Пикша чем отличается от трески

Несколько способов различить треску и пикшу

Есть несколько нюансов, благодаря которым можно отличить пикшу от трески. Основные моменты:

1. Посмотреть на боковую линию тушки. Если она серебряного оттенка, то это треска, а если тёмного, то пикша.
2. Важная отличительная особенность пикши – это наличие чёрного пятна под плавником.
3. Существенные различия в хвосте, так как у пикши он вогнутый внутрь, а у трески – ровный.
4. Чешуя трески обладает салатовым оттенком, а у пикши она серебристая.

Яндекс картинки

Обе разновидности рыбы находятся в водах Северной Атлантики. Однако, пикша любит более глубокую воду, чем треска. Обе разновидности питаются ракообразными, мойвой, мелкой сельдью.

По текстуре мясо трески намного мягче и сочнее, а пикши жёстче и суше. Но оба варианта характеризуется большим количеством полезных свойств.

Выбираем правильно

Рыбы семейства тресковых облюбовали многие моря северного полушария, они не прихотливые в еде, поэтому хорошо растут и довольно быстро попадают на прилавки магазинов, достигая определенных размеров. Есть среди них такие, как «народный» минтай – лидер по вылову и самая доступная рыба семейства, но есть и сорта, которые встречаются реже и стоят дороже, соответственно. В связи с этим и возник вопрос, что лучше пикша или треска, ведь для многих это настоящая экзотика, хотя и встречающаяся последнее время все чаще.

Прежде всего, хотелось бы поговорить об ареале их распространения, внешних сходствах и различиях. Все виды тресковых имеют некоторые сходства, но каждая имеет и свои отличительные особенности. Что касается наших испытуемых, то отличить их в разделанном виде очень сложно, но если вы покупаете тушку целиком, сделать это можно. Вместо светлой (почти белой) полосы по туловищу у трески ее конкурентка имеет полосу темно-серого (почти черного) цвета, над плавником, который располагается возле головы, есть отличительно пятно черного цвета, а хвост не прямой, а изогнутый. Треска имеет мелкую чешую с зеленоватым отливом, а у конкурентки она серебристая, более крупная и плохо чистится.

Исследуемая нами рыба водится в северной части Атлантического океана, при этом «глава» семейства плавает ближе к поверхности, поэтому и чаще попадает в сети рыбаков. Это означает, что вылавливают ее больше, и, соответственно, стоит она дешевле пикши, которая считается ценной промысловой рыбой. Хотя спорить о том, что вкуснее, пикша или треска, сложно, так как это зависит от многих факторов, включая способ приготовления и мастерство повара, мы же сравним состав и полезные свойства.

Чем полезна пикша?

• Общее. Она имеет множество полезных свойств. Например, она активно участвует в выработке белка, укрепляет кости и зубы и улучшает иммунитет. Кроме того, пикша является профилактическим средством от онкологических заболеваний. Также она укрепляет кровеносную систему, улучшает зрение и ускоряет процесс заживления ран на коже. Регулярное употребление пикши в пищу налаживает работу нервной системы и сердца.
• Для женщин. Белок пикши очень легко усваивается человеческим организмом, так что филе пикши отлично подойдет для диетического питания. К тому же, эта рыба способствует улучшению метаболизма и замедляет процессы старения в организме. Известно, что многие женщины сталкиваются с недостатком гемоглобина – пикша помогает справиться с этой проблемой. При беременности рыба насытит организм витаминами и минералами, которые необходимы в этот непростой период и будущей матери и будущему ребенку. А в период лактации она станет отличным источником йода для ребенка.
• Для мужчин. Для сильного пола пикша также не окажется бесполезной. Статистика показывает, что мужчины чаще страдают сердцем, так что употребление рыбы поможет контролировать уровень холестерина в крови и улучшит кровообращение. Кроме того, в этой рыбе содержится очень мало жира и много белка, что придется по вкусу спортсменам.
• Для детей. Рыбу можно включать в детский рацион только по достижению им трехлетнего возраста и только после консультации с педиатром, который и назначит дозу. Пикша поможет в развитии костей и укрепит детским иммунитет. Врачи рекомендуют давать ребенку рыбий жир в виде таблеток. При регулярном потреблении этой рыбы необходимость в рыбьем жире отпадет.
• При похудении. Пикша некалорийная, нежирная, но при этом в ней много белка, что позволяет использовать ее в рационе худеющих людей. Она, как диетический продукт, уменьшает холестерин в крови и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Рыбу стоит использовать только в составе каких-то диет, так как только она не может дать организму все необходимое для существования.

Рыба: пикша и треска

Пикша и треска — две популярные морские рыбы. Они отличаются внешне и имеют разный вкус.

Пикша:

• Внешне пикша имеет длинное, тонкое тело и серебристый цвет. Обычно длина рыбы составляет от 20 до 60 см, а вес — до 1 кг.
• Мясо пикши белое и нежное, с небольшим количеством костей. Рыба имеет легкий сладковатый вкус и аромат.
• Пикшу часто приготавливают на гриле, фаршируют овощами или запекают в духовке. Она также подходит для приготовления супов и бульонов.

Треска:

• Треска имеет более компактное тело и зеленоватый или сероватый цвет. Вес рыбы может достигать 10 кг, а длина — до 120 см.
• Мясо трески белое и плотное, но имеет много костей. Рыба обладает нежным сладковатым вкусом и приятным ароматом.
• Наиболее популярный способ приготовления трески — жарка на масле или на гриле. Она также добавляется в супы и использоваться для консервации.

Таким образом, пикша и треска имеют свои уникальные особенности и используются в разных кулинарных рецептах. Каждая из этих рыб подойдет для тех, кто ценит морепродукты и любит экспериментировать в кулинарии.

Костлявая или нет

Несмотря на то что ведутся споры о том, пикша рыба морская или речная, учитывать следует, что она относится к тресковым, которые отличаются малым количеством мелких костей, в чем можно убедиться, посмотрев на фото.

Они настолько незначительны в размере, что размягчаются и измельчаются еще больше при термической обработке (особенно способом запекания). Эта преимущественная черта позволяет приготавливать из пикши разнообразные блюда, начиная с супов и заканчивая консервированием, копчением, готовкой на пару.

Пикша универсальна, а ее мясо, как и у трески, сохраняет свою упругость даже после обработки. Она практически не имеет чешуи. Описание рыбы говорит о том, что большую часть ее с внешней стороны покрывает слизь. Поэтому, достаточно лишь хорошо промыть тушки под проточной водой, предварительно выпотрошив.

Из филе рыбы получаются нежные котлеты, а сохранить пользу ее состава помогает приготовление на пару. Из пикши получаются нежнейшие паштеты, а кусочки ее мяса гармонируют с другими ингредиентами в салатах, включая теплые виды. Благодаря нежной структуре филе, оно станет прекрасной начинкой для рыбных пирогов и пирожков.

В продаже копченая или соленая пикша продается редко, но ее можно приготовить таким способом в домашних условиях.

Выбираем правильно

Рыбы семейства тресковых облюбовали многие моря северного полушария, они не прихотливые в еде, поэтому хорошо растут и довольно быстро попадают на прилавки магазинов, достигая определенных размеров. Есть среди них такие, как «народный» минтай – лидер по вылову и самая доступная рыба семейства, но есть и сорта, которые встречаются реже и стоят дороже, соответственно. В связи с этим и возник вопрос, что лучше пикша или треска, ведь для многих это настоящая экзотика, хотя и встречающаяся последнее время все чаще.

Прежде всего, хотелось бы поговорить об ареале их распространения, внешних сходствах и различиях. Все виды тресковых имеют некоторые сходства, но каждая имеет и свои отличительные особенности. Что касается наших испытуемых, то отличить их в разделанном виде очень сложно, но если вы покупаете тушку целиком, сделать это можно. Вместо светлой (почти белой) полосы по туловищу у трески ее конкурентка имеет полосу темно-серого (почти черного) цвета, над плавником, который располагается возле головы, есть отличительно пятно черного цвета, а хвост не прямой, а изогнутый. Треска имеет мелкую чешую с зеленоватым отливом, а у конкурентки она серебристая, более крупная и плохо чистится.

Исследуемая нами рыба водится в северной части Атлантического океана, при этом «глава» семейства плавает ближе к поверхности, поэтому и чаще попадает в сети рыбаков. Это означает, что вылавливают ее больше, и, соответственно, стоит она дешевле пикши, которая считается ценной промысловой рыбой. Хотя спорить о том, что вкуснее, пикша или треска, сложно, так как это зависит от многих факторов, включая способ приготовления и мастерство повара, мы же сравним состав и полезные свойства.

Хек с куркумой в духовке

Хек считается самым полезным из семейства тресковых. Плюс он очень удобен в готовке и употреблении – в хеке мало костей. На рынке цена за килограмм этой рыбки начинается от 200 рублей, филе будет стоить в районе 300 рублей.

Вам понадобится:

• 2 кг тушки хека
• 2 луковицы
• 1 ст.л. муки
• 1 ст.л. куркумы
• Соль.

Как готовить:

Рыбу тщательно промыть, срезать плавники, выпотрошить и нарезать на порционные куски. Выложить хек в глубокую миску, посолить. Посыпаем куркумой, перемешиваем. Противень застилаем бумагой для выпечки. Теперь надо выложить рыбу на противень, посыпать нарезанным полукольцами луком. Оставляем запекаться на 40 минут при 180 градусах. Блюдо готово.

Вкусовые качества

Пикша и треска – рыбы разных порядков, поэтому их вкусовые качества существенно отличаются друг от друга. Пикша имеет более нежный вкус и светло-розовое мясо, чем треска. Это обусловлено более питательным рационом рыбы, который содержит больше мидий, креветок и ракообразных. Благодаря этому пикша отличается более выраженным сладковатым привкусом, а ее мясо приятно тает во рту.

Кроме того, пикша обладает меньшей жирностью по сравнению с треской, что делает ее более легкой в усвоении и лучшим выбором для людей, следящих за своим питанием. Но она имеет более мелкие кости, что усложняет ее обработку и ограничивает возможности использования в кулинарии.

Треска, в свою очередь, имеет более насыщенный вкус и более темное мясо. Большая жирность делает мясо трески маслянистым и сочным. Также ее мясо отличается более плотной текстурой и четким морским ароматом. Это позволяет использовать ее в более разнообразных блюдах и методах приготовления, включая жарку, запекание, тушение и использование в супах и рагу.

Таким образом, выбор между пикшей и треской зависит от личных предпочтений, конкретного блюда и рецепта. Однако, зная особенности вкусовых качеств каждой рыбы, можно сделать грамотный выбор и получить настоящий кулинарный опыт.

Какая бывает треска?

Треска – самый известный представитель семейства тресковых. Однако она далеко не единственная, ведь семейство включает в себя свыше 50 абсолютно различных видов. Есть среди них даже один пресноводный обитатель – налим.

Самыми же популярными представителями можно назвать:

• Треска
• Пикша
• Минтай
• Сайда
• Путассу
• Навага

Все они имеют определённые схожие признаки:

• Отсутствие колючек на плавниках
• Большие жабры и глаза
• Мелкая чешуя
• Усик на подбородке
• 2-3 спинных плавника

При этом виды могут отличаться по размерам, среде обитания, особенностям размножения и многим другим факторам. Но есть среди них три вида, которых буквально можно назвать близнецами. Это треска, пикша и минтай. О них мы и поговорим подробнее.

Треска

Треска бывает атлантическая и тихоокеанская. Как уже понятно из названий, главное их отличие – ареалы обитания. Внешне же они отличаются мало, разве что атлантическая обычно несколько крупнее тихоокеанской. Атлантическая треска может достигать двух метров в длину, однако обычно средние особи не превышают 70-80см. Тихоокеанская же треска чаще всего имеет 50-60см длины, а максимальные размеры едва доходят до полутора метров.

На 100г. филе свежей трески приходится в среднем 78 ккал, 17,7г. белков и 0,7г. жиров.

Пикша

Эта рыба обитает в северных морях Атлантического и Северного Ледовитого океанов, у берегов Европы, Северной Америки и Исландии. Средняя длина находится в пределах 50-70см, хотя иногда попадаются особи длиной более одного метра.

Калорийность 100г. пикши примерно равна 70, белков 17г., а жиров — 0,2г.

Минтай

Самый популярный промысловый вид среди тресковых. Эта рыба предпочитает холодную воду (от 2 до 9°С), а потому обитает в основном на севере Тихого океана и держится на глубине свыше полукилометра. Чаще всего минтай не превышает полуметра в длину, а максимальная длина – 90см.

В 100г. филе содержатся 72ккал, 16г. белков и 1г. жиров.

Какая красная рыба самая полезная

Красная рыба вкусная и хорошо сочетается со многими продуктами.

Самыми популярными ее видами являются семга, форель, кета, горбуша, лосось, нерка. Содержащиеся в ней полиненасыщенные кислоты замедляют процесс старения организма. Для укрепления иммунитета и сохранения молодости достаточно употреблять 200 г рыбы 3 раза в неделю.

Высокое содержание фосфора положительно сказывается на мозговой деятельности, укрепляет нервную систему. Наличие полиненасыщенных жиров Омега-3 и Омега-6 препятствуют развитию атеросклероза, снижают уровень холестерина в крови, регулируют артериальное давление, укрепляют иммунитет, снижают риск воспалений, предотвращают болезни сердца, снижают риск возникновения тромбоза.

В красной рыбе содержится большое количество витаминов, микроэлементов, аминокислот, белков. Красная рыба полезна беременным женщинам. Содержание в ней витамина А полезно для малыша.

Разновидностей красной рыбы множество:

Лососевые

Самой крупной рыбой из семейства лососевых является семга. Чаще всего она водится в северных морях. Она в 2 раза калорийней “белой” рыбы. В ней содержится до 10% жиров и именно они делают ее такой полезной, поскольку жиры необходимы организму для его нормального функционирования. В ней содержатся легкоусвояемые белки, необходимые для роста и развития организма. Легко усваивать их помогают витамины группы В. Всего 100 г семги в сутки восполняют суточную потребность в витамине В12.

Кета

Кета богата белками, жирами. Из-за невысокой калорийности кета относится к диетическим продуктам. Регулярное употребление кеты снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, способствует укреплению иммунитета, укреплению костей, повышению тонуса мышц, активной мозговой деятельности, укреплению сердечной мышцы.

Горбуша

Ее полезные свойства для организма:

• Укрепляет иммунитет;
• Повышает сопротивляемость к инфекциям;
• Нормализует работу сердца, ЖКТ, нервной системы;
• Ускоряет обмен веществ;
• Выводит из организма токсины и шлаки;
• Нормализует уровень сахара в крови;
• Укрепляет кости;
• Улучшает память.

Для того, чтобы обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами, достаточно съедать 150 г горбуши один раз в неделю.

Форель

Форель богата фосфором, так необходимым для нормальной мозговой деятельности, жирными кислотами, необходимыми для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Содержание в ней полезных элементов способствует улучшению памяти, нормализации артериального давления.

Мясо форели низкокалорийное. В 100 г содержится 88 ккал, поэтому ее рекомендуют включать в рацион в качестве диетического продукта.

Чем полезна рыба голец

Эта рыба относится к представителям красной рыбы, хотя ее цвет может меняться от условий, среды обитания и возраста. Она обладает хорошими вкусовыми качествами и содержит богатый витаминно-минеральный комплекс. Ее калорийность составляет 135 ккал на 100 г продукта.

Для суточной потребности в витаминах и минералах достаточно употреблять рыбу 1-2 раза в неделю по 100-150 грамм.

Ее регулярное употребление способствует поддержанию нужного уровня холестерина в крови, укреплению костной ткани, поддержанию водно-солевого баланса, укреплению иммунитета, предупреждению преждевременного старения, помогает бороться с воспалительными процессами и стрессовыми ситуациями.

Икра какой рыбы полезна для человека

В рыбной икре содержится большое количество витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму.

Для здорового питания полезна красная, черная икра, икра минтая и трески, икра сельди.

Красная икра легко усваивается, укрепляет иммунитет, нормализует кровообращение, полезна для мозговой деятельности, улучшает здоровье кожи и волос, повышает уровень гемоглобина в крови. Производят ее рыбы семейства лососевые, горбуша, кета.

Черная икра является прекрасным средством от бессонницы, для укрепления иммунитета и нервной системы, повышения мужской силы. Ее производителями являются севрюга, белуга и другие представители осетровых.

Для тех, кто следит за своим весом, прекрасный вариант – икра минтая. Она незаменима при низком гемоглобине, атеросклерозе, анемии.

Икра трески способствует укреплению иммунитета, нервной системы, улучшению здоровья кожи и волос, улучшению кровообращения.

Икра сельди препятствует преждевременному старению, помогает при варикозе, нормализует артериальное давление, улучшает сон, помогает бороться с усталостью.

Питательная ценность пикши и трески

Пикша и треска — морские рыбы, которые отличаются друг от друга не только вкусом, но и своей питательной ценностью. Обе рыбы богаты белками и незаменимыми аминокислотами, необходимыми для роста и поддержания здоровья организма.

Треска содержит большое количество витамина В12, который необходим для поддержания нервной системы и образования красных кровяных телец. Также в треске есть витамин D, который помогает укрепить кости и зубы.

Пикша обладает более высоким содержанием жирных кислот Омега-3, которые снижают уровень холестерина в крови и предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, в пикше много цинка, который помогает иммунной системе бороться с инфекциями.

• Морские рыбы богаты белками и аминокислотами
• Треска содержит витамин В12 и D
• Пикша содержит Омега-3 жирные кислоты и цинк

В целом, и пикша, и треска являются ценными источниками питательных веществ и важным компонентом здорового рациона питания. Их питательная ценность может различаться, но они оба могут быть полезны для поддержания здоровья и профилактики заболеваний.

Отличается ли пикша и треска на вкус?

Поскольку пикша и треска принадлежат к одному и тому же семейству рыб и часто встречаются в одних и тех же местах, можно предположить, что вкус у них будет идентичным.

Тем не менее, это не так. Хотя обе рыбы довольно постные и имеют белую мякоть, они немного отличаются на вкус .

Во вкусе у трески очень мягкий, нежный вкус . Он не имеет рыбного вкуса , а некоторым даже кажется, что он немного сладковат .

Эта рыба — идеальный вариант для людей, которые хотят есть больше морепродуктов, но не обязательно хотят действительно сильного вкуса.

Вкус пикши немного сильнее, чем у трески , но все же не такой насыщенный, как у другой рыбы, представленной на рынке.

Она не такая сладкая на вкус, как треска , но является любимой сиговой рыбой шеф-поваров, потому что она достаточно мягкая для большинства людей, но при этом имеет приятный вкус морепродуктов.

Многие повара считают, что вкус пикши ближе к другому сигу, называемому палтусом. Вся эта рыба нежная и вкусная.

Вкусы пикши и трески не так уж сильно отличаются, и некоторые люди могут даже не заметить особого вкуса.

Если у вас есть рецепт, который требует трески, а у вас есть только пикша, по большей части вы сможете использовать их взаимозаменяемо с точки зрения вкусового профиля.

Чем полезна треска?

Профилактика заболеваний. Треска снижает риск развития некоторых заболеваний. Например, благодаря низкой жирности, она выводит из организма холестерин и укрепляет сердце, что предотвращает инфаркты, высокий уровень холестерина, тромбоз, лейкемию. Также употребление рыбы снижает риск инсультов, атеросклероза, легочную эмболию, онкологические заболевания и миелому.

Для сердечно-сосудистой системы. Уже было сказано, что употребление рыбы благотворно сказывается на сердечно-сосудистой системе. Содержащийся в ней омега-3 улучшает сердечный ритм. Исследования с участием людей, принимающих рыбий жир (жирную кислоту омега-3), показали, что улучшение работы сердца происходит уже через две недели.

Очищение организма. Содержащийся в тресковом филе фосфор очень важен для здоровья почек. Он имеет мочегонный эффект, за чем следует и очищение почек. Благодаря регулярному употреблению трески в организме нормализуется водно-соляной баланс, и выводятся накопленные шлаки и токсины.

Для пищеварения. Раз уж употребление трески помогает очищению организма, то пищеварению оно помогает и подавно. Фосфор играет важную роль в улучшении пищеварения, а ниацин и рибофлавин улучшают обмен веществ, что необходимо человеческому организму. Благодаря этим трем веществам не возникает диареи, запора и расстройств желудка. Так что, чтобы иметь здоровое пищеварение, да и весь организм в целом, нужно исправно кушать треску.

Для внешности. Белок играет важную роль в правильном функционировании мышц, так что треска является незаменимым продуктом для здоровья мускулатуры

Но кроме мускулатуры есть еще кое-что, что важно многим людям. Например, здоровье их волос, кожи и ногтей

В этом всем тоже помогает рыба, ведь она содержит коллаген и много белка, которые сохраняют здоровье таких важных частей человеческого тела. Но кроме внешних данных треска сохраняет еще и внутреннее содержание. Например, это касается костей. Из-за высокого содержания фосфора в рыбе, сильно улучшается здоровье костей.

Где обитает

Наибольший процент улова приходится в Атлантическом и Северном Ледовитом океанах, где пикша в основном и водится. Несмотря на холодные воды, она предпочитает температуру не ниже шести градусов. Встретить ее можно на глубине от 60 до 200 метров. Молодые особи, не достигшие годовалого возраста, держатся ближе к поверхности, а глубже они опускаются уже в зрелом.

После вылупления мальки основное время в течение нескольких месяцев проводят у поверхности. По мере вырастания они опускаются ближе ко дну, где и обитают оставшуюся жизнь, лишь изредка поднимаясь на поверхность.

@ Vovashevchuk — depositphotos.com

Внешние отличия

Пикша и треска принадлежат к разным семействам рыб, поэтому у них много внешних отличий. Пикша имеет удлиненную форму тела с вытянутой головой и большим ртом. Линии на теле пикши имеют светло-зеленый цвет, а живот белый. Также характерна густая чешуя, которая не скользит и плотно прилегает к телу рыбы.

Треска имеет более мощное тело, чем пикша, а также более короткую голову. Основной цвет трески – серебристый, с зеленоватыми оттенками на спине. Верхняя часть тела преимущественно темная, а нижняя – светлая. Кожа трески скользкая, из-за чего рыба хорошо сохраняет влагу и не высыхает на суше.

Также следует отметить, что пикша имеет меньший размер, чем треска, редко превышая длину 40-50 см, в то время как треска может достигать впечатляющей длины в 1,5 метра и веса до 40 кг.

Какой вид рыбы легче готовить?

Приготовление рыбы может быть утомительным процессом, особенно если вы выбрали не тот вид рыбы, который сложнее готовить. Пикша и треска — это два известных вида рыбы, которые довольно легко готовятся. Тем не менее, есть некоторые отличия, которые нужно учитывать.

Пикша — это рыба среднего размера, обитающая в холодных водах Атлантического океана. В отличие от трески, пикша содержит меньше жира, поэтому ее готовка занимает меньше времени. Она также является более мясистой, и ее можно готовить практически как курицу или говядину. Пикшу можно жарить, запекать, варить или готовить на гриле.

Треска — это крупная рыба с огромной популярностью в кулинарии. Ее жирность может варьироваться, в зависимости от региона, где она водится. Обычно треска содержит больше жира, чем пикша, что делает ее более сочной и ароматной, однако треску нужно готовить более аккуратно, чтобы не пересушить ее или переусердствовать со специями. Треску можно приготовить путем жарки, запекания, варки или готовки на пару.

В целом, пикша и треска — это два отличных вида рыбы, которые удобно готовить. Если вы предпочитаете более мясистую рыбу, то ваш выбор — пикша. А если вы хотите чего-то более ароматного и сочного, то попробуйте приготовить треску. Главное — не пересушивать и не переусердствовать со специями, чтобы сохранить естественный вкус и аромат рыбы.

Как выбрать и приготовить треску

Треска — это одна из наиболее распространенных рыб в мире, которую можно приготовить по-разному. Она богата белком и имеет низкий уровень жиров, что делает ее превосходным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем.

Выбор трески

• Выбирайте свежую рыбу. Рыба должна быть блестящей и без запаха.
• Убедитесь, что глаза рыбы прозрачные, без мутности.
• При покупке цельной рыбы проверьте наличие костей и загрязнений.

Приготовление трески

1. Сначала нужно разделать рыбу на филе.
2. Затем можно запечь треску в духовке с овощами, приправами и лимоном.
3. Или потушить ее на сковороде с добавлением сливок или томатного соуса.
4. Также треску можно сварить или приготовить на пару.

Советы по приготовлению

• Не пережаривайте рыбу, чтобы сохранить ее сочность.
• Не забывайте приправлять рыбу, чтобы добавить вкуса и аромата.
• Подавайте треску с овощами и зеленью, чтобы сбалансировать ее питательную ценность.

Различия между пикшей и треской

Пикша и треска — две популярные рыбы, которые часто путают между собой. Однако, есть несколько ключевых отличий, которые помогут определить вид рыбы.

• Внешний вид — пикша имеет узкое тело и гладкую, маслянистую кожу, а треска имеет массивное тело и более грубую кожу с мелкими чешуйками.
• Вкус — пикша имеет более нежный и мягкий вкус, а треска — более сильный и деликатный.
• Место обитания — пикша обитает в холодных морях, в то время как треска можно найти в различных водоемах по всему миру.
• Размер — пикша обычно меньше, чем треска, в среднем достигая веса до 5 кг, тогда как треска может достигать веса до 25 кг и более.

Выбирая рыбу, нужно учитывать вкусовые предпочтения и место ее происхождения. Обе рыбы богаты белками и омега-3 жирными кислотами, которые полезны для здоровья.

Заключение

Значимость пикши в рационе человека доказана. В Северной Америке за последние десять лет зафиксировано резкое падение коммерческого улова. Это связано с уменьшением нереста рыбы. Однако за последние годы ситуация улучшилась.

Ранее пикша не пользовалась особым спросом, в сравнении с треской или минтаем из-за не такого количества пользы. С развитием технологий и изобретением новых способов расфасовки и заморозки продукта, спрос на нее значительно вырос.

Ловят пикшу на моллюсков или креветок. Как альтернативу можно использовать небольшие кусочки рыбы либо кальмара. Улов производят при помощи специальных тралов, снастей и искусственных приманок.

@ pinkcandy — depositphotos.com

У берегов ее поймать будет трудно, но отплыв от береговой линии на расстояние не менее полукилометра, можно надеяться на удачу. Пикша хорошо клюет в утренние и вечерние часы, а на количество улова дополнительно влияет прилив.

Рыбалка пикши активно ведется в северо-восточной границе РФ, Канаде, Исландии и Норвегии, где в основном она и водится. Благодаря своей всеядности рыба приспособилась к обитанию практически во всех водах, но все же, предпочитая холодные и не сильно соленые течения.