Ролл с курицей и яйцом

Куриный рулет из лаваша с сыром и яйцами

Чрезвычайно простой рецепт вкусного рецепта. Начинка из самых ходовых продуктов – сыра, яиц, имеющихся в каждом доме. Но имеется некая изюминка в виде грецких орехов.

Возьмите:

• Тонкий лаваш – 1 шт.
• Куриное филе – 600 гр. (два окорочка).
• Сыр – 100 гр.
• Ядра грецких орехов – 20 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Зубчик чеснока.
• Майонез – 90-100 гр.
• Лаврушка, соль.

Пошаговый рецепт:

Вскипятите в кастрюле воду, заложите окорочка. Добавьте пару листиков лаврового листа, посолите.

Варите до готовности мяса в течение 25-30 минут. Затем вытащите из кастрюли, остудите.

Параллельно поставьте вариться яйца. После охладите их, очистите. Натрите крупной стружкой.

Измельчите ядра орехов в крошку, поработав блендером или скалкой.

Переложите в плошку майонез, добавьте раздавленный прессом зубчик чеснока.

Порубите остывшее куриное мясо мелким кубиком, или разберите на волокна.

Потрите кусочек твердого сыра на терке с крупными ячейками.

Расправьте на столе лист лаваша. Щедро промажьте чесночным майонезом.

Выложите курицу, равномерно распределите по всей поверхности листа.

Посыпьте лаваш ореховой крошкой.

Сверху разбросайте тертое яйцо.

Нарисуйте майонезную сеточку (желательно уже без чеснока).

Сверните лаваш с начинкой рулетом. Оберните пищевой пленкой.

Поместите на полку холодильника на 1.5-2 часа.

Готовый рулет освободите от пленки, нарежьте порционными кусочками.

Приятного аппетита!

Курица в лаваше, запеченная в духовке, рецепт с фото

Как приготовить курицу вкусно и необычно? Можно нафаршировать ее гречкой или блинами. Запечь с апельсинами или с ананасами. А можно приготовить курицу по-армянски, в лаваше.

Яркие, выразительные вкусы, сложные ароматические акценты, неизменная острота, придающая завершенность блюдам, — армянская кухня у нас недооценена, и это несправедливо! В приготовлении традиционных блюд кулинары этой страны часто используют сочетание трав и овощей с мясом и рыбой. Таковы долма, хашлама, кчуч и др. В сегодняшнем рецепте «поженятся» между собой курица и болгарский перец — получится очень ароматное и колоритное блюдо, с выраженным вкусом паприки.

Особенность в том, что готовиться курица будет на лаваше, сложенном в несколько слоев. Тонкие листы армянского лаваша снизу пропитаются мясными соками, а по бокам останутся хрустящими — объеденье! Весьма необычный рецепт курицы, простой и в то же время вкусный. Отличный вариант, как разнообразить повседневное меню.

Общее время приготовления: 60 минут / Выход: 6 порций

Ингредиенты

• куриные бедра без хребта — 6 шт.
• армянский лаваш — 2 больших листа
• 20% сметана — 0,5 ст.
• красный болгарский перец — 1 шт.
• чеснок — 3 зуб.
• сливочное масло — 40 г в маринад и 20 г — для смазывания
• соль — 1 ч. л. или по вкусу
• черный молотый перец — 1/3 ч. л.
• красный молотый перец — 1/3 ч. л.
• кинза — 10 г

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Сначала нужно приготовить маринад для курицы — на основе сметаны и болгарского перца. Для этого я сладкий перец (предпочтительно красного цвета, сорт с сочной мякотью и выраженным ароматом паприки) очищаю от семян, нарезаю крупными кусочками и помещаю в чашу блендера для измельчения. Добавляю к нему очищенные зубчики чеснока и измельчаю все до состояния кашицы.

В получившуюся овощную смесь солю и перчу — кладу черный перец и немного молотого чили для остроты. Добавляю размягченное при комнатной температуре сливочное масло и жирную сметану, перемешиваю 1-2 включениями кнопки блендера до однородности. Получается пряный маринад для курицы, с выраженным ароматом паприки.

Теперь нужно подготовить куриное мясо. Для этого рецепта лучше всего брать куриные бедра — кожица обеспечит сочность блюду, к тому же мясо из этой части птицы обладает наиболее выраженным вкусом, если сравнивать, к примеру, с грудкой. Куриные бедра (6 штук, 850 грамм) я промываю и обсушиваю бумажным полотенцем. Вынимаю косточку, оставляю только мякоть с кожей — во-первых, так блюдо приготовится быстрее и равномернее, а во-вторых, кушать его будет гораздо удобнее, если не будет косточек. Подготовленную таким образом птицу обильно смазываю со всех сторон маринадом. Затягиваю миску пищевой пленкой и оставляю мариноваться минимум на 2 часа.

Разогреваю духовку до 180 градусов. Жаропрочную форму для запекания смазываю кусочком сливочного масла. Листы лаваша делю на 4 равные части (по размеру формы). Выкладываю лаваш в форму, каждый лист промазываю оставшимся маслом, которое «склеит» их между собой. Всего получится 4 слоя.

Сверху на лаваш я выкладываю курицу, поливаю оставшимся маринадом

Здесь важно, чтобы мясо лежало в один слой и между кусочками не было пустого пространства (выбирайте форму подходящего размера, у меня диаметр 22 см). Края лаваша должны быть вровень с мясом или немного выше, но не более чем на 2 см

Если они сильно выступают, то обязательно подрежьте их — удобнее всего пройтись прямо по форме круглым ножом для пиццы. Краешек лаваша я смачиваю водой, чтобы не пересушился и не подгорал. Сверху раскладываю полоски сладкого болгарского перца, его роль здесь исключительно декоративная, поэтому можете пропустить этот момент.

Отправляю форму в разогретую духовку. Запекаю на среднем уровне в течение 50-60 минут при 180-190 градусах. Ориентируйтесь по своей духовке, мясо должно быть полностью готовым.

Курица из лаваша, запеченная в духовке, получается очень сочной и нежной, вкусно пахнет болгарским перцем. Краешки «корзинки» румяные, золотистые и хрустящие. Осталось украсить свежей кинзой и можно звать всех к столу! Приятного аппетита!

volshebnaya-eda.ru

Куриный рулет в лаваше с шампиньонами и сыром

Легкая, с небольшой остринкой, закуска придется по вкусу всем, кто её попробует. Также годится для украшения торжественного стола.

Берем:

• Филе курицы – 200 гр.
• Сливочный сыр из баночки – 100 гр.
• Маринованные шампиньоны – 250 гр.
• Лист лаваша.

Как приготовить:

1. Сварите куриное мясо в чуть подсоленной воде. Дайте остыть, измельчите произвольно, но мелко.
2. Нарежьте маринованные грибы кубиками, отправьте в мясо.
3. Выложите из баночки мягкий сыр, перемешайте. Если нужно, подсолите.
4. Подрумяньте лист лаваша на сухой сковороде. Затем выложите на него начинку, равномерно распределите. Скатайте в рулет. Поставьте закуску в холодильник застывать примерно на час-полтора.

Курица в лаваше запеченная в духовке: рецепт с фото

Курица в лаваше, запеченная в духовке — получается сытное и вкусное блюдо. Мой пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить ее к ужину для всей семьи. Кстати, ее можно есть и холодной. Летом мы часто брали кусочки курицы в лаваше на пикник.

Что конкретно готовить: бедрышки, голени или филе, решать вам. Я иногда разделываю целую курицу небольшими кусочками и так готовлю. На все про все уходит около часа.

Ингредиенты:

• 2 листа тонкого лаваша;
• курица или части тушки — 0,9-1 кг;
• 100 г твердого сыра;
• 130-150 мл молока;
• по 2 ст.л. майонеза и кетчупа;
• смесь перцев, специи и соль по вкусу.

Как приготовить курицу в лаваше

Для начала курицу порежьте порционными кусочками. Кожицу я всегда снимаю, чего и вам советую делать. Чтобы было удобнее есть, можете удалить из курочки кости, чтобы осталась одна мякоть.

В глубокую миску сложите куски, а затем добавьте в чашку кетчуп и майонез, присыпьте специи и подсолите.

Перемешайте мясо, все куски должны оказаться в соусе. Чем дольше мариновать мясо, тем мягче оно будет. Если готовите на скорую руку, и ждать некогда, то оставьте курицу в маринаде хотя бы на 10-20 минут.

Тонкий армянский лаваш обмокните в молоке. Для этого перелейте молоко в миску и сложите в него лаваш на 1-2 минуты. Следите, чтобы листы не слишком размокли от молока, иначе они будут рваться.

Затем возьмите форму для запекания и разместите листы лаваша с нахлестом на боковые части. Внутрь лаваша будем складывать маринованную курочку, а затем мясо нужно завернуть. Переложите куриные кусочки в форму для запекания, остатками соуса полейте курочку сверху.

На средней терке потрите сыр, посыпьте им густо курицу. Разровняйте сырный слой, чтобы он был равномерным. Не берите слишком мягкий сыр, он быстро расплавится. Вылейте остатки молока.

Закройте курицу лавашом, сверху формы закрепите лист фольги. Фольга сохранит сок внутри конвертика, поэтому мясо будет нежным.

Духовку нагрейте до 180 градусов, установите на ее средний ярус форму и запекайте блюдо 30-40 минут. Чтобы лаваш красиво зарумянился, снимите фольгу и оставьте форму в духовке еще на 5-7 минут.

Когда будете подавать курочку в лаваше на стол, посыпьте ее сверху зеленью. На гарнир сделайте легкий овощной салатик из томатов и огурцов. Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору! (1)

vcusnyatina.ru

Как приготовить куриный рулет в лаваше с ананасами

Необычный рецепт хотя бы потому, что здесь присутствуют фрукты. Традиционный майонез заменен кетчупом, что также выделяет закуску.

Потребуется:

• Вареная курица – 100 гр.
• Лаваш – лист.
• Консервированный ананас – 2 колечка.
• Лук – ½ головки.
• Острый кетчуп – 1-2 большие ложки.
• Салатные листья.
• Яблочный уксус – чайная ложка.

Как сделать:

1. Отварите куриное филе, мелко нарежьте. Кольца ананаса покрошите кубиками, соразмерными мясу.
2. Нашинкуйте половину луковки полукольцами, маринуйте в яблочном уксусе в течение 5-10 минут.
3. Смажьте поверхность лепешки кетчупом, сначала выложите ананасовую нарезку. Накройте фрукты слоем мяса.
4. Затем разложите маринованный лук, листья салата. Сформируйте колбаску.
5. Дайте закуске настояться около часа, после нарежьте порциями и угощайтесь.

Рецепт рулета из лаваша с красной рыбой и сливочным сыром на праздничный стол

Очередной рецепт я решил разнообразить красной рыбкой. Блюдо получается очень пикантным и вкусным. Хорошо подойдет для любого праздника и просто,побаловать себя в любой день.

Для приготовления можно использовать слабосоленую кусковую семгу или форель. Разницы совершенно нет никакой. Я буду использовать первый вариант рыбы.

Для начала давайте подготовим следующие ингредиенты:

• Семга – 1 кусок на 200 гр;
• Лаваш армянский – 1 штука;
• Сливочный сыр –250 гр;
• Майонез 67% – 200 гр;
• Листы салата – 100-150 гр;
• Укроп свежий — 50-60 гр.

Приготовление:

Нарезаем красную рыбку небольшими и тоненькими кусочками.  Складываем на тарелку.

После этого разворачиваем лаваш и полностью смазываем его плавленным сливочным сыром. Наносить его нужно тонким слоем.

Как только вы закончили с сыром, приступаем к следующим действиям. Берем листики салата и равномерно раскладываем сверху, ровным слоем.

Берем майонез и небольшим капельками наносим его на каждый лист салата.

После этого чайной ложкой, можно конечно и столовой, размазываем плавными движениями майонез по всем листикам.

Вот мы и подошли к самому основному действию, это раскладке нашей рыбы. Раскладываем кусочки на близком к друг другу расстоянии.

Теперь аккуратно начинаем сворачивать рулетик в форму дудочки, равномерно поджимая его со всех сторон.

После того, как самое основное сделано и рулет завернут. Разрезаем его на 2 равные части и отправляем в холодильник пропитаться на 2 часа.

Когда блюдо пропитается, его можно смело доставать и порезав на небольшие кусочки, подавать к столу. Вкус будет просто изумительным.

Готовить и кушать такой рулет лучше всего в один и тот же день. Долго хранить его в холодильнике не стоит. Сами понимаете, сливочный сыр и рыба, такие ингредиенты, которые лучше не мариновать подолгу.

Рулет из лаваша с консервированной рыбой, сыром и яйцом

Не всегда есть возможность купить дорогую рыбу, поэтому ее всегда можно заменить обычной консервированной.

Вот для такого варианта рулета я приобрел следующие продукты:

• Тонкий лаваш – 3 шт. размером 30х25 см;
• Рыбная консерва – 1 банка на 250 г;
• Сыр плавленный – 2 шт;
• Куриные яйца – 3 шт;
• Майонез – 8 стол.л;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Укроп – 1 пучек.

Процесс приготовления рулета из лаваша:

1. С консервы сливаем жидкость, высыпаем в глубокую миску и тщательно разминаем вилкой до однородной массы.

2. После того, как рыбу измельчили, берем пучек укропа и мелко нарезаем его. Примерно 3-5 мм кусочки.
3. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку или тщательно раздавливаем ножом.
4. Сырок плавленный натираем на мелкой морковной терке.
5. Яйца натираем на крупной терке.
6. В глубокой посуде смешиваем нарезанную зелень,чеснок и 6 столовых ложек с горкой майонеза. Тщательно перемешиваем и отставляем в сторонку.
7. В другой глубокой таре смешиваем перетертый плавленный сыр, 2 столовые ложки майонеза и 1/3 часть чесночно-укропной массы. Перемешиваем.

Продукты для приготовления рулета готовы. Теперь приступаем к его формированию:

1. На ровной поверхности растилаем пищевую пленку и на нее выкладываем один лист лаваша.
2. Выкладываем на него массу из плавленного сыра и распределяем по всей поверхности с помощью силиконовой лопатки или обычной ложки. Размазывать старайтесь по всем краям, чтобы они не были сухими.
3. После всех манипуляций, накрываем слой сыра вторым листом лаваша и смазываем его половиной оставшейся чесночно-укропной массы. Также само размазываем ее по всей поверхности.
4. Сверху раскладываем консервированную рыбу и равномерно распределяем по всему лавашу.
5. Накрываем рыбу третьим листом лаваша и намазываем оставшимся майонезом с укропом.
6. Последним слоем равномерно выкладываем натертые яйца.
7. Аккуратно заворачиваем лаваш в форму трубочки, а потом еще сам рулет заворачиваем в пищевую пленку, на которой он лежал. Убираем в холодильник на полтора-два часа пропитаться.

Готовый рулет по этому рецепту получается очень вкусным и мягким.

Домашняя шаурма с морковкой по-корейски и сочной курицей

Очень вкусная шаурма получается с курицей и корейской морковью. Предложенный рецепт с фото выделяется тем, что мясо будет мариноваться сразу в двух соусах. Также для начинки используется и корейская морковь, которую можно купить в готовом виде, но лучше приготовить ее в домашних условиях.

Ингредиенты:

• 2 куриных филе;
• 500 г моркови;
• 1 луковица;
• 1 ст. л. уксуса (9%);
• 1 ст. л. сахара;
• 100 мл растительного масла;
• 1 огурец;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 3 ст. л. соуса терияки;
• 100 мл сметаны;
• соль по вкусу;
• черный и красный перец по вкусу;
• приправы для корейской моркови;
• лаваш.

Приготовление:

• Для начала подготовим морковь. Для этого очищенный овощ, измельчаем на терке для корейских блюд.
• Мелкими кубиками крошим лук, на масле пассеруем его до готовности, отправляем к моркови вместе с сахаром, измельченным зубчиком чеснока, солью и уксусом.

Читайте еще: Что можно есть, а что нельзя мирянам в Рождественский пост 2019

✅ Жареный лаваш с курицей и сыром на сковороде

Ингредиенты:

• 1 метровый лаваш
• 150 г твердого сыра
• 350 г куриного филе
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. острой горчицы
• 1 куриное яйцо
• 50 мл рафинированного растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,25 ч. л. молотой паприки
• небольшой пучок свежего укропа и петрушки

Как приготовить:

Куриное филе помоем и зачистим от пленочек. Отварим мясо целым куском до готовности в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и черного душистого перца. Затем остудим куриное филе до комнатной температуры и порежем мелким кубиком.

Кусочек твердого сыра измельчим на терке с крупными отверстиями.

Зелень укропа и петрушки отделим от стеблей, помоем и мелко нашинкуем.

В глубокой посуде соединим все ингредиенты для начинки: измельченное вареное мясо, тертый сыр и зелень. Добавим молотые специи и соль по вкусу.

Теперь тщательно перемешаем начинку, чтобы она стала однородной.

В небольшой пиале соединим сметану жирностью 15-20% и острую горчицу. Перемешаем смесь до однородной консистенции.

Армянский лаваш длиной в один метр разрежем на 4 одинаковые части. Смажем лаваш смесью из сметаны и горчицы. Посередине выложим несколько столовых ложек начинки из курицы и твердого сыра.

Завернем края лаваша, формируя конвертик таким образом, чтобы начинка оказалось внутри.

В глубокой тарелке взобьем одно куриное яйцо, чтобы желток и белок соединились. Окунем во взбитое яйцо конвертик из лаваша, чтобы он полностью им покрылся.

Затем выложим заготовки на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарим конверты из лаваша на сковороде со всех сторон, чтобы они стали золотистыми.

Курица в лаваше с картофелем в духовке

Время приготовления: 1 час 20 минут. Количество порций: 9. Калорийность: 226 ккал на 100 г. Кухонная техника и утварь: духовка, противень, блендер, пергамент или фольга, доска для нарезки, ложка, миска, нож.

Ингредиенты

Картофель	1,5 кг
Курица (филе)	700 г
Подсолнечное масло	50 мл
Вода	50 мл
Лаваш	3 шт.
Репчатый лук	1 шт.
Соль/перец	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Полтора килограмма очищенного картофеля нарезать небольшими кубиками.
2. Также кубиками шинкуем 700 г куриного филе.
3. Одну луковицу с 50 мл воды измельчаем с помощью блендера.
4. Все ингредиенты смешиваем в одной емкости.
5. Добавляем 50 мл подсолнечного масла. Солим, перчим по вкусу и все тщательно смешиваем.
6. Лаваш делим на равные прямоугольные части и выкладываем их на фольгу.
7. Выкладываем внутрь начинку из мяса с картофелем.
8. Закрываем сверху лавашем со всех сторон.
9. Смазываем растительным маслом и закрываем фольгой.
10. Складываем получившиеся конверты на противень и запекаем в разогретой до 180° С духовке около часа. Готовые изделия можно украсить зеленью и подавать на стол.

Видеорецепт

Вот так интересно можно использовать тонкий лаваш, и красиво оформить блюдо. Наслаждайтесь готовкой и приятным вкусом сделанных вами конвертиков по такому рецепту.

Как вкусно приготовить лаваш

Даже такие простые блюда и небольшое количество используемых ингредиентов требуют некоторых хитростей:

• Все овощи и мясо для закусок из плоского хлеба нужно шинковать мелко, чтобы тонкая основа смогла удержать начинку внутри.
• Также начинки не должно быть слишком много по той же причине – тонкой основы.
• Если брать слишком много овощей в начинку – они пустят сок, а лаваш размокнет.
• Для рулета больше подойдет плавленный сыр, так как он хорошо склеит листы хлеба между собой. Для роллов или пирогов подойдут твердые виды сыра.
• Для более насыщенного вкуса вместо майонеза используйте сметанные или другие любимые соусы.

Другие варианты приготовления

Лаваш – довольно простой вид хлеба. Возможности его запекать, обжаривать, наполнять начинками – безграничны. Традиционный армянский лаваш можно использовать для шашлыка. Он сыграет роль своеобразной тарелки, на которой будет красоваться мясо с зеленью и овощами. Любую начинку можно придумать для домашней шаурмы с курицей в лаваше. Для летнего пикника или легкого перекуса попробуйте сделать бутерброды из лаваша.

Также всей семье обязательно понравятся легкие и полезные чипсы из лаваша с вкусным ароматным соусом. Советую попробовать простую в приготовлении ачму из лаваша, как вариант сытного пирога. Вы можете использовать любую начинку по вашему вкусу.

Комментируйте и пишите отзывы о рецепте. С удовольствием почитаю советы о том, как интересно приготовить лаваш. Всем приятного аппетита и новых интересных кулинарных открытий!

Добавляем помидоры

Можно приготовить и немного другой рулет из лаваша с копченой курицей и сыром, рецепт тоже довольно простой. Готовится так же быстро, а вкус и внешний вид ни чем не уступают первому.

Лаваш с копченой курицей и помидорами

Для приготовления лаваша с копченой курицей и сыром потребуется:

• Лаваш тонкий — 1 шт.
• Филе кур копченое — 300 г.
• Томат — 3 шт.
• Майонез — 9 ч. л.
• Яйцо — 3 шт.
• Зелень.

Приготовление:

Традиционно рулет состоит из трех листов, поэтому и начинка берется сразу на все 3 листа. Лучше всего использовать лист прямоугольной или квадратной формы, так блюдо получится ровнее. Сначала необходимо смазать лаваш майонезом. Майонез можно использовать любой, у каждого свой вкус.

Далее, следует заняться начинкой для лаваша с копченой грудкой. Предварительно отвариваются яйца. Пока они варятся, курочка нарезается небольшими кусочками. Зелень мелко рубится. Здесь можно использовать зеленый лук, петрушку укроп, все зависит от вкусовых предпочтений. Томат режется такими же кусочками, что и копченость. За это время яйца как раз сварятся. Их необходимо остудить, почистить и натереть на мелкой терке. Все основные составляющие готовы, теперь можно выкладывать начинку. Первым слоем идут измельченные яйца. Затем все остальные ингредиенты. Такой фаршированный лаваш будет иметь сырный вкус.

Осталось самое сложное — свернуть все это в рулет. Здесь спешить нельзя, ведь от этого зависит конечный вид закуски. Сворачивать необходимо достаточно туго, чтобы рулет был одинаковым по всей длине. Если рулет будет слабым, то начинка из него просто-напросто выпадет. Теперь осталось обернуть лаваш с копченой куриной грудкой пищевой пленкой. Готовое блюдо отправляется в холодильник на пару часов. За это время он успеет пропитаться.

Лаваш с начинкой из копченой курицы

По истечению двух часов, рулет можно резать на порционные кусочки и подавать к столу. Способ нарезки лаваша с копченой курицей и помидорами зависит от способа подачи. Если он является украшением стола и подается в качестве закуски, то рулетики должны быть небольшие. Их можно выложить на листья салата. Если же его используют в качестве перекуса, то блюдо можно разрезать на 3 части. Такие большие кусочки будет удобнее держать.

Tвopoжный тopт

Ингpeдиeнты:

✓ Tвopoг (жиpнocть нe бoлee 20%) — 400 г

✓ Жeлaтин — 4-5 cт. л.

✓ Caxapнaя пyдpa — 2-3 cт. л.

✓ Cливки (выcoкoй жиpнocти) — 25 г

✓ Baнильный caxap — 10 г

✓ Kycoчки paзныx фpyктoв (в кaчecтвe нaпoлнитeля тopтa) — пo вкycy

Пpигoтoвлeниe:

1. Cвeжий твopoг пpoтиpaeм чepeз cитo или пpoпycкaeм чepeз мяcopyбкy нecкoлькo paз, чтoбы oн cтaл, кaк пacтa.Bыклaдывaeм пoтepтый твopoг в eмкocть, дoбaвляeм cливки, пepeмeшивaeм дo пoлyчeния oднopoднoй мaccы. Зaтeм дoбaвляeм пo oчepeди caxapнyю пyдpy и вaнильный caxap. Maccy пepeмeшивaeм блeндepoм дo кoнcиcтeнции oднopoднoгo тecтa.

2. Becь жeлaтин зaлeйтe xoлoднoй вoдoй и ocтaвьтe дo нaбyxaния. Чepeз чac кacтpюлю пocтaвьтe нa cлaбый oгoнь и дoвeдитe жeлaтин дo пoлнoгo pacтвopeния, cpaзy жe cнимитe кacтpюлю c oгня.

3. Пocлe тoгo, кaк жeлaтин ocтынeт, cмeшaйтe eгo c твopoжнoй cмecью, пepeмeшaйтe. Дoбaвьтe нapeзaнныe мeлкими кycoчкaми фpyкты или нeкpyпныe ягoды, ocтopoжнo пepeмeшaйтe.

4. Bылoжитe пoлyчeннyю cмecь в фopмy и пocтaвьтe в xoлoдильник нa 4 чaca. У вac пoлyчитcя пpeкpacный вкycный твopoжнo-фpyктoвый дecepт, кoтopый мoжнo нapeзaть пopциoннo, кaк нacтoящий тopт.

Kcтaти, ecли вы дoбaвитe в твopoжный тopт c жeлaтинoм бeз выпeчки нaтypaльныe кpacитeли, к пpимepy, cиpoп вишни или cмopoдины, тo вaш дecepтный тopт бyдeт пpиятнoгo мaлинoвoгo цвeтa.

Bce зaвиcит oт вaшeгo пpeдпoчтeния, пoэтoмy любaя нaчинкa дoбaвит cвoй вкyc к этoмy пpиятнoмy дecepтy из твopoгa.

Процесс приготовления:

В фото рецепте я использовала куриные бедрышки, хотя можно использовать всю курицу, разделив ее на порционные кусочки.

Делаем соус:
нарезаем помидор, перец и чеснок; измельчаем это все блендером в пюре.

К курице добавляем соль, мускатный орех, пюре из овощей, сметану. Перемешиваем и оставляем на 30 мин. мариноваться.

В глубокую форму для запекания выкладываем первый лист лаваша. Для этого сначала нужно свернуть его пополам, а потом уложить в форму. Сверху таким же образом выкладывается второй лист лаваша. На лаваш сначала выкладываются кусочки курицы, а сверху заливается соусом, в котором курочка мариновалась. Концы лаваша загибаются к центру формы, это похоже на формирование открытого пирога.

Когда я первый раз готовила курицу в лаваше
, то сразу отправила блюдо запекаться в духовку на 1 час. Во второй раз я уже смочила концы лаваша водой при помощи кисточки. Дело в том, что лаваш начинает сильно подсыхать и в итоге верх пирога оказывается горелым.

Поэтому хорошо смачиваю лаваш водой и делаю эту процедуру 5 раз (по мере высыхания верхнего слоя лаваша) за время выпечки курицы в лаваше. Второй раз это нужно делать уже спустя 10 минут после того, как курицу отправили в духовку.

Если вы тоже преследуете цель добиться красивого внешнего вида запеченной курицы в лаваше, то увеличьте время выпечки еще на 10 минут. Тогда получается, что запекать курочку нужно будет 1 час 10 минут при температуре 180 градусов. Если нет времени часто заглядывать в духовку или упустили этот момент, просто придется подгоревший краешек снять.

Откройте для себя новый вкус ароматной курочки с хрустящим лавашем!

Готовое блюдо делится как пирог. У каждого кусочка имеется нижний слой из теста, пропитанного соусом и соком курицы. Подается каждый кусочек на своем лаваше.

Приятного аппетита!

Курицу и картофель можно приготовить самыми разными способами – сочетание идеальное, то есть всегда получается вкусно. Взять хотябы . Всем моим домашним в последнее время нравятся эти продукты запечённые в конвертиках из лаваша.

Для этого понадобятся тонкие армянские лаваши. Мясо получается очень сочным, а картофель – невероятно мягким. А самое вкусное в этом блюде – это нижний слой лаваша, который пропитан всеми соками. Такое блюдо сможет приготовить любая хозяйка, и тем самым порадовать и накормить своих гостей за столом.

Шаверма с курицей в лаваше на сковороде в домашних условиях

Куриное филе нарезать на тонкие пластины, посолить, поперчить, добавить любимые специи и сбрызнуть 2 чайными ложками растительного масла. Втереть специи с маслом в мясо птицы и дать пропитаться, примерно, 10-15 минут.

Пока курица маринуется, приготовим салат. Для этого капусту нарежем тоненькой соломкой, а огурец нарежем кубиками. Зелень и зелёный лук нарежем мелко.

Выкладываем капусту, зелень, зелёный лук и огурец в глубокую миску, солим, перчим, добавляем соевый соус, сок лимона, 1 чайную ложку растительного масла и сахар, тщательно перемешиваем и наш салат готов.

Далее готовим ароматный соус для шавермы, для этого в глубокую тарелку выкладываем сметану, майонез, кетчуп, пропущенный через пресс чеснок, добавляем соль, перец и специи по вкусу.

Перемешиваем до однородности и наш соус для шавермы готов.

Нарезаем помидоры и сыр на тонкие ломтики.

Промариновавшуюся курицу выкладываем на сухую разогретую сковороду (в маринаде присутствует растительное масло, его вполне достаточно для жарки). Жарим кусочки курицы на среднем огне по 6-7 минут с каждой стороны (куриное мясо нарезано тонко и этого времени вполне хватит для её приготовления).

Приготовленная таким образом курица получается очень сочной и вкусной, она имеет запах подпечённого мяса. Снимаем курицу со сковороды, даём немного остыть, нарезаем на полоски.

Лаваш разрезаем на 2 части.

Берём 1 часть лаваша и смазываем по центру, примерно, 2 столовыми ложками приготовленного соуса для шавермы, оставляя края лаваша чистыми. Далее кладём 1/4 часть капустного салата, рядом выкладываем по 3 кружочка помидора и по листу салата.

На овощную подушку кладём 1/4 часть нарезанной на полоски курицы и слегка поливаем соусом.

Сверху курицы кладём 1/4 часть сыра (я использовала сулугуни, но подойдёт любой легко плавящийся сыр).

Сворачиваем шаверму конвертом, подгибая лаваш с 3-х сторон, и затем закручиваем в трубочку. Если лаваш у вас тонкий и рвётся, а начинка выглядывает наружу (такое бывает), то лучше укрепить шаверму ещё одним слоем лаваша, просто кладём уже свёрнутую шаверму на вторую половинку лаваша и ещё раз сворачиваем конвертом. Я сделал именно так и мне понадобилось 4 лаваша на 4 шавермы.

Подготовленная шаверма теперь не течёт и начинка не выглядывает. Аналогично сформировать ещё 3 шавермы с курицей в лаваше. Теперь можно обжаривать её на сковороде.

Разогреваем сухую сковороду без масла и выкладываем в неё шаверму.

Обжариваем шаверму с курицей в лаваше со всех сторон до подрумянивания (примерно, по 3-4 минуты с каждой стороны и с бочков тоже).

Обжаренную шаверму с курицей снимаем со сковороды и подаём горячей. Хрустящий лаваш, сочная овощная начинка, ароматный соус и подпечённая курочка — вместе они создают нереально вкусное блюдо! Шаверма, приготовленная в домашних условиях, станет прекрасным завтраком или перекусом для всей семьи и, наверняка, понравится и вам, и вашим близким!

Приятного вам аппетита, друзья!

Курица кусочками (бедра) в лаваше, запеченная в духовке

Для этого рецепта нам понадобятся целые куриные бедрышки. Их мы запечем в форме, сделанной из лаваша. Блюдо выглядит стол необычно, и получается таким вкусным, что его даже на праздничный стол подать не стыдно!

Нам понадобится

• лаваш – 100г;
• бедрышки куриные – 4шт.;
• сыр пармезан – 30г;
• сметана – 70мл;
• кефир – 70мл;
• перец болгарский консервированный – 100г;
• масло сливочное – 30г;
• хлопья острого перца – 1/3ч.л.;
• чеснок – 3 дольки;
• молотый черный перец, соль.

Выход: 4 порции.

Приготовление: 3-4 часа.

Как запечь курицу в духовке в форме из лаваша

1. Дольки чеснока, маринованный болгарский перец и хлопья острого перца перебиваем блендером, превратив их в однородную массу.
2. Получившуюся массу смешиваем со сметаной и кефиром, при необходимости добавляем соль и перец. Маринад для курицы готов.
3. Освобождаем бедрышки от кожицы, промываем, обсушиваем, делаем на каждом по несколько проколов вилкой.
4. Заливаем бедра маринадом перемешиваем, чтобы каждый кусочек щедро покрылся соусом. Отправляем в холодильник на 3-4 часа.
5. Делаем каркас с высокими бортами из фольги.
6. Делим лаваш на 2 части, и выкладываем его в фольгу, тем самым создавая форму уже из лаваша.
7. Бортики съедобной посудины закрываем фольгой, иначе они сгорят.
8. Выкладываем в лаваш куриные бедра, заливаем их оставшимся маринадом. Сверху размещаем тонкие кусочки сливочного масла.
9. Ставим курицу в лаваше в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов. Готовим 40 минут.
10. Достаем из духовки, посыпаем тертым сыром и возвращаем в печь до расплавления сыра – примерно на 5 минут.

Подаем курочку на стол прямо в лаваше.

Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с курицей и брынзой

Рулеты из лаваша приобретают все большую популярность. И это совсем не удивительно, так как они довольно просты в приготовлении и, наряду с этим являются замечательной закуской для неожиданно нагрянувших гостей, питательным и вкусным завтраком для всей семьи, прекрасным украшением любого застолья и дополнением меню летнего пикника. К тому же, на сегодняшний день известно громадное количество рецептов приготовления рулетов из лаваша. А мы предлагаем в вашу коллекцию еще один рецепт – рулет из лаваша с курицей, брынзой, свежим огурчиком и зеленью.

Ингредиенты:

• 400-500 г куриного филе;
• 200 г брынзы;
• 1 крупный свежий огурец (2 маленьких);
• 1 пучок укропа;
• 150 г майонеза;
• 1 листик лавра;
• перец черный молотый;
• 2-3 горошины черного перца;
• соль;
• 230 г (2 листа по 115 г) армянского лаваша.

Способ приготовления:

1. Сначала надо приготовить нежную начинку для нашего рулета.
2. Для этого филе курочки хорошо промыть, положить в небольшую кастрюлю, залить холодной водой (чтобы ее уровень был выше уровня мяса на несколько сантиметров) и, медленно нагревая до закипания воды, варить 30-35 минут, снимая шумовкой пену, появляющуюся на поверхности.
3. За 10 минут до готовности добавить в бульон листик лавра, горошины черного перца и соль.
4. Вынуть готовое мясо из бульона и дать ему полностью остыть.
5. Курицу и брынзу нарезать крупными кусочками и выложить в чашу блендера.
6. Измельчить, но не до состояния пюре.
7. Огурец вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой (чем тоньше, тем лучше).
8. Зелень укропа промыть, хорошенько обсушить и мелко нарубить.
9. Выложить курицу, брынзу, укроп и огурец в миску. Поперчить, довести до вкуса солью и хорошо перемешать.
10. Разделить начинку пополам. Листы лаваша смазать тонким слоем майонеза.
11. Уложить начинку ровным слоем на листы лаваша, оставляя по краям 1,5-2 сантиметра свободного места. Это делается для того, чтобы при сворачивании лаваша фарш не «выскочил» наружу.
12. Сформировать рулет: плотно свернуть лаваш, придав ему форму полена.
13. Нежный, сытный и очень вкусный рулет из лаваша с курицей и брынзой готов. Перед подачей на стол рулет разрезать широким ножом с острым лезвием на ломтики толщиной 1,5-2 сантиметра. Тоньше нарезать не желательно, в противном случае начинка будет выпадать.