Сметанный пирог с изюмом рецепт простой

Сладкий пирог с рисом и изюмом — рецепт

Чтобы пирог получился таким же вкусным, как и вишневый, рецепт которого я вам предлагала ранее, очень важно выбрать качественные ингредиенты для начинки, в этом случае — изюм. Он не должен быть слишком мелким, также предпочтение стоит отдать темному сорту

В остальном же все проще простого, тем более, что тесто в этом случае используется без дрожжей, а значит, на все приготовления уйдет совсем немного времени.

Ингредиенты для пирога

Чтобы приготовить эту выпечку, нам понадобятся простые продукты, запас которых найдется на кухне почти у каждой хозяйки

Обратите внимание, что в состав теста входит майонез, который делает его очень эластичным. Это позволяет легко его раскатать до нужной нам толщины

Итак, для выпекания этого сладкого пирога с изюмом и рисом приготовьте следующие продукты:

Ингредиенты для теста

• 3-4 стакана муки (сколько возьмет тесто)
• 0,5 стакана сметаны
• 2 ст. ложки майонеза
• 1 ст. ложка подсолнечного масла
• щепотка соли

Ингредиенты для начинки

• 800 граммов риса
• 1,5 стакана сахарного песка
• 300 граммов изюма
• 300 граммов сливочного масла

Пошаговое приготовление с фото

1. Смешиваем в миске сметану, майонез, растительное масло, добавляем соль и постепенно всыпаем муку. Тщательно размешиваем компоненты между собой.

2. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше. Поэтому смотрите сами, готовое тесто не должно прилипать к рукам.

3. Для начинки берем рис, отвариваем его до полуготовности, после этого хорошо промываем прохладной водой.

4. Добавляем к рису заранее мытый изюм и сахарный песок, тщательно перемешиваем начинку.

5. Тесто делим на две части, одна из которых должна быть большего размера. Большую часть раскатываем в достаточно тонкий пласт.

6. Переносим этот раскатанный пласт на противень и смазываем небольшим количеством растительного масла. Края теста должны выходить за противень, учитываем это при раскатке.

7. Выкладываем на тесто всю начинку и равномерно распределяем. Сдабриваем начинку растопленным сливочным маслом.

8. Тонко раскатываем вторую часть теста и накрываем ею выложенную начинку. Красивой косичкой соединяем края теста.

9. Выпекаем пирог в заранее нагретой до 180-ти градусов духовке около часа. Время выпекания зависит от размера пирога и возможностей духовки. Ориентируемся на золотистую корочку. Готовому пирогу даем немного остыть, а затем разрезаем на порционные куски и подаем к столу.

Я уверена, что такой сладкий пирог с изюмом и рисом придется по вкусу всем – как деткам, так и взрослым. Этот простой рецепт с выпеканием в духовке не раз вас выручит, если вы ожидаете гостей. Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт без яиц на скорую руку в духовке

Нашла еще один очень вкусный и простой рецепт сметанного печенья. Оно готовится без яиц. И, на мой взгляд, получается всегда и у всех.

Внутри оно получается мягкое, а при откусывании хрустит. Также изюминка этого рецепта — слоистость теста.

Возьмем:

• масло — 150 г,
• сметану — 200 г,
• щепотку соли,
• муку — 350 г,
• сахара — 4 ст. л.,
• ванильного сахара — 15 г,
• соды — 0,5 ч.л.

За пару часов до начала готовки достаем масло из холодильника. Оно должно размягчиться. Если этого не произошло, помогаем ему стать мягче в микроволновке или на плите.

Начнем с того, что сметана — это кисломолочный продукт. А значит ее кислоты должно хватить для гашения соды. Помните, что я говорила использую не совсем свежий продукт. Так вот это позволяет сделать печенье более пышными.

В сметану высыпаем соду и перемешиваем.

Берем глубокую миску, выкладываем в нее мягкое сливочное масло и выливаем гашеную содой сметану.

Затем порционно просеиваем муку.

Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягкое и слоистое. Делать это нужно быстро, ведь оно не любит длительного замешивания. Помещаем его в целлофановый пакет и кладем в холодильник на полчаса.

Затем достаем и вынимаем из пакета. Раскатываем тесто тонким пластом толщина которого примерно 0,8-1 см. Сверху тесто засыпаем сахаром и ванилином. По желанию можно добавить какао, корицу, изюм или кокосовую стружку.

Теперь режем тесто на квадратики примерно 3*3 см.

Перекладываем их на застеленный пергаментом противень.

И выпекаем в духовке при 180 градусах 15-20 минут.

Печенье получается мягкое и в меру сладкое.

Готовим печенье из сметаны на сковороде для детей — так просто, что пеки хоть каждый день

Приберегла для своей копилки интересный рецепт. Печенье, изготовленное по нему быстро готовится на сковороде.

Возьмем:

• муку 250 — 260 гр,
• сметану — 100 гр,
• масло растительное — 50 гр,
• разрыхлитель — 10 гр,
• сахар – 4 ст. л.,
• 1 желток.

Первым делом берем яичко и делим его на белок и желток. Из белка можно успеть сделать себе маску, а вот желток пойдет в пищу.

К нему добавляем сахар и сметану. Размешиваем до растворения сахара. Мне это удобно делать венчиком или силиконовой лопаткой.

Затем вливаем растительное масло. Вы можете взять любое любие вами, хоть подсолнечное, хоть оливковое или кунжутное

Но обратите внимание на то, чтобы оно было без запаха. Зачем он нам нужен в выпечке?

Перемешивая жидкие ингредиенты вводим муку и разрыхлитель.

В итоге сначала доводим массу до консистенции густой сметаны, а затем продолжаем вымешивать тесто руками.

Получается эластичное и податливое тесто. Раскатываем его в пласт толщиной до 1 см. Берем формы и вырезаем печенюхи.

Переходим ко второму ответственному этапу — начнем их выпекать.

Достаем сковороду с толстым дном.

Печенье кладем на сухую сковороду и включаем самый медленный нагрев плиты. Печем заготовки до появления аппетитной корочки с обеих сторон.

Чем шире у вас диаметр сковороды, тем больше печенья она поместит в себя и вы быстрее закончите с готовкой.

Яблочный пирог с творогом: нежная и простая выпечка

Данный десерт напоминает шарлотку с яблоками, только тут еще добавляется творог, который замечательно сочетается с этими фруктами. Итак, подготовьте:

• творог — 200 гр.
• яйца — 4 шт.
• яблоки — 2 шт.
• сахар — 150 гр.
• сметану — 3 ст.л.
• ванильный сахар — 10 гр.
• муку — 200 гр.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• растительное масло — 1 ст.л.
• сахарная пудра — 1 ст.л.
• соль — щепотка

Как сделать:

1.Как и любая шарлотка, приготовление начинается со взбивания яиц с сахаром и ванильным сахаром. Взбивайте миксером в хорошую пышную пену не менее 7 минут.

2.Во взбитые яйца добавьте творог, сметану, совсем чуть-чуть соли, чтобы она оттеняла сладкий вкус, и все перемешайте. Можно это делать тем же миксером.

3.Просейте в смесь муку высшего сорта вместе с разрыхлителем и перемешайте лопаткой, чтобы в тесте не было комочков.

4.Возьмите форму для выпечки, лучше небольшую, около 20 см, чтобы пирог получился высоким. Смажьте ее постным маслом или застелите пергаментом. Если форма силиконовая, смазывать ее не нужно. Выложите в нее всю заготовку.

5.Яблоки нарежьте дольками, вырезав сердцевину. Кожуру оставьте, она размягчится и не будет чувствоваться.

6.Разложите дольки сверху теста кожицей вверх. Это можно сделать по кругу, как показано на фото.

7.Поставьте в духовку на 35-40 минут при температуре 180°.  Корочка сверху должна стать румяной и золотистой.

Эта шарлотка пышная и пористая. Вкус гармоничный, яблоки дают сочность, творог — сытность. А готовится проще простого. Так что, вперед готовить!

https://www.youtube.com/watch?v=IyksNX4dsuY

Ну вот и все на сегодня. Рецептов много, выбирайте и готовьте пироги с творогом, которые скрасят семейное чаепитие. Мне нравится и тесто с крошкой, и шарлотка. Они абсолютно разные по своим вкусовым характеристиками, поэтому такое разнообразие никогда не надоест.

Всех благодарю за внимание, до скорой встречи на страницах этого блога!

Кекс с изюмом

Процесс приготовления довольно простой, не требует дорогих ингредиентов и много времени. Кекс на сметане по нашему рецепту получается нежным, вкусным, слегка с влажной серединкой. Его с легкостью можно приготовить к праздничному столу. Домашний сметанный пирог можно испечь порционно в силиконовых формочках или в одной большой форме. По желанию, готовый кекс украсьте растопленным шоколадом, сахарной пудрой, или другим кремом.

А еще посмотрите, как приготовить вкусное домашнее мороженое своими руками : пошаговый рецепт с фото. Это совсем не сложно, но полезно и вкусно!

• Яйцо куриное 3 шт.
• Сахар 370 г
• Соль 2 щепотки
• Сливочное масло 150 г
• Подсолнечное масло 3 ст.л.
• Мука пшеничная 420-450 г
• Разрыхлитель 2 ч.л.
• Сметана 300 г
• Изюм 120 г
• Масло сливочное для смазки
• Сухари панировочные для посыпки формы

Достаньте из холодильника куриные яйца среднего размера. Разбейте их в миску с высокими бортами. Насыпьте соль и сахарный песок.

Вооружитесь миксером и взбейте до увеличения яичной массы и изменения цвета на более светлый. По желанию, добавьте немного ванильного сахара.

Масло немного подтопите в микроволновке и слегка остудите. Оно не должно быть горячим. К взбитым яйцам добавьте сливочное и подсолнечное масло. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин. Продолжите взбивать миксером до однородной консистенции.

Можно приготовить кекс на домашней сметане или магазинной. В данном рецепте сметана с жирностью 15 %. Если кисло-молочный продукт очень жидкий, возможно, понадобится больше муки. Добавьте сметану. Взбейте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Муку перед использованием просейте через мелкое ситечко. Подсыпьте небольшими порциями к тесту. Введите разрыхлитель. Все продукты хорошо перемешайте.

Изюм, желательно, использовать без косточки. Если изюминки слишком твердые, залейте их кипятком на 3-5 минут. Слейте жидкость и обсушите сухофрукты салфеткой. Добавьте изюм к тесту и хорошенько перемешайте. Готовое тесто слегка густоватое. Если переборщили с мукой, добавьте немного молока.

Подберите подходящую форму для кекса, можно круглую, прямоугольную, квадратную. Смажьте тонким слоем масла и посыпьте панировочными сухарями. Переложите тесто, оставляя, примерно, 2 см до края, и разровняйте лопаткой.

Отправьте в горячий духовой шкаф на 160-170 градусов на 60-80 минут. Так как духовые печи у нас отличаются, время от времени, нужно проверять пирог на готовность деревянной шпажкой. Моя духовка слабенькая, поэтому я выпекала при температуре 150-160 градусов около 1,5 часа, чтобы серединка пропеклась, а на дно духовки я отправляю жаростойкую емкость с водой, чтобы низ не подгорел. В общем, у каждого свое, следите.

Наш ароматный кекс, приготовленный на сметане в духовке, готов. Рецепт простой и вкусный, пеките с удовольствием. Остудите, украсьте на свое усмотрение и приятного чаепития!

К пирогу можете приготовить вкусный и полезный чай “Масала” – почитайте о его полезных свойствах и рецепте приготовления.

Рецепт приготовления пирог обычный с изюмом по шагам

Для пригоовления этого простого пирога нам потребуется следующий список продуктов, наверняка он найдется дома у любой хозяйки: мука пшеничная, молоко, сметана, сахар, куриные яйца, изюм без косточек, ванилин и немного растительго масла. Изюм промываем и заливаем прохладкой водой, оставляем так на то время, пока будем готовить тесто.

В глубокой миске соединяем молоко со сметаной, добавляем соду и тщательно перемешиваем до однородного состояния. Точно также можно приготовить пирог на кефире (заменив им молоко и сметану). Добавляем сахар и куриные яйца, перемешиваем.

Затем порциями добавляем пшеничную муку и каждый раз перемешиваем.

Добавляем всю муку и ванилин, перемешиваем, тесто должно получиться не слишкм крутым, но и не совсем жидким, муки может птребоваться чуть больше или чуть меньше, чем указано, смотрите по консистенции теста.

С изюма сливаем воду, выкладываем его на плоскую тарелку и слегка промокаем бумажной салфеткой, чтобы убрать с изюма воду. Затем слегка присыпаем изюм мукой. Перемешиваем изюм с мукой — это нужно для того, чтобы изюм в тесте не опустился на дно.

Подготовленный изюм добавляем в тесто. Перемешиваем.

Чашу мультиварки смазываем тонким слоем растительного масла. Конечно, вместо растительного можно взять сливочное масло, только его придется сперва чуть растопить, затем уже смазывать чашу.

Переливаем получившееся тесто с изюмом в чашу мультиварки. Готовим в режиме «Выпечка» в течение одного часа. Затем аккуратно, при помощи приспособления для пароварки от мультиварки извлекаем пирог из чаши, чашу еще раз немного смазываем растительным маслом. Переворачиваем пирог в чашу (другой, бледной стороной вниз) и готовим также в режиме «Выпечка» еще полчаса. Впрочем, это время подошло для моей мультиварки мощностью 860 кВт и объемом 5л, для другой мультиварки время может отличаться как в большую, так и в меньшую сторону. После приготовления пирогу можно оставить остывать в чаше мультиварки.

Вот и всё, наш простой, но при этом вкусный и ароматный пирог готов. Конечно, возможны варианты по вкусу — вместо изюма можно добавить другие сухофрукты — курагу, чернослив или любые цукаты. Приятного чаепития!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал

Мука пшеничная
52
6
336
1603

Молоко
15
16
24
300

Сметана
5
40
7
412

Куриное яйцо
14
13
1
173

Ванилин

1

Изюм кишмиш
2

53
209

Рафинированное растительное масло

17

153

Сахар

225
898

Сода пищевая

всего в блюде:
88
92
646
3749

всего в 1 порции:
7
8
54
312

всего в 100 граммах:
5
6
40
232

автор рецепта:

просмотров: 7412

Похожие рецепты

Овсяный пирог на киселе

Пирог с рыбными консервами

Яблочно-грушевый пирог с сельдереем в мультиварке

Пирог с консервированной рыбой

Сырный пирог в мультиварке

Морковный пирог

Бисквитный пирог с творожными шариками

Болгарский сухой пирог

Выпечка на сметане

Кроме этого кисломолочные продукты способствуют отличному формированию теста, благотворно влияют на его вязко-пластинчатые свойства, обеспечивают разрыхление благодаря брожению кисломолочных бактерий. Любая выпечка с использованием сметаны будет более полезной, если добавлять, овощи, зелень, фрукты, ягоды, питательные орехи. В сладкие блюда не обязательно класть много сахара – без этого они получаются вкусными, прямо тают во рту.

Выпечка со сметаной украсит повседневный и праздничный стол. Родные точно попросят добавки, когда отведают такое кушанье. Преимущества блюд на кисломолочной основе:

• время, простота приготовления;
• отличные вкусовые качества;
• высокое содержание питательных веществ;
• разнообразие способов приготовления.

В рубрике нашего кулинарного портала вы найдете изысканные и простые рецепты выпечки на сметане. Здесь представлены пошаговые описания приготовления, фото, масса полезных советов. Выберите подходящий вариант, подготовьте ингредиенты и просмотрите инструкции, как правильно смешивать, обрабатывать их. Уже через час ваши домочадцы смогут лакомиться вкусностями собственного приготовления.

Что же можно испечь, имея под рукой сметану? Разнообразие обрадует любую хозяйку:

• печенье;
• торты;
• бисквиты;
• пироги;
• кексы;
• лепешки;
• оладьи и многое другое.

Не знаете, что бы быстро и вкусного накормить на ужин семью? В холодильнике осталось немного продуктов, сомневаетесь, как их использовать? Наша рубрика поможет быстро найти подходящий рецепт, например «Быстрый заливной пирог с яйцом и зеленым луком», а на десерт «Простые кексы со сгущенкой». С нами вы никогда не ошибетесь, и ваши блюда вызовут восторг гостей. Мы расскажем вам, сколько нужно готовить блюдо, количество требуемых ингредиентов, последовательность действий, чтобы выпечка получилась пышной, вкусной и красивой. Поделимся секретами украшений и начинок, с нами ваше повседневное меню всегда будет разнообразным!

Главный секрет успеха – это не только правильное приготовление, но и красивая подача. Поверьте, никто не сможет оторвать глаз от стола, когда вы накроете его сдобной выпечкой на сметане. Рецепты с фото представлены к каждому блюду.

Представьте, что свой любимый пирог или торт вы сможете приготовить всего за час! Ведь их готовка не требует колоссальных временных затрат и кропотливости. Это простые, необычайно вкусные блюда, которые нравятся всем.

Любите воздушную выпечку, которая тает во рту? Каждый день покоряете новые вершины кулинарного искусства? Тогда на нашем сайте простых и вкусных кулинарных рецептов вы найдете сотни отличных вариантов для праздничного или повседневного стола!

Заливной пирог с капустой на сметане

Приготовить пирог быстро и вкусно вполне возможно. Просто возьмите сметану, майонез, немного муки и замесите тесто. Для начинки можете использовать и другие ингредиенты – это может быть мясо, рыба или фрукты. Особенно вкусным получается пирог с кислой капустой, а также со свежей и лесными грибами.

Ингредиенты:

• шесть ложек муки;
• два яйца;
• стакан сметаны;
• 80 мл майонеза;
• две ч. л. порошка для выпечки;
• 350 г капусты;
• зелень укропа и лука.

Способ приготовления:

1. В миске смешиваем майонез со сметаной, яйцами. Сметану можете взять любой жирности, все зависит от того, насколько сытным вы хотите приготовить пирог.
2. В полученную массу высыпаем муку с рыхлителем, пару грамм соли и сахара и замешиваем тесто, которое по консистенции должно напоминать жирную сметану.
3. Для начинки лучше взять молодую капусту, так как зимняя жесткая. Если такой нет, то можно использовать пекинскую.
4. Капусту шинкуем, добавляем к ней такие специи, как красный и черный перец, кориандр, базилик, не забываем про соль и мелко нарубленную зелень.
5. Промасленную форму наполняем половиной теста и распределяем начинку. Укрываем ее оставшиеся частью теста, поверхность которого можно присыпать семена льна.
6. Ставим заготовку в жарочный шкаф на 40 минут (температура – 200 °С).

Watch this video on YouTube

Творожный кекс с изюмом

Еще один излюбленный вариант выпечки. Легкий и нежный, он просто тает во рту, а сладкие вкрапления изюма делают вкус невообразимо ярким! Творожный кекс с изюмом можно подавать и во время чаепития, и в качестве сытного завтрака и полдника для детворы.

Вариаций этого рецепта существует множество, однако наиболее удачным и проверенным все же является творожный кекс с добавлением изюма (по госту), ведь он проработан и просчитан до грамма, что гарантирует удачный результат ваших стараний. В нем встречаются малознакомые нам ингредиенты, однако они прекрасно замещаются их более современными аналогами.

Составляющие:

• Мука – 200 грамм (высший сорт).
• Творог 18% — 180 грамм (если жирность меньше, она компенсируется увеличением количества сливочного масла, для 9% — это +10 грамм).
• Сахар – 204 грамма (мелкокристаллический).
• Сливочное масло – 108 грамм.
• Яйца – 116 грамм (3 небольших или 2 крупных).
• Изюм – 162 грамма.
• Аммоний углекислый – 1,2 грамма (заменяется 2 чайными ложками пекарского порошка).
• Сода – 0, 6 грамма.

Процесс приготовления состоит из таких этапов:

Готовим и взвешиваем все продукты. Заранее вынутые из холодильника яйца разделяем на желтки и белки, масло размягчаем, творог протираем через сито или взбиваем в блендере до пастообразного состояния. Форму смазываем маслом или простилаем пергаментом, включаем духовку прогреваться до 180 градусов. Размягченное при комнатной температуре масло взбиваем миксером пока оно не удвоится в объеме. Добавляем сахар и взбиваем 15 минут, пока кристаллы не растворятся полностью, только после этого вводим в массу творог и снова взбиваем. По очереди добавляем сначала желтки, а потом белки. Интервал должен составлять примерно 4 минуты, при этом массу нужно все время взбивать. В итоге должна получиться пышная, похожая на крем смесь. Добавить смесь пекарского порошка и соды, после чего все перемешать. Затем ввести просеянную муку и 5 минут взбивать на низкой скорости миксера

Выдержать время очень важно, поскольку таким образом вырабатывается клейкость теста, которая и позволит ему стать пышным и высоким. Изюм нужно добавлять на самом последнем этапе. Очень важно тщательно вымешать тесто, чтобы ягоды распределились по нему равномерно

Делать это удобнее всего силиконовой лопаткой. Заполнить форму тестом, оставляя ему место для «роста», ведь в процессе выпечки оно должно подойти. Свободной должна остаться хотя бы 1/3. Отправляем форму в духовку. Первые 15 минут выпекаем при 180 градусах, потом понижаем температуру до 160 и продолжаем выпекать еще 45-50 минут. Готовность проверяем описанным выше способом

Очень важно тщательно вымешать тесто, чтобы ягоды распределились по нему равномерно. Делать это удобнее всего силиконовой лопаткой

Заполнить форму тестом, оставляя ему место для «роста», ведь в процессе выпечки оно должно подойти. Свободной должна остаться хотя бы 1/3. Отправляем форму в духовку. Первые 15 минут выпекаем при 180 градусах, потом понижаем температуру до 160 и продолжаем выпекать еще 45-50 минут. Готовность проверяем описанным выше способом.

Пасхальный кулич на сметане — вкусный и экономный рецепт

Это рецепт простого и вкусного кулича, к тому же это очень экономный вариант, ведь в некоторых рецептах идет только желтков 25 штук! А здесь всего 4 яйца и куличиков получается 4-5 штучек, смотря какие вы будете использовать формы.

Ингредиенты:

• яйца куриные — 4 шт.
• молоко — 150 мл.
• сметана 20% — 200 гр.
• сахар-песок — 150 гр.
• мука — 650 гр.
• масло сливочное — 50 гр.
• сухие дрожжи — 5 гр.
• соль — на кончике ножа
• ванилин — на кончике ножа
• изюм — 50 гр.
• цукаты — 50 гр.
• сахарная пудра — 1 стакан
• лимонный сок — 1 кофейная ложка

Пасхальный кулич на сметане — пошаговый рецепт с фото:

Разбить четыре средних яйца (крупных хватит трех), один желток оставить для смазывания шапочек. Остальные взбить, добавляя сахар, соль, ванилин и сметану. Затем влить молоко с дрожжами, размешать, постепенно всыпать всю муку (просеять). Замесить тесто сначала ложкой, потом руками. Оно будет липкое, но не переживайте поэтому поводу.

Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Я ставлю на солнышко. Если его нет, тогда можно нагреть духовку до 50 градусов, выключить и поставить в неё миску.

Через 30-40 минут тесто начнет подниматься. Это значит пока вы все сделали правильно и можно приступать к следующему шагу. Растопить сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Затем слегка остудить что бы оно не было слишком горячим и тонкой струёй влить к тесту. Оно сразу станет гладеньким и блестящим. Теперь оно уже не липнет к рукам. Поставьте опять в тепло часа на полтора.

За это время тесто должно хорошо подняться и увеличится в объёме как минимум в полтора раза. Добавьте изюм и цукаты. Перемешайте. Изюм замочить перед началом готовки в кипятке, перед добавлением просушить в полотенце.

Разложите по формочкам, заполняя примерно на одну треть. Бумажные формы очень удобны, их не нужно смазывать изнутри. И опять оставляем тесто подниматься на время примерно около двух часов. Если тесто поднялось почти до краев, пора ставить в духовку. Духовку нужно заранее разогреть до 180-200 градусов.

В желток добавить столовую ложку молока, размешать и осторожно смазать верх куличей

Выпекать 20-25 минут, палочка должна выходить сухой из готового куличика. Достать из духовки, остудить. Как только они немного остынут достаньте куличи из формочек и дайте полностью остыть выпечке. Для получения белой шапочки сделать глазурь — взбить 1 белок со стаканом сахарной пудры и кофейной ложечкой натурального лимонного сока. Если переборщить лимонного сока, глазурь будет крошиться.

Пирог сметанник зебра

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 2389 ккал.
• Предназначение: к чаю.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкая.

Освоившим базовую рецептуру специалисты предлагают попробовать сметанник, дополненный какао: он приобретает не только приятный вкус с легкой горчинкой, но и привлекательный внешний вид за счет абстрактных контрастных полос. Количество какао можно варьировать, ориентируясь на желаемую темноту шоколадной части и вкус, а если вы хотите больше сладости, используйте плитку молочного шоколада.

Ингредиенты:

• яйца 2 кат. – 3 шт.;
• сметана – стакан;
• сахар – стакан;
• мука – 1,5 стакана;
• разрыхлитель – 1 ч. л;
• какао – 30 г.

Способ приготовления:

1. Включить духовку на прогрев до 175 градусов. Подготовить антипригарную форму.
2. Поочередно соединить первые 5 компонентов, перемешивая их миксером на средней скорости в указанном перечнем порядке.
3. Полученную густую массу нужно поделить примерно пополам: сохранять одинаковое соотношение объемов не обязательно.
4. В любую из половин добавить какао, хорошо перемешать, давая порошку разойтись.
5. Поочередно выливать в форму классическую и шоколадную часть слоями. Спичкой или зубочисткой сделать разводы.
6. Выпекают этот вкусный десерт 40 минут.

Вкуснейший бисквитный кекс со смородиной

В сезон, когда созревают ягоды, рачительные хозяйки начинают их активно заготавливать на зиму и использовать в десертах. Особенно хороша выпечка. Кекс на сметане со смородиной – яркий тому пример. Ягоды добавляют и без того нежному тесту сочности и свежести. Такой кекс готовится довольно быстро и точно также исчезает со стола. Вместо черной смородины можно использовать любые другие ягоды или кусочки фруктов: красную смородину, крыжовник, вишню, черешню, яблоки, абрикосы, персики.

Наиболее вкусным кекс на сметане получается из свежих ягод, но зимой в него можно добавлять замороженные. В этом случае ягодам необходимо дать оттаять и слить выделившуюся жидкость. Тесто у кекса бисквитное, но с добавлением сметаны, нежное и пышное, слегка влажное, с легким ванильным ароматом. Готовится оно очень быстро и просто, а кисло-сладкие ягоды и фрукты как нельзя лучше дополняют вкус десерта.

Ингредиенты:

• Мука высшего сорта — 200-220 г;
• Яйцо куриное — 2 шт.;
• Сахар — 120 г;
• Ванильный сахар — 1 пакетик;
• Сметана — 150 мл;
• Масло сливочное — 50 г;
• Сода — ½ ч.л.;
• или разрыхлитель для теста — 1 ч.л.;
• Смородина черная — 100 г.

Рецепт кекса с ягодами в духовке

1. Для кекса на сметане со смородиной нужно заранее достать все продукты из холодильника и дать им согреться при комнатной температуре. Сливочное масло растапливаем и остужаем. Взбиваем яйца и сахарный песок. Должна получиться пышная масса с мелкими воздушными пузырьками. Добавляем в нее сливочное масло и сметану. Еще раз взбиваем миксером на сильных оборотах.

2. Пшеничную муку смешиваем с ванильным сахаром и содой, а затем просеиваем в миску. Постепенно вводим сухую смесь в тесто.

3. Если использовалась не густая сметана, то муки может понадобиться чуть больше. Должна получиться довольно густая масса. Она не должна стекать с ложки, а падать крупными комьями. Если масса получится жидкая, ягоды осядут на дно выпечки.

4. Ягоды выбираем по своему вкусу. У меня в рецепте очень сладкая домашняя черная смородина. Если используете кислые ягоды, можно их обвалять в сахаре. Учтите, что красная, белая и черная смородина, а также крыжовник и абрикосы становятся с выпеканием еще кислее, поэтому сахара может понадобится больше. Если ягоды к тому же очень сочные (например, вишня), можно дополнительно хорошенько обвалять ягоды в крахмале — так сок загустеет и станет желеобразным.

Черную смородину перебираем и очищаем от веточек и мусора. Ягоды промываем и обсушиваем на полотенце. Добавляем их в тесто и аккуратно перемешиваем, чтобы смородина не помялась.

5. Застилаем форму для кексов пекарской бумагой и, если не уверены в ее качестве, смазываем сливочным или растительным маслом. Перекладываем в форму тесто. Оно должно заполнить не более половины объема, иначе тесто может убежать при выпекании.

6. Выпекаем кекс на сметане со смородиной при температуре 180 градусов 50-60 минут. Он должен хорошенько подрумяниться. На готовность проверяем выпечку, протыкая  в центре зубочисткой. Если следов непропеченного теста нет — можно вынимать из духовки.

7. Готовую выпечку остужаем на решетке. Перед подачей кекс можно посыпать сахарной пудрой и украсить веточками свежей смородины, замороженными или свежими ягодами и фруктами.

Вкусный, сладкий, яркий и ароматный кекс на сметане со смородиной в духовке готов. Приятного аппетита! А в следующий раз обязательно попробуйте этот ягодный пирог из песочного теста со сметанной заливкой.

Яблочный очень вкусный заливной пирог

Следующие рецепт, который мы вам расскажем, еще называется Цветаевским. Согласно истории, в семье Цветаевой эта выпечка была излюбленным угощением, именно по этой причине пирог получил такое название.

Для его создания много ингредиентов не потребуется, для теста достаточно взять:

• пшеничную муку – 160 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сливочное масло – 100 г;
• сметана – 2 ст. л.

Для начинки потребуется подготовить:

• куриное яйцо – 1 шт.;
• сахар – 200 г;
• сметана – 200 г;
• мука пшеничная – 2 ст. л.;
• яблоки – 3 шт.

Общее время приготовления – 80 минут.

Начинаем творить.

Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и сметану. Замесите тесто. По своей структуре оно должно получиться эластичным.

Следующим шагом подготавливаем противень. Блюдо для выпекания желательно выбрать круглое. На него положите пергамент,  после выложите тесто и разровняйте таким образом, чтобы получилась корзинка (как на фото).

Яблочки хорошо промойте под проточной водой. После удалите кожуру и вырежьте сердцевину. Затем нарежьте маленькими кусочками и выложите все в тестовую корзинку.

Приступаем к созданию крема. Взбейте в миске сметану, сахар, яйца и муку.

После залейте яблочки полученным кремом.

Теперь отправляйте заготовку в предварительно разогретую духовку до 180 °C на 45 минут.

Вот и все. Пирог готов, но для полного раскрытия вкуса рекомендуется дать выпечке настояться в холодильнике 12 часов.

Подавайте лакомство с кружкой горячего чая или прохладного молока. Приятного аппетита!

Быстрый рецепт воздушного пирога на кефире «Творожные облака»

Этот пирог получается большим, нужно брать форму 26 см в диаметре. Для меньшей формы нужно соответственно уменьшить пропорции.

Для приготовления возьмите:

• яйца — 3 шт.
• соль — щепотка
• сахар — 200 гр.
• кефир — 300 мл
• растительное масло — 150 мл
• мука — 600 гр.
• разрыхлитель — 1 пакетик (можно заменить на 1 ч.л. с горкой соды)

для начинки:

• творог — 400 гр.
• сахар — 2-3 ст.л.
• яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1.Тесто здесь простое на кефире. Сначала нужно слегка взбить яйца с сахаром и солью. Это можно сделать ручным венчиком или использовать миксер.

2.Влейте растительное масло и снова все соедините.

3.Кефир немного подогрейте удобным способом (в микроволновке или на плите, постоянно помешивая), чтобы он стал теплым, но не разделился на творог и сыворотку. Влейте его в тесто.

4.В муку добавьте разрыхлитель и просейте в получившуюся массу за два приема. Замесите однородное тесто, чтобы в нем не было комков. Это можно делать с помощью блендера или миксера.

5.Дно формы застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Вылейте все тесто и слегка встряхните емкость, чтобы выровнять слой.

6.Начинка делается на раз-два. В миску положите творог, сахар и яйцо и все размешайте. Можно взять обычную вилку. В этом рецепте не требуется, чтобы была гладкая смесь.

7.Ложкой набирайте начинку, второй ложкой ее утрамбовывайте и укладывайте сверху на тесто, как-будто это облака на небе. Таким образом распределите равномерно весь творог.

8.Выпекайте примерно 40-45 минут при температуре 180º. Сверху должна появиться румяная корочка, тесто при протыкании должно давать сухую палочку.

Когда готовый пирог (а он будет пышным и нежным) немного остынет, аккуратно достаньте его из формы. И можно разливать чай и устраивать домашние посиделки с родными.

Пасхальный кулич на сметане – самый вкусный рецепт

Ароматная домашняя выпечка обладает великолепным насыщенным вкусом, который не сможет оставить равнодушным никого из домочадцев. Залогом удачно приготовленного блюда является тесто для кулича на сметане. Обязательно нужно проконтролировать, чтобы оно не вышло слишком крутым и не прилипало к рукам. Дополнительную пикантность блюду придаст изюм.

• молоко – 300 мл;
• дрожжи – 10 г;
• мука – 700 г;
• яйцо – 3 шт.;
• сливочное масло – 150 г;
• сметана – 250 г;
• ванильный сахар – 2 ч. л.

1. Молоко разогреть, всыпать дрожжи и муку. Поставить на полчаса в тепло.
2. В отдельной емкости взбить яйца с сахаром и влить в смесь. Присоединить сметану и масло.
3. Опять выдерживать в тепле 30 минут.
4. Поместить в емкости для выпекания, заполнив их на 1/3. Отправить в тепло на полчаса.
5. Выпекать 30 минут.

Сметанный кулич на сливках подробный рецепт

Очень рекомендую этот рецепт. Кулич получается очень вкусный и долго не черствеет. Невероятное сочетание продуктов делает его мягким, со сливочным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• 300 мл. сливок
• 3 желтка
• 50 мл. теплой воды
• 100 грамм сливочного масла
• 3 полных чайных ложки сухих дрожжей
• 3 столовых ложки сметаны
• 250 грамм сахара
• 0.5 чайной ложки соли
• 1 пакетик ванильного сахара
• 3-4 столовые ложки растительного масла
• 5 стаканов муку (у меня 250 гр. стаканы не горой)
• изюм, цукаты и пр. сухофрукты (по желанию)

Процесс приготовления:

1. Подогреть 50 грамм воды, вода должна быть теплая, но не горячая. Воду выливаю в мисочку и добавляю 3 полные чайные ложки сухих дрожжей. Добавляю 2 ст. ложки сахара. Все перемешиваю и оставляю на столе на 5-7 минут. Дрожжи поднимаются вверх «шапочкой». Подогреваю сливки, сливки должны быть теплыми. Беру миску, в которой буду замешивать. Выливаем в сливки дрожжи с водой, которые у нас подходили.

2. Также добавляем пол чайной ложки соли, пол стакана сахара, перемешиваем все ложкой. Добавляем 2 стакана просеянной муки и все хорошо перемешиваем ложкой. Накрываем миску чистым полотенцем и отставляем на 30-40 минут в теплое место. Я как раз собралась готовить обед и поставила миску с тестом на газовую плиту. Через пол часа тесто увеличилось в несколько раз.

3. Добавляем в тесто растопленное сливочное масло, сметану, остатки сахара. Отделяем белки от желтков. Нам понадобятся только желтки. Добавляем растительное масло, ванильный сахар. Муку добавляем постепенно. Перемешиваю тесто только ложкой. Я приготовила 5 стаканов, но не с горой. Муку высыпала всю.

4. Тесто получается эластичное, к рукам не прилипает. Теперь я добавляю в тесто сухофрукты. Изюм и клюкву я предварительно вымыла и просушила на бумажном полотенце. Изюма и клюквы я добавила по горсти. Все хорошо перемешиваю и ставлю в теплое место. Обязательно накрываю тесто чистым полотенцем.

5. Тесто увеличилось в объеме. У меня на это ушел всего 1 час. Вот так выглядит тесто для куличей. Тесто эластичное, с ним очень приятно работать. За счет растительного масла в его составе оно не прилипает к рукам. Ко всему прочему у теста еще и очень приятный ванильно-сливочный аромат.

6. Тесто очень мягкое и эластичное. Причем я его не вымешивала на столе. Замесила его в миске ложкой и поставила подходить. Теперь тесто нужно распределить по формам. У меня вместо форм банки из под детского питания и консервов. Но сейчас можно купить специальные формы для пасхи, как бумажные, так и железные.

7. Формы я, обязательно, застилаю пергаментной бумагой. Застилаю низ формы и бока. Так очень удобно доставить куличи из форм. Для удобства работы с тестом руки смажу растительным маслом. От теста я отрываю кусочки и помещаю в формы. Формы на 1/3 заполнены тестом.

8. Когда тесто поднимется помещаю куличи в духовку и выпекаю 40 минут. Но вы ориентируйтесь на свою духовку. Готовность куличей я проверяю деревянной шпажкой. Если шпажка сухая, то куличи готовы.

9. Теперь нам нужно приготовить глазурь для куличей. Глазурь готовлю по своему проверенному рецепту. Взбиваю миксером белок с сахарной пудрой и добавляю ложку лимонного сока. Глазурь получается блестящая, вкусная, застывает в течение 20 минут.

Пусть приготовление вкусных блюд вам будет только в радость, а не в тягость. Готовьте, радуйте и удивляйте своих родных.