Сколько жарить куриные ножки

Голени в майонезе, запеченные с яблоком

Ингредиенты:

8 куриных голеней;

5 луковиц;

майонез – 1 стакан;

9% уксус – 30 мл;

приправа для мяса – 20 г;

перец черный душистый порошком, соль – по щепотке;

1 красное яблоко;

масло для смазывания жарочного листа.

Способ приготовления:

Подготовленные голени закладываем в большую миску.

Очищенный лук режем соломкой, немного разминаем его руками и закладываем в чашку к голеням.

Кладем майонез, вливаем уксус, посыпаем приправами, хорошенько размешиваем, оставляем голени на полчаса мариноваться.

Яблоко моем, вырезаем сердцевину вместе с семечками, режем мелкими кусочками.

Маринованные голени кладем на подготовленный противень, сверху кладем кусочки яблока.

На яблоко выкладываем маринованный лук и слегка поливаем все содержимое противня маринадом.

Отправляем в духовку на один час при температуре 190 градусов.

Во время запекания через каждые 20 минут открываем дверцу духовки и поливаем голени маринадом.

Готовые голени в майонезном маринаде подаем на порционных тарелках, рядом кладем гарнир из тушеных овощей, посыпаем зеленью.

Вариант 1: Куриные голени на сковороде — классический рецепт с фото

Сегодня предлагаю вам приготовить вкусные и нежные куриные голени на сковороде. Поверх голеней будет шикарная румяная корочка, а само мясо выйдет невероятно сочным

Самое главное – голени важно не передержать, и одновременно добиться румяности

Специи и травы можно использовать по своему вкусу, непременно добавить чеснок, он придаст мясу пикантность и яркий вкус. Соевый соус и лимон также добавят свои оттенки в блюдо, поэтому, непременно все используем, ничего не упускаем. К столу куриные голени можно подавать с соусом, можно с квашеной капустой или другими соленьями, можно добавить картофель, кашу или макароны.

Ингредиенты:

• Куриные голени – 2 шт.
• Соевый соус – 50 мл
• Сок лимона – 2 ст.л.
• Чеснок – 4 зубчика
• Соль, перец – по вкусу
• Специи для курицы – 0,5-1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку. Куриные голени выбрать охлажденные, не замороженные. Голени ополоснуть и просушить. После полить голени лимонным соком.

Просыпать курицу любимыми специями, можно использовать миксы, можно просто добавить паприку, сухой чеснок, карри и т.д.

Далее влить к голеням соевый соус, по желанию порцию можно увеличить. Промариновать голени 15-20 минут.

Прогреть сковороду, влить растительное масло. Переложить в сковороду голени, поджарить их пару минут на умеренном огне. Дальше нужно в сковороду влить соевый соус, в котором курица мариновалась.

Очистить зубчики чеснока, сполоснуть, нарезать крупно и бросить в сковороду.

Жарить голени на небольшом огне по 10 минут с каждой стороны. После проколоть голени вилкой, если сок выходит прозрачный, мясо готово. Готовые голени можно сразу же подавать к столу.

Приятного аппетита!

Жареные окорочка в майонезе

Вот эти ингредиенты подготовьте:

• 3 шт окорочков или 6 куриных голеней;
• около 100 мл майонеза;
• соль + приправы (по вкусу);
• 5-6 зубков чесночка;
• маслице растительное для жарки.

Промываем и обсушиваем мяско. Если используются окорочка, их нужно порезать пополам (отделить голень от бедрышка). Соль и пряности смешиваем в небольшой емкости. А потом натираем этой ароматной смесью курятину. Оставляем мяско на четверть часа, чтобы оно хорошо пропиталось специями и солью.

Чесночок измельчает на чеснокодавке и смешиваем с майонезом. Обильно смазываем этой смесью курятину. Потом посудину, где находится мяско, покрываем сверху пищевой пленкой и отправляем на часок в холодильник.

Далее в раскаленное на сковороде маслице отправляем промаринованные кусочки. Готовить следует на среднем огне. За время жарки советую курятину 5-6 раз перевернуть. Так мяско равномерно прожарится со всех сторон. Подавайте эту вкуснятину с пюре картофельным, свежими овощами или другим на ваше усмотрение гарниром.

Куриные ножки диетический рецепт на сковороде. Тушеные куриные ножки в собственном соку

Куриное мясо – достаточно популярный и доступный продукт для наших хозяек. А одна из лучших и востребованных частей куриной тушки является голень. Основное ее достоинство кроме несравненного вкуса – легкость и быстрота приготовления. Тушеные куриные ножки готовятся быстро и получаются несравненно вкусно и полезно.

Они сочетают в себе умеренную жирность и сочность. А при творческом подходе к приготовлению кушанья, из них можно создать настоящий кулинарный шедевр , который украсит как торжественное мероприятие, так и обычную семейную трапезу превратит в пиршество.

Как приготовить тушеные куриные ножки

Готовят голени разнообразно: варят, жарят, запекают и тушат. Самый простой способ – обжарка на сковороде. Это вкусно, но и вредно. С точки зрения здорового питания наиболее щадящий способ термический обработки – запекание, варка и тушение.

Данный рецепт предлагает последнее. Тушить продукт можно в сметане, томате, бульоне, вине, пиве… Я же хочу рассказать, как сделать голени в собственном соку.

Основное правило для их приготовления – чем голени меньше, тем мясо моложе. А значит, меньше времени потратится на готовку, а сами ножки получатся значительно нежнее. Применять желательно курятину охлажденную.

Однако если куплены голени замороженные, то их необходимо разморозить при комнатной температуре до полного оттаивания, и только потом приступать к приготовлению самого блюда.

Ингредиенты:

• Куриные голени – 4 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Лавровый лист и душистый перец – по 3 шт.
• Соль и молотый перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки
• Чеснок – 2 зубчика
• Острый перец – ¼ ч.л. молотого или ¼ часть стручка

Приготовление:

1. Куриные ножки промойте под струей воды и оботрите бумажной салфеткой. Готовить их можно целиком, а можно порубить на части. Я предпочла разделить их пополам. Также для более диетического и менее калорийного блюда, можете с них снять шкурку, в ней много холестерина и жира.

2. Луковицу с чесноком очистите от шелухи и мелко нашинкуйте.

3. Сковороду с растительным маслом установите на огонь и хорошо нагрейте. Положите в нее ножки и на большом пламени слегка их обжарьте, чтобы они покрылись характерной румяной корочкой. Это сохранит в них сок, сделает более нежными и сочными.

4. Прожарьте мясо буквально 5-7 минут и добавьте нашинкованный лук с чесноком.

5. Слегка пассируйте луковицу до прозрачности на среднем огне.

6. Положите в сковороду лавровый лист, соль и перец (горошком, острый и черный). По желанию можете добавить любые любимые пряности. Например, подойдет мускатный орех, молотый имбирь, хмели-сунели, итальянские травы и т.д.

7. Налейте в сковороду питьевую воду, чтобы она покрыла ножки на ¼ часть, и доведите ее до кипения. После убавьте температуру до минимального, закройте сковороду крышкой и томите голени 40 минут.

8. Готовность мяса проверьте по мягкости – проколите его вилкой или ножом.

9. Готовые ножки подавайте к столу после приготовления с любым гарниром. Самым распространенным дополнением является картофель (отварной, жареный, печеный). Но также мясо с подливой будет вкусно в компании с рисом, спагетти или кашами.

• Если хотите получить блюдо с более пикантным вкусом, тушите ножки не в воде, а в соевом соусе, вине, кетчупе, сметане, сливках и т.д.
• Чтобы приготовить с мясом одновременно и гарнир, перед тушением заложите в сковороду дольки картофеля. Также можно блюдо дополнить брусками или кружочками моркови.

С чем подавать?

Куриные голени на сковороде с подливой – изумительный вариант для плотного ужина. Приготовить такое блюдо под силу любой хозяйке

Немаловажно потом правильно подобрать гарнир, чтобы дополнить мясо. Гарниры могут быть завершающим штрихом к любому блюду

Они предназначены для улучшения внешнего вида, а также улучшения вкусовых качеств.

Гарнир располагают на еде, вокруг нее или под ней. Есть много вариантов для куриных ножек, от простых идей до сложных. Многие блюда из птицы подаются на тарелках. Чтобы добавить интереса, стоит попробовать подать мясо и свежие овощи на одном блюде с пюре или с рисом. Можно положить свежие травы или посыпать ими блюдо сверху.

Лучшими гарнирами для курицы считаются:

• сельдерей, петрушка или кресс-салат;
• ломтики апельсинов и оливок с рисом;
• соус из крыжовника, яблочное или барбарисовое желе с вареными кольцами яблок;
• картофельное пюре;
• вареные овощи (морковь, спаржа, кукуруза);
• любая крупа;
• артишоки;
• бобы, в том числе гороховое пюре.

Такое блюдо можно украсить чем угодно. Подбирая гарнир для куриных ног с подливой, стоит подумать о тех вариантах, которые отлично бы подошли к соусу. Гарнир должен добавить немного цвета и аромата. Конечно, допускается подать курицу в подливе просто со свежим хлебом, который можно макать в соус, но изысканности такому блюду придадут свежие овощи и травы, в том числе огурец, помидор и зеленый лук.

О том, как еще приготовить куриные ножки с подливой, смотрите в следующем видео. Приятного аппетита!

Папа и привил мне любовь к готовке. Каждый раз, когда он мастерит свой кулинарный шедевр, кухня наполняется сказочной атмосферой. Все свои действия он сопровождает увлекательным пояснением. Рассказывает о том, какие нужны ингредиенты, в какой последовательности их добавлять, сколько пассировать овощи. В конце этой «сказки» каждого слушателя ждет «вкусная» концовка – ароматное блюдо.

Люблю слушать папины увлекательные рассказы. Бывает, сидишь-заслушаешься и кажется, будто по речке плывешь. Плавно, неторопливо… Вот такой вот он у меня сказочник

Когда я была маленькой, все время была у папы на подхвате. Овощи чистила, посуду мыла. Поэтому у него всегда было чисто и все помыто. Я и свою лепту вносила

Папа у меня любитель грибов

Как приготовить куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой

Для этого существует несколько простых приемов:

а) Перед запеканием в духовке присыпать мукой, и дать какое-то время полежать, чтоб мука пристала к поверхности курочки, обжаривать на хорошо разогретой сковороде.
б) Обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях , иными словами. После чего обжарить на сковороде (на сильном огне) до корочки, и только потом запекать, используя духовку.
в) Во время запекания в духовке, минут за 10 посыпать натертым сыром.

Если же вы используете маринады или не хотите заморачиваться с дополнительными продуктами, то вполне допустим прием с манипуляцией жаром — поместить в разогретую до 220°С духовку на 15 минут, потом убавить до 180-200°С, запекать полчаса и в конце подрумянить, увеличив температуру снова до 220°С на 5-10 минут.

Как вкусно приготовить куриную голень

Из всех наиболее известных способов приготовления куриных голеней можно смело выделить жарку на сковороде. Именно так готовили голень курицы в ресторанах еще в Советском Союзе. Для этого понадобятся:

• голени парной курицы
• соль и перец по вкусу
• укроп (3 веточки)
• картофель (500 г)

Способ приготовления:

1. Мясо нужно промыть в теплой воде, снять кожу и отбить, ударяя совсем легко.
2. Далее посолить и поперчить.
3. Разогреть сковороду, предварительно смазанную растительным маслом.
4. Обжарить голени со всех сторон.
5. Отварить картофель.
6. По завершении жарки курицу нужно выложить на тарелку и украсить укропом, добавить картофель со сливочным маслом.

Куриные окорочка с подливкой на сковороде

Куриные ножки с подливкой готовятся в два этапа. Первый этап предполагает обжаривание мяса в муке до румяной корочки. На втором этапе ножки тушат в луковом соусе, а затем оставляют томиться в духовке до полной готовности.

Время приготовления – 1 час 10 минут.

Время приготовления – 20 минут.

Порции в контейнере – 4.

Ингредиенты:

• Куриные ножки – 4 шт
• Мука – 2 ст.л
• Луковый порошок – 1 ч л
• Паприка – 1 ч.л
• Кайенский перец – 1/4 ч.л
• Рапсовое масло – 1 ст.л
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Солить по вкусу.
• Перец черный молотый по вкусу.
• Куриный бульон – 1 ст.
• Тимьян – 2 веточки.
• Лавровый лист – 1 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Включите духовку и установите температуру 175 градусов. Муку заранее просейте через дуршлаг. Нам понадобятся две ложки.

Шаг 2. В отдельную миску положите муку, одну чайную ложку лукового порошка, одну чайную ложку паприки и 1/4 чайной ложки кайенского перца. Добавьте к ингредиентам соль и черный перец, затем перемешайте. Разогрейте рапсовое масло в сковороде (желательно чугунной). Обваляйте вымытые и обсушенные куриные ножки в смеси и положите их в горячее масло. Обжарив бедрышки с двух сторон (1-2 минуты до хрустящей корочки), перекладываем их на тарелку.

Шаг 3. Зеленый и очищенный лук мелко нарезать ножом и отправить в сковороду, к остаткам рапсового масла. Сначала обжариваем лук до золотистого цвета около пяти минут. Затем добавить чеснок и жарить не более минуты. Не забудьте посолить и поперчить ингредиенты.

Шаг 4. В луково-чесночную смесь добавить оставшуюся муку и готовый куриный бульон. Доведите смесь до кипения на сильном огне. Затем уменьшите огонь и положите в сковороду бедра, тимьян и лавровый лист (желательно свежий).

Шаг 5. Поставьте форму с куриными ножками в подливе в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Из готового блюда вынимаем тимьян и лавровый лист.

Приятного аппетита!

Маринады для куриных окорочков жареных на сковороде

Рецептов жареных окорочков очень много и все они отличаются маринадами, в которых предварительно маринуют куриное мясо. В составе любого маринада должна быть кислота и специи. Первая делает мясо нежным и мягким, а специи добавляют аромат. В качестве кислоты используют: сок лимона, томат, кефир, майонез, киви, яблочный сок и другие продукты. В качестве специй используют: чеснок, тимьян, сушеный укроп, специальные готовые специи для курицы, паприку, куркуму, черный и красный молотый перец и др.

Маринад с чесноком

Это один из самых популярных и простых маринадов для жареных куриных окорочков. Ведь куриное мясо отлично сочетается с чесноком. Кроме чеснока в маринаде используют специи, соль и растительное масло. Такие жареные ножки получаются очень ароматными.

Ингредиенты

• Чеснок — 3-4 зубца
• Растительное масло — 50 г
• Специи по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление

• Окорочка промыть и высушить бумажным полотенцем.
• Посолить и поперчить. Добавить любимые специи. Это может быть паприка, готовая приправа для курицы, тимьян, красный перец чили если любите острое.
• Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить к окорочкам.
• Залить растительным маслом окорочка. Хорошо все перемешать.
• Оставить мариноваться на 2 часа или на всю ночь. Жарить на разогретой сковородке с растительным маслом.

Маринад на основе уксуса

Тоже один из самых популярных маринадов. При мариновании в уксусе получаются окорочка с запахом шашлыка, ведь именно в уксусе маринуют шашлыки. Куриное мясо получается мягкое и ароматное.

Ингредиенты

• Уксус 9% — 2 ст. л.
• Растительное масло — 5 ст. л.
• Чеснок — 4- 5 зубцов
• Соль — по вкусу
• Черный перец молотый — по вкусу

Приготовление

• Подготовленные окорочка уложить в глубокую миску, посолить и поперчить по вкусу.
• Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. Добавить к курице.
• Вылить в миску с окорочками уксус и растительное масло. Все хорошо перемешать, чтобы маринад равномерно распределился по куриным окорочкам.
• Накрыть миску крышкой и оставить часа на два.
• Жарить на разогретой сковородке с растительным маслом.

Майонезный маринад

Этот маринад всегда востребован, так как майонез есть в холодильнике практически каждой хозяйки. Майонез хорошо маринует и делает мясо сочным и нежным. так же он отлично сочетается с чесноком и специями.

Ингредиенты

• Куриные окорочка — 5 шт
• Майонез «Провансаль» (или другой) — 300 мл.
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Чеснок — 2-3 зубца
• Зелень — для подачи

Приготовление

1. Куриные окорочка промыть и обсушить. Сложить в чистый пластиковый пакет.
2. В пакет к окорочкам добавить соль и перец, майонез.
3. Чеснок пропустить через давилку и добавить тоже в пакет.
4. Все хорошо руками перемешать в пакете. Завязать и оставить на два часа или на ночь.
5. Жарить окорочка в майонезе на хорошо разогретой сковородке. В конце накрыть крышкой и немного протушить.

Маринад на основе белого сухого вина

Куриные окорочка маринованные в сухом вине получаются очень нежными и ароматными. Для маринования используется белое вино.

Ингредиенты

• Сухое белое вино — 0,5 стакана
• Бальзамический уксус — 0,5 ч.л
• Черный молотый перец — по вкусу
• Орегано, чабрец, розмарин — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Окорочка промыть и протереть бумажным полотенцем. Положить в посуду с высокими бортиками.
2. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить имеющиеся в наличии травы.
3. Залить сухим вином. Добавить пол чайной ложки бальзамического уксуса.
4. Оставить мариноваться на 2 часа.
5. Жарить окорочка на растительном масле до золотистой корочки. Затем потомить под крышкой 10 минут на медленном огне.

Горчичный маринад для жареных окорочков

Маринады на основе горчицы очень популярны. Горчица отлично размягчает мясные волокна и придает мясу пикантный вкус. Горчицу в принципе можно использовать любую: дижонскую, русскую, баварскую, зерновую.

Ингредиенты

• Горчица (любая) — 2 ст.л
• Соль — по вкусу
• Черный перец молотый — по вкусу
• Чеснок — 1 зубчик

Приготовление

• Куриные окорочка промыть, просушить.
• Посолить и поперчить молотым черным или красным перцем по вкусу.
• Зубцы чеснока очистить и раздавить ножом или давилкой. Добавить чеснок к окорочкам.
• Горчицей смазать равномерно все окорочка.
• Оставить мариноваться на 2-3 часа или на всю ночь.
• Жарить окорочка в горчичном маринаде на разогретой сковородке с растительным маслом.

Мы надеемся, что вы нашли подходящий маринад для жареных куриных окорочков. И ваши куриные ножки получатся очень вкусными. сочными и ароматными.

Приятного аппетита!

5

Рецепт куриных ножек для фритюрницы

Все в моей семье любят жареную курицу, и я люблю подавать эту суперпростую и более здоровую версию каждый вечер недели! Для этого базовую курицу, запеченную в духовке, нужно поднять на ступень выше, добавив восхитительную хрустящую кожу, обжаренную на воздухе!

Серьезно, большинство моих лакомств во фритюре на вкус точно такие же, как и их жареные собратья! Чтобы куриные окорочка, жаренные в духовке, получились такими хрустящими, мне приходится сильно разогревать духовку и выжимать всю влагу из курицы. Спасибо, нет спасибо!

• Рецепт куриных ножек для фритюрницы
• Ингредиенты
• Пошаговые инструкции
• Советы Анжелы и примечания к рецептам
• Стороны
• Хранение и разогрев
• Больше отличных рецептов фритюрницы
• Рецепт
• Комментарии

В таком виде они очень вкусные, курица получается абсолютно нежной, и это очень простая приправа для курицы. Что не нравится?

Но подождите, это еще не все! Я не должен заржаветь. Я должен добавить, что этот предмет для чистки фритюрницы очень прост. Это значительно облегчает семейные обеды!

Как жарить окорочка на сковороде

Окорочка щедро смазать приготовленным маринадом и оставить в холодильнике на полчаса.

Замаринованные окорочка выложить в разогретое на сковороде растительное масло, накрыть крышкой и жарить на маленьком огне около 30 минут. В конце приготовления крышку снять и обжарить мясо на большом огне в течение 1—2 минут. Чтобы получить хрустящую, золотистую корочку.

Теперь давайте разберем как пожарить окорочка на сковороде с луком:

Пошаговый рецепт приготовления окорочков таков:

• На 500 гр окорочков — взять 3 крупные луковицы.
• Лук нарезать полукольцами.
• На разогретую сковороду, заранее смазанную растительным маслом, насыпать толстый слой лука, обжарить его на большом огне в течение пары минут.
• Окорочка натереть приправами с солью и майонезом, выложить сверху на обжаренный лук и жарить на небольшом огне под крышкой около 35 минут.

Как пожарить окорочка с золотистой корочкой

Для того, чтобы пожарить 2 порций окорочков с золотистой корочкой нужно взять:

• два окорочка;
• щепотку куркумы;
• 1 чайную ложку молотого имбиря;
• 0,5 чайной ложки соли;
• растительное масло для жарки.

Время приготовления займет 20 минут.

Как пожарить куриные ножки на сковороде:

1. Мясо промойте под проточной водой и промокните бумажной салфеткой. Каждый окорочок натрите специями и солью.
2. Возьмите толстостенную сковородку (если такой нет, то обычную) и разогрейте в ней растительное масло. Как только масло накалится, выкладывайте окорочка кожицей вверх. Это следует сделать для того, чтобы шкурка не прилипла к сковороде.
3. Поверх окорочков обязательно поместите крышку меньше по размеру сковороды. На крышку положите любой груз (можно трех литровую банку с водой или другую емкость). Чтобы крышка прилегла ровно, поверните ее ручкой вниз, тогда груз разместится устойчивее.
4. Сделайте огонь побольше, но не максимальный и прожаривайте до 10 минут. Затем переверните куриные окорочка на другую сторону.
5. Переворачивайте курицу всего один раз, в таком случае появится та самая золотистая корочка, а мясо останется сочным. Теперь вытопилось достаточное количество жира, и кожица не прилипнет. Жарьте еще 10 минут.

А теперь давайте посмотрим на гарниры для жареных окорочков — любого из предложенных рецептов.

Из соусов отлично подойдет (нажав откроется рецепт):

• Подборка разных соусов для курицы.
• Соусы из слив к мясу.
• Медово-соевый соус.

Из салатов подойдет что-то легкое, овощное, посмотрите на рецепты этих 5-ти овощных салатов.

Также вы можете сварить гречку или сварить макароны.

Приятного аппетита!

Как вкусно потушить голень курицы на сковороде – рецепт с крепким чаем

Очень вкусное и нежное блюдо, которое идеально подходит для семейных обедов и ужинов. Готовится быстро, и еще быстрее съедается. Благодаря тому, что ножки тушатся в соусе на основе крепкого чая, мясо становится необыкновенно мягким и очень вкусным.

• 1,5 кг куриных ножек;
• 3 ст. л. майонеза;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1,5 ч. л. кориандра;
• 1,5 ч. л. паприки;
• 2-3 ст. л. растит. масла;
• 3 зубка чеснока;
• 100 мл крепкого чая;
• 30 гр. сливочного масла;
• соль, перец.

В майонез добавляем лимонный сок и хорошо перемешиваем. Высыпаем к нему все специи, и еще раз все тщательно вымешиваем.

В глубокую миску кладем голени и хорошенько смазываем их полученным соусом. Накрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться на 45-50 минут, можно дольше, но тогда ножки надо будет поставить в холодильник.

На сковороде разогреваем масло и обжариваем бедрышки или голени 10 минут.

Оставшееся на сковороде масло процеживаем через сито.

Часть этот масла опять наливаем на сковороду и хорошо его накаляем.

Высыпаем в него кориандр, паприку, измельченный чеснок. Быстро перемешиваем и сразу отключаем огонь. Специи не должны жариться, они должны лишь отдать свой аромат.

В масло со специями выкладываем ножки, солим их и хорошенько перемешиваем.

Добавляем кусочек сливочного масла, а также по желанию добавляем картофель. Выливаем крепкий чай и делаем сильный огонь. Доводим до кипения, затем, огонь уменьшаем до минимума и тушим минут 40 под закрытой крышкой.

В процессе готовки ножки несколько раз перемешиваем. Затем, крышку снимаем и жарим еще 20 минут.

Куриные ножки с подливкой на сковороде

• помидор небольшой — 2 шт.
• сладкий перец — 1—2 шт.
• куриные ножки — 1 упаковка
• лук — 2 шт.
• чесночные зубчики — 4 шт.
• томат. паста — 4—5 ст. л.
• пряности

1. Голени, вымытые в холодной воде, обсушите.
2. Мясным кусочкам, посолив, поперчив, добавив выбранные вами специи, дайте время для пропитывания, примерно 10 мин.
3. На хорошо разогретой сковороде прожарьте ножки до румяности.
4. Почистите, вымойте овощи. Томаты можно предварительно ошпарить кипятком, чтобы без усилий снять кожицу.
5. Измельчите сладкий перец, помидоры при помощи блендера до состояния кашицы. В эту смесь прибавьте томат, тщательно перемешайте.
6. В другой глубокой сковороде жарьте мелко нашинкованный лук и чеснок до появления светлого коричневого цвета.
7. Добавьте приготовленную массу из томата и перца, всыпьте соль, перец, мелко порезанную зелень и выбранные пряности. Помешайте, дайте закипеть.
8. В готовую подливку опустите голени, тушите до готовности.

Куриные ножки в майонезе с морковкой и луком

Ингредиенты:

• 4 ножки курицы;

• пару морковок;

• 2 головки лука;

• майонез, кетчуп – по 30 мл;

• перец черный, соль – по 10 грамм;

• немного растительного масла для смазывания противня;

• любая зелень – пол пучка;

• два листика зеленого салата.

Способ приготовления:

1. Глубокий жарочный лист смажьте маслом.

2. Куриные ножки промойте, обсушите, немного посолите, поперчите и выложите на подготовленный противень.

3. Смешайте в небольшой чашечке кетчуп и майонез, смажьте этой смесью ножки курицы.

4. Овощи ополосните и очистите.

5. Нарежьте морковь тонкими кружочками, лук – кольцами.

6. Нарезанные овощи распределите поверх куриных ножек.

7. Противень со всем содержимым поставьте в раскаленную духовку и запекайте 45 минут до появления светло-коричневой румяной корочки.

8. При подаче на порционную тарелку постелите салатные листья, выложите на них запеченные куриные ножки, посыпьте мелко измельченной зеленью.

Куриные ножки с овощами и картофелем — пошаговый рецепт

1. Картофель помыть и почистить. Крупные клубни разрезать на две половинки, клубни помельче оставить целиком. Корнеплоды поместить в кастрюлю и залить их холодной водой, поставить вариться. После того, как вода закипит, посолить ее по вкусу. Картофель будет готов примерно через 25 минут. Время зависит от размера клубней.

2. Готовность картошки проверьте зубочисткой. По готовности слить воду и дать 2-3 минуты обсохнуть.

3. Стеклянную жаропрочную форму или любую другую, обильно смазать сливочным маслом. Переложить в нее корнеплоды, чтобы все поместились.

4. Сыр потереть на крупной терке. Лучше и вкуснее взять продукт твердых сортов, он дает хорошую корочку и отлично запекается.

Картошку посыпать специями и сыром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.

Сыр за это время расплавится, покроет картошку и станет золотистым.

5. Тем временем уже приготовились курица с овощами. Так что можно подавать. Чтобы было красиво используем для подачи большую тарелку. На один из краев выложить картошку с сыром. На другой – пару куриных голеней. Свободное пространство заполнить овощами и налить подливку.

Овощи хорошо протушились и стали мягкими, поэтому вынимайте их со сковороды аккуратно, чтобы не поломать. На кружочки баклажанов разложить морковь и болгарский перец. На помидоры с луком как на подушку, выложить куриные ножки.

Аромат стоит на всю кухню. Выглядит все вкусно и очень аппетитно! Так что ешьте с огромным удовольствием. И подумайте о добавке, ее попросят точно. Из предложенного состава компонентов получится три порции ужина.

Курицу с овощами и картошкой можно подать на стол в компании со свежими овощами в нарезке. Салат из капусты, помидоров с огурцами также будет очень кстати. И тот и другой салат приправьте оливковым маслом и ваш ужин станет по-настоящему волшебным.

Приятного аппетита!

Тушеные куриные ножки с грибами — рецепт с вкусной подливой

Оригинальный рецепт приготовления ножек на сковородке в испанском стиле. Блюдо будет довольно острым, с восхитительно вкусной подливой, в которую, когда закончатся голени, лично мне нравится макать хлебушек. Если вам предстоит вскоре встречать гостей, сохраните рецепт в закладки – блюдо встретят на «Ура».

Возьмите:

• Ножки курицы – около килограмма.
• Грибы (шампиньоны) – 100 гр.
• Красное вино – 120 мл.
• Крупная луковица.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Арахис – 60 гр.
• Бальзамический уксус – большая ложка.
• Мед – ½ чайной ложечки.
• Чеснок – 3-4 зубка.
• Соус Табаско – пару капель.
• Красный, черный перец – щепотка.
• Подсолнечное масло – ложка.

Как потушить:

1. Голени обжарьте в масле, достаньте из сковороды, переложив пока на тарелку. Не обязательно жарить их до полной готовности, поскольку впереди предстоит тушение.
2. Грибы нарежьте пластинами (не слишком мелко), у перца удалите серединную часть с семенами, настрогайте соломкой. Луковицу мелко покрошите.
3. В масле, оставшемся от жарки курицы, обжарьте луковую нарезку, выдавите чеснок.
4. Спустя пару минут заложите грибы с соломкой перца. Перемешайте, тушите вместе 3-5 минут.
5. Влейте уксус, вино, положите мёд и специи из списка.
6. Вложите в сковороду ножки, накройте крышкой. Томите после закипания подливы 20-30 минут. Мощность огня – минимальная.
7. Выложите курицу на тарелку, полейте подливкой, посыпьте раскрошенным в крошку арахисом. Приятного аппетита!

Куриные голени в томатном соусе

Еще один способ приготовить голени на сковороде – поджарить их и потушить в томатном соусе.

Продукты:

• куриные голени – 6 шт.;
• 3 ст.л. любого раст. масла;
• ½ ст. отфильтрованной воды;
• 1 зубчик чеснока (перетереть);
• 200 г том. пасты или сока;
• 1 щепотка мелкой соли (и одна щепотка сахара, если используется томатная паста, а не сок);
• 1 ст. л. любой смеси приправ по выбору. В соус добавляются травы: сушеные орегано или розмарин, примерно щепотку.

Затраты времени на готовку: 1 ч.

Калорийность на 100 г: 125 ккал.

Голени моют и вытирают насухо бумажной салфеткой. Затем их нужно натереть выбранными приправами и поставить на час в холодильник. Пасту (или сок и сахар), соль, измельченный чеснок и травы кипятят в небольшой посуде, затем отставляют.

На сковороду наливают масло, подогревают его на среднем огне и обжаривают с двух сторон голени до появления корочки золотистого оттенка. Затем заливают голени соусом и тушат минут 15. На тарелке голени или гарнир можно облить соусом со сковороды.