Пошаговый рецепт приготовления
В небольшую кастрюлю наливаю воду, подсолнечное рафинированное масло, добавляю соль. Все хорошо перемешиваю, чтобы соль начала растворяться.
Кастрюлю ставлю на плиту и довожу содержимое до кипения. Затем кастрюлю убираю с плиты и сразу же насыпаю в нее, в горячую жидкость просеянную муку.
Лопаткой начинаю быстро замешивать тесто. Тщательно его перемешиваю, чтобы вся мука вмешалась в тесто равномерно. Затем лопаткой собираю горячее тесто в комок и даю ему остыть.
В результате должно получиться маслянистое, плотное, но мягкое тесто, очень приятное.
Раскатываю его в пласт толщиной примерно 5 мм, придаю ему форму прямоугольника. Сверху тесто равномерно посыпаю тмином. Скалкой аккуратно вдавливаю тмин в тесто.
Затем нарезаю тесто на небольшие полоски шириной примерно 1,5 см. Перекладываю их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Бумагу маслом я не смазываю.
Противень с тестом ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и буду выпекать печенье до готовности. У меня духовка электрическая, режим верхний и нижний нагрев, в ней пять уровней, противень с тестом я ставлю на второй снизу уровень. В моей духовке печенье обычно выпекается 20 минут.
Печенье во время выпечки у меня не зарумянивается, но и тмин в связи с этим не пересушивается. А вот снизу печенье получается румяное, поджаристое. Даю ему остыть на противне, а затем перекладываю на тарелку.
Соленое печенье
Простое печенье с нейтральным вкусом для перекуса. Это печенье часто подают в
Состав / ингредиенты
| Подготовьте вышеперечисленные продукты для бисквита. За полчаса — час до выпечки достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Средние яйца, нужны только желтки: один для теста, другой для обмазки печенья перед выпечкой. Предварительно просейте муку. Кумин используется для посыпки печенья, но если он вам не нравится, его можно не добавлять или заменить крупной солью. | Разогрейте духовку до 180 градусов. В глубокой миске смешайте вместе яичный желток, просеянную муку, размягченное сливочное масло и соль. Замесить эластичное тесто. Вам может понадобиться больше или меньше муки, чем указано. Руководствуясь тестом. Тесто легко формируется в шар и не прилипает к рукам. |
| Тесто не прилипает, но если вы раскатываете его на столе, необходимо добавить больше муки. Чтобы избежать этого, раскатайте бисквитное тесто на бумаге для выпечки. Чем тоньше тесто, тем более хрустящим будет готовое печенье. Раскатайте тесто тонко и нарежьте произвольно. Вы можете разрезать тесто на полоски, квадраты или различные формы. | Выложите готовое сырое печенье на блюдо для выпечки или противень, выстеленный пергаментной бумагой. Слегка взбейте сырой яичный желток и смажьте поверхность печенья кондитерской кистью. Посыпьте печенье тмином. Посыпьте печенье крупной морской солью или оставьте посыпанным. Поместите противень с печеньем в предварительно разогретую духовку на 12-17 минут. Время выпечки зависит от мощности духовки и толщины печенья. |
| Выньте готовые бисквиты из духовки и оставьте их остывать. Это печенье — отличная закуска не только к пиву, но и к вину. | Это печенье легко приготовить из доступных ингредиентов. Они собираются очень быстро. Само печенье безвкусное, а тмин придает ему сильный вкусовой акцент. Но это делает его не только пикантным бисквитом, но и вкусным дополнением к напиткам. Вы можете варьировать количество соли, увеличивая или уменьшая его в зависимости от ваших предпочтений. То же самое можно сделать с кумином. Это печенье имеет вкус и текстуру слоеного теста. |
| Будьте готовы использовать больше или меньше муки, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, прочитайте о муке и ее свойствах! | Помните, что каждая духовка отличается от другой. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы каждая запеканка удалась, воспользуйтесь полезной информацией о специфике духовок! |
Что это за код?
Самый простой рецепт сырного печенья, который вы можете приготовить дома Это печенье можно есть, как и семечки
У вас есть тесто, но нет времени на приготовление? Тогда это ваш рецепт. Это печенье быстро готовится и еще быстрее съедается. Соленое кунжутное печенье из семян подсолнечника гораздо вкуснее крекеров. Приготовьте их и убедитесь сами. Ингредиенты:
Печенье соленое с тмином. Соленое сырное печенье с тмином. Пошаговый рецепт с фото
Соленое кукурузное печенье с тмином и куркумой можно использовать для перекуса на работе или учебе и в дороге, кроме того оно отлично сочетается с первыми блюдами, заменяя хлеб, булочки, лепешки.
Ингредиенты:
Кукурузная мука — 110 г.,
пшеничная мука — 100 г.,
растительное масло — 40 мл.,
молоко — 110 мл.,
соль — 1 ч. л.,
сахар — 1 ст. л.,
разрыхлитель — 1/2 ч. л.,
тмин — 1-2 ст. л.,
куркума — 1/2 ч. л.
Приготовление:
Кукурузную и пшеничную муку, половину чайной ложки куркумы просеиваем в миску. Добавляем остальные сухие компоненты: сахарный песок, соль, разрыхлитель, тщательно перемешиваем. Добавляем 1-2 столовых ложки тмина и еще раз перемешиваем, равномерно распределяя тмин.
Вливаем растительное масло. Немного прогрев на плите, вводим молоко и замешиваем тесто. В результате получаем пластичное, не липнущее к рукам и в меру маслянистое тесто яркого желтого оттенка с контрастным вкраплением из тмина.
На рабочей поверхности (я капнул для смазки растительного масла) раскатываем пласт — доводим толщину листа до 3-4 мм. Нарезаем острым ножом, например роликовым для пиццы, квадраты или прямоугольники на свой вкус.
Перекладываем печенье на противень с пергаментом. Выпекаем, предварительно разогрев духовку до 200 градусов, около 15 минут.
Берётся клубный картофель и тщательно промывается. При промывке используется щётка, только сдирать кожуру не нужно. Потом необходимо его сварить до полного приготовления. С готового картофеля снять кожуру, только перед этим дать ему остыть. Дальше его необходимо потереть, используя тёрку и процедить сквозь сито. В потёртый картофель добавить маргарина и соли, а потом ещё яичного желтка. Данную смесь перемешать. В воду добавить муки смешать с картофелем и заняться приготовлением теста.
На стол высыпать муку и раскатывать тесто до того момента, пока его толщина не достигнет одного сантиметра. Далее приготовленную массу порезать на полоски.
На противень положить пергамент и разложить готовые порезанные полоски. Сверху посыпать тмином и смазать с помощью белка. То, что осталось от теста в виде обрезок пособирать, слепить массу, и заново нарезать полосками. Выпечку делать в хорошо разогретой духовке (по достижению внутренней температуры 240 градусов) на протяжении пятнадцати минут. Признаком того, что блюдо готово будет являться золотистый оттенок печенья с тмином.
Маленький совет от шеф-повара
Если нет тмина, это легко заменяется при помощи семян укропа или подсолнечника, также тмин можно заменить семечками из кунжута. Нарезать готовую массу из теста можно самыми разными фигурками: ромбиками, квадратиками, треугольничками. Также можно придавать формы жгутов. Здесь уже каждый, кто готовит, включает свою фантазию.
Пошаговый фото-рецепт соленого сырного печенья с тмином от журнала сайт
Печенье любят все, взрослые и дети, большие и маленькие. Но печенье с сыром и солью — это лакомство для взрослых, поскольку дети с трудом смогут оценить по достоинству нежный солоноватый вкус этого кушанья. Такое печенье будет отличным дополнением к кружечке пенистого пива или даже к чашке крепкого ароматного кофе. А еще соленое домашнее печенье можно взять с собой на работу в качестве обеденного перекуса. В общем, как не крути, а соленое печенье с сыром, да еще и с тмином, просто находка для хорошей хозяйки. Муж, попробовав этот снэк, будет просто в восторге.
Для приготовления соленого сырного печенья с тмином нам будут необходимы такие ингредиенты:
- мука пшеничная высшего сорта — 1,5 стакана;
- сметана — чуть больше половины стакана;
- сыр — 100 г;
- соль — чайная ложка;
- разрыхлитель — чайная ложка;
- тмин — две столовые ложки.
Пошаговый рецепт с фото
1.
Включаем духовку разогреваться и приступаем к приготовлению теста для печенья. В миску всыпаем муку с разрыхлителем. Затем добавляем сметану.
2.
Вслед за сметаной в миску добавляем чайную ложку соли. Замешиваем упругое тесто. При необходимости можно добавить еще немного муки или сметаны. Готовое тесто не должно прилипать к рукам.
3.
Трем на мелкой терке 100 г твердого сыра.
4.
Добавляем зерна тмина и сыр в готовое тесто и еще раз хорошенько его замешиваем.
5.
Шар теста делим на четыре равные части (для дальнейшего удобства формирования печенья).
6.
Каждую из четырех частей раскатываем в пласт толщиной 0,5-0,7 см. Затем при помощи обычного или фигурного ножа разрезаем пласт на длинные полосы. Длина полос зависит от ваших предпочтений и фантазии.
7.
Полоски теста перекладываем на застеленный пергаментом противень. Аналогично формируем печенье из остальных трех частей теста.
8.
Запекаем печенье при температуре 200 градусов в течение 25 минут.
Как приготовить соленое печенье «Погачи» на смальце
По словам известного шеф-повара, чтобы эта выпечка получилась неимоверно вкусной, стоит взять сало с мясной прожилкой. Смальца в результате выйдет не так и много, но шкварочки будут очень хрустящими. Нарезаем сало кубиками среднего размера. Выкладываем их на сковороду. Утапливаем сало и сливаем его в чистую емкость. Снимаем шкварки с огня, когда они хорошо поджарятся. Затем выкладываем их на бумажное полотенце, которое впитает в себя лишний жир.
Ингредиенты
- Пшеничная мука
- 500 г
- Яйцо
- 3 шт.
- Соль
- по вкусу
- Тмин
- 1 ч. л.
- Шкварки
- 100 г
- Смалец
- 100 г
- Кефир
- 50 мл
- Сметана
- 50 г
- Разрыхлитель
- 1 ч. л.
Приготовление
-
1В глубокую емкость всыпаем пшеничную муку и разрыхлитель. Добавляем смалец, 1 щеп. соли и 0,5 ч. л. тмина. Вливаем кефир 2,5 % жирности. Добавляем 2 яйца и сметану 20 % жирности. Замешиваем мягкое тесто. Накрываем его пищевой пленкой и оставляем на 2 часа.
-
2Перекручиваем шкварки через мясорубку. Разделяем полученную массу на 4 одинаковых части. Раскатываем тесто в пласт толщиной 2 см. Смазываем его одной частью массы из шкварок.
-
3Складываем тесто конвертиком. Повторяем те же действия еще три раза, используя при этом все шкварки.
-
4При помощи стакана или же специальной круглой формы вырезаем из полученной заготовки кружочки. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом.
-
5Делаем на каждой круглой заготовке неглубокие надрезы в виде решеточки, используя нож.
-
6Взбиваем яйцо. С помощью кулинарной кисточки смазываем им каждое печенье. Посыпаем сверху тмином. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Соленое печенье с тмином отменно дополнит тарелочку горячего первого. Это роскошная альтернатива хлебу к борщу либо к бограчу. Смажьте готовое печенье паштетом и насладитесь его неповторимым вкусом!
Процесс приготовления:
В ёмкость с просеянной мукой добавьте щепотку соли и разрыхлителя, бросьте мягкое сливочное масло. Чтобы печенье получилось с более выраженным ароматом, можно использовать соль, которая смешана с базиликом или другой сухой пряной травой. Вбейте в муку одно куриное яйцо, добавьте щепотку куркумы. Вместо куркумы можете добавить молотую паприку.
Замесите тесто рукой. Мелкими кубиками нарежьте сыр, арахис измельчите в ступке, отправьте всё в тесто.
Раскатайте тесто в колбаску и обмотайте плёнкой.
Придайте тесту форму треугольного бруска и отправьте его в морозильную камеру на 15-20 минут.
Духовку включите нагреваться до 180 градусов. Остывшее тесто нарежьте узкими треугольными кусочками.
На пергаменте разложите нарезное печенье с сыром.
Запекайте такие заготовки из сырного теста с орехами до румяного оттенка 20-25 минут. Немного остудите готовое печенье и выложите на блюдо для подачи. Это вкусное и простое соленое печенье можно предложить для завтрака к чашке сладкого кофе или дать его в качестве перекуса в школу детям.
Приятного чаепития!
Пошаговый фото-рецепт соленого сырного печенья с тмином от журнала сайт
Печенье любят все, взрослые и дети, большие и маленькие. Но печенье с сыром и солью — это лакомство для взрослых, поскольку дети с трудом смогут оценить по достоинству нежный солоноватый вкус этого кушанья. Такое печенье будет отличным дополнением к кружечке пенистого пива или даже к чашке крепкого ароматного кофе. А еще соленое домашнее печенье можно взять с собой на работу в качестве обеденного перекуса. В общем, как не крути, а соленое печенье с сыром, да еще и с тмином, просто находка для хорошей хозяйки. Муж, попробовав этот снэк, будет просто в восторге.
Для приготовления соленого сырного печенья с тмином нам будут необходимы такие ингредиенты:
- мука пшеничная высшего сорта — 1,5 стакана;
- сметана — чуть больше половины стакана;
- сыр — 100 г;
- соль — чайная ложка;
- разрыхлитель — чайная ложка;
- тмин — две столовые ложки.
Хрустящее печенье из сыра с тмином
Это чудесное печеньице, которое имеет хрустящую поверхность, но мягкое внутри. Шикарная закуска к пиву и гениальное решение к чаю или кофе. Тмин придает блюду особенный аромат. Для приготовления вам потребуется:
- 2 штуки куриного яйца;
- 100 г твердого сыра;
- 2 ч. л. разрыхлителя;
- 100 г масла бутербродного;
- 130 г пшеничной муки;
- 2-3 ч. л. тмина;
- по щепотке соли, перца и сахара.
Требуемое время – 1 час 20 минут. Энергетическая ценность (на 100 граммов) – 353 ккал.
В чашку разбейте яйцо, положите масло в замороженном виде, отправьте туда протертый теркой сыр, соль, сахар, просеянную муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Готовое тесто положите в пленку и отправьте на час в холод.
Разогрейте духовку до 200 градусов, приготовьте формочки для печенья.
Теперь раскатаем наше тесто до 0,5 сантиметра. Готовые фигурки расставляем на противень, застеленный бумагой для выпекания и смазанный маслом. Печенье будет расти вверх, так что можно не беспокоиться, что оно слипнется друг с другом во время выпечки. Смазываем каждую печеньку сырым желтком, посыпаем тмином – и на 15-25 минут пока не зарумянится. И потом дадим ему остыть.
Читайте как приготовить изумительный салат с тыквой, яблоком и морковью.
Читайте как приготовить куриные котлеты с брокколи в нашей статье.
Попробуйте приготовить диетический омлет с овощами — несколько рецептов, которые можно приготовить довольно легко.
Вариант приготовления на скорую руку
Предлагаемый рецепт экономит время, продукты и бумагу для выпекания. Это печенье готовится на сковороде.
Сырное печенье на скорую руку советуем приготовить из следующих составляющих:
- 2 яйца;
- 2 стол. л. муки;
- соль – ¼ ч. л.;
- нежирный сыр – 150 г;
- перец – приблизительно 10 г.;
- кулинарный спрей, жир или масло – чтобы смазать сковороду.
Получится 6-8 изделий. Экспресс-рецепт запомнить просто:
- Крупно натереть сыр. Смешать яйца, муку, тертый сыр.
- Сковороду слегка смазать растительным маслом, разогреть.
- Выложить всю массу на сковороду, равномерно распределить при помощи ложки, посыпать перцем. Можно заменить перец другими специями или вообще не добавлять их, тогда получится нейтральная закуска. Готовить 10 минут на среднем огне, накрыв крышкой.
- Перед подачей нарезать полученный блин порциями.
Приготовление
Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления овсяного печенья.
Прежде всего нам необходимо подготовить овсяные хлопья. нет, мы не будем варить из них кашу, мы их прокалим со сливочным маслом на сковороде. То есть подвергнем их сильному нагреванию. Этот приём нам даст следующий результат: хлопья приобретут очень интересный интенсивный вкус и станут хрупкими и хрустящими. Работает это примерно также как с орехами.
Итак, выкладываем на разогретую сковороду сливочное масло (30 г), растапливаем его, добавляем овсяные хлопья (100 г), перемешиваем и на сильной мощности плиты прокаливаем («жарим») хлопья, постоянно помешивая. Они должны потемнеть и приобрести интенсивный приятный запах и вкус. Занимает это примерно 8-10 минут.
В большой миске смешиваем просеянную муку (70 г), разрыхлитель (1 ч. ложка) и корицу (1 ч. ложка).
В небольшую подходящую ёмкость выбиваем одно яйцо, добавляем сахар (30 г), тростниковый коричневый сахар (40 г) и щепотку соли. Взбиваем миксером до получения светлой пышной массы. Я обычно взбиваю минуту, но всё зависит от возможностей вашего миксера. Добавляем растопленное сливочное масло (70 г) и перемешиваем до однородности.
Добавляем жидкую часть теста к сухой (мука, разрыхлитель, корица) и перемешиваем до объединения всех ингредиентов. Получаем достаточно жидкое тесто, но это ещё не всё.
Высыпаем в миску поджаренные хлопья и перемешиваем до однородности. Вот теперь всё. Далее убираем тесто в холодильник для того, чтобы оно настоялось, сухие хлопья впитали в себя влагу и тесто стало правильным по консистенции.
Для того, чтобы понять на какое время следует убрать тесто в холодильник, придётся немного забежать вперёд. Я специально сделал тест, чтобы понять влияние времени в холодильнике: тесто держал в холоде 30 минут, 2 часа и 8 часов, а затем испёк печенья. Как видно из фотографии результатов, чем дольше тесто находится в холодильнике, тем сильнее поднимается тесто при выпечке и печенья получаются более объёмные и воздушные. Так что всё зависит от вашего времени и желания получить тот или иной результат. Я обычно держу тесто в холодильнике 2 часа, нетерпеливый очень.
Достаём тесто из холодильника и чайными или столовыми ложками «отщипываем» небольшие кусочки и выкладываем их на противень. Я люблю когда печенья все одинакового размера, поэтому на этом этапе использую весы, 25 г на один кусочек. Затем руками скатываем кусочки в шарики и выпекаем печенье в разогретой до 180°С примерно 20 минут.
Овсяное печенье готово! Осталось его только охладить и подать к чаю. Печенье пролежит довольно долго, пару недель точно, но пролежит ли? Приятного аппетита!
Мягкое печенье на рассоле от помидоров
Рецепт вкусного, пышного, постного печенья из помидорного рассола — отличный вариант быстрой выпечки. Для замеса теста не нужны яйца. Вместо сливочного масла используется растительное масло.
Время готовки – 1 ч.
Время приготовления – 20 мин.
Количество порций – 1.
Ингредиенты:
- Рассол помидорный — 1 ст.
- Сахар — 1 ст.
- Масло растительное — 1/2 ст.
- Мука — 3-4 ст.
- Сода — 1 ч.л.
- Желток яичный — для смазки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. В любую глубокую миску вливаем стакан помидорного рассола. Добавляем к нему половину стакана растительного масла и стакан сахара. Оставляем немного растительного масла на дне стакана. Оно понадобится нам при замесе теста.
Шаг 2. Смешиваем муку и соду (можно заменить разрыхлителем) в отдельной емкости. Смесь ингредиентов просеиваем через сито, чтобы обогатить кислородом. Печенье в таком случае будет более пышным. Один стакан муки оставляем, остальную муку высыпаем в миску с рассолом, маслом и сахаром. Замешиваем тесто. Оставшийся стакан добавляем понемногу, чтобы не переборщить с мукой.
Шаг 3. Замешиваем тесто. Чтобы оно не прилипало, смазываем руки растительным маслом. Накрываем комок теста чистым кухонным полотенцем. Оставляем на 20 минут.
Шаг 4. От общего комка теста отщипываем небольшой кусочек и скатываем его в колбаску. Нарезаем ее кусочками. Застилаем противень бумагой для выпечки. Каждый кусочек теста скатываем в комок, затем придаем комкам приплюснутый вид и выкладываем на противень. Разбиваем яйцо и отделяем белок от желтка. Желток немного разбиваем вилкой и смазываем им печенье.
Шаг 5. Ставим противень с печеньем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем его 20 минут. Готовность блюда определяем по румяности.
Приятного аппетита!
Рецепт 6. Постное тесто из цельнозерновой муки.
Ингредиенты:
- цельнозерновая мука — 4 стакана по 250 мл (не смешивайте с мукой тонкого помола, получится хуже);
- растительное масло — 100 мл;
- вода комнатной температуры — 250 мл;
- соль мелкая — 1 чайная ложка без горки.
Как приготовить:
I. Муку всыпьте в большую миску и смешайте с солью. Влейте растительное масло и разотрите до образования мелкой крошки.
II. Добавьте воду и замесите тесто. Оно получается достаточно плотным, не липнет к рукам и с ним удобно работать.
III. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку или простой пакет и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре.
Цельнозерновое тесто готово. Можно использовать в выпечке согласно рецепту.
Лепешки на воде и муке с яйцом на сковороде
Быстро, просто можно приготовить лепешки на воде с яйцом, когда дома нет хлеба, а идти в магазин нет желания. Выпечка получается вкусная и потребует минимальное количество продуктов и времени. Пшеничную муку я использовала высшего сорта, но первый сорт тоже можно взять. Такие лепешки подают к наваристому супу или ко второму блюду. Они настолько вкусные, что их с удовольствием едят и просто так.
Ингредиенты:
- мука пшеничная в/c — 250 г;
- вода — 70 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- соль — 1/3 ч.л.;
- растительное масло — 3-4 ст.л.
Кол-во: 4 лепешки
Как пожарить такое лепешки на сковороде
- В миску наливаем теплую воду. Вода должна быть теплой, не горячей.
- Разбиваем яйцо в миску с водой. Я взяла яйцо категории С1, оно среднего размера.
- Добавим чайную ложку растительного масла, благодаря которому тесто будет гладкое.
- Ложкой перемешиваем яичную смесь.
- Просеиваем пшеничную муку с солью, частями вводим ее в миску.
- Вначале перемешиваем тесто ложкой, затем вымешиваем рукой. Добиваемся, чтобы оно стало однородное, без комков.
- Собираем шарик. Отставляем миску. Ее желательно накрыть салфеткой или тарелкой, так не появится корочка.
- Тесто мягкое, немного липнет к рукам. Перекладываем шарик на разделочную доску.
- Делим кусок теста для лепешек на 4 части. Если планируете маленькие лепешки, то разделите на большее количество кусочков.
- Раскатаем каждый кусок в тонкий кружок. Диаметр примерно 15 сантиметров.
- Заготовку протыкаем вилкой в нескольких местах.
- В сковородку наливаем немного растительного масла. Размещаем на плите и нагреваем.
- Выкладываем лепешку на горячую сковородку. Жарим с одной стороны под крышкой. Проверяем, если появились темные пятна, можно перевернуть.
- Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
- Жареные лепешки перекладываем на бумажную салфетку, затем на тарелку. Так они не будут жирными.
Чтобы лепешки не подсохли, накроем их хлопчатобумажной салфеткой. Они станут мягче. Остывшую выпечку хранят в пакете. Всего 25 минут прошло, и на столе появились вкусные домашние лепешки в качестве хлеба к ужину.
Автор рецептов: Татьяна
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 30
С сыром маскарпоне
Такое печенье можно встретить под названием «Снежинка». Оно действительно имеет очень легкий, приятный вкус, нежную консистенцию, буквально тает во рту.
Нужно подготовить:
- 220 г размягченного маргарина/масла;
- 90 г маскарпоне;
- 1 яйцо;
- 220 г сахара;
- 400 г муки;
- 1 пакетик ванили;
- 5 г разрыхлителя.
Пошаговый процесс:
- В мягкое масло высыпать сахар, сразу разбить яйцо, кинуть щепотку соли и взбить миксером до пышности. По времени процесс займет около десяти минут.
- Добавить сыр маскарпоне, размешать, можно взбить миксером еще 20-30 секунд.
- Смешать рыхлитель с мукой (350 г), добавить ваниль, частями ввести в масляную смесь.
- Замесить тесто, подсыпая оставшуюся муку.
- Смочить руки холодной водой, слепить из воздушного теста шарики. (Долго не мять, с тестом нужно работать очень быстро.)
- Каждый расплющить в лепешку до толщины 0,5 см.
- Испечь печенье с маскарпоне 10-12 минут, перед подачей остудить.
Как завести тесто на пельмени на молоке
Пельменное тесто, приготовленное на молоке — эластичное и упругое. Оно идеально подойдет как для пельменей так и для вареников. Очень хорошо тянется и раскатывается, не рвется, а готовится быстро и легко. Пельмешки из него такие вкусные, что пальчики оближешь!
Для того, чтобы приготовить вкусное тесто на молоке для домашних пельменей нужно взять всего лишь четыре простых ингредиента:
Рецепт приготовления:
Муку просеиваем дважды. Воду смешиваем с молоком и в полученной смеси растворяем соль. Затем высыпаем муку и начинаем замес. После, оставляем полученную массу на полчаса «отдыхать», накрыв ее полотенцем.
Простой рецепт печенья на рассоле: готовим на сковороде
А теперь интересный способ приготовления лакомства на огуречном маринаде. В этот раз получится не просто печенье, а плюшки. Потому что мы будем изделия не выпекать, а жарить на сковороде. Попробуйте обязательной ниже описанный рецепт. Очень вкусно получается!
Ингредиенты:
- Рассол — 100 мл;
- Сода — 0,5 ч. ложки;
- Соль — щепотка;
- Сахар — 4 ст. ложки;
- Яйцо — 1 шт.;
- Растительное масло — 1 ст. ложка (в тесто) + для жарки;
- Мука — 300-350 гр.;
- Сахарная пудра — для подачи (по желанию).
Способ приготовления:
1. Процедите рассол. Он должен быть комнатной температуры. Затем добавьте соду и перемешайте консистенцию. Дождитесь реакции. После добавьте сахара и соль, еще раз все перемешайте.
2. Затем влейте растительное масло, вбейте яйцо. Немного взбейте содержимое венчиком.
3. Постепенно введите просеянную муку и замесите тесто. Накройте его пищевой пленкой и оставьте минут на 20.
4. Отдохнувшее тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Формочками вырежьте печеньки.
5. В сковороду налейте растительное масло, разогрейте его. Выложите заготовки и обжаривайте их с двух сторон минуты по 2.
6. Готовое лакомство выкладывайте сначала на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Думаю, после прочтения сегодняшнего выпуска, вы точно захотите попробовать постряпать печенье на рассоле от огурцов. Ведь это настолько простая выпечка, что справится даже ребенок. Вкус угощения получается несравненный, да и вид презентабельный.
Ну а если возникли вопросы, пишите — вместе все обсудим. Я всем желаю отличного настроения и солнечной погоды. До свидания!
Хрустящее солёное печенье — пошаговый рецепт с фото
Почему oпасность? Вы поймёте это, когда фантастический аромат вырвется за пределы духовки, а уж когда с первым хрустом почувствуете вкус!..
Преимущества:1. Легко готовить.2. Быстро печь.3. Oтличная здоровая альтернатива неизвестно-из-чего-сделанным-чипсам.4. Остаются хрустящими даже на третий день после выпечки, если, конечно, что-то останется 5. Без сливочного масла и яиц (читай — почти безопасное для фигуры).6. Едят все, много и с удовольствием.7. Прекрасно сочетается с чаем, кофе, дипами, пивом, футболом, душевной компанией…8. Всегда есть возможность фантазировать, заменять или добавлять ингредиенты.9. Замечательный кулинарный подарок.10. Это просто вкусно!
Для 230 граммов хрустящей, фантастически вкусной выпечки, необходимо:
Мука — 140 г (здесь цельнозерновая спельта, но подойдёт любая)Соль — 0,5 чайной ложкиСахар — 1 чайная ложкаРазрыхлитель — 0,5 чайной ложкиСемена льна — 3 столовые ложкиКунжут — 1,5 столовые ложкиМолотые орехи (любые) — 1,5 столовые ложкиМолотые тыквенные семечки — 1,5 столовые ложкиРастительное масло — 20 млМолоко (можно заменить водой) — 80 млМолотый перецТравы: орегано, розмарин, тимьян, шалфей
Смешиваем все сухие ингредиенты
Добавляем растительное масло и молоко (воду)
Замешиваем эластичное тесто
Возможно, вам понадобится немного больше муки, это зависит от её сорта. Тесто должно быть послушным, хорошо отставать от рук и рабочей поверхности.
После замеса заворачиваем тесто в плёнку и убираем в холодильник минут на 30. Если нет возможности печь через 30 минут, то можно оставить тесто в холодильнике и до следующего дня, например.
Перед выпечкой тесто тонко раскатываем, предварительно подпылив стол мукой
Используя подручные инструменты и фантазию, разрезаем тесто. Сейчас хорошо видно, что работать с ним очень просто.
Из этого количества теста получается два противня печенюшек
Выпекаем до золотистого цвета (около 10 минут) при температуре 170 градусов
Некоторые любят погорячее? Добавьте чили в тесто, будет именно то
Интересный вкусовой оттенок, правда, и дополнительные калории, принесёт сыр Его в тёртом виде нужно добавить перед самой выпечкой, посыпав сверху будущие хрустики.
Надеюсь, я вдохновила вас. Хочется, чтобы это печенье стало любимым.Проверено: это хрустящее чудо делает всех счастливыми
Смачного!
Поделиться ссылкой:
- Нажмите здесь, чтобы поделиться контентом на Facebook. (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться в WhatsApp (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться в Skype (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться в Telegram (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться на Twitter (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться на LinkedIn (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться на Reddit (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться записями на Tumblr (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться записями на Pinterest (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться записями на Pocket (Открывается в новом окне)
- Ещё
Нравится Загрузка…