Песочный пирог с вареньем в мультиварке

Вкусный пирог на кефире без маргарина и масла

Этот рецепт просто отлично подойдет тем, кто очень любит сладости, в особенности этот пирог, но не готов употреблять в пищу большое количество масла, на котором он готовится. Если вы готовите не добавляя маргарин и масло, то нужно использовать кисломолочный продукт. Я предпочитаю кефир. Можно взять майонез или сметану.

Ингредиенты:

• два стакана муки
• одно яйцо
• пол стакана сахара
• примерно два стакана кефира

Приготовление:

1. Приготовить глубокую емкость, в которую высыпать просеянную муку.

2. Влить в нее кефир, добавить яйцо и сахар. Получившуюся массу хорошо перемешать. Для удобства я использую блендер, но можно хорошо постараться и обойтись без его использования.

Ставить охлаждаться тесто мы не будем. Это нужно делать, когда в нем присутствует сливочное масло, потому что именно оно помогает ему слегка затвердеть.

3. Разделить его на две части, разные по размеру.

4. И так, теперь нужно смазать форму для выпекания или противень подсолнечным маслом, и ту часть, которая побольше, раскатать по форме и выложить.

5. Равномерно разложить начинку (творог, варенье, или что угодно).

И сверху засыпать натертой на большой терке другой частью теста, той которая поменьше.

6. Отправить в духовой шкаф на выпекание на 35-45 минут, выставив температуру на 190 градусов. В конечном результате пирог должен быть румяного, слегка золотистого цвета.

Пошаговое приготовление

1. Белки отделяем от желтков.

2. Белки взбиваем с каплей соли до твердых пиков.

3. Желтки растираем с сахаром.

4. Аккуратно перемешиваем белки с желтками

5. Добавляем муку, смешанную с содой.

6. Добавляем любое варенье. Всё перемешиваем.

7. Получившееся тесто выливаем в чашу мультиварки.

8. Выбираем режим “выпечка”, время 65 минут. По истечении времени проверяем пирог сухой лучинкой, если на лучинке остается тесто, добавляем время выпечки еще 10-15 минут.

9. Готовый пирог вынимаем из мультиварки и остужаем на решетке. По желанию можно разрезать пирог на две лепешки и пропитать сиропом или прослоить кремом.

10. Украшаем и подаем к чаю.

Пирог получается мягким, нежным, ароматным

Постный пирог с вареньем в мультиварке

В период соблюдения поста можно побаловать семью приятным кисло-сладким десертом без яиц и молока. Приготовление в мультиварке облегчит процесс, так как не нужно следить за подгоранием или степенью готовности пирога.

Ингредиенты:

• 320 г муки высшего качества;
• 250 мл черного крупнолистового чая;
• 3-4 ст. л. густого малинового варенья;
• 1 стакан сахара;
• 3 ст. л. масла рафинированного;
• 1 ч. л. ванили;
• 300 г орехов или сухофруктов на выбор;
• щепотка мелкоперебитой соли;
• 10 г пекарского порошка;
• по вкусу пудры для декора.

{banner_vnutri-kontenta-2}

Способ приготовления:

1. Заварить пакетик черного чая в стакане кипятка, дать настояться и немного остудить.
2. Перемешать чай с сахаром и вареньем.
3. Всыпать частями просеянную муку с ванилью, солью, разрыхлителем и маслом.
4. Размочить сухофрукты в воде и нарубить мелкими кусочками.
5. Орехи нарубить помельче.
6. Чтобы наполнитель равномерно распределился по пирогу, обвалять сухофрукты с орехами в муке и засыпать в тесто.
7. Промаслить чашу и при помощи силиконовой лопатки переложить тесто в мультиварку.
8. Запекать до готовности 60-70 минут при включенной программе «Выпечка».

Постный пирог с вареньем, приготовленный в мультиварке, подавать порционно в теплом виде с сахарной посыпкой и кусочками орехов в соленой карамели.

Очень вкусный пирог «Улитка» без дрожжей и без яиц

Пирог «Улитка» отличается своим внешним видом. Это не просто запеченное тесто: оно особым способом обработано, а вишня оказывается внутри запеченной трубочки. На срезе смотрится очень красиво и необычно. Правда, придется повозиться с лепкой.

Ингредиенты:

• мука — 3 ст.
• кефир или сыворотка — 1 ст.
• сливочное масло мягкое — 200 гр.
• соль — щепотка
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• ванильный сахар — 1 ч.л.
• вишня без косточек — 500 гр.
• сахар — 0,5 ст.
• крахмал

1.В глубокую емкость просейте всю пшеничную муку высшего сорта. Смешайте ее с разрыхлителем и солью.

2.Добавьте сливочное масло размягченное и руками перетрите все до получения крошки.

3.Положите ванильный сахар или эссенцию, влейте кефир или сыворотку и перемешайте. Когда ложкой работать будет сложно, можете замешивать тесто на столе, припыленном мукой. Оно должно получиться упругим, не липнуть к рукам, быть мягким.

Если муки мало, то ее можно добавить до получения нужной консистенции.

4.Готовое тесто положите на стол, посыпанный мукой. Раскатайте скалкой в тонкий прямоугольник, толщиной около 3 мм. Одна из сторон должна быть около 30 см.

5.Нарежьте из получившегося пласта полоски. Длина каждой будет 30 см и ширину сделайте около 7 см.

6.На середину каждой полоски выложите вишню в один ряд. Посыпьте ее сахаром (его нет в тесте). Если ягода слишком сочная, насыпьте сначала на тесто крахмал, затем на него выкладывайте вишню. Это поможет коржу хорошо пропечься.

7.Защипните края полоски, чтобы получилась трубочка. Защипывайте тщательно, чтобы при выпечке швы не разлезлись. Таким образом нужно обработать все полоски.

8.Форму для выпечки, круглую, застелите пергаментом. Начинайте формировать улитку с центра. Положите трубочку с вишней швом вниз и скрутите ее плотно по кругу. Следующую трубочку скрепите с этой и продолжайте скручивать. Из этого количества ингредиентов получится два пирога. Поэтому если вам столько не нужно, уменьшите пропорции.

9.Выпекайте при температуре 180º минут 30. Проверяйте готовность спичкой.

Если верх уже запекся, а середина еще сырая, накройте пирог фольгой — это убережет от подгорания.

10.Обязательно дайте готовому пирогу остыть, затем посыпьте сахарной пудрой и можно разрезать и подавать. Это и красиво, и вкусно, и очень ароматно.

Тертый пирог в мультиварке

Тертый пирог в мультиварке еще один из нежно любимых мною рецептов. Выпечка в мультиварке настолько увлекательное занятие, что хочется все рецепты для духовки переделать в рецепты для мультиварки.

И пока это занятие у меня получается отлично. Выпечка в мультиварке получается просто восхитительная.

Пирог тертый рецепт его есть в каждой старенькой записной книжке, оставшейся от мамы или бабушки. В советские времена этот простой пирог бил все рекорды по популярности среди хозяек. А как иначе?

Продукты для него можно было найти, и готовится он проще простого. В зимний период обычно готовили тертый пирог с вареньем. Для начинки отлично подходит варенье из черной смородины, варенье из вишни или густой джем. Не поленитесь, и сварите на зиму несколько видов варенья. Вкусное варенье пригодится вам не только для такого пирога, но и для оладьев, блинчиков и панкейков.

Зимой по этому рецепту в основном делают тертый пирог с яблоками. Для такого пирога подойдут любые яблоки, не очень красивые и маленькие, все равно их нужно будет натирать на терке. Есть пироги, рецепт которых используют по сезону, например, фруктовые пекут летом. Пирог тертый рецепт его используют круглый год, и в этом его прелесть и универсальность.

Тертый пирог с вареньем был самым первым моим пирогом, который я испекла в 12 лет. Мне очень хотелось порадовать вкусным пирогом своих родителей, но я боялась, что у меня ничего не выйдет. Продукты для пирога я нашла в холодильнике, баночка варенья из смородины как раз была открыта и я все — таки решилась. Надо ли говорить, что от усердия с меня сошло семь потов, в буквальном смысле этого слова. Но в итоге родителей ожидал вкусный рассыпчатый пирог к чаю, чему они очень удивились. Можно сказать, что удачно получившийся пирог стал началом моего кулинарного творческого вдохновения, которое продолжается и сейчас.

Современные технологии не стоят на месте, поэтому сегодня мы будем печь его в чудо-кастрюле Редмонд М90.

Тертый пирог в мультиварке, рецепт:

• Маргарин – 150 грамм;
• Яйцо – 2 шт.;
• Сахар – 160 грамм;
• Мука высший сорт – примерно 300 грамм;
• Разрыхлитель для теста – 2 ч.л.;
• Сахар ванильный – 1 пакет;
• Яблоки (или любое густое варенье или джем) – 0.5 кг;
• Корица – 0.5 ч.л.

Пирог тертый рецепт в мультиварке:

1. Замешиваем тесто для пирога. Для этого маргарин нагреем в микроволновке и смешаем со стаканом сахара (мультиварочный). Маргарин можно смело заменить сливочным маслом.
2. Добавим туда же сахар ванильный и перемешаем.
3. В отдельной емкости взбить два яйца и добавить к маргарину.
4. Просеять муку через сито, чтобы насытить ее кислородом. Добавить в муку разрыхлитель для теста. Количество муки я указала примерно, потому что вся мука разного качества. У кого — то может уйти на это тесто 250 грамм муки, а у кого – то все 400 грамм. Смотрите сами по состоянию теста, когда будете замешивать. Тесто подскажет вам нужное количество муки.
5. Высыпать муку с разрыхлителем в жидкую массу и замесить тесто. Оно замешивается очень легко. Получившееся тесто разделите на две части.
6. Дальше поступайте по своему желанию. Одну часть теста можно уложить на дно смазанной маслом мультиварки, а вторую положить в морозилку, чтобы потом ее натереть на терке.
7. Для второго варианта обе части теста необходимо положить в морозилку на 30 минут, чтобы затем натереть их и на нижний слой нашего пирога и на верхний.
8. Я выбрала второй вариант, и занялась начинкой. В разгар лета яблочная начинка для пирога будет как раз то, что нужно. Яблоки нужно помыть, очистить от шкурки и натереть на крупной терке. Добавить ванильный сахар и корицу (если любите). Яблочная начинка для пирога готова. Зимой такой пирог готовится с любым густым вареньем.
9. Достаем затвердевшее тесто и натираем его на крупной терке на дно мультиварки (дно у нас уже смазанное!).
10. Далее выкладываем слой начинки из яблок. И сверху натираем на терке второй кусочек теста.
11. Включаем мультиварку, режим «Выпечка», на один час.
12. После сигнала мультиварки откройте крышку и оставьте еще минут на 5 – 10.
13. Достаньте пирог при помощи контейнера для паровых овощей и оставьте до полного остывания пирога. Посыпьте сверху сахарной пудрой.

Тертый пирог в мультиварке готов.

Тертый пирог в мультиварке -для кого-то привет из детства, а кто- то откроет новый вкусный рецепт . Тертый пирог в мультиварке получается очень легко

Пирог с вишневым вареньем (рецепт с фото и описанием пошагово)

Растапливаем на водяной бане сливочное масло или маргарин. Охлаждаем его. Ставим разогреваться до 200 градусов духовку. Высыпаем в миску сахар, выливаем к нему растопленное масло, ванилин, разбиваем яйца и тщательно все мешаем.

Смешиваем пшеничную муку с разрыхлитель и начинаем её постепенно вводить в полученную в миске массу. Замешиваем крутое тесто и делим его на две неравные части. Меньшую часть отправляем в морозильник на час.

Противень посыпать мукой. Выкладываем вторую часть равномерно на противень и кладем поверху слой варенья. Ровняем его аккуратно ложкой. После этого достаем вторую часть теста с морозилки и натираем его через крупную терку на варенья. Ставим противень на 20 минут в духовку и выставляем температуру на 180 градусов.. По истечению времени достаем песочный пирог с духовки.

Тёртый пирог с вареньем и орехами

Орехи и варенье идеально сочетаются в тёртом пироге. Отличное полезное лакомство для семейного стола.

Продукты:

• Сливочное масло – 200 гр.
• Мука – 3 стакана;
• Горсть орехов;
• Стакан сахара;
• 2 Куриных яйца;
• Разрыхлитель – половина чайной ложки;
• Соль – половина чайной ложки;
• Варенье или джем.

1. Пересыпаем муку в миску, добавляем масло, мешаем;
2. Добавляем к муке 2 яйца и сахар, тщательно и быстро перемешиваем;
3. После получения рыхлой однородной массы добавляем разрыхлитель и соль. Ещё раз перемешиваем;
4. Собираем тесто в комок;
5. Разделяем комок на 2 части – большую и меньшую. Перекладываем в пакеты или заматываем в пищевую плёнку. Большую часть отправляем в холодильник, а вторую – в морозильник на 30 минут;
6. Достаём охлаждённый больший кусок теста и распределяем по форме противня. Распределять по противню нужно таким образом, чтобы на поверхности были бортики. В этом также поможет вилка, с помощью которой можно придать массе соответствующую форму.

7. Распределяем варенье по поверхности. Количество – на ваше усмотрение;
8. Поверх варенья посыпаем размельчёнными орехами;
9. Достаём меньший кусок теста из холодильника. На большой тёрке натираем его над противнем, равномерно распределяя по площади будущего пирога;

10. В духовку, разогретую до 180 градусов, кладём форму. Время выпечки — примерно на 45 минут.

Самый вкусный рецепт тертого пирога с вишней

На мой вкус начинка с вишней – самая лучшая. Наверно, вы со мной согласны. Эти ягоды мы любим класть в разную выпечку. Пирог с нею получается восхитительный: нежный, сочный и красивый, с песочной крошкой сверху.

В нижней части выпечка получается пышной и не мокрой, из-за состава теста сок от ягод в нее не протекает.

Если гости уже на пороге, вы успеете его приготовить.

Ингредиенты:

для основного теста

• 300 г муки
• 125 г мягкого масла
• 125 г сметаны
• 4 яйца
• 180 г сахара
• ¼ ч. л. соли
• 1 ч.л ванили
• 10 г разрыхлителя
• 600 г вишни
• 20 г крахмала

для песочной крошки

• 50 г муки пшеничной
• 50 г миндальной муки (можно заменить обычной)
• 60 г сливочного масла
• 60 г сахара.

Ягоды моем, извлекаем из них косточки и оставляем в сите, чтобы стекла лишняя вода, а пока займемся тестом.

Сначала приготовим крошку. Всыпаем в чашку муку, сахар, кладем масло кусочками и перетираем все вместе руками. Убираем полученную крошку в холодильник.

Теперь сделаем тесто первое. Соединим масло, соль, сахар и ваниль. Взобьем их блендером, а после добавим по одному яйца. В полученную массу кладем сметану.

В последнюю очередь просеиваем муку и разрыхлитель для теста, перемешиваем лопаткой. Тесто получится густое и тягучее.

Переливаем его в форму для выпечки.

Вишню смешиваем с крахмалом и выкладываем на тесто.

Сверху присыпаем все крошкой и всю эту красоту отправляем в духовку.

В зависимости от ширины формы пирог будет выпекаться 40-55 минут (180гр).

Это такая вкуснота, что одного куска будет мало!

Вариант 4: Заливной пирог с вареньем в мультиварке с изюмом на кефире

Помимо изюма в пирог можно положить курагу, чернослив или даже все вместе. Только большие кусочки нужно будет измельчить. В этом варианте у нас будет жидкое тесто, которое наливается на дно мультиварки, потом добавляется начинка и пирог заливается оставшимся тестом.

Ингредиенты:

• 7 ст л любимого густого варенья;
• 300 гр муки;
• 150 гр изюма;
• 1 ст л маргарина;
• 150 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 10 гр пекарского порошка;
• 1 стак сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара.

Как приготовить

Шаг 1:

Маргарин сразу кладем в чашу мультиварки, выбираем программу «Жарка» и растапливаем его в течение четырех минут.

Шаг 2:

Выключаем программу, вбиваем яйцо, наливаем кефир, подсыпаем ванильный и обычный сахар и размешиваем силиконовой или деревянной лопаткой, чтобы не поцарапать стенки устройства.

Шаг 3:

Отдельно просейте муку, смешайте с разрыхлителем и насыпьте в чашу. Замешиваем тесто.

Шаг 4:

Где-то треть теста отлейте в отдельную емкость. А в оставшееся пересыпьте изюм и размешайте.

Шаг 5:

Аккуратно перекладываем начинку и заливаем оставшимся тестом.

Шаг 6:

Выбираем режим «Выпечка», устанавливаем таймер на шестьдесят минут и занимаемся своими делами.

Когда сработает таймер, открываем крышку, вынимаем чашу, немного остужаем пирог и перекладываем на подготовленное блюдо.

Как и с чем лучше подавать такой десерт к чаю?

Песочный пирог подается к столу, после того, как он остынет в противне. Но на кусочки его лучше порезать в горячем виде, когда он не остыл. Если вы начнете употреблять эту выпечку в горячем виде, то варенье или ягоды  могут поплыть. После остывания он сделается сыпучим и более вкусным, нежели в горячем виде.

Для красоты вы можете украсить его сахарной пудрой. Пейте с чаем или кофе этот сладкий десерт.

Я думаю прочитав эту статью, вам захочется попробовать разные варианты этого тертого пирожка. Экспериментируйте с начинками. Ощутите себя мастером.

P.S На прошлой неделе я опять пекла такой пирожок. Получилось очень смачно, съели почти за раз.

Сегодня хочу попробовать, сделать другую посыпушку сверху. Для этого буду использовать штрейзель — посыпку. Слышали, когда-нибудь про такую? Если нет, то скоро выйдет моя новая статья «Посыпки для тортов и пирогов» Не пропустите, подпишитесь на мою рассылку.

С уважение, Екатерина Манцурова.

Тертый пирог с вареньем на скорую руку — пошаговый рецепт

К приготовлению любой пищи всегда необходимо приступать в хорошем настроении, особенно, когда речь идет о выпечке. Ведь в большинстве случаев, десерты предполагают работу с тестом, а оно не терпит плохого настроения и негативных эмоций.

Для тертого пирога с вареньем необходимо использовать песочное тесто. Поэтому он всегда получается сочным, ароматным и мягким.

Преимущества такой выпечки заключается в простом способе приготовления.

Ингредиенты:

• Мука — 300 гр.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сметана — 1,5 ст. л.
• Яйца — 1 шт.
• Порошок корицы — 1 ч. л.
• Варенье густое — 300 гр.
• Сливочное масло — 200 гр.
• Сода — 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление:

Основой песочного пирога является тесто. При его замесе можно добавить все, что душе. Например:

• ванильный сахар
• молотую корицу
• мед
• имбирь
• мускатный орех
• апельсиновую цедру
• молотую гвоздику
• миндальный экстракт
• ликер

И любые другие добавки, которые оттеняют и подчеркивают вкус и аромат.

Шаг 1. Холодное сливочное масло нарежьте кусочками и положите в кухонный комбайн. Добавьте к маслу холодное яйцо и сметану.

Шаг 2. Вслед насыпьте муку, которую необходимо просеять через мелкое сито. А также щепотку соли, сахар и соду.

Шаг 3. Замесите эластичное тесто.

И в то же время все компоненты должны соединиться в единое целое.

Шаг 4. Разделите тесто на 2 части: одну большую, другую меньше.

Шаг 5. Ту что поменьше — оберните в пакет и отправьте в холодильник, в морозильную камеру на 45 минут.

Самый первый и, пожалуй, самый важный момент – остывание теста. Его нужно хорошо остудить, чтобы можно было натереть на терке, формируя тем самым верхний, «тертый» слой.

Шаг 6. Большую часть теста раскатайте в тонкий пласт толщиной 5-7 мм и выложите на противень или в форму для выпечки. Толщину теста можно регулировать. Пирог может быть толщиной в 1 см или побольше.

Шаг 7. Нанесите на тесто повидло или варенье и присыпьте его молотой корицей.

Шаг 8. Вторую, меньшую часть теста натрите на обычной кухонной терке. За счет этого выпечка получится очень красивой, фактурной, а не с жестким коржом сверху.

Шаг 9. Выложите стружку из теста на повидло. Ее количество может быть любым. Можно полностью прикрыть начинку или оставить места, чтобы было ее видно.

Шаг 10. Духовку нагрейте до 180 градусов и выпекайте пирог с вареньем 35-45 минут. Время приготовления зависит от толщины коржа. Поэтому следите за изделием и регулируйте время.

Все готово. Теперь осталось остудить, нарезать и подать к столу.

Пирог на кефире с вареньем «Черный принц»

Начну с одного из самых простых вариантов на «скорую руку». Весь процесс довольно незатейлив и с ним справляются даже школьники. Смешали все ингредиенты и выпекли их в жаркой духовой печи.

Почему-то этот десерт получил название «Черный принц», поэтому не путайте с другим одноименным тортом.

Возьмем:

• 2 стакана муки,
• стакан варенья,
• 250 мл кефира,
• 2 яйца,
• ½ стакана сахара,
• соду – чайную ложку.

Мы эти два правила запомним и заранее достанем кисломолочку и яички из холодильника погреться.

За это время определимся с вареньем или конфитюром. Я люблю добавлять такие варианты, где присутствуют кусочки фруктов. Например, очень вкусно ощутить в коржах кислинку крыжовника или специфический привкус смородины.

Первым этапом мы возьмем пару согревшихся яиц и перетираем их с сахаром. Удобнее использовать миксер для растворения кристалликов.

Где-то через минутку после взбивания вводим варенье и кефир. Как помним, каждого из них нам нужно по стакану.

Чайная ложка соды поможет пирогу стать воздушнее. Гасить уксусом ее не нужно, за него это сделает кислота кефира. Поэтому сам кефир лучше брать чуть постоявший, в нем будет больше кислоты, а значит он хорошо проивзаимодействует с содой.

Отдельно просеиваем муку и затем пересыпаем ее частями к жидким ингредиентам. Вымешиваем до тех пор, пока не разобьются последние комочки.

И все наша тестовая масса готова и пора отправлять ее выпекаться.

Для этого выберем форму с высокими стенками. По дну распределим пекарскую бумагу, хорошо промасленную маслом.

По бумаге выложим жидкое тесто, которое станет полноценным пирогом в духовке через 40-50 минут.

Температурный режим установим на отметке 180 градусов.

Дрожжевой пирог с вареньем в мультиварке

Аромат домашней выпечки символизирует уют. Дрожжевой пирог с вареньем получается пышным и пористым в мультиварке, начинка дарит десерту сладость и приятную фруктовую кислинку.

Ингредиенты:

• 200 мл цельного молока;
• 1 ст. л. быстродействующих дрожжей;
• 100 г 82%-ого масла;
• 100 г сахара;
• пара яиц;
• щепотка мелкоперебитой соли;
• 350 г высокосортной муки;
• 1 упаковка ванилина;
• 1 полный стакан густого яблочного варенья.

Способ приготовления:

1. Дрожжи растворить в половине стакана подогретой воды, добавить немного сахара и 2-3 ст. л. муки.
2. Дать опаре постоять в тепле, чтобы смесь покрылась пузырями.
3. Влить теплое молоко, разбить яйца и перемешать.
4. Добавить растопленное масло, немного соли и подсыпать порциями пересеянную муку.
5. Вымесить тесто, собрать его в комок и оставить на час под салфеткой в теплом месте.
6. Готовое подошедшее тесто выложить на присыпанный мукой стол, раскатать пластом 0.5 см.
7. Основу промазать повидлом и свернуть рулетом.
8. Промаслить кастрюлю мультиварки, выложить рулет и оставить при включенной опции «Подогрев» на 15 минут, чтобы рулет вырос в размерах.
9. Включить функцию «Выпечка», запекать рулет 1 час, далее аккуратно перевернуть выпечку и еще 20 минут поджарить верх.

Готовый рулет полностью остудить и подавать порционными кусочками к чашке теплого молока.

Домашние пироги с вареньем позволят со вкусом использовать заготовки на зиму. При этом выпечка в мультиварке получится нежной, воздушной и пористой. Из приготовленных пирогов можно собирать высокие торты с любым кремом и прослойками.

Постный рецепт на скорую руку с ягодами в духовке

Такую выпечку легко можно «подшаманить» под постную. Для этого используйте вместо сливочного масла, растительное. И получится некий кулинарный шедевр, конечно на сливочном масле пирог намного вкуснее получается.

Нам понадобится:

• мука — 3 ст.
• растительное масло — 150 мл
• соль — 1 ч.л
• сахар — 4 ст.л
• апельсиновый сок — 4 ст.л (можно и без него)
• вода — 2 ст.л

Начинка:

• ягоды по вкусу любые — 2 ст.
• крахмал- 2 ст.л
• сахар — 0,5-1 ст
• корица,мускатный молотый орех по вкусу — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Приготовьте все  ингредиенты. Ягоды (клубника, смородина и малина, можно использовать или другие, смотрите сами на свой вкус) если они у вас в замороженном виде достаньте и разморозьте.

2. Хорошо просейте муку.

3. Далее возьмите 4 ложки апельсинового сока и смешайте его с 2 ложками воды.

4. Туда добавьте соль и сахар, и хорошо перемешайте, чтобы сахар и соль растворились.

5. Добавьте в муку растительное масло.

6. Далее туда же вылейте сок. Хорошо все перемешайте с помощью ложки. Когда станет трудно мешать ложкой, вымесите тесто руками.

7. Форму для выпекания смажьте растительным маслом.

8. В начинку-ягоды добавьте крахмал и перемешайте. Затем сахар по вкусу.

9. Также туда добавьте мускатный орех, корицу и тщательно все перемешайте.

10. Одну треть часть теста оставьте для украшения, другой частью застелите формочку.

11. Выложите сверху ягодную начинку.

12. Покрошите с помощью рук другую часть теста на ягоды.

13. Композиция готова, отправьте ваш тортик на 190-200 градусов в духовку примерно на 30-40 минут, смотрите по пирогу.

14. Вот такой чудесный пирог получился! Загляденье!

15. Угощайте своих родных и близких! Приятного аппетита!

Как испечь тертый пирог с яблочным вареньем на скорую руку?

Этот рецепт можно отнести к классическим, традиционным. Ещё он известен как венский, венское пирожное.В начинку для такой выпечки можно использовать любое густое варенье, джем, повидло или свежие ягоды и фрукты. Песочное тесто можно сделать хрустящим и рассыпчатым или нежным и мягким. Выпечка с яблочным вареньем долго не черствеет и остается вкусным и ароматным несколько дней.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 200 г
• сахарный песок – 200 г
• яйца – 3 шт.
• сода – 1 ч. л.
• яблочный уксус – 1 ст. л.
• ванильный сахар – 2 г
• яблочное варенье – 300 г
• пшеничная мука – 400-450 г.

Как испечь:

В миске для теста соединить яйца и сахарный песок. Все продукты и посуда для песочного теста должны быть холодными, поэтому яйца не нужно заранее доставать из холодильника. Количество сахара в рецепте можно изменить, в зависимости от вкусовых предпочтений и степени сладости начинки. Если для пирога используется варенье с кислинкой, то сахара лучше взять на 50 г больше.

Яйца и сахарный песок нужно перемешать до полного растворения крупинок и соединения белка с желтком. При взбивании миксером лучше установить небольшую скорость, чтобы не образовалась пена.

В отдельную чашу следует всыпать просеянную муку. На нее необходимо натереть холодное сливочное масло.

Муку и масло нужно тщательно перетереть между ладоней так, чтобы получилась однородная мелкая крошка, как на фото. При этом масло не должно успеть растаять. Если появится влага, то чашу с мукой необходимо на несколько минут поставить в морозильную камеру. После того как масло вновь застынет, можно продолжить его растирать.

В полученную крошку следует влить яичную смесь.

Затем необходимо добавить погашенную в уксусе соду и ванильный сахар для аромата.

После этого нужно замесить мягкое песочное тесто. Оно не должно нагреваться, поэтому вымешивать его следует быстро, избегая длительного контакта с теплыми руками и предметами. Если тесто получилось рассыпчатым, сухим, необходимо добавить 1-2 ложки ледяной воды.

Затем тесто нужно разделить на 2 неравные части. Меньшую из них следует завернуть в пленку и убрать в морозильную камеру на 30 минут.

Большую половину теста необходимо раскатать в тонкую лепешку в виде прямоугольника или круга, в зависимости от формы для выпекания. Из указанного количества ингредиентов получается круглый пирог диаметром 25 см или прямоугольный – размером 22х30 см. Лепешка должна быть на 3 см шире формы. Можно раскатывать тесто на пекарской бумаге, а затем переложить его вместе с бумагой в форму. Бортики нужно аккуратно прижать и обрезать, чтобы получился ровный край.

Форму с тестом следует накрыть пленкой и убрать в морозилку на 15 минут. После этого на застывшую лепешку нужно выложить холодное варенье и распределить его ровным слоем.

Сверху следует натереть на крупной терке замороженную вторую половину теста.

Выпекать нужно в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Через 30-35 минут он подрумянится.

Такую выпечку охлаждаем и нарезаем порционными кусочками. Одинаково вкусно подать выпечку к чаю, молоку или компоту.

На кефире

Пирог с вареньем и свежими фруктами в мультиварке может быть приготовлен и на кефирном тесте. Получается нежный и ароматный десерт, подходящий для любого чаепития.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы приготовить в мультиварке пирог на кефирном тесте, понадобится следующее.

Для теста:

• 170 г сливочного масла;
• 180 г сахарной пудры;
• 150 г самоподнимающейся муки;
• 3 яйца;
• 1 ч. л. экстракта миндаля;
• 70 г молотого миндаля;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• 80 мл кефира;
• 6 спелых крупных слив или нектарин, нарезанных.

Для начинки:

• 4-5 ст. л. варенья;
• 2 большие сливы или нектарины;
• 1 ч. л. муки;
• 1 ст. л. масла;
• 4-5 ст. л. сахарной пудры.

Пошаговый процесс приготовления

Этот десерт готовят следующим образом:

1. Сливочное масло необходимо смешать с сахаром до мягкой и однородной консистенции.
2. Далее следует добавлять яйца одно за другим, постоянно взбивая миксером.
3. После этого требуется положить в смесь миндальный экстракт и разрыхлитель, затем муку и молотый миндаль, на низких оборотах замесить однородное тесто.
4. Затем в него нужно добавить половину нарезанных фруктов.
5. Далее следует смазать маслом и застелить бумагой для выпечки чашу мультиварки, и положить в нее тесто, распределив по дну и слегка по стенкам (образуя форму неглубокой чаши).
6. В заготовку нужно добавить оставшиеся сливы или нектарины и слегка вдавить их в тесто.
7. Затем необходимо закрыть крышку и готовить 1-2 ч. на режиме выпечки, в зависимости от особенностей мультиварки.
8. Для приготовления начинки следует нагреть варенье в микроволновке, а также растереть масло, муку и сахар вместе в отдельной миске до консистенции, напоминающей на панировочные сухари.
9. После этого нужно открыть крышку мультиварки, нарезать оставшиеся сливы и положить их на пирог, смазать все теплым вареньем, затем посыпать сверху сахарной смесью, и готовить на том же режиме еще 10 мин.
10. Затем требуется дать чаше немного остыть, прежде чем вынуть пирог и поставить его на подставку для охлаждения.

Тертый пирог

Какие компоненты потребуются для выпекания:

• 300 грамм пшеничной муки высшего сорта;
• Сливочное масло – 150 грамм;
• Одно куриное яйцо;
• 200 грамм сахара;
• Стакан любого густого варенья;
• Сода — щепотка.

Период готовки – 1 час 40 минут.

Уровень калорий в 100 граммах – 380 ккал.

Как нужно делать тертый пирог:

1. Пшеничную муку нужно просеять через сито. Это поможет очистить ее от мусора, а также придаст ей воздушную структуру;
2. Добавляем в муку пищевую соду, гашенную уксусом;
3. Затем выкладываем куриное яйцо и сахарный песок. Все размешиваем, в результате должна получиться крошка;
4. 100 грамм сливочного масла необходимо размягчить, для этого его нужно поместить на 3-5 минут в микроволновую печь;
5. Остальные 50 грамм масла помещаем в морозилку для подзаморозки;
6. Размягченное масло выкладываем в чашку с сухой крошкой и перемешиваем до однородной консистенции;
7. Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством масла со всех сторон;
8. Далее засыпаем небольшой слой крошки;
9. Сверху крошки выкладываем слой варенья;
10. Затем выкладываем оставшуюся часть крошки и немного прижимаем;
11. Замороженное масло вынимаем из морозилки и присыпаем верх пирога;
12. Выбираем режим «Выпечка», выбираем время 65 минут и оставляем выпекаться;
13. После того как время выйдет, выставляем еще 20 минут;
14. В конце выключаем мультиварку, оставляем пирог постоять некоторое время, чтобы он остыл и его края отошли;
15. Вынимаем выпечку с вареньем на большую плоскую тарелку и подаем на стол.

Пирог с вареньем без кефира в мультиварке

Мультиварка позволяет готовить воздушные пироги из-за широкого выбора функций, равномерного прогрева рабочей поверхности чаши и удержания стабильной температуры. Ароматный пирог с любым вареньем легко приготовить перед самым приходом гостей.

Ингредиенты:

• 250 мл смородиново-клубничного варенья;
• 1 ч. л. без верха пищевой соды;
• 200 г муки высокого качества;
• крупное яйцо;
• 150 г сахара;
• ломтик 10 г для промазки формы.

Способ приготовления:

1. Варенье вылить в емкость, посыпать содой и перемешать для реакции.
2. После того, как масса начнет пениться, дать ей постоять 10 минут.
3. Отдельно в миску выпустить яйцо, засыпать сахаром и взбить венчиком.
4. Перелить к варенью яичную массу и перемешать.
5. Добавить пересеянную муку и вымесить мягкое сдобное тесто.
6. Выложить корж в промасленную чашу мультиварки, установить функцию «Выпечка». В большинстве моделей срок выпекания составляет 1 час.
7. Готовность проверить зубочисткой.
8. Извлечь пирог из чаши, дать остыть на решетке, чтобы испарилась лишняя жидкость.

{banner_vnutri-kontenta-1}

При подаче пирог с вареньем без кефира, приготовленный в мультиварке, присыпать сахарной пудрой, сверху выложить консервированные малиновые ягоды и ветку мяты.

Тёртый пирог с вареньем на майонезе

Благодаря майонезу, выпечка становится намного мягче и менее рыхлее. Подчёркивается вкус сдобы и начинки пирога.

Продукты:

• Мука – 2 стакана;
• 1 Куриное яйцо;
• Соль – 2 чайных столовых ложки;
• Сливочное масло – 100 гр.
• Сахар – 1 стакан;
• Майонез – 50 гр.
• Варенье.

1. Пересыпаем муку и соль в миску. Перемешиваем;
2. К муке добавляем масло. Доводим до однородной консистенции;
«Чтобы масло не потеряло свои вкусовые свойства, его температура должна быть комнатной. Рекомендуется раздробить его на куски для быстрого смешивания.»
3. Берём отдельную миску. Блендером замешиваем куриное яйцо вместе с сахаром и майонезом;
4. Полученную массу заливаем в муку. Перемешиваем до однородного состояния;
5. Треть полученного теста заматываем в пакет или пищевую плёнку и ставим в холодильник на полчаса;
6. В это время берём форму для выпечки, смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто, аккуратно распределяем по всей площади.
7. Сверху накладываем варенье, равномерно распределяя по коржу;
8. Достаём охлаждённый кусок теста из холодильника. С помощью большой тёрки натираем его хлопьями над повидлом;
9. Ставим пирог в духовую печь на 40-50 минут. Температура печи – 180 градусов.