12 простых рецептов хвороста на кефире — рецепт приготовления

Видео о том, как приготовить тонкие хрустящие Розочки

Сегодня мы будем рассматривать разные варианты приготовления любимого лакомства. Каждый новый рецепт будет предусматривать новый рецепт теста.

Этот же способ отличается еще и тем, что здесь получается совсем другая форма. Такой хворост пекут несколько реже, чем его стандартные варианты. Поскольку кажется, что для таких изделий в виде розочек нужно больше времени. Но на самом деле это не совсем так. Времени понадобится практически столько же.

Но какими красивыми они получаются!

Здесь в составе теста мы используем лишь муку и яйца, и буквально ложечку холодной воды (есть рецепт, где вода даже и не добавляется). Но моя бабушка всегда говорила, что хотя бы чайную ложечку, но в любую выпечку ее добавить надо. Тесто с ее добавлением становится более «порховым», то есть нежным.

Заметьте, что в рецепте теста совсем не используется сахар. Поэтому нужно щедро посыпать сами розочки сахарной пудрой. Также их можно подавать со сгущенным молоком, и очень вкусными они получаются с медом. Отрываешь по лепесточкам, обмакиваешь в розеточку с медом, и запиваешь ароматным вкусным чаем.

Представляете, как вкусно!

Друзья, готовьте обязательно. Рецепт не только вкуснющий, но и очень красивый!

Хворост на кефире по очень вкусному проверенному рецепту

Простой и потому известный многим рецепт хвороста на кефире никого не оставит равнодушным. Печенье получается пышным и хрустящим, но при этом довольно мягким.

Ингредиенты:

• 3 стакана муки;
• Пакетик ванилина;
• Яйцо;
• 3 ст. л. растительного масла;
• Сода – 1.5 ч. л.;
• Щепотка соли;
• Кефир – 0.3 л;
• 5 ч. л. сахарной пудры;
• Сахар – 3 ст. л.

Этапы:

Возьмите глубокую миску и разбейте туда яйцо. Смешайте его с солью и сахаром.

Сюда же влейте смешанный с содой кефир и растительное масло.

Высыпьте муку и перемешивайте ингредиенты до получения мягкого немного липкого теста.

Накройте его большой чашкой или чем-нибудь другим на 25 минут.

По истечении этого времени раскатайте его и разрежьте на небольшие полосочки. Каждую из них надрежьте посередине и выверните через себя же, пропустив один конец через проделанное отверстие.

В небольшую кастрюльку налейте растительное масло (понадобится около 400 мл) и выложите туда хворост. Обжаривайте до золотистого оттенка.

Приятного аппетита, друзья! И веселой компании.

Мягкий и нежный хворост на кефире и сметане

Попробуйте приготовить хворост из теста, замешанного на кефире и сметане. Это очень удачный рецепт. У вас получится пышная, мягкая и вкусная выпечка для чаепития.

Ингредиенты:

• Кефир – ½ ст.
• Сметана – 100 мл.
• Мука – 2.5 ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Сода – 0.5 ч. л.
• Масло для жарки и пудра из сахара для посыпки.

Процесс приготовления:

1. В посуде для замеса теста разотрите венчиком яйцо с сахаром и солью.

2. Затем добавьте сметану, теплый кефир и соду. Все перемешайте и подождите несколько минут, чтобы сода вступила в реакцию с кисломолочными продуктами и на поверхности появились пузырьки воздуха.

3. Затем насыпьте к ним просеянную муку и руками замесите тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.

4. Тесто скатайте в шар, накройте салфеткой и оставьте на 30 минут для расслойки.

5. Затем тесто разделите на несколько кусочков и каждый раскатайте в лист толщиной до 3–4 мм.

6. Листы нарежьте на прямоугольные фигурки размером 3х7 см, надрежьте их в середине и заверните бантиком.

7. Обжарьте хворост в хорошо разогретом растительном масле до румяного цвета с обеих сторон.

8. Готовый хворост сначала переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло, а затем переложите на блюдо и посыпьте измельченным в пудру сахаром.

Кушайте на здоровье!

Сообщить об ошибке

Пышки на сметане или простокваше на скорую руку

Оказывается этот вариант на сметане это есть рецепт под названием «Любаша». Пекутся такие штучки очень быстро, а детишки и гости съедают их за считанные минуты.

Нам понадобится:

• яйцо — 1 шт.
• сахар — 3 ст.л
• сметана (простокваша или майонез, то что есть в доме) — 3 ст.л
• ванильный сахар -0,5 ст.л
• соль на кончике ножа
• сода — 0,5 ч.л и уксус для гашения
• водка — 1 ст.л
• мука растительное масло для жарки
• сахарная пудра

Способ приготовления:

1. Смешайте яйцо, сахар и соль. Взбейте все хорошо венчиком.

2. Добавьте в полученную смесь любой молочный продукт (сметану, простоквашу или майонез) и водку. Все перемешайте.

3. Погасите соду с уксусом и добавьте ее в получившиеся тесто.

4. Потихоньку добавляйте муку, помешивая. Сделайте тесто не сильно густое, но чтобы оно не липло к вашим рукам.

5. Далее после того, как тесто готово. Накройте его чашкой или оберните пленкой и поставьте на 30 минут отдыхать.

6. Теперь раскатайте тесто в тонкий пласт примерно 0,5 — 0,8 см и при помощи разных фигурок, можно взять обычный стакан сделайте фигуры из теста. Таким образом получатся фигурные лакомства. У меня формочки были разных видов, геометрические фигуры и зверьки(животные). Получилось очень забавно.

7. В сковороду налейте растительное масло и раскалите ее хорошенько. Жарьте лакомства с двух сторон до золотистой корочки. Не забудьте убавить немного огонь после раскаливания сковороды.

8. Готовые пампушки присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Как приготовить тонкий хрустящий хворост из детства

Готовится на свежем (не кислом) молоке, но получается хрустящий.

Продукты:

• 100 мл молока
• 2 яйца
• 20-30 грамм водки
• 0.5 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 350-450 грамм муки
• сахарная пудра на посыпку
• рафинированное масло для жарки

1. В миску вливаю молоко, вбиваю яйца и вливаю водку (можно купить в магазине). Забегая наперед, и учитывая ваш вопрос, говорю, водкой отдавать тесто не будет. Солю, взбиваю венчиком без фанатизма, добавляю муку, всыпаю постепенно. Замешиваю тесто на столе руками.

2. Затем тонко его раскатываю, тесто должно не прилипать к рукам. Разрезаю фигурным ножом, и делаю хворост.

3. Жарю в масле, готовится очень быстро, только успевайте переворачивать и выкладывать. Я выкладываю на разнос, на который застелила бумажное полотенце.

Уже после остывания я его присыпаю пудрой, но семья, «хватает» горячим, даже не успевает дождаться остывания. При разломе он хрустит. Я его называю «хрустики».

Здесь много вариантов, и есть выбор. У меня дети часто просят выпечку. Я им периодически готовлю, то хрустящие, то пышные вергуны. Очень интересно с чесноком и зеленью, просто хрустящие, или мягкие, политые медом или сгущенным молоком. Если вам захочется побаловать свою семью чем-то вкусненьким, порадуйте их!

Полезные свойства хвороста

Уже ближе к 20 веку хворост стали готовить все реже, ведь в магазинах начали появляться промышленные сладости: печенья в упаковках, конфеты. Со временем популярность этого мучного изделия стала убывать.На сегодняшний день хворост снова набирает популярность, ведь многие знают, что промышленная выпечка оставляет желать лучшего. Помимо того, что там много заменителей и ненатуральных ингредиентов, она не такая вкусная как домашняя. Люди все чаще стараются следить за своим здоровьем и старые бабушкины рецепты возвращаются к нам вновь.

Калорийность хвороста равна приблизительно 280 ккал.Этот показатель зависит от того, из каких продуктов готовится лакомство.Ещё немного интересной информации о хворосте.Хворост оказывается даже полезное мучное изделие. В нем содержится немалое количество витаминов: РР, витамины группы В, цинк, хлор, йод, калий, магний. Также употребляя это печенье организм вырабатывает клетчатку, что полезно для кишечника. А ещё это печенье полезно тем, что вы его делаете сами, ведь вы знаете, какие продукты туда кладете. Все получается натуральное и свежее.

Но все хорошо в меру. Если часто его готовить, то можно нарушить микрофлору кишечника и нажить себе проблем с лишним весом. Но это только в том случае, если вы будете готовить его каждый день и есть в огромном количестве. Рецептов хвороста множество. Каждая хозяйка добавляет что-то свое.Кто добавляет дрожжи, сметану, кефир, а кто и водку.

Тонкий и хрустящий хворост на кефире

Следующий вариант сладости отличается звонким хрустом. Это кондитерское изделие можно назвать бюджетным вариантом вкусности к чаю. Дети и взрослые охотно им лакомятся.

Список продуктов:

• мука (300 г);
• кефир (150 мл);
• сливочное масло (40 г);
• щепотка соли.

Время – 60 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. В просеянную муку положите соль.

Шаг 2. Влейте растопленное сливочное масло и кефир.

Шаг 3. Замесите тесто. Должен получиться податливый материал, которые не липнет.

Шаг 4. Скатайте колобок и положите в пакет на полчаса.

Шаг 5. После разделите пополам.

Шаг 6. Каждую часть тонко раскатайте, примерно 2 мм толщиной.

Шаг 7. Разрежьте пласт на ромбы.

Шаг 8. На сковороде разогрейте большое количество растительного масла.

Шаг 9. Опустите заготовки. Держите до получения корочки с каждой стороны.

Готовую вкусность положите на бумажные полотенца. Когда масло сойдет, переложите на красивое блюдо, украсьте пудрой и подавайте.

История хвороста на Руси

Прекрасное мучное изделие начали готовить ещё в давнем 15 веке. Кто был основателем этого блюда никому не известно. И кто бы мог подумать, что оно наберёт популярность и его будут готовить во всем мире. Пресное печенье, которое жарится на раскаленной сковороде имеет невероятный вкус с хрустящей корочкой. Спустя несколько столетий рецепт этого печенье пришел в европейские страны, Россию и Украину. В каждом государстве печенье имело свое название.

Хворост всегда могли позволить себе небогатые люди. Обычно это были служащие, мещане или студенты. Продуктов туда шло не много и все они были недорогие. Сбрасываясь деньгами на какой-нибудь пирушке люди готовили его на всех. Получалось очень просто и вкусно. К тому же времени это занимало мало, да и грязной посуды после приготовления почти не было. Это печенье можно было есть во время поста, ведь оно не содержало животных жиров. Благодаря этому лакомство было популярным у монахов.

Мягкий хворост на кефире без добавления яиц

Хворост, приготовленный без добавления яиц, является хорошей альтернативой классическому способу. Такая выпечка будет очень вкусной и ее можно кушать в постные дни. Посыпанный сахарной пудрой, этот хворост будет и легким перекусом, и украшением для обеденного стола, и замечательным дополнением к ужину. Тесто замешиваем на кефире с добавлением небольшого количества водки.

Ингредиенты:

• Кефир – ½ ст.
• Сметана и сахар – по 2 ст. л.
• Мука – 1.5 ст.
• Водка – 1 ст. л.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло для жарки во фритюре.

Процесс приготовления:

1. В посуду для замеса теста налейте подогретый в микроволновке кефир, насыпьте к нему соль, сахар и добавьте водку.

2. Все это перемешайте с помощью венчика до однородного состояния.

3. Затем порционно добавьте к кефирной массе просеянную муку и замесите тесто руками. Оно должно быть упругим, гладким и не прилипать к руке.

4. Посуду с тестом прикройте салфеткой и оставьте на 30 минут для отдыха.

5. Затем тесто разделите на две части и раскатайте каждую в тонкую лепешку.

6. Лепешки нарежьте на небольшие прямоугольники или ромбики произвольного размера.

7. Каждую заготовку надрежьте в середине и, завернув в разрез один конец теста, сформируйте красивые бантики.

8. В сотейнике или глубокой сковородке разогрейте достаточное количество растительного масла и обжарьте в нем хворост до золотистого цвета с обеих сторон.

9. Приготовленный хворост выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло, и посыпьте его измельченным в пудру сахаром.

Кушайте на здоровье!

Сообщить об ошибке

Хворост на кефире. Рецепт с фото пошагово

Отмеряем 250 мл кефира любой жирности, наливаем его в миску для замешивания теста. Добавляем в кефир два яйца и сахар с содой. Также добавим две столовые ложки подсолнечного масла. При помощи обычной вилки слегка перемешаем ингредиенты (достаточно мешать около минуты).

В результате этих нехитрых действий получим жидкую массу. Это был первый шаг из нескольких, благодаря которым мы получим мягкий пышный хворост. Все дальнейшие шаги приготовления будут такими же легкими и быстрыми, как и этот.

Отмеряем стакан муки и добавляем в кефирно-яичную массу. Снова перемешиваем все вилкой. Первый стакан муки с легкостью разойдется в тесте. Затем добавим второй стакан, и снова перемешиваем. Ну и, конечно же, третий стакан муки. Теперь тесто станет густым и его не так просто мешать вилкой. Перекладываем тесто для хвороста на кефире на притрушенную мукой рабочую поверхность и продолжаем замешивать его руками. При необходимости добавляем еще немного муки. Тесто для хвороста на кефире должно получиться мягким, но не липким, при этом абсолютно однородным, без мучных комочков. Для этого его необходимо качественно замешивать не менее 3-4 минут.

Тесто для пышного хвороста на кефире готово. Правда, пока все было довольно просто?

Теста для приготовления хвороста на кефире получилось достаточно много и нам не удастся раскатать и разрезать его сразу, поэтому делим тесто для удобства на три части. Две кладем в миску и накрываем полотенцем или просто отправляем в пакет, чтобы избежать его заветривания.

Первую часть теста раскатываем в пласт толщиной 5 мм и нарезаем на части в виде ромбов или прямоугольников. Размеры моих заготовок для хвороста на кефире примерно 3 см на 7 см. В центре каждого прямоугольника делаем разрез и продеваем один конец заготовки для хвороста на кефире в разрез. В результате получаем симпатичные витые фигурки. Проделываем это действие со всеми прямоугольниками. Готовые заготовки для хвороста складываем на присыпанную мукой доску или полотенце (или просто на рабочую поверхность).

Аналогично поступаем с остальными двумя частями теста.

В небольшую кастрюлю или сотейник наливаем 0,5 л подсолнечного масла, доводим его до легкого кипения и начинаем варить в нем хворост на кефире. Для этого отправляем заготовки для хвороста небольшими партиями по 4-5 штук в кипящее масло и на среднем огне варим их до золотистого цвета со всех сторон. Обычно достаточно подержать хворост в масле по 1-1,5 минуты с каждой стороны. При помощи шумовки извлекаем готовый хворост на кефире из масла и выкладываем на бумажное полотенце, которое впитает в себя излишки масла в хворосте. Далее отправляем в масло следующую партию хвороста и так до тех пор, пока не приготовим все.

Готовый хворост на кефире густо посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Вкусный и простой десерт готов. Подаем хворост на кефире со стаканом молока или чашечкой чая. Приятного аппетита и до новых встреч!

Классический способ приготовления

Чтобы состряпать аппетитный хворост, как в детстве, понадобятся не так много продуктов.

Ингредиенты:

• 2 яйца.
• Немного молока (около 60 мл).
• 3 десертные ложки сахара.
• 0.4 кг муки.
• Соль (½ десертной ложки).
• 0.35 л оливкового масла.
• Сахарная пудра (по вкусовым предпочтениям).

Как приготовить любимую сладость детворы:

Рецепт теста для хвороста приятно удивляет своей простотой. Сначала в кастрюльку разбивают яйца. После этого их перетирают с сахарным песком и солью. Далее при помощи блендера полученную массу взбивают до однородной консистенции.

В сладкую смесь влить слегка подогретое молоко.  В миску медленно насыпают просеянную через ситечко пшеничную муку. Замешать бездрожжевое тесто, предварительно смазав руки оливковым маслом.

Раскатать бездрожжевое тесто тонким слоем (около 1.5 мм), разрезать его на ромбовидные ломтики, ширина которых составляет приблизительно 70 мм. В центральной части каждого из таких кусочков оставляют небольшой надрез. Через это отверстие медленно выворачивают тесто, придавая ему форму жгута.

Все кусочки сладкого теста поочерёдно обжаривают на сковородке, уделяя этому занятию по 2-4 минуты.

Сладость помещают на бумажное полотенце, давая ему впитать лишнее масло. На заключительном этапе приготовления хворост классический посыпают пудрой.

Приготовление

Большие фотоМаленькие фото

1. Для приготовления вергунов продукты должны быть комнатной температуры. Достаньте кефир и яйцо из холодильника за полчаса до приготовления. Масло и для жарки, и в тесто используйте растительное рафинированное без запаха. А вот сахарную пудру хорошо бы взять с корицей или ванилью, для привлекательного аромата. И не жалейте пудры для посыпки — в тесте сахара не много.

2. Вылить кефир в миску. Туда же разбить яйцо. Перемешать кефир с яйцом.

3. Всыпать сахар, соль и соду, перемешать. Влить растительное масло и снова перемешать.

4. Частями всыпать просеянную муку, сразу же размешивая, чтобы не образовывались комки.

5. Тесто месить сначала венчиком, а когда оно станет густым, переложить на доску или стол. Продолжая добавлять муку, замесить мягкое тесто.

   Тесто может быть немного липким, это не страшно. Больше добавлять муки не нужно, иначе вергуны могут не прожариться и остаться жесткими.

6. Готовое тесто скатать в шар. Накрыть от заветривания полотенцем или пакетом и оставить на 15-20 минут.

7. Для удобства разделить тесто на части. Пока одну часть теста используем, остальные лежат под полотенцем.

8. Разделочную доску или стол посыпать небольшим количеством муки. Из теста скатать колбаску. Нарезать колбаску поперек на небольшие кусочки толщиной примерно 2 см.

9. Пальцами расплющить каждый кусочек в продолговатую лепешку толщиной 1 см.

   Острым ножом сделать разрез посередине лепешки. Один край лепешки протянуть через разрез, как бы выворачивая его.

10. Таким же образом скрутить другие пышечки.

    Есть разные способы лепки вергунов: раскатывание теста в пласт и нарезание на полоски или ромбы. Но этот способ формовки мне кажется наиболее удачным. Он быстрее, расходуется меньше муки, нет отходов теста и не нужно его использовать второй раз.

11. В сковороду или кастрюлю с толстым дном, идеально – в маленький казанчик, — влить растительное масло и хорошенько нагреть, как для фритюра. Степень нагрева масла проверить, опустив в него деревянную палочку: когда вокруг нее соберутся мелкие пузырьки, это знак, что масло готово, и можно начинать жарить вергуны.

    Уменьшить огонь до среднего. Выложить в масло заготовки из теста. Вергуны на сковороде не должны располагаться слишком близко друг к другу, так как сразу же заметно увеличиваются в размере. Масло должно доходить примерно до половины плюшки, в процессе жарки его можно понемногу доливать. Жарятся вергуны довольно быстро, поэтому лучше не отходить далеко от плиты, а быстро слепить следующую порцию для жарки.

12. Обжарить вергуны сначала с одной стороны, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

13. Обжаренные вергуны выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло. Из небольшого количества продуктов получается целая горка вкусных жареных булочек.

14. Густо посыпать сахарной пудрой. Не жалейте пудры для посыпки, так как в тесте сахара не много, и пудра традиционно идет выпечке такого типа.

Вот и все. Вкусные, мягкие и пышные вергуны на кефире готовы. Приятного аппетита!

Историческая справка

Если верить Вильяму нашему Похлебкину, вергуны — это хворост такой, только украинский. Классические вергуны по всем правилам, как и хворост, приготовляются с обязательным добавлением алкоголя, почти без сахара, с небольшим содержанием домашних сливок или сметаны. Тесто замешивается крутое и жарится исключительно на кипящем смальце. Но кто сейчас помнит ту «крутую» классику? Сейчас все больше «бабушкины» рецепты готовят.

Пышный хворост в ДУХОВКЕ на кефире с содой

Приготовление хвороста на кефире в духовке имеет несколько преимуществ по сравнению с традиционным способом жарки. Это экономия времени хозяйки, так как не нужно стоять у плиты. Одновременно вы можете приготовить большую порцию выпечки, да и десерт будет малокалорийным, потому что не жарится во фритюре.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 ст.
• Мука – 2 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 5 ст. л.
• Сода – ½ ч. л.
• Соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. В посуду для замеса теста разбейте куриные яйца и насыпьте к ним нужное количество сахара. Миксером взбейте яйца с сахаром до состояния пышной пены и полного растворения сахара.
2. В полученную смесь налейте теплый кефир и размешайте все на небольшой скорости миксера. В отдельную мисочку просейте необходимое количество муки и размешайте ее с содой.
3. Затем, продолжая работать миксером, добавьте в кефирную массу муку с содой и замесите тесто. Тесто выложите на рабочую поверхность и продолжите замес руками, чтобы оно стало однородным и не прилипало к рукам.
4. Приготовленное тесто разделите на два кусочка, каждый кусок раскатайте скалкой в тонкие листы. Чем тоньше лист раскатанного теста, тем более сухой и хрустящий хворост получится.
5. Разрежьте листы теста на прямоугольники размером 2х8 см. Каждую заготовку надрежьте в середине и один конец заготовки переверните 2–3 раза через разрез.
6. Противень для выпечки застелите специальной бумагой и разложите на нем все заготовки. Раскладывайте так, чтобы они не соприкасались одна с другой.
7. Из приготовленного теста у вас будет две порции хвороста. Выпекайте хворост при 180° в течение 10-15 минут, не более, иначе он станет жестким.

Готовый хворост посыпьте небольшим количеством пудры из сахара и можете подавать к чаю.

Пышный хворост на кефире знаком с детства практически каждому человеку. Интересный внешний вид, привлекательная форма и приятный аромат – вот основные качества этого печенья. Хоть оно и не содержит начинки, все же вкус мягкого хвороста, приготовленного на кефире, несравним ни с чем. К тому же готовится это лакомство просто и быстро.

В предложенных сайтом «bystryerecepty.ru» рецептах вы узнаете, как приготовить мягкий и воздушный хворост на кефире в сковороде с творогом, водкой, сметаной и другими ингредиентами на завтрак. Выбирайте любимое сочетание – и готовьте!

Приятного аппетита!!!

Рецепт хвороста на кефире в духовке

Если не любите жареные жирные сладости, то хворост на сковороде можно заменить вариантом выпечки в духовке. Угощение получается не менее вкусным, а также не таким жирным, как сладости во фритюре.

Список продуктов:

• мука (200 г);
• кефир (150 мл);
• сливочное масло (35 г);
• желтки (2 шт.);
• столовая ложка сахарной пудры;
• соль (1/3 ч. л.).

Время выпекания – 8 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. В миску просейте муку с солью и пудрой.

Шаг 2. Следом натрите крупно сливочное масло.

Шаг 3. Соедините массу с двумя желтками.

Шаг 4. Залейте кефир, и замесите тесто.

Шаг 5. Разделите колобок на 4 части.

Шаг 6. Каждую раскатайте в тонкий пласт и порежьте на полоски.

Шаг 7. Каждую полоску порежьте на прямоугольники, в центре которого сделайте надрез.

Шаг 8. Один край проденьте в полученное отверстие. Повторите манипуляции с каждой заготовкой.

Шаг 9. Выложите заготовки на противень с пергаментом.

Шаг 10. Отправьте в прогретую духовку выпекаться 8 минут при 180 °C.

Готовое угощение выложите на тарелку. Присыпьте сахарной пудрой или ванилином. Подавайте к праздничному столу или в качестве простого десерта в будни.

Вкусный хворост на кефире с ТВОРОГОМ и разрыхлителем

В данном рецепте вам предлагается приготовить хворост с особенным вкусом. Готовится он, как лепешки на кефире и твороге. Десерт получится мягким и воздушным, что, несомненно, понравится вашим близким.

Ингредиенты:

• Кефир – 0.5 л.
• Мука – 4 ст.
• Творог – 300 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Сахар и ванилин по вкусу.
• Масло для жарки и пудра для посыпки.

Способ приготовления:

1. В посуду для замеса теста разбиваем куриное яйцо, кладем творог, сахар и венчиком хорошо растираем до однородного состояния.
2. Кефир немного нагреваем в микроволновке, добавляем к нему разрыхлитель и перемешиваем. Затем кефир смешиваем с яично-творожной смесью.
3. В полученную жидкую основу теста постепенно, по одному стакану, насыпаем просеянную на сито муку и замешиваем тесто.
4. Затем тесто перекладываем на стол и, присыпав мукой, руками продолжаем замешивать его до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам. По необходимости добавляем немного муки, но тесто не должно получиться очень тугим.
5. Приготовленное тесто скатываем в колобок, прикрываем салфеткой и оставляем на 30 минут для отдыха.
6. По истечении этого времени тесто разрезаем на 3–4 части и раскатываем каждый кусочек в лист толщиной до 3–4 мм.
7. Листы нарезаем на прямоугольные полоски размером приблизительно 4х7 см. Каждую полоску надрезаем в середине и, завернув один конец, формируем бантики.
8. В глубокую сковородку наливаем растительное масло и разогреваем его. Обжариваем хворост в масле порционно с обеих сторон и до золотистого цвета.

Готовый хворост перед подачей можно полить сгущенным молоком, медом или присыпать сахарной пудрой.