Рулет из блинов с заварным кремом

Приготовление

Большие фотоМаленькие фото

В домашних условиях первыми испечем тонкие блинчики, которые станут коржами будущего многослойного изделия. Для теста взбиваем два яйца, сахар, соль — интенсивно перемешиваем венчиком. Не исключайте соль, с ней сладость уравновешивается.

Добавляем пшеничную муку, примерно 50 мл молока комнатной температуры — продолжаем круговые движения.

Тщательно замешиваем густое тесто, стараемся убрать все сухие участки.

Теперь в однородную вязкую массу вливаем оставшееся молоко и растительное масло (кукурузное, подсолнечное или другое, но предпочтительно рафинированное, с нейтральным запахом, не дымящее при жарке). Хорошенько разводим жидкого состояния, без комков, накрываем тарелкой или оставляем под крышкой минимум на полчаса. Например, та же Джулия Чайлд рекомендовала выдержать блинное тесто в холодильнике всю ночь, а то и сутки. Таким образом активируется клейковина и тесто приобретет правильную консистенцию.

Выпекаем наши блинчики на смазанной один раз жиром (салом или маслом) сковороде, у меня — 22 см в диаметре. Действуем обычным методом, прогреваем поверхность, совсем слегка покрываем жирным слоем, выливаем примерно треть половника — проворачиваем и заполняем всю площадь, через полминуты поддеваем, переворачиваем блин и сушим с обратной стороны секунд 15. Складываем стопкой. И так один за одним.

Параллельно занимаемся заварным кремом для блинного торта. Этот рецепт подходит для «Наполеона» с песочными, слоеными коржами, других десертов. Взбиваем сахарный песок, яйца. Добросовестно растираем, полностью смешивая белки с желтками. Иначе при заваривании появятся неприятные хлопья, сгустки.

Добавляем загуститель — муку. Снова смешиваем до гладкости-однородности. Можно влить немного молока (40-50 мл), чтобы легче растворить плотную массу. Рядом, в другой емкости кипятим основной объем молока.

Струей переливаем кипящее молоко к яичному составу — работаем над малым огнем, непрерывно взбиваем, ждем повторного кипения и одновременного загустения

Важно, не допустить подгорания снизу и удалить все комки.

Как только образуется шелковистая текстура, снимаем с плиты, размешиваем с ароматизатором — ванильным сахаром. Через минут 5, слегка остудив, опускаем сливочное масло, последний раз вымешиваем и даем заварному крему для торта из блинов полностью остудиться.

Имея в запасе тонкие блины ( 14 шт.) и холодный заварной крем с ванильно-сливочным ароматом, собираем торт

Промазываем каждый блин-корж, накрываем и так далее до последнего. Покрываем борт и верхушку, по желанию из одного блинка сворачиваем рулет, разрезаем — декорируем подобием роз, по окружности обсыпаем песочной крошкой, кокосовой стружкой или порошком какао. Оставляем в холодильнике для пропитки на час-два.

Пару завершающих штрихов перед подачей: украшаем мятой, ягодами домашний блинный торт. Рецепт с фото подтверждает — в домашних условиях запросто справиться с любыми кулинарными задумками. Приятного чаепития!

Шоколадный рулет из блинов с заварным кремом

Заварной крем — это густой сладкий соус на молочно-желтковой основе, который очень часто применяется в кондитерских изделиях. С помощью него можно сделать слаще и вкуснее любой тортик, печенье или эклер. А хорош он тем, что очень прост в приготовлении, а также довольно бюджетный. Для его приготовления не нужны изысканные продукты, которые здорово ударят по вашему кошельку, а потребуются лишь те, что зачастую есть у каждого дома.

Ещё очень давно древние римляне обнаружили, что при смешивании яиц с другими ингредиентами, образуется довольно таки вязкая смесь — так и получился этот десертный крем, который со временем поддался многим доработкам.

Приготовим сегодня рулет из шоколадных блинчиков с заварным кремом.

Как приготовить рулет из блинов

Ингредиенты

Молоко

450 мл

Яйцо

1 шт.

Желтки

1 шт.

Рисовая мука

25 г

Кукурузный крахмал

45 г

Подсолнечное масло

1 ч. л.

Какао-порошок

1 ст. л.

Соль

1 щеп.

Сахар

по вкусу

Ванилин

по вкусу

Приготовление

1. 1Сначала приготовим жидкое тесто для блинов. Берем молоко (150 мл), яйцо, рисовую муку, 25 г крахмала, растительное масло, какао, сахар и соль. Соединяем все эти ингредиенты вместе и взбиваем с помощью венчика или миксера до того момента, пока все комочки полностью растворятся.

2. 2Теперь тесто жидкой консистенции нужно пожарить. Половником выливаем часть на сковородку и жарим с одной стороны около 40 секунд, а потом столько же с другой стороны.

3. 3Наш блинный рулет будет с заварным кремом. Приступаем к его приготовлению. Соединяем все ингредиенты вместе по тому же принципу, как и для теста. Берем молоко (300 мл), отделяем желток от белка и соединяем его с молоком, всыпаем в эту смесь 20 г крахмала, а затем ваниль и сахар. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Ставим жидкий крем на средний огонь, чтобы загустить. Смесь нужно постоянно помешивать, чтобы исключить образование комков. Завариваем до того момента, пока начнут образовываться пузырьки. После этого варим еще 3 минуты и снимаем с огня. Даем крему время для остывания.

4. 4Когда составляющие нашего десерта полностью остыли, собираем их вместе. Выкладываем на ровную поверхность блин, смазываем его кремом, затем еще один блин, сверху снова крем. Повторяем такую последовательность дальше.

5. 5Сворачиваем получившийся тортик в рулет. Обворачиваем его пищевой пленкой и кладем в холодильник на полчаса. Таким образом десерт хорошо застынет, так что его можно будет легко порезать на кусочки.

Вот так просто можно приготовить вкусное и оригинальное угощение. Этот рецепт рулета из блинов отлично подойдет для тех, кто отказывается от сладких десертов и следит за своей фигурой.

Пп рулет из лаваша с яблоками

Быстрый пп рулет с заварным кремом

Что нужно

• Два сладких яблока
• 1 лист лаваша
• Щепотка корицы
• 300 мл. нежирного молока
• 2 куриных желтка
• 2 ложки кукурузного крахмала

Фото: @noreen_food_fitness

Как готовить

1. Яблоки очистить от кожуры и семян, порезать на кусочки.
2. Запечь в микроволновке. Измельчить в блендере. Добавить корицу и перемешать.
3. Сделать заварной крем.
4. Взбить желтки, добавить крахмал и ещё раз взбить.
5. Молоко поставить на огонь в толстостенной кастрюле.
6. Влить в желтки 50 мл теплого молока и перемешать.
7. Затем в горячее молоко аккуратно влить желтки с крахмалом и варить 10−15 минут на маленьком огне.
8. Разложить лист лаваша, размазать яблочное пюре.
9. Сверху аккуратно положить равномерно крем.
10. Скрутить лаваш.
11. Дать немного полежать.

Фото: @veryjeny

Вкус крема можно улучшить щепоткой ванили, кокоса или миндаля. Если не любите яблоки, возьмите грушу, её также можно запечь.

БЖУ

Яблоки в запечённом виде не только вкусные (они становятся более сладкими), но и такие же полезные, как и термически не обработанный фрукт. Яблоки можно запекать целиком, главное удалить шкурку и семечки. Запекать можно с мёдом и с творогом, как в духовке, так и в микроволновке. Без особых усилий можно получить диетический и вкусный десерт.

Чем заменить крахмал в соусе?

Вариантов несколько: пшеничная мука, рисовая мука, мука из нута.

Можно ли сделать заварной крем без яиц?

Можно. Вместо яиц используют сливочное масло.

Яблоки — рекордсмены по содержанию антиоксидантов среди фруктов. Съедайте по одному яблоку в день и многих болезней сможете избежать. Антиоксиданты — борцы с болезнями сердца, сосудов. Они противостоят раку и процессу старения. борцы с болезнями сердца, сосудов. Они противостоят раку и процессу старения.

Рецепт «Шоколадный рулет с заварным кремом»:

Приготовить все ингредиенты. В чаше соединить яйцо, масло, молоко и взбить блендером.

Добавить просеянную муку, кукурузный крахмал, какао и сахар. Взбить блендером.

Далее добавить ложку сиропа из фиников. Все перемешать.

Включить мультипекарь REDMOND. Как только загорится зеленый индикатор, можно выпекать. Покрытие у панелей антипригарное, ничем смазывать не надо.

Тесто влить на панель мультипекаря. Закрыть мультипекарь и выпекать наши блины 3-4 минуты. Если вы печете на сковороде, то печь с каждой стороны по 1-2 минуты. Открыть крышку. Переложить в тарелку готовый блинчик.

Далее для крема в сотейнике смешать молоко, желток, кукурузный крахмал и поставить на средний огонь. Варить до загустения, постоянно помешивая. По готовности дать остыть.

На пищевую пленку положить блин, смазать его кремом. Сверху (немного отступая) положить новый блин, снова смазать кремом и так далее.

Скрутить все в рулет.

Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на пару часов или на ночь.

Перед подачей рулет разрезать кольцами, положить в тарелку. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Шоколадный рулет с заварным кремом — изумительный десерт с нежнейшей начинкой к чаю или кофе. Готовить его в мультипекаре REDMOND очень просто и легко. Мягкая, вкусная выпечка с шоколадно-сливочным вкусом отлично подойдет к праздничному столу.

Похожие рецепты

Тыквенный рулет с шоколадной начинкой

6 мая 2020 года Мила-Людок #

6 мая 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)

5 мая 2020 года ирпенчанка #

5 мая 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)

4 мая 2020 года акчуч #

5 мая 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)

5 мая 2020 года акчуч #

4 мая 2020 года Ирушенька #

4 мая 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)

4 мая 2020 года nadin0930 #

4 мая 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)

4 мая 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)

4 мая 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)

4 мая 2020 года TANCHITTA #

4 мая 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)

4 мая 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)

4 мая 2020 года Людмила НК #

4 мая 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)

4 мая 2020 года Gal4oNek #

4 мая 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Мне нравитсяНе нравится

Рецепт 2: красные блинные рулеты на праздничный стол

Твои гости надолго запомнят это изысканного вида угощенье! Эта закуска из чудесных блинов с творожно-ореховой начинкой с хреном, внутри которой спряталась малосольная красная рыбка в зеленом покрывале!

• Пшеничная мука 3 стол.л.
• Яйца 1 шт.
• Растительное масло 2 стол.л.
• Сок (свекольный) 80 мл
• Соль по вкусу

Для начинки:

• Сливочный сыр (творожный) 100 гр
• Хрен (готовый) 1 стол.л.
• Сметана 2 стол.л.
• Сёмга (малосольная) 150 гр
• Перец (лимонный) по вкусу
• Орехи и семена 60 гр
• Салат-латук 300 гр
• Соль по вкусу

С солью взбиваем яйцо, всыпаем муку,

вливаем сок свеклы и вымешиваем до однородности.

Добавляем растительного масла и снова перемешиваем.

Печем блины, как обычно, на сковороде с растительным маслом с двух сторон. Как только все блины будут готовы, переходим к приготовлению начинки.

Смешиваем сливочный творожный сыр с перцем, хреном, солью. Мельчим орехи и добавляем их тоже.

На каждый блин наносим равномерно начинку и выравниваем ее.

На один край блина выкладываем салатные листья, их также смазываем начинкой,

а поверх кладем красную рыбу.

Блин сворачиваем рулетиком и ставим в холодильник где-то на полчаса, предварительно завернув в пищевую пленку.

После режем блины кусочками и подаем чудесную закуску к столу.

Видео о том, как приготовить шоколадный блинный торт с заварным кремом и бананом

Далее уже начинаем эксперименты. И блины сделаем шоколадные, а сложить их постараемся не стандартной стопкой, а улиточкой. Для удобства решила этот вариант предоставить для вас в формате видео.

Подробное описание приводится ниже.

Рецепт берите этот:

• 3 яйца,
• 2 ст.л. сахара,
• немного соли,
• 150 г муки,
• 350 г теплого молока,
• 50 мл постного масла без аромата,
• 2 ст.л. какао.

В крем:

• 375 мл молока,
• яйцо,
• 1 желток,
• 20 г кукурузного крахмала,
• 110 г сахара,
• 33% сливки,
• 50 г темного шоколада.

Для начинки:

2 банана.

Раз уж мы увидели, что торт можно собрать нестандартным образом. То привожу интересные варианты, как можно это сделать еще.

Во-первых, можно окрасить часть блинного теста в разные цвета. В результате, получите десерт в виде радуги или омбре.

Во-вторых, если свернете «солнышки» с начинкой и пропиткой в рулет и положите друг на друга, то вот вам известная форма десерта «монастырская изба».

В-третьих, если разрезать рулетики с заварным кремом на равные части и сложить их в форму. То после остывания будет такая красота.

Также можно разнообразить и сам крем. К примеру, ввести в него дробленые орехи или лимонную цедру.

В общем, пора прощаться и готовить следующую порцию рецептов. Желаю удачи и вкусного чаепития.

Торт из блинов «Маковка» с заварным кремом

Есть замечательная идея добавлять в крем кондитерский мак. Тогда он будет немного похрустывать на зубах.

А для самих блинов приведу более привычный ингредиентный состав. Готовить будем на молоке. Кстати, чем выше его жирность, тем нежнее и вкуснее получатся «коржи».

Для теста:

• 3 яйца,
• 2 стакана муки,
• 3 стакана молока,
• 5 ст.л. сахара,
• 3 ст.л. растительного масла.

В крем:

• 2 яйца,
• 400 мл молока,
• 4 ст.л. сахара,
• 2 ст.л. муки,
• 1 ст.л. сливочного масла,
• 2 ст.л. мака.

Шаг 1. Снова начнем приготовления с основы. Поэтому готовим тесто.
Сразу в миску всыпаем муку, сахар и вбиваем все яйца.

Для удобства возьмем миксер и начнем их перемешивать. Когда размешивать становится трудно, порциями вливаем молоко. При этом продолжаем работать миксером.

Шаг 2. Когда масса станет однородной, вливаем постное масло без запаха. Снова смешиваем ингредиенты и отставляем тесто отдохнуть минимум на 10 минут.

Шаг 3. Затем разогреем сковороду и промаслим ее дно.

Выливаем первую поварешку основы, стараясь равномерно и быстро распределить ее по поверхности сковороды. Ждем, когда поверхность блина станет матовой и переворачиваем его на другую сторону.

Чтобы он легче перевернулся, лучше сначала отделить присохшую каемочку от боков. Поддеть его в серединке лопаткой и быстро перевернуть.

Так выпекаем всю основу для коржей.

Шаг 4. Готовимся к приготовлению крема. Для этого сразу в сотейник вбиваем яйца и всыпаем сахар. Смешиваем ингредиенты венчиком или вилочкой и всыпаем муку. Добиваемся однородности.

Затем сразу вливаем все молоко и также перемешиваем.

Ставим сотейник с продуктами на самый медленный огонь или на водяную баню увариваться.

Нам нужно находиться рядом, чтобы регулярно перемешивать густеющую массу и не дать ей закипеть. Как только она загустеет и будет медленно сползать с лопатки, то он готов. Всыпаем в него мак и оставляем до остывания.

Шаг 5. А затем быстренько собираем десерт. На первый блин кладем столовую ложку крема. При распределении его по поверхности, хорошо промазываем края. Иначе они останутся сухими.

https://www.youtube.com/watch?v=GN-IA7e4P3s

Далее кладем второй «корж» и снова пропитку и т.д. чередуем слои.

Мы рассмотрели, как добавлять мак сразу в крем, но вы можете пойти по иному пути. И ввести его в блинное тесто. Тогда у вас получатся подобные изделия.

И в пропитку ничего не нужно добавлять.

В итоге сверху вы можете оставить сухую поверхность без промазывания, либо же украсить торт шоколадной глазурью или повидлом.

Рецепт 6: блинный рулет с курицей и орехами

Рулет на каждый день и на праздничный стол. Сделать его очень легко, продукты доступны и всегда под рукой. Прекрасная нежная начинка.

Блины

• Молоко — 250 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 100 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль (Щепотка)

Начинка

• Курица — 300 г
• Орехи грецкие (Измельченных) — 3 ч. л.
• Майонез (Сметана) — 3 ст. л.
• Лук зеленый (Пучок)

Яйца взбиваем с солью и сахаром. Можно делать это венчиком или миксером.

Добавляем молоко и постепенно муку. Затем растительное масло.

Сковороду нагреваем на максимальном огне, добавляем немного растительного масла.

Жарим блинчики.

Отварную курицу, я использую от бульона белое мясо измельчаем в блендере или перекручиваем.

Добавляем орехи, майонез, лук и соль с перцем.

Пищевую пленку выстилаем на стол. Сверху кладем 6 блинов внахлест, формируя прямоугольник.

Равномерно наносим начинку.

С помощью пленки заворачиваем рулет, каждый виток немного уплотняем.

Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник.

Для подачи нарезаем кусочками.

Рецепт «Блинные трубочки с творожным кремом»:

Сначала приготовим тесто для блинов. В миске слегка взбить яйцо с молоком, солью и сахаром. Просеять муку и тщательно размешать венчиком, чтобы не было комочков.

Оставить при комнатной температуре на 15-20 минут, чтобы клейковина в муке начала «работать».

Для крема сначала нужно приготовить ягодное пюре. Если используете свежие ягоды, их можно не проваривать, а сразу измельчить блендером.

Если ягоды замороженные как в моем случае, их нужно проварить с небольшим количеством воды под крышкой 3-5 минут (время зависит от вида ягод, который Вы используете).

Горячие ягоды измельчить погружным блендером. Добавить мед по вкусу. Еще раз взбить блендером.

Протереть ягоды через сито. Полностью охладить в холодильнике.

Когда тесто настоится, сковороду нагреть на среднем огне и налить немного масла. В тесто добавить 1 ст л растительного масла, перемешать.

Выпекать маленькие блинчики до зарумянивания с 2-х сторон. Готовые блинчики складывать друг на друга стопкой, чтобы они стали эластичными и не сломались при сворачивании.

Готовые блины свернуть трубочкой, уложить на противень швом вниз, запекать 15-20 минут при 180С. Блинные трубочки должны стать хрустящими.

Чтобы готовые трубочки имели более красивую форму, можно перед выпеканием поместить внутрь свернутых блинов смятую бумагу для выпечки или фольгу.

Пока трубочки запекаются, закончим приготовление крема.

В чашу блендера поместить творог, добавить немного ягодного пюре. Измельчить. Добавлять пюре до тех пор, пока не получится консистенция густого крема, который не растекается.

Если крем покажется недостаточно сладким, на этом этапе можно добавить еще меда или сахарной пудры.

Остывшие трубочки наполнить кремом. Удобнее всего для этого использовать кондитерский шприц с длинной тонкой насадкой.

Подавать хрустящие трубочки, посыпав сахарной пудрой и украсив ягодами.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Сочетание тонкого хрустящего теста из овсяной муки с нежным творожно-ягодным кремом превращает обычные блинчики в утонченный десерт! Порадуйте своих гостей традиционным блюдом в новом исполнении!

Похожие рецепты

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Рецепт 4, пошаговый: шоколадный блинный рулет

Для блинов

• Какао порошок 10 г
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Молоко 200 мл
• Мука пшеничная цельнозерновая 80 г
• Разрыхлитель 0.5 ч. л.
• Сахар 3 ч. л.
• Яйца куриные 2 шт.

Заварной крем классический для блинов

• Желтки куриные 2 шт.
• Крахмал картофельный 20 г
• Молоко 200 мл
• Сахар 2 ч. л.

Подготовим молоко, какао, крахмал (я использовала картофельный), муку (у меня пшеничная цельнозерновая), яичные желтки, яйца, подсластитель (у меня сахар), масло растительное для жарки (отличные блины получаются на сале), разрыхлитель.

Смешиваем для блинов 200 грамм молока, 10 грамм какао, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, 2 яйца, 80 граммов муки, подсластитель по вкусу.

Перемешиваем все ингредиенты. Тесто обычное, как на блины.

Хорошо разогреваем небольшое количество масла на сковородке, приблизительно 2 ст. л. (я жарила блины на сале). Обжариваем с двух сторон до готовности (около 3 минут).

Параллельно с блинами готовим заварной крем. Нужно смешать в ковшике или кастрюльке 200 мл молока, 2 яичных желтка, 20 граммов крахмала и добавьте подсластитель (у меня 1,5 чайной ложки сахара). Хорошо перемешиваем все ингредиенты, ставим на небольшой огонь и доводим до загустения, непрерывно помешивая.

Наш заварной крем готов. Теперь нужно дать ему остыть.

Когда всё готово, начинаем закручивать наш рулет из блинчиков. Постелите пищевую плёнку (можно без неё) и выложите блинчики друг на друга, как на фото; смазываем поверхность блинов кремом.

Аккуратно закручиваем наши блинчики, образовывая рулет. На выходе у вас должно получиться 4-5 рулетов, в зависимости от пропорций. Можно оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы блины больше пропитались кремом, а можно кушать сразу.

Рулет из блинчиков с заварным кремом готов. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт с фото

1. Разогреть духовку до 190С. Противень застелить пергаментом. Пергамент смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой-я ничем не смазывала и не присыпала

2. Муку с разрыхлителем просеять несколько раз.

3. Взбить белки с добавлением лимонной кислоты миксером на большой скорости до мягких пиков. Затем добавляем ванильный экстракт и соль. Продолжаем взбивать, добавляя по 2 ст ложки сахарной пудры. Взбиваем до жестких пиков.

4. Добавляем мучную смесь во взбитые белки, и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаточкой, снизу вверх до однородного состояния. Без фанатизма, а то белки осядут.

5. Перекладываем тесто в кондитерский мешок или шприц с круглой насадкой и отсаживаем на пергамент полоски по диагонали

.На этом этапе нужно правильно рассчитать толщину и количество полос. Я,к сожалению,сначала делала тонкие полосы ,потому ,после заполнения всего противня,тесто в мешке еще оставалось

5. Извлекаем из духовки бисквит, и опрокидываем его на новый лист пергамента, посыпанный сахаром (пергамент, на котором выпекался бисквит, окажется сверху).

6. Аккуратно снять пергамент, на котором выпекался бисквит .

7. После чего спокойно свернуть рулет.

При сворачивании не прилагать усилий, также не пытаться завернуть бисквит слишком туго. Свернутый рулет накрыть полотенцем и в таком виде дать бисквиту немного остыть при комнатной температуре.

Готовим заварной крем + экзотические фрукты: 1. Смешать крахмал с 4 ст. ложками сахара и вбить туда яйца, все это растереть, до тех пор, пока не останется комочков.

2. Оставшиеся 4 ст. ложки сахара всыпать в кастрюльку с молоком и довести до кипения, после добавить экстракт ванили.

3. Тонкой струйкой, помешивая яично-крахмальную массу, влить в нее горячее молоко. Затем перелить все обратно в кастрюльку и проварить на медленном огне несколько минут до загустения (до кипения не доводить). Снять крем с огня, переложить в миску, накрыть пленкой (касаясь поверхности, чтобы не образовывалась корочка) и полностью охладить.

4. После того как крем остыл, ввести в него творожный сливочный сыр ,перемешать венчиком до однородного состояния. Я заменила сливочный сыр на творог(100гр) +сметана(40гр) 5. Экзотические фрукты откинуть на дуршлаг, сироп собрать (он понадобится для пропитки бисквита). Фрукты порезать на маленькие кусочки.Я использовала совсем немного вишни и цукатов из тыквы

1. Слегка остывший бисквитный корж аккуратно раскрутить, убрать пергамент и пропитать сиропом от фруктов( я использовала морс + лимонный сок,поскольку крем показался мне слишком сладким

Аккуратно свернуть. Рулет выложить на сервировочное блюдо швом вниз.

В таком виде убрать в холодильник на час или на ночь.

2. Перед подачей срезать края и посыпать верх сахарной пудрой. Всем приятно аппетита.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Мне нравитсяНе нравится