Куриная грудка с овощами

Гуляш из курицы

Вкусный гуляш из курицы – рецепт нежного мясного блюда. Как сделать гуляш из курицы с подливкой? Поможет в приготовлении рецепт гуляш из курицы с фото. Готовят гуляш из филе курицы, лука, сладкого перца, помидоров и паприки. Гуляш из куры получатся нежирным и мягким. Перед тем, как готовить гуляш из курицы, например, перед тем, как приготовить гуляш из курицы в мультиварке, мясо нарезают порционными кусочками и обжаривают. Приготовьте гуляш из курицы, рецепт с фото сможет ответить на все возникшие вопросы.

Классический гуляш готовится из говядины, но мы сегодня приготовим простой и недорогой гуляш из курицы с подливкой.

Тушеное куриное филе с луком и паприкой прекрасно сочетается с любым гарниром. Куриный гуляш способен превратить обычный обед или ужин в праздник. Все останутся сытыми и довольными.

Куриное филе со сметанной подливкой нам готовили в детском саду. С картофельным пюре, с макаронами или с кашей ооооочень вкусно! Мясо получается очень нежным, со сливочным вкусом, без лишнего жира. И готовится очень просто и быстро. Угощайтесь!

Вкус и аромат у этого блюда просто невероятный! Такая пряная курочка в томатной подливе – прекрасный вариант для семейного ужина: сытно, вкусно и ароматно.

Гуляш – национальное блюдо венгерской кухни. Попробуйте приготовить этот густой суп с куриным мясом, придерживаясь традиционной технологии рецепта гуляша из курицы. Тут вам и первое, и второе в одной тарелке. Ну и стопочка венгерской палинки будет в самый раз, а если ее нет, то и наша водочка сгодится.

Гуляш из курицы с морковью и перцем – отличный вариант легкого, но вполне сытного ужина для всей семьи. Готовить предлагаю в мультиварке.

Традиционный венгерский гуляш, конечно, готовят из говядины. Но попробуйте приготовить гуляш из курицы – это очень легкое и вкусное блюдо.

Приготовить на ужин можно забытое и уже слегка измененное блюдо – штрудли с курицей, картофелем и капустой. Получается довольно аппетитное и вкусное блюдо, вполне заменяющее и первое, и второе. Обычно готовят тесто на дрожжах или кефире, но нам по вкусу обычное, похожее на пельменное тесто, только мягче.

Куриное филе готовится с зеленью, специями и томатной пастой, а подается гуляш куриный в половинке разрезанной булочки.

Карри из курицы – ароматное и сытное блюдо родом из солнечной Индии. Предлагаю приготовить курицу карри с бананами и кокосовым молоком.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

«Кексы» с курицей и грибами

Фото: gotovim-edim.ru

Это блюдо заменит надоевшие котлеты или послужит отличной закуской на торжество. Еще один очень вкусный рецепт, что можно приготовить из куриного филе!

Тебе понадобится: 3 грудки куриные охлажденные, 250 г грибов, 1 луковица покрупнее, 180 г сыра, пара щепоток пряной соли.

Приготовление: Специальным ножом для мяса постарайся разрезать куриное филе на два одинаковых пласта. Отбей так, чтобы в середине мясо осталось нетронутым, тонкими должны быть только края. Натри заготовки специями и солью. Обжарь лук с мелко нарезанными грибами, посыпь тертым сыром. В кокотницы уложи мясо, добавь по паре ложек начинки, закрепи края отбивной зубочисткой. Запеки в духовке.

Куриное филе

Филе курицы можно приготовить вместе с овощами и томатно-сливочным соусом. Благодаря этому мясо получится особенно сочным, будет отлично сочетаться с любым гарниром.

Ингредиенты для блюда:

• филе с бедрышек – 250 г;
• морковь соломкой – 70 г;
• луковица кубиками – 70 г;
• измельченный чеснок – 30 г;
• мелко резанный сладкий помидор – 70 г;
• мускатный орех, куркума и порошок сладкой паприки – по 1 ч.л.;
• сливки 10% – 240 мл.

Готовят блюдо так:

1. Филе тщательно промыть, разделить на порционные куски.
2. В разогретый сотейник выложить мясо, тушить не более 7 минут, после чего добавить к нему овощи, соль и специи. Тщательно размешать и готовить еще 10 минут.
3. Полученную смесь залить сливками, убавить огонь, накрыть крышкой и томить около 25 минут. После крышку снять и дать смеси немного загустеть.

Watch this video on YouTube

Готовое блюдо украсить зеленью и подавать к столу.

Приготовление курицы с любыми видами овощей не составит труда. Главное – строго придерживаться рецептуры и технологии приготовления для получения не только вкусного, но и полезного блюда.

С грибным вкусом

Курочка с грибами и сметаной — это отличное сочетание! Именно эти ингредиенты и станут основой подливы, подходящей совершенно ко всем гарнирам. Блюдо богато белками, здесь минимум углеводов, поэтому подойдет для людей, придерживающихся белковой диеты. Куриная подливка зарядит энергией и силой на целый день, и до ужина кушать не захочется.

Потребуются следующие ингредиенты:

• грудка — 1 шт.;
• грибы (лесные или шампиньоны) — 200 г;
• сметана — 1 б.;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — по желанию;
• соль и молотый перец.

1. Мясо нужно разделать на куски вдоль волокон, так оно будет мягче и сочней. Промойте под холодной водой, в один слой выложите на полотенце, дайте обсохнуть.
2. В случае когда взяли лесные грибы, отварите их 15 минут, затем нарежьте. Если же вы купили шампиньоны, нарежьте не отваривая.
3. Мелко или полукольцами нарубите лук, чеснок раздавите.
4. Обжарьте курятину, добавьте грибы, лук и чеснок. Посолите и поперчите, раскрошите кубик (если используете). Обжаривайте 5 минут.
5. Смешайте сметану с половиной стакана воды, залейте в сковороду с основными ингредиентами. Тушите 15 минут.

Такими простыми способами, из обыденных продуктов, можно приготовить вкуснейший ужин на всю семью. Обязательно попробуйте каждый из предложенных рецептов, они хороши по-своему. С такими же соусами можно готовить куриные ножки, крылышки, мясо любого сорта. Подавайте к разным гарнирам одну и ту же куриную подливку, и каждый раз ужин или обед будет играть новыми сочетаниями вкусов. Приятного аппетита!

Азу из курицы с консервированными грибами на сковороде

Что нужно:

• куриное филе – 0,4 кг;
• картофель – 0,4 кг;
• соленые или маринованные грибы – 0,2 кг;
• лук – 0,2;
• томатный сок – 0,2 л;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• вода (не обязательно) – по вкусу;
• соль, перец, чеснок – по вкусу;
• растительное масло – сколько потребуется.

Как приготовить:

1. Томатный сок смешайте с сахаром, приправами и соль, при желании немого разбавьте кипяченой водой.
2. Грибы промойте. Крупные экземпляры разрежьте на несколько частей.
3. Картофель нарежьте брусками или кубиками величиной 1,5-2 см.
4. Полукольцами нарежьте лук.
5. Раскалите сковороду, влейте на нее масло, выложите кусочки курицы, подрумяньте их.
6. Добавьте лучок, пожарьте его вместе с курицей в течение 5 минут, немного убавив огонь.
7. Добавьте грибы и картошку, залейте соком, потушите все вместе 20-30 минут (ориентируйтесь на состояние картофеля).

По вкусу сделанное по приведенному рецепту азу отличается от традиционного, но оно достойно того, чтобы оказаться на вашем столе.

Описание приготовления:

Для приготовления курицы с перцем болгарским по этому рецепту можно использовать всю курицу или любые ее части. Специи для курицы можете выбрать на свой вкус (с куриным мясом сочетаются: карри, перец, паприка, куркума, чили, зелень петрушки, зелень укропа, чеснок, лук) или же просто использовать соль и перец. Овощи можете потушить своим любимым способом или предложенным мною. Кстати, при тушении овощей я не использую соли! Овощи можно быстро обжарить и в сковороде вок. Приготовить курицу с перцем болгарским — просто! Приступим! Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Болгарский перец Блюдо: Горячие блюда

Гуляш из курицы с подливкой

Куриный гуляш – это кушанье, простое в приготовлении, и продукты для него требуются самые что ни на есть распространенные: филе птицы, морковь, лук, сладкая паприка и томаты. Однако вкус у гуляша из курицы получается настолько отменным, что нравится практически всем! Кроме того, куриный гуляш можно отнести к блюдам диетического питания, потому как готовится он из самого постного мяса – куриной грудки.

Ингредиенты

• Куриная грудка500гр.
• Паприка 2ст.л.
• Морковь 2шт.
• Лук репчатый 2шт.
• Томатная паста 2ст.л.
• Масло растительное 3ст.л.
• Мука пшеничная 3ст.л.
• Лавровый листпо вкусу
• Сольпо вкусу
• Перец чёрный молотыйпо вкусу
• Приправа для курицыпо вкусу
• Вода150 — 200мл.

Процесс приготовления

шаг1из 8 На кухонном столе разложим продукты, которые понадобятся в процессе приготовления гуляша: обмытое и обсушенное куриное филе, масло растительное, лук, морковь, соль, мука и специи. шаг2из 8 Начнем с подготовки овощей. Лук очищаем от шелухи, промываем под водой и нарезаем полукольцами. Морковь также очищаем от кожуры, промываем под водой и режем тонкой соломкой. шаг3из 8 Филе куриное для гуляша нарезается брусками средней величины. Слишком мелко нарезать не нужно, иначе у курочки есть все шансы стать слишком сухой за время приготовления. шаг4из 8 На вместительной сковороде обжарим лук с морковью в разогретом растительном масле, помешивая. шаг5из 8 Когда овощи зажарятся, добавим к ним брусочки филе. Теперь готовьте на большом огне, чтобы сверху мясо быстренько обжарилось до легкой корочки, тогда внутри оно останется сочным. шаг6из 8 Далее уменьшите огонь и всыпьте на сковороду с зажаркой муку, быстро перемешайте, чтобы не было комочков. Затем добавьте томатную пасту (ее можно заменить на томатный соус или на свежие измельченные томаты) и также перемешайте. Разбавьте зажарку водой (150-200 мл), чтобы подливки получилось побольше. К тому же вода поможет гуляшу не пристать к сковороде. шаг7из 8 Когда гуляш начнет кипеть, добавьте в него соль, лавровый лист, молотую сладкую паприку. Если захотите, приправьте гуляш также и молотым перцем, и любыми специями для курицы. Тушите блюдо 20-25 минут до готовности под крышкой, помешивая время от времени, пока курица не станет мягкой. шаг8из 8 Кушать гуляш можно как суп с белым хлебом, если он получился достаточно жидким. Или же как второе блюдо с гарниром из картофельного пюре или макаронных изделий.

Приятного аппетита!

С соусом Терияки

Курица терияки имеет необычный пикантный вкус.

Ингредиенты:

• филе птицы — 400 г;
• сладкий перец — 1 шт.;
• мелкая морковь;
• половина стручка чили;
• соус «Терияки» — 150 г;
• кунжут — 1–2 ст. л.;
• постное масло — 3–4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Курицу нарезаем на небольшие продолговатые кусочки. Измельчаем перец чили и добавляем к мясу.
2. Заливаем все 100 г соуса «Терияки», накрываем пищевой пленкой или фольгой и убираем в холод на 30 мин.
3. Пока тушка маринуется, следует подготовить другие ингредиенты. Перец шинкуем соломкой и обжариваем до румяной корочки, но сам продукт должен при этом остаться упругим.
4. Морковь крупно натираем и жарим на большом огне 1–2 мин. (овощи необходимо готовить раздельно).
5. Затем берем курицу, выкладываем ее на разогретую и смазанную маслом сковороду, готовим на сильном огне 5–8 мин. После добавляем остатки соуса «Терияки», продолжаем процесс.
6. Когда птица приготовится, помещаем в сковороду все подготовленные овощи, хорошо все перемешиваем и через минуту снимаем блюдо с огня.

Рецепт с шампиньонами в сливочной соусе

Вкусное и легкое блюдо, которое насытит вас на целый день. Количества указанных продуктов хватит на 3-4 порции.

Необходимые продукты:

• Куриное филе – 0,30 кг.;
• шампиньоны – 8 шт.;
• сливки – 0,20 л.;
• мука – 1 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• сливочное масло – 0,02 кг.;
• растительное масло для жарки;
• соль, черный перец на ваш вкус.

Приготовление:

Мясо промыть и порезать кубиками. Шампиньоны также прополоскать, снять с них кожицу и порезать пластинами.

С луковицы снять шелуху и порезать кубиками. Раскалить сковородку, налить на не растительное масло и слегка обжарить лук. Затем лук убрать со сковороды, оставив масло.

В масло после лука отправить мясо и поджаривать до полуготовности. Затем выложить его в отдельную посудину.

Далее в это же масло отправить грибы. При надобности можно долить масла. Обжаривать грибы около 3-х минут. Вернуть в сковородку мясо и лук, подсолить и поперчить. Всыпать муку и помешать. Постепенно влить сливки, хорошо перемешивая, чтоб не образовывались комочки.

Тушить все вместе еще минут 5 время от времени помешивая. Затем выключить плиту, добавить в сковородку сливочное масло и накрыв крышкой оставить на 5-7 минут.

Томатная подлива из курицы на сковороде — фото-рецепт

Такая подливка готовится очень быстро, подойдет для ужина на скорую руку. А чтобы мука при добавлении в соус не схватывалась комочками, можно воспользоваться ситечком или развести ее небольшим количеством воды.

Ингредиенты:

• 700 г филе;
• 1 луковица;
• 1 ч. л. прованских трав;
• 1,5 ст. воды;
• 1 морковка;
• 2 ст. л. муки;
• 4 дольки чеснока;
• 3 ст. л. томатной пасты;
• масло.

Приготовление:

1. Нарезать лук полукольцами, морковку натереть крупно.
2. В разогретую сковороду налить немного масла, высыпать лук, чуть обжарить и ввести морковку.
3. Далее жарить до золотистого цвета вместе.
4. Нарезать небольшими кусочками куриное филе.
5. Добавить к овощам, обжарить еще минут пять. Можно влить еще немного масла, чтобы курятина лучше поджарилась.
6. Ввести 2 ложки муки, размешать, посолить, поперчит. Добавить прованские травы, в конце — томатную пасту.
7. Хорошо все перемешать, влить воду. Повторно размешать, попробовать на соль, при необходимости еще подсолить.
8. Огонь убрать на минимум, потушить под крышкой минут пять.
9. Выдавить четыре дольки чеснока, повторно перемешать.
10. Накрыть, потушить еще 2-3 минутки. Снять сковороду с плиты.
11. Подавать в качестве сытного соуса к отварным спагетти или другим макаронным изделиям.

Гуляш из курицы

В состав гуляша из курицы входит:

• Куриная грудка – 3 шт.;
• Лук репчатый – 2 шт. среднего размера;
• Морковь – 1 шт. среднего размера;
• Томатная паста – 3-4 ст.л. (или 1-2 помидорки среднего размера);
• 1-2 ст.л. винного уксуса – по желанию
• 1-2 ст.л. муки;
• 0,5 ст. воды или мясного бульона;
• Соль, перец и другие приправы – по вкусу;
• Жир или растительное масло для жарки.

Способ приготовления гуляша из курицы:

1. Лук чистим, нарезаем или на тонкие четвертинки колец, или мелкими кубиками – кто как любит.
2. Морковь чистим и натираем на крупной терке.
3. В глубокой сковороде поджариваем до полуготовности лук и морковь.
4. Пока они жарятся, куриные грудки ополаскиваем, нарезаем небольшими кубиками.
5. Выкладываем нарезанные куриные грудки в сковороду к луку с морковью и обжариваем пару минут.
6. Добавляем в сковороду томатную пасту или помидоры, все приправы. Тщательно все перемешиваем и еще обжариваем пару минут, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.
7. Добавляем муку, перемешиваем. Постепенно, тонкой струйкой, наливаем холодную воду. При этом тоже непрерывно помешиваем, чтобы не было комочков. Тушим минут 10, чтобы мука проварилась.
8. При подаче на стол гуляш можно сразу подать с гарниром, можно поставить отдельно в глубокой тарелке, чтобы брали добавку.

Рецепт гуляша из свинины с подливкой как в столовой

На сегодняшний день существует много рецептов приготовления гуляша, но сегодня я расскажу, про тот самый вариант, который был широко распространен в советские времена и соответствовал ГОСТу 80-тых. Блюдо подавали во всех местах общепита, поскольку оно пользовалось неизменным успехом и популярностью.

Очень советую вам приготовить гуляш из свинины с подливкой по этому простому рецепту, поскольку мясо получается необычайно нежным, мягким  сочным!

Ингредиенты:

• Мякоть свинины — 2,5 кг
• Репчатый лук — 3 шт.
• Чеснок — целая головка
• Мука — 2 ст. л.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Лаврушка — 3 шт.
• Молотый черный перец — 1 ч. л.
• Молотая красная парика — 1 ст. л. или по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу

Принцип приготовления:

1. Мясо помоем в проточной воде, обсушим бумажным полотенцем. Нарежем свинину средними кусочками.
2. Отравим обжариваться мясо до румяной корочки в предварительно разогретой с подсолнечным маслом сковороде. Периодически помешиваем лопаточкой для равномерной прожарки.
3. Тем временем почистим лук и нарежем небольшими кубиками либо кольцами, кому как больше нравится.
4. Мясо уже дало сок и его в это время нужно поперчить и посолить по вкусу.
5. Вся жидкость выпарилась, а мясо слегка подрумянилось, пора добавлять лук. Обжариваем продукты до золотистости лука — минут 5-7.
6. Приправляем гуляш паприкой — по вкусу и добавляем столовую ложку с горкой муки. Обжариваем продукты пару минут постоянно помешивая лопаточкой во избежание подгорания муки.
7. Заливаем мясо горячей водой из чайника так, чтобы вода полностью его покрывала.
8. В самом конце кладем лаврушку, пропущенный через пресс чеснок и томатную пасту. Все хорошо перемешиваем и оставляем блюдо под крышкой тушиться до полной готовности мяса на самом малом огне (минут 30-40).

Подавайте гуляш с любимым гарниром, можете сверху покрошить измельченную зелень (кинзу, укроп, петрушку).

Пошаговое приготовление

1. Как сделать курицу с грибами на сковороде? Подготовьте этого необходимые ингредиенты. Можно разделать целую курицу и оставить кусочки с костями, а можно использовать куриное филе. Я сделала именно так. В качестве куриного филе можно взять мясо грудки или голеней. Для жарки я люблю использовать мясо куриных голеней – оно сочнее, чем мясо грудок. Шампиньоны берите среднего размера. Лук и морковь необходимо очистить и помыть. Грибы любые, у меня шампиньоны.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

2. Куриное филе ополосните в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки влаги. Затем нарежьте мясо на длинные полосочки.

3. Свежие шампиньоны промойте и нарежьте на 4 части.

4. Для жарки берите удобную сковороду с плоским дном. Разогрейте её до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите нарезанное куриное мясо и обжарьте его на среднем огне до легкой румяности. Не забывайте его периодически помешивать, чтобы оно не начало подгорать. Затем добавьте к мясу нарезанные шампиньоны.

5. Очищенные овощи – лук и морковь, необходимо измельчить. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте. Добавьте лук и морковь в сковороду к мясу с грибами. Все перемешайте. Добавьте немного соли, специи и измельченный чеснок. В качестве специи отлично подойдет приправа для курицы и немного молотого перца. Обжаривайте все вместе на небольшом огне минут 10-15. За это время курочка полностью приготовиться, а овощи станут мягкие.

6. Вкусная и ароматная курица с грибами готова! Дополнить её можно любым гарниром или свежими овощами.

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Шампиньоны можно заменить на боровики или маслята, но учитывайте разницу в последовательности и времени приготовления.

Вместо шампиньонов можно взять сушеные грибы (их потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Не забудьте их промыть, а затем замочить перед приготовлением (примерно на 2-3 часа).

Куриная грудка, тушенная с сезонными овощами

Состав:

• филе куриной грудки – 0,4 кг;
• баклажан – 0,2 кг;
• кабачок – 0,4 кг;
• помидоры – 0,3 кг;
• растительное масло – 60 мл;
• вода – 100 мл;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• соль, свежая петрушка – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте баклажаны, нарежьте кубиками средней величины.
• Приготовьте соляной раствор, смешай столовую ложку соли с литром воды.
• Опустите в раствор куски баклажанов. Через 20 минут хорошо их промойте. Это нужно для того, чтобы избавить «синенькие» от соланина – вредного вещества, придающего им горечь.
• Обсушите кусочки баклажанов кухонным полотенцем.
• Помойте кабачки. Если у вас один крупный кабачок, овощечисткой снимите с него кожуру, затем разрежьте овощ вдоль и ложкой извлеките из него мякоть с грубыми семенами. Молодые кабачки очищать от кожуры и семян нет необходимости.
• Нарежьте кабачки такими же примерно кубиками, как баклажаны.
• Помойте куриное филе, обсушите салфеткой. Нарежьте так же, как овощи.
• Помидоры обдайте кипятком, снимите с них шкурку. Мякоть нарежьте кубиками среднего размера.
• Разогрейте в казане масло, положите в него куриное филе, через 2-3 минуты добавьте баклажаны и кабачки.
• Обжарьте овощи с курицей в течение 5 минут, добавьте помидоры и немного воды, подсолите по вкусу.
• Прикройте казан крышкой, убавьте огонь, тушите овощи с курицей 20 минут.
• Пропустите через пресс чеснок, мелко порубите петрушку.
• Добавьте чеснок и зелень, снимите блюдо с огня и настаивайте под крышкой 15 минут.

Такое блюдо хорошо готовить летом и осенью, когда баклажаны, кабачки и помидоры наиболее доступны. Дополнить овощное трио можно болгарским перцем.

Вкусная курица с овощами и грибами

Курица получается очень ароматной и сочной.

Ингредиенты:

• филе птицы — 1 шт. (200-300 г);
• болгарский перец — 1 шт.;
• помидор — 2 шт.;
• луковица;
• грибы (шампиньоны) — 100 г;
• сметана — 50 г;
• 2 зубка чеснока;
• мука — 1 ст. л.;
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Филе помыть, нарезать небольшими кусочками и поджарить на сковороде 5 мин.
2. Нарубить грибы слайсами и отправить к курице. Томить 2–3 мин. Добавить мелко порубленный лук.
3. Болгарский перец освободить от семечек, некрупно нашинковать, высыпать в сковородку. Томить 10 мин.
4. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, оформить кубиками, тушить с курицей и овощами полчаса. Огонь должен быть на минимуме.
5. Смешать сметану с мукой и влить полученную смесь в курицу, продолжать процесс еще 15 мин.

Подавать кушанье к столу можно как самостоятельное блюдо.

Слоеный салат с курицей, ананасом и сыром

Салат с куриной грудкой может быть не только вкусным, но и оригинальным. Если хотите произвести впечатление, выкладывайте в прозрачную форму. Можно подавать порционно в винных бокалах.

Очень вкусный и легкий в приготовлении салатик.

Ингредиенты:

• ананасы – 1 банка (кусочками);
• грудка отварная – 1 шт.;
• орех грецкий – 120 г;
• яйцо вареное – 2 шт.;
• сыр – 170 г;
• майонез – 320 мл.

Приготовление:

1. Измельчить мясо мелкими кубиками, выложить первым слоем. Промазать майонезом.
2. Порубить яйца, выложить вторым слоем.
3. Слить сок с банки, достать ананас. Кусочки фрукта промазать майонезом, получится третий ряд.
4. Посыпать тертым сыром.
5. Сверху украсить измельченными орехами.

Поджарка из куриной грудки с подливкой рецепт

Вкус любого гарнира гармонично подчеркнет подлива из куриной грудки. Такой универсальный простой и вкусный соус отлично подойдет как к овощному пюре, так и к макаронам или каше. Готовится подливка быстро, относится к вполне бюджетным блюдам, да и особых кулинарных навыков не требует.

Подлива из куриной грудки со сливками

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Сложность: легкая.

Классический рецепт куриной подливы кроме мяса включает обжаренные лук и морковь, томатную пасту, сливки. Для улучшения вкусовых качеств соуса можно добавить в него и другие овощи (болгарский перец, помидоры), грибы, зелень.

Ингредиенты:

• филе куриное – 0,4 кг;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сливки жирные – 150 мл;
• мука – 2 ст.л.;
• томатная паста – 1,5 ст.л.;
• масло растительное – 40 мл;
• соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо ополоснуть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем, нарезать кубиками со стороной 1,5-2 см.
2. Масло вылить в сковородку, накалить, выложить кусочки филе, обжарить на сильном огне до золотистости.
3. Готовое мясо переместить в кастрюлю, а на оставшемся жире обжарить мелко порезанную луковицу и тертую морковь.
4. Овощную поджарку отправить в кастрюлю к курице, добавить томат пасту, соль, приправы по вкусу, влить стакан холодной перекипяченной воды.
5. Поставить на плиту, дождаться закипания, сделать минимальный огонь, тушить подливу на протяжении получаса.
6. В холодной воде развести муку, влить в кастрюлю, добавить сливки. Потушить еще 5-7 минут.

Острая подлива на сковороде

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Сложность: легкая.

Такой соус приправляют черным перцем и лавровым листком, иногда паприкой.

Чтобы сделать подливу острой, можно положить в нее немного чеснока, жгучего перца или же в конце приготовления добавить ложку-другую горчицы либо аджики. Для блюда подойдут также окорочка или куриные ножки — бедрышки.

Ингредиенты:

• крылышки куриные – 5-6 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 3-4 зубка;
• чили – 1 стручок;
• помидоры – 3 шт.;
• масло сливочное – 30 г;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• сливки – 50 мл;
• мука – 2-3 ст.л.;
• базилик свежий – пучок;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Крылышки обвалять в муке, поджарить до румяной корочки.
2. Помидоры обдать кипятком, освободить от кожуры, пюрировать при помощи блендера.
3. Лук почистить, порезать мелко. Чеснок пропустить через пресс. Чили нарезать тонкими полосками.
4. Подготовленные овощи обжарить на сливочном масле, ввести томатное пюре, протушить 2-3 минуты на слабом огне.
5. Овощную заправку переложить на сковороду к курице, влить сливки и 200 мл воды, посолить, поперчить.
6. Все тщательно перемешать, поставить подливу на умеренный огонь. Тушить под крышкой около получаса, время от времени помешивая соус и переворачивая крылышки.
7. В готовую подливу положить рубленый базилик, размешать.

Куриное филе в томатном соусе

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Сложность: легкая.

В качестве основы подойдет любой продукт из томатов – паста, соус, кетчуп. Можно использовать и тертые помидоры, предварительно сняв с них кожицу. Чтобы подлива не получилась излишне кислой, стоит положить в нее щепотку сахара.

Ингредиенты:

• мясо курицы – 600 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• томатная паста – 3 ст.л.;
• мука – 1 ст.л.;
• бульон мясной – 1 ст.;
• чеснок – 1 зубок;
• масло растительное – 50 мл;
• сахар – ¼ ч.л.;
• соль, специи – по вкусу;
• свежая рубленая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. На раскаленной с жиром сковороде поджарить тертый зубок чеснока до легкой золотистости.
2. Выложить туда порезанное некрупными кусочками мясо курицы, обжаривать 3-4 минуты.
3. Затем отправить на сковородку порезанный полукольцами лук, готовить до его мягкости и прозрачности.
4. Положить к мясу с луком муку, тщательно вымешать.
5. Добавить томат-пасту и бульон, размешать. Ввести соль, сахар, специи.
6. Тушить на слабом огне четверть часа. Готовую подливу посыпать рубленой зеленью.

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Сложность: легкая.

Вкусная куриная подлива к спагетти или другим макаронам чаще готовится со сметаной. Этот кисломолочный продукт делает блюдо слегка пикантным за счет приятной кислинки. По желанию в такую подливу можно положить немного тертого твердого сыра.

Ингредиенты:

• курица – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• мука – 50 г;
• сметана – 200 мл;
• соль, специи – по вкусу.

с ананасами

Если вы считаете, что куриное филе всегда получается несколько суховатым, то попробуйте на практике этот рецепт. Наверняка вам понравится, как сочетаются курица, свежие овощи и кисло-сладкий соус. Готовится блюдо просто:

• Одну большую луковицу и сладкий болгарский перец нарежьте соломкой. Обжарьте овощи в растительном масле до полуготовности.
• Возьмите филе. Порежьте мясо длинными ломтиками. Пожарьте его отдельно от лука и перца.
• Консервированные ананасы (достаточно взять половину небольшой банки) нарежьте произвольно.
• Соедините подготовленные продукты в сковороде и тушите на слабом огне пять минут.
• Положите к продуктам 100 граммов вашего любимого кисло-сладкого соуса и перемешайте.

Снимите сковороду с плиты через несколько минут. Готовое блюдо должно «отдохнуть» примерно полчаса под крышкой, а потом его можно подавать на стол.