Заливной пирог на кефире с курицей в духовке

С грибным вкусом

• белая мука – 1 ст.;
• сметана жирная – 400 г;
• грибы (свежие) и мясо – по 300 г;
• яйца – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 200 г;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• соль – 1 ч. л..

Как сделать заливной пирог с курицей и грибами:

1. Блендером разболтать сметану с солью и яйцами. Подсыпать муку и разрыхлитель, сделать однородное тесто. Готовую массу оставить на полчаса в тёплом месте.
2. Лук измельчить кубиками, грибы дольками. Раскалить масло в сковороде и поджарить лук пару минут. Присоединить грибы и жарить, пока жидкость из грибов не испарится.
3. За это время порубить куриное мясо и бросить в сковороду. Посолить, перемешать, накрыть крышкой и включить медленный огонь. Через четверть часа начинка будет готова.
4. В промасленный противень вылить половину теста. Поверх него уложить начинку и залить остатками теста. Сверху потереть сыр.
5. Духовку прогреть до 190 °С и готовить пирог 40 минут. Но через 20 минут сделать зубочисткой несколько дырок, чтобы верх не потрескался.

Заливное тесто для пирога со свежей капустой и рыбными консервами

Это тесто будет из самых популярных компонентов: майонеза и сметаны. А для разнообразия начинки, добавьте в нее рыбные консервы. Этот продукт сильно изменит вкус заливного пирога в лучшую сторону.

Ингредиенты:

для теста:

• майонез — 3 ст.л.
• сметана 20% — 5 ст.л.
• яйца — 3 шт.
• мука — 6 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• разрыхлитель — 2 ч.л.
• кунжут — для посыпки пирога
• сливочное масло для смазывания формы

для начинки:

• капуста белокочанная — 0,5 кг
• морковь — 1 шт.
• лук-репка — 1 шт.
• рыбные консервы в масле — 1 шт.
• соль, сахар, укроп — по вкусу

Этапы приготовления:

1.Нашинкуйте капусту, посолите, добавьте сахар и руками перемешайте, немного придавливая, чтобы овощ стал мягким. Натрите на крупной терке морковь и нарежьте кубиком лук. Смешайте все овощи в одной посуде.

2.Консервы высыпьте в мисочку и разомните вилкой. Добавьте к ним мелко нарезанный укроп, если хотите. В принципе, зелень может быть любая, какую любите.

3.Замесите тесто. Тщательно взбейте до однородности сметану, майонез, яйца и соль.

4.Введите муку частями, хорошо перемешивая, чтобы на выходе получить массу по консистенции, как на оладьи. В самом конце добавьте разрыхлитель и снова все соедините.

5.Форму смажьте кусочком сливочного масла и присыпьте мукой или манкой. Вылейте половину жидкого теста. Встряхните емкость, чтобы масса равномерно распределилась по дну.

6.На тесто выложите овощную смесь. Заметьте, в этом рецепте она остается свежей, не тушенной. Сразу всю капусту не кладите, ограничьтесь половиной.

7.Следующий слой — рыбный. Постарайтесь равномерно его распределить. Закройте консервы оставшимися овощами.

8.Налейте сверху тесто и ложкой аккуратно его выровняйте по всей поверхности. Посыпьте кунжутом пирог. С семенами будет и красивее, и вкуснее.

9.Духовка уже должна быть разогрета до 200º. Поставьте в нее заготовку на 35-40 минут. Верх зарумянится и станет золотистым. Овощи успеют размягчится, они дадут сок, и пирог получится сочным.

10.Эта вкусная закуска никого не оставит равнодушным. Надеюсь, вам понравился рецепт и вы приготовить такой заливной пирог с капустой.

Способ приготовления быстрого заливного пирога с курицей

Репчатый лук для этого рецепта пирога с курицей режем крупными перьями. В сковороде нагреваем по столовой ложке сливочного масла и растительного масла для жарки, обжариваем нарезанный лучок в разогретом масле несколько минут до мягкости.

Толстые ломтики филе из куриной грудки часто надрезаем острым ножом с двух сторон, кладём мясо на сковороду к луку.

Обжариваем куриное филе с двух сторон до золотистого цвета примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Обжариваем нарезанный лук в разогретом масле несколько минут до мягкостиЛомтики филе надрезаем ножом, кладём мясо на сковороду к лукуОбжариваем куриное филе с двух сторон

Выкладываем поджаренное филе на доску, режем небольшими кубиками. В глубокую миску перекладываем нарезанную курицу, добавляем лук и масло со сковороды.

Нарезаем поджаренное филе небольшими кубиками, перекладываем в глубокую миску, добавляем лук и масло со сковороды

Очищаем от семян стручок чили, режем мелко. Обрываем листочки с ветки тимьяна. Добавляем в миску листики тимьяна и нарезанный чили.

Добавляем в миску листики тимьяна и нарезанный чили

Наливаем в миску с курицей кефир или несладкий йогурт, в этом рецепте пирога с курицей также можно использовать жидкую сметану, простоквашу, словом любой свежий кисломолочный продукт.

Наливаем в миску с курицей кефир или несладкий йогурт

Разбиваем в тесто свежие куриные яйца, насыпаем соль по вкусу, всё тщательно перемешиваем.

В пшеничную муку добавляем питьевую соду и разрыхлитель теста, смешиваем сухие ингредиенты, затем просеиваем в миску.

Тщательно перемешиваем тесто, по консистенции оно должно получиться похожим на тесто для толстых блинов или оладий, если сделать его густым, то пирог получится суховатым.

Разбиваем в тесто куриные яйца, насыпаем соль по вкусу и перемешиваемВ муку добавляем соду и разрыхлитель теста, смешиваем и просеиваем в мискуТщательно перемешиваем тесто

Невысокую прямоугольную форму смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем пшеничной мукой, выливаем тесто в форму, распределяем ровным слоем. Сверху посыпаем тыквенными семечками и поливаем оливковым маслом первого холодного отжима сорта Extra Virgin.

Выливаем тесто в подготовленную форму, распределяем, сверху посыпаем тыквенными семечками и поливаем оливковым маслом

Нагреваем духовку до температуры 180 градусов. Ставим форму в нагретый духовой шкаф, печем примерно 35-40 минут. Время выпечки зависит от толщины слоя теста и особенностей плиты, время может незначительно отличаться.

Ставим форму в нагретый духовой шкаф, печем примерно 35-40 минут

Готовый пирог с курицей достаём из формы, немного остужаем и подаём на стол тёплым. Приятного аппетита.

Быстрый заливной пирог с курицей готов

По этому рецепту можно приготовить не только пирог с курицей, подойдет ветчина, сосиски, любое варёное мясо.

Заливной пирог с курицей и картошкой

Время приготовления: 65-75 минут.Количество порций: 6-7.Количество калорий на 100 г: 187 кКал.Кухонная утварь и оборудование: духовка, форма для выпекания с бортами, большая миска для смешивания теста, венчик или миксер, нож, доска кухонная, пара глубоких мисок, ложки, пергаментная бумага.

Последовательность приготовления

1. Чистим и режем полукольцами 180 г репчатого лука. Кладём его в глубокую миску.
2. Режем 310 г куриного филе маленькими кусочками и отправляем в миску к луку.
3. 260 г муки перемешиваем с 12 г разрыхлителя и обязательно просеиваем.
4. В миску разбиваем 3 яйца и смешиваем миксером с 2 г соли и 12 г сахара до пышной пены.
5. В яйца вливаем 125 г сметаны, 125 г майонеза и муку, перемешанную с разрыхлителем. Вымешиваем миксером до однородной консистенции без комочков.
6. Форму для выпекания намазываем сливочным маслом или застилаем пергаментной бумагой.
7. В форму наливаем половину теста и распределяем.
8. В миску с луком и мясом, трём на средней тёрке 270 г картофеля. Делаем это почти в самом конце приготовления, иначе картофель потемнеет и пустит сок. Солим, перчим и перемешиваем.
9. Равномерным слоем выкладываем начинку и заливаем остатком теста.
10. Разогреваем духовку на 170-185 градусов по Цельсию и выпекаем пирог 45-50 минут.

Видеорецепт

Приглашаю посмотреть на видео поэтапное приготовление заливного пирога с картофелем и курицей.

https://www.youtube.com/watch?v=rLpcuWhy3YQVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Самый шикарный заливной пирог с картошкой и куриным филе , и самый , самый вкусный ! (https://www.youtube.com/watch?v=rLpcuWhy3YQ)

Пирог с куриной грудкой и помидорами на сметане

Ингредиенты

• Яйца СО – 2 шт.
• Сметана 20% – 220 г
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Разрыхлитель – 10 г
• Мука – 140 г

Начинка

• Филе отварное – 1 большое
• Помидоры – 2 шт.
• Сыр – 120 г
• Соль, перец, зеленый лук, укроп, хмели-сунели

Смазать верх

• Желток + сметана
• Кунжут на любителя

Способ приготовления

Варим грудку в соленой воде с добавлением лаврового листа нарезаем кубиками. Вместо курицы можно использовать колбасу или сосиски

Нарезаем помидоры сливаем лишний сок

Такими же кубиками режем сыр

Измельчаем зелень с луком, перемешиваем все ингредиенты до однородности

Подсаливаем, приправляем перцем и специями по желанию, я добавила хмели-сунели

Начинка готова, уже можно включить духовку разогреваться до 180 градусов потому что тесто делается очень быстро

Чтобы не возникло сюрпризов все ингредиенты для пирога должны быть комнатной температуры. Выньте их из холодильника за 2-3 часа до приготовления

Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем

Взбалтываем сметану с яйцами и солью

В два-три захода вводим муку в сметану замешиваем тесто. Оно должно получиться однородным без комочков и не слишком густым

Застилаем форму специальной бумагой для выпекания обычный пергамент не подойдет, а то потом придется отдирать с кусками выпечкиВизуально делим массу на 2 части, одной из них равномерно заливаем дно

Выкладываем слой курицы с помидорами выливаем оставшуюся массу размазываем лопаткой. Если вам покажется что теста недостаточно не переживайте, во время запекания оно растечется, поднимется и закроет все изъяны

Смешиваем желток с ложкой сметаны смазываем поверхность пирога

Посыпаем по желанию кунжутом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 мин.

В зависимости от духовки время выпекания может быть разным, проверяйте готовность зубочисткой, на выходе она должна остаться сухой

Если вы видите, что внутри еще не пропеклось, а поверхность уже золотистая то прикройте пирог фольгой

И теперь с чашечкой чая или кофе можно подкрепиться этим вкусным и сытным кусочком пирожка

Помидоры с сыром чудесно сочетаются вареной грудкой и зеленью, а румяная корочка с кунжутом делают блюдо еще более привлекательным и аппетитным

Я очень люблю эту выпечку за необычайную простоту и легкость в приготовлении. А еще за то, что таким блюдом удобно позавтракать, взять на работу, в дорогу или на пикник. Такое кушанье всегда будет пользоваться успехом ведь он хорош как в теплом, так и в холодном виде и храниться в холодильнике может спокойно несколько дней

Наливной пирог с курицей

Кухонная утварь и оборудование: духовка, форма для выпекания с бортами, большая миска, венчик или миксер, сковорода антипригарная, лопатка, нож, доска кухонная, пара глубоких мисок, ложки, пергаментная бумага.

Ингредиенты

Яйца	3 шт.
Сметана	75 г
Майонез	220 г
Мука	260 г
Разрыхлитель	12 г
Сахар	3 г
Куриное филе	550 г
Репчатый лук	1 шт.
Соль	6 г
Растительное масло	35 г

Как правильно подобрать ингредиенты

• Заливной пирог с курицей готовят на кефире, сметане или майонезе.
• Если вы используете сметану, убедитесь, что она большой жирности, так тесто получится более густым и воздушным.
• Если берёте майонез в основу приготовления, то используйте домашний. Чаще всего в качестве начинки заливной пирог делают с куриной грудкой, так как это самое нежное и нежирное мясо.
• Готовить можно как со свежей курицей, так и с копчёной.
• Чтобы разнообразить начинку, в неё можно добавить сыр, овощи, грибы.

Последовательность приготовления

1. Одну луковицу очищаем, моем и режем полукольцами. 550 г куриного филе нарезаем кубиками. Шинкуем укроп.
2. На плиту ставим разогреваться сковородку и наливаем 20 г растительного масла.
3. Когда сковорода нагрелась, кладём лук и обжариваем до золотистого цвета.
4. Пожаренный лук перекладываем в миску, добавляем на сковороду 15 г растительного масла и кладём 550 г нарезанного филе.
5. Обжариваем мясо 4-5 минут, солим и перчим и смешиваем с луком и укропом.
6. В большую миску разбиваем 3 яйца и перемешиваем миксером или венчиком с 220 г майонеза и 75 г сметаны.
7. 260 г муки перемешиваем с 12 г разрыхлителя и 3 г соли и потихоньку вмешиваем в яичную смесь. Перемешиваем до однородной консистенции без комочков.
8. Форму для выпекания укрываем пергаментной бумагой и заливаем часть теста.
9. Ровно кладём начинку и заливаем остатком теста.
10. Включаем разогреваться духовку на 180-185 градусов по Цельсию и после нагрева отправляем в неё пирог на 40 минут.
11. По истечении времени даём пирогу немного постоять и вытаскиваем из формы.
12. Нарезаем порционно, украшаем и подаём на стол.

Советую вам приготовить в качестве лёгкой закуски пирог из слоёного теста с курицей.

Видеорецепт

Рецепт приготовления наливного пирога с курицей можете посмотреть на видео.

Песочный киш с курицей в домашних условиях

Домашний киш с куриной начинкой можно приготовить на нежном и тающем во рту песочном тесте. Блюдо достаточно простое в исполнении. Отличается ярким вкусом, который никого не оставит равнодушным. Попробуйте!

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 4

Ингредиенты:

• Филе куриное – 150 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Сливки – 150 мл.
• Лук зеленый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Карри – по вкусу.
• Орегано – по вкусу.

Для теста:

• Мука – 200 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло сливочное – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые ингредиенты по списку.

2. В глубокую миску погружаем муку, соль, яйцо и сливочное масло. Начинаем вымешивать.

3. Должен получиться однородный ком песочного теста. Даем ему немного отдохнуть под салфеткой.

4. Для заливки вымешиваем сливки с яйцами, зеленым луком, тертым сыром, солью и специями.

5. Готовое тесто раскатываем и укладываем в форму. Сюда же выкладываем обжаренные кусочки куриного филе.

6. Заливаем начинку приготовленной смесью. Выпекаем 1 час при температуре 190 градусов.

7. Сочный киш на песочном тесте готов!

Сообщить об ошибке

Заливной пирог на кефире с рыбными консервами

Заливной пирог на кефире с рыбными консервами – это блюдо с ярким вкусом и насыщенным ароматом, которое быстро и легко готовится. Всего лишь кусочек такой выпечки избавит вас от голода, к тому же, такое кушанье очень удобно брать с собой на работу либо учебу в качестве перекуса, ведь оно хорошо даже в холодном виде.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 15-20 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 250 гр.
Кефир – 2 ст.
Яйца – 2 шт.
Сода – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Сахар-песок – 1 ч.л.
Масло растительное – 1 ст.л.

Для начинки:

Яйца (отварные) – 3 шт.
Консервы рыбные – 1 банка.
Зелень – 1 пучок.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для теста в глубокую тарелку разбиваем яйца и наливаем кефир.

Шаг 2. Хорошенько перемешиваем и добавляем муку, соль, сахарный песок и соду. Компоненты вымешиваем и даем немного времени «отдохнуть».

Шаг 3. Не теряя времени, занимаемся начинкой: из вскрытой банки с рыбой сливаем излишки заливки, содержимое разминаем при помощи вилки до желаемой консистенции.

Шаг 4. С яиц снимаем скорлупу и произвольно измельчаем.

Шаг 5. Мелко шинкуем вымытую и обсушенную зелень.

Шаг 6. В пиале перемешиваем рыбу с зеленью, яйцами, солью и молотым перцем.

Шаг 7. Жаропрочную посуду промазываем маслом и выливаем половину теста.

Шаг 8. Сверху равномерно выкладываем начинку.

Шаг 9. Заливаем рыбку с добавками оставшимся тестом и убираем в духовку, прогретую до 180 градусов на 40 минут. К столу подаем «с пылу, с жару». Приятного аппетита!

Заливной пирог с творогом и ягодами: рецепт

Желаете угостить домочадцев вкусным и необычным десертом? Тогда приготовьте нежный, воздушный и божественно вкусный заливной пирог с творогом и ягодами. Выпечка, тающая во рту, станет идеальным дополнением к чашечке утреннего кофе.

Ягоды, являясь кладезем витаминов и ценных микроэлементов, для начинки могут использоваться как в свежем, так и в замороженном виде.

Для теста нужно:

• Мука – 350 грамм;
• Яйца – 2 шт;
• Сахар – 200 грамм;
• Сливочное (крестьянское либо домашнее) масло – 100 грамм;
• Разрыхлитель – 2 ч.ложки.

• Яйца – 4 шт;
• Творог – 750 грамм;
• Сахарный песок – 150 грамм;
• Растительное масло – 150 мл;
• Ванилин;
• Молоко – 250 мл.

Приготовьтесь выделить на весь процесс готовки 1 час 10 минут. Калорийность — 310 ккал.

Нам потребуется песочное тесто, поэтому яйца взбиваем с сахаром. Включаем в яичную смесь муку, растопленное масло и разрыхлитель. С помощью миксера замесить тесто.

С целью приготовления заливки все составляющие взбиваем миксером. На дно форм выстелить пекарскую бумагу, уложить тесто.

Затем выкладываем на тесто творог ровным слоем. Время выпечки при температуре, равной 180 градусам, должно составлять около 40 минут.

Ягоды, например, клубнику хорошо вымыть и разрезать на кусочки. Разложить на пирог. Согласно инструкции, варим желе для торта и заливаем пирог.

Диетический заливной пирог с капустой на кефире

Самый простой и идеальный пп пирог, который готовится очень быстро из простых и доступных ингредиентов. Итак, нам понадобятся такие ингредиенты:

• Цельнозерновая мука. Можно использовать любую, можно смешать несколько сортов муки. Всего понадобится 6 столовых ложек.
• 1 яйцо.
• 100 грамм кефира. Используем нежирный 1% кефир.
• 1/3 чайной ложки соды.
• Соль.

Взбиваем яйцо с кефиром, солим по вкусу. Затем добавляем муку и соду. Замешиваем тесто. Если тесто слишком тугое, то вы всегда можете добавить немного кефира.

Для начинки берем такие ингредиенты:

• 300 грамм капусты. Мелко шинкуем.
• 1 средняя луковица. Чистим и шинкуем.
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль и специи.

На сковороде обжариваем лук на ложке растительного масла. Больше масла добавлять не надо, иначе блюдо будет слишком калорийным. Затем добавляем капусту и немного воды, солим, перчим. Тушим капусту до полной готовности.

В форму выкладываем часть теста, сверху капустную начинку и оставшуюся часть теста. Выпекаем около 40 минут при температуре 180 градусов. Низкокалорийный пирог на кефире готов!

Фото: instagram/_tochka.startapp_

Пирог с курицей и капустой

Фото: jam-bakery.ru С таким рецептом пирога справятся даже начинающие кулинары!

Тебе понадобится:

Для теста:1 стакан кефира, 1 ч.л. разрыхлителя, 150 г майонеза, 10 ст.л. муки, щепотка соли, 3 яйца. Для начинки:350 г куриного филе, 350 г капусты, специи и зелень.Приготовление:

Нарежь капусту, слегка пропарь под крышкой и протуши вместе с измельченным филе и специями. Взбей яйца с солью, кефиром и майонезом, а потом медленно добавь муку с разрыхлителем. Залей половину теста, выложи начинку и залей остальное. Выпекай 40 минут при 180 градусах.

Манник на кефире: 12 простых и вкусных рецептов

Заливной пирог с курицей и грибами в мультиварке

Время приготовления: 60-65 минут.Количество порций: 5-7.Количество калорий на 100 г: 156 кКал.Кухонная утварь и оборудование: мультиварка, лопатка для мультиварки, сковорода антипригарная, лопатка, глубокая миска, ложки, нож, доска кухонная, миксер или венчик.

Ингредиенты

Яйца	3 шт.
Сметана	75 г
Молоко	125 г
Мука	550 г
Сода	10 г
Куриное филе	360 г
Репчатый лук	3 шт.
Соль	2 г
Перец	1 г
Растительное масло	15 г
Шампиньоны	270 г

Последовательность приготовления

1. Чистим 2 шт. моркови и 3 головки репчатого лука. Морковь трём на тёрке, а лук крупно режем. Нарезаем 270 г шампиньонов и 360 г куриного филе.
2. Разогреваем антипригарную сковороду и кладём лук. Обжариваем его до золотистого цвета и отправляем к нему морковь.
3. Добавляем курицу и грибы. Солим, перчим и обжариваем до готовности.
4. В глубокой миске немного взбиваем венчиком или миксером 3 куриные яйца.
5. Добавляем 75 г сметаны и 125 г молока, перемешивая после каждого ингредиента.
6. 550 г муки перемешиваем с 10 г соды и частями добавляем в яично-сметанную смесь. Взбиваем миксером до однородности.
7. Форму мультиварки смазываем 15 г растительного масла и заливаем в неё половину теста.
8. Сверху кладём начинку и наливаем вторую часть теста.
9. Ставим мультиварку в функцию «Выпечка» на 45 минут.
10. По истечении времени пирог готов, можно подавать.

Также опробуйте классический пирог с курицей и картошкой.

Видеорецепт

Посмотрите на видео наглядный пример приготовления заливного пирога с курицей и грибами в мультиварке.

https://www.youtube.com/watch?v=eLESm5pVLbQVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Заливной Пирог с Курицей и Грибами в Мултиварке кулинарный видео рецепт (https://www.youtube.com/watch?v=eLESm5pVLbQ)

Наливной пирог с курицей

Кухонная утварь и оборудование: духовка, форма для выпекания с бортами, большая миска, венчик или миксер, сковорода антипригарная, лопатка, нож, доска кухонная, пара глубоких мисок, ложки, пергаментная бумага.

Ингредиенты

Яйца	3 шт.
Сметана	75 г
Майонез	220 г
Мука	260 г
Разрыхлитель	12 г
Сахар	3 г
Куриное филе	550 г
Репчатый лук	1 шт.
Соль	6 г
Растительное масло	35 г

Как правильно подобрать ингредиенты

• Заливной пирог с курицей готовят на кефире, сметане или майонезе.
• Если вы используете сметану, убедитесь, что она большой жирности, так тесто получится более густым и воздушным.
• Если берёте майонез в основу приготовления, то используйте домашний. Чаще всего в качестве начинки заливной пирог делают с куриной грудкой, так как это самое нежное и нежирное мясо.
• Готовить можно как со свежей курицей, так и с копчёной.
• Чтобы разнообразить начинку, в неё можно добавить сыр, овощи, грибы.

Последовательность приготовления

1. Одну луковицу очищаем, моем и режем полукольцами. 550 г куриного филе нарезаем кубиками. Шинкуем укроп.
2. На плиту ставим разогреваться сковородку и наливаем 20 г растительного масла.
3. Когда сковорода нагрелась, кладём лук и обжариваем до золотистого цвета.
4. Пожаренный лук перекладываем в миску, добавляем на сковороду 15 г растительного масла и кладём 550 г нарезанного филе.
5. Обжариваем мясо 4-5 минут, солим и перчим и смешиваем с луком и укропом.
6. В большую миску разбиваем 3 яйца и перемешиваем миксером или венчиком с 220 г майонеза и 75 г сметаны.
7. 260 г муки перемешиваем с 12 г разрыхлителя и 3 г соли и потихоньку вмешиваем в яичную смесь. Перемешиваем до однородной консистенции без комочков.
8. Форму для выпекания укрываем пергаментной бумагой и заливаем часть теста.
9. Ровно кладём начинку и заливаем остатком теста.
10. Включаем разогреваться духовку на 180-185 градусов по Цельсию и после нагрева отправляем в неё пирог на 40 минут.
11. По истечении времени даём пирогу немного постоять и вытаскиваем из формы.
12. Нарезаем порционно, украшаем и подаём на стол.

Советую вам приготовить в качестве лёгкой закуски пирог из слоёного теста с курицей.

Видеорецепт

Рецепт приготовления наливного пирога с курицей можете посмотреть на видео.

https://www.youtube.com/watch?v=nYtSGvt-Y-cVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Быстрый Заливной Пирог с Курицей! Jellied Pie with Chicken (https://www.youtube.com/watch?v=nYtSGvt-Y-c)

Заливной пирог с курицей и сыром на кефире в духовке

Заливной пирог с курицей на кефире получится особо нежным и ароматным благодаря вхождению в состав сыра.

Какие ингредиенты понадобятся

Для пирога из заливного кефирного теста с курино-сырной начинкой потребуются:

Вид ингредиентов и их описание	Количество
Куриное филе в отварном виде	300 г
Сыр Российский или Гауда (можно заменить иным видом, но не сильно соленым)	100 г
Свежие куриные яйца (отборная категория)	2 шт.
Лук сорта репка без шелухи	2 шт.
Кефир в теплом виде	500 мл
Негашеная сода	2-3 г
Соль. Количество указана для начинки и теста	10-15 г
Мука пшеничная, просеянная	320 г
Свежий укроп	10 г

Дополнительно для подготовки ингредиентов потребуется сливочное и рафинированное масло.

Пошаговый процесс приготовления

Из данных ингредиентов заливной пирог советуется оформлять в следующей последовательности:

В тару для замеса теста нужно перелить кефир и смешать его с содой. Оставить содержимое ориентировочно на 5 мин для прохождения реакции.
Взбить яйца совместно с солью и перелить их в тару с кефиром.
После этого в заготовку теста нужно постепенно ввести муку

Важно, тесто не должно иметь комочков.
Луковицы следует измельчить и выложить на сковороду с прогретым маслом. Обжаривать пока ингредиент не зарумянится.
Затем следует снять сковороду с нагрева и добавить к горячему луку измельченный укроп.
Филе курицы нужно нарезать в форме полосок, а сыр натереть на терке.
Включить духовку прогреваться до 180 градусов.
Форму для оформления пирога рекомендовано промазать сливочным маслом.
Выложить в форму ½ часть теста.
Затем поверх теста нужно положить зажарку.
На зажарку следует разложить филе курицы и тертый сыр (2/3 части).
Равномерно залить пирог второй половиной теста.
Поверх теста нужно высыпать оставшийся сыр.
Поместить пирог выпекаться в духовку ориентировочно на 40 мин.

Готовый пирог нужно извлечь из духовки, накрыть полотенцем и оставить отдохнуть на 10 мин. Подавать выпечку следует, нарезав на порции.

Описание рецепта

Домашняя, добротная выпечка никогда не надоест. И в будни и праздники ей всегда найдется достойное место на обеденном столе. Вот такой пирог с мясом ваши близкие оценят и съедят с удовольствием. Ароматный, пышный и вкусный он хорошо подойдет к любому первому блюду, а также просто к чаю.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 11,19 г Жиры 9,97 г Углеводы 28,44 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

250 килокалорий

и 9 нравится

81 добавил себе

94
5

Ингредиенты:

Сливочное масло	50 г	Молоко коровье	200 мл
Подсолнечное масло	60 мл	Дрожжи	20 г
Сахар-песок	20 г	Соль	10 г
Яйцо куриное	2 шт.	Мука пшеничная	400 г
Куриное филе	300 г	Лук репчатый	60 г

Шаг 1:

Для приготовления пирога с курицей и луком возьмите такие ингредиенты:дрожжи, муку, молоко, соль, сахар, масло сливочное и подсолнечное, куриное филе, лук репчатый, яйца.

Шаг 2:

Сливочное масло

50 г

Приготовьте тесто для пирога. В миску выложите сливочное масло.

Шаг 3:

Молоко коровье

200 мл

Влейте молоко.

Шаг 4:

Подсолнечное масло

30 мл

Добавьте рафинированное подсолнечное масло.

Шаг 5:

Дрожжи	20 г
Сахар-песок	20 г

Поставьте миску на плиту. Доведите сливочное масло до полного растворения. Немного остудите смесь масла с молоком, чтобы температура была приблизительно +36 градусов. После этого добавьте дрожжи и сахар. У меня прессованые. Хорошо перемешайте.

Шаг 6:

Через 15-20 минут дрожжи активируются и вспенятся.

Шаг 7:

Соль

10 г

В смесь молока, дрожжей, сливочного и подсолнечного масла добавьте соль.

Шаг 8:

Яйцо куриное

1 шт.

Добавьте в полученную смесь яйцо и взбейте.

Шаг 9:

Мука пшеничная

400 г

Постепенно всыпьте просеянную муку.

Шаг 10:

Замесите мягкое, эластичное тесто. Поставьте тесто в теплое место. У меня это микроволновая печь, в которой я предварительно разогрела стакан с водой. В таком случае в печи надолго сохраняется тепло и тесто очень быстро поднимается. Достаточно 30-40 минут. Главное не включить микроволновку пока в ней стоит миска с тестом.

Шаг 11:

Куриное филе

300 г

Пока тесто подходит, приготовьте начинку для пирога. Куриное филе нарежьте тонкими полосками и выложите в сковороду.

Шаг 12:

Добавьте в сковороду немного подсолнечного масла и поджарьте куриное филе в течение 10-12 минут перемешивая.

Шаг 13:

Лук репчатый

60 г

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежье. Выложите в сковородую

Шаг 14:

Подсолнечное масло

30 мл

Налейте подсолнечное масло. Поджарьте лук до золотистого цвета.

Шаг 15:

В миске соедините жареное куриное филе и репчатый лук. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 16:

Тесто подошло и можно приступать к работе с ним.

Шаг 17:

Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте и выложите в сковороду с толстым дном. Это гарантия того, что тесто хорошо пропечется и не подгорит. Другую часть также раскатайте и оставьте немного теста для украшения пирога.

Шаг 18:

На тесто выложите начинку.

Шаг 19:

Начинку накройте второй частью теста.

Шаг 20:

Украсьте пирог по своему вкусу. Я сделала косички по бокам.

Шаг 21:

Яйцо куриное

1 шт.

Верх пирога я выложила листочками и розочками из теста. Смажьте пирог яйцом и дайте ему постоять при комнатной температуре 20 минут.

Шаг 22:

Пеките пирог в заранее разогретой до 175-180 градусов духовке до подрумянивания.

Шаг 23:

Готовый пирог достаньте из сковороды и накройте полотенцем.

Шаг 24:

Когда пирог остынет, разрежьте его на порции и подавайте. Приятного аппетита!

Заливной пирог с курицей, грибами и сыром

Оригинальный рецепт, в состав ингредиентов которого входит еще и рис. Одним кусочком такого пирога можно легко наестся. Выглядит на столе очень симпатично.

Ингредиенты:

• Филе курицы отварное — 500 гр.
• Маленькие маринованные шампиньоны — 300 гр.
• Рис отварной — 3/4 стакана
• Сыр — 200 гр.
• Соль, перец
• Яйца — 3 шт.
• Кефир — 1 ст.
• Мука — 1 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч.л
• Соль 1-2 ч.л

Способ приготовления:

Шаг 1. Натрите сыр на крупной тёрке. Маленькие консервированные шампиньоны разрежьте пополам, отварную куриную грудку мелко нарежьте.

Заранее отварите рис до готовности.

Шаг 2. Дно формы застелите пергаментом. Бортики формы смажьте маслом. На дно положите маленькие шампиньоны разрезом вниз. Когда вы перевернете готовый пирог, грибы будут образовывать красивую картинку на поверхности.

Шаг 3. Присыпьте сверху грибы сыром. Следующим слоем положите кусочки курицы и распределите поверх слой отваренного риса.

Шаг 4. Для того, чтобы приготовить тесто взбейте 1 яйцо венчиком. Добавьте кефир, немного соли и разрыхлитель. Ещё раз всё перемешайте. Добавьте муку и перемешайте так, чтобы тесто получилось без комочков.

Шаг 5. Полученным тестом залейте верх пирога. Сравняйте при помощи силиконовой лопатки. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.

Шаг 6. Извлеките пирог из формы, переверните и аккуратно снимите пергамент. Нарежьте пирог на кусочки, при подаче можно украсить мелко нарезанным зеленым укропом.

Пирог с яйцом и зеленым луком на кефире заливной

Зимой я готовлю его с начинкой из рыбных консервов, отварного картофеля, тушеной капусты. А летом – простор для фантазии. Сегодня это будет свежий зеленый лук и яйца, я знаю, очень многие любят эту простую и незамысловатую начинку в пирогах.
Ингредиенты для приготовления теста:

• кефир – 0,5 л;
• яйца – 3 шт.;
• пшеничная мука высшего сорта –300 г;
• сахар – 1ст.л.;
• сода – 1/2ч.л.;
• соль – 1/2ч.л.

Ингредиенты для приготовления начинки:

• зеленый лук – 1 пучок (примерно 80-100гр);
• отварные яйца – 3 шт.;
• соль – 1 ч.л.

Как приготовить заливной пирог с луком и яйцом на кефире

Заливной пирог с луком
видео-рецепт приготовления

1. Начинку для пирога можно приготовить заранее и держать в холодильнике. Яйца отвариваем 12 минут. Выкладываем в ледяную воду. Когда яйца полностью охладятся – очищаем их и нарезаем кубиками. Зеленый лук промываем, отрезаем корешки. Нарезаем его вместе с белой частью. Соединяем оба ингредиента начинки, добавив соли. Отставим в сторону, чтоб она пропиталась, а лук немного пустил сок.
2. Тесто готовиться просто молниеносно, поэтому включаем духовку на 180°С.
3. Подготавливаем удобную глубокую миску для теста, вливаем туда кефир комнатной температуры. В отдельную емкость разбиваем 3 яйца. Добавляем яйца в миску.
4. Немного работая венчиком, размешиваем все до однородности. Взбивать массу не нужно.
5. В отдельную емкость просеиваем муку, туда вводим соду и соль. Перемешиваем ложкой. Добавляем сухие ингредиенты в жидкие. Снова работаем венчиком. Тесто легко и быстро превращается в однородную массу, без комков. Смесь по густоте выглядит как тесто на оладьи или даже немного жиже.
6. Подготавливаем форму для выпекания. Смазываем ее сливочным маслом комнатной температуры. Или растопите масло и с помощью кисточки смажьте бока и дно формы. Выливаем в форму половину теста.
7. Всыпаем ровным слоем зеленый лук с яйцами.
8. Вторую часть выливаем поверх, при этом надо действовать довольно аккуратно, так как тесто должно полностью и равномерно покрыть всю начинку.
9. Ставим форму запекаться в духовку на 30-40 минут. Через 25 минут проверяем цвет поверхности пирога. Возможно, корочка уже готова и стала приятного коричнево цвета – тогда прикрываем ее фольгой. И продолжаем печь.
10. После того, как пирог полностью пропечется (проверяем деревянной шпажкой) – достаем его. Для простого извлечения из формы проводим острым широким ножом по ботикам. После этого пирог легко можно перенести на тарелку.

Он вкусный горячим – с бульоном или густым супом-пюре. Холодным – как перекус после прогулки, с домашним томатным соком или компотом.

Пироги с мясом из дрожжевого мягкого теста словно пух — рецепт в духовке

Начну с классического рецепта, но опять же с такого, который получится у любой начинающей хозяйки. Явно вы такой и ищите. Берите его в свою копилку, или добавляйте в закладки эту заметку, чтобы она была под рукой всегда.

Вообще пироги из дрожжевого теста, да еще и с начинкой из мяса, это то, что всегда и везде любят все. Потому что они сытные и очень вкусные. Подходят как для перекусов, так и для полноценного обеда или полдника. Залогом такой выпечки является конечно же тесто, именно оно не должно вас подвести. Берите именно свежие прессованные дрожжи, и следуйте всем рекомендациям в описании и тогда все получится. Итак, начнем, взгляните на состав ингредиентов.

Нам понадобится:

Для теста:

• дрожжи прессованные живые — 42 г
• сахарный песок — 3 ст.л
• мука пшеничная — 7 ст.
• молоко коровье -0,5 л
• масло сливочное- 150 г
• куриные яйца- 2 шт.

Для начинки:

• свинина — 400 г
• говядина — 400 г
• лук репчатый — 1 головка
• томатная паста- 2 ст.л
• соль и молотый перец

Этапы:

1. Дрожжи, чтобы хорошо разошлись их необходимо поместить в теплое, но не горячие молоко. Затем добавьте 3 ст.л муки, 1 ст.л сахара и перемешайте. Получится опара, которая должна остыть.

Опару накройте салфеткой и подождите 20 минут, чтобы масса поднялась и появились пузырьки на поверхности, плюс вышла шапочка.

Тем временем вы можете уже растопить на плите сливочное масло, а затем остудите его. В другой миске взбейте два куриных яйца с оставшимся сахаром обычным венчиком, а после влейте масло.

2. Далее в уже подготовленную к работе опару вливайте яичную смесь. Все хорошенько перемешайте.

3. Затем начните замешивать тесто, добавляйте небольшими порциями просеянную через сито пшеничную муку. Как только ложкой мешать станет трудно, переходите на стол.

4. Рабочую поверхность подпылите и хорошо обминайте тесто. Дрожжевое тесто любит, когда с ним «играют». В самом конце сделайте следующее, в руку налейте растительного масла (1 ст.л) и вмешайте это масло в тестице. Оно хорошо заберет его и вымешивайте 2-3 минуты.

Далее поместите комочек в высокую посуду, дно припылите мукой заранее. Накройте полотенчиком миску, чтобы оно лежало и подходило.

5. Для приготовления начинки нужно мясо, говядина или свинина. Берите его в любых пропорциях, но лучше брать 50 на 50. Порубите мясо на кусочки, а после прогоните через среднюю насадку, чтобы получился идеальный фарш.

6. Открою еще секрет, чтобы фарш получился сочным берите мясо тазобедренной части с прожилками жира. А также добавьте холодную воду 3/4 стакана воды в фарш и хорошо вымесите руками, получится классно, сухим он точно не будет.

7. Репчатый лук порубите на кубики и обжарьте на растительном масле до золотистости.

8. Далее добавьте к нему фарш, и как только масса закипит, накройте крышкой и тушите минут 15, чтобы мясо отлично прожарилось. После чего влейте томатную пасту или соус и размешайте. Посолите и поперчите. И минуты 3-4 протушите начинку без крышки, чтобы влага выпарилась. Остудите.

9. Готовое тесто разделите на две части, с одной работайте, а другая пусть отдыхает. Раскатайте тесто в колбаску и порубите на кусочки.

10. Из каждой заготовки скатайте шарики и начинайте работать с каждым колобком. Раскатайте скалкой кусочек теста, в центр положите начинку из мяса.

11. Верх прищипните так, как будто делаете вареники. Так израсходуйте все тесто и фарш.

12. Выкладывайте пироги на противень застеленный пекарской бумагой. А верх накройте салфеткой и дайте постоять и подняться в течении 20-30 минут. После смажьте поверхность лакомок взбитым яйцом и выпекайте в духовке.

13. Температура 170 градусов, а время приготовления — 40 минут. Результат порадует не только вас, но и ваших близких и любимых. Приятного аппетита и румяных пирожков!

Источник https://www.youtube.com/watch?v=InyVYje0cXQ