Как испечь манник: пошаговые рецепты теста и начинки с фото

Вариант 2: Быстрый рецепт манника со сгущенкой

Сгущенка в этом рецепте будет добавляться не в тесто, а использоваться для начинки. Можно взять вареный продукт, получится ещё вкусней. Мало того, для выпечки подойдет даже мультиварка, в таком варианте выбираем цикл 50 минут.

Ингредиенты

• 0,3 литра кислого молока или кефира;
• 0,18 л сгущенки;
• 0,12 кг сахара;
• 0,13 кг муки;
• 0,16 кг крупы;
• 30 мл масла;
• пара яиц;
• 12 граммов соды.

Как быстро приготовить манник со сгущенкой

Для замеса нужен блендер. Соединяем сахар с кислым молоком и яйцами, добавляем крупу и соду. Солим для улучшения вкуса. Взбиваем погружным блендером минутку, чтобы измельчить манную крупу. Она быстро набухнет. Оставляем на 10 минут.

Вводим в тесто муку, размешиваем, заливаем немного масла, оставляя несколько капель для смазывания формы. Сразу же в нее выливаем примерно половину приготовленного теста.

Сверху слой подливаем сгущенкой. Делаем это аккуратно, чтобы не образовалась лунка. При использовании вареного продукта можно просто выложить чайной ложкой небольшие кучки. Прячем под слоем из оставшегося теста.

Ставим манник со сгущенкой в духовку. Готовиться сладкий пирог будет примерно 35 минут. Температура 180.

Можно сверху сырое тесто слегка присыпать сахаром, но использовать для этого нужно крупный песок. Также для украшения сгодятся рубленые орешки, семечки кунжута, но использовать нужно сырые продукты, иначе ядра за время выпечки в духовке сгорят.

Варианты основы манника — рецепт

Лакомство готовится просто.

На сметане

Приготовление манника:

1. 3 яйца смешивают с крупой манной (1 чашка) и солью (1 щепотка), взбивают миксером да образования белого цвета.
2. Добавляют сахар (3/4 стакана), продолжают тщательно помешивать.
3. Небольшими порциями вводят в состав сметану (1,5 стакана), взбивают массу.
4. Добавляют 1 чашку муки и 1 ч. л. разрыхлителя, снова все перемешивают.
5. Выпекают при температуре +160°C в течение часа. Готовность коржа проверяют зубочисткой.
6. В небольшой емкости смешивают 3 ст.л. воды с 3 ст.л. сахарной пудры, добавляют кусочки маргарина (100 г) и ставят посуду на медленный огонь. После полного растворения продуктов добавляют 3 ст.л. какао, энергично помешивают, чтобы крем получился гладким.
7. В можно добавить 1 ч. л. сметаны, это придаст ей блеск.
8. Полученной смесью поливают манник.

На воде

Для приготовления теста потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г пшеничной муки;
• 200 г сахара;
• 200 г крупы манной;
• 180 мл воды;
• 10 г разрыхлителя;
• 4 ст.л. какао;
• 10 г ванильного сахара;
• 120 мл подсолнечного масла;
• горсть изюма или орехов.

Приготовление:

1. Крупу манную смешивают с сахаром и ванилью, добавляют воду, перемешивают. Оставляют приготовленную массу на 2-3 часа.
2. После настаивания наливают подсолнечное масло и насыпают какао, тщательно перемешивают до однородного состояния.
3. Просеивают муку и разрыхлитель, добавляют изюм или орехи, вводят ингредиенты в тесто. Продукты перемешивают.
4. Круглую форму для выпекания смазывают растительным маслом, посыпают мукой. Выпекают манник шоколадный 40-50 минут при температуре +190°С.
5. После приготовления испеченный корж украшают сахарной пудрой или глазурью.

На йогурте

Продукты для манника:

• 1 стакан белой муки высшего сорта;
• 200 г крупы манной;
• 1 стакан сахара;
• 200 мл кефира или йогурта;
• 2 ст.л. какао;
• 1 большое яйцо;
• 10 г ванильного сахара (1 пакетик);
• 100 г сливочного масла;
• 0,5 ч.л. соды.

Для крема потребуются следующие ингредиенты:

• 1,5 стакана жирных сливок;
• 3 ст.л. клубничного варенья;
• 10 г ванильного сахара;
• 3 ст.л. сахара.

Готовят десерт по такой технологии:

1. Крупу манную смешивают с кефиром, оставляют на 30 минут.
2. Муку просеивают, соединяют с сахаром, содой и какао.
3. В кефирную массу добавляют яйцо, муку, растопленное сливочное масло и ваниль. Смесь взбивают миксером.
4. Включают мультиварку, настраивают режим «выпечка».
5. Чашу прогревают в течение 3-4 минут, смазывают маслом. Выливают тесто в форму и выпекают 50 минут.
6. После приготовления оставляют манник в мультиварке еще на 15 минут, не открывая ее. После этого проверяют выпечку деревянной зубочисткой (корж должен быть сухим).
7. Вынимают шоколадный манник, остужают.

Тем временем готовят крем:

1. Холодные сливки взбивают миксером на высокой скорости в течение 5-6 минут.
2. Добавляют в массу сахар, ваниль и клубничное варенье, продолжают перемешивать еще минуту.
3. Манник разрезают на 2 части, каждую смазывают кремом, после этого соединяют их. Оставшейся смесью обмазывают верх и бока изделия.

Украшают десерт шоколадной стружкой, карамелью и другими ингредиентами.

На молоке

Лакомство получается очень ароматным, мягким и нежным. Время приготовления шоколадного манника на молоке: 1 час. Калорийность: 300 ккал.

Поэтапная работа:

1. Миксером на высокой скорости взбивают 200 г сахарного песка и 2 средних яйца (комнатной температуры) до образования пышной массы.
2. Постепенно добавляют в состав масло растительное (95 мл).
3. В отдельную емкость наливают 245 мл теплого (свежего) молока и насыпают 18 г какао, добавляют к взбитым яйцам.
4. Вводят в состав 205 г крупы манной, выдерживают 1 час (чтобы масса набухла).
5. Насыпают просеянный разрыхлитель (1 ч.л.) и 150 г муки, деревянной ложкой помешивают до однородного состояния.
6. Форму смазывают и посыпают мукой пшеничной.
7. Распределяют смесь в емкости, подогревают духовку до +180…+190°C, выпекают 45 минут.
8. Манник шоколадный вынимают из формы, остужают, подают на стол.

Манник на кефире по классическому рецепту в духовке

Этот классический рецепт – самый простой.  С него обычно и начинается любовь к этому чудесному пирогу. В его составе нет масла, он совсем нежирный, поэтому не оставляет чувства тяжести, после чаепития с ним. Его готовили в каждой семье, если вдруг нужно что-то приготовить к чаю на скорую руку.

Продукты:

• Один стакан манки (манной крупы)
• Один стакан пшеничной муки
• Один стакан сахара
• 3 яйца
• 1 чайн. ложки разрыхлителя (10 гр)
• 1 грамм ванилина
• Растительное или сливочное масло

Приготовление классического манника по шагам:

Стакан — 200 мл.

1. Прежде чем начать готовить манник нужно подготовить манную крупу – она должна набухнуть,

2. Высыпать манку в глубокую чашу, где будете замешивать тесто, и залить кефиром. Перемешать и оставить на 20-30 минут (до 1 часа) при комнатной температуре. Если вы  собираетесь, печь его на следующий день, то просто накройте крышкой и поставьте его в холодильник, а утром возьметесь за дело

3. В другой чашке взбиваем яйца с сахаром и ванилином, можно добавить щепотку соли.. Проще это сделать миксером, если его нет, то взбивайте венчиком.

4. Выливаем яичную массу в чашу с разбухшей манкой и перемешиваем венчиком или миксером на невысокой скорости.

5. Высыпаем муку и разрыхлитель в тесто, лучше просеять через сито, для того чтобы мука насытилась воздухом, так выпечка будет более воздушной

6. Форму смазать маслом растительным или сливочным и обсыпать манной крупой

7. Выливаем тесто в форму.

8. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку запекаться до готовности, примерно на 40 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.

9. Когда манник готов, вынимаем его из духовки из формы, даем остыть на решетке.

10. Посыпаем сверху ванильной сахарной пудрой

11. Режем аппетитные кусочки и зовем  всех пить чай с нежным манником!

Видео о том как приготовить воздушный манник в духовке

А вот и обещанное видео. Здесь весь процесс приготовления не только рассказывается, но и показывается. Благодаря этому, приготовить по нему будет очень легко даже тому, кто никогда раньше не готовил подобной выпечки, или вообще ничего.

Напомню, что этот пирог называется «Мокрым». А получил он такое интересное название потому, что после того, как испекся заливается сливками. Кстати, заливать его можно не только ими. Для этих целей отлично подходит и молоко. При этом жирность у него гораздо ниже, чем у сливок. А значит можно убрать лишние калории.

Манник на кефире — пошаговый рецепт с фото

Ваша оценка:

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

• Манная крупа: 1 стакан
• Кефир: 1 стакан
• Яйцо: 2 штуки
• Сахар: 150 грамм
• Сода (гашенная уксусом) или разрыхлитель: 1 ч.л. без горки

Инструкция приготовления

В миску засыпаем манку, добавляем к ней кефир.

Тщательно перемешиваем эти ингредиенты, саму смесь оставляем на полчасика в покое

Это необходимо для того чтобы крупа впитала в себя жидкость, тогда манник получится пышным и рассыпчатым.

ВАЖНО! Если вы видите, что тесто слишком жидкое, количество манки необходимо увеличить! Тесто должно быть как на фото, иначе манник не подымется. Все дело в различной жирности кефира и в производителе: у некоторых кефир густой, у некоторых — похож на молоко.

Через полчаса приступаем к смешиванию яиц и сахара

Можно сделать это простым венчиком, но лучше всего использовать блендер. Согласитесь, что первым инструментом очень сложно взбить яйца и сахар до пышной пены, а это немаловажно для получения пышной выпечки.

Соединяем манную крупу, впитавшую кефир, со взбитыми яйцами. Смесь тщательно перемешиваем до однородности. Добавляем чайную ложку разрыхлителя, который можно заменить погашенной содой. Уже в результате смешивания будет видно, какой воздушной становится масса.

Духовку рекомендуется включить заранее, установив температуру нагрева 160-170 градусов. Форму для выпечки смазываем маслом, обсыпаем манкой или мукой. Выкладываем тесто, выравниваем его поверхность. Заполненную смесью форму отправляем в духовку на 30-40 минут.

Во время выпекания не стоит постоянно открывать дверцу духового шкафа, иначе манник будет плотным, а не пышным. Появление румяной корочки и ароматного запаха в квартире говорит о готовности блюда.

В дополнение обсыпаем поверхность манника сахарной пудрой. Можно и поимпровизировать. Например, смазать выпечку вареньем, сгущенкой или кремом. Теперь это зависит уже от собственных пожеланий.

Фото рецепт манника для мультиварки

Манник в мультиварке – быстрый и полезный десерт, продукты для которого найдутся на любой кухне. Десерт понравится и взрослым, и детям. А также станет прекрасным завтраком в начале нового дня.

Готовим Манник на молоке

Продукты:

Манная крупа – 2 стакана Мука – 2 стакана Молоко – 2 стакана Куриное яичко – 3 шт. Сливочное масло – 30 г Сахар – 1,5 стакана Подсолнечное масло – 70 г Разрыхлитель – 20 г

Процесс изготовления

Сахар и яичка разотрите в миске, пока не получите однородный состав. В маленькой посудине растираем куриные яичка с сладким песком до однородности. Добавляем растительное масло. Оно дозволит придать тесту мягкость, наиболее того, манник не должен пристать к форме. Отлично размешайте, чтоб в массе не было масляных «разводов».

Перед тем, как влить молоко, его необходимо подогреть до 25-30 градусов, добавить сливочное масло, лучше растопленное и влить в смесь из яиц.

Опосля кропотливого перемешивания добавьте манку, заботливо размешайте и отставьте на полчаса. Для тортика Манник на молоке мы будет употреблять насыщенную кислородом муку, потому просеем ее. В муку всыпаем разрыхлитель. Если вы любите ванильные ноты, тогда можно добавить пакетик ванильного сахара. Сейчас муку необходимо добавить к манно-яичной смеси и все отлично смешать.

Форму смазать по желанию, в особенности если она глиняная. Для силиконовой формы смазывание необязательно. Переложите тесто и выпекайте приблизительно 35 минут до готовности, которую, к слову, можно проверить зубочисткой. Если при прокалывании на зубочистке не остается сырого теста, тогда тортик пора извлекать.

Украсить лакомство можно согласно вашим предпочтениям, к примеру, создать глазурь либо взбить безе.

Манник на простокваше в мультиварке

Этот рассыпчатый, мягкий, ароматный кекс покорит вас навсегда, а значит, вы не раз к нему вернетесь. К тому же наполнители в выпечке могут варьироваться в зависимости от вашего настроения: добавляйте какао, корицу, мак, свежие ягоды, сухофрукты. В этом рецепте манник с ванилином.
Ингредиенты:

• манка – 1 стакан;
• простокваша – 1 стакан;
• сахарный песок – 1 стакан;
• мука – 1 стакан;
• масло сливочное (или растительное) – ½ стакана;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• яйца – 3 шт.;
• ванилин – 1г;
• растительный жир для смазки формы.

Процесс приготовления по шагам

1. Смешайте манку и простоквашу. Оставьте набухать крупу в течение часа.
2. Добавьте остальные ингредиенты: сахар, муку, масло (сливочное следует предварительно растопить), разрыхлитель, яйца, ванилин. Смешайте в однородную массу. На этом этапе можно обогатить тесто кусочками фруктов, ягоды, шоколадными каплями.
3. Чашу мультиварки смажьте жиром и переложите манное тесто.
4. Установите режим «Выпечка» на 65 минут. Спустя означенное время манный бисквит проверьте на готовность деревянной лучинкой, которая должна остаться сухой и чистой. Извлеките чашу и позвольте маннику в ней постоять минут 5, выпечка сама отойдет от краев — в этот момент можно ее перекладывать на тарелку.

Готовый бисквит должен остыть до конца, после чего украшайте его сахарной пудрой, топпингом, ягодами. Также из манника получаются прекрасные торты, если разрезать бисквит на коржи и смазать их кремом или джемом.

Подают манник из простокваши с любыми напитками, вареньем и сладкими соусами.

Румяных манных пирогов и жарких чаепитий!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 4

Лучшие рецепты приготовления манника

Манник на кефире

Такой рецепт приготовления десерта очень простой, и подходит на те случаи, когда нужно стряпать на быструю руку.

Ингредиенты:

• Кефир любой жирности – 500 мл
• Манка – 200 г
• Куриные яйца – 3 шт.
• Разрыхлитель – 10 г
• Соль – маленькая щепотка
• Сахар – 100 г
• Сливочное масло для смазывания формы
• Ванильный сахар – 1 пакетик

Последовательность приготовления:

1. В глубокой тарелке залейте манку кефиром, накройте крышкой и оставьте замачиваться на час или более.­
2. Блендером взбейте яйца с добавлением сахара и щепотки соли.­
3. Введите в смесь разрыхлитель и ванильный сахар, еще раз взбейте.­
4. Смешайте яично-сахарную смесь с кефиром и манкой. Взбейте.­
5. Добавьте по желанию наполнители: сухофрукты, ягоды, цукаты, орехи т.д.
6. Чтобы пирог получился рассыпчатым, а не жидким, добавьте меньше кефира, а больше муки.
7. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, присыпьте манкой. Выложить тесто и выпекайте при температуре 190 ˚С в разогретом духовом шкафу или хлебопечке около 40-50 минут. Готовность проверяется зубочисткой или спичкой.

Манник с творогом

Такой рецепт особенно любят дети. Творожный манник получается сытным, и он может стать правильным и полезным завтраком или полдником. Начинка в виде творога прибавляет блюду пикантный вкус, влажность и легкость.­

Вам понадобится:
­

• Манка – стакан
• Творог – 200 г
• Кефир – 100 мл
• Яйца – 3 шт.
• Мука пшеничная – стакан
• Сахар – 150 г
• Разрыхлитель – 1 упаковка

Последовательность приготовления:

1. Замочите манную крупу кефиром на час, массу нужно сгустить.
2. Яйца взбейте блендером вместе с сахаром до образования пышной пены.­
3. Протрите через сито творог, добавьте его к яйцам и перемешайте.
4. Всыпьте разрыхлитель.
5. Понемногу введите муку, постоянно перемешивая.­
6. Для красоты добавьте в тесто цукаты, лимонную цедру, шоколадные крошки.
7. Противень смажьте маслом и присыпьте манной крупой. Вылейте в него тесто и поставьте выпекаться в разогретом духовом шкафу, при температуре 190˚С, на 40 минут.
8. Готовый остывший манник присыпьте сахарной пудрой.­

Манник с яблоками

Такой рецепт манника как в детском саду или как готовит бабушка, можно разнообразить другими фруктами, по усмотрению — груша, банан, киви. Чтобы пирог был более бисквитный, белки нужно взбивать до образования воздушной пены, и дать массе подняться. Сколько времени понадобится для приготовления? Всего час и ваша семья уже лакомится вкуснейшим пирогом.
­

Ингредиенты:
­

• По стакану манки, муки, сахарного песка и жирного кефира
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 1ч. л.
• Яблоки с кислинкой – 5-6 шт
• Корица – 1ч. л
• Изюм, курага — по желанию.

Приготовление:
­

1. Подготовить все составляющие. Для набухания и чтобы манник получился влажный, проведите предварительно замачивание, залейте манку кефиром на час.
2. Яйца взбейте с помощью венчика вместе с сахаром, добавьте чайную ложку разрыхлителя и стакан муки.
3. Соедините их с манкой в кефире. Манку предварительно не нужно варить. Смесь хорошо вымешайте.
4. Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте манкой.­
5. Вылейте сначала половину теста в форму. Сверху выложите слой из очищенных и нарезанных дольками яблок. Залейте его оставшимся тестом.
6. Верх слегка присыпьте корицей, в добавок — изюмом или курагой.
7. Выпекайте при температуре 190 ˚С 40-50 минут.

Тыквенный манник без добавления яиц

Любителям оранжевого овоща этот рецепт обязательно понравится. Пирог приобретет более пикантный вкус и станет отличным праздничным десертом, если его пропитать сладким сиропом. Такой торт-манник будет низкокалорийным, если исключить добавление сахара. Чтобы получить тыквенный-ореховый пирог, добавьте к ингредиентам стакан фундука или грецкого ореха.

Вам понадобится:
­

• Тертая свежая тыква – 2 стакана
• Манная крупа – 1,5 стакана
• Жирный кефир – 1 стакан
• Вода — по желанию.
• Пищевая сода – 1/2ч. л.
• Сахарный песок – 250 г
• Свежевыжатый сок одного апельсина
• Лимонный сок – 1ст. л.
• Корица – по желанию.

Приготовление:
­

1. Свежую тыкву очистите и натрите на средней терке. Отожмите жидкость.
2. В кефир добавьте соду и перемешайте.­
3. Кефиром залейте тыкву, добавьте манку и 120 г сахара.­
4. В противень, смазанный маслом и присыпанный манной крупой (можно выпекать в сковороде со съемной ручкой), вылейте тесто и поставьте выпекаться корж в духовку на 40 минут. Температура – 190 ˚С.
5. Приготовьте сироп: апельсиновый сок смешайте с соком лимона, добавьте 130 г сахара. На этом этапе по желанию добавляется корица. Ингредиенты вскипятите в кастрюле или сковородке с глубоким дном.
6. Испеченный горячий корж залейте сиропом и оставьте для пропитки на час. За это время пирог полностью пропитается сиропом и обретет необыкновенный аромат и вкус.­
7. Чтобы десерт получился пористый, добавьте взбитые белки.

Диетический рецепт манника на кефире в духовке

Диетический манник отличается низкой калорийностью, поэтому употреблять в пищу его можно людям, которые стремятся сбросить лишние килограммы. Для снижения калорийности следует заменить некоторые продукты низкокалорийными аналогами. Этот пирог порадует тем, что в 100 граммах его содержится всего 135 килокалорий.

Нам понадобится:

• 250 гр. манной крупы из злаков твердых сортов;
• 500 мл. кефира (1%);
• 3 куриных яиц;
• 10 гр. разрыхлителя;
• 1 ч. л. лимонной кислоты;
• 2 гр. ванилина;
• 1 ст. л. заменителя сахара.

Приготовление:

Дать 30 минут постоять смеси кефира с манкой, пока масса не увеличится в несколько раз. Миксером взбить с  заменителем сахара яйца, добавив к ним лимонную кислоту.

Смешать набухшую манную крупу с яичной массой. Добавить разрыхлитель с ванилином, перемешать так, чтобы распались малейшие комочки. Поставить на 45 минут в заранее разогретую до 180˚ духовку.

Разнообразить вкус диетической выпечки можно, положив в тесто для него любые ягоды, кокосовую стружку, ломтики груш или тыквы. Манный пирог станет заменой привычным высококалорийным десертам, но только, если подобраны качественные свежие ингредиенты.

Рецепт торта медовик с заварным кремом – шоколадный

Пожалуй, торт медовик знаком в каждой семье и бесспорно является любимым десертом. Рецепт торта который я предлагаю вам приготовить сегодня готовится долго и требует немного усилий, но окончательный результат того очень даже стоит. Давайте приготовим рецепт торта медовик с заварным кремом – шоколадный:

Продукты, которые нам понадобятся для теста:

• Две столовые ложки какао порошка;
• Стакан сахара;
• Пятьдесят граммов масла сливочного;
• Три яйца и три стакана муки;
• Две столовые ложки мёда;
• Две чайные ложки соды.
• Продукты для заварного крема:
• Семьсот граммов молока;
• Масло сливочное четыреста граммов;
• Половина стакана муки;
• Два яичных жёлтка и четверть стакана сахара.

Способ приготовления торта медовик:

1. Для приготовления теста по нашему рецепту медовика, мы смешаем вместе какао и сахар, яйца и масло. Эту компанию продуктов очень хорошо растереть, добавить в неё мёд и соду и конечно же перемешать. Всё это поставить на десять минут на водную баню, постоянно помешивайте, когда увидите увеличение смеси в объёме, снять с огня. Очень быстро сюда добавить муку, замесить тесто.
2. Приготовленное тесто поставить в холод, на пару часов, после разделить на одиннадцать частей.
3. Каждый кусочек теста раскатать в тонкие пласты любой формы, какая вам нравится. Выпечь их в духовке.
4. Крем для торта медовик у нас будет заварной. Возьмём муку и яйца, разведём их небольшим количеством молока. Остаток молока доведите до кипения и тоненькой струйкой влейте туда замес муки с яйцами. Дайте смеси закипеть, готово, теперь дайте остыть. Масло, размягчённое лучше взбить миксером, с сахаром и только тогда добавить в заваренную смесь. Теперь всё перемешать наш крем готов.
5. Можно собирать наш торт медовик, все коржи перемажьте кремом и выложите друг на друга. Оставьте готовый торт на несколько часов для пропитки, по желанию украсьте ваш торт медовик шоколадный, как вам нравится.

Друзья, торт медовик с заварным кремом – шоколадный готов! Этот торт содержит полезные углеводы и пополняет ваш организм огромной силой энергии! Приятного всем аппетита!

***************

Шоколадный манник на кефире – рецепт с фото

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление манника. Отмерьте необходимое количество манной крупы и всыпьте ее в миску.

Залейте теплым кефиром.

Перемешайте и дайте манке набухнуть. Как правило, крупинки манки станут более мягкими уже через 15-20 минут времени. Процесс разбухания манки будет зависеть, прежде всего, от двух факторов. Первое – насколько тепло в помещении и второе – от качества самой манки.

В другую, тоже глубокую миску, вбейте три яйца.

Засыпьте их сахаром.

Всыпьте порошок какао. Если есть возможность, покупайте для выпечки и десертов темное какао, так как выпечка с ним получается более темного цвета, да и шоколадный вкус лучше ощущается.

Миксером на высоких оборотах взбейте яйца с какао и сахаром до однородной массы.

Добавьте в массу разбухшую манку на кефире.

Перемешайте, чтобы две массы соединились.

Добавьте растительное, обязательно рафинированное масло.

Всыпьте муку.

Снова перемешайте тесто шоколадного манника.

Чтобы манник хорошо поднялся, получился не только высоким, но еще и рыхлым добавьте в тесто соду. При желании ее можно заменить разрыхлителем для теста.

После добавления соды тесто следует еще раз перемешать.

Теперь манник можно выпекать. Форму для выпечки смажьте растительным маслом или кусочком сливочного масла. В случае использования сливочного масла форму нужно будет припорошить мукой. Тесто для шоколадного манника перелейте в форму. Форму покрутите несколько раз по часовой и против часовой стрелки.

Точно также как и бисквит, манники нужно ставить в уже горячую духовку. Поэтому включите ее и нагрейте до 180С. Поставьте форму с пирогом на среднюю полку духовки. Выпекайте шоколадный манник на кефире в духовки около 20 минут, после чего убавьте температуру до 150 градусов и пеките его еще около 10 минут. Обязательно, перед тем как вынимать его из духовки, проверьте его готовность спичкой. После прокола она должна быть без следов жидкого теста. Манник достаньте из духовки.

Извлеките его из формы. Дайте остыть. Впрочем, манник на кефире с какао готов.

Его можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу, но можно смазать его вкусным кремом. Итак, варим заварной крем. В кастрюлю влейте молоко. Добавьте муку и вбейте яйцо. Венчиком смешайте все ингредиенты. Кастрюлю поставьте  на минимальный огонь. Варите помешивая заварной крем на молоке до загустения. Как только он станет по консистенции похожим на сгущенку, его можно считать готовым.

Остудите крем до комнатной температуры. Теперь его нужно соединить со сливочным маслом

Обратите внимание на что, что заварной крем должен полностью остыть, иначе масло расплавится в нем и получится у вас заварной крем как для торта «Наполеон». Нам же нужно получить больше масляную и густую консистенцию крема для шоколадного манника

Взбивайте заварной крем со сливочным маслом около 2-3 минут до однородной консистенции.

Приготовьте шоколадную глазурь. В кастрюлю выложите нарезанное кубиками сливочное масло. Добавьте какао, сметану и сахар.

Помешивая, варите глазурь на медленном огне около 5 минут. В результате должна получится густая кремовая шоколадная помадка.

Шоколадный манник на кефире разрежьте на две ли на три части с помощью ножа и нитки. Смажьте коржи масляно-заварным кремом. На фото я нанесла крем только на первый корж.

Далее полила им второй корж и накрыла третьим коржом.

Сам готовый торт-манник покройте шоколадной глазурью. Чтобы он получился еще краше и наряднее, посыпьте его тертым шоколадом. Подойдет для этих целей как молочный, так и черный шоколад.

Готовый вкусный шоколадный манник с кремом на кефире перед подачей на стол должен постоять в холодильнике хотя бы 2-3 часа, но лучше еще дольше. Приятного вам чаепития. Буду рада, если этот рецепт шоколадного манника на кефире вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить также и манник с яблоками на кефире.

Рецепт № 1: Манник на кефире

Это лакомство на кефире готовится очень просто. Для приготовления данного блюда не потребуется много времени.

Ингредиенты:

• манная крупа — 1 стакан;
• мука — 1—1,5 стакана;
• нежирный кефир — 1 стакан;
• сахарный песок — 1 стакан;
• яйца куриные — 3 шт.;
• масло сливочное — 100 г;
• сода — 1 чайная ложка.

Для начала смешиваем манную крупу вместе с кефиром, чтобы получить однородную массу. Перемешиваем до тех пор, пока не уйдут комочки. Оставляем смесь в емкости на 1 час, чтобы манка немного разбухла.

Берем яйца и вбиваем их в глубокую мисочку. Вводим сахар, взбиваем все блендером или при помощи венчика.

Растапливаем сливочное масло и добавляем его в емкость к яйцам и сахару.

Смесь вливаем в тарелку с кефиром, манкой, добавляем немного соды, муки, перемешиваем при помощи миксера. При этом важно избегать появления комочков.

Берем форму для выпекания, смазываем ее маргарином или сливочным маслом, притрушиваем небольшим количеством муки (манки).

Выкладываем тесто.

Разогреваем духовой шкаф до 190 градусов и выпекаем около 30—45 минут до золотистой корочки.