолите – и оно готово к подаче.

Такие бутерброды можно приготовить, добавляя авокадо и красную рыбу. В этом случае, блюдо может заменить даже и обед или ужин.

Брускетта с семгой, сливочным сыром и овощами

Это просто невероятно красивые и не менее вкусные брускетты. Яркие, сочные, сытные, с нежным сливочным вкусом сыра и рыбки, свежестью овощей и легкой горчинкой рукколы, которая придает закуске некую долю пикантности.

Готовить эти брускетты очень легко. Если вы опасаетесь, что они получатся чрезмерно жирными, хлеб можно подсушить в духовке, тостере или гриле. Не возбраняется поджарить на сухой сковороде.

Понадобится:

• багет;
• лосось слабосоленый;
• сыр сливочный;
• помидор свежий;
• огурец свежий;
• перец красный свежий;
• чеснок;
• руккола;
• масло растительное для жарки.

Этапы приготовления.

Начинать нужно с подготовки основы. Для этого нарежьте багет на куски примерно равной толщины.

Смажьте сковородку растительным маслом и обжарьте на ней с двух сторон нарезанный багет – жарить нужно до золотистости хлеба.

Получившиеся гренки натрите чесночком, а затем каждый кусочек смажьте сливочным сыром.

Рыбку нарежьте тонкими слайсами. Затем каждый такой слайс сверните в трубочку или цветочек и положите на брускетту.

Овощи и рукколу обмойте и обсушите.

Томаты нарежьте колечками и по одному положите на хлебушек.

У перца удалите семечки и нарежьте его тонкими полосками. Положите по одной полосочке на каждую брускетту.

Огурец нарежьте тонкими слайсами и выложите эти слайсы спиралькой сверху на закуску.

Теперь положите по несколько стебельков рукколы. Брускетты можно подавать.

Какой нужен хлеб для брускетты?

Итальянцы брускетту подают в качестве своеобразного «аперитива». После нее итальянцы приступают к основному блюдо — пасте или супу.

Какой хлеб нужен для брускетты

Брускетту можно приготовить:

• с ветчиной
• с томатами (вялеными, свежими)
• с добавлением базилика (свежего или засушенного)
• с сыром
• с оливками
• с рыбой или морепродуктами
• с говядиной
• с рукколой и медом и с добавлением других ингредиентов

Раскрываем секрет простой и вкусной итальянской закуски.
Слово «bruscare», которое послужило основой для названия брускетты, переводится как «запекать на углях».

• Закуска была придумана в Древнем Риме как способ провести дегустацию оливкового масла сразу после его отжима. Это были подрумяненные хлебные ломтики. Их натирали зубком чеснока и пропитывали маслом.
• Распространена и вторая версия появления рецепта брускетты: бедные крестьяне перекусывали этим бутербродом после полевых работ.
• Быстро черствеющий на свежем горячем воздухе хлеб «освежали»: макали в оливковое масло.

Быстро черствеющий на свежем горячем воздухе хлеб «освежали»: макали в оливковое масло

• Сегодня настоящая брускетта не была бы такой популярной, если бы в рецептуру не вносились «вкусные» дополнения. Ведь закуска представляла собой только подсушенный хлеб с хрустящей корочкой.
• Его только натирали чесноком и сбрызгивали оливковым маслом. Такую брускетту и сейчас подают в итальянских ресторанах, если не предупредить официанта, что вам нужна целая закуска с кусочком поджаренного на гриле хлеба.
• Прошутто, помидоры, сыры, пряности и соусы вошли в состав рецептов гораздо позже, и сразу трансформировали бедняцкий бутерброд в закуску со всевозможными начинками, которую подают перед основным блюдом.

Бутерброд, который придумали бедные крестьяне, превратился в изысканную закуску

Общие советы по приготовлению брускетты:

• Главное правило изящной закуски: для ее приготовления нужная буханка свежего итальянского хлеба, например чиабатта. Как вариант — французский багет или тостовый хлеб.
• Ломтики обжариваются с двух сторон. О готовности судить по сухости и приобретению хрустящих свойств.
• Для приготовления хрустящей закуски использовать натуральное оливковое масло (на этикетке должна быть надпись «Extra Virgin»).

Ниже приведены рецепты, воспользовавшись которыми вы сможете угостить домочадцев классической итальянской закуской.

ВегетарианскаяБрускетта с творожным сыром и перцем

Вегетарианский вариант брускетты с запеченным болгарским перцем. Идеально сочетается с полусухим вином.

Сложность: легко Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для брускетты с творожным сыром и перцем — на 10 штук

Белый хлеб	125 г
Творожный сыр	220 г
Оливковое масло	3 ст. л.
Болгарский перец	2 шт.
Чеснок	2 зубчика
Лимонный сок	0,5 ч. л.
Зелень	Для украшения
Соль, перец	По вкусу

Белый хлеб
125 г

Творожный сыр
220 г

Оливковое масло
3 ст. л.

Болгарский перец
2 шт.

Чеснок
2 зубчика

Лимонный сок
0,5 ч. л.

Зелень
Для украшения

Соль, перец
По вкусу

Для топинга можно использовать любой творожный сыр: классический сливочный, с зеленью или другими наполнителями

Шаг 1. Приготовьте хлеб для брускетт. По желанию натрите его чесноком.

Шаг 2. Начните разогревать духовку до 200 °С.

Шаг 3. Болгарский перец смажьте оливковым маслом. Запекайте в духовке в течение 15—20 минут. Периодически переворачивайте перец, чтобы он запекся равномерно.

У готового перца запеченные бока и кожица легко отходит от мякоти

Шаг 4. Готовый перец остудите. Снимите с него кожуру, нарежьте на маленькие кусочки, посолите и поперчите.

Шаг 5. Соберите брускетты: смажьте хлеб творожным сыром, сверху выложите перец. Сбрызните лимонным соком и украсьте зеленью.

Готовый вариант брускетты с творожным сыром и перцем

Сколько стоят ингредиенты для брускетты с творожным сыром и перцем

Оливковое масло, 500 мл	450 Р
Помидоры, 3 шт.	200 Р
Творожный сыр, 220 г	165 Р
Рукола, 50 г	130 Р
Болгарский перец, 2 шт.	110 Р
Перец молотый, 20 г	74 Р
Соль, 500 г	60 Р
Белый хлеб, 150 г	42 Р
Лимон, 1 шт.	20 Р
Чеснок, 1 головка	6 Р

Оливковое масло, 500 мл
450 Р

Помидоры, 4 шт.
200 Р

Творожный сыр, 220 г
165 Р

Рукола, 50 г
130 Р

Болгарский перец, 2 шт.
110 Р

Перец молотый, 20 г
74 Р

Соль, 500 г
60 Р

Белый хлеб, 150 г
42 Р

Лимон, 1 шт.
20 Р

Чеснок, 1 головка
6 Р

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 10 брускетт с творожным сыром и перцем обойдутся в 517 Р.

Брускетта с черным ростбифом

Время приготовления: 30 минут.Количество порций: на 1 человека.Калорийность: 224 ккал на 100 г продукта.Кухонная техника и утварь: сковорода, разделочная доска, нож.

Ингредиенты

Говяжья вырезка	150 г
Чеснок	1 зубчик
Розмарин	1 веточка
Укроп	1 веточка
Петрушка	3 веточки
Пармезан	1 ч. л.
Дижонская горчица	1/3 ч. л.
Очищенные семена подсолнечника	1 ч. л.
Сливочное масло	20 г
Оливковое масло	4 ст. л.
Газированная вода	50 г
Спаржа	10 г
Шпинат мини	2 г
Латук	2 г
Салат «Айсберг»	1 шт.
Редис	1 шт.
Вяленые томаты	3 шт.
Хлеб	100 г
Базилик	3 веточки
Овощной уголь	3 ст. л

Выбираем ингредиенты правильно

• Можете приготовить овощной уголь и хранить его как приправу. Для этого до черноты обжарьте лук, морковь, перец и любые другие овощи и перетрите их до консистенции порошка.
• Хлеб можете взять отрубной. Зачастую для этого блюда используют итальянский хлеб «Чиабатто» или багет.
• Все остальные ингредиенты, несомненно, придают пикантности этому блюду. Но если чего-то на данный момент на вашей кухне нет, не расстраивайтесь, делайте без него либо замените аналогом, который у вас есть.

Пошаговый рецепт

1. Вначале будем готовить знаменитый итальянский соус «Песто». Измельчить и смешать по 3 веточки базилика и петрушки, 1 ч. л. очищенных семян подсолнечника, полголовки чеснока, тертый пармезан (щепотка), 1 ст. л. оливкового масла и 50 г газированной воды.
2. Измельчить блендером. Посолить по вкусу. Если соус густой, можно добавить еще воды.
3. Пора приготовить ростбиф. Кусок говядины, примерно 150 г, вывалять в овощном угле.
4. Обжарить мясо на оливковом масле с двух сторон примерно 5-10 минут. Добавить в сковороду веточку розмарина, 20 г сливочного масла, растопить и поливать им мясо. Накрыть крышкой и тушить 10-12 минут.
5. Разрезать багет пополам и вдоль. Обжарить хлеб в той же сковороде, где жарили мясо.
6. Намазать хлеб пастой «Песто».
7. Сверху положить 2 г мини-шпината, лист салата «Айсберг», 2 г лука «Латук», соль и перец по вкусу. Сверху полить еще немного «Песто».
8. Нарезать ростбиф тонкими кусками и выложить сверху. На него положить 3 веточки спаржи, один нарезанный кольцами редис, ⅓ ч. л. горчицы, 0,5 ч. л. оливкового масла, щепотку овощного угля.
9. Разрезать 2 вяленых томата и положить их на брускетту вместе с веточкой укропа.

Видеорецепт приготовления брускетты с черным ростбифом

Приглашаю вас к просмотру видео, в котором шеф-повар подробно объяснил весь процесс приготовления этого блюда.

https://youtube.com/watch?v=yGxTFBZTgNYVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Уиллиам Ламберти показывает, как приготовить брускетту с чёрным ростбифом (https://youtube.com/watch?v=yGxTFBZTgNY)

Брускетта с беконом: рецепт

Брускетта с беконом

Этот рецепт можно также считать классическим, поскольку в Италии он является одним из самых популярных. Брускетта с беконом получается вкусной и сытной.

Готовьте так:

• Перед тем как выкладывать бекон на гренку, его необходимо поджарить. Для этого используется немного оливкового масла.
• Потом кусочки бекона разложите на 10-15 минут на бумажном полотенце. Оно впитает в себя лишний жир, оставшийся после жарки.
• Лук-порей нарежьте небольшими кружочками. Сначала на оставшемся на сковороде масле подрумяниваются ломтики багета, затем – лук. Когда он станет прозрачным, его можно извлекать на тарелочку.
• Багетные слайсы смажьте моцареллой или другим мягким сыром.
• Выложите лук, сверху – бекон. Для украшения брускетты традиционно используется либо базилик, либо любая другая зелень.
• Более вкусным такой кулинарный шедевр будет в том случае, если подать его к столу горячим.

Брускетта – это изысканное блюдо итальянской кухни, которое можно легко и быстро приготовить самостоятельно. Но это не только праздничная закуска. Такой бутерброд будет прекрасным завтраком для всей семьи, ведь рецептов его приготовления, существует огромное множество. Выбирайте любой из вышеописанных и удивляйте своих родных и близких людей. Приятного аппетита!

Брускетта с томатами и базиликом

Классический и самый простой вид брускетты: загляните на грядки, и вот парочка спелых помидорчиков и пучок свежей зелени, чтобы положить на ломтик поджаренного хлеба с оливковым маслом!

Брускетта с томатами и базиликом

Ингредиенты для брускетты с томатами и базиликом

На 2 порции:

• 2 кусочка багета;
• 2 крупных спелых помидора;
• небольшой пучок базилика;
• несколько веточек петрушки;
• соль, перец чёрный молотый;
• 1-2 зубчика чеснока;
• оливковое масло;
• уксус (можно столовый, но лучше винный или бальзамический — будет вкуснее).

С томатов снимем кожицу

Помидоры моем, делаем снизу крестообразный надрез и заливаем на пару минут кипятком, а затем опускаем в холодную воду. Теперь кожура легко снимется. Очищаем помидоры и режем кубиками.

Базилик и петрушку опускаем в холодную воду на 4-5 минут, затем прополаскиваем в проточной воде, чуть обсушиваем и мелко режем.

Делаем томатно-базиликовую заправку

Добавляем измельчённый или пропущенный через пресс чеснок, солим и перчим, сбрызгиваем оливковым маслом и уксусом.

Соединяем помидоры с зеленью, перемешиваем и даём постоять несколько минут.

Выкладываем томатно-базиликовую смесь на подготовленные ломтики хлеба и подаём.

Брускетта с пастой из фасоли, беконом и яйцом

Сытные, в чем-то необычные брускеты – здесь есть сразу есть 2 варианта. Легкие и очень сочные – эти бутерброды придутся по вкусу каждому. Да и готовить их очень и очень легко.

Специи берите сухие. Также дополнительно можно добавить зелень – она будет выгодно оттенять вкус консервированной фасоли. Хлебушек можно обжаривать как с добавлением масла, так и без. В первом случае брускетты будут обладать более насыщенным вкусом, во втором – подарят вам ощущения легкости.

Понадобится:

• батон;
• фасоль консервированная;
• черный молотый перец;
• орегано;
• бекон;
• яйцо куриное;
• черри;
• соль.

Этапы приготовления.

В чашу выложите фасоль из банки, предварительно слив жидкость.

Посыпьте перцем, тимьяном и орегано. Разомните хорошенько фасоль и все тщательнейшим образом перемешайте.

Нарежьте батон и обжарьте на сковороде с двух сторон до приобретения им золотистого цвета.

Отдельно на сковороде обжарьте бекон.

Также нужно приготовить яичницу-глазунью.

Пасту из фасоли обильно нанесите на хлеб. Сверху положите бекон.

Вам будет интересно: Новогодние закуски 2022. Рецепты с фото простые и вкусные на праздничный стол

На одну брускетту поверх бекона положите сухие чистые помидорки, на другую – готовую глазунью.

При желании можно украсить брускетты зеленью.

Вкусная брускетта с лососем

Часто брускетты готовят с овощами или сырами. Но они получатся гораздо вкуснее, если добавить рыбу. Лучше взять семгу, форель или лосось.

Яркое и насыщенное блюдо получается. Я эту начинку могу есть просто как салат. Интересная идея – выложить ее на хлеб. Если какие-то ингредиенты Вам не понравились – их можно не класть.

Ингредиенты:

• Хлеб — сколько душе угодно;
• Филе лосося — 200гр.;
• Каперсы — горсть;
• Лук — ½шт.;
• Соус — по вкусу;
• Масло — по вкусу.

Ход работы:

1. Разделайте рыбу. Удалите кости. Очистите от шкуры.

Порежьте его на маленькие квадратики.

2. С каперсов слейте воду. Выловите их и дайте лишней влаге стечь. Отрежьте у них ножки.

3. Мелко порубите каперсы. Также порежьте половину луковицы. Смешайте их с лососем.

4. Получился своеобразный салат из каперсов, лосося и лука. Заправьте его соусом и маслом.

5. Хлеб порежьте на тонкие кусочки. Обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки. Зелень мелко нарежьте.

6. На обжаренный хлеб выложите салат из лосося. Сверху присыпьте зеленью. Брускетты можно подавать к столу.

Это довольно простое решение для того, чтобы удивить своих гостей. Оно похоже на ресторанное, но создано дома. Такое никого не оставит равнодушным.

Салат с авокадо и креветками

Ингредиенты:

1. креветки тигровые – 5-6 шт (или 14-16 обычных)
2. авокадо – 1 шт
3. лимоннный сок – 1 ст ложка
4. помидоры черри – 4-6 шт
5. листья салата
6. оливковое масло – 3 ст ложки
7. чеснок – 1 зубчик
8. зелень (укроп, петрушка)
9. черный перец
10. соль

Особенно хорошо сочетается фрукт с креветками. Салат с авокадо и креветками поднимает настроение, радует своим отличным вкусом, улучшает самочувствие, да и делается совсем несложно. Еще недавно он подавался только в ресторанах, а в наши дни ингредиенты, которые нужны для его приготовления, можно найти в любом крупном супермаркете, чтобы приготовить этот вкуснейший салат дома

Очень важно, чтобы в салате наиболее ярко выражали свой вкус именно авокадо и креветки, а не какие-либо другие добавки

Авокадо рецепты: Салат с авокадо и креветками

Выбор идеальных креветок

Для салата идеально подойдут мелкие арктические креветки. Их необходимо поджарить на масле (но ни в коем случае не переборщить со специями, дабы не затмить нежнейший вкус!) или сварить в подсоленной воде. Если купить креветки, которые еще нужно дома приготовить, они получатся более ароматными и сочными.

1. готовим заправку для салата

Необходимо измельчить один зубчик чеснока и зелень укропа, перемешать с тремя столовыми ложками оливкового масла холодной выжимки, одной столовой ложкой лимонного сока и добавить черный перец и соль по вкусу. Заправка готова!

2. готовим салат

2.1 отварить 5-10 тигровых или 14-16 штук обычных креветок. В воду при варке добавить соль, лавровый лист, горошковый перец и укроп

Опускать креветок важно исключительно в кипящую воду, а варить их следует не дольше пары минут. Тигровые креветки варят немного дольше. Готовые морепродукты обдать холодной водой и очистить от панцирей

Тигровые креветки нужно порезать, а мелкие можно полностью положить в салат

Готовые морепродукты обдать холодной водой и очистить от панцирей. Тигровые креветки нужно порезать, а мелкие можно полностью положить в салат.

2.2 авокадо нужно разделить надвое и вынуть косточку. Мякоть вынуть и нарезать кубиками. Спрыснуть ее лимонным соком, чтобы она не темнела.

2.3. обдать кипятком 4-6 помидорчиков черри и сразу опустить в холодную воду для того, чтобы их было легко очистить. После удаления кожицы необходимо нарезать помидоры на кубики, слить сок, выделившийся из них, и добавить к салату.

2.4. далее следует промыть холодной водой один некрупный пучок салатных листьев, обсушить, нарвать их руками и добавить в салат.

2.5. залить заправкой и аккуратно перемешать. Ваш потрясающий салат с авокадо и креветками готов, приятного вам аппетита!

Пошаговая инструкция

Брускетта с помидорами – это простая и вкусная итальянская закуска, которая представляет собой поджаренный до хрустящей корочки хлеб с оливковым маслом и намазкой из мягкого творожного сыра с помидорами черри и свежей рукколой. Ломтики французского багета можно предварительно натереть зубчиком чеснока. Подсушить основу закуски можно на сухой сковороде или в духовке.

Чтобы сделать итальянскую закуску в домашних условиях, следуйте рекомендациям из нижеописанного пошагового рецепта с фото.

Шаг 1

Возьмите свежий французский багет и подсушите в разогретой до 150 градусов духовке в течение 7-10 минут. После появления румяной корочки достаньте его и позвольте остыть до комнатной температуры. Когда багет остынет, обрежьте с одной стороны корочку. С помощью хлебного ножа нарежьте 10 примерно одинаковых ломтиков багета. Чтобы правильно нарезать тонкий французский батон, необходимо держать нож не ровно (относительно багета), а немного под углом, как показано на фото.

andrey gonchar — stock.adobe.com

Шаг 2

Рукколу тщательно промойте холодной водой, струсите лишнюю жидкость и отложите зелень в сторону обсыхать. С помощью силиконовой кисточки нанесите небольшое количество оливкового масла на одну сторону каждого кусочка багета. Затем тонким слоем намажьте мягкий сыр на нетронутую сторону ломтиков. Если хотите добавить чеснок, то нужно разрезанным зубчиком натереть корочку хлебных ломтиков.

andrey gonchar — stock.adobe.com

Шаг 3

Выложите ломтики багета в сухую форму для запекания. Поставьте форму в предварительно разогретую до 150 градусов духовку на 3-5 минут. По истечении отведенного времени измельчите необходимое количество рукколы и равномерно распределите зелень сверху сыра.

andrey gonchar — stock.adobe.com

Шаг 4

Помидоры черри промойте под проточной водой. Затем разрежьте каждый овощ пополам и аккуратно удалите плотное основание. На каждый ломтик багета положите по 3 половинки помидора, слегка присыпьте солью. Сверху немного сбрызните оливковым маслом и отправьте форму запекаться еще на 3-4 минуты.

andrey gonchar — stock.adobe.com

Брускетта с домашним куриным паштетом: рецепт

Брускетта с домашним куриным паштетом

Для такой закуски понадобится паштет из куриной печени. Лучше всего брать домашний, который готовится очень просто. Вот рецепт брускетты с домашним куриным паштетом:

Сначала приготовим паштет:

• Очистите среднюю луковицу от шелухи, нарежьте кубиками или маленькими полукольцами, обжарьте на сливочном масле до прозрачности.
• Добавьте к луку крупно порезанную куриную печень, и залейте половиной стакана десертного вина.
• Помешивайте массу, ожидая полного испарения вина. Когда запах спиртного полностью исчезнет, паштет можно считать готовым. Его необходимо накрыть крышкой и оставить «доходить».
• После этого смесь поместите в блендер и взбейте до однородности.
• Снова переложите печень в сковороду и залейте куриным бульоном. Посолите, поперчите и тушите до испарения жидкости.

Когда паштет готов, нужно заняться гренками:

• Багет порежьте на тонкие ломтики толщиной максимум в 1,5 см.
• Подсушите на сковороде, в духовке или тостере до образования хрустящей румяной корочки.
• Все, что осталось сделать, это смазать гренки оливковым маслом.
• Можно дополнительно натереть их чесноком.
• Затем выложить начинку из паштета, которую можно украсить любыми пряными травами или зеленью.

Такие бутерброды придутся по вкусу всем — и взрослым, и детям, и даже тем, кто не любит печень из-за ее неприятной горечи. Сэндвичи с куриной печенью, которая выпарена в вине получается нежной и очень вкусной.

Готовим брускетту с селедкой на черном хлебе

Если человек придерживается поста, он может приготовить такую итальянскую брускетту. В нем слабосоленая сельдь идеально сочетается с домашними маринованными огурчиками, которые должны быть обязательно острыми.

Нам понадобится:

• 2 норвежские сельди;
• 2 кусочка бородинского хлеба;
• 1 ялтинский лук;
• 2 маринованных огурца;
• 1 пучок зелени укропа;
• 25 гр. сливочного масла;
• 1 зубок чеснока;
• 1 горсть грецких орехов;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 1 свекла.

Приготовление:

1. Селедку тщательно выпотрошить, промыть брюшко и разделить ее на филе.
2. Снять с рыбы шкуру и вытащить из нее мелкие косточки.
3. Хлеб нарезать ломтиками, подсушить в тостере на максимальной мощности.
4. Луковицу очистить, нарубить колечками.
5. Огурец нарезать тонкими слайсами. Нашинковать мелко укропную зелень.
6. Намазать гренку сливочным маслом, посыпать укропом, положить на нее огуречные слайсы.
7. Выложить на брускетту луковые кольца, положить на нее кусочек рыбы.
8. Запечь в духовом шкафу промытую свеклу 2 часа при температуре 140 градусов и пюрировать блендером.
9. Добавить в чашу чеснок и орехи, провернуть его в блендере.
10. Полить хлеб растительным маслом, покрыть свекольной массой и уложить сверху рыбу.

Эта брускетта может стать оригинальной закуской к русскому сорокаградусному напитку. Можно добавить на бутерброд немного кусочков яблок, но только кисло-сладких сортов, для дополнительной сочности и свежести.

Количество оригинальных рецептов брускетты просто огромное, поскольку приготовить ее просто. Хозяйка должна поджарить кусочек хлеба и намазать его любимыми намазками. Если в дом часто приходят незваные гости, то срочно стоит научиться готовить несколько видов итальянского бутерброда. Это пример идеальной закуски, которую можно приготовить из того, что имеется под рукой.

Брускетта пока не настолько популярна в мире, как итальянская пицца или паста, но слава ее не за горами

Нужно обратить внимание на то, что точного количества ингредиентов не указано в большинстве рецептов, поскольку его можно легко увеличить или же уменьшить в зависимости от размера компании, которую планируется угостить

Полезная и вкусная брускетта с печенью трески

Изысканные очень вкусные, сочные и красивые брускетты станут настоящим украшением любого стола. Здесь все ингредиенты подобраны очень тщательно, и каждый из них играет свою роль.

Вам нужна мякоть апельсина – 45 грамм – без кожицы, пленки и косточек. Он нейтрализует жирность печени трески своими сладостью и кислотой

Очень важно не разминать печень трески – она должна хорошо чувствоваться. Не бойтесь сочетать жирное авокадо с жирной печенью – натуральный йогурт их уравновесит и гармонизирует

А лимончик будет последним штрихом этой потрясающей закуски.

Понадобится:

• багет черный – 5 кусочков;
• печень трески – 100 гр.;
• апельсин – 45 грамм;
• авокадо – 30 гр.;
• йогурт натуральный – 20 гр.;
• икра красная – 10 гр.;
• яйцо перепелиное отварное – 3 шт.;
• соль по вкусу;
• зелень по вкусу.

Этапы приготовления.

Багет нарежьте на куски одинакового размера.

Печень трески нарежьте кусочками среднего размера. Выложите на багет.

Мякоть апельсина нарежьте кусочками, которые по размеру будут примерно такими же, как и кусочки печени. Выложите на брускетты рядом с печенью.

Очистите авокадо и нарежьте такими же кубиками. Выложите на багет.

Затем сверху разместите несколько капель йогурта.

Нарежьте вареные яички четвертинками и тоже выложите их на брускетты.

Для украшения и некой изюминки положите немного зерен красной икры сверху.

Вымытую обсушенную зелень мелко порубите и слегка посыпьте ей брускетты.

Сбрызните соком лимона.