Куриный суп с вермишелью

Боб-чорба

Фасолевый ароматный суп является очень сытным и питательным блюдом. Такой супчик подойдет для любгого приема пищи, особенно хорош будет такой суп из фасоли к обеду.

Ингредиенты:

• Корень сельдерея — 50-70 г
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Фасоль — 500 г
• Лук — 2 шт.
• Мята сухая — 1 ст.л.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Чеснок — 4-5 зуб.
• Специи — по вкусу
• Морковь — 1 шт.
• Перец — по вкусу
• Томаты — 50 г

Приготовление:

Предварительно замочить фасоль.

Нашинковать кубиком овощи.

Обжарить на маслице сельдерей, лук и морковку. Добавить перец и хорошенько потушить. Всыпать фасоль и залить водой.

Тушить около сорока минут, затем добавить соль, немного острого перца и мяту.

Залить водой в зависимости от желаемой густоты супа.

Когда фасоль размягчится, добавить чеснок и суп готов!

Сытный куриный суп с вермишелью и яйцом

Ароматное и сытное первое блюдо можно приготовить из самых доступных продуктов, которые с легкостью можно найти в любом продуктовом магазине. Суп с добавлением вермишели и куриного яйца – это не только оригинально, но и очень вкусно.

Время готовки – 55 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Ингредиенты:

• Крылья куриные – 2-3 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Вермишель – 3 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Лист лавровый – 1-2 шт.
• Вода – 2-2,5 л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Чеснок – 1 зуб.
• Соль – по вкусу.
• Приправа для супа – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Начнем с приготовления основы – бульона. Для этого куриные крылышки вымываем, кладем в кастрюлю подходящего размера и заливаем холодной водой. Подсаливаем и варим около 10 минут после закипания, пену периодически снимаем шумовкой.

2. Картошку очищаем и нарезаем кубиками либо небольшими брусочками.

3. Лук и морковь измельчаем и обжариваем на раскаленном растительном масле около 5-7 минут, постоянно помешивая.

4. В горячий бульон засыпаем картошку и другие пассерованные овощи, готовим на медленном огне около 20-25 минут.

5. По истечении времени добавляем несколько ложек вермишели, нарезанный чеснок, специи по вкусу и кипятим еще 5-7 минут.

6. Куриное яйцо разбиваем в глубокую тарелку, добавляем несколько столовых ложек бульона и взбиваем.

7. В кастрюлю кладем лавровый лист и начинаем вводить тонкой струей яичную смесь, постоянно помешивая. После, продолжаем готовку еще 2 минуты и выключаем огонь. Прикрываем крышкой и даем настояться минут 10-15.

8. Горячий суп разливаем по тарелкам, посыпаем свежей зеленью, и подаем к столу. Приятного аппетита!

Вкусный куриный суп с вермишелью и болгарским перцем

Посмотрите видео-рецепт болгарского куриного супа. Он получается очень наваристым, сытным, ароматным и просто потрясающе вкусным. Но самый главный секрет этого блюда в его заправке. Вообщем, смотрите ролик и сами все узнаете.

Ингредиенты:

• Куриные окорочка — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Картошка — 2 шт.
• Морковка — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Растительное масло — 3 столовые ложки
• Вермишель (лапша) — 50-70 гр
• Соль, перец — по вкусу

Для заправки:

• Мука — 2 столовые ложки
• Кефир — 3 столовые ложки
• Яичный желток — 1 шт.
• Лимонный сок — 1 чайная ложка

Ну вот, дорогие друзья, на сегодня у меня все. Я постаралась как можно подробнее описать все предложенные рецепты, чтобы у вас не возникло заминок и не понятных моментов. Теперь вы сможете порадовать своих близких на обед замечательным куриным супчиком.

Приятного вам аппетита! Пока!

Куриный суп с кокосом

В этом рецепте соединились европейский и восточный стиль приготовления. Дополняется в конце хрустящим шалотом.

Ингредиенты:

• 40 гр. сливочного масла
• 1 порезанная луковица
• 2 мелкопорезанных зубчика чеснока
• 2 ч. л. зеленой тайской пасты карри
• 2,5 см. измельченного корня имбиря
• 0,5 ч. л. куркумы
• 400 мл. кокосового молока
• 500 мл. куриного бульона
• 2 листа кафрского лайма
• 1 стебель лемонграсса
• 8 куриных бедер без кожи и костей
• 350 гр. крупнонарезанного шпината
• 2 ч. л. тайского рыбного соуса
• 2 ст. л. лимонного сока
• 30 мл. растительного масла
• 2 луковицы шалот тонко нарезанные

Приготовление:

В большую кастрюлю с растопленным горячим маслом добавить чеснок, лук и имбирь.

Готовить 4-5 минут до мягкости. Добавить пасту карри, куркуму и готовить еще 2-3 минуты постоянно помешивая.

Влить 2/3 кокосового молока и закипятить. Добавить бульон, листья лайма, лемонграсс и куриное филе.

Накрыть крышкой и тушить до готовности мяса.

Шумовкой достать мясо и отложить для охлаждения. Выложить в кастрюлю шпинат, оставшиеся кокосовое молоко и дать закипеть.

Блендером пюрировать массу до однородного состояния. Положить кусочками мясо, рыбный соус и сок лимона.

Лук шалот порезать на тонкие пластины и поджарить до хрустящего состояния.

Готовый суп выложить в тарелку и украсить жареным шалотом.

Как приготовить куриный суп с вермишелью и картофелем

Далее вполне традиционный рецепт с добавлением картошки. Такой суп отлично подойдет для семейного ужина, его с удовольствием съедят и взрослые, и дети. Да и готовится быстро.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г;
• Картофель – 2-3 шт.;
• Лук средний – 1 шт.;
• Морковь небольшая – 1 шт.;
• Вермишель мелкая – 100 г;
• Вода питьевая – 2 л;
• Лист лавра – 2 шт.;
• Перец черный молотый – щепоть;
• Соль – по вкусу;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Зелень для подачи.

Приготовление:

1. Филе помыть и нарезать крупным кусочками, убирая пленки. Сложить в кастрюлю, залить фильтрованной водой, добавить листья лавра и поставить вариться.
2. После закипания снять пену, варить минут 15, затем вынуть мясо на тарелку. Морковку натереть, лук накрошить кубиками.
3. В сковороде с растительным жиром обжарить лук 2-3 минутки, затем добавить к нему морковку и готовить еще столько же.
4. Почищенный картофель накрошить кубиками, а остывшее мясо нарезать кусочками поменьше (это по желанию, можно оставить как есть).
5. В кипящий куриный бульон отправить картошку и варить минут 10, затем добавить поджарку и куриное филе. Проварить пару минут.
6. Всыпать вермишель, посолить и приправить по вкусу, варить еще 5-6 минут. Готовый суп оставить под крышкой на 10 минут, затем разлить по порционным тарелкам, присыпать рубленой зеленью.

Куриный суп со свеклой

Яркий аппетитный свекольник идеален с зеленью и сметаной.

Тебе понадобится:300 г курицы, 3 картофелины, 1 моркови, 3 свеклы, 0,5 ч.л. уксуса, щепотка сахара, 1,5 ч.л. томатной пасты, 2,5 л воды, специи.Приготовление:

Поставь курицу вариться, и когда бульон закипит – добавь целую очищенную свеклу. Продолжай варить их вместе до готовности овоща. Лук нарежь полукольцами, морковь – тонкими брусочками, а картофель – кубиком.

Через 20 минут после закладки свеклы достань и измельчи курицу, а в бульон выложи картофель. Лук с морковью обжарь до мягкости и добавь к ним томатную пасту. Когда картошка и свекла сварятся, верни в кастрюлю курицу, зажарку, специи и уксус, и прогрей еще пару минут.

Блюда из кабачков: 20 самых вкусных рецептов

Как сварить куриный суп с вермишелью и картошкой?

Насыщенный золотистый бульон в сочетании с овощами и мелкими макарошками – это именно то первое блюдо, которое понравится всем без исключения. Приготовление такого супчика не займет много времени, так как курятина готовится гораздо быстрее свинины и говядины.

Время готовки – 45 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Ингредиенты:

• Курица – 300 гр.
• Вода – 2,5 л.
• Картофель – 250 гр.
• Морковь – 100 гр.
• Лук – 100 гр.
• Вермишель – 4 ст.л.
• Масло оливковое – 30 мл.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Укроп – 2-3 веточки.

Процесс приготовления:

1. Приготовим бульон: в кастрюлю набираем необходимое количество воды, опускаем курочку (именно в холодную воду, так бульон получится более наваристым), подсаливаем и варим около 25-30 минут на медленном огне, периодически снимая пену.

2. Картошку очищаем и нарезаем брусочками средней толщины.

3. Когда бульон готов – вынимаем мясо и даем остыть, а нарезанный картофель отправляем в кастрюлю и варим на сильном огне до кипения, затем убавляем пламя и продолжаем варку.

4. Оставшиеся овощи «освобождаем» от кожуры и измельчаем: морковь натираем на мелкой терке, а лук нарезаем мелким кубиком.

5. На сковороде раскаляем оливковое масло и пассеруем морковь вместе с луком около 5 минут – до мягкости.

6. Как только картошка практически готова – добавляем зажарку и готовим еще около 4-5 минут.

7. Затем засыпаем несколько ложек вермишели и активно перемешиваем, не позволяя макаронам слипнуться между собой. Провариваем суп еще около 5-7 минут, снимаем с огня и под крышкой настаиваем еще около 10-15 минут.

8. В готовый суп добавляем измельченную курицу и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепты для мультиварки

Проще, удобнее и быстрее делать куриный суп для годовалого крохи в мультиварке. Рецепты полезных первых блюд приведены в таблице.

Суп с курицей и вермишелью

Название	Ингредиенты	Особенности приготовления
Суп с курицей и вермишелью	филе курицы – 50-70 г; одна морковь; небольшая луковица; несколько картофелин; суповая мелкая вермишель – несколько столовых ложек; лавровый лист	Мясо нарезать на кусочки и отправить в чашу мультиварки. Залить водой и выставить режим “Варка”. Затем добавить измельченные овощи и лист лавра. Установить режим «Суп». За 15 минут до завершения программы добавить вермишель и перемешать.
Суп с куриными фрикадельками	2 перепелиных яйца; 100 г филе курицы; одна луковица; морковь; клубень картофеля; зелень	В мультиварку налить воду, поле закипания опустить измельченную морковь, лук и нарезанный кубиками картофель. Выставить режим «Суп». Филе курицы пропустить через мясорубку, добавить яйца и перемешать. Сформировать фрикадельки и опустить их в чашу мультиварки за 10-15 минут до завершения программы. Готовый суп украсить измельченной зеленью.

Суп с брокколи и курицей

Очень вкусный и наваристый суп с брокколи и курицей. Все ингредиенты мелко нарезаются и перед добавление в бульон обжариваются, за исключение брокколи. Особую изюминку куриный суп с брокколи приобретает благодаря добавлению такой приправы как хмели-сунели. По сути, суп получается очень похож на куриные щи, только вместо обычной капусты используется брокколи.

• Вода – 3 л
• Курица – 500 г
• Брокколи – 500 г
• Картофель – 3 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Перец болгарский – 1 шт
• Стебель сельдерея – 1-2 стебля (не обязательный ингредиент)
• Соль – по вкусу (примерно 1,5 ч. ложки)
• Хмели-сунели – 1,5 ч. ложки

Приготовление:

Курицу помойте, удалите лишний жир и кожу. Лучше всего использовать для такого супа куриные грудки. Кастрюлю поставьте на огонь и выложите подготовленную курицу в закипевшую воду. Варите курицу 20 минут, периодически снимая образовавшуюся пену.

Из готового бульона выньте курицу и оставьте ее остывать. После того как она остынет, разберите курицу на волокна. Можно конечно и порезать ее, но разобранная на волокна курочка получается вкуснее.

Помойте и почистите овощи. Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Стебель сельдерея нарежьте на мелкие кусочки толщиной примерно 0,5 см. Сельдерей добавлять не обязательно, но в данном супе, чем больше овощей, тем будет вкуснее. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Если перец очень большой, то достаточно будет половинки. Все овощи должны быть нарезаны как можно мельче, так суп получается вкуснее. Так же в этот суп можно добавить немного томатов, предварительно очищенных от шкурки. Но не используйте томатную пасту, она может испортить вкус. Томаты лучше всего добавлять в суп за 5 минут до готовности.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите все овощи. Сразу посолите их немного, что бы они пустили сок и не пригорели. Первоначально овощи необходимо обжарить без крышки, хотя бы в течение 5 минут, затем уже можно накрыть их крышкой. Общее время приготовления овощей должно составить около 10-15 минут. При пассировке их необходимо периодически перемешивать.

Пока овощи пассируются, подготовьте картофель. Помойте его, очистите и нарежьте средними кубиками. Залейте картофель холодной водой, а затем слейте воду, что бы избавится от лишнего крахмала.

В готовые, ставшие мягкими овощи выложите картофель, добавьте одну — две поварешки куриного бульона, накройте сковороду крышкой и тушите картофель до полной готовности, примерно в течение 15 минут. Если бульон быстро выкипит, то необходимо будет добавить еще немного.

Подготовленный куриный бульон процедите и снова поставьте на огонь. Пока бульон закипает, подготовьте капусту брокколи. Помойте ее, разберите на соцветия, а затем крупные соцветия разрежьте на более мелкие кусочки. Для супа можно использовать и свежую капусту брокколи и замороженную. Замороженную капусту необходимо предварительно разморозить и слить лишнюю воду.

В закипевший бульон выложите брокколи и варите 10 минут, именно столько времени необходимо капусте брокколи, что бы она приготовилась, но не потеряла свои витамины.

После того как брокколи сварится, выложите в суп разобранное на волокна куриное филе и подготовленные овощи. Сразу добавьте соль и хмели-сунели. Доведите суп из капусты брокколи до кипения и выключайте.

Куриный суп с брокколи готов, подавайте его сразу, с пылу с жару. При подаче такой суп лучше всего дополнять сметаной или майонезом.

duxovka.ru

Как варить суп-пюре из курицы

Я очень люблю такую еду. Нежная структура, приятный вкус. После них очень долго не хочется кушать. Ем их с гренками и зеленью.

Постоянным ингредиентом для такого кушанья является куриный бульон и мясо. А овощи могут быть абсолютно любые. Для сливочного вкуса добавляются сливки.

Если хотите получить сытное, наваристое блюдо, берите картофель, томаты, морковь, жирные сливки и побольше куриного мяса. Если предпочитаете еду попостнее, наполняйте рецепт тыквой, кабачками, сельдереем. А вот сливки не берем.

https://www.youtube.com/watch?v=B2q1H94ht8g

Возьмем для рецепта:

• Куриная грудка – 2 шт
• Морковь – 2 шт
• Лук – 2 шт
• Картофель – 4-5 шт
• Корень сельдерея – 150 гр
• Сливки (жирность 11-22%) – 200-500 мл
• Сливочное или растительное масло – для обжаривания
• Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
• Вода – 2 литра для бульона
• Зелень, сухарики – для подачи

Действия:

1. Собираем для супа-пюре все необходимые нам продукты.

2. Ставим на огонь кастрюлю с 2 литрами воды. Опускаем в нее куриные грудки, всю заготовленную картошку, одну морковь и одну луковицу, листик лаврушки. Доводим до кипения, снимая раза два пенку. Варим бульон до готовности курицы и овощей примерно 30-35 минут. Часть бульона отливаем в отдельную мисочку.

3. Пока варятся овощи и курятина, мы приготовим поджарку из оставшихся овощей: морковки, коревого сельдерея и луковицы. Измельчим овощи на терке и выложим в разогретую сковороду с 30 гр растаявшего сливочного масла. Поджарим до румяности и размягчения овощей.

4. Добавляем готовую поджарку в кастрюлю с вареной грудкой и овощами

Затем блендером осторожно начинаем измельчать. Понемногу добавляем сливки

Если смесь окажется все-таки густой, можно так же понемногу добавлять бульон, который мы после варки отливали в отдельную емкость.

5. Если смесь хорошо взбита блендером, можно ставить ее на огонь и довести до кипения.

В конце поперчите и, если надо, добавьте соли. Чудесный суп готов.

6. Кушанье разливаем по тарелкам в горячем виде. Подсыпаем в него поджаренные сухарики и зелень. Поверьте, блюдо очень вкусное. Полезный и, можно сказать, лечебно-диетический. В общем, будьте здоровы и приятного всем аппетита!

Вариант 8: Густой куриный суп с плавленым сырком, в английском стиле

Очень вкусное блюдо, по простоте и скорости приготовления вполне достойное права побороться за звание самого быстрого куриного супа. Сливки можно заменить равноценным количеством сливочного масла и подрумянить курятину немного сильнее.

Ингредиенты:

• куриный мясокостный бульон – литр;
• половина куриного филе;
• рисовая крупа – немного меньше половины стакана;
• сто граммов лука-порея;
• стограммовый плавленый сырок;
• застывшие очень жирные домашние сливки – две ложки, плюс ложка масла;
• соль, петрушка и перец.

Как приготовить

Шаг 1:

Лук и куриное мясо промываем и нарезаем кусочками одинакового размера, подрумяниваем на масле, затем добавляем сливки и тушим с ними.

Шаг 2:

В кипящий на малом огне бульон опустить многократно промытый рис, варить пятнадцать минут, затем добавить обжаренное с луком филе. Присолить и поперчить по вкусу, дать супу пять минут впитать ароматы и натереть в него сыр.

Шаг 3:

Неторопливо помешивая, варите суп до тех пор, пока не растворится крупная сырная стружка.

Пошаговый рецепт куриного супа с домашней лапшой и картошкой

Время приготовления: 45-50 минут.Количество порций: 6-7.Кухонная техника: кастрюля, сковородка, терка, сито, миска, скалка, нож, ложка, доска для нарезки.

Ингредиенты

Грудка куриная	1 шт.
Вода	2,5-3 л
Морковка крупная	1 шт.
Лук репчатый крупная головка	1 шт.
Картошка	3-4 шт.
Яйцо куриное среднее	1 шт.
Мука пшеничная	100-110 г
Соль	по вкусу
Масло растительное любое	15-20 мл

Пошаговое приготовление

Готовим тесто для лапши

1. В миску просейте 100-110 грамм пшеничной муки.
2. Разбейте в муку 1 яйцо и замесите тесто.
3. Так как яйца бывают разного размера, а мука разной влажности, угадать с пропорциями не просто. Тут нужно смотреть на консистенцию теста. Если тесто жидковато и липнет к рукам, добавьте немного муки. Если, наоборот, тесто получилось слишком густым, можете немного смочить руки водой и вымешивать тесто до нужной консистенции.
4. Перед тем как раскатывать тесто, заверните его в целлофан и отправьте на 30 минут в холодильник. Так оно станет более мягким и эластичным.

Делаем лапшу

1. Достаньте тесто из холодильника, присыпьте стол мукой и раскатайте в тонкий пласт толщиной 1 миллиметр. Тесто нужно раскатывать равномерно и очень тонко, иначе тонкая лапша в супе быстро разварится, а толстые кусочки останутся сырыми.
2. Присыпьте раскатанный пласт теста мукой и скатайте его в трубочку.
3. Нарежьте тесто на тонкие рулетики.
4. Разверните рулетики и хорошо присыпьте их мукой, чтоб лапша не склеивалась между собой. Оставьте лапшу на столе подсыхать.

Варим суп

1. В кастрюлю налейте 3 литра воды и поставьте на огонь.
2. Когда вода закипит, забросьте в нее куриную грудку и варите на маленьком огне 30 минут.

3. Почистите и нарежьте небольшими брусочками 3-4 штуки картофеля.

4. Одну луковицу нарежьте мелкими кубиками, морковку натрите на крупной терке.
5. Как только курица сварится, достаньте ее и нарежьте мясо на небольшие кусочки. Это удобно делать, придерживая мясо вилкой.
6. Отправьте кусочки куриного мяса обратно в бульон и добавьте нарезанный картофель. Дайте проварится супу 15 минут.
7. Поставьте сковородку на огонь и влейте в нее 15-20 миллилитров любого растительного масла для жарки.
8. В сковороду отправьте нарезанный лук, а следом морковку. Обжарьте овощи до мягкости и золотистого цвета.
9. Добавьте в суп домашнюю лапшу и луково-морковную зажарку. Перемешайте и дайте повариться еще 5-7 минут.
10. Перед подачей украсьте зеленью.

Если у вас нет времени на приготовление домашней лапши, вы можете приготовить суп с куриным филе и покупной вермишелью.

Видеорецепт

Предлагаю посмотреть видеорецепт куриного супа с лапшой и картофелем. Вы увидите, какое должно быть тесто для домашней лапши, и как его раскатать и нарезать.

https://www.youtube.com/watch?v=AD_s1yhFGBgVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Суп куриный с домашней лапшой рецепт (https://www.youtube.com/watch?v=AD_s1yhFGBg)

Рецепт Суп куриный с вермишелью без картофеля. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Суп куриный с вермишелью без картофеля».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	32.5 кКал	1684 кКал	1.9%	5.8%	5182 г
Белки	3.6 г	76 г	4.7%	14.5%	2111 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	7.1%	4308 г
Углеводы	1.4 г	219 г	0.6%	1.8%	15643 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	3.1%	10000 г
Вода	93.2 г	2273 г	4.1%	12.6%	2439 г
Зола	0.273 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29.2 мкг	900 мкг	3.2%	9.8%	3082 г
Ретинол	0.005 мг	~
альфа Каротин	100.287 мкг	~
бета Каротин	0.241 мг	5 мг	4.8%	14.8%	2075 г
Ликопин	0.029 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	7.384 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.017 мг	1.5 мг	1.1%	3.4%	8824 г
Витамин В2, рибофлавин	0.025 мг	1.8 мг	1.4%	4.3%	7200 г
Витамин В4, холин	12.97 мг	500 мг	2.6%	8%	3855 г
Витамин В5, пантотеновая	0.142 мг	5 мг	2.8%	8.6%	3521 г
Витамин В6, пиридоксин	0.106 мг	2 мг	5.3%	16.3%	1887 г
Витамин В9, фолаты	1.926 мкг	400 мкг	0.5%	1.5%	20768 г
Витамин В12, кобаламин	0.088 мкг	3 мкг	2.9%	8.9%	3409 г
Витамин C, аскорбиновая	0.61 мг	90 мг	0.7%	2.2%	14754 г
Витамин D, кальциферол	0.064 мкг	10 мкг	0.6%	1.8%	15625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.077 мг	15 мг	0.5%	1.5%	19481 г
Витамин Н, биотин	1.64 мкг	50 мкг	3.3%	10.2%	3049 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.9%	30000 г
Витамин РР, НЭ	2.2026 мг	20 мг	11%	33.8%	908 г
Ниацин	1.266 мг	~
Бетаин	0.012 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	52.16 мг	2500 мг	2.1%	6.5%	4793 г
Кальций, Ca	6.94 мг	1000 мг	0.7%	2.2%	14409 г
Кремний, Si	0.14 мг	30 мг	0.5%	1.5%	21429 г
Магний, Mg	4.94 мг	400 мг	1.2%	3.7%	8097 г
Натрий, Na	17.82 мг	1300 мг	1.4%	4.3%	7295 г
Сера, S	32.06 мг	1000 мг	3.2%	9.8%	3119 г
Фосфор, P	33.6 мг	800 мг	4.2%	12.9%	2381 г
Хлор, Cl	13.87 мг	2300 мг	0.6%	1.8%	16583 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	6.2 мкг	~
Бор, B	3.1 мкг	~
Железо, Fe	0.301 мг	18 мг	1.7%	5.2%	5980 г
Йод, I	1.03 мкг	150 мкг	0.7%	2.2%	14563 г
Кобальт, Co	2.017 мкг	10 мкг	20.2%	62.2%	496 г
Марганец, Mn	0.0199 мг	2 мг	1%	3.1%	10050 г
Медь, Cu	34.11 мкг	1000 мкг	3.4%	10.5%	2932 г
Молибден, Mo	0.994 мкг	70 мкг	1.4%	4.3%	7042 г
Никель, Ni	0.047 мкг	~
Рубидий, Rb	7.4 мкг	~
Селен, Se	2.658 мкг	55 мкг	4.8%	14.8%	2069 г
Фтор, F	77.24 мкг	4000 мкг	1.9%	5.8%	5179 г
Хром, Cr	1.5 мкг	50 мкг	3%	9.2%	3333 г
Цинк, Zn	0.3676 мг	12 мг	3.1%	9.5%	3264 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	max 100 г
Галактоза	0.002 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.039 г	~
Мальтоза	0.026 г	~
Сахароза	0.206 г	~
Фруктоза	0.035 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.004 г	~
Аргинин*	0.228 г	~
Валин	0.169 г	~
Гистидин*	0.065 г	~
Изолейцин	0.142 г	~
Лейцин	0.307 г	~
Лизин	0.279 г	~
Метионин	0.094 г	~
Метионин + Цистеин	0.13 г	~
Треонин	0.162 г	~
Триптофан	0.055 г	~
Фенилаланин	0.154 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.276 г	~
Заменимые аминокислоты	0.01 г	~
Аланин	0.196 г	~
Аспарагиновая кислота	0.309 г	~
Гидроксипролин	0.027 г	~
Глицин	0.261 г	~
Глутаминовая кислота	0.633 г	~
Пролин	0.169 г	~
Серин	0.161 г	~
Тирозин	0.125 г	~
Цистеин	0.039 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.38 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.229 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.086 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.637 г	min 16.8 г	3.8%	11.7%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.083 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.53 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.271 г	от 11.2 до 20.6 г	2.4%	7.4%
18:2 Линолевая	0.244 г	~
18:3 Линоленовая	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая	0.014 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	19.7%

Энергетическая ценность Суп куриный с вермишелью без картофеля составляет 32,5 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Куриный суп с вермишелью

четверг, 30 октября 2014 г.

Сегодня я приготовила для вас еще один рецепт первого блюда из курицы – это ароматный картофельный супчик с вермишелью. И снова я зажарку не делала, поэтому записываем его себе в тетрадочку в раздел рецептов первых блюд для детей – во всяком случае мои малыши очень любят и с удовольствием едят этот суп.

Для приготовления бульона советую использовать куриный суповой набор – это довольно экономно, а результат вполне достойный. Я обычно разделываю целую курицу, отделяю конечности и мясные части (на их основе готовлю вторые блюда), кожу собираю, а затем вытапливаю из нее жир. Оставшийся куриный остов с мясными вкраплениями как раз идет на приготовление первых блюд – как, например, для этого супа или картофельного супа с курицей.

Быстрый куриный суп

Данный суп очень легкий для желудка, поэтому его можно ввести в детское меню.

Ингредиенты:

• Куриное филе 2шт.
• Имбирь тертый 1ч. ложка
• Макароны 300гр.
• Мороженные овощи
• Зелень
• Сок лайма
• Перец чили
• Соевый соус

Приготовление:

В заранее сваренный кипящий куриный бульон, кладем немного макарон из твердых сортов пшеницы и варим их не более девяти минут.

Обжариваем на заранее разогретой сковороде порезанное на небольшие кусочки куриное филе.

Когда мясо приобретет белый цвет, добавляем соевый соус, даем ему выпарится.

Затем высыпаем готовое мясо в бульон с макаронами.

Через пять минут после закипания добавляем мороженные овощи.

Суп готов.

При подаче взрослому на дно тарелки можно положить немного имбиря и перца чили.

Суп куриный Podravka: Результаты теста

Недостатки

• Не выявлено микроструктурных признаков присутствия мышечной ткани в образце, т.е куриная составляющая представлена экстрактом и куриным жиром и не присутствует в виде кусочков мясного ингредиента
• Содержит глутамат натрия (указан в составе)
• Готовое блюдо имеет вяжущий привкус
• Недостоверная информация о показателях пищевой ценности

Суп куриный Podravka по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности.

Образец имеет достоверную информацию о составе.

Не выявлено микроструктурных признаков присутствия мышечной ткани в образце, т.е куриная составляющая представлена экстрактом и куриным жиром и не присутствует в виде кусочков мясного ингредиента. Содержит глутамат натрия (указан в составе). Готовое блюдо имеет вяжущий привкус.

Недостоверная информация о показателях пищевой ценности: фактическое содержание жира на 18% отн. меньше, чем заявлено.

Очень вкусный суп из куриных крыльев с вермишелью

Наваристый и сытный суп можно приготовить всего лишь из нескольких куриных крылышек и самых доступных овощей. Приготовление занимает минимум времени, а результатом будут довольны все, кто попробует такое первое блюдо.

Время готовки – 55 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Ингредиенты:

• Крылья куриные – 4 шт.
• Вода – 2 л.
• Морковка – 1 шт.
• Вермишель – 120-150 гр.
• Соль – по вкусу.
• Травы прованские – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Начинаем с подготовки ингредиентов: мясо размораживаем и промываем под струей воды.

2. Крылышки перекладываем в кастрюлю, объемом около 3 литров, заливаем холодной водой и варим бульон на протяжении 20-25 минут.

3. Займемся овощами. Морковь очищаем от шкурки и нарезаем кружочками либо натираем на крупной терке.

4. В наваристый бульон добавляем по своему вкусу соль и ложечку прованских специй.

5. Затем птицу аккуратно вынимаем, а в кастрюлю всыпаем мелкую вермишель либо поломанные руками спагетти.

6. Нарезанную морковку отправляем вслед за макаронами.

7. Продолжаем варку на протяжении 7-10 минут, периодически помешивая содержимое посуды.

8. Готовый супчик разливаем по тарелкам и по желанию украшаем листиками свежей петрушки. Приятного аппетита!

Источник

«Дюшбара»

Колоритный азербайджанськой кухни станет сытным дополнением любого обеда или полдника. Суп наваристый и жирный, но очень сытный.

Ингредиенты:

• Вода — 500 мл.
• Говяжий бульон — 2 л.
• Лук — 2 шт.
• Пшеничная мука — 500 г
• Перец молотый — по вкусу
• Мята сушенная — 1 ст. л.
• Баранина — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

С использованием муки, соли и яйца замесить тугое и упругое тесто.

Из баранины и лука приготовить фарш, который стоит довести до вкуса.

Из теста и бараньего фарша сформировать небольшие пельмешки.

В горячий бульон добавить готовые дюшбары. Добавить мяту и довести до готовности.

Куриный суп с белой фасолью и шампиньонами

Такой суп будет хорош холодными зимними вечерами. Он очень питательный и сытный, потому и придется многим по вкусу.

Ингредиенты:

• Куриное филе 500грамм
• Фасоль белая 200грамм
• Шампиньоны 400грамм
• Лук репчатый 100грамм
• Соль, специи

Приготовление:

Фасоль замочить в холодной воде на 8-12часов. Заливаем свежей водой и варим на небольшом огне минут 40. Пока варится фасоль, куриное филе промываем, режем небольшими кубиками. Мелко шинкуем лук. Шампиньоны чистим и режем тонкими слайсами.

Когда фасоль готова, высыпаем в нее куриное филе, и варим еще 10-15 минут. Затем добавляем лук и шампиньоны, специи по вкусу, кипятим 10 минут. Готово.

Домашний куриный суп вермишелью и яйцом

А вот еще более простой деревенский суп. А точнее прозрачный куриный бульон с вермишелью. Очень полезный и очень вкусный. Подают его с зеленью и вареным яйцом.

Ингредиенты:

• Куриные части — 500 гр
• Вермишель — 1 стакан (или по вкусу)
• Соль — по вкусу
• Лавровый лист — 1-2 листика
• Перец горошком

Приготовление:

1. Куриные части промойте и положите в кастрюлю. Залейте холодной водой почти до самого верха кастрюли и поставьте на огонь. Доведите бульон до кипения и снимите пену. Посолите, убавьте огонь и варите около 30-40 минут.

2. Готовые кусочки извлеките из бульона и отделите мясо от костей. Затем нарежьте небольшими кусочками и верните обратно в кастрюлю.

3. Снова доведите бульон до кипения и засыпьте вермишель. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Размешайте и варите около 3 минут. Затем накройте крышкой, выключите огонь и настаивайте суп 15 минут. При подаче посыпьте его свежей зеленью и положите половинки вареного яйца.