Как приготовить омлет с молоком на сковороде

Очень вкусный рецепт омлета с креветками

Яйца в омлете идеально сочетаются с креветками и нежным жареным луком. Его вкус можно раскрасить новыми цветами, если полить любимым соусом и овощной нарезкой. Приготовить блюдо с морепродуктами можно быстро, оно подойдет для романтического ужина с продолжением, поскольку насыщено афродизиаками.

Ингредиенты:

• 4 крупных яйца;
• 1 помидор;
• ½ болгарского перца;
• ½ репчатого лука;
• 120 гр. отваренных креветок;
• 1 пучок зеленого лука;
• 55 гр. сыра Фета;
• 2 зубка чеснока;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. острого соуса;
• по 1 ч. л. сушеного тимьяна, перца молотого и соли;
• 1 кружок лимона.

Способ приготовления:

1. Лук и помидор нашинковать кубиками. Небольшими ломтиками нарезать перец. Мелко нарубить чеснок.
2. На сковородке разогреть оливковое масло, обжарить на нем лук с чесноком. Положить к ним креветок, жарить еще 4 минуты.
3. Высыпать в поджарку томаты и перец, посолить и добавить приправы по вкусу. Переложить полученную массу в тарелку для остывания.
4. Смешать венчиком яйца с острым соусом и специями.
5. Вылить полученное жидкое тесто на сковородку, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и креветками.
6. Посыпать яичную массу кусочками феты. Поставить дополнительно в духовой шкаф на 2 минуты при температуре 100 градусов.

Это блюдо нежное и аппетитное, изысканности ему добавляют креветки. Можно приготовить за пару минут вкусный омлет и почувствовать себя настоящим французским шеф-поваром. Его нужно подать на стол, посыпав мелко нарубленным укропом и кружочками маслин.

Омлет с курицей и сыром на сковороде

Вкусный сытный простой завтрак на скорую руку! Попробуй! У меня всегда есть отварная курица в холодильнике – остается от салатов, бульонов и т.д., иногда это бывает очень кстати, особенно если хочешь приготовить быстрый сытный завтрак. Омлет с курицей – как раз то, что нужно

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Омлет с курицей и сыром на сковороде

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийностьсостава:	190 ккал
Белков:	12 гр
Жиров:	15 гр
Углеводов:	2 гр
Б/Ж/У:	41 / 52 / 7
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 10 мин

Шаг 1:

Подготовим необходимые ингредиенты. Как я уже говорила, курица отварена заранее, а мясо отделено от костей. Лук чистим

Шаг 3:

Обжариваем на сковороде на оливковом масле до мягкости и золотистости минут 3-5 на сильном огне, но следим чтобы лук не горел, если нужно – убавляем огонь. Для омлетов я предпочитаю оливковое масло – во первых у него выше температура нагревания и оно не горит на сильном огне, а во-вторых оно более маслянистое и не омлет точно не пристанет к сковороде

Шаг 4:

Тем временем яйца смешиваем с молоком, солим и немного взбиваем. Взбивать нужно именно немного – так, чтобы все компоненты смешались, но яйцо сохранило свою структуру

Шаг 8:

Когда яйцо схватится по краям подвигаем его лопаточкой к центру и даем жидкой части, которая еще не поджарилась стечь на раскаленную сковороду – так омлет равномерно поджарится и не подгорит

Шаг 10:

А пока жарился омлет, мы уже натерли сыр на мелкую терку – посыпаем им центр омлета. Для этого омлета у меня пармезан, но я намеренно не указывала его в ингредиентах, потому что этот заморский гость у меня в холодильнике обитает не часто. Обычно я беру простой твердый сыр

Шаг 12:

Даем омлету соскользнуть на тарелку – это должно произойти достаточно легко. Приятного аппетита!

Ну вот и все, а на приготовление ушло не более 10-15 минут! Для завтрака – то, что нужно!

Описание рецепта

Омлеты весьма популярны и существует бессчетное количество рецептов их приготовления, есть даже сладкие варианты. И эта популярность вовсе не удивительна, ведь приготовить данное кушанье достаточно легко, а в результате получается сытное и вкусное блюдо. Так, например, омлет с курицей, приготовленный на завтрак, подарит вам длительное ощущение сытости, при этом вы не испытаете неприятной тяжести в животе, а с готовкой справится даже неопытный кулинар, главное внимательно изучите рецепт и следуйте всем изложенным в нем указаниям.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 12,06 г Жиры 9,52 г Углеводы 2,15 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

142 килокалории

нравится

79 добавили себе

83
5

Ингредиенты:

Молоко коровье	3 ст. л.	Сливочное масло	40 г
Перец черный молотый	по вкусу	Соль	по вкусу
Лук репчатый	1 шт.	Яйцо куриное	4 шт.
Куриная грудка	1 шт.	Лавровый лист сушеный	по вкусу
Перец душистый молотый	по вкусу

Шаг 1:

Молоко коровье	3 ст. л.
Сливочное масло	40 г
Перец черный молотый	по вкусу
Соль	по вкусу
Лук репчатый	1 шт.
Яйцо куриное	4 шт.
Куриная грудка	1 шт.
Лавровый лист сушеный	по вкусу
Перец душистый молотый	по вкусу

Нужные ингридиенты.

Шаг 2:

Перед началом готовки необходимо подвергнуть куриную грудку процессу разморозки. Для этого достаточно оставить ее на некоторое время при комнатной температуре. После чего промойте мясо птицы под струей прохладной воды и обсушите с помощью одноразовых полотенец. Не забудьте удалить кожу и косточки, если таковые есть.В кастрюлю налейте небольшое количество чистой воды, туда же поместите куриную грудку. Поставьте все на огонь и доведите до кипения. После чего вложите в бульон лавровый лист и душистый перец, так же слегка посолите. Варить грудку нужно 20-25 минут до полной готовности. Готовое мясо птицы извлеките из бульона с помощью специальной вилки или шумовки. Дайте ингредиенту остыть, а затем нарежьте его кусочками среднего размера или попросту порвите на волокна.

Шаг 3:

Подготовку лука как всегда начинайте со снятия шелухи. Затем чуть смоченным в прохладной воде ножом нарежьте ингредиент любым удобным для вас способом. Я люблю когда лук в омлете ярко выделяется, поэтому режу его тонкими полукольцами.

Шаг 4:

В небольшую миску разбейте куриные яйца и добавьте к ним несколько столовых ложек молока. Не забудьте так же посолить и добавить специй по вкусу. После чего с помощью венчика или обычной вилки взболтайте смесь до однородного состояния и образования совсем легкой пены.

Шаг 5:

Разогрейте сковородку с антипригарным покрытием и растопите на ней половину подготовленного сливочного масла. Выложите туда же лук и пассеруйте его на медленном огне. Когда полукольца лука станут прозрачными, добавьте туда же куриное мясо. Помешивая готовьте ингредиенты в течении 1 минуты все так же на медленном огне. Не забудьте так же по необходимости добавить соли и черного молотого перца. Как только пройдет указанное для готовки время, выложите горячие лук и курицу в миску с яичной массой. Не забудьте перемешать.Сковородку вытрите насухо бумажным полотенцем и вновь верните ее на огонь, а на ее серединку выкладываем оставшееся сливочное масло. Как только оно растает, вылейте на сковороду яичную массу вместе с жаренным луком и куриной грудкой.Готовьте омлет все так же на медленном огне. Как только его края чуть поджарятся, вилкой соберите их центру, давая все еще жидкому омлету вновь растекаться по сковороде. Блюдо будет полностью готово, когда яичная масса схватится. Как только это произойдет, переходите к подаче омлета с курицей на стол.

Шаг 6:

Чтобы правильно подать омлет с курицей, его нужно сложить на пополам. Сделать это можно прямо на сковороде, воспользовавшись специальной лопаткой

Но если вы не уверенны в своем мастерстве, то просто осторожно дайте омлету соскользнуть в тарелку, наклонив сковороду таким образом, чтобы в итоге он сам сложился пополам. Вот и все, добавьте соусы или свежую зелень по вкусу и приступайте к трапезе.Приятного аппетита!

Итальянский омлет Фриттата – классический рецепт

Фриттата – более плотный сорт омлета, рецептов его приготовления множество. Чтобы приготовить итальянское лакомство, потребуется специальная сковорода. Изюминкой приготовления считается то, что фритатту обязательно доводят до готовности в духовом шкафу. Это блюдо стало фаворитом на обеденном столе за свою простоту.

Подготовим следующие ингредиенты:

• 4 куриные яйца;
• 3 помидора;
• 1 красный сладкий перец;
• 80 гр. пармезана;
• 1 луковица;
• 50 мл. оливкового масла;
• 1 пучок петрушки;
• 3 зубка чеснока;
• 1 щеп. соли;
• 1 щеп. смеси перцев.

Приготовление:

1. Луковицу нарубить полукольцами, обжарить на оливковом масле пару минут. Положить мелко нашинкованный чеснок и пожарить еще 60 секунд.
2. Перец нарезать небольшими ломтиками, положить в сковороду и обжарить 2-3 минуты.
3. Помидоры нашинковать кубиками, переложить к остальным овощам, посолить, поперчить и протушить до мягкости.
4. Петрушку разобрать на отдельные листочки. В яйца добавить соль, перец, стружку из твердого сыра. Положить петрушку и взбить при помощи вилки.
5. Вылить яичную массу к овощам, обжаренным на растительном масле. Через некоторое время можно перевернуть и поставить в духовку на 2-3 минуты, если нет времени, этот шаг пропускается.

Итальянцы считают это блюдо идеальным для завтрака или ужина. Его подают на стол в горячем или холодном виде, нарезая порционными кусочками.

12. Омлет с творогом в духовке

• 2 яичка;
• 100 г творога 5% жирности;
• ¼ ч. л. пищевой соды;
• соль и подсластитель по желанию.

Калорийность: 215 ккал.

Полезный и вкусный диетический омлет с творогом понравится и взрослым, и детям. В качестве подсластителя можно добавить ванилин, заменитель сахара или стевию. Добавлять мед, если готовите на семью, не всегда уместно. Вкус и запах – на любителя. Если для себя и при этом сидите на диете, лучше не добавлять ничего.

1. Взбейте яйца до однородности с небольшой пенкой.
2. Посолите, подсластите, если хочется, и опять взболтайте.
3. Творог разомните вилкой или протрите через сито. Рекомендуется брать нежидкий. Лишнюю воду надо удалить, подвесив творожок в марле на полчаса, чтобы сыворотка стекла.
4. Соедините творог с яичной заливкой.
5. Тщательно перемешайте.
6. Смажьте формочки или проложите бумагой для выпечки, если вам нужно получить диетический омлет без масла.
7. Выпекайте в духовке 15 минут при 180 градусах.

Как видите, приготовить диетический омлет по любому из этих рецептов очень просто и не займет много времени. Это простая, питательная еда выручит и утром, когда нет времени на возню у плиты, и вечером, когда нет сил создавать кулинарные изыски.

 Делитесь с друзьями в соцсетях, используя соответствующие кнопки на сайте. Успехов! 

Как приготовить cочный омлет с куриной грудкой

Ингрeдиенты:

• Яйцо – 4 шт.
• Грудка куриная – 1 шт.
• Лук-шалот – 1 шт.
• Молоко – 3 ст.л. для омлета
• Молоко – 0,5 л (жирное) для поширования грудки
• Масло сливочное – 40 гр.
• Перец черный – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Приготовление:

Сначала приготовим грудку. Куриная грудка может быть свежей или замороженной. Если вы используете замороженную грудку, не надо ее размораживать. Готовьте ее точно так же, как и свежую. В этом случае изменится только продолжительность поширования.

Я отвариваю или, скорее, поширую сразу несколько грудок. Одну сегодня использую для омлета, а остальные, после полного остывания, положу в пластиковый контейнер и отправлю в холодильник. Там они могут спокойно храниться 3-4 дня. В ближайшие дни я их использую в какой-либо салат или суп.

Итак, чтобы куриная грудка осталась сочной я ее не варю, а поширую в малом количестве жирного молока. Для этого в довольно глубокую сковороду надо налить столько молока, чтобы оно поднималось до половины толщины куриной грудки. Накрыть сковороду крышкой и поставить на медленный огонь.

Осторожно! Молоко довольно быстро закипает и, под крышкой, захочет обязательно «вырваться» наружу! Следите за этим моментом. Как только молоко начнет закипать, еще больше убавьте огонь и оставьте грудки медленно томиться минут 10 (15 минут – для замороженных)

Затем откройте крышку, переверните грудки, закройте и оставьте томиться еще на 10 минут (15 минут – для замороженных).

Готовые грудки остудить, не вынимая из сковороды, под крышкой.

Зелень хорошо промыть под холодной водой и высушить бумажным или холщовым столовым полотенцем, мелко нарезать вместе с луком.

Яйца смешать с 3 столовыми ложками молока и посолить.

Яйца с молоком взбить, затем добавить рубленную зелень, размешать.

Грудку нарезать небольшими продольными кусочками.

Для того, чтобы омлет удался, лучше всего жарить его на сковороде с антипригарным покрытием. Я беру для этого мою блинную сковороду, с низкими бортиками. Она, также, очень удобна для складывания вдвое уже готового омлета.

Спассеруем лук на сливочном масле (20 грамм) до прозрачности, на медленном огне.

Как только лук стал мягким и прозрачным, добавим к нему кусочки курицы и прогреем 1 минуту на медленном огне, помешивая. Сейчас мясо и лук можно посолить и посыпать свежемолотым черным перцем.

Выкладываем ГОРЯЧИЕ лук и куриное мясо в миску со взбитыми яйцами. Размешиваем. Сковороду вытираем насухо бумажным полотенцем. Ставим на самый медленный огонь, кладем сливочное масло (20 грамм)

Как только масло растаяло, выкладываем в сковороду взбитые яйца, смешанные с луком и куриным мясом.

Внимание! Не увеличивайте нагрев! Пусть огонь остается самым маленьким.
Как только края омлета начнут «схватываться», с помощью вилки нужно сдвинуть схватившиеся края к центру и дать еще жидкому омлету из центра сковороды растечься по краям

Не стоит оставлять омлет на сковороде до «золотистой корочки». Настоящий сочный омлет должен быть светлым, незажаренным.

Как только омлетная масса схватилась и перестала быть слишком жидкой (в самом центре ее можно оставить даже несколько жидкой), омлет можно выкладывать на теплое сервировочное блюдо. Сервировочное блюдо можно подогреть, налив в него на несколько минут (пока жарится омлет) горячей воды. Затем воду вылить и насухо вытереть блюдо.

Как правильно выложить готовый омлет на блюдо? Дайте аккуратно соскользнуть омлету из сковороды на блюдо, но только на половину (вторая половина еще находится на сковороде) и затем, также аккуратно и осторожно наклоните сковороду таким образом, чтобы вторая половина накрыла первую. Вот и все! Подавать омлет с курицей, посыпав свежей зеленью

Как приготовить омлет со шпинатом и сыром на сковороде

Если под рукой имеются простые продукты, можно легко приготовить необычный и полезный завтрак из яиц – омлет. Повысить пользу готового блюда, если дополнить его замороженным или свежим шпинатом и сыром твердых сортов.

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.;
• твердый сыр – 50 гр.;
• шпинат свежий или замороженный – 40 гр.;
• молоко – 70 мл.;
• соль – 1 ч. л.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• оливковое масло – 20 мл.

Приготовление:

1. Шпинат промыть, обсушить и нашинковать половинками. Сыр нарезать мелкими стружками.
2. Перемешать яйца с молоком, не взбивая. Положить в массу сыр, посолить по вкусу.
3. Луковицу очистить и нарубить тонкими четвертинами.
4. На сковороду налить масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить в поджарку шпинат, подождать, пока он станет мягким.
5. Залить поджаренные компоненты яичной смесью.
6. Отправить на 25 минут в духовку, разогретую до температуры 170 градусов, или довести до готовности на открытом огне под крышкой.

Этот сытный завтрак или перекус можно приготовить за 10-15 минут. Кроме насыщенного вкуса, омлет отличается питательностью, наличием полезных веществ, нужных человеческому организму.

Вариант 4: Японский омлет с куриной грудкой и рисом «Оякодон»

Интересный и необычный омлет, рецепт которого пришел из Японии. Кухня этой страны стала довольно популярна во всем мире. Этот вариант немного адаптирован под европейскую кухню. Приготовим настоящий японский завтрак, подадим вместе с хорошим чаем.Ингредиенты:

• триста гр куриного филе;
• одна луковица;
• половина стак риса;
• три куриных яйца;
• шесть ст л соевого соуса;
• две ст л сахарного песка;
• два пера зелен лука.

Как приготовить

Шаг 1:

Промойте рис и отварите до готовности, затем слейте воду и закройте крышкой, чтобы он оставался теплым.

Шаг 2:

Очищаем лук от шелухи, споласкиваем под холодной водой и нарезаем тонкими половинками колец.

Шаг 3:

Ставим на средний огонь сковороду, наливаем указанное количество соевого соуса.

Шаг 4:

Итак, мы видим, что соус закипел, перекладываем на сковородку нарезанный лук и посыпаем его двумя столовыми ложками сахара.

Готовим на среднем огне, иногда перемешивая, чтобы не пригорело. Томите лучок примерно три минуты.

Шаг 5:

Куриное филе промойте, удалите пленки и нарежьте небольшими кусочками. Слишком сильно не мельчите, нам нужно, чтобы порционные кусочки остались сочными внутри.

Шаг 6:

Добавляем курицу на сковородку, все перешиваем и начинаем обжаривать. Сначала курицу не трогаем, ждем, когда она поблеет снизу. Затем уже переворачиваем на другую сторону и томим в соевом соусе еще пару минут.

Шаг 7:

В отдельной емкости взболтайте разбитые яйца, ничего не солим и не перчим. Залейте смесью курицу.

Шаг 8:

Готовим под закрытой крышкой, не перемешивая в течение четырех минут. Нам нужно, чтобы яйца хорошо пропеклись.

Шаг 9:

Помойте зеленый лук, нарежьте тонкими колечками.

Шаг 10:

На сервировочную тарелку переложите отварной рис. Если он уже остыл, немного подогрейте его в микроволновке – он должен быть теплым.

Шаг 11:

Сверху на рис кладем наш омлет с куриной грудкой и посыпаем зеленым луком.

На заметку: Также вы можете разрезать японский омлет на четыре треугольника и положить их на рис в виде горочки, а потом уже посыпать зеленым луком.

Взбитый омлет. Пышный омлет с молоком на сковороде

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Нашли ошибку в рецепте?

Пышный омлет с молоком на сковороде получится у каждого! Отличное блюдо для завтрака или полдника, для обеда или ужина!

Пошаговый рецепт с фото

Пышный омлет с молоком на сковороде приготовит каждый, кто будет соблюдать пропорции ингредиентов и температурный режим. Помните о том, что омлет не любит спешки, создается он на минимуме огня и обязательно под крышкой, чтобы в результате пропаривания он мог вырасти. Вы можете использовать молоко любой жирности, равно как и заменять куриные яйца перепелиными, утиными, гусиными и т.д. Пропорции для классического омлета: 1 куриное яйцо — 50 мл молока. Специи добавляются по своему вкусу.

Самый главный аспект в приготовлении — куриные яйца должны быть комнатной температуры! Это обязательное условие, поэтому планируя приготовить пышный омлет, заранее достаньте яйца из холодильника и прогрейте при комнатной температуре минут 20-30.

Разбейте яйца в глубокую емкость, влейте туда же молоко выбранной вами жирности и всыпьте соль. На этом этапе можно добавить и другие специи, приправы.

Взбейте все содержимое емкости венчиком. Многие ошибочно полагают, что чем дольше взбивать смесь, тем пышнее будет омлет — это не так! Необходимо просто перемешать между собой все компоненты.

Прогрейте сковороду на плите, выложите в нее сливочное масло и растопите его.

Влейте на растопленное сливочное масло яичную смесь и сразу же уменьшите нагрев до минимального.

Накройте сковороду крышкой и томите блюдо примерно 10-15 минут, до полной готовности.

Выключите нагрев и дайте пропариться своему пышному омлету с молоком на сковороде под крышкой еще 5 минут.

Аккуратно нарежьте его и выложите на тарелки. Подавайте к столу горячим.

Приятного вам!

Омлет к завтраку. 5 рецептов омлета к завтраку

Идеи для вдохновения, для отличного белкового завтрака?

1. белковый омлет с йогуртом: всего 3 ингредиента!Ингредиенты:* яичные белки — 4 шт.* натуральный йогурт — 2 ст. л.* соль, перец — оп вкусу.Приготовление:Белки взбить в пышную крепкую пену, посолить и поперчить

Добавить йогурт и осторожно перемешать. Сковороду раскалить и вылить белковую смесь

Жарить на небольшом огне до готовности.Приятного аппетита!

2. омлет с сыром и грибами в микроволновке.Ингредиенты:* яйца — 4 шт.* шампиньоны — 100 г.* молоко — 2 ст. л.* лук — 1 шт.* сыр — 3 ст (у нас российский).* зелень — по вкусу.* соль, перец — по вкусу.Приготовление:Всыпать рубленый репчатый лук, шампиньоны, подержать в свч — печи три минуты под крышкой. Один раз перемешать. Отдельно взбить яйца, молоко, половину указанного количества тертого сыра, измельченную зелень петрушки. Соль и перец — по вкусу. Массу перелить в сотейник, прикрыть крышкой неплотно, прогреть в свч — печи еще три минуты. Омлет должен осесть. При подаче посыпать быстрый омлет остатками сыра.Приятного аппетита!

3. омлет с курицей: белковый завтрак!Ингредиенты:* яйца — 2 шт.* натуральный йогурт — 2 ст. л.* куриное Филе — 50 г (у нас вареное).* лук — 1 /2 шт.* сыр — 30 г (у нас российский).* зелень — по вкусу.* соль, перец — по вкусу.Приготовление:Поставить разогреваться духовку до 190 градусов. В плошке размешать яйца с йогуртом. Посолить. Добавить мелко порезанное вареное куриное Филе, мелко порубленную луковицу, тертый сыр. Перемешать и вылить яичную массу в стеклянную форму для запекания или другую форму с бортиками (если форма не стеклянная, то выложить ее фольгой или пергаментом. Выпекать в духовке при 190 градусов около 20-30 минут (зависит от духовки. Омлет должен равномерно схватиться. Следить за выпекаемым омлетом — пока он жидкий, значит не готов, а когда начнет твердеть — главное не пересушить его, иначе будет жестким. Вовремя извлеченный омлет будет сочным, нежным, и в то же время яйцо будет полностью готовым. Извлечь омлет из формы, переложить на тарелку, посыпать мелко нарубленной свежей зеленью и угощаться.Приятного аппетита!

4. омлет с брокколи: правильный завтрак!Ингредиенты:* брокколи — 200 г.* яйцо — 1 шт.* белки — 3 шт.* молоко 1% — 100 г.* соль, специи — по вкусу.Приготовление:Отварить брокколи в течении 10-12 минут, если она свежая, и 5-7 минут, если, как у нас в рецепте, замороженная. Без предварительной варки капуста жесткой в омлете будет. Охладите брокколи пока будете делать основу будущего блюда. 1 целое яйцо и 3 белка смешайте с молоком, посолите. На смазанную маслом формочку выложите капусту брокколи, посыпанную специями для овощей, залейте её яйцами с молоком. Разогрев духовку до 180 градусов, поставьте форму на 30-40 минут. Готовить до золотистой корочки.Приятного аппетита!

5. омлет «Два Сыра»: идеальный завтрак!Ингредиенты:* яйцо — 4 шт.* сыр Фета — 50 г.* сыр творожный — 50 г.* оливковое масло — 20 мл.* соль, перец — по вкусу приготовление: яйца и творожный сыр смешать венчиком. Добавить щепотку соли. Фету порубить мелко ножом. На сковороду с оливковым маслом вылить яичную смесь, добавить Фету. На тихом огне обжариваем до готовности. Приятного аппетита!

Пышный омлет в духовке, как в детском саду

Этот рецепт пышного омлета — счастливое воспоминание детства. Помните, в детском саду нам давали идеальный омлет — вкусный, нежный, он просто таял во рту.

Несмотря на все мифы, этот настоящий омлет, как в детском саду, не нуждается в добавлении ни муки, ни крахмала. А вот сливочное масло обязательно нужно добавить! Именно оно придает пышному омлету ту самую шелковистость и тающую нежность. И соблюсти пропорции яиц, молока и сливочного масла. Растительное не подойдет!

Продукты:

• 5 яиц
• 500 мл  молока
• 20 г сливочного масла в омлет
• сливочное масло для смазки формы для запекания.

Приготовление омлета по шагам:

Включить духовку, чтобы она нагрелась до температуры 180-200 градусов.

Яйца помыть, обсушить и разбить в глубокую миску.

Взбить вилкой или венчиком. Взбивать миксером или блендером надобности нет. Так как слишком пышная пена нам не нужна.

Посолить. К яйцам влить молоко и продолжаем взбивать массу.

Форму для омлета обмазать сливочным маслом, вылить в нее взбитую смесь.

Духовка должна быть уже разогрета до температуры 200 градусов. Поставить в духовку запекаться на 10-15 минут.

Готовый омлет полить горячим сливочным маслом и разрезать на порции.

Он получается пышным, нежным , тающим во рту. Необыкновенный вкус детства!

Развенчивая мифы скажу, что по всем требованиям должно быть строгое соотношение:

• на 1 порцию 1 яйцо  и 100 мл молока
• никакого крахмала и муки
• высота омлета 2,5-3 см — норма, можно до 4 см
• время приготовления 8-10 минут не более
• использовать только сливочное масло

если у вас проблемная духовка, то время выпечки можно увеличить да 15 минут, никаких 30 минут, это же не курица или рыба! Иначе омлет потеряет свою великолепную пышность и начнет отдавать влагу. Растительное масло сделает омлет плоским, поэтому используйте только сливочное.

Приятного аппетита!

Вариант 5: Куриный омлет с кабачком

Омлет с куриным мясом и свежими кабачками – простое в приготовлении, сытное и низкокалорийное блюдо. Отлично подойдет для легкого ужина тем, кто следит за фигурой.Ингредиенты:

• два яйца;
• 70 гр. куриного филе;
• небольшая луковица;
• половина маленького кабачка;
• соль, черный молотый перец;
• пара столовых ложек молока;
• растительное масло.

Как приготовить

Шаг 1:

С кабачка снять кожицу, нарезать его на тонкую соломку. Если есть семена, то их сразу удалить.

Шаг 2:

Луковицу почистить от шелухи, измельчить на тонкие четвертинки.

Шаг 3:

На сковородке подогреть растительное масло и выложить в него соломку из кабачков. Жарить на огне большой мощности до румяного цвета. Затем всыпать в сковороду нарезанный лук, все смешать и продолжать жарить около 2-3 минут.

Шаг 4:

Куриное филе помыть, срезать все лишнее и отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать на мелкие части. Добавить в сковородку к овощам, жарить в течение 3-4 минут, посыпать солью и перцем, перемешать.

Шаг 5:

В глубокой тарелке смешать куриные яйца и молоко, щепотку соли. Венчиком или вилкой размешать и вылить смесь в сковородку. Сбавить огонь до минимального и накрыть омлет крышкой.

Шаг 6:

Когда верх яичной смеси свернется, лопаткой разделить блюдо на 4 части и осторожно перевернуть на другую сторону. Через пару минут выключить огонь

Омлет подавать к столу, пока он не остыл. Для украшения можно посыпать свежей зеленью. очень вкусно омлет с кабачками сочетается со сметаной. Приятного аппетита!