Суп с колбасой и вермишелью

Чесночный суп с гренками

Чесночный суп с копченой колбасой и ароматными гренками – это сытное, густое и наваристое блюдо, не только вкусное, но и полезное для организма.

Продукты:

• копченая колбаса – 400 г;
• картофель – 4-6 шт;
• чесночные зубчики – 11-12 шт;
• перья зеленого лука – пучок;
• оливковое или подсолнечное масло;
• ломтики пшеничного хлеба – 3-4 шт;
• вода – 1,7 л.

Для приготовления чесночного супчика нужно очистить картофель и нарезать брусочками, залить водой и поставить вариться на средний огонь.

Копченую колбасу следует нарезать тонкими кружками, обжарить на горячем растительном масле, после чего всыпать к картофелю.

Когда картофель размягчится, в суп необходимо добавить мелко рубленый зеленый лук и чесночные зубчики, нарезанные тонкими пластинками, варить еще 8-10 минуть.

Пшеничный хлеб, нарезанный маленькими кубиками, всыпать на сковородку с небольшим количеством растительного масла и прожарить до золотистого цвета, после чего добавить в готовый суп.

Пшеничный хлеб для приготовления гренок можно заменить ржаным

Схожие рецепты сырных супов

Экспериментируя с продуктами удастся придать уникальности сырному супу. Можно воспользоваться одним из предложенных ниже рецептов, чтобы не сомневаться в результате приготовления.

Быстрый сырный суп с копчеными колбасками

Быстро удастся приготовить и супчик с копчеными колбасками по следующему рецепту. Вкус у него получается насыщенным и ярким. Для приготовления потребуются:

• 2 плавленых сырка;
• 150 гр. копченых колбасок;
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 3 дольки чеснока.

На сковороде с растительным маслом обжаривает 1-2 минуты измельченный чеснок. Затем добавляем тертую морковку и порезанный лук. Жарим все до прозрачности и засыпаем картофель кубиками и колбаски кружочками, готовим еще 5 минут. Массу перекладываем в кастрюлю и заливаем водой. После закипания варим 10-15 минут, после чего всыпаем тертый сыр и размешиваем до растворения. Перед выключением блюдо следует посолить и поперчить.

Супчик сырный с колбасой в мультиварке

Мультиварка – устройство, превращающее приготовление блюд в наслаждение. Из простых продуктов получится сделать питательный и ароматный обед:

• 1 плавленый сырок;
• 200 гр. копченой колбасы;
• 5 картофелин;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.

Затем добавляем в чашу нарезанные картофель и колбасу, тертый сыр. В режиме выпечка продукты готовятся 10 минут. Затем следует влить воду, выставить температуру 130° и варить суп полчаса. Перед окончанием приготовления добавить соль и специи по вкусу.

Сырный суп с грибами и ветчиной

Любители грибных супчиков обязательно должны попробовать приготовить первое блюдо по этому рецепту. Из продуктов понадобятся:

• грибы – 200 гр.;
• ветчина – 200 гр.;
• плавленый сырок – 2 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.

Необходимо закипятить 2 л. воды, добавить картофель. Лук и морковь нарезать кубиками, грибы – пластинами. Поджарить их на растительном масле. Поджарку отправить в кастрюлю вместе с ветчиной, нарезанной кубиками. Супчик следует посолить и поперчить по вкусу, после чего засыпать мелко порезанный сыр. Когда сырок расплавиться, можно снимать кастрюлю с плиты. Готовое блюдо отлично сочетается с сухариками или гренками и зеленью.

Сырный суп с сосисками и сухариками

Детей обязательно порадует супчик с сыром и сосисками. Чтобы его приготовить, следует взять:

• 4 картофелины;
• 300 гр. сосисок;
• 1 пачку сухарей;
• 2 моркови;
• 1 луковицу.

Картофель порезать кубиками и отправить вариться на 15 минут. В это время поджарить на подсолнечном масле морковку и лук. Поджарку добавить в кастрюлю вместе с сосисками, нарезанными кружочками. Блюдо посолить и поперчить. Через 5 минут всыпать натертый плавленый сырок и дождаться расплавления. Сухарики используются для подачи. Их необходимо насыпать в тарелку перед подачей. Можно приготовить гренки для блюда самостоятельно.

Сырный суп по-деревенски

Для сырного супчика по-деревенски можно использовать любую колбасу или охотничьи сосиски. Идеально сочетание блюда с колбаской, копченной своими руками. Такой суп получается невероятно ароматным. Из продуктов потребуются:

• 300 гр. копченой колбасы;
• 2 плавленых сырка;
• 100 гр. риса;
• 4 картофелины;
• 1 головка лука;
• 1 морковь;
• 2-3 дольки чеснока.

Нарезанный картофель вкинуть в кастрюлю с кипящей водой. Через 10 минут добавить рис. Колбаску обжарить на сковороде. Когда вытопиться жир, добавить нарезанный лук и тертую морковь и доготовить 5-7 минут о золотистого цвета. Поджарку всыпать в супчик и проварить 7 минут. Затем вкинуть тертый сырок и дождаться, пока он расплавится. В конце добавить измельченный чеснок, соль и специи.

Суп с копченой колбасой, плавленым сыром и помидорами

Сырный супчик с томатами получается изысканно ароматным, имеет привлекательный яркий цвет. Для приготовления нужны:

• 200 гр. копченых колбасок;
• 1 плавленый сыр;
• 1-2 картофелины;
• 1-2 помидора;
• лук-порей и стебель сельдерея;
• соль, специи – по вкусу.

В 600 мл. кипящей воды или куриного бульона всыпать картофель, порезанный кубиками. Лук обжарить на растительном масле с колбасками и помидорами. Через 10 мин. после закипания картофеля всыпать поджарку с сельдереем, сыром и специями. По истечении 7 минут супчик готов к подаче. В тарелках блюдо следует украсить рубленой зеленью.

Первые блюда с сыром поражают нежностью, а сочетание сырка с копченостями привносят в супчики оригинальные вкусовые и ароматические нотки. Такой обед обязательно придется по вкусу всем членам семьи.

Суп с копченой колбасой, плавленым сыром и вермишелью

Великолепное первое блюдо из плавленых сырков, парочка которых всегда найдется в закромах у запасливой хозяйки. Рецепт очень выручит, когда со временем «напряженка» и на готовку совершенно нет сил.

Понадобится:

• Плавленые сырки – 2 шт.
• Охотничьи колбаски – 5 шт.
• Морковка.
• Луковица.
• Вода – 3,5 литра.
• Картошка – 6-7 клубней.
• Вермишель – горсть.
• Соль, перец.

Пошаговый рецепт:

Поставьте на плиту кастрюлю с водой. Дождитесь закипания.

Одновременно мелко покрошите луковицу.

Отправьте на сковородку с предварительно разогретым маслом. Пассеруйте 2-3 минутки.

Выложите морковку, тертую на терке с мелкими ячейками. Продолжайте обжаривать овощи, часто помешивая. Когда они зарумянятся, выключите конфорку.

Копченые колбаски поделите кружочками.

Когда вода в кастрюле закипит, забросьте картофельную нарезку. Дайте закипеть, подсолите бульон.

Введите овощную зажарку.

Спустя пару минут бросьте в суп колбаски. Варите 20 минут.

По истечении заданного времени отправьте в кастрюлю тертые на мелкой терке плавленые сырки. Поперчите. Готовьте блюдо, пока сырки не расплавятся полностью.

Проверьте готовность картошки. Забросьте вермишель. Проварите еще 5 минут. Выключите конфорку, дайте супу немного постоять под закрытой крышкой.

Суп с копченой колбасой и рисом

Еще один пикантный рецепт сытного первого блюда с колбаской включает в себя рис. Хоть его и немного, но навар и вкус будут очень ароматными.

Ингредиенты:

• вода или мясной бульон – 1 л
• колбаса копченая – 200 г
• картофель – 3 шт.
• рис – 2 ст.л.
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• масло растительное – 2 ст.л.
• зелень рубленная – 1 ст.л.
• соль – по вкусу

Приготовление:

Начальный этап приготовления блюда включает традиционную подготовку. Овощи моем, чистим, режем: лук мелко, картофель и морковь соломкой.

В кипящий бульон выкладываем картофель и промытый рис, вари на маленьком огне около 15 минут, накрыв крышкой.

В это время нарезаем соломкой колбасу, обжариваем на растительном масле морковь и лук до золотистости.

Все это добавляем в кастрюлю, солим, и варим до готовности еще минут 10, добавляем зелень.

Ароматный и сытный супчик готов!

Рецепт супа с вареной колбасой и фасолью с фото

Этот суп готовится на заранее отваренном бульоне, мясном или овощном, но за неимением его подойдет и простая вода.

Время приготовления: 1-1,5 часа. Количество порций: 4. Кухонный инвентарь: 2-литровая кастрюля, нож, сковорода, нарезная доска.

Ингредиенты

Бульон (вода)	1,5 л
Картошка	2 шт.
Растительное рафинированное масло	2 ст. л.
Морковка	1 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Копчено-вареная колбаса	250 г
Консервированная фасоль	0,5-литровая банка
Лавровый лист	2 листочка
Душистый перец	3-4 горошины
Молотый перец	1 щепотка
Соль	до 1,5 ч. л.
Свежая зелень	1 пучок

Последовательность приготовления

1. Наберите в кастрюлю 1,5 л бульона и поставьте кипятиться.
2. Нарежьте 2 картофелины небольшим кубиком, добавьте в бульон.
3. Поставьте разогреваться сковороду и налейте в нее 2 ст. л. растительного рафинированного масла.
4. Измельчите 1 луковицу, отправьте пассероваться. Нарежьте мелким кубиком 1 морковку, добавьте к луку, перемешайте.
5. Порежьте крупным кубиком 250 г вареной колбасы, отправьте на сковороду и перемешайте. Пассеруйте до мягкости овощей.
6. Когда картошка сварится (приблизительно через минут 20), всыпьте предварительно слитую консервированную фасоль (пол-литровую баночку).
7. Добавьте в суп зажарку, 2 лавровых листика, 3-4 горошинки душистого перца и щепотку молотого, 0,5 ч. л. соли. Если вы готовите суп на воде, а не на бульоне, то добавьте 1-1,5 ч. л. соли. Проварите 5 минут, всыпьте измельченный 1 пучок зелени и закипятите. Блюдо готово.

В рецепте супа с колбасой можно использовать и сырую фасоль. Ее следует отварить заранее, причем предварительно вымочив несколько часов. Желательно в процессе варки 2-3 раза менять воду и заливать готовящуюся фасоль горячей, а не холодной водой. «Последняя» вода может использоваться в качестве бульона.

Видео представленного рецепта

В ролике в качестве колбасы используются сардельки. Вы же можете сварить суп из —вареной колбасы, приготовленной в домашних условиях—.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Гороховый супчик — это первое блюдо, которым любят полакомится многие из нас. Главный ингредиент супа — сушёный горох, который в процессе варки становится мягким, разваривается и придаёт первому блюду неповторимый вкус и аромат. Гороховый суп может быть очень калорийным. Все зависит от выбора продуктов для приготовления. Но его польза очень большая, и не стоит отказываться от тарелочки аппетитного, сытного горохового супа с копчёной колбасой, который мы сейчас приготовим.

Возьмите такие продукты.

Первым делом нужно подготовить горох. Можно взять сухой горох любого сорта. В моём случае — зелёные не цельные горошинки.

Тщательно промываем под проточной водой, чтобы вода стала прозрачной. Прямо протираем горошины между пальцами. Чтобы ускорить процесс приготовления гороха, его нужно залить холодной водой на несколько часов. Удобней всего эту процедуру сделать на ночь. Если на вашей кухне есть мультиварка-скороварка, тогда горох можно не замачивать в воде. В скороварке он хорошо разваривается и превращается в пюре.

Подготовленный горох добавляем в кастрюлю для варки, наливаем воду и отправляем на огонь, можно сильный. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. В процессе варки снимаем пенку. Варим горох до мягкого состояния от 30 до 50 минут на умеренном огне. В данном рецепте горошинки не развариваются в пюре.

А пока подготовим остальные ингредиенты. Картофель промойте, удалите кожуру. Нарежьте произвольными небольшими кусочками.

Колбасу копченую нарежьте кубиками или соломкой, на ваше усмотрение.

Для зажарки лук нарежьте небольшими кусочками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте на подсолнечном масле до мягкости, 5-7 минут, на небольшом огне.

Когда горох разварился, добавляем нарезанный картофель. Варим до готовности картошки.

Основные ингредиенты у нас готовы. Добавьте обжаренные овощи, нарезанную колбасу. Приправьте солью, молотым чёрным перцем, лавровым листом. Доведите до кипения. Проварите на небольшом огне 10 минут.

Добавьте рубленый укроп или другую зелень, прокипятите минуту и отключите огонь. Гороховый суп с копченой колбасой готов. Подайте к столу с белыми сухариками.

Приятного аппетита!

Полезные советы

1. Подавать суп рекомендую в глубокой тарелке. По желанию можно добавить тертый чеснок или острый перец.
2. Для украшений используйте нарезанную зелень петрушки, зеленый лук, дольки лимона. Нарезанный лимон можно подать в отдельной тарелке, чтобы ваши гости могли самостоятельно регулировать кислоту супа по вкусу.
3. В отдельной тарелке нередко подают редьку и острую корейскую морковь.
4. Есть суп следует горячим. Остывший жир в тарелке делает блюдо невкусным и непривлекательным.
5. Можно подать к солянке чесночные гренки. Для этого достаточно нарезать ржаной хлеб тонкими кусочками, обжарить на сильном огне до хруста, слегка посолить и присыпать тертым чесноком. Неплохой альтернативой считается чесночный багет. Сначала необходимо сделать смесь из сливочного масла, чеснока и измельченной зелени. Затем нарезать булку порционными кусочками, намазать их приготовленной смесью, поставить в духовку и запекать до появления румяной корочки.
6. Для получения концентрированного бульона желательно использовать несколько видов мяса на косточках. Также добавьте в бульон корень сельдерея, сушеные грибы и лавровый лист.
7. Чтобы приготовить прозрачный бульон, не забывайте постоянно снимать пену.

8. В дополнение к огурцам можно добавить в суп квашеную капусту. У нас есть рецепт отдельного блюда — солянки с капустой.

9. Зажарку рекомендую готовить достаточно долго, чтобы овощи получились мягкими и немного тягучими. Зажаривайте их на смеси растительного и сливочного масла.
10. Можно заранее приготовить зажарку и хранить ее в холодильнике.
11. Чтобы блюдо не получилось слишком острым, не используйте много копченостей. Отдавайте предпочтение отварной говядине или свинине, вареной и сырокопченой колбасе.
12. Мясо шинкуйте кубиками или соломкой, чтобы они помещались в столовой ложке.
13. Чтобы устранить лишний жир с копченостей, перед закладкой их следует обжарить.
14. Если вы хотите получить более кислый суп, добавьте в него огуречный рассол, лимонный сок или ржаный квас.
15. Для пикантности можно добавить в блюдо каперсы.
16. После закладки овощей варите суп на слабом огне. Нельзя давать ему бурлить, иначе он превратится в кашу.
17. Вместо томатной пасты можно использовать консервированные помидоры.
18. В солянку разрешается добавлять не только маслины, но и оливки. В кастрюлю их закидывают целиком или колечками.

Как выбрать копчёную колбасу для супа

Для приготовления такого супа подходят не все виды копчёных колбас. Слишком пряная колбаса может испортить бульон, а варёно-копчёная повредить вкусу овощей.

Чтобы выбрать подходящую копчёную колбасу для супа, необходимо учитывать следующие особенности:

• Для варки подходят полукопчёные, сырокопчёные и сыровяленые виды колбас, также в супе с овощами хорошо сочетаются сосиски и сардельки. Ещё можно использовать охотничьи колбаски. Они тонкие и длинные. Такие колбаски придадут блюду пикантную остроту.
• В составе копчёной колбасы должно быть не меньше 70% мясного фарша мелкого помола. На долю остальных ингредиентов должно приходиться 20-25% сала, приправ и специй.
• В надрезе колбасы сало должно быть белого цвета или иметь розоватый оттенок. Жёлтый цвет говорит о испорченности продукта.
• Для варки супа нужно использовать сочные виды копчёных колбас. Качественная колбаса на срезе имеет влажные сальные отблески. Это доказывает высокое содержание мясных ингредиентов, а значит бульон супа выйдет насыщенным и наваристым.
• Копчёная колбаса должна отдавать ароматом чеснока.
• Качественная копчёная колбаса упругая. Чтобы проверить это, необходимо отрезать и согнуть ломтик. Если он ломается или крошится, то такая колбаса слишком сухая и содержит много крахмала.

Существуют виды копчёных колбас, излишне приправленных пряностями. Такие колбасы, как правило, более декоративны и послужат скорее украшением для сервировки стола, чем будут входить в состав ингредиентов супа

В копчёной колбасе, пригодной для варки, не должно быть больше 2-3 приправ в составе, помимо соли, перца и чеснока.
Мясные копчёные деликатесы и паштеты также лучше не использовать при варке супа.
Упаковка колбасы должна быть герметичная и не содержать разрезов или проколов.
Обязательно следует обращать внимание на срок годности продукта. Копчёная колбаса хранится не более 14 дней.
В составе ингредиентов должно быть как можно меньше синтетических добавок E-250, E-621 и E-630, селитры, пищевых красителей и нитрида натрия

При нагревании нитрид натрия распадается на нитрозамины, которые вредны для организма.
Качественная колбаса должна иметь темно-коричневый или серый цвет, схожий с цветом варёного мяса. Если колбаса ярко-красная или розовая то, вероятно, она приготовлена из второсортного мяса или содержит пищевые добавки.
Не следует использовать колбасы с содержанием сои или мясных заменителей.

Простой суп с яйцом и картошкой

Многим мамам знакомо то чувство, когда нужно бежать на работу, собрать в школу или садик детей, переделать кучу домашних дел и при этом вкусно и полезно накормить родных. Следующий рецепт – это палочка выручалочка для таких случаев. Практически из одних овощей всего за 20-25 минут на вашем столе будет целая кастрюля вкусного супчика.

Необходимые продукты:

• 5 картофелин;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 1 ст. л. без горки соли;
• приправы по вкусу;
• небольшой пучок свежей или замороженной зелени (петрушка, укроп, зеленый лук);
• растительное масло для обжаривания.

Рецепт приготовления:

1. Картошку моем, чистим с помощью овощечистки, режем максимально мелкими кубиками, ведь скорость приготовления супа, зависит от того, насколько быстро сварится именно картофель.
2. Отправляем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Обязательно снимаем пену, если она появилась, уменьшаем огонь. На сковороду наливаем 2-3 ст. л. подсолнечного масла, обжариваем порезанный мелким кубиком лук несколько минут. Морковку натираем на крупной терке, пассируем вместе с луком до мягкости.
3. Перекладываем пассировку в кастрюлю, солим, добавляем специи по вкусу, определяем готовность картофеля. Если он мягкий, приступаем к яйцам. Разбиваем в миску и слегка взбиваем вилкой. Вливаем тонкой струйкой, постоянно мешая ложкой.
4. Варим еще буквально несколько минут и выключаем огонь. Зелень измельчаем и добавляем. Закрываем крышкой и даем настояться 15 минут. Разливаем по тарелкам и подаем с белым хлебом или тостами.

Рисовый супчик с колбасой

Ингредиенты:

• по 1 морковке и луковице;
• 2 картофелины;
• 100 г копченой колбасы;
• половина стакана риса (лучше взять длиннозернистый);
• соль;
• специи – кориандр, черный перец.

Приготовление блюда

Готовить поджарку будем прямо в кастрюле, но если это непривычно, то можно воспользоваться сковородой.

Наливаем в кастрюльку растительное масло, слегка разогреваем его и выкладываем в него натертую морковь и нарезанный кубиками репчатый лук. Обжариваем овощи до золотистого цвета, также добавив к ним немного соли и специй.

Кладем в кастрюлю нарезанную брусочками колбасу, обжариваем 2-3 минуты. Добавляем нарезанную кубиками картошку и рис, заливаем все водой (до необходимой густоты) и варим суп.

После того как блюдо будет готово, при подаче к столу присыпаем суп с колбасой зеленью.

Схожие рецепты

Если сварить супчик с добавлением дополнительных ингредиентов, то суп из копченой колбасы приобретет оригинальные вкусовые и ароматические оттенки. От набора продуктов также зависит энергетическая и пищевая ценность готового блюда. Популярностью пользуется гречневый суп, рассольник с солеными огурцами, солянка.

С копченой колбасой и овощами

Если дополнить ароматные и вкусные супы с овощами колбаской, то они приобретут новые нотки. Из ингредиентов понадобятся:

• 200 гр. колбасы;
• 3-4 картофелины;
• 1-2 моркови;
• 1 луковица;
• сливочное масло для обжаривания;
• соль, перец черный молотый – по вкусу.

Описанный набор можно дополнить помидорами, болгарским перцем и другими любимыми овощами.

Очищенный и нарезанный кубиками картофель заливается водой и отправляется на плиту. В это время подготавливается лук с морковкой для поджарки. Овощи обжариваются на сливочном масле вместе с колбаской. Готовую поджарку всыпаем в кастрюлю и провариваем еще 10 минут. В конце посолить и поперчить блюдо. По желанию добавляется мелко нарезанная зелень.

Гороховый суп с копченой колбасой

Традиционный гороховый супчик отлично сочетается с копченостями. Попробовав блюдо с горохом и копченостями, обязательно захочется приготовить его еще раз. Для приготовления необходимы:

• 2 ст. гороха;
• 300 гр. копченой колбасы;
• 7-8 картофелин;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• лавровый лист, соль, специи – по вкусу.

Приготовление начинается с замачивания гороха. Длительность процедуры – не менее 2 часов. Можно готовить блюдо на воде или использовать куриное филе для бульона. Готовое мясо можно применить при дальнейшей варке супчика или использовать для салатов. С курицей гороховый суп получается более питательным и сытным.

Периодически следует снимать пену. В это время нарезаем лук с морковкой и поджариваем их на растительном масле. В кастрюлю с горохом засыпаем картофель кубиками. Нарезаем колбаску желаемой формы. Через 15-20 минут после добавления картофеля засыпаем колбасу, поджарку с солью и специями. Провариваем еще 5 минут – и супчик готов. Перед подачей блюду следует настояться. Так аромат будет более выразительным.

С плавленым сыром

Простейший супчик можно дополнить плавленым сырком и рисом и получить нежный питательный обед. Рецепт предусматривает наличие следующих продуктов:

• 300 гр. копченых колбасных изделий;
• 2 плавленых сырка;
• 4 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 100 гр. риса;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1-2 дольки чеснока;
• лавровый лист, соль, специи по вкусу.

Совет! Для этого рецепта лучше брать колбасу под названием «Краковская»

Она остаточно жирная и мягкая, что важно для приготовления блюда

В 3 л. кипящей воды добавить картофель, нарезанный кубиками. Через 5 минут после закипания картошки всыпать рис и сырок. Лук с морковью и колбаской поджарить на подсолнечном масле. Вкинуть поджарку в суп и проварить 5-7 минут. В конце посолить и приправить блюдо по вкусу. Гречка может заменить рис в таком супчике, но итоговые вкусовые качества существенно изменятся.

С фасолью, копченой колбасой и яйцом

Вариацией зеленого борща считается суп с фасолью, яйцом и копченостями. Для его приготовления потребуется:

• 250 гр. копченой колбаски;
• 400 гр. говядины;
• 100 гр. фасоли;
• 3 яйца;
• 4 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 морковь
• щавель, зелень;
• растительное масло.

Мясо вместе с фасолью проварить в течение 60 минут. Потребуется время от времени убирать пену. Лук с морковью мелко нарезать и пожарить на масле вместе с колбаской. Картофель кубиками вкинуть в бульон и варить 20 минут. Затем засыпать нарезанные яйца вместе с рубленой зеленью. Суп довести до кипения, всыпать поджарку, проварить 5 минут и снять с огня.

Томатный суп с копчеными колбасками

Такое блюдо получается очень ароматным, питательным с очень ярким цветом. Из ингредиентов потребуются:

• 1 банка консервированной фасоли;
• 1 банка консервированных помидоров;
• 3 копченые колбаски;
• 50 гр. бекона;
• 2 дольки чеснока;
• 1 перец чили;
• ½ пучка базилика;
• соль и перец по вкусу.

Колбаски с беконом обжарить на сковороде с добавлением чеснока. Всыпать смесь в кастрюлю с водой. Добавить фасоль, порезанные помидоры вместе с жидкостью, целый перец чили. Выдерживаем супчик на умеренном огне 15-2 мин., после чего всыпаем соль и убираем кастрюлю с плиты.

Рецепт 2. Суп с копченой колбасой, чечевицей и пармезаном

Ингредиенты

чечевица — полкилограмма;

450 г копченой колбасы;

тертый пармезан – 200 г;

150 г лука;

морковь – 200 г;

800 г свежих томатов;

зубок чеснока;

половина лимона;

два литра бульона;

лавровый листок;

орегано, базилик, мускатный орех и черный перец – по 5 г;

поваренная соль.

Способ приготовления

1. Поставьте на огонь кастрюлю с толстым дном и налейте совсем немного масла. Колбасу нарежьте достаточно крупными кусочками, отправьте ее в кастрюлю и обжарьте до румяности.

2. Морковку и лук почистите и помойте. Лук измельчите мелко, а морковь натрите длинной стружкой. Выложите овощи к колбасе и обжарьте до прозрачности.

3. Томаты помойте, оботрите салфеткой, обдайте кипятком, освободите их от кожицы и нарежьте маленькими кубиками.

4. Когда овощи с колбасой поджарятся, приправьте их специями и измельченный чеснок. Прогрейте в течение минуты и добавьте томаты. Продолжайте жарить еще пару минут.

5. Влейте в кастрюлю бульон. Всыпьте в суп перебранную и промытую чечевицу, положите лавровый листок и посолите. Варите около часа, пока чечевица не сварится. Выжмите в суп сок половины лимона. Добавьте 100 г тертого пармезана, хорошо перемешайте и подождите, пока супчик закипит. Горячий суп разложите по тарелкам, посыпьте щепоткой тертого пармезана и подайте к столу.

Суп с клецками в мультиварке

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт.
• Картофель — 0,5 кг
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйца — 1 шт.
• Мука — 2-3 ст.л.
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Перец молотый черный — щепотка
• Зелень (любая) — по вкусу

Пошаговое приготовление супа с клецками в мультиварке:

1. Куриную грудку нарежьте кусочками, залейте 3,5 л воды, добавьте очищенную луковицу и включите мультиварку на режим «обычная варка». Чашу закройте крышкой. Содержимое закипятите, посолите и варите полчаса. При интенсивном кипении жидкости, переключите мультиварку в режим «суп».
2. Спустя 20 минут положите в бульон очищенный и нарезанный кубиками картофель.
3. Следом добавьте очищенную и натертую на терке морковь.
4. Варите овощи почти до готовности, около 15 минут.
5. Для клецек смешайте яйцо с 1 ст.л. воды. Посолит и поперчите. Насыпьте муку и замесите тесто по консистенции густой сметаны.
6. Чайной ложкой в кипящий суп опускайте клецки. Тесто должно легко отходить от столового прибора.
7. После закипания проварите клецки 2 минуты.
8. Добавьте мелко рубленую зелень. Откорректируйте вкус солью с перцем. Выключите мультиварку и оставьте суп настаиваться на 10 минут.

Видео-рецепты приготовления супа с клецками: