Творожная запеканка в духовке

Рецепт 2: запеканка из манной каши с изюмом

• 1 литр молока;
• 1 стакан манной крупы;
• Полстакана сахара;
• 1 стакан изюма без косточек;
• 4 яйца;
• 50 грамм сливочного масла;
• Цедра от одного лимона;
• Соль.

В кипящий литр молока при постоянном помешивании всыпаю манку.

Каша густеет на глазах. Примерно через пару минут снимаю кастрюлю с огня и ставлю остужаться.

Яички мою, разбиваю скорлупку и разделяю белки с желтками.

Всыпаю половину стакана сахара в четыре яичных желтка и усердно растираю.

Снимаю с лимона теркой цедру, соединяю с растертыми желтками и сахаром.

Промываю под струёй теплой воды изюм и подмешиваю его в желтковую массу.

Соединяю манную кашу и смесь из желтков, изюма и сахара.

Взбиваю блендером в пышную пену белки. При этом добавляю в них шепотку соли.

Осторожно ввожу взбитые белки в манную кашу с изюмом

Образовавшуюся пышную массу выкладываю в форму из силикона.

Поверх запеканки размещаю кусочки сливочного масла.

Ставлю в духовку разогретую до 190 градусов. Через 40 минут термической обработки манной смеси её поверхность покрывается красивым и аппетитным румянцем, что оповещает меня о завершении процесса приготовления.

Творожная запеканка в духовке пышная как в детском садике

Я думаю, все помнят, как в детском саду мы кушали пышную и нежную творожную запеканку. Никто из нас не задумывался, как её делают. А оказывается, ничего сложно в этом не было. Такое вкуснейшее блюдо готовилось в духовке. И я хочу сегодня напомнить, как же приготовить любимое блюдо из нашего детства.

Ингредиенты:

• Свежего творога — 800 г.;
• Яйца куриные — 3 штуки;
• Манная крупа — 3 стол.л.;
• Сахар — 7 стол.л.;
• Масло слив. — 20-30 г.

Приготовление:

1. Творог протереть через сито и влить три яйца.
2. Посыпать сахаром, манкой.
3. Все продукты взбить с помощью миксера до однородной массы. После этого пусть содержимое постоит 12-14 минут.
4. Взять духовой противень и хорошо смазать, не жалея сливочного масла. Выложить на него взбитую массу.
5. Равномерно выровнять всё содержимое противня.
6. Когда духовка нагреется до 180 °С, отправить туда противень с творожной массой на 55-60 минут.

Согласитесь со мной, что нет ничего сложного, чтобы порадовать себя и своих детишек, такой вкусной запеканкой как в детском саду.

На манке с яблоками

Быстрый, очень простой, полезный и вкусный творожник из ингредиентов, которые обычно есть под рукой. На приготовление уходит всего несколько минут.

Подготовим:

• 2 стол. л. манки;
• 400 г творога;
• 2 яйца;
• 2 стол.л. сахара;
• 1 яблоко;
• 100 г маргарина;
• 2 чайн.л. картофельного крахмала;
• 1 чайн. л. разрыхлителя;
• Ванилин;
• 1 стол. л сока лимона;
• 10 г цедры;
• Корица при желании.

Яички взбиваем с ванилином и сахарным песком. Засыпаем сюда крупу, перемешиваем и оставляем хотя бы минут на 5. Маргарин растапливаем и даем немного остыть, добавляем творог и яично-манную смесь, хорошо промешиваем. Засыпаем крахмал и разрыхлитель, цедру и сок лимона.

Выкладываем в форму и ставим на 15 минуток в разогретый духовой шкаф. Пока запеканка печется, очищаем яблоко, убираем серединку и режем ломтиками. Через указанное время достаем форму, выкладываем фрукты по кругу, сверху посыпаем немного сахаром, корицей. Ставим опять запекаться уже на 25 минут.

Как приготовить творожную запеканку с манкой в духовке

Ингредиенты: — 300 г мягкого домашнего творога; — 2 яйца; — 4 ст.л. манной крупы; — 4 ст.л. сахара (по вкусу); — 1-2 ст.л. сливочного масла для смазывания формы; — 1-2 ст.л. манки или муки для обсыпки формы;

Рецепт творожной запеканки с манкой без сметаны

1

Для того, чтобы запеканка получилась нежной и сочной, очень важно правильно выбрать творог. Поэтому берем мягкий, влажный и жирный творог, лучше домашнего производства

Выкладываем творог в миску, в которой будем замешивать тесто для запеканки. Обычно в пакете с творогом остается немного сыворотки, ее можно не выливать, а добавить в миску вместе с творогом (но не более 3 ст.л.). Если использовать сухой творог, то и запеканка получится суховатой, поскольку готовится без сметаны.

А теперь мой секрет: самая вкусная творожная запеканка получается из сладкой сырковой массы или из творожных сырков. Они уже довольно сладкие и сахар в тесто можно добавлять в меньшем объеме. Зато сырковая масса может идти уже с изюмом, курагой, ванилью — использовать просто, получается очень вкусно.

2. Вбиваем в миску с творогом яйца. Если хотите, чтобы запеканка получилась более воздушной, можно отдельно взбить белки и добавить их в тесто последними. Но и так тоже получается воздушно, вопрос только во времени. И когда каждая минута на счету, то этот рецепт очень кстати.

3. Добавляем сухую манную крупу. Манку не нужно отваривать или запаривать, сухая крупа вберет в себя в процессе запекания лишнюю жидкость, благодаря чему запеканка схватится и получится красивой формы.

4. Добавляем по вкусу сахар. Если есть ванилин, экстракт ванили или ванильный сахар — можно добавить и его по вкусу. На этом этапе можно добавить также размоченные в воде цукаты и изюм, если есть, кусочки яблок или бананов.

5. Хорошо перемешиваем всю творожную массу. Если любите запеканку с белыми творожными частичками, то перемешивайте ложкой. Если хотите получить более однородную консистенцию — можно пробить массу блендером.

6. Творожная запеканка с манкой может готовится в духовке или мультиварке. Стеклянную или металлическую форму для выпекания в духовке смазываем растительным или сливочным маслом и присыпаем манкой или мукой, чтобы тесто не пригорело и готовая запеканка легко извлекалась. Если используете силиконовую форму, то ее смазывать и присыпать ничем не нужно, запеканка в ней не прилипнет. Если готовим в мультиварке, то чашу смазываем маслом. Выливаем творожную массу в форму или чашу.

7. Запеканку отправляем в духовку и готовим около 30 минут при температуре 180 градусов. В мультиварке блюдо готовится 45 минут на программе «Выпечка». Готовая творожная красавица легко выпрыгивает из формы на тарелку, правда, нужно дать ей совсем чуть-чуть остыть.

8. Творожная запеканка с манкой без сметаны готова! Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде. Я присыпала запеканку сахарной пудрой.  Для украшения и красивой подачи можно использовать все сладкие продукты, которые есть дома: можно присыпать тертым шоколадом, полить сметаной или вареньем, украсить ягодами и фруктами. Надеюсь, рецепт Вам понравился. Приятного аппетита!

Вам может понравиться:

Рецепт запеканки из творога, манки и сметаны

Не любите добавлять сливочное или растительное масло в выпечку? Тогда этот рецепт точно придется вам по вкусу. Никаких лишних жиров, только полезный белок. А для замеса не понадобятся никакие кухонные гаджеты, кроме миски и обычной вилки.

Ингредиенты:

• 550 г творога;
• 2 яйца;
• 6 ст. л. сахарного песка;
• 5 ст. л. сметаны;
• 3 ст. л. манки;
• 1 мл ванильной эссенции.

Пошаговый рецепт:

1. В удобную миску пересыпаем творог любой жирности, разбиваем яйца и всыпаем сахар.
2. Добавляем 5 ст. л. сметаны и все тщательно перетираем вилкой до однородной консистенции.
3. Вливаем немного ванильной эссенции и всыпаем крупу. Снова перемешиваем и оставляем набухать на 10–20 минут. Тем временем дно разъемной формы застилаем пергаментной бумагой. Тщательно смазываем бока и дно. Выливаем тесто и ставим в духовку выпекаться на 35–40 минут при 180 градусах.
4. Запеканку подавать к столу нужно в охлажденном виде. Так она будет не только намного вкуснее, но еще и сохранит свою структуру. Кусочки получатся ровными, влажными и не будут разваливаться при нарезании.

Очень вкусная пышная запеканка с манкой и яблоками

Отсутствие муки в этом рецепте делает запеканку менее калорийной, а значит – более полезной. Нежное сочетание сладкого творога и кисловатых яблок в сочетании с нежной текстурой запеканки не оставят никого равнодушным. Попробуйте приготовить творожную запеканку с яблоками по нашему рецепту, и убедитесь сами.

Ингредиенты:

• Творог – 2 пачки по 200 г
• Яйца куриные – 2 больших или 3 маленьких
• Манная крупа – 2-3 ст. л.
• Яблоки свежие – 2 шт. среднего размера или 1 большое
• Сливочное масло – 100 г
• Сахар – 2-2,5 ст. л.
• Свежий лимонный сок – 1 ст. л.
• Цедра лимона – 1-2 ч. л.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
• Ванильный сахар – по вкусу
• Корица – 0,5 ч. л.
• Крахмал 2 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбейте в миску для взбивания (в ней обязательно должны быть высокие бортики, чтобы брызги в процессе взбивания не разлетались по всей кухне), добавьте немного ванильного и 2,5 столовые ложки обычного сахара. Взбейте яйца с сахаром до образования белой пены.
2. Насыпьте прямо во взбитые яйца 2-3 столовые ложки манной крупы, немного размешайте и дайте настояться около 10 минут, чтобы манка впитала в себя жидкость и разбухла.
3. Масло растопите на водяной бане или в микроволновке. Остудите его до теплого состояния.
4. Творог разомните вилкой, перелейте к нему масло, а также добавьте манку с яйцами. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Теперь добавьте в творожно-яичную массу 2 чайные ложки картофельного крахмала и 1 чайную ложку разрыхлителя, а также лимонный сок, 2 чайные ложки лимонной цедры и снова хорошенько все перемешайте.
6. Духовку нужно поставить разогреваться до 190 градусов, а пока займитесь формой для выпечки. Если вы используете силиконовую форму, то этот пункт можете пропустить, если же у вас керамическая или железная форма для выпечки, тогда смажьте ее дно и стенки сливочным маслом, а затем присыпьте небольшим количеством муки – так пирог не прилипнет к форме и легко достанется из нее.
7. Перелейте тесто в форму для выпечки и поставьте в духовку минут на 15. Не пугайтесь, про яблоки мы не забыли. По рецепту их нужно добавить немного позже.
8. Пока запеканка выпекается, подготовьте яблоки: вымойте и очистите от кожуры, а затем нарежьте на тонкие пластинки.
9. Когда пройдет 15 минут, аккуратно извлеките из духовки форму для выпечки и выложите ломтики яблок красивым узором по кругу, полностью закрывая все тесто. Сверху присыпьте яблоки корицей и небольшим количеством сахарного песка (по желанию).
10. Вновь поставьте форму с запеканкой в духовку. На этот раз уже минут на 25-30. За это время она пропечется, а ваш дом наполнится невероятным сладким ароматом.
11. Приятного вам чаепития!

Пышная запеканка без крахмала с манкой: вкусно и просто

Этот рецепт невероятно простой, нужно смешать все компоненты, испечь и получить очень вкусную творожную запеканку, мягкую и пышную.

Вам понадобится:

• творог — 1 кг
• яйца — 3 шт.
• сахар — 6 ст.л.
• манная крупа — 6 ст.л.
• изюм — 3 ст.л.
• сливочное масло — 50 гр. + для смазывания формы
• соль — щепотка
• ванильный сахар — 2 пакетика

Как сделать:

1.Изюм нужно тщательно промыть до прозрачной воды. Если он не твердый, то пропаривать необязательно. Просушите чистые сухофрукты.

2.В килограмм основного продукта вбейте 3 яйца.

3.Сразу же добавьте сахар, ванильный сахар, соль (количество указано в списке) и перебейте все блендером до однородности.

4.В получившуюся гладкую смесь всыпьте манку и перемешайте. Это можно делать лопаткой или ложкой, так как заготовка не жидкая, манка хорошо вмешается. Оставьте на 10-15 минут постоять на столе.

5.Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и выложите в нее все тесто, вязкое и липкое. Разровняйте ложкой.

6.Сливочное масло (50 гр.) растопите. Половину вылейте сверху на запеканку и равномерно его распределите с помощью кисточки. Поставьте в разогретую до 180° духовку на 20 минут. При этом форму нужно накрыть крышкой или фольгой.

7.Через 20 минут достаньте из духовки десерт, уберите крышку и верните в печь еще на 40 минут.

8.Смажьте готовую запеканку, сразу же, пока она еще горячая, оставшимся растопленным маслом.

Когда выпечка остынет, достаньте ее из формы, заваривайте чай и подавайте. Это идеальный полдник, полезный, вкусный и запашистый.

https://www.youtube.com/watch?v=pE1_mYEN874

Рецепт запеканки с изюмом в духовке как в детском садике

Малышам не всегда можно угодить в повседневных блюдах. От одного они отказываются категорически. Другое едят с удовольствием. Нежное яство с изюмом ими полюбится точно! Нежное, сладкое и рассыпчатое. А маленькие ягодки вкусно дополнят запеканочку, сделав её еще сочнее и интереснее.

Обязательно побалуйте деток этим нежным блюдом. Они будут счастливы!

Компоненты:

• 0,5 кг творога;
• 3 ст. л. сахара;
• 1/2 ч. л. соли;
• 3 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. манной крупы;
• 100 гр. изюма;
• ванилин по вкусу;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 1 яйцо.

Технология приготовления:

1. Сначала примемся за сливочное масло. Отправьте его в сотейник и растопите на огне. Оставьте его немного остыть.

2. Теперь возьмите изюм и положите его в тарелочку. Промойте ягоды, а сверху залейте кипятком. Совсем скоро придёт их черёд.

3. Далее творог пропустите через сито. Выложите его в миску и добавьте к нему растопленное сливочное масло, соль и ванилин. Всё основательно смешайте.

4. Затем разбейте яйцо в чашечку и положите в него сахар. Хорошенько всё взбейте. Эту массу отправьте в миску к остальным компонентам.

5. В яично-творожную массу постепенно всыпьте манку и активно всё перемешайте. В получившимся тесте не должно быть комочков.

6. Пришла очередь изюма. Слейте с него жидкость и тоже отправьте в тесто. Всё тщательно смешайте.

7. Теперь включите духовку на 200 градусов. Смажьте форму для выпекания сливочным маслом. Положите в посуду готовую массу и аккуратно разровняйте её поверхность ложкой.

8. Блюдо отправьте в печь на 40-50 минут. И следите за тем, как оно красиво покроется румянцем. Потом извлеките, пышущее жаром, блюдо из духовки и оставьте его отдохнуть на 30 минут. За это время приготовьте смачный соус из сметаны или варенья.

Если ребенок спросит «Что сегодня на обед?» Не раскрывайте тайну. А положите в блюдце ароматное лакомство. Сверху сдобрите его мягкой сметанкой. Усадите малыша за стол и поставьте перед ним ароматный кусочек.

Насколько вкусно получилось ваше блюдо, вы поймете без слов… по пустой тарелке.

Вкусная запеканка из творога в мультиварке

Самый традиционный рецепт приготовления творожной запеканки с манкой в мультиварке — это хороший десерт, который понравится вам и вашим гостям. Запеканка получается очень вкусной, мягкой и воздушной.

Такая запеканка хороша и сама по себе, но можно добавить цукаты, изюм или любые другие фрукты (свежие или сушеные).

Вы получите более изысканный вкус и аромат! А меняя дополнительные ингредиенты, у вас будет каждый раз получаться новый десерт. А чтобы запеканка получилась ярко-желтого цвета, возьмите деревенские яйца.

Вам понадобится:

• 200 гр. — кефира
• 100 гр. — манки
• 100 гр. — сахар — песок
• 0,5 кг — творога
• 4-5 шт. — яиц
• 1 ч. ложечка — разрыхлителя
• 2 щепотки — ванилина

Как приготовить:

1. Манку залейте кефиром, перемешайте и дайте постоять один час.

2. В готовую массу добавьте творог, яичные желтки, разрыхлитель для теста и ванилиновый сахар.

3. Яичные белки (они должны быть холодными, лучше подержать их немного в холодильнике перед приготовлением) взбейте с сахарным песком и добавьте в творожную массу.

4. Чашу для запекания смазать сливочным или подсолнечным маслом, выложить массу и разровнять ложкой. Ставим на программу «Выпечка» и запекаем 40 минут.

Далее ставим режим «Подогрев» (не открывая мультиварку, иначе запеканка осядет!) и оставляем еще на 40 минут. Ура! Запеканка готова и не хуже, чем в духовке!

5. Перед подачей на стол порционные кусочки можно полить сметаной, джемом, вареньем и украсить свежими фруктами и ягодами!

Калорийность на 100 гр. — 168 ккал

Приятного аппетита!

Запеканка без манки

Вкусная творожная запеканка с изюмом как в садике: рецепт для духовки

Простая выпечка на основе творога с сухофруктами станет отличным вариантом сытного завтрака. Манная крупа в готовом блюде вовсе не чувствуется, творожная запеканка получается нежной, сочной, точно такой же как в садике.

Ингредиенты:

• 500 грамм домашнего творога;
• 2 куриных яйца;
• 75 грамм сахара;
• 150 мл молока;
• 75 манной крупы;
• 85 грамм светлого изюма;
• 10 грамм сливочного масла;
• ванилин или ванильный сахар по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления нежной запеканки:

1. Сперва необходимо хорошо промыть изюм. На этом этапе следует включить духовку и разогреть до 180 С.
2. Залейте подготовленные сухофрукты кипящей водой и оставьте их набухать в течение 10 мин. По прошествии указанного времени слейте воду: сухофрукты полностью готовы к дальнейшему использованию. Слегка просушите изюм или курагу при помощи бумажного полотенца
3. Залейте манку молоком. Аккуратно перемешайте все, убедитесь, что в молочно-манной массе нет комков. Чтобы процесс набухания манки прошел быстрее, можно взять теплое или же горячее молоко.
4. Яйца и необходимое количество сахара соедините в отдельной посуде, взбейте венчиком или миксером до однородности.
5. Добавьте к творогу ранее взбитую массу на основе яиц и сахара, тщательно вымешайте до получения смеси однородной консистенции. Затем соедините смесь с набухшей манкой и молоком.
6. Теперь всыпьте изюм к творожной массе. Потом нужно вновь тщательно все вымешать.
7. Форму для выпечки с высокими бортами смажьте сливочным маслом.
8. Переложите подготовленную массу с творогом, манкой и сухофруктами в форму, лопаткой аккуратно разровняйте поверхность.
9. Запеканка должна выпекаться в духовке на протяжении 40 минут до легкого зарумянивания.

Подавать десерт можно как в горячем, так и в холодном виде со сладким сливочным соусом, вареньем, йогуртом, медом или сметаной.

Рецепт 6: манная запеканка с тыквой на кефире

В этом рецепте минимум ингредиентов — тыква, манка, сахар и кефир.

• Тыква натертая — 300 г
• Крупа манная — 250 г
• Кефир — 250 г
• Сахар — 80 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Цедра 1 лимона

Для лимонного сиропа:

• Сахар — 80 г
• Сок лимона — 25 г
• Вода — 50 г

Натираем тыкву на мелкой терке. (Можно натереть и на крупной терке — в таком случае не так сильно забитым окажется тесто.)

Смешиваем тыкву с сахаром, манкой, кефиром.

(В рецепте указан и разрыхлитель для теста, но я не вижу в нем большой роли, так что можно не добавлять.)

Также натираем цедру лимона.

(Если будете делать с лимонным сиропом, то этот этап тоже можно пропустить, так как сироп будет перебивать все вкусы.)

Получившуюся смесь выкладываем в форму и отправляем выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут.

К тому времени, как манник испечется, можно сделать лимонный сироп. Сок одного лимона доводят до 100 г водой и добавляют 100 г сахара. Перемешивают и кипятят минуты 3-5.

Итак, готовым сиропом заливаем запеканку в форме, пока она теплый.

Приятного аппетита!

Приготовление

1) Первый шаг – это тщательная подготовка всех нужных составляющих рецепта. Возьмите творог, отмерьте необходимое количество молока, муки, сахара, манной крупы и положите все в тарелочки. Не забудьте взять свежее куриное яйцо.

2) Далее приступайте к приготовлению манной кашки, следите за тем, чтобы в процессе варки не образовались комочки. Возьмите кастрюльку и поставьте ее на плиту, затем влейте триста миллилитров домашнего молока. Доведите до кипения. Далее возьмите манную крупу и всыпайте тонкой струйкой, постоянно помешивая, в кипящую жидкость. Добавьте ложечку сахара. Варите до тех пор, пока каша не станет густой.

3) Возьмите удобную кастрюлю или миску. Положите в нее творог, оставшийся сахар и вбейте яйцо, тщательно разотрите.

4) В полученную творожную смесь добавьте ваниль, а также остывшую манку.

5) Размешайте все. Желательно использовать толкушку, с помощью которой делают картофельное или гороховое пюре. Так вы сможете придать десерту более нежную текстуру. Возьмите форму для запекания. Смажьте ее сливочным маслом и посыпьте мукой.

6) Затем возьмите подготовленную смесь, выложите ее в формочку и придайте красивый внешний вид.

7) Духовку разогрейте до двухсот градусов. Выпекайте лакомство в течение шестидесяти минут при температуре 190-200 градусов.

Достаньте ее из формочки, посыпьте сахарной пудрой.

9) Подавайте порционными кусочками. Отличным дополнением станет чашка горячего чая, кофе, какао или стакан молока. Подайте варенье, сметану, топленый шоколад, чтобы добавить дополнительных красок и улучшить вкус десерта.

Творожная запеканка как в детском саду

Этот вкус из детства многие взрослые помнят до сих пор. Запеканка мягкая и нежная, и совсем не чувствуется творог, поэтому малыши едят ее с удовольствием. Готовится она очень легко, главное взять качественные продукты.

Творог лучше всего взять мягкий, свежий, с небольшой кислинкой. Замечательно подходит деревенский творог. И не в коем случае не пытайтесь испечь запеканку из творога с пальмовым маслом — получится блинчик непонятного вкуса и очень жирный, сплошное разочарование.

Итак, список продуктов для запеканки из творога как в детском саду:

• полкило творога обычной жирности, обезжиренный не подойдет
• сахарный песок – полстакана
• манная крупа – полстакана
• молоко  – полстакана
•  яйцо – 2 штуки
• сливочное масло –50 грамм (примерно треть пачки)
•  ванилин 1/4 чайной ложки (если положить больше будет горчить)
• соль — четверть чайной ложки

Обычно запеканку в детском саду готовят без изюма. Спрашивала у дочки, она и сейчас без изюма. Но при желании можно его добавить.

Теперь пошаговый рецепт приготовления

1.  масло надо размягчить при комнатной температуре, но не растапливать на сковородке. Только не грейте его в микроволновке, оно там взрывается (проверено, тоже спешила, пришлось еще все отмывать)
2. манку залейте молоком и оставьте минут на 30
3. творог пропустить через мясорубку или просто смешивайте все в блендере, так удобней.
4. хорошо размешайте яйца с сахаром, взбивать их в пену не обязательно
5. в чашу блендера положите творог, мягкое масло, яйца, разбухшую манку, ванилин, соль и все это взбейте до состояния пасты. Если готовите без блендера просто все хорошо перемешайте обычной толкушкой для картошки
6. если добавляете изюм, то его надо хорошо промыть и замочить в горячей воде на 1-2 минуты, так он станет мягким, но не размокнет сильно. Смешайте изюм с готовой массой, только не блендером, а ложкой:
7. подготавливаем форму для выпекания – смазываем стенки и дно кусочком сливочного масла и присыпаем манкой или панировочными сухарями. Мне удобней всего готовить в силиконовой форме для запекания, ее просто ополосните холодной водой. В стеклянных формах запеканка всегда прилипает к стенкам. Удобно использовать формы с антипригарным покрытием.
8.  перекладываем тесто и разглаживаем поверхность. Запеканка не должна быть очень тонкой, лучше всего делать толщиной 3-4 см.
9. теперь отправляем нашу будущую запеканку в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут, до золотистого цвета. Во конце приготовления духовку можно спокойно открывать, чтобы проверить готовность запеканки.
10. готовую запеканку достать из формы, подавать теплой или холодной со сметаной, сгущенкой или сладким сливочным соусом

Творожная запеканка с изюмом в духовке

Давайте теперь рассмотрим приготовление творожной запеканки с добавлением изюма. Такое блюдо будет по вкусу всем членам вашей семьи, от мала до велика.

Продукты для приготовления:

• Творога — 700 г.;
• Два — яйца;
• Манка — 2 стол.л.;
• Сахара-песка — 3 стол.л.;
• Ванильного сахара — 1 чайн.л.;
• Сметана — 5 стол.л.;
• Изюм — 45 г.;
• Щепотка соли;
• Масло слив. — 25 г.

Процесс приготовления:

1. Изюм залить кипятком на полчасика.
2. В отдельную миску насыпать манную крупу, а к ней добавить 3 стол.л. сметаны. Убрать в сторонку на 15-20 минут.
3. Творог протереть с помощью сита в глубокую миску.Протертый творог всыпать в набухшую манную крупу со сметаной. Посыпаем сахаром, солью и вбиваем яйцо. Хорошенько перемешать с помощью миксера до однородности.
4. Изюм процедить и просушить. Высыпать его в основу из творога. Тщательно перемешать все продукты.
5. Смазать форму для запекания с помощью сливочного масла и аккуратно выложить творожную основу. Разровнять по всей форме с помощью ложки или лопатки. Смазать верхушку остатками сметаны.
6. Довести духовку до 180 °С и отправить туда творожную массу на 45-50 минут. Готовить запеканку до золотистой корочки.

Запеканка из творога с изюмом готова к употреблению. Бон аппетит!

Классический рецепт творожной запеканки с манкой

Самая обыкновенная запеканка удивляет своим превосходным вкусом. Она получается сладкой и воздушной. Лакомство особенно нравится детям. Это идеальное решение для родителей, которые хотят накормить ребенка творогом. При приготовлении подготовьте всего несколько продуктов:

• Творог – 500 г;
• Сахарный песок – 150 г;
• Куриные яйца – 3 штуки;
• Сметана – 2 столовых ложки;
• Соль – четверть чайной ложки;
• Разрыхлитель пекарский – 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Подготовьте глубокую посуду. Положите туда 500 г творога. Хорошо разотрите продукт вилкой. Еще лучше – пропустить творог сквозь сито, чтобы избавиться от комков. В результате лакомство получится мягким и воздушным. Всыпьте 100 г сахарного песка. Хорошо перемешайте.
2. Разбейте куриные яйца. Отделите желтки от белков. Для этой задачи можете пользоваться кулинарными приспособлениями. Желтки добавьте к творогу. Белки переложите в тарелку. Они понадобятся потом.
3. Хорошо размешайте творог, сахар и яичные желтки. В результате получится однородная смесь. Добавьте по 2 ст. ложки манки и сметаны. Рекомендуется пользоваться жирной сметаной – от 25 процентов. Снова хорошо перемешайте. Всыпьте 1 щепотку поваренной соли и 1 ложку пекарского разрыхлителя.
4. Разогрейте духовой шкаф. Установите температурный регулятор на 180 градусов. Проследите, чтобы духовка хорошо прогрелась перед началом приготовления. Тем временем возьмите форму для выпечки. Покройте поверхность сливочным маслом. Если пользуетесь силиконовой формой – посыпьте манной крупой или панировочными сухарями. Выложите тесто.
5. Поставьте форму в духовку. Засеките время – должно пройти 45 или 60 минут. Точную длительность приготовления назвать невозможно, поскольку она определяется особенностями ингредиентов. Вы можете проверять готовность запеканки самостоятельно – с помощью деревянной палочки. Подойдет заостренная спичка или зубочистка.
6. Когда пройдет 30 минут после начала выпечки – сделайте заливку. Соедините белки с остальными 50 граммами сахара. Готовой смесью покройте запеканку. Поставьте выпечку доходить в духовку на 15 или 20 минут. После приготовления лакомства разделите его ножом поровну. Обе половины положите таким образом, чтобы заливка оказалась в центре.

Очень вкусный апельсиновый манник из творога на кефире

Этот рецепт манника можно назвать «Удачный» — он получается всегда! Яркий цитрусовый аромат и насыщенный цвет, пористая структура, влажноватая консистенция — ну чем не изысканный десерт?

Манник на кефире похож на творожную запеканку, но немного плотнее по консистенции. Кушать можно, добавляя по желанию сметану, мед, варенье, сгущенку. А можно полить сверху зернистым творожком со сливками.

Нам понадобится:

• творог свежий — 300 г (5-9% жирности)
• манная крупа – 200 г
• кефир (2,5%)- 200 мл
• сахарный песок – 130 г
• сахар ванильный — 1 пакет
• 2-3 яйца (в зависимости от размера)
• цедра 1 апельсина
• разрыхлитель или пекарский порошок — 1 ч. л.

Этапы приготовления:

1. Возьмите кефир, добавьте его в посуду с манкой и примерно на полчаса оставьте для настаивания крупы.
2. Пока крупа настаивается и набухает, смешайте свежий творог, ванилин и яйца с сахарным песком.
3. Добавьте разрыхлитель. Если у вас нет разрыхлителя, его можно заменить половиной чайной ложки гашеной соды.
4. В творожную смесь добавьте разбухшую манку и натертую на мелкой терке цедру с одного апельсина.
5. Подготовьте форму для выпечки. Можно также посыпать ее манной крупой, чтобы тесто не прилипало.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов и, переложив тесто в форму, выпекайте творожный манник примерно 40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Выключите духовку и не открывайте ее минут 10-15, чтобы наш десерт не опал.
7. А потом наслаждайтесь нежнейшей выпечкой.

Ингредиенты блюда.

• Творог — 0,5 кг.
• Яйцо — 2 шт.
• Крупа манная — 40-80 г (2-4 ст.л).
• Сахар — 50-75 г (2-3 ст.л).
• Молоко — 50-75 мл (3-5 ст.л).
• Изюм — 100 г по желанию.
• Сметана — 20 г (1 ст.л) по желанию.
• Соль — 2 г (щепотка).
• Масло сливочное — 5 г для смазки формы.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты.

На фото не представлены сметана и сливочное масло, так как они используются по необходимости.

Если вы предпочитаете румяную, зажаристую корочку на поверхности изделия, то лучше все-таки не пренебрегать этими продуктами и добавить их в состав творожной запеканки с молоком и манкой.

Творог и другие молочные продукты можно использовать любой жирности, но лучше отдать предпочтение домашним деревенским продуктам. Так как покупной творог, особенно в пачках, будет иметь более жидкую консистенцию и для компенсации этого потребуется использование большего количества манной крупы, что может негативно сказаться на вкусовых и диетических качествах итогового блюда.

Те, кто не любит сухофрукты в выпечке, могут их не использовать.

Изюм промываем и замачиваем в горячей воде.

2 ст.л манной крупы (1 ст.л оставляем для обработки формы) заливаем молоком (3 ст.л). Отставляем в сторону для набухания.

Включаем разогрев духовки до 180-200 С.

В это время в глубокой чаше миксером взбиваем яйца (2 шт), щепотку соли (1-2 г) и сахар (3 ст.л) до образования пенки.

Творожные зерна растираем с помощью ступки или протираем через сито.

С изюма сливаем воду и просушиваем его полотенцем. Добавляем сухофрукт, яично-сахарную смесь и набухшую манную крупу в миску с творогом.

Соединяем все ингредиенты в однородную массу. Она должна получиться не очень жидкой (консистенция густой сметаны), по необходимости можно добавить еще манной крупы, перемешать и оставить на 10-15 мин, чтобы злак разбух в твороге.

Форму смазываем сливочным маслом, слегка присыпаем манкой (или мукой, или панировочными сухарями). Если Ваша посуда имеет антипригарную поверхность, ее можно вообще не обрабатывать. Положив на дно противня пекарскую бумагу, вы также сможете дополнительно обезопасить себя от прилипания запеканки к нему и тем самым сделаете более легким этап вынимания изделия из формы.

Выкладываем полученную смесь в  подготовленную посуду для выпечки.

Сверху, по желанию, смазываем заготовку сметаной, совсем чуть-чуть, для образования впоследствии аппетитной золотисто-коричневой поверхности.

Ставим противень в заранее разогретую до 180-200 С духовку.

Выпекаем в течение 40 минут. Готовиться блюдо может немного дольше, либо, наоборот, значительно быстрее, в зависимости от возможностей вашей плиты и высоты запеканки.

Готовое блюдо достаем из духовки (пропеклось или нет, определяем по сухой зубочистке), даем ему немного «отдохнуть» прямо в форме.

Остывший десерт разрезаем на порции, по желанию, блюдо можно слегка присыпать сахарной пудрой. Затем отправляемся пить ароматный чай с чудесной запеканкой вместе с вашими близкими.

Приятного аппетита!

Классические рецепты

Начинать всегда лучше с простых рецептов, а набравшись опыта, можно выбирать более сложные варианты с добавками.

Запеканки из свежего творога по традиционному рецепту

Классика жанра – творожная запеканка с манкой – в микроволновке готовится намного быстрее, чем в духовке. Если встать на полчаса раньше, то ее можно сделать даже к завтраку в будний день.

1. Творог (250 г), слегка разомните его вилкой.
2. Всыпьте сахар (от 2 до 5 ст. л., по вкусу) и манную крупу (3 ст. л.), можно использовать кукурузную.
3. С помощью венчика или вилки взбейте в крутую пену яйца (2 шт.).
4. Смешайте все ингредиенты.
5. Добавьте размягченное сливочное масло (1 ст. л.), ванильный сахар для аромата (5 г) и щепотку соды для воздушности. Смесь должна получится однородной, равномерно промешанной.
6. Переместите творожную массу в глубокую посуду, накройте крышкой и установите в микроволновку.
7. Время приготовления 8-10 мин. при мощности 800 Вт.
8. Перед подачей присыпьте творожную запеканку сахарной пудрой, украсьте свежими ягодами.

Этот рецепт похож на предыдущий, но здесь есть молоко:

1. В глубокую миску выложите свежий творог (250 г), помните его вилкой.
2. Всыпьте манную крупу (2 ст. л.).
3. Налейте молоко (80 мл).
4. Перемешайте все ингредиенты, оставьте на 10 минут до набухания манной крупы.
5. В отдельной миске до получения устойчивой пены взбейте куриные яйца (2 шт.) и сахарную пудру (3 ст. л.).
6. Для особого вкуса и аромата можно добавить какао-порошок (2 ст. л.).
7. Перемешайте до однородности.
8. Выложите в смазанную сливочным маслом форму, накройте крышкой.
9. Готовьте в микроволновке при мощности 800 Вт 5-7 мин.

Быстрая запеканка-пятиминутка из творога

А теперь рецепт творожной запеканки в микроволновке за 5 минут, время приготовления сокращается за счет уменьшения объема продуктов. Идеальный завтрак или легкий ужин на одного или на двоих.

1. В глубокой миске перемешайте творог (100 г) и сахар (0,5 стакана).
2. Добавьте ванилин (5 г) и манную крупу (1 ст. л.).
3. Венчиком взбейте куриное яйцо (1 шт.), влейте к творожной массе.
4. Смешайте все ингредиенты. Манка должна набухнуть, для этого смесь должна постоять 7-9 минут.
5. Равномерно распределите ложкой массу в посуде, не забудьте накрыть крышкой.
6. Запекайте при мощности 800 Вт 3 мин.
7. После чего дайте настояться 2 мин.
8. Готовьте еще 1 мин. при установленной мощности.

Украсьте нарезанными ломтиками банана и свежими ягодами по своему вкусу.

Рецепт для начинающих с изюмом

Этот десерт будет готов через четверть часа.

1. В глубокой миске с помощью вилки смешайте творог (200 г), сахар (2 ст. л.), манную крупу (4 ст. л.).
2. В высоком стакане взбейте куриное яйцо (1 шт.).
3. Промойте изюм (30 г), замочите его в тарелке с водой до легкого набухания.
4. Перемешайте все составляющие.
5. Смажьте форму для запекания сливочным маслом, выложите в нее творожную смесь, накройте крышкой.
6. Запекайте творожную запеканку с изюмом в простой микроволновке при мощности 800 Вт 10-15 мин.

Если увеличиваете количество продуктов, времени на приготовление уйдет больше. Этот принцип верен для всех блюд в СВЧ.

Банановый рай из творога

Творожная запеканка со свежим бананом в микроволновке нравится и взрослым, и детям. Хорошая альтернатива пирожному!

1. В чашу для блендера разбейте куриные яйца (2 шт.).
2. Добавьте творог (200 г), пшеничную муку (3 ст. л.), сахар (1 ст. л.), разрыхлитель (0,5 ч. л.).
3. Замесите однородное тесто.
4. Порежьте банан на мелкие кусочки. Смешайте с готовым тестом.
5. Полученную массу выложите в форму, накройте крышкой.
6. Запекайте в микроволновой печи 5 мин. при мощности 800 Вт.

Готовность можно определить деревянной зубочисткой. Если творог влажный, время приготовления нужно увеличить. Если хотите красивую подачу, готовьте в порционных формах, тогда и резать не придется.

Быстрый и вкусный рецепт творожной запеканки для детей без сметаны

Этот способ приготовить творожную запеканку самый простой. Здесь минимум компонентов, основа замешивается быстро. Выпекать можно как в большой форме, так и в маленьких формочках для кексов — получится сразу порционная подача.

Возьмите:

• творог — 200 гр.
• яйца — 2 шт.
• сахар — 2 ч.л.
• манка — 2 ст.л.
• сода — 1/3 ч.л.

Способ приготовления:

1.Главный продукт лучше брать мягкий, без крупинок. Выложите его в миску и разомните вилкой. Добавьте два яйца и той же вилкой хорошенько перемешайте.

2.Добавьте две столовые ложки манки и все перемешайте.

3.Сахар кладется по вкусу. Две чайные ложки — будет умеренно сладко. Но это будет зависеть еще от кислоты самого творога. Снова все тщательно соедините.

4.Осталось добавить соду, которая придаст пышность. На такое количество продуктов будет достаточно 1/3 ч.л. Или можно использовать разрыхлитель.

5.Возьмите силиконовые формочки и заполните их получившейся смесью, оставляя сверху немного свободного места для подъема. Смазывать силикон ничем не нужно.

6.Выпекайте при температуре 180° (ставьте в горячую духовку) до зарумянивая верха. В маленьких кексовых формах на это уйдет около 20 минут.

7.Дайте готовой выпечке немного остыть и можно подавать к столу. Дети сметут это угощение быстро, особенно, если полить его вареньем, сметаной, медом, сгущенкой или киселем. Тут уже каждый пусть выбирает то, что любит.

https://www.youtube.com/watch?v=PmO5P7i1MSQ