Рецепт кекса со сгущенкой в мультиварке

Какой тип мультиварки лучше выбрать для приготовления кекса с варёной сгущёнкой

Кекс с варёной сгущёнкой — это классический и простой десерт, который может быть легко приготовлен в мультиварке. Однако, не все мультиварки одинаковы. Если вы хотите получить идеальный результат, то выбор правильной мультиварки может быть ключевым фактором.

Первое, что нужно учесть при покупке мультиварки для приготовления кекса, это её вместимость. Обычно, 4-6 литровая мультиварка будет достаточно для приготовления кекса на 6-8 порций

Также, важно выбрать мультиварку с функцией выпечки, чтобы десерт мог быть приготовлен правильно в соответствии с рецептом

Если вы хотите получить дополнительный вкус и аромат, то выбор мультиварки с функцией приготовления на пару может быть полезным. Это позволит вам добавить ещё больше ингредиентов в ваши кексы, такие как свежие ягоды или фрукты, чтобы получить более насыщенный вкус.

Важно также убедиться, что выбранная мультиварка имеет функцию регулировки температуры и времени приготовления. Это позволит вам настроить мультиварку так, чтобы десерт готовился именно столько времени, сколько нужно, и при правильной температуре

Конечно, любая мультиварка с функцией выпекания в принципе будет работать для приготовления кекса с варёной сгущёнкой, однако, если вы хотите получить идеальное блюдо, то правильный выбор мультиварки — это ключевой момент, который не стоит откладывать.

Приготовление блюда по шагам с фото

Шаг 1

Для приготовления этого простого домашнего кекса нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сгущенное молоко, вода, сливочное масло, лимонный сок, сахарный песок и ванильный сахар, разрыхлитель теста, пищевая сода и соль.

Шаг 2

В объемной посуде соединяем сухие ингредиенты: 350 граммов пшеничной муки высшего сорта (предварительно просеять), 2 столовые ложки сахарного песка и 1 чайную ложку ванильного сахара (у меня темный, потому что с натуральной ванилью), 2 чайные ложки (без горки) разрыхлителя теста, 1 чайную ложку пищевой соды (без горки) и щепотку соли.

Шаг 3

Все тщательно перемешиваем вилкой или венчиком, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по смеси.

Шаг 4

Наливаем в сухую основу банку сгущенки (380 граммов).

Шаг 5

Следом наливаем 200 миллилитров чуть теплой воды.

Шаг 6

Не забываем добавить 2 столовые ложки лимонного сока, который поможет пищевой соде заработать при выпечке и поднять тесто кекса. Все тщательно перемешиваем столовой ложкой — даже миксер не понадобится.

Шаг 7

Остается ввести в кексовое тесто 120 граммов растопленного и остуженного сливочного масла.

Шаг 8

Вмешиваем его в тесто и можно приступать к выпечке.

Шаг 9

Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством рафинированного растительного масла (в ингредиентах не указывала) или сливочным маслом (берем от общего веса чайную ложку), но тогда дополнительно присыпаем поверхность пшеничной мукой (излишки стряхнем). Такой способ подготовки формы для выпечки носит название «французская рубашка». Перекладываем в чашу тесто для кекса — оно получается средней густоты, нежное, держит форму и не растекается. Разравниваем тесто ложкой или лопаткой.

Шаг 10

Готовим кекс со сгущенкой на режиме Выпечка в течение примерно 1 часа. У меня он провел в мультиварке 70 минут. Помните, что в зависимости от модели (а значит и мощности) электроприбора, время приготовления выпечки может заметно отличаться.

Шаг 11

Готовый домашний кекс минут на 5 оставляем в чаше немного остыть, а затем вынимаем с помощью вставки для приготовления еды на пару. Даем выпечке полностью остыть и можно наслаждаться.

Перед подачей по желанию посыпаем готовый кекс со сгущенкой сахарной пудрой, нарезаем порционными кусочками и подаем. Полиночка, спасибо за заказ: надеюсь, этот проверенный рецепт обязательно пригодится. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Приготовление тыквенного пирога в мультиварке:

1 подготавливаем тыкву.

Если под рукой есть все нужные продукты, можно приступать! Воспользовавшись острым кухонным ножом, очищаем от кожуры небольшой кусочек тыквы весом в триста грамм. Промываем его и сушим бумажными кухонными полотенцами. После этого шинкуем на средней либо мелкой терке в глубокую чистую посуду, притрушиваем измельченный овощ двумя столовыми ложками сахарного песка, перемешиваем все до однородной консистенции и ставим в сторонку на 12–15 минут либо до использования, чтобы тыква пустила сок.

2 готовим тесто.

Теперь начинаем заниматься тестом, готовится оно очень быстро по принципу бисквитного. Итак, надбиваем каждое куриное яйцо тыльной стороной ножа и кладем белки с желтками в глубокую миску. Ставим их под лопасти миксера и взбиваем на высокой скорости в пышную пену, уделяя данному процессу 2–3 минуты.После, не останавливая работу кухонного прибора, всыпаем в миску соль, а также два вида сахара: ванильный и обычный песок. Продолжаем все взбалтывать до воздушной светлой густой массы без крупинок. На это уйдет времени чуть больше 5–7 минут, хотя все зависит от мощности миксера. В итоге должна получиться кремообразная смесь, напоминающая густую сметану или сливки.Всыпаем в нее пищевой разрыхлитель и начинаем просеивать через сито с мелкой сеткой пшеничную муку. Действуем не спеша, ложка за ложкой, одновременно замешивая тесто средней густоты, как раз в этот момент, если есть желание, можно добавить в него немного крицы.Затем вливаем в получившийся мучной полуфабрикат рафинированное растительное масло без запаха, снова все разрыхляем и вводим хорошо отжатую от сока тыкву

Важно: измельченный овощ должен быть практически сухой, иначе пирог не пропечется внутри! После этого опять все перемешиваем до однородной консистенции и приступаем к следующему шагу.

3 готовим тыквенный пирог в мультиварке.

Включаем штекер мультиварки в розетку, вставляем в выемку машинки тефлоновую чашу, смазываем ее дно, а также внутренние стороны бортиков тонким слоем сливочного масла и, помогая себе столовой ложкой, выкладываем на дно данной посуды тыквенное тесто. Разравниваем мучной полуфабрикат, так чтобы лег ровным слоем, закрываем кухонный прибор плотно прилегающей крышкой, устанавливаем на табло режим «Выпечка» на 60 минут и идем заниматься любыми другими важными делами. Когда умная техника оповестит вас об окончании работы характерным пикающим либо звенящим звуком, открывать крышку не спешим, ждем несколько минут и только потом снимаем.Даем возможность выпечке слегка остыть и аккуратно опускаем на нее корзину-пароварку от мультиварки. Очень бережно, придерживая кухонным полотенцем, переворачиваем чашу вверх дном и приподнимаем. Пирог останется на корзинке, помогая себе двумя кухонными лопатками, перемешаем сладкое чудо на большое плоское блюдо и полностью охлаждаем до комнатной температуры. Дальше декорируем десерт по вкусу и сервируем к столу!

4 подаем тыквенный пирог в мультиварке.

Тыквенный пирог в мультиварке после приготовления остужают и по желанию украшают, например, посыпают сахарной пудрой, поливают сиропом, медом, растопленным шоколадом, сгущенным молоком, смазывают кремом, джемом, вареньем или тем, что больше нравится. Потом эту вкуснятину делят на порции, распределяют их по тарелкам, если очень хочется, дополняют шариками мороженого, измельченными свежими фруктами или ягодами и сервируют в качестве десерта к сладкому столу вместе с горячим ароматным чаем, кофе, какао, молоком либо другим любимым напитком. Наслаждайтесь вкусной выпечкой!Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– тыкву можно измельчить при помощи блендера либо кухонного комбайна, но не до состояния пюре;

– пирог получается очень сладким, если вы любите менее насыщенную выпечку, тогда лучше уменьшите количество сахарного песка до 1 стакана емкостью 200 миллилитров;

– очень часто в тыквенное тесто добавляют дробленые орехи, а также мелко нашинкованные сухофрукты либо вяленые ягоды;

– если выпечка пристала к чаше, хотя это случиться крайне редко, аккуратно проведите между стенками посуду и краем пирога деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой, но ни в коем случае не используйте металлический инвентарь, можете повредить тефлоновое покрытие;

– в тесто вместо растительного масла можно влить растопленное и остуженное сливочное, от этого выпечка поучится более нежной;

– данное изделие готовилось в мультиварке торговой марки «Редмонд», но качество такой выпечки не зависит от производителя или модели, главное, чтобы ваш кухонный прибор выполнял функцию «Выпечка».

Вариант 3: Манник со сгущенкой и творогом

Очень интересный вариант влажного манника со сгущенкой. Творожное тесто будет отличаться очень приятным и теплым ароматом. Сгущенное молоко используется для заливки пирога сверху, достаточно половины банки.

Ингредиенты

• 0,3 кг творога;
• три яйца;
• 0,3 кг манной крупы;
• 0,3 л кефира (жирность произвольная);
• 0,15 кг сахара;
• 10 г рыхлителя;
• ваниль, соль;
• 0,5 банки сгущенки.

Как приготовить

Нежелательно брать холодный кефир, лучше его немножко подогреть, но только аккуратно и не до горячего состояния. Яйца смешиваем с песком, его идет не очень много, так как будет добавляться сладкая сгущенка. Выливаем к кефиру. Желательно эту смесь присолить, смело кидаем пару щепоток.

Отмеряем манную крупу. Если нет весов, то насыпаем одни полный стакан и во второй ¾, получится примерно 300 граммов. Пересыпаем к кефиру, размешиваем и даем крупе хорошо набухнуть.

Есть время приготовить творог. Растираем его или взбиваем. Перекладываем в основное тесто для манника. Перед выпечкой добавляем один пакетик разрыхлителя, размешиваем и выливаем в форму. Берем посудину около 25 см в диаметре.

Ставим будущий пирог в духовку примерно на 40 минут. Должна появиться хорошая румяная корочка. Температура 180.

Вынимаем манник. Берем зубочистку и много раз прокалываем корочку, чтобы она стала вся в мелких дырочках. Поливаем сгущенкой, но медленно, чтобы она проникала в пирог. Даем ему постоять и пропитаться до полного остывания, форму желательно чем-нибудь прикрыть. Можно после остывания присыпать тертым шоколадом, кокосовой стружкой.

Кексы со сгущенкой

Кексы на сгущенном молоке — красочное угощение для праздников дома или для обычного чаепития. Сладкая выпечка особенно популярна среди детей. Поэтому следуйте простым пошаговым рецептам в нашей кулинарной подборке. Порадуйте себя и своих близких вкусным десертом!

Выпеченный в духовке пирог

Выпеченный в духовке торт с подслащенным сгущенным молоком.

Замечательный выбор для любителей тортов. Мякоть мягкая, плотная, с мелкими порами. Верхняя часть с характерным растрескиванием и глянцевым цветом. Подслащенное сгущенное молоко внутри придает ему тонкую и влажную текстуру. Его легко приготовить.

Состав: вареное сгущенное молоко, яйца, сливочное масло, пшеничная мука, пшеничная мука, разрыхлитель, соль, ванилин.

Выпеченный в духовке пирог

Торт со сгущенным молоком и кишмишем

Кекс, приготовленный со сгущенным молоком, имеет нежный молочный вкус. Кишмиш придает блюду влажность и создает вкусовой контраст. Мякоть плотная и пористая. Простой вариант вкусного кекса, который хорошо сочетается с чаем или кофе.

Ингредиенты: Яйцо, сахар-песок, сливочное масло, вареное сгущенное молоко, сметана, сливки, пшеничная мука, разрыхлитель, соль, ванилин, темный кишмиш, светлый кишмиш, виноградный сок, ликер, сахарная пудра.

Выпеченный в духовке пирог

Мраморный торт со сгущенным молоком

Красивый, вкусный и простой в приготовлении торт — мечта не только хозяек, но и их домочадцев. И как хорошо, что вы теперь знаете рецепт! Мраморная глазурь на торте выделяет его среди других, а вкус имеет сливочную нотку благодаря сгущенному молоку.

Ингредиенты: Яйцо, сахар-песок, пшеничная мука, пекарский порошок, вареное сгущенное молоко, сметана, сливочное масло, шоколад, какао-порошок.

Мультиварка для приготовления кексов

Мягкий торт со сгущенным молоком в мультиварке.

Каждая хозяйка мечтает готовить быстрые, вкусные и простые торты. Этот рецепт торта со сгущенным молоком — один из них. Это печенье нежное, пушистое и вкусное

Внимание

Ингредиенты: Яйцо, сахар-песок, мука, сгущенное молоко, сливки, какао, пекарский порошок.

Выпеченный в духовке пирог

Мягкий торт со сгущенным молоком в силиконовых формах

Порадуйте свою семью вкусным и оригинальным десертом: приготовьте маффины с вареной сгущенкой. Начинка из вареного сгущенного молока делает эти кексы влажными и сытными, они вскружат голову.

Ингредиенты: Яйцо, сахар-песок, пшеничная мука, подсолнечное масло, коровье молоко, пекарский порошок, вареное сгущенное молоко.

Печь для маффинов

Кексы со сгущенным молоком

Пожалуй, мой любимый рецепт быстрого и вкусного десерта — это кексы со сгущенным молоком. Текстура выпечки воздушная, нежная и легкая. Ингредиенты, используемые для их приготовления, просты и доступны.

Ингредиенты: Пшеничная мука, яйцо, сливочное масло, сгущенное молоко, шоколад, ваниль, пекарский порошок.

Формочки для кексов

Маффины с начинкой из сгущенного молока

Кексы со сгущенным молоком — это по-настоящему вкусное лакомство. Бисквит получается очень мягким и пушистым, и вы можете добавить столько начинки, сколько захотите. Этот десерт намного вкуснее тех, которые мы видим на полках магазинов. Ваша семья оценит ваши усилия!

Ингредиенты: Мука, сахар-песок, яйца, коровье молоко, сливочное масло, соль, разрыхлители, вареное сгущенное молоко.

Формочки для кексов

Маффины с бананом и яйцом

Вот и снова банановые кексы. На этот раз, помимо бананов, мы добавляем в смесь темный шоколад, кусочки которого прекрасно сочетаются с тонкой текстурой банановой смеси. Мы добавляем в кексы два крема: тонкий сливочный крем на основе сливочного сыра и более густой крем на основе вареной сгущенки. Удивительное сочетание двух сливочных кремов с разной текстурой и нежного бананового кекса приводит к созданию десерта, совершенного по вкусу и дизайну, который не оставит вас равнодушным.

Ингредиенты: Банан, яйцо, сахар-песок, растительное масло, ванилин, пшеничная мука, пекарский порошок, пищевая сода, соль, темный шоколад; для крем-чиза: сливочный сыр, сливочное масло, сахарная пудра; для заварного крема: вареное сгущенное молоко, сливочное масло.

Выпеченный в духовке пирог

Торты в сгущенном молоке в силиконовых формах.

Из сгущенного молока получаются отличные кексы: довольно воздушные, мягкие и поджаристые. Тесто для этой выпечки не нужно подслащивать, так как сгущенное молоко достаточно сладкое. Чтобы быстро и эффективно замесить тесто, используйте миксер. В противном случае вам придется энергично работать ручным миксером, так как яйца нужно взбивать до образования пены.

Ингредиенты: Пшеничная мука, яйца, сгущенное молоко, пекарский порошок, сливочное масло, ванильный сахар, сахарная пудра.

Приготовление

1. В глубокой миске соединяем яйцо с сахаром и взбиваем венчиком в пышную пену.

2. Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи (не кипятить!), слегка остужаем и вливаем в яичную смесь. Добавляем молоко и перемешиваем все венчиком до однородного состояния.

3. Добавляем соль, разрыхлитель и постепенно вводим муку, просеянную через сито.

4. Тесто для кексов должно получиться густым, но при этом свободно стекать с венчика.

5. В формочки выкладываем по 1 столовой ложке теста. Если используете силиконовые формы, их смазывать не нужно, железные следует сбрызнуть растительным маслом или вложить внутрь бумажные капсулы.

6. По центру выкладываем сгущенное молоко — достаточно по 1 ч. л. на формочку.

Делается на раз-два, ингредиентов минимум, а результат… По своей структуре — упругий, нежный, тающий.. Не сухой и не влажный…, он просто ОЧЕНЬ вкусный! Извините за мои эмоции…просто нам он очень понравился!

Если вы хотите порадовать себя вкусной выпечкой, но времени у вас не слишком много, кекс – самый лучший вариант.
Не знаю как вы, но я перед сгущенкой устоять не могу, и мысль о том, что ее можно использовать в кексе оказалась очень хороша. Этот пирог получился очень легким и губчатым, в нем нет начинки, крема или глазури, просто кекс, которым отлично насладиться с чашкой кофе, чая или апельсинового сока, как вам больше нравится..

120 гр. муки4 яйца380 гр. сгущенки (банка)50 гр. сливочного масла1 ч.л разрыхлителя1 пакетик ванильного сахара (по желанию, я добавила получилось сладко, но не приторно)

Сгущенку и яйца перемешать на низкой скорости миксером.

Влить растопленное сливочное масло, снова перемешать.

Просеять в полученную массу муку с разрыхлителем, добавить сахар, еще раз хорошо перемешать.

Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать при 150 градусах около 35 минут.

Готовый кекс охладить 10 минут в форме, потом вытащить его и дать остыть полностью. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и нарезать кусочками покрупнее. Не забудьте позвать друзей на чай

Севастополь — морской порт и удивительный город, богатый историческим прошлым, культурными ценностями и памятниками архитектуры. Сегодня город привлекает путешественников не только своей историей, но и возможностью прекрасно отдохнуть. Прекрасные пляжи, благоприятные климатические условия и чистый воздух — все это привлекает туристов на отдых в Севастополь.
Как известно, цены на отдых в Севастополе — это первое, что хотелось бы узнать. Но ценовая политика курортов зависит в основном от месяца, в который вы решите посетить курорты Крыма. Наиболее дорогостоящим из них является август. Стоимость питания зависит от места проживания и ваших финансовых возможностей. Основным правилом, действующим на побережье, является соотношение стоимости услуг и месторасположением базы отдыха — чем ближе к морю, тем дороже отдых.

Одним из самых любимых десертов, как у взрослых, так и деток является кекс на сгущенном молоке. Сладкое лакомство можно разбавить и другими начинками, именно об этом я предлагаю поговорить ниже.

Да и те, кто хотя бы раз готовил сладкие лакомства самостоятельно, отлично знает, как легок на кекс на сгущенном молоке рецепт, ведь не нужно много времени для этого, а вкус неповторим.

Убедитесь в этом лично, испробовав предложенную мною технику приготовления дома.

Кексы со сгущёнкой я готовлю в разных вариациях. Сгущенка может быть внутри, но и отличной начинкой будет творог.

Чтобы приготовить такой питательный и полезный рецепт не потребуется много времени, да и отличным помощником станет современная мультиварка.

Аппетитный кекс со сгущенкой, рецепт с фото которого есть в моем блоге, станет отличным угощением для всех ценителей вкусной домашней выпечки, ведь с магазинным продуктом его не сравнишь уж точно, да и переживать о качестве продукта не придется никому.

Бисквитный торт на вареной сгущенке “Стелла”

Основа торта “Стелла” – это бисквитные коржи на вареной сгущенке. Для крема используется тот же ингредиент. Такой торт можно приготовить на именины или другое празднество. Торт “Стелла” подойдет для любого торжества. Благодаря своему божественному вкусу, он понравится даже привередливому гостю.

Время приготовления —  2 часа.

Для коржей:

• 5 куриных яиц;
• 1 банка варёной сгущёнки;
• 100 гр. сливочного масла;
• 400 гр. просеянной пшеничной муки;
• 2 щепотки ванилина;
• 2 чайные ложки разрыхлителя.

Для крема:

• 1 банка варёной сгущёнки;
• 1 пачка сливочного масла;
• 1 щепотка ванилина.

Для украшения:

• 30 гр. фундука;
• 30 гр. кешью.

Приготовление:

1. Белки отделите от желтков и взбейте до плотной и пышной массы.
2. Желтки соедините со сгущёнкой и размягченным сливочным маслом. Очень хорошо взбейте миксером. Потихоньку добавляйте взбитые белки, продолжая взбивать смесь.
3. Муку смешайте с разрыхлителем и ванилином. По полстакана добавляйте к остальному тесту.
4. Духовку разогрейте до 200 градусов. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и положите в нее полученное тесто. Выпекайте 30 минут.
5. Готовим крем. Соедините в глубокой миске варёную сгущёнку и мягкое сливочное масло. Добавьте щепотку ванилина и взбейте ингредиенты миксером до пышной , воздушной массы.
6. Когда бисквит испечется, разрежьте его на 3 коржа и остудите. Каждый корж промажьте кремом. Не забудьте про верх и бока.
7. Миндаль и фундук мелко порубите ножом и посыпьте ими всю поверхность торта.
8. Уберите торт в холодильник на 5 часов – пропитаться.

способ приготовления

1.Включить духовку на 180 градусов Цельсия для предварительного нагрева. Режим выпечки предпочтительнее выбрать конвекция.

2. Яйцо взбить с сахаром при помощи миксера на средней скорости.

3. Влить в яичную смесь молоко и снова перемешать все миксером до однородного состояния.

4. В чистую и сухую миску просеять необходимое количество пшеничной муки. Добавить разрыхлитель для более пышного теста, немного соли для сбалансированного вкуса. Тщательно перемешать все сухие ингредиенты между собой.

5. Все сухие продукты пересыпать в яичную смесь. Всыпать частями, чтобы избежать крутого теста. Добавить растительное масло без запаха (например, рафинированное подсолнечное) и перемешать все ингредиенты между собой при помощи миксера на небольшой скорости и минимальных оборотах просто, чтобы объединить все составляющие теста между собой. Тесто должно быть как густая сметана.

6. Подготовить формочки для маффинов. Силиконовые формочки смазывать нет необходимости.А в металлические лучше всего использовать специальные бумажные формы, чтобы маффины не прилипали ко дну и стенкам посуды. Подготовленные формы разложить на противне.

7. Приготовить начинку для маффинов. Можно использовать уже готовое сгущенное молоко, которое легко можно купить в любом магазине или супермаркете.

8. Далее разложить в формочки для маффинов приготовленное тесто, заполняя их примерно на половину. В середину кекса положить чайную ложку вареной сгущенки. Сверху снова положить тесто для маффинов.

9. Поставить противень с маффинами в разогретую духовку примерно на 20-25 минут до полной готовности. Как только кексы покроются аппетитной золотистой корочкой, их можно вынимать. Готовность маффинов можно проверить при помощи сухой зубочистки.

Готовые маффины с вареной сгущенкой остудить и посыпать сахарной пудрой по желанию.

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Кексики со сгущенкой

Ингредиенты:

• Мука — 2 Стакана;
• Яйца — 5 Штук;
• Молоко — 300 Грамм;
• Разрыхлитель — 2 Чайных ложки;
• Сахар — 100 Грамм;
• Масло сливочное — 150 Грамм;
• Сгущенка вареная — 1 Штука (банка).

Как приготовить «Кексики со сгущенкой»

Достаем пачку масла. Кладем в миску и оставляем в тепле. Когда оно размягчится, насыпаем сахар. Растираем масло с сахаром. Разбиваем яйца и вмешиваем к маслу. Наливаем молоко. Можно взять сливки, кефир или йогурт. Будет так же вкусно. Взбалтываем вилкой, венчиком или миксером молоко с яйцами и маслом. Теперь просеиваем муку прямо в миску, тщательно размешивая вилкой. Можно пользоваться миксером. Добавляем разрыхлитель. У нас получилось тесто, как на пышки, по консистенции. Для выпечки наших кексов нам просто необходима силиконовая форма. Формочки сбрызнем водичкой. Кладем на донышко столовую ложку теста. Сверху кладем чайную ложку сгущенки. Накрываем второй ложкой теста. В разогретую до 180 градусов духовку ставим будущие кексики. Выпекаем в течение 25-30 минут, не больше. Выпечка получается отменного вкуса. Разлетаются такие кексики в миг! Источники

• https://rutxt.ru/node/10210
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/24499/
• https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/keksy-so-sgushhenkoj.html
• https://www.say7.info/cook/recipe/1220-SHokoladnyie-maffinyi.html
• https://webspoon.ru/receipt/keksy-so-sgushhenkojj-vnutri
• https://KulinarnayaMozaika.ru/keks-na-sgushhennom-moloke-retsepty.html
• https://povar.ru/recipes/keksiki_so_sgushenkoi-44794.html

Как покрыть апельсиновый кекс глазурью: инструкция с фото

Этот способ покрытия выпечки глазурью совсем простой. Покрытие получается не идеальным, но оно яркое, ароматное, веселое. Отлично подойдет для любого праздничного стола. Особенно детского.

Для создания самого тортика и глазури для него нам потребуется:

• три яйца;
• 1.5 стакана муки;
• 1 стакан сахара для теста и еще ½ для глазури;
• стакан свежевыжатого сока апельсина;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• щепотка соли;
• стакан молока;
• 1 ст. ложка порошка цедры;
• 100 мл растительного масла;
• 1 апельсин (помимо тех, из которых будет выдавлен сок) – из него надо будет достать мякоть, удалив с нее все пленки;
• оранжевый пищевой краситель, по желанию;
• сливки для взбивания, по вкусу.

Соединяем в мисочке яйца, сахар и половину цедры. Перемешиваем.

Всыпаем муку. Вливаем молоко. Слегка перемешиваем. И вливаем растительное масло. Теперь перемешиваем тщательно. Желательно, не вручную, а миксером или блендером.

Вливаем ½ стакана сока и вновь перемешиваем.

Добавляем кусочки апельсина. Быстро перемешиваем просто ложкой.

Переносим смесь в форму для запекания. Ставим выпекаться до готовности.

А пока кекс запекается, делаем для него глазурь. Для этого вливаем в мисочку оставшийся апельсиновый сок и ставим емкость на маленький огонь. Всыпаем сахар. Если у нас есть оранжевый пищевой краситель, то добавляем его. Перемешиваем. Немного увариваем на маленьком нагреве при постоянном перемешивании (около 5 минут). Остужаем.

Достаем выпечку из духовки.

Срезаем самый верхний слой. Он нам больше не понадобится – можно смело съесть.

Наносим на верх выпечки сливки и распределяем по всей поверхности.

Наливаем сверху загустевшую остывшую глазурь.Начинаем наносить с центра. При этом не слишком заботимся о том, чтобы она распределилась идеально ровно по всей поверхности. В любом случае получится красиво. В центр глазури выкладываем несколько долек апельсина.

Посыпаем оставшейся цедрой.

https://www.youtube.com/watch?v=dVzMcaKm7_8

Манник с начинкой из сгущенки

Ингредиенты

• — 1 сттакана + —
• — 2 шт. + —
• — 1 стакан + —
• — 1 ст.л. + —
• — 1 ст.л. + —
• — 1 стакан + —
• — щепотка + —
• Сгущенка — 1/2 банки + —
• Кефир — 1 стакан + —
• Разрыхлитель — 1 ст.л. + —
• Ванилин (по желанию) — на кончике ножа + —

Приготовление манника со сгущенкой

1. Взбиваем добела миксером яйца с сахаром.
2. Добавляем кефир, манку и муку. Все перемешиваем до однородности.
3. Всыпаем разрыхлитель и ванилин, присаливаем.
4. Взбиваем повторно и оставляем на 15-20 минут под крышкой. Это нужно, чтобы крупа немного набухла.
5. Смазываем глубокий противень небольшого размера маслом сливочным или растительным, наливаем половину теста, а затем — самое интересное! — льем сгущенку, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
6. Поверх выкладываем оставшееся тесто и ставим пирог выпекаться при 180°С до зарумянивания.

Обязательно проверяем готовность зубочисткой — если, проткнув корж, она остается сухой, значит все в порядке, можно вынимать. Если же верх уже готов, а внутри манник еще сырой, прикрываем его фольгой, чтобы он не горел.

Готовому даем немного остыть и подаем с чаем или какао. Приятного аппетита!

Как приготовить манник в мультиварке

Также манник со сгущенкой по этому рецепту хорошо выпекать в мультиварке.

• Для этого смазываем чашу маслом и также наливаем в нее сначала половину теста, затем сгущенку, и вновь покрываем манной смесью.
• Готовим на режиме «Мультиповар» на 120°С в течении 40 минут.
• Когда сработает таймер, окидываем крышку, даем подышать минут 10, а затем выкладываем на блюдо.

Подаем немного подостывшим, украсив свежими ягодами и сахарной пудрой.

Если не хочется видеть в составе муку и есть желание заменить ее более полезным ингредиентом, подойдет наш следующий рецепт.

Как испечь

Маффин и в самом деле совсем небольшой. На ладони взрослого человека может уместиться целых три таких булочки.

Тесто очень нежное, тающее во рту.

Чтобы оно таким получилось, надо выполнить некоторые условия:

1. ни в коем случае нельзя его сильно мять во время вымешивания, иначе тесто не поднимется;
2. сначала надо смешать масло с сахаром, потом добавить яйца, понемножку добавить муку, в последнюю очередь добавить молоко. После добавления каждого ингредиента тесто снова перемешивают;
3. выпекать в специальных формочках, их смазать маслом и присыпать панировочными сухарями;
4. когда кладете тесто в формочки, не делайте «горку». Они поднимутся в духовке сами. Горка лишь деформирует готовое изделие, маффины будут некрасивыми и расползшимися;
5. выпекают их при 190 градусах около 20-25 минут. Вынимать лучше, когда они немного остынут.

Важно также и правильно выбрать сгущенное молоко. Среди всего разнообразия впору растеряться

Первое и главное правило — это должно быть именно молоко. Ни о каких «молокосодержащих продуктах» и речи быть не может — это дешевый продукт, но в нем не животный, а гомогенизированный растительный жир, который практически не усваивается в организме. Сгущенка должна быть не меньше 8,5% жирности, тогда и тесто выйдет идеальным, ароматным и нежным. Не забывайте также проверить сроки годности на упаковке.

Классический рецепт

Это вкусная, домашняя выпечка, которая придется по вкусу всем без исключения членам семьи и заглянувшим на чай гостям. Есть много разных способов: для этого в тесто добавляют кефир, сметану и другие молочные продукты или только масло, как например, в рецепте ароматных сливочных маффинов с ягодной начинкой. Но особенно замечательной выпечка получаются на сгущенном молоке: в меру сладкая, довольно плотная, но пористая, с красивой объемной шапочкой.

Данный рецепт еще интересен тем, что за счет сладости сгущенного молока дополнительно сахар добавлять не нужно.

Ингредиенты:

• Кухня: европейская
• Тип блюда: выпечка
• Способ приготовления: в духовке
• Порции: 6
• 35 мин

• сгущенное молоко с сахаром – 5 ст.л.
• яйцо – 2 шт.
• пшеничная мука – 3 ст.л. с горкой
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• сливочное масло – 1 ст.л.
• ванилин – 5 г
• сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

При помощи венчика соединяем яйца и сгущенное молоко. В процессе смешивания масса начнёт пениться и немного увеличится в объеме.

Сливочное масло необходимо растопить и охладить, и только затем добавлять в миску с массой из яиц и молока.

Далее добавляем в миску муку, просеянную вместе с разрыхлителем.

Теперь нужно хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы получить гладкое тесто, консистенцией напоминающее жидкую сметану.

Разливаем тесто по формочкам, отступив от края 1 см. Выпекаем кексы в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

После выключения духовки даем выпечке немного остыть, присыпаем сахарной пудрой и подаем в качестве угощения к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Если вы хотите испечь один большой кекс, то указанное количество ингредиентов необходимо увеличить вдвое. Также следует дольше выпекать кекс в духовке – примерно 40-50 минут.

Рецепт с начинкой из варенки

Маффины со сгущенкой внутри вполне могут дополнить или даже заменить праздничный пирог — такие они замечательные и вкусные. И делаются быстро и просто.

Что понадобится:

• яйца — 2-3 шт.
• сметана — 3-4 ст.л.
• сливочное масло — 100-125 г
• сахар — 200 г
• мука — 1,5 ст.
• сгущенка — 3-4 ст.л.
• разрыхлитель для теста — 1,5 ч.л.

Как приготовить:

Рецепт прост в приготовлении, условно всё можно разделить на 2 этапа — замес теста и формирование вкусняшек.

1. Соединяем масло с сахаром, добавляем сметану и пока отставляем в сторону.
2. В муку просеиваем разрыхлитель, добавляем яйца, перемешиваем.
3. Соединяем обе смеси и вымешиваем до однородности.
4. Наполняем формочки тестом на половину объема.
5. Кладем чайную ложку сгущенки в центр.
6. Дополняем тестом, чтобы оно покрыло сгущенку, но в то же время, чтобы на 13 не доходило до краёв.
7. Ставим в духовку и выпекаем.

Приготовление

В подходящую по размеру плашку для приготовления теста разбейте пару куриных яиц. Сразу подсыпьте к яйцам всю заявленную порцию сахарного песка.

Введенные ингредиенты взбейте. Для быстроты процесса и желаемого результата используйте для взбивания миксер. В итоге у вас должна получиться белая сладкая масса.

Во взбитую массу из сахарного песка и яиц переложите сливочное масло. Снова продукты в плашке взбейте миксером

Обратите внимание, что сливочное масло должно быть размягченным. Благодаря такой консистенции масло отлично смешается со сладкой массой

Конечно же, лучше всего достать масло с холодильника заблаговременно. Не расстраивайтесь, если забыли сделать это. Спасти положение можно буквально за пару минут. В кастрюлю налейте воду и положите в него обычный стеклянный стакан. Подождите, пока вода закипит. Параллельно масло из холодильника нарежьте на кусочки и сложите их в форме пирамидки. Аккуратно достаньте стакан из горячей воды и накройте им масло. Когда стакан остынет, снимите его. Масло станет требуемой консистенции.

Просейте в получившуюся смесь пшеничную муку. Во время процесса просеивания добавьте к муке разрыхлитель для теста. Перемешайте ингредиенты еще раз.

На выходе получилось вот такое вязкое тесто для кексов.

Подготовьте для выпечки кексов силиконовые формочки (7-8 штук). Использование формочек именно этой категории (силиконовых) значительно сократит время выпечки кексов в отличие от металлических. Визуально разделите приготовленное тесто на две части. В каждую формочку выложите примерно по чайной ложке с горкой теста.

Поверх каждой порции теста выложите чуть меньше чайной ложки сгущенки.

Распределите оставшееся тесто по формочкам.

Поставьте силиконовые формочки с тестом для выпечки в духовку. Духовку рекомендуется разогреть до 180 градусов заранее. Кексы со сгущенкой выпекайте около 20-25 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Она должна быть сухой.

Вкусные кексы со сгущенкой готовы! Остудите их, не вынимая из формы (5 минут) и подайте к любому напитку (чай, кофе, компот).

Советы:

• Для приготовления кексов можно использовать вареную сгущенку, которая придаст мягкий карамельный вкус ей. Заменить ее можно кусочками черного шоколада, который в процесс приготовления начнет таить, поэтому начинка получится жидкой, а само блюдо будет очень напоминать известный французский десерт.
• Все ингредиенты для блюда должны быть одинаковой температуры.
• В процессе выпекания не открывайте духовку на протяжении первых 20 минут. Также не стоит передвигать формы. Из-за этого тесто может не подняться.
• Для придания пикантности в тесто можно добавить измельчённый на кофемолке миндаль.

Творожные маффины со сгущенкой

Для любителей выпечки с творог данный рецепт подходит идеально. В процессе подготовки потребуется:

• размягченное сливочное масло количеством в 100 грамм;
• сахар, можно сахарный песок – примерно 110 грамм;
• яйца куриные, домашние – 3 шт.;
• мука пшеничная высшего сорта – около 200 грамм;
• творог нежирный – 250 грамм;
• специальный пекарский порошок – одна чайная ложка;
• чайная ложка ванильного экстракта;
• четыре чайных ложки сгущенного вареного молока;
• три чайных ложки концентрированного свежего молока;
• восемь грецких орехов.

Время приготовления – 30 минут.

Калорийность – 386 ккал.

Приготовление десерта:

1. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром;
2. Добавить к сливочно-сахарной смеси яйца;
3. Добавить необходимое количество молока;
4. Перетереть творог через сито, добавить к смеси, хорошо все вымешать;
5. Муку просеять с разрыхлителем через сито. Тщательно вымешать тесто;
6. Для выпечки можно взять формочки из картона для одноразового использования. Выложить туда немного теста;
7. Затем ½ ложку сгущенного молока и половину грецкого орешка;
8. Снова покрыть тестом;
9. Выпекать при 180˚С в течение 20 минут до появления румяного цвета поверхности кекса.