Салат с картошкой и морковкой

Рецепт 2: салат из вареной свеклы и моркови слоями

На будни и праздники, бюджетный, простой в приготовлении! Овощной салат свекла, картофель, морковь — это что-то среднее между оливье и шубой. Мне он известен под названием Правительственный. Салат получается вкусный, нежный, сочный с приятной кислинкой. Выглядит он довольно симпатично, нарядно и празднично!

• Картошка 300 гр
• Лук репчатый (среднего размера) 1 шт.
• Морковь (среднего размера) 1 шт.
• Свекла 200 гр
• Яблоки (среднего размера) 1 шт.
• Майонез 180 гр
• Соленые огурцы (или маринованные) 200 гр

Как сделать салат из свеклы, картофеля и моркови? Подготовьте перечисленные в рецептуре продукты. Куриные яйца заранее отварите вкрутую, залейте холодной водой до остывания. Также отварите свеклу и отдельно отварите картошку в мундире и морковку до мягкости.

Очистите от шелухи репчатый лук. Промойте его холодной водой и мелко нарежьте кубиками. Переложите нарезанный лук в емкость и залейте кипятком, чтобы ушла горечь. Через 10 минут слейте воду, промойте лук холодной фильтрованной водой и обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги.

Остывшие куриные яйца очистите от скорлупы и натрите их на терке среднего размера.

Очистите от кожуры вареный картофель. Также натрите его на средней терке.

Очистите вареную морковку и натрите также, как и остальные продукты.

Яблоко берите кисло-сладкое, например, сорт Семеренко. Очистите его от кожуры и натрите на мелкой или средней терке.

Огурцы у меня маринованные, но вы можете взять соленые. Нарежьте их маленькими кубиками.

Отдельно, чтобы не окрасить в свекольный цвет другие овощи, натрите свеклу.

Рекомендую приготовить майонез самостоятельно, будет и вкуснее, и полезнее. Главное, используйте вкусное растительное масло, лучше оливковое. Но, конечно же, можно купить качественный майонез в магазине. Заменить его можно сметаной или натуральным йогуртом.

На плоское блюдо установите кулинарное кольцо. Если кулинарного кольца у вас нет, воспользуйтесь разъемной формой для торта (диаметр 18 см). Первым слоем выложите и утрамбуйте ложкой картофель. Промажьте его майонезом (примерно 1,5 столовые ложки).

Вторым слоем выложите морковь. Также немного утрамбуйте ее ложкой и смажьте майонезом. Третьим слоем распределите лук, затем огурцы и снова промажьте майонезом.

Следующий слой — вареные яйца и майонез. Затем натертые яблоки и снова майонез.

Последний верхний слой — натертая свекла. сверху с помощью кулинарного мешка нанесите майонезную сеточку.

Перед подачей салат из свеклы, картофеля и моркови охладите пару часов в холодильнике.

Такой салат можно дополнить грецкими орехами.

Если не любите, лук не добавляйте.

Слоеный французский салат с яблоком и морковью

Очень нежный вариант, хит любого сезона, можно не привязываться к времени года при его приготовлении. Готовится с помощью разъемного кольца, или формы. Может быть любой формы, круглой или квадратной.

Ингредиенты:

• Лук — 1 средняя головка
• Яблоки (кисло-сладкие)- 2 шт
• Яйца куриные (сваренные вкрутую) — 4 шт
• Морковь (сырая) — 2 шт
• Сыр твердый — 200 грамм
• Соль — по вкусу
• Майонез (лучше домашний)

Для начала очистим лук, нарезаем его кубиками. Заливаем кипятком, и оставляем на 10 минут. Если лук очень острый, то можно пару раз залить его кипятком.

Откидываем на ситечко, нужно сцедить весь маринад, нам влага в блюде не нужна.

Блюдо будем выкладывать слоями. Все ингредиенты делим пополам, так как будем повторять слои. Первый слой нарезанный кубиками лук, немного соуса. Далее, тертое яблоко.

Кладем половину порции тертого яйца. Яйца нужно отварить, и очистить. Все ингредиенты натереть. В этом блюде все натирается, не нарезается, так получается гораздо вкуснее, и нежнее.

Выкладываем половину тертой моркови. В первом рецепте я писала, что морковь берите сладкую, сочную, и оранжевую. В этой закуске используется сырая морковка. Термическую обработку она не проходит.

Выкладываем слой твердого сыра, распределяем по поверхности, смазываем соусом.

Теперь все слои повторяем заново, в той же последовательности. Для украшения используем половинки оливок, и петрушку. После приготовления, блюдо поместите в холодильник на час, пусть пропитается, и настоится, затем аккуратно снимите кольцо, и украсите блюдо.

Как видите, ничего сложного в приготовлении нет. Овощи, отлично сочетаются с яйцом и сыром, не знаю, кто придумал это блюдо, но определенно вкусно. Его хочется есть, если на столе это блюдо, за ним так и тянется рука. Невозможно остановиться. Если вы не пробовали, и не готовили, обязательно порадуйте себя, и своих близких.

Картофельный салат с морковью и ананасом

Я всегда готовлю картофельный салат с морковью и ананасом во время новогоднего ужина. Это было традицией в нашей семье. Мне он нравится, потому что его легко приготовить, дешево и вкусно. Также он является хорошим гарниром к любым мясным блюдам. Я люблю его к таким блюдам, как свиная грудинка на гриле и жареный цыпленок.

Вы пробовали раньше готовить картофельный салат? Это хороший рецепт салата для начала.

Как приготовить картофельный салат с морковью и ананасом

Приготовить эту версию картофельного салата легко и просто.

Давайте поговорим о первом. На этом этапе картофель и морковь очищаются от кожуры и варятся в кастрюле с водой около 12 минут. Не забудьте очистить овощи перед кипячением. Также подразумевается бланширование. Сразу после варки овощи замачивают в ледяной воде.Это необходимо, чтобы овощи не испарились из-за остаточного тепла и не приобрели кашеобразную консистенцию. Это также часть, когда я нарезаю кубиками картофель и морковь.

Следующий шаг — самый простой. Приготовление заправки для салата означает соединение всех ингредиентов заправки и смешивание всего вместе. Майонез — ключевой ингредиент на этом этапе. Просто поместите майонез Lady’s Choice в миску, добавьте измельченный лук, соль, молотый черный перец и сахар и все перемешайте.

Последний шаг — это добавить кусочки ананаса, нарезанную кубиками морковь и нарезанный кубиками картофель в заправку для салата и сложить все до однородного состояния. Я люблю холодный картофельный салат. Лучше всего охладить его как минимум на 1 час перед подачей на стол.

Попробуйте рецепт картофельного салата с морковью и ананасом. Дайте мне знать, что вы думаете.

Картофельный салат с морковью и ананасом

Это рецепт картофельного салата с кусочками ананаса, морковью и майонезом.

Ингредиенты

• 3 штуки картофеля для запекания
• 2 штуки моркови
• 220 мл Майонез Lady’s Choice
• 20 унций ананаса
• 2 столовые ложки измельченного лука
• 1 столовая ложка измельченной петрушки
• ¼ чайная ложка черного молотого перца
• 1 чайная ложка белого сахара-песка
• 6 стаканов воды для кипячения
• Соль по вкусу

Инструкции

• Вскипятите воду в кастрюле.

• Картофель и морковь очистить от кожуры. В кипящую воду положить картофель. Варить 2 минуты. Добавьте морковь. Варить 10 минут.

• Налейте холодную воду и 2 чашки льда в большую миску. Достаньте картофель и морковь из кастрюли и опустите в холодную воду. Оставьте на 6 минут. Вынуть из воды, обсушить бумажными полотенцами. Нарезать кубиками. Отложите в сторону.

• Приготовьте заправку для салата, поместив майонез Lady’s Choice в большую миску. Добавьте лук, молотый черный перец, сахар и соль.Хорошо смешать.

• Добавьте кусочки ананаса, морковь и картофель. Складывайте, пока все ингредиенты не распределятся равномерно.

• Добавьте рубленую петрушку. Складывать. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

• Обслуживать. Делитесь и наслаждайтесь!

Питание

Калорийность: 356 ккал | Углеводы: 22 г | Жиры: 28 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 268 мг | Калий: 140 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 190 МЕ | Витамин С: 12 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 0.4 мг

Классический рецепт

Салат из вареной картошки и моркови когда-то был самым популярным блюдом в столовых. Он сытный и вкусный, а для его создания требуется минимальный набор продуктов:

• картофель — 300-350 гр.
• свежая морковь — 300-350 гр.
• репчатый лук — 100 гр.
• горчица — 1 ч. л.
• нежирная сметана — 2 ст. л.
• соль или перец — по вкусу
• свежая зелень — по вкусу

Чтобы создать такой кулинарный изыск, необходимо выполнить несколько простых шагов:

1. Освободить овощи от очисток, тщательно промыть. Отварить до готовности, после этого остудить и очистить.
2. Измельчить лук. Для удобства нарезания рекомендуется его ополоснуть холодной водой.
3. Морковь и сам картофель нарезать на произвольные части. Красиво при подаче смотрятся овощи, измельченные на кубики.
4. Все ингредиенты пересыпать в одну глубокую емкость, после чего перемешать.
5. В отдельной посуде приготовить соус, который потребуется для заправки салата. Для этого необходимо смешать сметану с горчицей, дополнить консистенцию приправами и зеленью.
6. Осталась заправить салат полученным соусом и красиво подать его к столу. Дополнительно можно украсить его веточкой укропа или петрушки.

Если нет сметаны, то вместо нее использовать майонез. Салат получится не менее вкусным, если заправить его растительным или оливковым маслом. Рекомендуется, чтобы перед этим он успел настояться. Для этого после заправки требуется оставить его на 10-15 минут.

К содержанию

Французский салат с жареной картошкой и овощами

Французский салат с жареной картошкой и овощами
отличается от других разновидностей отсутствием в составе майонеза.

Компоненты рецепта:

• 600 г картошки;
• 2 крупные морковины;
• 1 большая свекла;
• ½ кочана капусты;
• 500 г чистого куриного мяса;
• по вкусу соевого соуса;
• немного уксуса;
• по вкусу соли и перца;
• раст.масло для жарки.

Как сделать:

1. Картофельные
   клубни разрезать на тонкие пластины, сложить в глубокую миску и залить холодной
   водой на 20 минут для удаления лишнего крахмала.
2. Остальные
   овощи и курицу нарезать тоненькой соломкой. Нарезка всех компонентов должна
   быть выполнена одинаково – это сделает блюдо эстетически привлекательным.
3. Выложить
   подготовленные компоненты (кроме картошки) в глубокую миску или кастрюлю,
   залить соевым соусом, добавить уксуса. Мариновать овощи и мясо 20-30 минут
   ,убрав их в холодильную камеру.
4. Картофельные
   пластины высыпать  в дуршлаг и промыть
   прохладной водой под краном, затем обсушить бумажными полотенцами.
5. Нарезать
   пластины тонкими ломтиками, чтобы величина соответствовала нарезке остальных
   ингредиентов.
6. В
   сковороде разогреть растительное масло и обжарить картофельную соломку до
   размягчения и появления аппетитной румяной корочки. В конце жарки присолить и
   подперчить.
7. После
   остывания обжаренной соломки, перемешать ее с остальными ингредиентами в
   глубоком салатнике.

Салат с картофелем и морковью «Поляна сказок»

Красивый, вкусный салат с картофелем, морковью, сыром, фасолью, помидорками и зеленью.

Салат “Поляна сказок”

Состав:

• 200 г отварного картофеля
• 200 г сырой моркови
• 100 г твердого сыра (например, “Российский”)
• 100 г отварной фасоли (примерно 50 г сухой)
• 3 маленьких помидора (сорта “сливки” или 4 “черри”)
• зелень (укроп или петрушка)
• соус (веганский, постный или домашний майонез, или сметана с солью и специями)
• соль
• черный перец и любые другие приправы по вкусу

Как приготовить салат с картофелем и морковью:

1.  Фасоль и картофель отвариваем, а сырую морковь очищаем. В качестве соуса для пропитки салата у меня домашний веганский майонез, дополнительно хорошо посоленный и приправленный.
   Продукты
2. Сыр и морковь натираем на средней терке, картофель – на крупной.

   Натертые сыр, морковь и картофель

3. Морковь поджариваем на сковороде под крышкой до мягкости с добавлением 1 ч. л. растительного масла. Кладем отварную фасоль, солим и приправляем по вкусу.

   Морковь с фасолью

4. Зелень измельчаем. С помидоров срезаем “крышечки” и “боковушки”. С 3 штук получаем 9 “грибных шляпок”.

5. Собираем наш салат. Я использую глубокий пластиковый контейнер для хранения продуктов, из него отлично вынимается салат даже без дополнительных приспособлений. Если такого нет, можно использовать глубокую миску с широким дном, предварительно смазав ее растительным маслом. Можно застелить миску пищевой пленкой так, чтобы края выглядывали, и также смазать ее растительным маслом.

6. Первым слоем выкладываем помидорные шляпки выпуклой стороной вниз, обильно посыпаем всю поверхность зеленью.

   Помидоры с зеленью

7. Вторым слоем идет тертый сыр.

   Тертый сыр

8. Третьим слоем – морковно-фасолевая смесь, смазанная майонезом.

   Морковный слой

9. Четвертым слоем будет картофель, заправленный майонезом, с добавлением приправ и соли по вкусу.
10. Немного утрамбовываем наш салат, накрываем крышкой и ставим в холодильник на пару часов.

    Картофель с майонезом

11. Перед подачей переворачиваем контейнер на плоское блюдо, плотно прижав его. Если салат не выпадает, можно ножом немного провести между ним и стенкой контейнера. Если гости “все свои”, этот процесс можно произвести непосредственно за праздничным столом, магическое появление яркой полянки особенно впечатляет мужчин :).
12. Наносим на наши “грибочки” крапинки из майонеза и наша “Поляна сказок” готова!

Салат с морковью и картофелем “Поляна сказок”

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты!

Juliya
автор рецепта

Рецептов: 651

Салат из картошки с морской капустой и яйцом

Любителей морской капусты достаточно много. Именно для них этот салат и окажется ценной находкой. Ведь это еще одна возможность побаловать себя полезным и вкусным продуктом. Для тех же, кто менее оптимистично настроен, можно отметить, что в этом салатике ламинария получается не совсем привычной. Вполне возможно, что после дегустации этого гастрономического чуда отношение к ней изменится кардинально.

Необходимые компоненты:

• 250 гр. ламинарии;
• 3 крупных яйца;
• 400 гр. из баночки кукурузы;
• 150 гр. маринованных огурцов;
• 400 гр. картошки;
• 1 головка лучка;
• 30 гр. укропа;
• 2 гр. соли;
• 4 гр. перца;
• 120 гр. майонеза.

Приготовление поэтапно:

1. Картошечку сразу промывают, используя с этой целью щеточку. После этого в воде проваривают и в холодильнике остужают, чистят и ножом рубят на квадратики.
2. Во второй кастрюльке проваривают яйца, далее их остужают, очищают и режут таким же образом с помощью ножа.
3. Огурчики выкладывают на доску, берут нож и режут точно также, как и предыдущие продукты.
4. Очищают луч и промывают его, на доске шинкуют ножиком тоненькими пластинками.
5. Порезанные на этот момент, продукты ссыпают в миску и смешивают ложкой между собой.
6. Баночку с кукурузой открывают и высыпают ее содержимое в дуршлаг, где и отделяют от маринада. Выкладывают эти зернышки в салат.
7. Теперь на дуршлаг помещают ламинарию, промывают там ее и процеживают. Если полосы очень длинные, то их разрезают и выкладывают к другим продуктам.
8. Промывают укроп, рубят мелко и высыпают в миску.
9. Поливают обильно майонезом, добавляют соль и перец, смешивают, минут около пятнадцати настаивают.

Вот такими необыкновенными могут быть салаты с курицей, картошкой, яйцами. В них даже не обязательно должно быть мясо для того, чтобы они получились вкусными и, при этом, сытными. Даже обычная овощная вариация окажется многогранной и насыщенной, обладающей отменными вкусовыми качествами. Морепродукты в салате из курицы и картошки и яиц тоже будут нелишними. С их помощью удается достичь совершенно иного вкусового эффекта, без внимания который точно не может остаться.

Рецепт картофельного салата с соленым огурцом

А вот этот рецепт один из моих любимых.

Ингредиенты:

• картофель, сваренный в мундире — 1кг
• яйца вареные — 4 штуки
• ветчина вяленая (по желанию) — 100 грамм
• огурцы маринованные — 200 грамм
• натуральный йогурт — 150 грамм
• сметана (15%) — 150 грамм
• горчица — 1 столовая ложка
• соль, перец — по вкусу
• зелень любая — для украшения

Этапы приготовления:

1. Начнем конечно же с нашего любимчика картофеля. Он должен быть к началу приготовления сварен и остужен. Нужно его освободить от шкурки и нарезать: мельчить не нужно. Обычно в таких салатах картофель режется очень даже крупно. Если клубни не очень крупные, тогда разрезаем их на четыре части и дальше режем на дольки.

2. Яйца тоже должны быть уже отварены и остужены. Нарезаем произвольно. Если есть яйцерезка, можете смело ей воспользоваться, тогда гарантированно получаться ровненькие и красивые кусочки яиц.

3. Маринованные огурчики нарезаем и тоже не мелко. Вообще, в этом салате уместны достаточно крупно порезанные ингредиенты и в этом есть смысл. Блюдо это достаточно брутальное, одно из тех, которое и готовиться быстро, поглощается быстро и насыщаешься им достаточно быстро.

4. Дальше идет ветчина, именно вяленая и ее нужно немного подсушить на сковороде. Не обжарить, а именно подсушить, вытопить лишний жирок, который конечно же там присутствует. Если такой ветчины нет, можно смело исключить этот ингредиент из рецепта, все равно будет вкусно, проверено!

5. Теперь смешиваем все ингредиенты для соуса, которым будет заправляться этот салат. К йогурту добавляем сметану, туда же горчицу, ну и соль перец по вкусу. Чем острее горчица, тем более пикантный вкус получиться. Возможно, одной столовой ложки покажется маловато… Соус готов.

6. Ветчина подсушилась, остыла и смело можно выкладывать ее в миску с салатом.

7. Ну и последний этап — заправляем наше блюдо приготовленным соусом, хорошенько все перемешиваем, пробуем на соль, перец. Если хотите, что называется погорячее…, сейчас самое время добавить еще горчицы. И, рекомендую, убрать этот салатик в холодильник минут на 30.

И вот он вкусный и питательный салат, который вполне может заменить полноценный обед или ужин.

Яркое, пикантное, в меру остренькое блюдо. Необходимо всего несколько минут, чтобы приготовить такую красоту. И используемые продукты как раз те, которые всегда есть в холодильнике. Если закончились идеи, чем накормить себя и своих близких, приготовьте этот салат и все точно будут и довольны и сыты.

А мы идем дальше!

Рецепты салатов с вареной картошкой

Салат «Змеиное гнездо»Для I массы консерву перемешайте с 2 вареными желтками, натертой картошкой, 2 сырками, 1/4 пачки масла, измельченным чесноком по вкусу и небольшим количеством майонеза.
Для II массы 1 сырок смешайте с 3 вареными белками и&nbsp…Потребуется: масло сливочное — 1/2 пачки (100 г), сыр плавленый — 3 шт., картофель вареный — 3 шт., консервированная рыба — 1 банка, яйца вареные — 3 шт., майонез, чеснок, листья зеленого салата, кетчуп

Салат Дождикморковь, картофель, яйца натереть на крупной терке, лук мелко порезать, рыбу размять вилкой. Выложить в салатник слоями: рыба-лук-морковь-яйца-картофель, промазывая каждый слой майонезом. Свеклу очистить, отрезать 2 тонких ломтика, а остальную натереть на крупной тер…Потребуется: 2 вареные моркови, 2-3 вареные картошки, 2 вареных яйца, 1 средняя луковица, 1 банка сайры, майонез., Для украшения -, 1 вареная свекла, 1/2 свежего огурца, петрушка.

Салат СтоличныйВсе мелко нарезаем кубиком.Заправляем майонезом и перемешиваем. ……. …… …… ……. ……. ……. Всем приятного аппетита.Потребуется: мясо говядины, мясо курицы, зеленый горошек, вареная картошка, соленые огурчики, зеленый лук, майонез

Салат — торт Звездочкакартофель и яйца натереть на крупной терке.Ветчину и огурцы нарезать тонкой соломкой. На плоское блюдо поставить разъемную форму для торта и выложить в нее слоями салат, смазывая каждый майонезом и просаливая по вкусу:картофель-ветчина-огурцы-яйца-сыр. плавленый сыр…Потребуется: 4 вареных картошки, 300 г ветчины, 2 свежих огурца, 4 вареных яйца, 150 г твердого сыра, соль, майонез по вкусу, Для украшения: упаковка порционного сыра Хохланд (пластинками), 50 г измельченных грецких орехов, 100 г нарезки копченой колбасы.

Зимний салатФасоль, морковь и картофель отварить. В прозрачную салатницу выкладываем слоями:
фасоль… затем, на слой фасоли, трем на крупной тертке картофель… сверху солим, и поливаем заливкой из подсолнечного масла и чеснока, выдушенного через чесночницу… далее слой мари…Потребуется: 300 грамм синей капусты, чашка варенной фасоли, 300 грамм маринованных грибов, или маринованных оругцов, или квашенной капусты, 1 крупная варенная морковь, 3 варенных картошки, 100 грамм майонеза, 2 ст. ложки масла подсолнечного, 2 зубчика чеснока, соль, пе…

Салат картофельный Немецкий1. Мелкими кубиками нарезаем картошку и огурцы, выкладываем в миску, перчим и чуть солим.
2. Перемешиваем с майонезом и сметаной.

Приятного аппетита!!!Потребуется: 3-4 шт варенной картошки, 3-4 шт маринованных огурцов, 1:1 сметаны 25 % и маойнеза, соль, черный перец

Салат из картофеля с грибамиСварить картошку «в мундире». Грибы порезать довольно крупными кусочками и пожарить. Вареную картошку и огурцы почистить, порезать также довольно крупно. Мелко порезать зелень. Все перемешать. Заправка зависит от Вашего вкуса. Подойдет и масло, и майонез, и сметана.Потребуется: 4 средних картошки, ½ упаковки вешенок (можно заменить шампиньонами), 3 средних огурца, Небольшой пучок зеленого лука, Пучок укропа, 2 ст. л. растительного масла

Салат из копченой рыбыБерем рыбу горячего копчения (любую! Можно, кстати, взять так называемые «рулеты» из рыбы гор. копчения, которые выпускают некоторые фирмы), разбираем ее руками на кусочки. (Соответственно — чем мельче вы возьмете рыбу (например — салаку), тем больше промае…Потребуется: 1-2 яблока, 1 луковица, 3-4 вареных картофелины, 300-400 гр копченой рыбы, маслины 1/2 банки, майонез.

Салат УвагаКартофель, помидоры, соленые огруцы нарежьте тонкими ломтиками. Репчатый лук нашинкуйте. Все перемешайте и заправьте растительным маслом. Слабосоленую сельдь нарежьте тонкими плоскими кусочками. Салат выложите горочкой на тарелку, сверху украсьте кусочками сельди.Потребуется: 100 г слабосоленой сельди, 60 г соленых огурцов, 100 г свежих помидоров, 40 г красного репчатого лука, 2 больших вареных картошки, 50 мл растительного масла

Салат «Графский»все слои салата выкладываем в той очередности, что и в рецепте, и слои смазываем майонезом.Потребуется: 3 вареных потертых яйца, 2 тертые жареные моркови, 300 гр.отварного филе курицы, 200 гр. жареных шампиньйонов, 300 гр. вареной картошки, 200 гр. сыра, 300 гр. майонеза

Русский картофельный салат (Оливье) Рецепт

Рекомендации по питанию (на порцию)
169	калорий
10 г	жир
15 г	Углеводы
6 г	Белок

Пищевая ценность
Порций: 6 на номер 8
Кальций 49 мг	4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Сумма на порцию
калорий	169
% Дневная стоимость *
10 г	12%
Насыщенные жиры 2 г	10%
117 мг	39%
632 мг	27%
15 г	5%
Пищевые волокна 3 г	10%
6 г

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Существует бесконечное количество вариантов оливье , или русского картофельного салата, и этот рецепт только один. Точность количества ингредиентов не важна — используйте то, что у вас есть, и настройте по вкусу!

Свежие травы, такие как укроп, чеснок или петрушка, являются отличным дополнением к салату и придают ему сильный аромат.Вы можете использовать консервированный или замороженный горох и морковь в качестве ярлыка, но текстура и вкус салата лучше со свежеприготовленной морковью и горохом.

Для этого рецепта вы можете использовать любой сорт воскового картофеля. Для визуального интереса попробуйте смешать несколько разных сортов, таких как краснокожий, юконский голд и фиолетовый картофель, как показано здесь.

Если вы хотите подать этот салат в Шаббат, но у вас нет времени приготовить все заранее, отварите, а затем охладите картофель и яйца (а также горох и морковь, если вы используете свежие) в пятницу днем.Соберите салат в субботу утром и остудите до субботнего обеда.

Рецепт Салат: яйца, картошка, морковь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Салат: яйца, картошка, морковь».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	61.1 кКал	1684 кКал	3.6%	5.9%	2756 г
Белки	2.7 г	76 г	3.6%	5.9%	2815 г
Жиры	1.7 г	56 г	3%	4.9%	3294 г
Углеводы	8.9 г	219 г	4.1%	6.7%	2461 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	8.2%	2000 г
Вода	54.3 г	2273 г	2.4%	3.9%	4186 г
Зола	0.551 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	411 мкг	900 мкг	45.7%	74.8%	219 г
Ретинол	0.03 мг	~
бета Каротин	2.286 мг	5 мг	45.7%	74.8%	219 г
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	5.7%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.087 мг	1.8 мг	4.8%	7.9%	2069 г
Витамин В4, холин	32.06 мг	500 мг	6.4%	10.5%	1560 г
Витамин В5, пантотеновая	0.209 мг	5 мг	4.2%	6.9%	2392 г
Витамин В6, пиридоксин	0.043 мг	2 мг	2.2%	3.6%	4651 г
Витамин В9, фолаты	2.638 мкг	400 мкг	0.7%	1.1%	15163 г
Витамин В12, кобаламин	0.063 мкг	3 мкг	2.1%	3.4%	4762 г
Витамин C, аскорбиновая	2.71 мг	90 мг	3%	4.9%	3321 г
Витамин D, кальциферол	0.266 мкг	10 мкг	2.7%	4.4%	3759 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.192 мг	15 мг	1.3%	2.1%	7813 г
Витамин Н, биотин	2.558 мкг	50 мкг	5.1%	8.3%	1955 г
Витамин К, филлохинон	2.7 мкг	120 мкг	2.3%	3.8%	4444 г
Витамин РР, НЭ	1.0942 мг	20 мг	5.5%	9%	1828 г
Ниацин	0.565 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	253.16 мг	2500 мг	10.1%	16.5%	988 г
Кальций, Ca	16.5 мг	1000 мг	1.7%	2.8%	6061 г
Магний, Mg	16.97 мг	400 мг	4.2%	6.9%	2357 г
Натрий, Na	57.79 мг	1300 мг	4.4%	7.2%	2250 г
Сера, S	21.25 мг	1000 мг	2.1%	3.4%	4706 г
Фосфор, P	53.4 мг	800 мг	6.7%	11%	1498 г
Хлор, Cl	18.83 мг	2300 мг	0.8%	1.3%	12215 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	64.3 мкг	~
Железо, Fe	0.746 мг	18 мг	4.1%	6.7%	2413 г
Йод, I	2.41 мкг	150 мкг	1.6%	2.6%	6224 г
Кобальт, Co	1.207 мкг	10 мкг	12.1%	19.8%	829 г
Литий, Li	1.195 мкг	~
Марганец, Mn	0.0035 мг	2 мг	0.2%	0.3%	57143 г
Медь, Cu	10.02 мкг	1000 мкг	1%	1.6%	9980 г
Молибден, Mo	0.724 мкг	70 мкг	1%	1.6%	9669 г
Селен, Se	3.847 мкг	55 мкг	7%	11.5%	1430 г
Фтор, F	6.64 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	60241 г
Хром, Cr	0.48 мкг	50 мкг	1%	1.6%	10417 г
Цинк, Zn	0.134 мг	12 мг	1.1%	1.8%	8955 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.679 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.498 г	~
Сахароза	0.697 г	~
Фруктоза	0.199 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.062 г	~
Аргинин*	0.008 г	~
Валин	0.009 г	~
Гистидин*	0.003 г	~
Изолейцин	0.007 г	~
Лейцин	0.009 г	~
Лизин	0.008 г	~
Метионин	0.002 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.006 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.006 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.119 г	~
Аланин	0.01 г	~
Аспарагиновая кислота	0.027 г	~
Глицин	0.006 г	~
Глутаминовая кислота	0.047 г	~
Пролин	0.006 г	~
Серин	0.007 г	~
Тирозин	0.004 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	68.82 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	7%

Энергетическая ценность Салат: яйца, картошка, морковь составляет 61,1 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт 8: русский салат с вареной морковью и картофелем

• Колбаса вареная (или ветчина) — 200 г
• Грибы (сушеные или свежие) — 100 г
• Яйца, сваренные вкрутую — 3 шт.
• Картофель отварной — 5-6 шт.
• Морковь отварная — 1 шт.
• Горошек зелёный консервированный — 200 г
• Огурцы солёные — 2-3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Майонез — 100 г
• Соль — по вкусу
• Для украшения (по желанию):
• Зелень
• Яйцо
• Икра красная

Морковь сварить, остудить, очистить, нарезать кубиками.

Картофель сварить, остудить, очистить, нарезать кубиками.

Сушеные грибы замочить на 5-6 часов. Грибы отварить, хорошо промыть. Остудить, нарезать кубиками.

Колбасу нарезать кубиками.

Открыть баночку горошка, слить жидкость.

Лук репчатый очистить, вымыть, мелко нарубить.

Огурцы нарезать кубиками.

Яйца отварить, остудить, очистить, мелко порубить.

Яблоко очистить, нарезать кубиками.

Все ингредиенты сложить в миску, посолить по вкусу. Добавить майонез.

Хорошо перемешать.

Салат «Русский» готов. Украсить по желанию — например, отварным яйцом, красной икрой и зеленью.

Приятного аппетита!

Фотографии пользователей

Мария Тарасова
19 марта 2022 г.

1 из 1

Салат с минтаем, морковью и луком

Порции:

6

Ингредиенты

Филе минтая
1 кг

Репчатый лук
1 кг

Морковь
1 кг

Майонез
150 г

Оливковое масло
80 мл

Чёрный перец горошком
6 шт.

Лавровый лист
1 штука

Соль
1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец
1/3 ч. л.

Сыр гауда
120 г

Пошаговый рецепт с фото

Салат с минтаем, морковью и луком легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1 Филе минтая выложите в кастрюлю, залейте водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, добавьте горошины чёрного перца, лавровый лист и щепотку соли. Варите до готовности 15-25 минут (время приготовления зависит от размера филе).

Шаг 2 В это время очистите морковь и лук. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте небольшой соломкой.

Шаг 3 В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите морковь, посолите, поперчите и перемешайте. Обжаривайте, помешивая, 10 минут, а затем добавьте лук. Обжаривайте 5-7 минут до мягкости лука. Получившуюся смесь переложите в миску и дайте полностью остыть.

Шаг 4 Остывшую рыбу нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке.

Шаг 5 Используя кольцо для салата (мы использовали кольцо диаметром 18 см), выложите слоями: нарезанный минтай, майонез, морковь с луком, минтай, майонез, морковь с луком. Смажьте последний слой майонезом и украсьте тёртым сыром.

Что у нас получилось

Салат с минтаем, морковью и луком готов! Вы можете дать ему пропитаться пару часов в холодильнике или сразу подать на стол. Несмотря на простоту приготовления и использование довольно простых ингредиентов, салат получается невероятно вкусным. Нейтральный вкус минтая прекрасно дополняется солоноватым майонезом и ароматной зажаркой из лука и моркови.
Совет
По принципу приготовления салата с минтаем, морковью и луком Вы можете приготовить салат с любой другой белой рыбой. Главное, чтобы она была нежирной, поскольку в данном рецепте итак используются калорийные ингредиенты: зажарка, приготовленная на масле, сыр и майонез.

3

Добавить в избранное

Отправить на печать