Простые и вкусные салаты с морской капустой: 10 рецептов с фото

Салат из морской капусты с яйцом и скумбрией

Такой вариант понравится мужчинам — выраженный вкус скумбрии плюс соленый огурец и горошек. За такими компаньонами по тарелке капуста легко теряет свой привкус, оставаясь все такой же полезной.

Ингредиенты:

• Скумбрия в масле — 1 банка
• Консервированная морская капуста — 1 банка
• Яйцо отварное — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Зеленый горошек — 2 ст.л.
• Маринованный огурец — 2 шт.
• Зелень, специи — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Лук мелко нашинковать, если горький — присыпать сахаром, отжать, залить кипятком на пять минут и слить воду. Порезать удобными квадратиками огурец и яйца, измельчить зелень. Слить маринад с капусты, добавить к остальным продуктам. Смешать все в миске.

Скумбрию отделить от костей, покрошить в салат. Всыпать горошек, приправить специями и майонезом.

↑ Рецепт салата с зеленым горошком и ламинарией

Вариант закуски с консервированным горошком можно дополнить отварным рисом или порезанным кубиками картофелем, получится сытнее. Вместо крабовых палочек можете взять отварное филе белой рыбы, креветки либо кальмары. Проявляйте свою фантазию, в любом случае получится вкусно.

Ингредиенты

• морская капуста – 300 г;
• палочки крабовые – 180 г;
• яйца – 4 шт.;
• горошек консервированный – 1 банка (340-380 г);
• лук репчатый – 1 шт.;
• майонез – 2-3 ст. л.

Приготовление

1. Разморозьте крабовые палочки, порежьте соломкой либо кубиком.
2. Отваренные «вкрутую», очищенные от скорлупы яйца натрите на крупную терку или порежьте кубиками.
3. Горошек из банки переложите в дуршлаг, под проточной водой промойте, дайте хорошенько стечь.
4. Удалите с луковицы шелуху, промойте, нарежьте маленькими кубиками. На 7-8 минут залейте маринадом из равных частей уксуса и воды, так из него уйдет лишняя горечь.
5. Все подготовленные компоненты сложите в салатник, добавьте ламинарию и майонез. Перемешайте, можете кушать. Закуску также можно заправлять растительным маслом, будет не менее вкусно, но гораздо полезнее.

Советы по приготовлению

Если вы используете консервированную морскую капусту, то перед тем, как отправлять ее в блюдо, желательно хорошенько промыть, чтобы избавиться от уксуса и прочих не совсем полезных добавок. Для этого залейте ламинарию на 10 минут холодной водой, потом дайте стечь, откинув на дуршлаг.
Так как морские водоросли представляет собой тонкие длинные ленточки, то в готовых салатах это выглядит не очень презентабельно

Будет красивее, если вы нарежете ее небольшими кусочками с помощью обычных кухонных ножниц.
При использовании замороженной ламинарии, важно правильно ее разморозить. Не делайте это в воде или микроволновой печи

Лучше достаньте ее заранее, пусть в течение часа полежит в комнатных условиях, разморозится естественным путем. Потом останется лишь в течение 5 минут проварить ее в подсоленной воде.
Во всех приведенных рецептах можно заменять яйца кальмарами. Получается очень вкусно.
Салаты из морской капусты хорошо сочетаются с гарниром – рисом, картофелем (отварным, жареным или запеченным), с макаронами.
К блюдам из ламинарии в качестве заправки хорошо подходит кунжутное масло.
Готовые салаты перед подачей к столу можно посыпать льняными или кунжутными семечками. Получается симпатично и полезно.
Очень гармонично сочетаются два виды капусты – морская и обычная белокочанная. Можете использовать такой тандем в любом из приведенных рецептов.
Так как морские водоросли отлично дополняют морепродукты, попробуйте еще варианты с консервированной сайрой в масле или с селедкой. Получается очень вкусно.

Салат из морской капусты с кальмарами

Компоненты:

• морская капуста (готовая, лучше маринованная) – 150 г;
• тушка кальмара – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• репчатый лук – 100 г;
• консервированная кукуруза – 1 банка (примерно 130 г);
• соль, перец, майонез – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. Тушку кальмара промойте, обязательно удалив хорду.
2. Опустите кальмара в кипящую воду. Через минуту выньте шумовкой и промойте под струей холодной воды, чтобы избавить от пленки.
3. Вскипятите новую порцию воды, положите в не очищенного кальмара, поварите 2-3 минуты, выньте и остудите. Нарежьте соломкой и сложите в миску.
4. Сваренные вкрутую яйца остудите под струей вода, очистите, нарежьте тонкими длинными ломтиками, положите в миску, где уже находятся кальмары.
5. Очистите, тонкими полукольцами нарежьте лук. Залейте его крутым кипятком, чтобы удалить горечь. Когда вода остынет, отожмите лук, положите к другим ингредиентам.
6. Вскройте банку с кукурузой, откиньте ее содержимое на дуршлаг. Когда кукуруза подсохнет, пересыпьте ее к остальным ингредиентам.
7. Добавьте морскую капусту и майонез, подсолите и приправьте по вкусу, перемешайте.

Кальмары в рецепте можно заменить крабовыми палочками, лук или кукурузу из состава можно убрать, но только что-то одно из них. Вместо кукурузы можно положить фасоль или зеленый горошек. Майонез можно заменить сметаной, смешанной со столовой горчицей, или соусом «Цезарь». Даже незначительное изменение рецептуры позволит приготовить закуску, обладающую уникальным вкусом.

Рецепты приготовления

Морская капуста – богатый источник микроэлементов, таких как йод, бром, марганец, магний и железо, а также витаминов А, B1, B2, B12, C и E. Полезный состав и низкая калорийность позволили морской капусте стать популярным ингредиентом в диетических салатах.

С яйцом

Вариант 1. Понадобятся следующие ингредиенты:

• морская капуста – 250–300 г;
• яйца вареные – 3 шт. размера С1;
• лук репчатый –1 шт. небольшого размера;
• зелень по вкусу;
• лимонный сок – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Возьмите консервированную морскую капусту (выбирайте продукт без дополнительных специй), слейте с нее жидкость и поместите в салатницу.
2. Вкрутую отварите яйца, очистите от скорлупы и мелко нарежьте кубиками.
3. Лук мелко нарежьте вместе с зеленью.
4. Все перемешайте и заправьте лимонным соком.

Вариант 2. Понадобятся следующие ингредиенты:

• сушеная ламинария – 50 г;
• яйца – 2 шт. размера С0;
• свежая морковь – 300 г;
• соевый соус – 1 ст.л.;
• масло оливковое – 1 ст.л.;
• чеснок – 1 зубчик.

Процесс приготовления:

1. Листья сухой ламинарии сложить в кастрюлю, залить холодной водой и дать им настояться 30–40 минут, пока они не разбухнут. На 50 г капусты используется 1,5 л воды.
2. Тем временем приготовьте заправку для салата из масла, чеснока и соевого соуса. Чеснок мелко натереть на терке и перемешать с маслом и соевым соусом. Дать постоять 20 минут.
3. Отварить яйца. Очистить их – понадобится только белок. Мелко порезать его кубиками.
4. Разбухшие водоросли в той же воде поставить на средний огонь и варить минут 15–20. Капуста должна сохранить свою форму и при этом быть достаточно мягкой, чтобы хорошо жевалась.
5. Морковь измельчить на «корейской» терке или нарезать соломкой.
6. Готовые водоросли сбросить на дуршлаг и промыть холодной водой.
7. Нарезать водоросли кусочками желаемого размера и перемешать их с морковью, яйцом и заправкой.

С морковью

Понадобятся следующие ингредиенты:

• сушеная ламинария – 20 г;
• яблоко – 200 г;
• морковь – 100 г;
• лимонный сок – 1ч.л;
• йогурт натуральный – 5 ст. л;
• сахар по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Листья сухой ламинарии сложить в кастрюлю, залить холодной питьевой водой и дать им настояться 30–40 минут, пока они не разбухнут. На 20 г капусты 700 мл воды.
2. Яблоко порезать кубиками приятного для вас размера, предварительно очистив фрукт от кожуры.
3. Морковь порезать кубиками небольшого размера.
4. Разбухшие листья ламинарии сбросить на дуршлаг и промыть холодной водой несколько раз.
5. Нарезать ламинарию небольшими полосками.
6. Смешать все ингредиенты, заправляя их йогуртом с лимонным соком.
7. По желанию можно добавить несколько чайных ложек сахара.

С помидорами

Понадобятся следующие ингредиенты:

• морская капуста – 250 г;
• помидоры – 2 шт. крупного размера;
• лук репчатый – 1 шт.;
• лимонный сок – 1 ч.л;
• зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Слить с морской капусты соус. Выложить в салатницу.
2. Тонко нашинковать лук. Добавить к капусте.
3. Нарезать помидоры крупными ломтиками.
4. Мелко нарезать зелень.
5. Перемешать капусту, лук, помидоры и зелень. Добавить лимонный сок и снова все тщательно перемешать.
6. Подождать 5 минут, когда помидоры дадут сок, и можно подавать блюдо к столу.

С огурцом

Понадобятся следующие ингредиенты:

• морская капуста – 200 г;
• морковь – 1 шт. среднего размера;
• лук репчатый – 2 шт.;
• соленый огурец – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт. размера C0;
• оливковое масло – 3 ст. л;
• уксус – 1 ч.л;
• зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Слить с морской капусты жидкость и выложить в салатницу.
2. Морковь отварить и нарезать соломкой.
3. Лук тонко нашинковать и добавить к морской капусте.
4. Огурец также нарезать соломкой. Добавить к капусте.
5. Вкрутую сваренное яйцо нарезать соломкой, соединить все продукты.
6. Перемешать оливковое масло с уксусом и заправить смесью салат. Украсить блюдо зеленью.

Овощной микс

Понадобятся следующие ингредиенты:

• морская капуста – 100 г;
• морковь – 100 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт;
• кукуруза свежая – 1 початок;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• сок лимона.

Процесс приготовления:

1. Отварить кукурузу и морковь. Можно отваривать вместе, но учтите, что морковь сварится через 25 минут, а кукуруза через 40. Не забудьте посолить воду.
2. Помидоры и огурцы нарезать кубиками размером с зерна кукурузы, чтобы салат выглядел гармонично.
3. Отваренную кукурузу и морковь также нарезать кубиками.
4. В конце добавить морскую капусту, предварительно промыв ее от специй и лишнего маринада.
5. Тщательно перемешать все ингредиенты. Добавить масло и еще раз перемешать.
6. Перед подачей на стол сбрызнуть салат несколькими каплями лимонного сока.

Простой рецепт салата из морской капусты

Для начала приведем простой и вкусный рецепт салата из ламинарии.

• 300 гр. морской капусты;
• 150 гр. лука репчатого;
• 1 чайная ложка сахара;
• 40 мл столового уксуса (9%);
• 40 мл масла растительного;
• 1 лавровый лист;
• 2 литра воды;
• соль и перец по вкусу.

Наливаем в кастрюлю литр воды, доводим до кипения. Опускаем в кипяток морскую капусту и варим 10 минут с момента закипания. Сливаем через дуршлаг и тщательно промываем. Повторяем процедуру. Такая двукратная варка позволяет максимально удалить слизистый слой, покрывающий ламинарию.

Берем 80 мл воды, вливаем в неё уксус и добавляем сахар, соль и перец. Кипятим второй литр воды, вливаем в него половину приготовленного маринада и варим капуту в течение 10 минут. В этот раз просто откидываем ламинарию на дуршлаг, но больше не промываем.

Лук нарезаем очень тонкими полукольцами. Кладем лук в сито и ошпариваем кипятком. Затем перекладываем лук в миску и заливаем оставшимся маринадом. Оставляем на полчаса. Затем откидываем на сито, собирая маринад в отдельную посуду.

Смешиваем подготовленную морскую капусту с замаринованным луком. Заправляем растительным маслом и 1-2 ложками маринада. Даем салату постоять не меньше 2 часов.

«Опасные» продукты

Салат состоит из смеси овощей или фруктов, которая в последующем заправляется маслом, сметаной, майонезом или специальными заправками. Так же возможно включение в салат мяса или морепродуктов.

Такое разнообразие компонентов в блюде не сразу дает возможность назвать его полезным, а уж тем более диетическим. Но это возможно. Если исключить из салата высококалорийные овощи, заправки и огромное количество специй, то получится идеальное блюдо для диетического питания.

Диетические салаты исключают из своего состава следующие продукты:

• картофель;
• кукуруза;
• оливки;
• авокадо;
• сметана;
• майонез;
• масло подсолнечное и кукурузное;
• большое количество перца и соли;
• сухари.

Все остальные овощи и фрукты допустимы в диетических салатах. Если по медицинским показаниям противопоказаны еще какие-либо продукты, то их тоже следует исключить из состава салата.

Преимущества диетических салатов:

1. Нормализация пищеварительной системы.
2. Улучшение микрофлоры кишечника и очищение его от шлаков и токсинов.
3. Насыщение организма полезными веществами.
4. Легкость в организме.
5. Улучшение состояния кожи.

Винегрет с морской капустой

Потребуется: 200 г маринованной морской капусты, 100 г квашеной капусты, 1 огурец, 1 крупная свекла, 2 картофелины, 1 репчатая луковица, 150 г консервированного зеленого горошка, 3 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.

Свеклу и картофель отварить, очистить и нарезать кубиками, так же нарезать и огурец. Квашеную капусту отжать от рассола и нашинковать. Лук мелко нарезать. Все продукты соединить, добавить морскую капусту, зеленый горошек, соль, растительное масло и перемешать.

А для приготовления нижеследующих салатов можно использовать ламинарию в любом виде (замороженную, отварную или консервированную).

Салат из белых кореньев с морской капустой

Потребуется: 100 г корня сельдерея, 75 г корня петрушки, 80 г моркови, 60 г морской капусты, 65 г растительного масла, 20 г лимонного сока, 10 г сахара, укроп по вкусу.

Очищенные сельдерей, петрушку и вареную морковь нашинковать соломкой. Смешать с морской капустой и заправить лимонным соком, сахаром и добавить по вкусу соль.

Салат выложить в салатник, заправить растительным маслом и посыпать измельченным укропом.

Салат из морской капусты витаминный

Вариант №1

Потребуется: 100-150 г маринованной морской капусты, 1-2 соленых или свежих огурца, 2-3 моркови, 1-2 яблока, 1 вареное яйцо, 3-4 ст. ложки сметаны, соль и зелень по вкусу.

Очищенную сырую морковь натереть на крупной терке. Огурцы и яблоки нарезать тонкими ломтиками.

Подготовленные продукты соединить с маринованной капустой, заправить солью, сметаной и перемешать. Уложить горкой в салатник, украсить дольками или кружочками вареного яйца, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Читайте еще: Салат из синей капусты рецепт

Вариант №2

Потребуется: отваренная подсоленная морская капуста, 1-2 свежих яблока
1-2 свежих огурца, по 1 помидору и моркови, зелень петрушки или сельдерея, ½ стакана сметаны, сахар по вкусу.

У яблок удалить сердцевину и нарезать их мелкими брусочками. Морковь натереть на средней терке, огурцы и помидор нарезать небольшими кубиками.

Все смешать с отварной морской капустой, заправить по вкусу сахаром и сметаной. Готовый салат посыпать измельченной зеленью петрушки или сельдерея.

Приятного аппетита!

С кальмаром и креветками

Оригинальная и интересная закуска с морской капустой, кальмарами и креветками станет красивым украшением любого праздничного стола и удивит гостей необычным вкусовым сочетанием.

• консервированная ламинария – 360-380 г;
• кальмары – 360-380 г;
• варено-мороженые креветки – 360-380 г;
• пекинская капуста – 180-20 г;
• отварные яйца – 2-3 шт;
• майонез;
• соль, молотый перец.

Консервированную ламинарию пересыпьте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, затем порежьте на маленькие кусочки.

Тушки кальмаров разморозьте, очистите, затем опустите в крутой подсоленный кипяток и извлеките, как только вода начнет кипеть повторно. Дайте кальмарам остыть, затем порежьте тонкой соломкой.

Пекинскую капусту тоненько нашинкуйте. При желании ее можно заменить латуком – в таком случае его листья нужно порвать руками. На плоскую тарелку насыпьте слой ламинарии, сверху уложите кальмаров, пекинскую капусту и креветки.

Посолите и поперчите по вкусу, заправьте майонезным соусом. Посыпьте готовое блюдо тертыми отварными яйцами или украсьте четвертинками яиц.

Яндекс картинки

Проще не придумаешь!

Из минимального набора продуктов можно приготовить легкий, но в то же время сытный и полезный салатик. Сыр выбирайте на свое усмотрение, опираясь на личные вкусовые предпочтения. Для улучшения вкуса добавьте морковь по-корейски. Скорее записывайте рецепт.

Приготовление:

1. Вкрутую отвариваем куриное яйцо.
2. Остужаем его в емкости с холодной водой.
3. Снимаем скорлупу, измельчаем яйцо на крупной терке.
4. Натираем на терке твердый сыр.
5. Выкладываем в салатницу морскую капусту.
6. Добавляем измельченное яйцо и твердый сыр.
7. Заправляем салат майонезом, хорошенечко перемешиваем.

• Салат из кальмаров с яйцом: рецепты
• Салат из зеленого лука с яйцом: рецепты приготовления
• Рыбный суп из минтая: рецепты приготовления

Диетологи и врачи-гастроэнтерологи рекомендуют вводить в рацион морскую капусту. Вы можете из ламинарии приготовить вкуснейшие закусочные блюда. Лучше всего морская капуста по вкусу гармонирует с яйцами, сыром, майонезным или сметанным соусом. Приятного аппетита!

Пикантный салат с крабовыми палочками

Сочный, немного остренький и пикантный салат готовится с крабовыми палочками и морской капустой.

• 250 гр. консервированной морской капусты;
• 150 гр. крабовых палочек;
• 2 яйца;
• 100 гр. твердого сыра;
• 200 гр. консервированной кукурузы;
• 1 яблоко;
• 2 зубка чеснока;
• соль и майонез по вкусу.

Заранее отвариваем яйца, даем им полностью остыть, погрузив сразу после варки в холодную воду. Остывшие яйца очищаем от скорлупы и натираем на терке. Открываем банку с морской капустой, сливаем жидкость. Смешиваем яйца с капустой.

Крабовые палочки нужно заранее вынуть из морозильной камеры, чтобы они успели оттаять. Нарезаем их небольшими кубиками. Очищаем яблоко от семенных коробок и кожуры, натираем на крупной терке.

Добавляем подготовленное яблоко в салат, туда же отправляем консервированную кукурузу без жидкости.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс, смешиваем его с майонезом. Заправляем этим соусом салат, перемешиваем. Выкладываем салат в салатник, сверху посыпаем тертым сыром. Украсть салат можно свежей зеленью и кукурузой.

Традиционный рецепт салата

Закуска с морской капустой и яйцом, приготовленная по традиционному рецепту – яркое и полезное блюдо с насыщенными вкусовыми оттенками. Потратив минимум времени можно приготовить питательную и сочную холодную закуску, которая отлично подойдет для быстрого перекуса или диетического ужина.

Морская капуста – универсальный продукт, который можно сочетать с любыми ингредиентами, экспериментируя со вкусом салата. Изысканный вкус ламинарии гармонично дополнит крабовое мясо, пармезан или плавленый сыр, зеленый горошек, кукуруза, болгарский перец и прочие овощи. Рис, картофель или рыбные консервы сделают закуску с морскими водорослями более сытной и питательной.

Ингредиенты Порции: –+4

• Консервированная ламинария 300 гр
• Лук 1 шт
• Отварные яйца 6 шт
• Майонез 4 ст.л
• Перец чёрный молотый 2 гр

На порцию
Калории: 143 ккал

Белки: 6.3 г

Жиры: 12.5 г

Углеводы: 1.5 г

Шаги
35 мин.Видео-рецептПечать

• Куриные яйца сварите до готовности, почистите от скорлупы и порежьте маленькими квадратиками.
• Луковицу почистите от шелухи, нашинкуйте небольшими брусочками и залейте крутым кипятком на пару минут. Это поможет убрать неприятную луковую горечь.
• С ламинарии слейте лишний сок и порежьте ее небольшими кусочками, чтобы ее удобно было есть.
• Соедините в глубокой тарелке нарезанную морскую капусту с яйцами и луком. Полейте закуску майонезным соусом, добавьте щепотку соли и перца.

Перед подачей дайте салату немного настояться. За счет этого он лучше пропитается, станет сочным и нежным.

Яндекс картинки

Салат: кукуруза, морская капуста, яйца

Чаще всего при приготовлении блюда с ламинарией в него добавляются варёные яйца. Ниже собрана подборка рецептов с их добавлением.

Кстати, почитайте по этой теме еще: Морская капуста: польза и вред, лечебные свойства

Для приготовления рецепта используется не свежесваренная, а консервированная кукуруза.

Какие нужны продукты:

• 200г ламинарии;
• пять помидоров Черри;
• 100г кукурузы;
• 1 вареное яйцо;
• перец сладкий — одна штука;
• свежий огурец — одна штука;
• соль по желанию;
• оливковое масло и бальзамический уксус для заправки.

Как готовить:

1. Овощи нужно помыть и порезать. Помидоры разрезают на две части, огурец и перец можно мелко порубить.
2. Яйцо мелко раскрошить. Морскую капусту нужно крупно порезать, добавить в неё кукурузу, порезанные овощи, перемешать, посолить и полить заправкой.
3. Для приготовления заправки следует смешать 3 столовые ложки оливкового масла с двумя столовыми ложками бальзамического уксуса. После заправки салата его нужно ещё раз перемешать.
4. После приготовления блюда нужно 15-20 минут для пропитывания. Хранить такое блюдо нельзя.

Спроси у повара! Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

5 самых вкусных и полезных салатов из морской капусты

Здравствуйте, мои дорогие подписчики и гости блога!

В этой статье я хочу рассказать вам 5 вкусных и полезных салатов из морской капусты!
Как я и обещал в статье про пользу морской капусты (она же ламинария), публикую мои любимые рецепты, кстати, они очень просты в приготовлении.

Все салаты очень полезны, ведь все ингредиенты натуральны и в заправках не используются никакие майонезы, уксус и другие ядохимикаты

Компоненты салатов можно взаимозаменять и комбинировать, пробовать и экспериментировать, но в рецептах, представленных в этой статье всё вполне гармонично, на мой взгляд!

Подготовка морской капусты

Прежде чем приступить непосредственно к приготовлению, нужно предварительно подготовить нашу ламинарию.

Та ламинария, которая продаётся в магазинах, в большинстве своём находится в маринаде, который содержит уксус и разные другие вредные добавки. Чтобы наши салатики были не только вкусными, но и полезными, нам нужно избавиться от этих добавок.

Для этого, берем морскую капусту, выкладываем её в глубокую ёмкость и заливаем холодной водой примерно на 30 минут.

Затем сливаем воду, перекладываем нашу ламинарию в дуршлаг и ополаскиваем её под проточной водой.

Вот и всё! Теперь она готова к дальнейшему приготовлению! Вы можете попробовать её на вкус и если почувствуете вкус уксуса, то можете эту процедуру повторить ещё раз.

Итак, приступим!

Салат классический с яйцом и горошком

Мне кажется это самый популярный и привычный салат. У него нежный, приятный вкус. Все ингредиенты очень гармонично сочетаются друг с другом.

Ингредиенты:

• Морская капуста – 500 гр.
• Яйцо – 4 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Зеленый горошек – 1 банка.
• Зеленый лук – чуть-чуть.
• Сметана для заправки
• Соль

Процесс приготовления:

1. Выкладываем заранее подготовленную ламинарию в глубокую тарелку.
2. Режем предварительно сваренные вкрутую яйца мелкими кубиками.
3. Берём свежий огурец средних размеров и режем его соломкой (можно конечно порезать кубиками или ещё как-нибудь, но соломка, на мой взгляд, здесь больше подходит).
4. Открываем банку зеленого горошка и сливаем из неё жидкость.
5. Крошим мелко зеленый лук.
6. Смешиваем все ингредиенты и заправляем сметаной. Добавляем соль.
7. Едим и наслаждаемся прекрасным вкусом!

Салат из морской капусты с кальмарами

Этот рецепт понравится всем любителям морепродуктов, кальмары прекрасно сочетаются с ламинарией. К тому же они придают дополнительную пользу и насыщают организм так необходимыми нам белками.

Ингредиенты:

• Морская капуста – 500 гр.
• Кальмары – 3 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук зелёный – маленький пучок
• Сметана для заправки
• Соль

Процесс приготовления:

1. Кладём заранее подготовленную капусту в глубокую тарелку.
2. Берём трёх кальмаров, средних размеров и отвариваем их. Затем режем их соломкой.
3. Свежий огурец средних размеров режем соломкой.
4. Болгарский перец, лучше красный, режем соломкой(четвертинками колечек).
5. Зеленый лук мелко крошим.
6. Смешиваем все ингредиенты и заправляем сметаной, можно добавить в заправку немного горчицы, для придания лёгкой пикантности. Солим.
7. Приступаем к поеданию салатика!

Салат из ламинарии, белокочанной капусты и кукурузы

Эта вариация салата понравится любителям сладенького Консервированная кукуруза добавляет нежную сладкую нотку.

Ингредиенты:

• Ламинария – 500 гр.
• Капуста белокочанная – 250 гр.
• Консервированная кукуруза – 1 банка.
• Укроп – небольшой пучок.
• Сметана для заправки
• Горчица- 1 чайная ложка.
• Соль.

Процесс приготовления:

1. Ламинарию выкладываем в глубокую тарелку.
2. Шинкуем капусту мелкой соломкой, слегка подсаливаем и разминаем её руками, так она станет нежнее, в нашем случае так будет вкуснее, чем если бы она осталась непомятой. Даём постоять ей и размякнуть пару минут.
3. Открываем банку консервированной кукурузы и сливаем жидкость.
4. Крошим мелко небольшой пучок укропчика.
5. Смешиваем ингредиенты и заправляем салат сметаной (на фото он изображен не заправленный), добавляем чайную ложку горчицы. Солим по вкусу и не забывайте, что мы уже подсолили капусту.
6. С упоением кушаем салат.

Салат из картофеля и яиц

Безупречным и насыщенным получается именно этот салат с яйцом и картошкой. В нем столько вкусов собрано, что даже непроизвольно удивляешься полученному результату. Подчеркивает эту композицию просто идеально специальный горчичный соус, благодаря которому из простых овощей и удается создать столь необыкновенную композицию.

На салат из картошки и яиц надо:

• 2 крупных яйца;
• 120 гр. стручковой фасоли;
• 60 гр. редиса;
• 60 гр. рукколы;
• 2 болгарских перца;
• 100 гр. помидоров;
• 1 салат ромэн;
• 100 гр. картошки;
• 10 гр. эстрагона;
• 10 гр. винного уксуса;
• 5 гр. французской горчицы;
• 1 головка лучка;
• 20 гр. оливкового масла;
• 2 гр. соли;
• 4 гр. перца.

Салат с картошкой и яйцами:

1. Лук освобождают от шелухи, промывают и на доске ножом тонкими пластинками шинкуют, поливают уксусом.
2. Картошку при помощи щеточки промывают, выкладывают в кастрюльку с водой и проваривают, после, уже остужают и режут тонкими дольками.
3. Салат ромэн промывают и рвут его руками.
4. Редис тоже промывают и режут его ножом на кубики.
5. Болгарский перец промывают, режут и вычищают семена, срезают прожилки и ножиком режут кубиками.
6. Помидоры моют, обтирают и режут ножиком дольками.
7. Эстрагон ополаскивают т на доске мелко ножиком рубят.
8. Фасоль промывают и в кастрюльке с водой проваривают, затем заливают холодной водой.
9. Для того, чтобы приготовить соус, горчицу перемешивают с лучком и оливковым маслицем, немного присаливают смесь и перчат.
10. Картошку поливают приготовленным соусом и немножко настаивают.
11. Яйца кладут в кастрюльку и проваривают около двенадцати минут, затем процеживают кипяток и подливают холодную воду, остужают и счищают скорлупки, дольками режут.
12. В салатник ссыпают картошку, стручковую фасоль,  болгарский перец, помидорчики, салат ромэн, редиску, картошку, эстрагон и рукколу.
13. Салатик поливают соусом и смешивают.
14. Выкладывают порционно и украшают яйцами.

Совет: чтобы придать соусу еще более изысканные вкусовой оттенок, в него можно добавить чесночка и соевого соуса. При этом, уже солить салатик необходимости не будет.

Салат «Дальний Восток»

Еще один не менее интересный и простой рецепт с интригующим названием

Идеально сочетается с запеченной рыбой, неважно речной или морской. А заправка добавит окончательный штрих

Состав:

1. Маринованная морская капуста — 300 г. Можно замариновать, как самим, так и купить уже готовую.
2. Болгарский перец — 2 шт.
3. Одна морковка.
4. Свежий огурец — 1 шт.
5. Половинка луковицы.

Для заправки:

1. Не рафинированное свежее растительное масло — 30 мл.
2. Три столовые ложки яблочного уксуса.
3. Соевый соус — 3 ст. л.
4. Сахара и дижонской (но подойдет любая другая и даже тертый хрен) горчицы по 1 ч. л.
5. Соль, молотый перец по вкусу.

Время приготовления — 60 минут, готовки — 2 часа. Общая энергетическая ценность блюда — 744 Ккал.

Белки	Жиры	Углеводы
21	41	72

В глубокую большую тарелку высыпаем ламинарию, на терке измельчаем морковь соломкой. Отправляем ее к водорослям.

Огурец, перчик, лук также режем соломкой или кружочками. Добавляем к основному блюду.

Изюминка этого блюда заключается в неповторимой заправке. Она лучшая, по сравнению с обычным майонезом и сделать ее проще простого. В тарелку влить все ингредиенты к соусу и перемешать до получения однородной массы. Добавить его к салату, дать настояться несколько часов.

Можно подавать к столу и принимать комплименты.

Салат » Рыба клоун» или «Мой любимый Немо»

Такой не простой рецепт, а в особенности его красочный окончательный внешний вид особенно придется по душе деткам. Не зря у него такое веселое название. Состав:

• ламинария — 200 грамм;
• мясо криля — одна банка;
• 1 консервы тунца в собственном соку;
• 5 яиц;
• крабовые палочки — 6 штук;
• вареная морковь — 3 штуки;
• майонез — 120 г;
• одна столовая ложка молока;
• соль, перец.

Для украшения понадобятся маслины, кучерявая петрушка, но и обычная сойдет. Общая энергетическая ценность блюда составляет 1578 Ккал.

Б	Ж	У
86	129	—

Время приготовления 50 минут, к употреблению будет готово через час.

Для начала надо отварить морковку и яйца. Тем временем подготовить посуду для сборки блюда. Крабовые палочки мелко нарезать, содержимое консервы выложить на дно в форме рыбки. Ламинарию и крабовые палочки смешать с майонезом, выложить сверху.

Яйца разделить на белки и желтки, измельчить их в отдельные тарелки. Морковку мелко натереть, оставив несколько кусочков на плавники. Выкладывать белые полоски из белков, чередуя с оранжевыми из морковки. Из маслин сделать глазки.

Приготовить кляр из яйца и молока, аккуратно окунать в него петрушку. В итоге должны получиться кораллы, которые рекомендуется выложить вокруг рыбки.

Фото не передает всю красоту окончательного результата.

С яйцом, крабовыми палочками и картофелем

Закуска с крабовыми палочками, яйцами и картошкой – простое и сытное сочетание, подходящее в качестве перекуса или полезного ужина. Блюдо получается мягким и сочным, а вкус – нежным и гармоничным.

• ламинария – 240-260 г;
• картофельные клубни – 240-260 г;
• крабовые палочки – 240-260 г;
• законсервированный зеленый горошек – 240-260 г;
• вареные яйца – 3 шт;
• маринованные корнишоны – 2 шт;
• морковь – 2 шт;
• майонез – 5 ст. л.

Картошку, куриные яйца и морковку сварите до готовности в воде с добавлением щепотки соли, затем почистите от кожуры и порежьте аккуратными брусочками. Яйца потрите на терке с маленькими отверстиями.

Крабовые полуфабрикаты почистите от пленок и нашинкуйте мелкими квадратиками вместе с маринованными огурцами. Морскую капусту откиньте на сито для стекания лишней жидкости, затем нарежьте небольшими кусочками.

Выкладывайте закуску послойно – на дно блюда уложите слой картошки, затем огурца и морковки. Дальше распределите крабовую массу, морские водоросли и натертые яйца. Каждый ярус смазывайте майонезной заправкой, верх закуски обильно посыпьте горошком.

Яндекс картинки

Тонкости технологии

Морская капуста доступна в маринованном виде почти во всех продуктовых магазинах. Многие рецепты предполагают использовать ее в качестве ингредиента, однако маринованные продукты показаны не всем. Если вы не едите подобных закусок, можете сделать салат из сушеной или замороженной морской капусты.

• Некоторых хозяек интересует вопрос, сколько варить морскую капусту. Обычно в продажу поступает продукт, не требующий варки. Сушеную ламинарию достаточно залить кипятком, а когда она набухнет – помыть и нарезать нужными кусками. Правда, она может оказаться жестковата. Если вы потушите ее около 10-15 минут в воде или соусе – беды уж точно не будет. Замороженную морскую капусту нужно подвергнуть тепловой обработке. Ее отваривают дважды по 10 минут, каждый раз после варки промывая.
• Морская капуста хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, яйцами, овощами. Добавив ее в любой салат из перечисленных ингредиентов, вы получите закуску с новым вкусом. Если ламинарии в составе будет не много, она в составе блюда не будет сильно заметна, так что оно понравится даже тем, кто не слишком любит морскую капусту.
• При наличии в рецепте продуктов, подвергшихся термической обработке, нужно помнить о необходимости остудить их хотя бы до комнатной температуры. Соединив в блюде горячие и холодные компоненты, вы не можете рассчитывать на то, что оно будет долго храниться.

Большинство салатов с морской капустой имеют идентичную рецептуру, в них заменяется всего один из ингредиентов. Мы решили не приводить похожие друг на друга рецепты, посчитав, что достаточно описать один из них и указать, какие продукты в его составе можно заменить другими. Так что в нашей подборке рецептов с фото вы не обнаружите почти одинаковых закусок. Зато традиционные салаты из морской капусты мы дополним интересными и необычными, в том числе приведя парочку авторских рецептов, которые вы вряд ли где еще найдете.

https://youtube.com/watch?v=MO4VudQYb4M

Полезные советы

1. Если при покупке морской капусты в составе вы заметили уксус, от такого товара лучше отказаться, т. к. он в часто используется для устранения привкуса плесени;
2. Не стоит покупать ламинарию в контейнере, где слишком большое количество жидкости;
3. Капуста не должна выглядеть как однородная масса, такой продукт испорчен;
4. Не берите пластины ламинарии, если они склеены между собой, это означает, что они неправильно хранились;
5. В деформированных жестяных банках приобретать капусту тоже нельзя;
6. В замороженном брикете не должно быть кусочков льда, если он есть, это значит, что ее заморозка была неправильной или ее уже размораживали;
7. Самую вкусную ламинарию привозят с Баренцева и Белого моря;
8. Бурый оттенок ламинарии говорит, что водоросль недозрелая. Зрелая капуста имеет зеленый цвет;
9. В любом виде морская капуста должна быть чистой и не должна содержать в себе инородных предметов и частиц;
10. Все ингредиенты к салату из морской ламинарии режьте в хорошо остуженном виде;
11. Перемешивать ингредиенты салата из капусты нужно не более чем за 40 минут перед подачей к столу;
12. Если после открытия маринованной капусты вы ее использовали не всю, прежде чем ставить в холодильник переложите ее в стеклянную банку;
13. Отваренные овощи для салата максимум можно хранить 12 часов при температуре 7 градусов, при комнатной температуре только 6 часов;
14. Не покупайте очищенных кальмаров, такой кальмар уже минимум один раз точно был разморожен, это влияет на вкусовые качества мяса (оно расползается и становится резиновым) и на его полезные свойства (в таком кальмаре их практически не остается);
15. На тушках кальмаров не должно быть больше 8% льда, на кожице не должно быть разрывов и они должны отделяться друг от дружки;
16. Лучше купить кальмара меньшего размера, у такой особи мясо более нежное и вкусное, чем у большого.

Спасибо за внимание и приятного аппетита!