Рецепт тыквы с индейкой, рисом и черносливом
В татарской кухне тыкву и индейку любят и готовят во всевозможных интерпретациях. Излюбленный способ приготовления – фаршировка целого овоща мясом с добавлением риса, сухофруктов, приправ и запекания всего в дальнейшем печи, либо в духовом шкафу.
Ингредиенты
Чтобы приготовить данное блюдо, необходимо воспользоваться следующим составом продуктов:
- 4 кг тыквы;
- 310 г риса;
- 210 г чернослива;
- 3 яблока (кисло-сладкие плоды плотной структуры);
- 510 г филе индейки;
- 1 лук;
- 4 зубка чеснока;
- 15 г свежего тимьяна;
- 30 мл подсолнечного масла;
- 135 г сливочного масла;
- 25 г соли;
- 25 г перца;
- 35 г специй.
Пошаговый процесс приготовления
Общее время изготовления – 2 ч (30 мин – подготовка ингредиентов, 1,5 ч — запекание).
- Рис промыть тщательно до появления прозрачной воды. Поставить кастрюлю на огонь, влить воду, подсолить. Всыпать крупу и варить до готовности в течение 15-20 мин. Если после варки рис стал клейким, а не рассыпчатым, то необходимо сполоснуть водой.
- Чернослив необходимо замочить в теплой воде, либо крепком черном чае, либо коньяке. Примерное время – 30-40 мин. Затем отбросить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Тыкву нужно вымыть, высушить. Срезать верхушку, чтобы получилась крышка. Вынуть внутренности вместе с косточками ложкой. Часть мякоти со стенок необходимо срезать, чтобы толщина составляла примерно 2 см. Оставшиеся части не стоит выбрасывать, а необходимо собрать в отдельный пакет, заморозить, использовать в дальнейшем при приготовлении супов-пюре, ризотто, паст, каш.
- Филе индейки вымыть, просушить. Нарезать средним кубиком. На плиту поставить сотейник, влить в него масло и всыпать мясо. Довести до полуготовности. Не стоит пережаривать мясо, а то в итоге оно станет твердым и жестким. До готовности индейка дойдет именно в процессе томления в тыкве. За несколько минут до окончания обжаривания необходимо добавить измельченный чеснок ножом, листики тимьяна, посолить, сдобрить свежедробленным перцем. Выключить огонь.
- Лук необходимо очистить от кожуры, предварительно замочив в холодной воде для легкости избавления. Нарезать полукольцами. Поставить сковородку на плиту, растопить в ней сливочное масло. Всыпать лук и обжаривать до образования золотого оттенка. Переложить к обжаренной индейке и перемешать.
- Яблоки освободить от кожуры, вынуть семечки с перепонками, измельчить средним кубиком.
- Начинать заполнять тыкву, которая предварительно установлена на противень. На дно выкладывается рис. Затем чернослив с яблоками. Сверху обжаренное филе индейки. Дополнить веточками свежего тимьяна, сливочным маслом, измельченным кусочками. Закрыть крышкой. Обмазать внешние бока овоща подсолнечным маслом. Отправить запекаться в духовой шкаф. Время – 1,5 ч. Температура – 180 градусов.
Готовое блюдо вынуть из духовки, немного дать отдохнуть – 15-20 мин. Подавать на общем блюде, разрезать за столом. Каждому на тарелку выкладывается тыква и начинка.
Полезные советы
Поскольку белок в мясе сжимается при приготовлении, фрикадельки могут стать жесткими. Чтобы этого избежать, требуется добавлять к фаршу яйца и другие связующие компоненты (такие как панировочные сухари), а также ингредиенты, обеспечивающие сочность (чаще всего мелко порезанный или натертый лук).
Не следует исключать ни одно из указанных составляющих при формировании изделий. При необходимости можно заменить их другими подходящими продуктами. Помимо этого, для придания блюду дополнительного вкуса и аромата можно использовать любые приправы и соусы.
| Связующие компоненты | Компоненты для сочности | Вкусоароматические компоненты |
| панировочные сухари | белый лук | чеснок |
| мякиш белого хлеба | лук-шалот | свежая или сушеная зелень |
| мякиш черного хлеба | сельдерей | тмин |
| приготовленный рис | сыр пармезан | вустерширский соус |
| приготовленный булгур | молоко | кайенский перец |
| кукурузная мука | сливки | кориандр |
| тертый картофель | соус барбекю | универсальные смеси приправ для птицы |
Другие полезные советы и рекомендации, касающиеся приготовления фрикаделей из индейки с подливой, выглядят так:
Важно не переусердствовать при объединении фарша с другими компонентами. Необходимо, чтобы приправы и другие ингредиенты были равномерно смешаны с мясом, без излишнего взбивания или сдавливания.
При формировании изделий рекомендуется использовать ложку-шарик для мороженого
Это позволит получить фрикадельки одинакового размера, которые будет приготовлены равномерно.
При формировании мясных шариков следует смочить руки. Небольшое количество воды помогает избавиться от липкости.
Для запекания изделий в духовке идеально подходит противень с бортиком. Несмотря на то, что фрикадельки из индейки содержат очень мало жира, в процессе приготовления возможно вытекание других компонентов и их частей.
При обжаривании на сковороде желательно использовать как можно меньше масла. Если изделия начинают прилипать, лучше завершить их приготовление в подливе, а не продолжать обжаривание, добавляя дополнительное масло.
Чтобы сделать любой рецепт проще и быстрее, рекомендуется заменить измельченный лук и чеснок луковым и чесночным порошком, а свежие травы – сушеными.
При желании можно сформировать большие или маленькие фрикадельки по своему усмотрению. Главное, чтобы все они были одинаковыми. При этом понадобится отрегулировать время приготовления самостоятельно (увеличить или уменьшить, в зависимости от размера).
Фрикадельки из индейки можно приготовить впрок и заморозить. Для этого требуется разложить приготовленные изделия на противне, остудить и поместить в морозильную камеру на 1 ч. Когда они станут твердыми, нужно переложить их в зип-пакет и хранить в морозильнике до 1 месяца.
Готовность изделий можно проверить, разрезав любое из них пополам. Если в середине нет розовой прослойки, можно смело утверждать, что они приготовлены. Однако наиболее рекомендуемый способ проверки – использование пищевого термометра. Когда температура в центре фрикаделек достигает 73-74°С, они полностью готовы и безопасны для употребления в пищу.
Не съеденные сразу фрикадельки следует остудить, накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 2 дней. Для подачи понадобится разогреть их. Это можно сделать разными способами.
Изделия без подливы можно разогреть в духовке при температуре до 180°С. Понадобится просто поместить их на противень, накрыть фольгой и запекать около 15-20 мин., или до полного прогрева. Фрикадельки из индейки, охлажденные вместе с подливкой, следует поместить в чашу мультиварки и включить режим подогрева.
Ароматный плов с индейкой
Вкусный и ароматный плов с индейкой легко можно приготовить в мультиварке.
- 700 гр. филе индейки;
- 3-4 моркови;
- 2 луковицы;
- 2 чайные ложки приправы для плова;
- 4 зубка чеснока;
- 2-3 столовые ложки растительного масла;
- 0,5 стручка острого красного перца (по желанию);
- соль по вкусу;
- 2 мерных стаканчика риса;
- 3 мерных стаканчика воды.
Подготовим продукты. Рис промоем несколько раз, затем зальем холодной водой и оставим на 1 час. Мясо промоем, нарежем небольшими кусочками. Лук нашинкуем тонкими четвертинками колец. Морковь нарезаем тонкими брусочками.
В чашу наливаем растительное масло, включаем режим «жарка». Обжариваем мясо, периодически помешивая. Нужно обжарить индейку до появления легкой корочки. Добавляем лук и морковь и продолжаем жарить еще минут 10, иногда помешивая.
Вливаем воду, доводим до кипения. Солим и добавляем по вкусу специи. Зубчики чеснока не очищаем, а только слегка расплющиваем, прижимая плоской стороной ножа. Опускаем зубчики в чашу, туда же кладем половинку стручка перца чили (целиком). Включаем режим «тушение» на 15 минут.
https://youtube.com/watch?v=wqMNl2bPzGw%3Ffeature%3Doembed
Затем сливаем воду с риса, и выкладываем крупу в чашу, не перемешиваем. Разравниваем слой риса. Переключаем прибор в режим «плов». Если такого режима нет, то выбираем режим «рис». Готовим до сигнала таймера. Затем открываем крышку, перемешиваем и оставляем на режиме «подогрев» минут на 15.
Индейка с тыквой и красным луком в духовке
Блюдо выглядит впечатляюще и радует глаз красочностью. Это отличный вариант для праздничного стола.
Время приготовления — 1 час 40 минут.
Ингредиенты:
- 800 гр. индейки;
- 400 гр. тыквы;
- 150 гр. красного репчатого лука;
- 180 гр. сметаны ( 25 % жирности);
- растительное масло;
- 1 пучок зелени укропа;
- 1 щепотка острой молотой паприки;
- 1 чайная ложка куркумы;
- соль, красный перец — по вкусу.
Приготовление:
- Мясо порежьте на куски среднего размера.
- Приготовьте маринад. Соедините в миске сметану, паприку и куркуму. Добавьте соль и перец. Всё тщательно перемешайте и полейте этой смесью мясо. Оставьте на 20 минут.
- Тыкву нарежьте соломкой, а лук — полукольцами.
- Укроп мелко порубите ножом.
- Используйте форму для запекания с бортиками. Смажьте её маслом.
- На дно уложите мясо. Далее, вторым слоем кладите тыкву. Сверху — лук. Всё посыпьте укропом и отправьте запекаться в духовке в течение 40 минут при температуре 180 градусов. Подавайте к красному сухому вину. Приятного аппетита!
Очередной рецепт с тыквой, мега вкусно.
Индейка тушеная с картошкой
Индейка, тушеная с картошкой – самостоятельное блюдо, которое можно готовить на семейный обед либо ужин. Чтобы придать блюду изысканный вкус, стоит приправить блюдо специями к бастурме.
Ингредиенты:
- индейка – 800 г;
- картофель – 1,5 кг;
- растительное масло для жарки;
- морковь – 2 шт.;
- пара головок репчатого лука;
- соль и специи к бастурме (по вкусу);
- вода – 1,2 л.
Способ приготовления:
- Промытое мясо нужно нарезать порционными кусочками.
- Морковь измельчается на терке, а лук нарезается полукольцами.
- В разогретый сотейник вливается растительное масло, на котором нужно обжарить лук с морковью. Как только лук станет золотистым можно добавлять в сотейник мясо птицы.
- Обжарив индюшатину около 15 минут следует долить воду и добавить в емкость нарезанный кубиками картофель и соль. Ингредиенты перемешиваются и тушатся до готовности картофеля.
- В конце блюдо приправляется специями к бастурме.
Индейка тушеная в сметане
Индейка тушеная в сметане
Индейка, тушеная в сметане, порадует приятным вкусом. Мясо будет не только сочным, но и очень нежным.
Ингредиенты:
- индюшиное филе – 600 г;
- луковица – 2 шт.;
- чеснок – пару зубчиков;
- сметана – 4 ст.л.;
- соевый соус – 2 ст.л.;
- черный и душистый молотый перец, соль (по вкусу);
- масло растительное для жарки.
Способ приготовления:
- После промывания индюшиного филе нужно его нарезать кусочками среднего размера.
- Добавив на разогретую сковороду растительное масло, следует обжарить индюшатину около 10-15 минут. Как только мясо подрумянится, можно высыпать в сковородку лук, который был предварительно очищен и нарезан кубиками.
- Чеснок измельчается и тоже обжаривается. Через 5 минут рекомендуется полить блюдо сметаной, приправить солью, перцем и соевым соусом.
- Ингредиенты перемешиваются и тушатся около 10 минут. Если жидкости будет недостаточно, можно влить немного воды в сковородку.
Индейку в сметане подают как самостоятельное блюдо, так и к гарниру из: картофеля, макарон, гречневой каши.
Котлеты из индейки на пару
Если нужно соблюдать диету, приготовьте котлеты из индейки на пару. Наверняка, это блюдо понравится и тем членам семьи, которым не нужно специальное питание.
- 700 гр. индейки;
- 80 гр. белого хлеба;
- 150 мл молока;
- 1 луковица;
- специи по вкусу;
- немного растительного масла.
Промываем филе индейки, обсушиваем, нарезаем кусочками. Измельчаем мясо в мясорубке или блендере. Белый хлеб без корочек замочим в молоке, затем отожмем и добавим в фарш. Репчатый лук мелко нарезаем. Его можно добавить в фарш сырым или предварительно обжаренным на растительном масле. Если лук будете обжаривать, то добавляйте его в мясо после остывания. Добавляем по вкусу соль и специи, хорошо вымешиваем и выбиваем фарш. Разделяем фарш на равные части и лепим котлеты.
Котлеты выкладываем на решетку для приготовления блюд на пару. Решетку можно предварительно смазать небольшим количеством растительного масла. В чашу наливаем воду, лучше налить кипяток, чтобы меньше тратить время на приготовление. Устанавливаем корзинку с котлетами на чашу, закрываем крышкой и включаем программу «варка на пару» на 25 минут.
Готовим голень индейки
Запечённая голень индейки – отличное блюдо. Мясо получается сочным с аппетитной корочкой. Если нужно соблюдать диету, исключающую жареные продукты, то подготовленные по этому рецепту голени можно сварить на пару.
- 2 голени индейки;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 4 зубка чеснока;
- 1 ломтик лимона;
- соль, специи по вкусу.
Тщательно промываем голени, затем обсушиваем мясо бумажными полотенцами. Натираем солью и своими любимыми специями.
Совет! Можно использовать готовый набор специй, например, «Для запекания птицы».
Наливаем в отдельную емкость соевый соус, добавляем сок, выжатый из ломтика лимона. Измельчаем чеснок и смешиваем с приготовленной жидкостью. Поливаем смесью голени. Оставляем мясо индейки мариноваться на 2-3 часа. Поскольку маринада получается мало, то голени нужно будет периодически переворачивать.
https://youtube.com/watch?v=ws_YGW1-BmY%3Ffeature%3Doembed
Наливаем в чашу масло, включаем режим «жарка», установив время 70 минут. Выкладываем голени. В процессе жарки их нужно будет периодически переворачивать, чтобы мясо обжарилось равномерно со всех сторон.
Процесс приготовления
- Включаем нагрев духовки до 180-190 градусов. Вооружаемся разделочной доской, ножом и столовой ложкой: мякоть тыквы с помощью ножа освобождаем от кожуры, а с помощью ложки – от семян. Оставшееся режем средним кубиком – примерно со стороной в 2-3 см.
Очищаем зубчики чеснока от шелухи (не измельчаем!) и смешиваем с тыквой. Выкладываем подготовленные овощи в форму для запекания и поливаем половиной подготовленного растительного масла. Когда духовка разогреется, отправляем форму туда и запекаем овощи в течение 20 минут.
Тем временем приступаем к приготовлению индейки. Филе режем сначала на толстые куски, а уже их – на кубики со стороной около 3-4 см. Почему крупнее, чем тыкву? Мясо при приготовлении имеет свойство существенно «ужиматься», поэтому, чтобы в готовом блюде все основные продукты смотрелись гармонично, мы и поступаем так.
Разогреваем на сильном огне в сковороде остатки растительного масла. Выкладываем в него индейку
Важно сделать это так, чтобы кусочки мяса не были плотно прижаты друг к другу и не попали в масло сразу, всей массой. В противном случае, если выложить индейку полностью, не заботясь о небольшом расстоянии между кусочками, она начнет тушиться. Нам же нужна золотистая корочка хотя бы с двух сторон
Да, пусть рецепт и не изобилует ингредиентами, но все же имеет свои важные детали
Нам же нужна золотистая корочка хотя бы с двух сторон. Да, пусть рецепт и не изобилует ингредиентами, но все же имеет свои важные детали.
Когда с одной стороны кусочки поджарятся, с помощью ложки или лопатки переворачиваем их на другую сторону и доводим ровно до такой же «золотинки». Полностью доводить до готовности индейку не надо, так как ей предстоит еще второй этап приготовления. Когда одна партия мяса обжарится, заменяем ее другой. Мне потребовалось два захода, чтобы обжарить полкилограмма филе.
Когда тыква с чесноком пробудут в духовке положенное количество времени, необходимо их соединить с обжаренным мясом в той же форме для запекания. Сюда же нужно нарвать небольшими кусочками листики петрушки, добавить соль, перец и смесь приправ. Совсем не обязательно строго придерживаться рецепта в части использования итальянских трав – вы можете брать ваши любимые приправы к мясу или овощам. Получится ничуть не хуже.
Аккуратно перемешиваем содержимое формы (подпеченная тыква имеет уже довольно мягкую структуру), укрываем форму фольгой и отправляем вновь в духовку, но уже на 30 минут и при температуре в 160-170 градусов.
Готовому блюду дайте чуть-чуть остынуть – примерно 15 минут – и скорее подавайте на стол, украсив на ваш вкус свежей зеленью. Приятного аппетита!
Индейка тушеная с овощами
Индейка, тушеная с овощами, придется по вкусу людям, придерживающимся правильного питания. Мясо получается очень сочным, а овощи слегка похрустывают на зубах.
Ингредиенты:
- 700 г индюшиного филе/голени;
- баклажаны небольшого размера – 2 шт.;
- кабачок – 500 г;
- помидоры – 3 шт.;
- болгарский перец крупного размера;
- 2 головки репчатого лука;
- сливочное масло – 60 г;
- вода – 100 мл;
- морковь – 2 шт.;
- пару ч.л. приправы хмели-сунели;
- черный молотый перец и соль (по вкусу).
Способ приготовления:
- Если используется индюшиная голень, нужно первым делом отделить мясо от костей. Филе нарезается кусочками небольшого размера.
- В сковородке растапливается 60 г сливочного масла. Измельченный лук следует обжаривать на протяжении 4 минут. Спустя указанный промежуток времени выкладываются кусочки индюшатины. Жарить мясо нужно до того момента, пока оно не станет светлым.
- Тем временем овощи можно почистить, нарезать кубиком среднего размера и обжарить вместе с индейкой на протяжении 10 минут. Затем в сковородку потребуется налить 100 мл воды.
- Блюдо приправляется солью, перцем по вкусу. Также следует добавить хмели-сунели. Протушив индейку с овощами еще 5 минут, нужно выключить огонь и дать немного настояться деликатесу.
LiveInternetLiveInternet
–Цитатник
Отчет” Новый год 2012″ Отмечали на даче. 23:00 сервировка &nb.
Утка с гречей Вечереет. И над озером летают утки. Разжирели. Утка осенью в большой.
Пирог с капустой с мясом Для теста нам нужно: 1/2 литра молока 1 пакетик дрожжей С.
Ватрушка с творогом Для теста нам нужно: 1/2 литра молока 1 пакетик дрожжей Саф-момент .
Как хранить украшения 3 4 5 6 7 8 9 10 .
–Рубрики
- ВЫШИВКА (71)
- Bothy Threads (6)
- Madame la fee (19)
- Журналы “Вышиваю крестиком”. (2)
- Подушки (3)
- Стиль “Рококо” (3)
- Сэмплеры (3)
- ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (134)
- Безрукавка (10)
- Болеро (5)
- Вязание детям (2)
- Вязание мужчинам (1)
- Жакеты (17)
- Жилеты (22)
- Комплекты (11)
- Полуверы и джемперы (20)
- Пончо (2)
- Сумки.Клатчи. (21)
- Топы (10)
- Туники и платья (14)
- Шарфы (6)
- Юбки (2)
- Для блога (11)
- . (1)
- КНИГИ (11)
- Немецкие книги по рукоделию. (3)
- Мое рукотворчество. (4)
- РЕЦЕПТЫ (279)
- Блюда из говядины и баранины (5)
- Блюда из индейки (3)
- Блюда из курицы (24)
- Блюда из рыбы (8)
- Блюда из свинины (5)
- Блюда из фарша (9)
- Блюда с кроликом. (2)
- Борщи (1)
- Выпечка с творогом. (2)
- Выпечка.Вафли. (1)
- Выпечка.Кексы (4)
- Выпечка.Пироги. (19)
- Выпечка.Торты. (11)
- Десерты (14)
- Завтраки (1)
- Закуски (12)
- Запеканки (8)
- Коктейли (10)
- Кофе (1)
- Макароны (3)
- Морепродукты (1)
- Напитки (4)
- Паштеты (3)
- Печенка (4)
- Пицца (4)
- Плов (4)
- Рецепты от Анастасии Скрипкиной (4)
- Рецепты от Джейми Оливера (13)
- Рецепты от Сталика Ханкишева (29)
- Рецепты от Юлии Высоцкой (14)
- Салаты без майонеза (5)
- Салаты с майонезом (17)
- Соусы (5)
- Супы (7)
- Фаршированные овощи (3)
- Хлеб (10)
- Школа гастронома.Журналы. (2)
- Яйца (1)
- РУКОДЕЛЬНЫЕ ИДЕИ (56)
- Шкатулка из бобины от скотча (4)
- Игольницы (1)
- Идеи косметичек (2)
- Идеи подушек (6)
- Идеи сумочек (11)
- Манекен своими руками (1)
- МК (21)
- Украшения (1)
- Сервировка стола (3)
- Скрапбукинг (12)
- ТЕКСТИЛЬНЫЕ КУКЛЫ (14)
- Тильдочки (12)
- Улитка (1)
Готовим пышные и вкусные индюшачьи котлеты в духовке с говядиной
В индюшачий фарш можно добавлять любое мясо — курицу, свинину, говядину. Из смешанного фарша получается очень питательное блюдо. А чтобы котлетки стали нежнее на вкус, добавим немного манки и молока.
Ингредиенты:
- 500 г — индейки
- 500 г — говядины
- 80 мл — молока
- 1 шт. — яйцо
- 2 ст. л. — манной крупы
- соль и специи (чеснок сушеный, молотая паприка, зелень сушеная) — по вкусу
- Говядину и индейку перемелем кухонным комбайном. Положим в мясной фарш, мелко нарезанный репчатый лук, вобьем сырое яйцо, паприку, зелень, чеснок и вымешаем в однородную массу.
- Добавим манку и станем понемногу вливать молока, чтобы фарш оставался вязким. Он не должен растекаться. Возможно, молока у вас уйдет меньше, чем указано в рецептуре. Отобьем фарш несколько раз, кидая его в миску.
- Начнем формировать котлетки и выкладывать на противень, застеленный пергаментом.
- Духовка к этому времени должна быть нагрета до 200 градусов. Отправим запекать противень с изделиями на 30-40 минут.
Очень хорошо подать горячие котлетки с овощами. Приятного аппетита!
Какие специи подходят для индейки
Все мы знаем, сколько различных пряностей существует в кулинарном мире. Все они по-своему прекрасны, но не все они одинаково хороши с тем или иным продуктом. Несомненно, существуют универсальные специи, такие, как соль и перец черный, которые для вторых и первых блюд всегда актуальны. Но чем же нам еще можно сдобрить индейку, чтобы получилось прям ах, как вкусно.
Итак, имбирь, куркума, корица и чуток гвоздики, щепотка кардамона и практически все кавказские специи вкупе с соевым соусом придадут готовому блюду из индюшки просто невероятно аппетитный аромат и наилучшим образом украсят вкус угощения.
Рецепт филе бедра индейки, тушеное с картошкой в мультиварке
На мой взгляд, это самый традиционный рецепт. Я очень рада, что все чаще стало появляться в продаже уже готовое к приготовлению филе. Мясо не надо отделять от кости и очищать от сухожилий. К тому же в любом блюде бедрышки намного нежнее и сочнее, чем кусочек грудки.
Необходимые продукты:
- 500 г филе бедра индейки;
- 1 средняя морковь;
- 1 луковица;
- 4-5 шт. картофеля;
- 150 — 200 мл воды;
- 2 ст.л. растительного масла;
- соль, перец, пряности по вкусу.
Как приготовить блюдо:
1. Нарежьте мясо кубиками, толщиной 1,5-2 см и переложите в глубокую миску. Посолите, поперчите, добавьте пряности, например, сухие французские или прованские травы. Все тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут.
2. Морковь нарежьте крупными полукольцами. Лук нашинкуйте некрупными кубиками.
3. Установите режим «Жарка», выставьте время 25-35 минут. На дно чаши влейте растительное масло. Выложите нарезанное филе и обжаривайте 15-20 минут, постоянно помешивая.
4. Когда кусочки обжарятся, выложите в чашу овощи. Продолжайте обжаривать еще 10 минут, пока лук не приобретет золотистый оттенок. Делать это можно при закрытой крышке, помешивая периодически.
5. Выключите режим и добавьте к мясу и овощам нарезанный кубиками картофель. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте. Залейте теплой или горячей кипяченой водой так, чтобы продукты были покрыты не полностью. В противном случае картофель быстро разварится.
6. Включите режим «Тушение», выставьте время 40 минут, закройте крышку. Через 20 минут после начала тушения откройте крышку, снова тщательно перемешайте содержимое чаши. Если вода испарилась, при необходимости долейте немного. Закройте крышку и тушите еще 20 минут.
Выкладывайте готовое блюдо по тарелкам, украсьте зеленью и подавайте к столу. Вкусный и полезный ужин домашние и приглашенные в гости друзья оценят по достоинству!
А вы пробовали диетические котлеты из индейки? У меня всегда пакет готовых лежит морозилке. Когда неохота готовить, достаю их и делаю любой гарнир. Очень удобно!
Тыквенное рагу с индейкой в мультиварке
Тыквенное рагу с индейкой — это настоящее объедение! Готовьте сразу много, дабы отведать блюдо досталось всем домочадцам.
Время приготовления — 1 час.
Ингредиенты:
- 500 гр. тыквы;
- 380 гр. индейки;
- 1 морковь среднего размера;
- 1 репчатая луковица;
- 1 пучок кинзы;
- 1 пучок укропа;
- 100 гр. кукурузного масла;
- 250 гр. воды;
- 1 чайная ложка сухого молотого чеснока;
- перец, соль — по вкусу.
Приготовление:
- Тыкву нашинкуйте кубиками.
- Морковь натрите на крупной тёрке.
- Порубите лук и зелень.
- Индейку порежьте маленькими кусочками.
- Все ингредиенты смешайте в мультиварке. Посолите и поперчите. Полейте кукурузным маслом, водой и посыпьте сухим чесноком.
- Готовьте в режиме “Тушение” в течение 30 минут. Приятного аппетита!
Индейка тушеная в сливках
Индейку, тушеную в сливках, можно подавать на праздничный стол.
Ингредиенты:
- 1 кг индюшиного филе;
- небольшое количество измельченного мускатного ореха;
- 800 мл сливок;
- 400 г сыра с голубой плесенью;
- несколько головок репчатого лука;
- сливочное масло;
- мука (понадобится всего несколько ст. л.);
- соль;
- душистый молотый перец.
Способ приготовления:
- Индюшиное филе нужно промыть и нарезать кубиками.
- В глубокой емкости смешиваются измельченный мускатный орех с мукой и солью. Индейка обваливается в полученной панировке.
- Лук измельчается и пассируется на сливочном масле. Через несколько минут к луку можно добавить филе. Ингредиенты рекомендуется сразу посолить, перемешать и обжарить до появления корочки.
- Когда мясо будет готово, в сковородку нужно влить сливки, добавить измельченный сыр и молотый перец.
- Тщательно перемешав продукты можно выключать огонь и дать мясному деликатесу настояться.
Подавать индейку, тушеную в сливочном соусе, лучше всего с картофелем либо с макаронами.
Тушеная индейка
Для приготовления тушеной индейки не потребуется больших финансовых затрат. Большинство ингредиентов есть в холодильнике каждой хозяйки. Вкусное и полезное блюдо можно приготовить своей семье на обед либо на ужин и подать с любым гарниром. Диетическое мясо получится нежным и сочным.
Ингредиенты:
- 600 г индюшиного филе;
- 3 головки репчатого лука;
- 2 шт. моркови;
- 1 шт. болгарского перца;
- 70 г сливочного масла;
- пару ст. л. сметаны;
- 200 мл воды;
- соль (по вкусу);
- черный молотый перец (по вкусу).
Способ приготовления:
- Тщательно вымыв и почистив овощи, следует начать процесс приготовления мясного блюда.
- Индейка нарезается на кусочки небольшого размера.
- Сковородка со сливочным маслом разогревается.
- После того как масло будет растоплено, кусочки индюшиного филе выкладываются на сковороду.
- Мясо должно немного подрумяниться, прежде чем можно будет перевернуть его на другую сторону. Тем временем можно нарезать кубиками небольшого размера репчатый лук, морковь и болгарский перец.
- Обжаренное индюшиное филе перекладывается в кастрюлю. Остатки масла нужно оставить в сковородке.
- Теперь можно обжарить на протяжении 5 минут измельченный лук, морковь и перец. Готовые овощи перекладываются к мясу.
- Блюдо приправляется солью и черным молотым перцем.
- В кастрюлю к индюшатине и обжаренным овощам нужно влить воду и добавить сметану. После перемешивания ингредиентов, следует накрыть кастрюлю крышкой и протушить мясо на небольшом огне около 15 минут.
Готовую тушеную индейку можно подавать на стол как самостоятельное блюдо либо вместе с картофельным пюре, гречкой.
Рецепт тыквы с индейкой и картошкой в мультиварке
Чтобы сэкономить свое время на приготовление, с помощью технического прогресса была изобретена такая кухонная помощница, как мультиварка. Спустя 40 мин. на столе появляется вкусное блюдо.
Ингредиенты
При выборе продуктов нужно смотреть на свежесть, отсутствие неприятного запаха, срок годности, целостность плодов без вмятин.
Чтобы приготовить данное блюдо, нужно воспользоваться следующими ингредиентами:
- 500 г индейки;
- 510 г тыквы;
- 4 картошки;
- 1 морковь;
- 1 лук;
- 2 зубка чеснока;
- 100 мл оливкового масла;
- 15 г соли;
- 16 г перца;
- 30 г специй (букет итальянских трав, сухой базилик, розмарин)
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом нужно тщательно вымыть под водой индейку, обсушить и нарезать средним кубиком.
После этого:
Тыкву нужно разрезать пополам, удалив все внутренности с семечками, снять кожуру. Нарезать аналогичным образом, что и мясо.
Чеснок очистить от кожуры. Нарезать небольшими шайбами ножом, либо воспользоваться специальным прессом.
С лука необходимо снять верхний слой, предварительно замочив его холодной воде. Нарезать полукольцами.
Морковь очистить от кожуры овощечисткой, натереть на терке.
На плиту поставить сковородку, влить растительное масло, раскалить. Всыпать измельченные лук с морковью и приготовить стандартную зажарку (обжарка до появления золотого оттенка).
Включить мультиварку в режиме «Жаркое, либо тушение». Влить масло и положить куски мяса. Оставить обжариваться примерно на 30 мин. Не забывать периодически помешивать.
В это время можно подготовить картошку, очистив ее от кожи, нарезав средними сегментами.
По истечении срока обжарки необходимо всыпать измельченные тыкву и картофель. Посолить их, сдобрить свежемолотым перцем, посыпать приправами – в данном случае будут использоваться букет итальянских трав, сушеный базилик и розмарин. Поставить готовиться также в режим «Жаркое» на 45 мин
Важно также периодически подходить и помешивать.
После звукового сигнала необходимо открыть крышку, отправить измельченный чеснок. Проверить на готовность картофель
Все зависит от сорта, иногда запрограммированного времени мало и необходимо перевести мультиварку в режим «Тушение» (отсутствие активного кипения) и установить время 1 ч. Если же все в порядке, и картошка готова, то устанавливается режим «Подогрева» и таймер на 30 мин.
Тыква с индейкой в духовке идеально подойдет для сытного ужина. Тыква с индейкой в духовке – хорошее блюдо, но занимает довольно большой промежуток времени от подготовки ингредиентов до финальной подачи. Облегчить себе жизнь можно при помощи приготовления данного блюда в мультиварке.