Рецепты супов

Куриный суп в мультиварке

Само название «куриный суп в мультиварке» говорит о том, что его главная составляющая — куриное мясо и бульон на его основе. Для бульона можно взять суповой набор, такие продаются отдельно, а можно использовать части тушки, например окорочок или крылышки. Грудку лучше не брать, это диетическое мясо и бульон получится не наваристым.

Ингредиенты:

• курица (окорочка, крылья, голени или суповой набор) – 500 грамм;
• 2-3 небольшие картофелины;
• 1 средняя морковь;
• луковица;
• соль и перец на Ваш вкус;
• 1 чашка (200 мл) вермишели;
• вода.

Способ приготовления:

1. Приготовление куриного супа начинается с варки бульона. Его можно сварить на плите или сразу в чаше мультиварки.
2. Куски курицы отправить в кипящую воду и варить почти до готовности. С бульона нужно снимать пену.
3. Морковку с луком обжарить отдельно и добавить в бульон.
4. Затем в чашу отправить кубики картофеля. Незадолго до готовности суп посолить и добавить приправу.
5. Если Вы хотите получить более диетический суп в мультиварке из курицы, то лук и морковь можно не обжаривать.
6. Луковицу можно закинуть целиком, а потом достать ее из готового супа, ведь многие не любят вареный лук.

Овощной суп в мультиварке

Для овощного супа подходят любые овощи. Можно использовать сезонные овощи с собственного огорода или купленные в магазине. Многие замораживают овощи впрок, чтобы использовать их до следующего урожая. Они сохраняют все свои полезные свойства.

Ингредиенты:

• 3 картофелины;
• луковица средних размеров;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 средние морковки;
• 2 помидора;
• сладкий перец – 1 штука;
• цуккини – 1 штука;
• 200 грамм цветной капусты;
• 200 грамм брокколи;
• зелень;
• соль, куркума, паприка, смесь перцев.

Способ приготовления:

1. Все овощи предварительно помыть и нарезать.
2. Цветную капусту и брокколи разобрать на небольшие соцветия.
3. Лук и морковь порезать и первыми отправить обжариваться в чашу мультиварки.
4. Затем к ним добавить чеснок и готовить 10 минут.
5. За это время подготовить помидоры и сладкий перец.
6. Их нарезать кубиком по 1,5 – 2 см и насыпать к уже обжаренному луку с морковью.
7. Последними в чашу идут картофель, цуккини, цветная капуста и брокколи.
8. Все овощи залить водой. Если хотите получить более сытное блюдо, то лучше взять куриный бульон.
9. Овощной суп в мультиварке варится в соответствующем режиме 1 час.
10. Почти готовый суп посолить и поперчить.
11. В конце добавить зелень и дать немного постоять, чтобы все вкусы и ароматы открылись и смешались.

Вместе с супом подать сметану для заправки, чтобы каждый добавил на свой вкус.

Вариант 5: Томатный суп с треской в мультиварке

Консервированные помидоры удивительным образом сочетаются с рыбой, придавая супу необычный вкус и аромат. Из рыбы лучше всего выбирать треску, так как она считается самой чистой и в ней мало косточек. Маслины придадут супу интересную кислинку.

Ингредиенты:

• 650-700 гр. филе трески;
• 400-450 гр. консервированных томатов;
• стакан рыбного бульона (воды);
• крупная луковица;
• долька чеснока;
• 80-100 гр. маслин (без косточек);
• горсть зелени петрушки;
• столовая ложка растительного маслица;
• соль и молотый черный перчик.

Как приготовить

Шаг 1:

Лучок и чеснок очистить. Ножом нарезать как можно мельче.

Шаг 2:

Консервированные томаты переложить в чашку, сок оставить в банке. Помидорки размять с помощью вилки.

Шаг 3:

Маслины нарезать тонкими кружочками.

Шаг 4:

В чашу мультиварочки налить маслице. Включить режим жаренья и через минуту всыпать лук. Жарить в течение 3-5 минут, затем добавить к нему измельченный чеснок, растертые томаты, их сок и рыбный бульон. Посыпать солью и перцем, дождаться закипания.

Шаг 5:

Рыбное филе промыть. Нарезать и отправить в мультиварку вместе с нарезанными маслинами. Все ингредиенты перемешать. Включить кнопку с режимом супа или тушения, готовить в течение двадцати минут

Томатный супчик с треской готов! Перед подачей украсить листиками свежей петрушки. Приятного аппетита!

Как приготовить суп в мультиварке

В мультиварке можно сварить любой суп. Есть два варианта приготовления первого блюда в этом приборе. Первый вариант потребует больше времени. В кастрюлю помещается курица, нарезанная большими кусками, и заливается водой, после этого включается режим «суп» либо «тушение» и варится бульон в течение часа. Для придания вкуса, в процессе варки добавляются специи, целая луковица, ароматические коренья.

После завершения варки курицу нужно разобрать, сняв мясо с костей. А бульон процедить, слив в отдельную посуду. В вымытую чашу наливаем масло, и на режиме жарка обжариваем овощи. Затем вливаем бульон и кладем куриное мясо, добавляем основные ингредиенты и варим до готовности на режиме «суп».

Для второго варианта лучше использовать куриное мясо без костей либо курицу, нарезанную небольшими кусочками. Сначала нужно обжарить в мультиварке лук и морковку, затем добавить кусочки курицы и продолжать обжаривание. Затем нужно положить ингредиенты, входящие в рецептуру, налить воду, посолить и приправить. Готовим в режиме «суп» до готовности.

Грибной суп в мультиварке

Грибы могут сравниться с мясом по содержанию белка, поэтому грибной суп (постный) в мультиварке по питательности не уступит тому, что сварен на мясном бульоне. Хорошо, когда в сезон Вы можете сами собрать грибы и заготовить их на зиму. Если для этого нет ни времени, ни возможности, то купить грибы в магазине сейчас не проблема. Лучше выбирайте свежие шампиньоны или вешенки, тогда ваш супчик будет особенно ароматным.

Ингредиенты:

• грибы – 500 грамм;
• 3 клубня картофеля;
• одна крупная или две небольших морковки;
• средняя луковица;
• смесь перцев;
• лавровый лист;
• петрушка, укроп;
• масло для обжаривания;
• соль.

Способ приготовления:

1. Грибы почистить и порезать. Шампиньоны не стоит усиленно мыть, они как губка впитают в себя влагу, будут плохо жариться и потеряют вкус и аромат.
2. В предварительно нагретую чашу мультиварки отправить измельченные морковь и лук, обжарить их.
3. После, туда засыпать нарезанные грибы.
4. Когда грибы чуть обжарятся, в чашу положить нарезанный картофель и налить воду.
5. Незадолго до готовности в суп насыпать перец и соль.
6. Готовый суп налить в тарелки, заправить сметаной и украсить свежей зеленью.

{banner_vnutri-kontenta-2}

Суп с фрикадельками и овощами

Фото: pinterest.com

Для супа с фрикадельками лучше всего подходит смешанный домашний фарш.

Тебе понадобится: 300 г мясного фарша, 6 картофелин, 0,5 стакана риса, 2 луковицы, 2 помидора, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Привари рис до полуготовности, измельчи лук и смешай это с фаршем. Приправь и сформируй небольшие фрикадельки, а потом слегка обжарь. Добавь к ним нарезанный картофель и залей водой или бульоном. Вари до готовности картошки.

Обжарь до мягкости морковь с перцем, добавь тертые очищенные помидоры и протуши 15 минут. Отправь зажарку в суп и доведи до кипения. В конце добавь давленый чеснок и специи.

Первое блюдо из свеклы

Как в мультиварке готовить суп с этим продуктом?

Рецепт кушанья включает в себя:

1. Два томата.
2. Огурцы свежие (столько же).
3. Свеклу молодую в количестве 800 г.
4. Зелень лука (около 50 г).
5. Два яйца, приготовленных вкрутую (желтки).
6. Редис – 8 штук.
7. Две веточки свежего укропа.
8. Сметану в количестве 100 г.
9. Соль.

Как сварить суп в мультиварке со свеклой? Рецепт выглядит следующим образом. Томаты нужно ополоснуть, обдать очень горячей, а затем холодной водой. Удалить с поверхности овощей кожицу. Измельчить помидоры при помощи блендера. Свеклу чистят, ополаскивают, шинкуют. Прибор ставят в программу «Мультиповар» при температуре 160 градусов. Помещают в чашу овощи. Добавляют литр воды. Готовят продукты сорок минут. Перекладывают их в большую тарелку и охлаждают. Огурцы, зелень лука, редиску и укроп ополаскивают, шинкуют. Добавляют в остывший суп. Посыпают кушанье солью. Для приготовления заправки желтки растирают со сметаной. Перекладывают массу в соусник. Подают ее отдельно.

Польза овощного супа

Овощной суп – блюдо довольно простое, но необходимое как людям, ведущим здоровый образ жизни, так и тем, кто сидит на диете. Суп с овощами имеет много положительных характеристик:

• он низкокалорийный, легко усваивается, сохраняет ценные вещества и витамины;
• регулирует водный баланс в организме;
• питательный, надолго насыщает и утоляет голод;
• очищает от шлаков;
• оказывает хорошее влияние на процесс пищеварения;
• незаменим для похудения.

Такое первое блюдо особенно подходит для питания:

• маленьким детям;
• пожилым людям;
• страдающим лишним весом;
• всем, кто следит за своей фигурой.
• больным (проблемы ЖКТ, после операции)

Суп с розмарином и арбузом

Рецепт, как раскладывающийся диван Ikea, практичен. Если добавить сыр Фета, он станет очень сытным. Если ром – превратится в изысканный коктейль. Рассчитано на 4 порции

Ингредиенты: половина стакана тростникового сахара, 1 кг арбузной мякоти, две веточки свежего розмарина, 3 столовых ложки свежевыжатого сока лимона или лайма, 1/4 стакана рома (по желанию), одна чайная ложка тертой цедры лайма или лимона.

Высыпаем сахар в кастрюлю с половиной стакана воды и ставим ее на средний огонь. Как только сахар растворится, добавляем веточки розмарина, доводим смесь до кипения и оставляем на 10 минут настояться. Выбрасываем розмарин и охлаждаем до комнатной температуры мятный сироп.

Заполняем ломтиками арбузной мякоти 2 стакана и отставляем в сторонку. Оставшуюся мякоть выкладываем в блендер, добавляем лимонный сок, по желанию ром и мятный сироп. Взбиваем до консистенции пюре, при необходимости добавляя воду.

Протираем пюре через сито – необходимо выжать из него максимум жидкости. Перед подачей разливаем суп по четырем пиалам или чашкам, добавляем лимонную цедру и кубики арбузной мякоти.

В предыдущем рецепте меняем розмарин на один свежий или пару сушеных перчиков чили и используем вместо арбуза персики.

А какой летний суп любите вы?

Традиционная варка супа

Приготовление супа процесс достаточно трудоемкий. Даже если рецепт выбрать самый простой и быстрый. Кроме кастрюли может дополнительно понадобится сковородка для приготовления зажарки. А если рецепты более сложные, то может потребоваться помощь духовки или гриля.

Сложность в приготовлении супа заключается еще и в том, что необходимо обязательно учитывать скорость приготовления всех ингредиентов. Если, например, картофель варить долго, то он разварится и превратится в неаппетитную кашу.

Пока варится бульон для супа, хозяйке нужно почистить овощи. И в это же время нужно следить, чтобы бульон не сильно кипел и успевать снимать пену. Во время непосредственной варки супа нужно порезать овощи, подготовить зажарку, порезать или приготовить необходимые ингредиенты. А если нагрянули неожиданно гости или просто кто-то позвонил, то суп может и не удаться.

После таких метаний по кухне хозяйке еще нужно будет помыть плиту. И сил больше уже не на что не останется. И все эти жертвы ради сытой и довольной семьи. Как же облегчить жизнь хозяюшкам?

Густой гороховый суп с копчёными рёбрышками

Для такого варианта горохового супа используют свиные копчёные рёбрышки. Их необходимо нарезать на порции толщиной суть больше 1 см. Этот суп будет готовиться с черешковым сельдереем. Сильный свежий аромат сельдерея отлично сочетается с копчёностями в гороховом супе, делая его вкус немного пряным.

Ингредиенты:

• рёбра свиные копчёные – 500 гр.;
• вода – 2,5 л.;
• лук – 1 шт.;
• сельдерей – 4 стебля;
• чеснок – 4 зубчика;
• горох – 200 гр.;
• картофель – 2 шт.;
• соль, перец, лавровый лист;
• зелень петрушки;
• гренки из чиабатты.

Приготовление:

• Активировать режим «Жарка» в мультиварке.
• Положить мелко порезанные лук и сельдерей, чеснок, обжаривать 5 мин.
• Положить рёбра к овощам, жарить ещё 5 мин.
• Налить горячую воду, всыпать промытый горох, картофель, включить функцию «Суп» или «Тушение» и готовить 30 мин.
• Посолить и поперчить суп, положить два лавровых листа. Следует помнить, что копчёности уже содержат соль. Варить ещё 10-15 мин.
• Вынуть из готового супа лавровый лист и немного взбить содержимое погружным блендером (не до состояния пюре).
• Посыпать суп зеленью петрушки, разлить по тарелкам и подать с ломтиками чиабатты, поджаренными на гриль-сковороде или подсушенными в духовке. Хлеб можно сбрызнуть оливковым маслом и натереть чесноком.

Годность к употреблению определяется внешним видом: все горошины должны быть одного цвета, без примеси чёрных ядер (допустимо наличие 1%), без пятен и потемнений. Горошины в упаковке одного размера (крупные зёрна говорят о том, что это кормовой горох). Наличие влаги внутри упаковки говорит о нарушении условий хранения: такой горох брать не стоит.

Вариант 4: Томатный суп с курицей в мультиварке

Томатный суп в мультиварке с добавлением куриного мяса получается сытным, но легким, что отлично подходит для диетического питания. Этот рецепт готовится в деревенском стиле, то есть все ингредиенты крупно нарезаются. Помидоры лучше всего подойдут крупные, мясистые и крепкие, чтобы не разваливались во время готовки.

Ингредиенты:

• 230 гр. куриной грудки;
• пара картошек;
• два помидора;
• болгарский красный перец;
• четыре дольки чеснока;
• луковица;
• четыре столовых ложки растительного маслица;
• чайная ложечка куркумы;
• пол чайной ложки перца чили молотого;
• соль.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Куриную грудку промыть, убрать кожу, пленки и жиринки. Нарезать на несколько кусков и положить в чашку мультиварочки.

Шаг 2:

Лучок очистить от шелухи, промыть и мелко нашинковать. Чесночок почистить и пропустить через пресс или давилку. Переложить лук и чеснок в мультиварку к курице.

Шаг 3:

Помидоры промыть, нарезать на крупные кусочки и сложить в чашу.

Шаг 4:

Болгарский перчик помыть, разделить на две половины и удалить семенную коробку. Разрезать на крупные кусочки, добавить к остальным ингредиентам.

Шаг 5:

С картошки срезать кожуру, хорошо промыть корнеплод, разделить на ломтики ножом и отправить в чашу.

Шаг 6:

Посыпать продукты в чаше мультиварки куркумой, молотым перцем чили, солью. Влить растительное маслице и томатную пасту, перемешать.

Шаг 7:

Залить ингредиенты водой, плотно закрыть крышку мультиварки и включить режим тушения на 50-60 минут.

Подавать суп с ржаным хлебом и ложкой густой сметаны. В супчик можно добавить также кабачок, цветную капусту и брокколи.

Суп из зелёного горошка с куриными фрикадельками

Не менее вкусным будет суп, сваренный из свежего или замороженного зелёного горошка. Это лёгкое и вкусное блюдо, не требующее навыков готовки, очень понравится не только взрослым, но и детям за сладковатый вкус и присутствие в супе фрикаделек из нежного куриного мяса.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 300 гр.;
• бульон или вода – 2 л.;
• небольшие лук, морковь – по 1 шт.;
• зелёный горошек – 300 гр.;
• картофель – 3 шт.;
• соль, перец, лавровый лист;
• зелень укропа или петрушки.

Приготовление:

• Сделать из фарша маленькие фрикадельки, посыпать мукой и положить на час в морозилку.
• Включить в мультиварке режим «Жарка» и пропассеровать измельчённые лук и морковь.
• Налить в чашу горячую воду, всыпать горошек, положить порезанный ломтиками картофель, тефтели, добавить соль, специи, размешать содержимое и варить в режиме «Суп» 30-40 мин.
• За несколько минут до готовности положить порубленную зелень.

Каждый прибор имеет свою мощность, все режимы выставлены на определённое время. В рецептах приведено среднее время приготовления и стоит сделать поправку на свой агрегат.

Приготовление

Как сделать простой суп в мультиварке с говядиной? Мясо следует ополоснуть. Одну луковицу очищают и моют. Продукты помещают в чашу прибора. Заливают водой в количестве 2 л. Посыпают приправой для первых блюд, перцем, солью. Включают прибор на программу супа на два часа. Картошку промывают, очищают. Делят на большие квадратные кусочки. Оставшиеся луковицы и морковку измельчают. Когда говядина сварится, в мультиварку помещают нарезанные овощи. Накрывают прибор крышкой. Ставят его в программу супа на 60 минут. После сигнала мультиварку выключают. Раскладывают блюдо по тарелкам.

Покрывают рубленой зеленью.

Гороховый суп в мультиварке

Гороховый суп в мультиварке многие считают сложным в приготовлении, потому что он требует предварительной подготовки. Горох нужно замочить на 2 часа, но лучше на ночь, чтобы он хорошо разварился в супе.

Ингредиенты:

• мясо — это может быть свинина, курица – 300 грамм;
• горох сухой целый или колотый – 1 стакан 200 мл;
• 2-3 средних картофелины;
• 1 луковица;
• пара средних морковок;
• свежемолотый перец, соль;
• лавровый лист – 1-2 штуки;
• 2 литра воды;
• масло растительное для обжарки – 50 мл.

{banner_vnutri-kontenta-1}

Способ приготовления:

Самое важное в приготовлении горохового супа – правильная подготовка гороха, который нужно несколько раз промыть перед готовкой, чтобы при варке не образовывалась пена.
Мясо порезать на кусочки и обжарить в мультиварке на программе «Выпечка» до образования золотистой корочки.
Затем к мясу добавить нарезанный мелкими кусочками лук, морковь, натертую на средней или крупной терке, и продолжить обжаривать.
Когда зажарка будет почти готова, в чашу засыпать горох и картофель, нарезанный мелким кубиком.
Все залить водой, установить программу «Тушение». Суп будет вариться 2 часа, это пойдет гороховому супу только на пользу.
Вкус получится более насыщенным.. Перед подачей добавьте в суп свежую зелень: лук, укроп, петрушку

Перед подачей добавьте в суп свежую зелень: лук, укроп, петрушку.

Суп с капустой и фаршем

Фото: pinterest.com

Тут и мясо, и овощи, и зелень – все, что нужно для полноценного обеда.

Тебе понадобится: 600 г мясного фарша, 600 г капусты, 2 луковицы, 2 моркови, 2 болгарских перца, 2 помидора, 1 пучок зелени, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Нашинкуй капусту и обжарь до красивого карамельного цвета. Добавь очищенные тертые помидоры, сахар и специи, и туши до испарения влаги. Отдельно обжарь фарш с одной измельченной луковицей. Остальные овощи мелко нарежь и тоже обжарь отдельно.

Залей овощи с фаршем водой, доведи до кипения и вари до мягкости. Добавь капусту, приправь и провари еще 5 минут. Добавь лимонный сок и рубленую зелень, и сними суп с огня.

Гречневый суп в мультиварке

Вкусным получается гречневый суп с курицей. Готовить его будет без приготовления зажарки.

• половина небольшой курицы;
• 4 картофелины;
• 1 стакан гречневый крупы;
• 1 луковица;
• 1 крупная морковка;
• 2 лавровых листа;
• соль и приправы по вкусу.

Курицу разрезаем на 2-4 части, кладем в чашу и заливаем водой так, чтобы жидкость не доходила до верхней отметки. Включаем режим «тушение» на 1 час. Через полчаса после начала варки, опускаем в бульон целую очищенную луковицу, небольшой кусок морковки, пару лавровых листика и несколько горошин душистого перца. Добавляем соль и продолжаем варку до окончания программы.

Готовую курицу извлекаем из бульона, сам бульон процеживаем и сливаем в подходящую ёмкость. Чашу моем и тщательно вытираем.

Кладем в чашу нарезанную мелкими кубиками морковку и картошку, которую порежем кубиками покрупнее. Туда же помещаем промытую гречку. Вливаем процеженный бульон и кладем снятое с костей вареное мясо курицы. Добавляем специи по вкусу и готовим блюдо в режиме «тушение» 1 час. При подаче можно посыпать суп мелко нарубленной зеленью.

Куриный суп с клецками по-украински

Украинская кухня очень сытная, вкусная и яркая. Как и первое блюдо с клецками по их народному рецепту. В нем вкусно сплетаются пышное тесто и ароматные мягкие овощи. И всё это под наваристым прозрачным бульоном сочной курочки.

Если хотите удивить этим блюдом семью, у вас это получится!

Компоненты:

• 650 гр. куриного мяса;
• 3 небольших картофелины;
• корень пастернака или сельдерея;
• 3 небольших лука;
• 2 маленькие морковки;
• 1 пучок свежей зелени;
• 3 ст. л. подсолнечного масла;
• 1 лавровый лист;
• 4 горошины перца;
• молотый перец и соль на глаз;
• 2,5 л. воды.

Для теста:

• 8 ст. л. муки;
• 150 мл молока;
• 1 ч. л. сливочного масла;
• 1 яйцо;
• соль на глаз.

Приготовление

1. Для начала, сварим ароматный бульон. Промойте мясо и отправьте её в кастрюлю с водой. Готовьте его на большом огне. Не забудьте собрать пенку и посолить воду, убавив конфорку.

2. Пока варится мясо, почистите лук и морковь. Мелко накрошите лук, морковку нарежьте маленькими дольками. Всё уберите в миску.

3. Принимаемся за картошку. Почистите её и не крупно нарежьте на доске. И пока отправьте в посуду с водой.

4. Теперь возьмите зелень. Основательно её промойте и не крупно порежьте. Скоро наступит ее черёд.

5. Снова вспоминаем про бульон. Отправьте в него половину от нарезанного лука, лавровый лист, перец горошком.

6. Далее промойте и почистите корень сельдерея или пастернака. И тоже положите к мясу. Пусть отдаст свой вкус и витамины блюду. Теперь убавьте конфорку до минимума и варите яство примерно 40- 45 минут.

7. По прошествии времени извлеките из кастрюли корень и выбросьте его. Так же достаньте из бульона курицу, положите её в миску. Потом отправьте в бульон картошечку и варите ее ещё четверть часа.

8. Потом достаньте из холодильника сливочное масло и оставьте его на столе размягчаться. Оно нам вскоре понадобится.

9. Пока доваривается наше блюдо, отправьте в сковородку растительное масло. А затем оставшиеся морковь и лук. Обжарьте ингредиенты на среднем огне примерно 5 минут.

Промойте зелень и вместе с пассерованными овощами положите в бульон. Доведите яство до кипения.

10. Пока готовятся компоненты в кастрюле, сделаем мучные шарики. Возьмите яйцо и отделите желток от белка. Белочек уберите в холодильник.

11. При помощи крупной тёрки разотрите сливочное масло и положите его к желтку. Сюда же влейте молоко, всё хорошенько перемешайте. Теперь постепенно добавьте муку и замесите тесто.

12. Далее достаньте из холодильника белок и смешайте его с солью. У вас должна получится воздушная пенка. Солёную массу отправьте в тесто и замесите его вновь. По густоте оно должно напоминать нежную сметанку.

13. Теперь отхватите от теста кусочек на половину чайной ложки. И отправьте его в кипящее блюдо.

14. После того как тесто всплывёт, посолите и поперчите блюдо и выключите плиту. Не забудьте нарезать мясо на кусочки. Подавайте супчик вместе с курочкой в горячем виде.

Вдыхайте… вдыхайте эти бульонные ароматы. Перед ними так сложно устоять. И уже хочется скорее оставить тарелку пустой. Быстрее накрывайте на стол и поражайте любимым клецочным супом. Приємного апетиту!

Как приготовить суп в мультиварке

Супы традиционно варят в кастрюле на плите, некоторые виды готовят в печи или духовке. Уже несколько лет в арсенале современных хозяек есть универсальное устройство – мультиварка. У этого прибора есть специальная программа «суп», в которой оптимально сочетаются время и температура приготовления. Это настоящая находка для занятых людей, ведь можно положить все ингредиенты в чашу, залить водой, добавить любимые специи, закрыть крышку и нажать на «СТАРТ».

Хозяйки, не приемлющие новшества, могут предварительно сварить бульон и сделать зажарку в отдельной посуде. Главное, что суп в мультиварке получается прозрачным и наваристым, овощи не перевариваются, а бульон не выкипает.

Если в мультиварке нет программы «суп», не отчаивайтесь. Можно применить функцию тушения, тогда время приготовления немного увеличится, но суп при этом будет томиться. На программе «Выпечка» вы получите эффект русской печки.

Неоспоримым плюсов приготовления в мультиварке является возможность подогрева готового супа на случай, если Вы его приготовили задолго до обеда.

Как готовить куриный суп с лапшой при помощи мультиварки

1. Морковь помоем и почистим, затем нарежем небольшими кубиками.

2. Лук-репку также очистим от шелухи и мелко порежем.
3. Куриное мясо (у нас в рецепте – филе) помоем и обрежем все лишнее. Измельчим мясо небольшими кусочками.

4. В чашу мультиварки нальем масло для жарки. Установим на мультиварке Поларис или Редмонд режим «Жарка» и через минуту отправим в чашу нарезанные овощи. Если у вас другие мультиварки, придерживайтесь тех программ, которые указаны у вас в инструкции и подойдут для этого рецепта.

5. Также положим в чашу и кусочки курицы. Перемешаем все и обжарим в этом же режиме еще минут 10.
6. Картофель почистим, помоем и накрошим небольшими кусочками.
7. Спустя 10 минут, когда овощи станут более мягкими, можно переходить к следующему этапу.
8. Переложим в чашу мультиварки нарезанный картофель.
9. Вольем 1,5 л воды, посолим, добавим специи по вкусу и все размешаем. Закроем крышку мультиварки и варим суп в течение 35 минут на программе «Суп» или «Тушение».
10. За 10 минут до окончания режима варки вводим в чашу лапшу, поломанную на небольшие кусочки, перемешаем.
11. После звукового сигнала куриный аппетитный супчик будет готов, и его можно сразу же подавать.

В каждую порцию по желанию добавим рубленую свежую зелень и ложечку сметаны.

Если, кроме филе, вы использовали в приготовлении куриные ножки или крылышки, их нужно достать, остудить, отделить от косточек и вернуть снова в суп. Впрочем, некоторые любители предпочитают в тарелке цельное крыло или ножку.

Нюансы варки супа в мультиварке

Особенность куриного супа – образование пены в процессе приготовления бульона. Если мы варим его на плите, проблема решается с помощью шумовки, главное – сделать это вовремя. Сделать такую процедуру в мультиварке невозможно, но есть способ предупредить появление пены.

Секрет в том, что мясо нужно хорошо промыть под проточной водой, а затем вымочить в воде около получаса. Так что если планируете готовить куриный супчик, этот момент следует учесть заранее.

Суп в мультиварке хорош не только быстротой приготовления, но и тем, что максимально сохраняет в ингредиентах витамины, поскольку не предполагает активного кипения. А это усиливает его полезность. Ведь суп из курятины всегда был лекарством для тяжелобольных и немощных. Впрочем, не менее полезен он и для желающих похудеть, поскольку легко усваивается.

Так что не исключаем куриное филе из приготовления первых блюд – диетических, низкокалорийных, но очень вкусных и полезных. Здоровых вам обедов!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге»

Диетический куриный суп из мультиварки

Готовить этот суп рекомендуем небольшими порциями, в идеале — на один прием пищи. Так овощи сохраняют больше полезных свойств и само блюдо выглядит аппетитно.

Для этого низкокалорийного супа нужно подготовить: полкило постного куриного филе, одну среднюю луковицу, один болгарский перец, небольшую морковку, 300 граммов брюссельской капусты (если нет, пойдет и белокочанная), два средних картофеля, 2 столовые ложки растительного масла, зелень и специи по вкусу.

Рецепт приготовления

Измельчаем и предварительно обжариваем на сковороде овощи (все, кроме картофеля). Куриное филе нарезаем кубиками, готовим в мультиварке в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем отправляем в чашу пассерованные овощи, продолжаем тушить еще 5 минут.

Далее закладываем в мультиварку измельченный картофель, заливаем водой и устанавливаем программу «Варка» на 20 минут. После выполнения программы добавляем в суп зелень и специи, и снова закрываем крышку на 5 минут. Все, наш низкокалорийный суп готов!

Любимые семейные рецепты супов

Если необходимо приготовить суп из нескольких ингредиентов, то лучше всего остановить выбор на быстром первом блюде с самыми простыми продуктами:

• мясной бульон – 1 л;
• картофель – 2-3 шт.;
• морковь – 50-55 г;
• зелень по вкусу;
• соль и приправы «Для супа»;
• тонкая вермишель – 100 г.

Заранее отваренный бульон довести до кипения, а параллельно почистить картошку мелкими аккуратными кубиками. Пересыпать в кастрюлю, куда ввести тонкую короткую вермишель. Сразу же засыпать тертой морковью. Заправить всеми указанными специями. Варить не более 15 минут, а при подаче дополнить вымытой и изрубленной зеленью.

Если в холодильнике не оказалось готового бульона, его допустимо заменить кубиками сухого. В этом случае потребуется прокипятить воду, потом добавить несколько кубиков вместе со всеми перечисленными ингредиентами. Варить столько же, сколько и обычный суп быстрого приготовления

Кроме того, в состав первого могут войти бланшированные томаты, которые важно вкинуть за 3-4 минуты до окончания варки

Следующий вариант – легкий сырный суп, который готовится и на воде, и на бульоне. А чтобы все получилось, требуется отварить на большой конфорке свежий картофель с морковью на протяжении трети часа. Затем перебить ингредиенты до состояния пюре с помощью блендера, ввести плавленый сыр и специи, после чего в течение 5 минут довести до однородной консистенции.

Еще один быстрый рецепт подойдет для тех, кто любит рыбные консервы. Ведь он готовится на основе сайры, скумбрии или кильке в томатном соусе. Для создания такого блюда понадобятся:

• рыбные консервы – 1 банка;
• морковь – 45-50 г;
• фильтрованная вода – 3 стакана;
• картошка – 200 г;
• специи «Для рыбы» по вкусу;
• щепотка поваренной соли;
• зелень по желанию.

Сварить в достаточном объеме кипятка картофельные кубики с тертой морковью и специями. Спустя 10-15 минут ввести консервированную рыбу из банки вместе с заправкой (масло, собственный сок или томатный соус). Все перемешать, томить приблизительно 4-5 минут и подать немедленно после выключения конфорки.

Также для подобных супов можно брать и другие консервы: тушенку с крупой или в чистом виде, фасоль, зеленый горошек, кукурузу и овощные салаты. Останется лишь добавить их в воду или бульон и сварить с картофелем, макаронами или рисом, гречкой, пшеном.

Заканчивается подборка рецептом быстрого грибного супа в мультиварке, для чего нужно подготовить:

• воду – 1 л;
• шампиньоны – 250 г;
• лук (репчатый) – 1 шт.;
• кусочек масла (сливочного);
• рис – 3-4 ст. л.;
• грибные специи с солью;
• кинзу для заправки.

Налить литр воды в чашу и, пока жидкость закипает в режиме «Суп» или «Варка», прожарить в сковороде в ароматном сливочном масле измельченные шампиньоны с луком. Через несколько мгновений переложить содержимое сковородки вместе с тщательно промытым от крахмала рисом в чашу. На этом же этапе закинуть грибные специи. Подсолить по вкусу. Защелкнуть крышку и варить еще 10-12 минут. Подавать с хлебом сразу после выключения.

Суп по вегетарианскому рецепту

Это кушанье не предполагает использование мяса. Оно прекрасно подходит для тех, кто предпочитает только растительную пищу. Для данного блюда требуется:

1. Три клубня картошки.
2. Одна морковка.
3. Некрупный кусочек свежей капусты.
4. Брокколи в замороженном виде.
5. Сельдерей, свежая зелень – по вкусу.
6. Луковица.
7. Чеснок (две дольки).
8. Смесь из замороженных овощей (цветной капусты, брокколи, горошка, кабачков).
9. Соль и пряности.
10. Лист лавровый.
11. Масло оливы.

Как приготовить суп в мультиварке по вегетарианскому рецепту? Сначала следует почистить и помыть морковь и лук. Измельчить овощи. Поместить в чашу прибора масло. Обжарить продукты в мультиварке. Добавить рубленый чеснок, нарезанный сельдерей. Картошку очищают, ополаскивают, нарезают квадратными ломтиками. Через пять минут после начала приготовления к луку и морковке добавляют замороженные овощи. Ставят прибор в программу тушения. Готовят продукты, внимательно следя за тем, чтобы они не подгорели. Картошку помещают в посудину с водой. Капусту нарезают. Добавляют эти компоненты в чашу прибора. Кладут в кушанье лист лавровый, соль, специи и воду. Готовят блюдо в режиме супа не менее пятнадцати минут. Можно добавить него рубленую зелень.

Гороховая каша в мультиварке

Состав:

• лущеный горох – 0,35 кг;
• вода – 1 л;
• соль, сливочное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

• Промойте горох, всыпьте в чашу мультиварки, залейте водой.
• Подсолите, закройте крышкой.
• Запустите программу «Тушение», установив таймер на 2,5 часа.
• Спустя указанное время проверьте, насколько разварился горох. При необходимости продолжите его приготовление в том же режиме еще полчаса.
• Добавьте масло, перемешайте. Потомите гороховую кашу в режиме подогрева еще полчаса и подавайте к столу.

Приготовленный по данному рецепту горох можно подавать не только на гарнир, но и в качестве самостоятельного блюда.