Каша «5 злаков» на молоке

Диета номер 5: рецепт супа с молоком

Часто в диетическом питании предлагается приготовить жидкие блюда на основе молока, но следует учитывать, что молочные продукты часто вызывают аллергическую реакцию. При диетах, направленных на похудение, рекомендуется использовать молоко минимальной жирности.

Пошаговое приготовление супа:

1. Довести до кипения воду (200 мл).
2. Тонкой струйкой, энергично помешивая, всыпать манную крупу (50 гр.), продолжать варить 8–10 минут, не прекращая перемешивать массу (это позволит избежать образования комочков).
3. В кипящую массу влить предварительно подогретое молоко (200 мл), продолжать варить, периодически перемешивая суп.
4. Довести до кипения 100 мл молока, добавить растертое добела куриное яйцо, яичную массу понемногу влить в кастрюлю с манкой.
5. Перед снятием с огня заправить (добавить немного хорошего сливочного масла, сахар).

Если нет строгих ограничений в питании, разрешено улучшить вкус супа джемом или густым фруктовым вареньем.

Овсяная каша на молоке в духовке с фруктами

Запеченная овсяная каша – идеальный завтрак, в котором соединились питательность овса, натуральность меда и сочность фруктов. Приготовить подобное блюдо можно в духовом шкафу за полчаса до завтрака, поэтому питательная овсянка может радовать детей и их родителей несколько раз в неделю.

Состав продуктов:

• овсянка – 1 ст.;
• банан, нарезанный кружками – 1 шт.;
• шоколад черный – 30 гр.;
• соль – 1 щеп.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• коричный порошок – ½ ч. л.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• мед (или сироп агавы) – 1 ст. л.;
• молоко – 1 ст.

Приготовление:

1. Крупу посолить, добавить разрыхлитель и корицу.
2. В отдельной миске перемешать взбитое яйцо, молоко и натуральный мед или сироп агавы.
3. Выложить на дно керамической формы кружочки спелого банана.
4. Посыпать их шариками черного шоколада, положить сухую смесь и разровнять ее по всей поверхности.
5. Залить яично-молочной смесью, потрясти форму для равномерного ее распределения.
6. Посыпать остатками шоколада, поместить в духовой шкаф, разогретый до 190 ˚, примерно на 35-40 минут.

Запеченная овсянка – отличный способ начала нового дня. Ее можно приготовить с вечера, а утром просто подогреть. Это блюдо прекрасно гармонирует с теплым кофе, сочными фруктами или орехами.

Дополнения к кашам из хлопьев

Добавки, улучшающие вкус каши, можно класть прямо в тарелку. В их качестве применимо то же, что используется для каши из цельной крупы. Молочные каши чаще принято дополнять продуктами со сладким вкусом. Каши на воде — солеными добавками.

Традиционным дополнением к каше является сливочное или растительное масло. Вместе с маслом в тарелку можно положить кусочки фруктов и сухофруктов, варенья, мед, орехи, жареный репчатый лук, морковь, и их смесь, жареные кусочки любых других овощей, зеленый лук в сыром и жареном виде, пряно-ароматические растения, жареные грибы, вареное яйцо с жареным луком, и т.д.

Традиционное дополнение практически к любой каше с соленым вкусом в украинской домашней кухне – «зажарка» на большом количестве растительного масла. В состав зажарки для каши обязательно входит зеленый лук. Кроме него – любые мелко нарезанные овощи и пряные травы.

Вот несколько вариантов часто используемых дополнений к конкретным кашам.

• Овсянка (молочная) – курага, чернослив, орехи, мед.
• Овсянка (на воде, сладкая) – кусочки свежего яблока, корица, сливочное масло.
• Овсянка (на воде, соленая и нейтральная) – жареный лук, пряные травы, растительное масло.
• Ячменная (соленая и нейтральная на воде) — нарезанный зеленый лук, сметана
• Пшеничная (на молоке, сладкая) – изюм, яблоко.
• Пшеничная (на молоке, соленая и нейтральная) – жареный репчатый лук, жареный репчатый лук с отварным яйцом, жареный зеленый лук с большим количеством растительным маслом.
• Гречневая (на воде, соленая и нейтральная) – жареный лук с морковью, жареные грибы, жареный лук с грибами.
• Рисовая (на молоке и воде, сладкая и нейтральная) – изюм, яблоки, орехи.
• Рисовая (на воде, соленая и нейтральная) жареный лук с морковью, жареная морковь, пряные травы, жареная морковь с шафраном.
• Пшенная (на молоке, сладкая) – изюм, яблоки, тыква отварная.
• Пшенная (на воде, соленая и нейтральная) – жареный зеленый лук с пряными травами, тыква, натертая на крупную терку и обжаренная в растительном масле.

Молочная суп-лапша

Диеты: 1, 5, 6, 7, 10, 15.

Ингредиенты:

• Молоко — 400 г;
• Мука пшеничная в/с — 33 г;
• Вода для лапши — 10 мл;
• Яйца — 1/5 шт.;
• Сахар — 3 г;
• Масло сливочное — 5 г;
• Соль — 1 г;
• Вода — 100 мл.

Калорийность — 400,5 ккал (белки — 15,3; жиры — 18,1; углеводы — 44,1).

Рецепт приготовления:

• Лапша: в холодную воду добавить сырые яйца, соль, перемешать, добавить муку, замешать крутое тесто, и выдержать 30 минут.
• Посыпать стол мукой, выложить готовое тесто, раскатать в пласт толщиной 1-1,5 мм.
• Раскатанные пласты теста пересыпают мукой и складывают один на другой.
• Нарезать на тонкие полоски шириной 40 мм, которые резать поперек полосками шириной 3-4 мм.
• Готовую лапшу разложить на посыпанный мукой стол слоем 10мм, подсушить 2-3 ч.
• Отсеять от муки, всыпать в кипящую воду, варить 2 минуты, откинуть на сито.
• Лапшу закладывают в кипящее молоко с водой, варить 10-15 минут при периодическом помешивании, добавить сахар.
• Перед подачей на стол заправить маслом.

Суп из крупы и картошки

В диете номер 5 разрешено использовать картошку, но оптимальный вариант приготовления — варка или тушение, жарить овощ не рекомендуется. Суп с добавлением «второго хлеба» считается идеальным вариантом для диетического обеда, особая привлекательность блюда — разрешено немного менять ингредиенты, использовать разные виды крупы или смесь разных злаков.

Суп из говядины диеты 5:

1. Проварить до готовности говядину или телятину (100 гр.), вынуть из бульона, измельчить кубиками или порвать на волокна.
2. Сварить крупу (овсянку, гречку, бурый рис или перловку).
3. Подготовить литр овощного бульона (потушить при слабом кипении томаты, лук, морковку, процедить).
4. Добавить в жидкость, оставшуюся после варки овощей кусочки картошки, поставить на небольшой огонь, проварить 5–8 минут (овощ должен быть наполовину готовым).
5. Порезать мелкими полосками корневище петрушки, морковку, разложить в один слой на застеленном пергаментом противне, подсушить в духовке (для улучшения вкуса и аромата посыпать пряными травами).
6. Соединить ингредиенты супа, проварить, не допуская бурного кипения, четверть часа.

Перед самым снятием с плиты заправить по вкусу (использовать соль, неострые пряности, измельченную зелень).

Каша из овсяной крупы на молоке с изюмом

Овсянка – злак питательный, поэтому приготовить его можно быстро. Можно улучшить вкус готового блюда, если добавить в него изюм без косточек, потому что в нем содержатся полезные жиры и сложные углеводы. Вкуснее всего получается каша, в которую добавлены высушенные ягоды клюквы и изюма. Если следовать рецептуре точно, можно получить 2 порции кисло-сладкого лакомства.

Ингредиенты:

• овсяная крупа – 5 ст. л.;
• сахарный песок – 2 ст. л.;
• изюм – 50 гр.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• соль – 1 щеп.;
• вода или молоко – 250 мл.

Приготовление:

1. Овсянку залить горячим молоком, дать настоятся в течение 10 минут.
2. Масло растопить на сковороде, положить в него изюм, протушить, помешивая, до мягкости.
3. Перелить крупу с молоком в кастрюлю, посолить и добавить сахар. В полуготовую кашу высыпать обжаренный изюм.
4. По желанию можно положить дополнительный сахарный песок, снять с огня и дать настояться не менее 10-15 минут.

Нужно определить, сколько варить кашу, чтобы отлично проварить хлопья и изюм, напитав их молочно-масляной смесью. Если семья любит кашу с большим количеством сливочного масла, следует дополнительно добавить маленький его кусочек в каждую тарелку при сервировке.

Суп молочный с овощами

Диеты: 1, 5, 6, 7, 9, 10, 10с, 15.

Ингредиенты:

• Молоко — 250 г;
• Вода — 200 мл;
• Картофель — 70 г;
• Морковь — 25 г;
• Кабачки — 45 г;
• Капуста белокочанная — 80 г;
• Масло сливочное — 5 г.

Калорийность — 288,2 ккал (белки — 10,4; жиры — 12,2; углеводы — 34,2).

Рецепт приготовления:

• Морковь, картофель, кабачки очистить, нарезать ломтиками.
• Капусту нарезать квадратиками 2-3 см.
• Морковь и капусту припустить в небольшом количестве воды с добавлением масла.
• В кипящую воду заложить тушеную морковь и капусту, сырые кабачки, картофель.
• Варить при закрытой крышке на медленном огне 20 минут до готовности.
• Влить горячее молоко, довести до кипения.
• При подаче на стол заправить маслом.

Как сварить овсяную кашу на молоке в мультиварке?

Овсяная каша прекрасно готовится в мультиварке, потому что именно так можно получить за несколько минут полезное и сытное блюдо. Ведь намного лучше приготовить блюдо самостоятельно, чем залить водой продукт моментального приготовления. Полезное лакомство можно предлагать даже годовалым детям.

Состав продуктов:

• 300 мл. молока (3.2%);
• 450 мл. воды;
• 80 гр. овсяных хлопьев «Геркулес»;
• 30 гр. масла сливочного;
• 2-3 ч. л. сахара;
• каменная соль – по вкусовым предпочтениям.

Процесс приготовления:

1. Смазать сливочным маслом края чаши для мультиварки.
2. Положить в нее овсяную крупу, залить молоком с водой.
3. Выставить режим «Каша», готовить 40 минут под закрытой крышкой.
4. Когда выйдет половина времени, добавить масло, соль и сахарный песок.
5. Тщательно перемешать лопаточкой, если нужно, выставляем еще 30 минут в этом же режиме.

Если каша вышла слишком густой, то в кастрюлю просто добавляется дополнительное молоко. Пригорать овсянка не будет из-за технических особенностей мультиварки, поэтому в любой модели чудо-агрегата каша получится вкусной, мягкой, аппетитной и насыщенной.

Диетическая овсяная каша на молоке на завтрак

Овсянка является основой овсяной диеты, способной быстро довести человека до потери лишних килограммов. Овес является надежным натуральным источником сложных углеводов, которые могут обеспечить организм необходимой энергией на целый день.

Ингредиенты:

• 40 гр. геркулесовой крупы;
• 1 банан;
• ½ яблока;
• 125 мл. молока;
• 125 мл. натурального йогурта;
• 1 ч. л. льняного семени;
• 1 ч. л. корицы;
• 2-3 ядра миндаля;
• 1 ст. л. изюма без косточек.

Способ приготовления:

1. Насыпать в фаянсовую или стеклянную миску хлопья.
2. Залить их молоком комнатной температуры и йогуртом.
3. Положить в кашу семена льна, банан, нарезанный кружочками. Нашинковать ломтиками яблоко, отправить в миску вместе с изюмом.
4. Посыпать корицей и тщательно перемешать, поставить в холодильник на 12 часов.
5. Положить в готовое блюдо нарезанные пластинами или целые миндальные орехи.

Каша из овсяных хлопьев может называться диетической, если в ее составе отсутствует жирное молоко и много сливочного масла. Подобная диета будет эффективна только, если хочется потерять лишний вес за короткое время. В остальных случаях каша подается лишь на завтрак, но человек строго придерживается правил здорового питания и худеет постепенно.

Рецепт 1. Овсяный суп с фрикадельками

Ингредиенты

молотый черный перец;

300 г картошки;

морковка;

два литра фильтрованной воды;

три четверти стакана хлопьев овсяных;

300 г куриного фарша;

луковица;

яйцо;

3 зубца чеснока;

свежая зелень укропа и петрушки – по пучку.

Способ приготовления

1. В куриный фарш добавьте яйцо. Зелень ополосните, слегка обсушите и измельчите. Чесночные зубки очистите от шелухи и раздавите с помощью чеснокодавилки. Добавьте зелень и чеснок в фарш, посолите его и хорошо вымешайте руками. Влажными руками берите немного фарша и скатайте из него фрикадельки. Выложите их на доску.

2. Воду в кастрюле поставьте на огонь. Картошку очистите и измельчите. Выложите овощ в кастрюлю и варите с момента вскипания минут десять.

3. В сковороде разогрейте масло, выложите в нее подготовленные овощи и пассеруйте на умеренном огне, помешивая, до золотистого оттенка.

4. Всыпьте в суп овсяные хлопья, снимите образовавшуюся пленку и добавьте овощную пассеровку и фрикадельки. Варите, помешивая, минут десять. Выключите плиту, добавьте раздавленный чеснок и зелень, накройте крышкой и настаивайте минут пять.

Овсяный суп — рецепты как быстро приготовить вкусный суп с овсяными хлопьями

Залейте грибы горячей водой на 30 минут, затем положите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Затем отварите грибы и перелейте бульон через сито в другую кастрюлю. Мелко нарежьте грибы, добавьте слитый бульон и соль. Морковь и корень сельдерея нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на растительном масле. Положите обжаренные овощи в кастрюлю с грибами и тушите до мягкости. Снимите кастрюлю с огня, добавьте овсянку и оставьте настаиваться примерно на 15 минут, затем перелейте на тарелку.

Рецепт 4: Овсяный суп с мидиями.

Нарежьте овощи полосками и обжарьте их, добавьте нарезанные вареные мидии и обжарьте их вместе с овощами. Добавьте овсянку в кипящий бульон, варите 10 минут, добавьте обжаренные овощи и мидии и варите до готовности супа. Перед подачей добавьте специи, сливки и зелень.

• 400 грамм замороженных овощей;
• 5 столовых ложек овсяных хлопьев;
• соль и специи по вкусу;
• свежая зелень.

Рецепт № 5: Суп из овсянки и панчетты

Положите картофель, лук и панчетту в кастрюлю, добавьте 1/2 литра воды и оливковое масло, доведите до кипения и варите в течение 15 минут, пока картофель не станет мягким. Приправьте солью и перцем, добавьте овсяные хлопья и варите в течение 10 минут — овсяный суп должен быть довольно густым. Перелейте суп в кастрюлю и подавайте с овсяными хлопьями.

• 2 картофелины;
• 3 столовые ложки овсяных хлопьев;
• 1/2 моркови;
• 1/2 репчатого лука;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 4 стакана мясного бульона;
• соль.

Промойте картофель от кожицы и удалите все загрязнения. Очищенный картофель нарежьте тонкими ломтиками на разделочной доске. Доведите до кипения картофельные ломтики в курином бульоне.

Пока картофель варится, нарежьте морковь и лук. Мы рекомендуем нарезать морковь тонкими полосками. Нарежьте лук для супа.

• 50 грамм сушеных лесных грибов;
• 1 морковь;
• 200 грамм корня сельдерея;
• 2 столовые ложки овсяных хлопьев;
• соль;
• растительное масло.

Добавьте нарезанные овощи в сковороду с разогретым растительным маслом. Дайте овощам размягчиться, а затем добавьте их в кастрюлю вместе с картофелем. Продолжайте готовить вместе, пока они не будут почти готовы.

Отмерьте необходимое количество овсяных хлопьев.

• 100 грамм мидий;
• 20 грамм овсяных хлопьев;
• 20 грамм моркови;
• 15 грамм корня петрушки;
• 20 грамм сливочного масла;
• 20 грамм сметаны;
• зелень;
• соль и специи.

Добавьте в суп овсяные хлопья. Готовьте до готовности всех ингредиентов.

Приправьте суп, измельчив свежий укроп или другую зелень в конце варки.

• 4 клубня картофеля, нарезанных кубиками;
• 1 луковица, нарезанная тонкими кольцами;
• 1 ломтик панчетты, нарезанный кубиками;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 50 г овсяных хлопьев;
• соль;
• сыр пармезан, свеженатертый;
• гренки.

Вкусная овсянка и куриный суп готовы! Приятного аппетита всем!

Честно говоря, почему-то мне никогда бы не пришло в голову приготовить суп только из овсянки. И результат получился просто превосходным, суп получился вкусным, сытным и очень насыщенным. Вы тоже должны попробовать!

Сытные супы

Мясо курицы относится к разряду диетических продуктов, поэтому, включив его в меню, можно не беспокоиться о лишнем весе. Кроме того, суп из овсянки на курином бульоне станет прекрасным помощником при восстановлении организма после тяжелой болезни, перенесенных операциях. Также овсяные супы с курицей прекрасно дополнят меню взрослого ребенка.

Способ готовки

1. Сварить бульон из воды, лаврового листа и мяса курицы. Довести до кипения и варить до готовности мяса.

1. Морковь и лук очистить, порезать кубиками, морковь – на терке. Слегка пожарить.
2. Из готового бульона убрать мясо, остудить, нарезать не большими кусочками.
3. Пассировку и курицу бросить в бульон, посолить и добавить овсяную крупу. Проварить 10 минут. Добавить зелень – по желанию. Отключить.
4. Оставить на 5 минут под крышкой.
5. Суп готов к употреблению.

Примечание: суп из овсяных хлопьев быстрого приготовления при добавлении этого ингредиента доводят до кипения, но не варят.

Варим овсянку на топленом коровьем молоке с тыквой – очень вкусно и полезно на завтрак

Подробный рецепт:

1. Тыкву почистить, порезать на небольшие кубики, залить водой. Варить около 20 минут, до мягкости.

2. Пробить тыкву погружным блендером или растолочь картофелемялкой до консистенции пюре.

3. Добавить молоко, соль, сахар. Перемешать и поставить на средний огонь. Когда жидкость будет почти кипеть, высыпать овсянку. Помешивая, проварить кашу до готовности.

4. Разложив блюдо по тарелкам, в каждую добавить по небольшому кусочку масла. Такую кашу можно готовить в двух вариантах – сладком и несладком. В первом случае следует положить побольше сахара – 5-7 ст. л. Во втором – будет достаточно половины ложки. В несладкую овсянку можно добавить немного тертого сыра, поджаренного бекона или подать ее с яйцом-пашот.

Злаковая диета

В детстве нам всегда напоминали родители и учителя в школе: каша очень полезна, и потому мы должны есть ее на завтрак. Конечно же, они были правы.

Польза злаков для организма

Чем полезна для нас овсяная каша? Она полезна для работы нашей пищеварительной системы. Овсяная каша помогает при язве желудка, бореться с кишечным дисбактериозом, а еще – насыщает наш организм полезными углеводами. И не только овсянка так полезна для нас. Все каши, которые мы готовим, насыщены витаминами и уникальными микроэлементами.

Диетологи пошли еще дальше и разработали злаковую диету – диету, соблюдая которую, необходимо употреблять в пищу злаковые растения.

Почему же злаки так полезны? Во-первых, злаки – это источник энергии. Можно съесть на завтрак кашу и не чувствовать голода очень долгое время, будто бы ты съела мясной стейк. Во-вторых, злаки – источник клетчатки, а значит, они улучшают работу пищеварительной системы. Недаром многие врачи-диетологи прописывают своим пациентам диеты, в основе которых лежат злаки.

Говорят, что с помощью злаковой диеты можно сбросить до 5 килограмм втечении нескольких дней. Конечно, результаты зависят от индивидуальных особенностей организма, но попробовать злаковую диету точно стоит. По крайней мере, вреда от нее твоему организму не будет, зато пользы и здоровья будет море!

В чем заключается злаковая диета?

Злаковая диета должна длиться не более 5 дней, и каждый день ты должна употреблять новый вид злака. Один день посвящается только одному злаку, например, рису.

Злаковая диета: ограничения

Казалось бы, что может быть прекраснее – кушать вкусные каши и худеть. Однако и в этой диете есть определенные ограничения. Какие?

1. Нужно ограничить сахар. Мы все любим сладкие каши, но сейчас от сахара придется отказаться. Конечно, ты можешь позволить себе немного сахарозаменителя, или чайную ложку меда, но делать это можно не более одного раза в день. Кстати, ты можешь заменить сахар специаями, или даже чем-нибудь соленым, например – соевым соусом, или добавить в кашу измельченное яблоко.

2. Ограничить соль. Употреблять соль нужно очень умеренно. Разрешается – одна щепотка соли в день.

3. Каши должны быть приготовлены на воде, а не на молоке. Понятно, что каша на молоке вкуснее, но она и калорийнее! Если ты на злаковой диете – то каша должна быть только на воде.

Примущества злаковой диеты

Из плюсов хочется отметить, что у этой диеты нет противопоказаний, каждый может сесть на такую диету, и здоровья она только прибавит, ведь твой организм перейдет на полезную пищу, улучшающую работу желудка и кишечника. А еще злаки помогают восстановить кишечный баланс в случае дисбактериоза, и снабжают организм необходимыми полезными веществами, в том числе – минералами.

Диетическое меню. Первый день

Затрак:

– пшенная каша

– пол стакана молока

Обед:

– овощной бульон в качестве первого блюда

– пшенная каша в качестве второго блюда

Ужин:

– пшенная каша (половина обеденной порции)

– баночка нежирного йогурта без сахара

Диетическое меню. Второй день

Затрак:

– овсяная каша

– пол стакана молока

Обед:

– овощной бульон в качестве первого блюда

– овсяная каша в качестве второго блюда

– зелень (петрушка или укроп), которую можно добавить в суп

Ужин:

– овсяная каша (половина обеденной порции)

– 1 столожвая ложка любимого какао, который можно добавить в кашу

Обрати внимание, что это должен быть порошок какао без сахара, а не готовая смесь “Несквик”

– 100 г творога

– 500 г яблок

Диетическое меню. Третий день

Завтрак:

– ячменная каша с сахарином

– 1 стакан нежирного, или обезжиренного молока

Обед:

– овощной бульон

– ячменная каша

– сладкий перец

Ужин:

– ячменная каша

– стакан апельсинового сока

– яблоко

Диетическое меню. Четвертый день

Завтрак:

– гречневая каша

– 1 стакан нежирного молока

Обед:

– овощной бульон (можно добавить специй)

– гречневая каша

Ужин:

– гречневая каша

– 1 стакан кефира

Диетическое меню. Пятый день

Приготовь кашу из нескольких злаков: возьми по 50 г каждой крупы и смешай. Взять можно любую крупу, например, смешать гречку, овес и ячмень. Залей 0,7 л воды и вари наслабом огне 20 минут.

На пятый день диеты кушай на завтрак, обед и ужин такую кашку и запивай стаканом теплого молока.